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《疯魔厨神》 第一章 精神病人奇遇多 每一个精神病人都是上帝的宠儿。 他们简单、快乐、执着、多情，充满想象力，做事无所顾忌、不用承担法律责任 当然这只是正常人的看法，周栋这个患有中度抑郁症的轻度精神病患者非常执着的认为上帝就是个充满恶意的家伙，否则为啥总是要戏弄他呢？ “宿主符合疯魔厨神系统启动条件，精神病、未分裂，专注力是常人15倍，请选择系统启动任务，三选一即可。 1：控制你的病情，保证三天内不发火。 2：连续七天保持良好睡眠。 3：进入本地区一流餐饮企业工作，工作范围：后厨。（注：实习也算完成启动任务）。” “又是幻觉！又是幻觉！！又是幻觉！！！” 周栋呼哧呼哧地喘着粗气，心情一阵烦躁，如果不是正在课堂上，他会立刻冲出教室去找那个庸医！ 还说是楚都精神病院新来的专家呢！也是个骗子！吃了他的特效药还不是一样会出现幻觉！ 而且这次更严重，不光有幻觉，居然还出现了幻听！那个庸医曾经说过，这就是精神分裂的先兆！ 我是青翔技工学校的学生！不可以去青山的！ 这个港片中经常出现的可怕地方已经成为了周栋的噩梦，代指所有精神病患者的最终归宿。 牙齿咬在一起，眉毛微皱，周栋英俊的脸上写满了忧虑。 眼前那行莫名其妙跳出的字体总算是消失了，但他并没有因此放松警惕，目光炯炯地望着四周，确认讲台上的老何同志和教室里的同学们都是真实存在的，不是幻觉。 “这家伙又要发疯了吗？” 男生们警惕地望着周栋，这个大帅比是所有男同学的公敌，不知道有多少人都想着要给这张漂亮的脸蛋一巴掌，可自从见识过周栋的疯劲儿以及女同学护卫队的威力男生们就一个个偃旗息鼓了。 世上最可怕的不是重度精神病人，那些家伙早就被投进重重监控的精神病院了；可怕的是周栋这种轻度精神病患者，这家伙只是得了抑郁症，尚有人权，可以和他们在一间教室内读书。 而且这家伙还有一票迷妹 女同学们就是疯了，硬说什么每一个抑郁症患者都是精神的贵族？都是折翼的男天使？ 天使是不分性别的好麽，哪里有什么男天使？女人这种动物就知道看颜，见到帅哥就会失去原则！ “啊，他咬牙皱眉的样子好帅啊？” “怎么可以这样帅的？” “忧郁的他就像个王子，不，根本就是！哦哦，我不行了” “onlyyou” “安静，安静，同学们！” 班主任老何同志用粉笔重重地敲击着黑板，有些烦躁地扫了周栋一眼。 他也是个男性，对族群中魅力过大的同性必然会抱有敌意。 人类社会的教室放在自然界里一样是个肆意挥洒荷尔蒙的地方。 “今天，你们即将离开学校，进入最关键的实习阶段！” 老何又扫视了一眼花痴状的女同学们，成功吸引到这群幼齿异性的注意后，才满意地继续道：“实习很可怕麽？no！身为青翔技工学校的学生，而且是厨技班的学生，你们应该有足够的自信！ 我再说一遍，青翔的拳头专业从来就不是挖掘机！ 没错，就是我们的厨师专业！这可是为数不多带有‘师’字光环的专业！想想吧，律师、会计师、建筑师这就是专业人才的代名词！ 各位未来的专业人才们，这最后一年的实习期，将决定你们是否可以顺利毕业，取得五级中式烹调师（厨师）职业资格证书 面对即将到来的实习生涯，大声告诉我，你们紧张了没有？畏惧了没有？大声告诉我！” “没有！没有！没有！” 不得不说老何同志鼓动人心的手段十分高明，就连那些花痴女同学也被他说得热血沸腾，暂时停止对周栋行注目礼，纷纷挥舞起小拳头响应。 “很好！所以，记住老师的话，十三家实习机构中的十二家都可以任由你们选择，我们青翔毕业的‘高材生’就是有这份底气！ 但是，千万不要选择‘九州鼎食’没错，九州鼎食是我们楚都市唯一一家五星级餐饮酒店，但它并不适合你们” 咦？同学们面面相觑，老何同志这画风转的够快啊？不过并没人提出异议，就要离开生活了三年的学校去实习了，今后一定会想念老何同志的，这个时候谁会挑他的毛病？ “我怎么越听越没有底气了，老何你说呢？” 精神病人就是不讲理，就算在课堂上也敢怼老师。 这会儿周栋正郁闷着，心情渐渐变得烦躁，老何话还没说完，他就‘蹭’地站起身，摆出一付杠精的架势。 “周天使这是要干嘛，又疯了？” 同学三年，男同学们太了解周栋了，这家伙不发病还好，一旦发病说话能噎死人！ “帅，忧郁王子认真起来的样子真可耐” 女同学再次集体花痴。 可别小看学厨的女孩子，这年头准备钓金龟婿都得从娃娃抓起，很多有颜又有料的女孩子学厨可不是为了当个油腻的厨师，而是为了在日后竞争激烈的夺婿大战中多一招杀手锏。 书上不是都说了麽，‘要抓住他的人，就要先抓住他的胃！’ 认真讲班里还是有几个美女的，三年来也没少了在周栋面前抛头露面搔首弄姿啥的，可惜统统被周栋无视了。 周同学的冰山作派让男同学们既暗暗嫉妒又多少有些佩服，因此三年来虽多遭同性冷眼，倒也没被谁特别针对过。 老何一皱眉，周栋你这是针对我啊？ 知道他有病，老何也不好多计较。为人师表嘛，跟个学生计较已经是大丢身份，更何况这个学生还有病？传出去会被人怀疑他的职业素养。 “周栋你稍安勿躁，作为你们的班主任，我当然希望你们都能够顺利毕业。 九州鼎食是楚都唯一的五星级餐饮酒店这没错，但是你们要知道，这样的大酒店内部管理是非常严格的，哪怕是实习生也会被严格要求、苛刻对待！ 你们一旦进入九州鼎食，学校的面子、老师的人情可就统统不存在了，九州鼎食不会因为你们是青翔的实习生就网开一面，反而会更加要求严格！ 所以自从三年前我们青翔的实习生在九州鼎食全军覆没后，我就不再建议学生们进入九州鼎食实习了。” 老何看了自己的学生们一眼道：“总之，收起你们的傲气和盲目自信，选择一个更稳妥的实习平台才是最聪明的做法。现在开始发放实习申请表，由大家选择实习机构。 记住老师的话，如果你不是拥有国家三级以上职业资格的高级厨师，就不要想着去九州鼎食这种平台！因为据老师所知，很多拥有三级资格的高级厨师在九州鼎食也只能做个‘打荷’！” “我去，三级资格的高厨都只能做个‘打荷’的啊？这九州鼎食也太变态了，惹不起啊惹不起” “算了，本学霸决定还是听老何的，不去做这种自杀式的尝试了，顺顺利利的毕业比什么都强” “对对对，川香馆就不错啊？里面手艺好的大师傅也不少，而且更容易混过实习期，我就选川香馆吧” “都聚德楚都连锁店是我的首选，俗话说一招鲜吃遍天，说不定实习期间能学到烤鸭子的真髓呢？那可就够我下半辈子生活了。 大军你用这种眼神儿看我干嘛？好吧，这个想法可能天真了些，不过混过实习期总没问题吧？就不知道有哪个傻子会选择去九州鼎食实习？” 不错啊，我这些学生果然都是些脑瓜灵活的家伙 看着这些从善如流的学生，何必进很满意，也暗暗松了口气。这些学生如果过不了实习期，最没面子的可是他这个班主任。 最让他担心的还是那个小子啊 何必进瞥了周栋一眼，见这小子迟迟没有落笔选择实习平台，心里就是一个咯噔。这小子该不会犯了轴劲儿，真的选择了九州鼎食作为实习平台吧？ 第二章 不疯魔不成厨 抑郁症病人虽然容易暴躁、发怒、较真、矫情，却还是能够控制自己的行为，他们其实比普通人更为细心、敏感、专注。 他们或许有些疯魔，却不是真正的疯子。 听过何必进的耐心讲述，周栋已经渐渐控制住了自己的暴脾气，真没有要跟老何同志较劲的想法啊，只是让他烦恼的幻像又出现了。 “成为九州鼎食的实习厨狗，将满足系统启动条件，宿主是否要选择？” 冷冰冰的机械音没有半点人味儿，早就习惯了被软妹子各种温柔搭讪的周帅哥顿时更烦躁了，该死的幻像！老子药没停啊，为什么会越变越重了？ “宿主是否选择” 机械音已经重复询问了足足五次，周栋大怒，选择就选择！老子现在就把这张实习申请表填了，倒要看看这幻像消失不消失！ 刷刷刷在表上写下了‘九州鼎食’四个字，周栋暗暗冷笑。 他的主治医师说过，幻听幻视是没有逻辑性可言的，换句话说，当他选择了九州鼎食为实习平台后，这个‘系统幻像’将会因为缺乏继续下去的逻辑而自然消失，他也就能够从病中暂时脱离了。 像美丽的肥皂泡一般破碎吧，可恶的幻像！ “叮，宿主选择进入楚都九州鼎食实习，满足条件三，系统成功启动系统启动，宿主不得反悔，如不能履行诺言进入九州鼎食实习，将遭遇电击” 电击？周栋傻眼了。 “请领取新手礼包！” 眼前有光华闪过，金色的说明字体下方是一个锦囊般的东西，很像游戏中的道具包裹。 “居然还有新手礼包？” 这幻像竟然如此可怕！周栋的眉毛越皱越紧。 忧郁王子越发的忧郁了，皱起的眉毛可真好看，很多填完实习申请表的女同学都看呆了。 老何同志也看呆了，他最不放心的家伙果然出事了，走到周栋身旁一看，这家伙果然好死不死地选择了‘九州鼎食’为实习平台！ 老何胸口一窒，这小子果然又犯疯病了！可怜我厨技二班百分百的毕业率啊 周栋这家伙能在九州鼎食顺利实习期满毕业？老何想都不敢想。九州鼎食是什么地方？就算青翔最大的学霸进去也得横着出来，更别说眼前这小子了。 哎，遇人不淑，我老何这就是遇人不淑 “这系统该不会是真的吧？试试看似乎也无妨。” 周栋不傻，甚至比很多普通人的智商更高；这可不是开玩笑，有机会得抑郁症的哪个不是聪明人？每天浑浑噩噩混吃等死的家伙一辈子都不会有机会接触高贵的抑郁症。 “领取新手礼包” 周易心思刚动，礼包已经化成一本金光闪闪的书籍，书上写着一行小字——‘大师级洗菜’！ 书籍的旁边竟然还有详细说明文字：‘千万不要小看洗菜，一名普通的厨师或许不会在意，但一名真正的厨神却是要从洗菜开始的！ 大师级的洗菜手法虽不能提升食物的品质，却可以在不损害食材的前提下更大程度发挥食材本身的味道！ 少年，从洗菜开始，踏上你的厨神之路吧！’ 这段说明文字虽然跳脱活泼了许多，却同样是冷冰冰的机械音，没有半点人的感情。这让周栋更感放心，他已经开始接受系统降临的事实了，自然不希望系统后面站着个有人类心思的家伙。 这本技能书化成一道金光涌入周栋脑海，顿时各种荤素食材，什么天上飞的地上跑的，水里游的草里伏的，一一在周栋眼前出现，各种与之对应的洗菜手法如同电影放映般在他脑海中浮现。 一个崭新的状态栏出现在周栋面前，目前只有一项数据：大师级洗菜0/3000（升级后可得到完美级洗菜） ‘原来茼蒿要这样洗才不会损伤叶茎？’ ‘洗猪肉原来并不简单，以前的洗法真是糟蹋了好东西！’ ‘这个疯魔厨神系统难道不是幻像？’ “周栋同学，周栋同学！你在想什么，清醒一下！” 何必进硬生生用狮子吼绝学将周栋拉回到现实，确认这小子已经清醒了以后，何必进用手指重重敲击着实习申请表，大声吼道：“怎么滴？敢情我半天都是白说了，你最后还是选择了九州鼎食！这是不想顺利渡过实习期毕业了吧？ 周同学，你这个态度很有问题啊，你自己不想顺利毕业我管不着，可你也不能拖全班的后腿吧？知道不知道你会影响我们班的毕业率！嗯？” 老何同志很激愤，吐沫星子都快喷到周栋脸上了。 我老何招谁惹谁了，就想着全班能够安安稳稳毕业，拿个足金足额的年终奖，你小子倒好，非得玩心跳啊你，臭小子！ 周栋定定地看了一阵儿老何同志，慢条斯理地道：“我妈妈说，是真男人就要直面挑战，就算面对九州鼎食，我也是不会逃避的！” 开玩笑，既然系统是真实存在的，周栋自然是说什么也不会放弃。这会儿要是改变了主意天知道已经启动的系统会不会憋回去。他是有抑郁症不假，可不是智商欠费。 “你” 何必进面色一变，忽然想到眼前这对象特殊，用强硬手段估计是不成的，得用怀柔政策，于是转换笑脸道：“周同学啊，你妈妈说得当然是没错，但是啊，我们不畏惧挑战，但也要做好面对挑战的准备！ 面对严苛的九州鼎食，你确定已经做好准备了？听老师的” “不必了。” 周栋摇摇头，果断地挥舞了下手臂：“就这么定了，我是个男人，就该像妈妈说得那样，勇于面对挑战！ 九州鼎食，我看就很合适！” “天啊，周栋好酷哦！” 已经有女生不顾男同学和老何同志的感受尖叫起来！ “酷不是最重要的，关键是帅！所以说真正懂栋栋的只有我，以后离我的栋栋远点！小表砸们！” 眼睛发亮的女班长开始宣示主权，如果不是正在上课，她将会第一时间冲到周栋的课桌旁，在方圆五尺内留下自己的味道 老何同志愤愤地与周栋对视了半天，最后长叹一声，拍拍周栋的肩膀：“希望你成功！如果有一天你能够成为九州鼎食的大厨，别忘了告诉你所有认识的人，我何必进是你的老师！” 说完哈哈大笑：“臭小子，虽然你很讨厌，但老师必须要承认，你是个好样的！有种！” 第三章 帅哥当炉 青翔技工学校在苏省还是很有影响力的，青翔的学生选择过实习平台后，基本上不会被拒绝，所谓的申请也就是走个流程而已。 所以交过了申请表就可以准备离开学校了，周栋只带了些随身衣物离开宿舍，至于被褥什么的根本就没必要带回家，后来的学弟愿意用就用，不爱用自然有学校回收卖给废品站。 别的宿舍都在话别，周栋却是孤零零的一个人。因为他有抑郁症的原因，学校也没敢分配别的同学与他同住，生怕发生场血案什么的，因此走得时候倒是潇洒的很，也不用长叹息相离别。 他是周五离校，下周一才会去九州鼎食报到，周六周日刚好可以回家一趟。也只有在老爸老妈眼里他才是个正常人，家也就是他唯一的牵挂了。 周栋是正经的楚都市人，爷爷那辈儿在回龙窝就有栋四百多平米的小院儿，如今这回龙窝早就变成‘历史民居’了，硬是用一水儿的崭新‘古建’忽悠来不少的游客。 他家拆迁后先是搬到南区云龙湖边，后来几经周折还是回到回龙窝附近购买了一个民居小院；老爸老妈都是生意人，多年积蓄加上拆迁款也算小富人家，就在附近又买了间门面房，专门经营楚都的名吃‘把子肉’。 若是真要溯源，把子肉最早是东山省泉城的名小吃，后来传入楚都，经过几代楚都人的改良，已经是楚都小吃的代表作品。 把子肉讲究的是肉宽四指、厚指半，五花三层、层层叠加，口感软硬适中肥而不腻。比白切肉多份醇厚，又比东坡肉少了份油腻，配上豆干、海带束、面筋、肉丸、灯笼肉椒等等小菜，以上好的米饭佐食，简直就是人间美味！ 周栋家的门面距离‘历史文化民居’回龙窝不远，生意自然差不到哪里去，这会正当午饭口儿，已经有不少顾客在排队购买。 见老妈正在忙着给人打饭，周栋便把行李一放，挽起袖子上来帮忙。他做这营生熟练的很，菜饭给的快，账也算得干净利索，要不是一脸酷酷的冰冷面容，估计会成为最受欢迎的小老板。 周妈看了儿子一眼，给老伴儿甩了个眼色，儿子回来了，今天可以早点收摊了 有帅比儿子当炉卖饭，起码早收摊一个小时。 周妈都有经验了，果然儿子当炉没多久，店门前就凭空冒出了许多的小姐姐和小妹妹，以往可都是不爱吃肉叫着要减肥的主儿，现在点起把子肉来都是两块三块的要，就是爱凑到儿子身边挑肥拣瘦，这样就可以多聊几句了 把子肉馆的生意很不错，因为周家的把子肉不讲究浓酱重香，而是坚持用最简单的方法烹制出肉的原始味道。 因此周家的把子肉除了酱油、盐、葱姜等，不会使用过多的香料，最多也只是用些花椒和八角，而且八角的数量也被周爸严格控制。 周爸坚持认为香料永远都是‘臣辅之物’，以臣欺君可是万万不成的。 不过度依赖香料就必须对猪肉严格把关，周家虽然没用什么有机黑猪肉，却都是选择肉联厂检验合格的上品五花，而且必须保证新鲜。 有这样高品质的材料和每个周末都会跑到店里露一小脸儿的帅儿子，周家把子肉的生意可想而知。可周爸却坚持每天只卖一百块把子肉，各种配菜的数量也都要严格限制，卖完就关店，绝不向金钱弯腰。 周妈为此不知道跟周爸吵了多少回，可周爸总是笑眯眯地说，老伴儿啊，钱是挣不完的，那位姓马的大兄弟不都说了？一月赚个两三万是最有幸福感的。 再说啊，咱老两口多保重身体，那不就等于给儿子减负了？等到你儿子娶了媳妇儿生了孙子孙女，咱不是也有个好身体享受儿孙之乐麽？ 一听周爸说起日后带孙子孙女，周妈也就不吵了，开始把注意力转移在儿子身上。 周栋认为老爸就是个哲人，活得太明白了。可老爸就是有一点搞不明白，你儿子这么帅，喜欢你儿子的妹子这么多，娶谁不娶谁都是问题啊，我很难的我不想伤妹子们的心 “你最后选择了去九州鼎食实习？” 周爸抿了口小酒，这是他每天收摊后的习惯了，每天一两酒，不多也不少，据说比不喝酒的人更健康。 “嗯。”周栋点点头，老何同志是他们家的熟客了，经常跑来蹭把子肉吃，估计小报告早就打到老爸的肉案上了。 “老何说你很不理智。” 周爸放下酒杯看了儿子一眼：“你爹我虽然只是个把子肉馆的小老板，却也听过九州鼎食的名头，别说你一个技工学校出来的实习生了，就是三级高厨在那也就是个打杂的命。 老何的话有几分道理，九州鼎食是要爱惜羽毛的，绝对不会对实习生放水，而且他们的标准会远远超过其它实习平台 实习达不到标准，你就得回学校重修一年啊，真想清楚了？老何说了，现在想改还来得及 他娘，你怎么不说话？” 见儿子沉默不语，周爸心里暗暗发毛，这小子可有病，不能逼，还得他娘来劝说才是。 周妈笑眯眯地道：“我儿子更帅了，今天早收摊一个半小时” “他娘，现在说的是儿子实习的事情，你又扯到哪里去了？” “儿子，你们班的女同学都被你迷住了吧？就没交一两个小女朋友，什么时候带回来让老妈看看啊？” “” 周栋一阵无语，老爸老妈还是老毛病，一个总爱掌控自己的事业，一个总爱掌控自己的爱情。 忙站起身道：“爸妈，我吃饱了，我去洗猪肉” 心情很不好，再聊下去抑郁症准得发作，医生都说了，劳动最光荣，而且还能抑制病情。 望着周栋离去的背影，周爸皱眉道：“你个败家老娘们儿，就知道夸你儿子帅，也不知道劝劝他？跑去九州鼎食实习，那不是找不自在麽！” “我儿子随我，就是帅气” 周妈还是笑眯眯地：“劝什么劝？我儿子选择去九州鼎食实习，那叫有志气！难道像你这样一辈子没出息就对了？ 你就等着看吧！早晚那些什么特二特一的大厨、什么米其林几颗星的名厨，都得统统拜倒在我儿子的裙下”（现在已经没有特二特一了，对应的是技师和高级技师） 周爸听乐了：“老伴儿，你儿子又不是绝世大美女，什么叫拜倒在他的裙下，这属于用词不当。” “你懂个屁，我是说他们迟早都得拜倒在我儿子的围裙下！” 第四章 大师级洗菜 为厨最基础的功课就是洗菜，可到了现代却被很多人忽视了。 想想倒也难怪，现代后厨分工极细，粗略算来就有‘炉头’、‘上什’‘打荷’‘砧板’‘水台’等区域分工，后厨的大师傅就连配菜都不管，难道还会亲自洗菜不成？ 青翔技工学校的厨师班也是不教洗菜的，骄傲的‘老何同志们’认为自己的学生就该成为炉头上的大师傅，总在洗菜池子边打转转还能有个毛的出息？ 这狗屁系统第一个新手礼包居然是什么‘大师级洗菜’，如果不是因为几分好奇，周栋估计早就被气到犯病了。系统这不是看不起人麽，老子好歹也是学了三年厨技的青翔高材生，就给这么个技能？ 洗菜是个人都会，莫非还能洗出朵花来不成！ 因为周爸哲人般的坚持，每日需要清洗的猪肉并不算多。周家的把子肉虽然厚实也就是三两左右一块，做百块把子肉需要的猪肉不过三十斤出头，卖猪肉的陈腿子知道周家把子肉的宽度，已经给处理成三斤一块的五花肉，都是真正的五花三层，没有半点过肥或者过瘦的‘赘肉’。 周栋毕竟是‘家学渊源’，端过肉来看了眼就连连点头。肉色粉红，脂肪没超过四成，瘦肉纤维细致，果然是上等的好猪肉。这样的猪肉做出把子肉来，才真正的是肥而不腻、瘦而不柴。 是正经的华东白猪啊！陈腿子这生意做的可是越来越地道了！ “小心着点，洗坏了肉老子可不饶你！” 周爸远远叫了声，提醒老儿子。别人或许不重视，他可知道洗菜的重要，同样是上等的华东白猪，为什么在他手里就能做出美味的把子肉，到了普通人手里却要走失几分肉香？ 火候用料固然关键，这洗肉却是第一步。 肉洗得过了，肉味就会走失几分，洗得少了，就会有猪肉特有的腥骚气。 别人做把子肉多半靠浓酱厚香，周家却最讲究肉的原味，所以就更加需要注意洗肉的过程。 儿子自然是跟他学习过洗肉的，可算起来也有小半年没动过手了，他还真怕着小子一不小心把肉给洗废了。 “爹，您就瞧好儿吧！” 周栋手一搭猪肉，脑中便出现了无数画面，冲、捏、翻、拍、捻、捋各种手法纷至沓来，甚至比老爹教的还要全面！ 一块块五花肉被扔进肉盆，水龙头先拧开放水半分钟，前面的水锈气走光了，才开始注入肉盆，同时两手顺时针搅动水面，一块块猪肉在盆中飘浮旋转了几周，就被他飞速捞出，然后才兑了温水开始搓洗。 “嗯？” 周爸放下筷子，有些疑惑地望着老儿子。 手法没错，是他的崽儿！甚至还有出新多变的地方，连他也看不太清楚，可凭多年整治猪肉的经验判断，老儿子的手法应该没毛病！ 几十年跟猪肉打交道，周爸就算隔着五十米用鼻子闻都能闻出这肉洗得对不对！ 当手与猪肉开始接触的时候，周栋眼前忽然一变，直接看到了猪肉的内部结构，表皮、真皮、浅筋膜、肌肉、脂肪 哪个位置更加干净爽利、哪个位置有水气侵入、哪个位置有残留的血水还未曾被逼出来 一切种种，皆如纤毫毕现！ 周爸教他的洗肉手法虽然已经非常高明，却毕竟是‘盲洗’，在‘大师级洗菜’的加持下，周栋此刻简直就是‘厨中扁鹊’一般。 神医扁鹊曾经说过，‘疾在腠理，汤熨之所及也；在肌肤，针石之所及也；在肠胃，火齐之所及也；在骨髓，司命之所属，无奈何也。今在骨髓，臣是以无请也’ 就像这位神医一般，周栋的手段可远达猪肉深处，手指轻轻挤动，一处隐蔽在皮下的淤血被轻轻挤出，提起一块猪肉轻轻拍打几下，侵入的水气就被弄得干干净净。 ‘大师级洗菜’不仅让他可以观察到菜中的问题，更让他的双手拥有了神奇的力量，常人是不可能拍打几下就去除肉中的水气和淤血的，他却可以非常轻易的办到。 前后不过十几分钟，整整十大块三十斤华东白猪肉便被他洗得干干净净。望着几乎没有瑕疵的猪肉，周栋感觉一阵满足，心中更是一片宁静。 有多久没有这样心平气和过了？洗菜似乎对我的病情有很大帮助啊？比吃药都灵！可惜啊，家里没有更多的菜要洗了 海带和青菜什么的早就被心疼儿子的周妈抢着洗过了，那些豆制品配菜基本不需要清洗，望着被洗光的猪肉，周栋心中很是遗憾，非常想把老妈洗过的菜再洗一遍。可最终还是控制住了自己，万一被老爸老妈认为自己又犯病了，那就麻烦大了。 系统界面在眼前出现，大师级洗菜的经验值已经变成了30/3000，看来是洗一斤菜给加一个经验值啊？ 回想刚才洗肉时的神奇画面，周栋现在十分的期待，大师级洗菜升级后会如何？不知道能不能把华东白猪洗出有机黑化猪的味道来？ 很期待啊。 家里可以洗的菜还是太少了，老爸是个固执的哲学家，一天出售百块把子肉的规矩绝对不可能改变，还好后天就要去九州鼎食报到了，这么大的饮食集团，应该有很多菜可以洗的吧？ 发现洗菜可以让自己心情舒畅、病情减轻后，周栋开始期待早日成为一名快乐的洗菜工。 “行啊小子，半年没动手了，居然还能保持这种水准？” 周爸走到肉盘前，弯下腰细细翻拣，时不时还提起块肉来嗅嗅。 完美！ 凭他多年处理猪肉的经验只要看几眼就可以肯定儿子做得非常好，甚至已经超越了他！ “不错，水平都快赶上老子我了！” 周爸重重拍下老儿子的肩膀：“小子，继续努力。” “哦” 周栋眨眨眼睛，没说啥。 “叮！得到亲人的钦佩，获得初级宝箱一个。 宝箱内可能为能量药剂、初级技能书、技能点、大众级菜谱、黑炸弹是否要开启？”仍旧是冷冰冰的机械音，没有半分感情。 “这样也能得到宝箱？看来老爸心里对我还是非常肯定的，嘴上这样说一定是怕我骄傲 能量药剂、技能书？听起来都很不错，可黑炸弹是什么鬼？” 周栋心惊肉跳，这一听就不是什么好东西啊？ 回答他的仍旧是冰冷的机械音：“抽到就知道了，提示，不是什么好东西。” 周栋无语，这不是废话麽，还用你说？ 第五章 白食之王 宝箱开出的不是什么黑炸弹，而是一瓶能量药剂。 系统说明这东西可以补充人的精力和体力，帮助有志者成为一名优秀的大厨。 厨师这个行当又名‘勤行’，可见其辛苦，这东西正合周栋这个未来的实习厨狗用，只可惜没抽出技能书和技能点这种宝贝。 青翔三年虽然不是白混的，可就算是最优秀的学霸在翻锅、刀工、勺工、火工等等基础技能达到合格标准就算不错了，距离那些技师级的大厨还有十万八千里的距离呢，周栋其实更期待这类技能书。 为了完成系统启动任务，他可是选择了老师和同学眼中的‘作死之地’九州鼎食，如果日后在九州鼎食站不住脚，连实习期都无法顺利渡过，那还不被人笑话死，说不定病情都会因此加重。 洗完三十斤肉的周栋美美睡了一觉，睡个好觉对一名抑郁症患者来说可真是太难得了，常年陷入失眠状态的他足足睡到第二天中午，睁开眼的时候只觉一阵前所未有的神清气爽，连阳光都是如此亲切。 周家的把子肉馆生意一如既往的好，毕竟每天只销售一百块把子肉，大师级洗菜的效果并没有引发某些桥段中常见的高潮。 周爸只是发现一些老客吃饭的速度变快了，准确说是他们吃把子肉的速度变快了，连带着吃饭的速度也都跟着变快。一些原本很有吃相的老客居然学会了砸巴嘴。 ‘啧啧、咂咂、巴嗒巴嗒’ 老客们看看周爸，目光有些异样，有种叫做幽怨的情绪开始蔓延。 隔壁杨大爷忽然说了句：“小周，你这个每天只卖一百块把子肉的毛病要不得，似乎应该改一改。” 周爸摇头，很傲娇的样子：“这是我的规矩，不算毛病。” 一名常来吃饭的肉丝袜小姐姐咽下最后一口米饭，仰头看着周爸：“感觉老板是个跟钱过不去的人啊我虽然已经胖了五斤，可还是要说，改成每天出售两百块把子肉吧！” “姑娘，人生中除了赚钱，还有很多更有意义的事情要做。” 周爸的语气已经有些不耐烦了，低头看看手表，距离《流浪太阳》开演还有不到一个半小时。 这年头看个电影还得占车位、排队买可乐、爆米花老婆虽然年过四旬，可还是爱在看电影的时候喝可乐、吃爆米花，有着一颗青春洋溢的少女心。 “今天的把子肉还是一如既往的好吃，而且似乎更好吃了一点点。” 很多客人离开的时候都是这样说的，何必进捏着牙签站在周爸面前又重复了一遍。 他这个一周最少要来蹭五顿饭的家伙必须在合适的时候夸奖周爸几句，并认为这是一种可贵的品质。 何况以他专业的眼光来看，今天的把子肉确实比往常好吃了那麽一丢丢，猪肉本身的味道更加突出，而且没有因此增加腥膻气，这非常难得。 周爸见何必进也这样说，便从菜盆里挑了片碎肉扔进嘴里，砸巴两下点头道：“是好吃了一点，陈腿子不错，肉的品质更高了。” 说这话的时候，周爸的脑海中闪过昨天儿子洗肉的场景，不过也就是一闪而过，并没当回事儿。 儿子洗肉的手法是不错，可要说能靠手法让今天的把子肉变得更好吃他还是不信的，应该是陈腿子的功劳吧，这家伙选猪的眼光是越来越高明了。 “陈腿子麽？这家伙的货是不错，回头我得让他弄几对猪蹄” 何必进说完这话就有些后悔，猪蹄儿多贵啊，要不还是找陈腿子买点五花肉回去做红烧肉？ 算了，还是猪蹄儿吧！有些日子没吃到了，老周这家伙就是不肯做猪蹄，想蹭也蹭不到！ 不行，没有条件也要创造条件，就不信蹭不上猪蹄儿吃！ “你儿子的工作做了没有？现在改实习平台还来得及，虽然麻烦了些，可谁让咱哥们儿的关系够铁呢？ 你也不用特别感谢我，在你这吃了这么久的把子肉，也该换换口味了，我看猪蹄就不错！” 自从得知周爸也不怎么支持周栋去九州鼎食实习，何必进心里就打起了小九九，准备为周家卖卖力。这老周是个欠不得人情的，说不定一感激就会做猪蹄请自己吃，那就不用自己花钱了啊。 “又想蹭我的猪蹄吃？” 周爸用警惕的目光看着何必进，摇头道：“算了，我儿子有志气才会选择迎难而上，做家长的支持还来不及呢，哪有反过来拉后腿的道理？ 我和他妈都决定了，这次支持儿子的选择。” 何必进这一生有两大追求，吃不要钱的饭，教百分百毕业率的学生。 所以他认为自己应该为周栋这个一根筋的学生做些什么。 一把抓住刚刚洗漱完毕走出房间的周栋，何必进笑骂道：“臭小子，既然你已经决定要去九州鼎食实习，我这个做老师的也不能袖手旁观，这样吧老师提供些九州鼎食后厨的信息给你，免得你到时候像个没头苍蝇般到处乱撞。” 周栋微微皱眉，老何是出了名的啰嗦，再说了解这些信息什么的有用麽？哥是去后厨实习，又不是去打仗，还需要刺探军情？可架不住老何同志的热情，也就只能半推半就。 老何说话的声音很大，大到周爸周妈都能听得清清楚楚，而且也真是非常啰嗦，从九州鼎食的前台说到后厨，从‘水台’说到‘砧板’‘打荷’‘上什’‘炉头’等各大区域的分工情况，其中还包括了许多九州鼎食后厨的‘历史故事’和八卦。 毕竟是青翔的老家伙，老何也算楚都勤行的一号人物，给出的信息虽然有真有假，却还是有几分参考价值的。就是实在太啰嗦，砧板的板头儿是个半老徐娘这也就算了，说她最爱提携的就是周栋这种小帅哥是什么鬼！周栋就听不得这些乌七八糟的玩意儿！ 周栋起初还听得微微点头，渐渐心情开始变得烦躁，见陈腿子送了肉来，就找个托词跑去洗肉了。 自从有了这疯魔厨神系统，洗菜就是让他心神安定的良药，比吃什么特效药都管用。 老何太了解这个学生了，这家伙开始频繁翻眼白的时候就表示要发病了，因此也就聪明的立刻住口。反正他已经收获了周爸周妈的感谢，临走的时候周爸还招呼了句：“老何，明天晚上过来吃猪蹄儿！我亲自做卤的！” “哎，成勒！” 何必进顿时心花怒放，吃周家的白食就是他这辈子最大的追求，人生价值的实现就靠周爸的猪蹄儿了。 第六章 有点邪门儿的实习狗 九州鼎食是苏省唯一一家挂着五星级酒店招牌、却不做旅宿只做餐饮的五星酒店。 在五星级酒店纷纷走上综合经营道路的今天，九州鼎食的这种坚持不得不让同行们肃然起敬，而在坚持的背后，则需要有远胜同侪的坚强实力。 鼎食大厦一至八层为餐厅，对应鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系。九至十六层则是庞大无比的后厨，每个菜系都有行业内鼎鼎大名的主厨坐镇，庞大细博，权力看似分散其实十分集中，这八位主厨号称九州鼎食的‘八鼎’，个个都有技师资格，对应早先的特二级厨师。 至于高级技师，那多半都被京都魔都的大饭店请去当镇店之宝了，九州鼎食要请来也是非常不易。 回龙窝距离鼎食大厦也就五六站路，周栋下了公交车溜跶几步就到了，来到九州鼎食的时候距离报到时间还有十几分钟。 按照实习报到说明，直接坐电梯到了九楼的某个房间，周栋才发现自己来得不算早，房间里已经聚集了几只实习狗。 粗略的看了一眼，果然没有青翔的校友。 周栋的帅颜倒是引起了两名女实习生的注意，不过妹子们此刻的心情显然很复杂，悄悄看了他几眼，低低地议论几句也就算了，毕竟今天是实习报到，大家都有些紧张。 过了几分钟又有新的实习狗加入，有些彼此是校友，气氛就变得热烈起来。 听他们谈话，居然有‘石城烹饪中专’‘姑苏技校’等行业内排行前几的学校，这就难怪他们有底气来九州鼎食实习了。 九州鼎食的实习期非常难过，可一旦成功度过，那就是一份厚厚的资历，等于是镀金一样。可不是每个学校的老师都像何必进那样没底气，只求个百分百的毕业率。 实习狗们到齐后足足有半个多小时，柳长青才皱着眉头推门进来，扫了这帮实习生一眼，该死的！又是他来做这种脏活累活！ 与‘镇店八鼎’不同，他虽然也是位技师，却不属于任何一个菜系的主厨管辖。 他是点心师，执掌独立于各大菜系白案外的‘早点部’。 八大菜系的白案不用担心没活儿可干，他的早点部可就有些尴尬了。 各大菜系有面活儿又不会找他，九州鼎食的早餐部开展的也不怎么样，他如今简直就是个半拉闲人。 按照行业规定，实习狗们必须得有个名义上的‘导师’，而且还得是技师身份，甭管你是真教还是假教，这个名分必须有！指望那八尊大神来管这些实习狗？别开玩笑了好吗，那一位位的可都是大爷！就他是‘孙子’。 所以一见到这些实习狗，柳长青的气就不打一处来！都跟着起什么哄啊你们？真当九州鼎食的金是这么好镀的？老子整死你们！ 抖了下手中的名单，柳长青更是气不打一处来，这其中居然有两个还是楚都烹饪协会xxx跟xxx的关系户！他娘的，这些关系户该照顾还是得照顾啊 “都到齐了，现在点名！王戈壁苏沫沫” 先认清楚了两个关系户的脸，柳长青在名字下方划上了小星星，然后开始继续点名：“周栋，嗯，居然是青翔技工学校的？” “怎么了，你对青翔有偏见？” 从柳长青进场周栋就在上下打量他，自然也看到他点名王戈壁和苏沫沫的时候做了小动作，对这个戴着技师帽的家伙就有些反感，心情开始变得烦躁，随时可能抑郁。 再听到柳长青拉长音的质疑语气，周栋这暴脾气就有些搂不住了，斜眼看着柳长青。 酷啊，这哥们简直就是本季最牛的实习生，第一天报到就敢怼导师啊？ 实习狗们佩服极了。 苏沫沫和另外一名女实习生更是看得眼都直。太帅了！这是谁把我老公发来学厨的，得到我同意了没有？ 哎呀，这小子很有脾气啊？ 柳长青仔细看了看周栋，以他阅尽千人的眼力自然看的出周栋的眼神儿有些不对，普通人说叫懵圈儿，医生来说就叫‘发病临界状态’。 巧了，柳长青的闺女就是位心理医生，耳濡目染之下，他也多少懂一些。 “周栋是吧，你的老师是谁？” 跟这种可能是病人的家伙千万不能搞对抗，柳长青按捺住脾气，不露痕迹地岔开了话题。 “何必进。” “我说呢，原来是那个家伙，也就是他才能教出你这样的学生吧？看在老何的面子上，我也不跟你个实习生一般见识。 在场的都有，先跟我去参观后厨，都给我留心着点，以后你们就会分配在这里实习了！” 柳长青懒得多看这帮实习厨狗一眼，转过身道：“我姓柳，以后叫我柳老师，实习期间有什么事情都可以找我来处理。不过找我之前自己先掂量清楚了，我最讨厌那些有事没事就来麻烦指导老师的家伙！” 一帮实习狗木木地点头，心说那万一有什么事情，究竟是找您还是不找呢？这是一个难题 自从获得大师级洗菜技能并且帮家里洗了两次肉，周栋的性情已经平稳了许多，倒是没再发脾气，板着脸跟在柳长青身后，向第九层的后厨走去。 苏沫沫和另一名女实习生悄悄跟在他身后，望着帅哥蜂腰阔肩的动人背影，脸蛋儿一阵阵的发红，脚步都开始变得轻飘飘。 “九州鼎食作为一家五星级专业餐饮酒店，八大菜系自然是应有尽有，所以后厨也一样分为八系。 那么川菜的后厨跟鲁菜的后厨能有多大的区别？除了炉头上的厨师们精研的菜色不同之外，其余各台干的活儿有区别麽？ 我只能说区别不大，水台打荷砧板还不是那些基本功夫？不过也有区别，同样是打荷，做惯了川菜打荷的你给他换到鲁菜去，他就得有段时间适应，毕竟菜色变了对不对？ 所以啊，你们这些实习小狗狗首先要认定自己的发展方向，是川菜鲁菜还是粤菜徽菜的水台？我就是个老好人，会尽量为你们安排的” 其实八大菜系的后厨除了要准备的菜色不同，规格都差不多，柳长青也懒得带着这帮实习狗到处跑，就在九层鲁菜后厨转了转，让这帮雏儿弄清楚后厨的分工区域就算参观完毕。 然后就站在鲁菜的水台区询问这帮实习狗的发展意向，反正除了那两个关系户外都是直接丢水台的命，在几层都没啥区别，不是洗菜就是杀鱼去鳞、杀鸡拔毛这些脏活累活儿。 鲁菜后厨足足就占了一层楼，除了主厨和炉头上几位大拿师傅的办公室外，大半面积都属于后厨工区。 水台虽然在后厨的地位最低，却是真正的战斗第一线，面积也是最大的，足足隔断出近三百个平方。九州鼎食可不是普通的馆子，光是鲁菜系的前厅就有两千座左右，后厨规模当然也是水涨船高。 柳长青带着帮实习狗在这里，就跟水台上多添了几只鸡差不多，完全不会影响到后厨的正常工作。 这里的味道太差了，十几个排风机拼命转动着，还是带不走那股混杂着鱼腥气、鸡屎味、和各种肉腥的难闻味道，实习狗们有的已经吐了，有的还在吐的路上，只有周栋一脸享受的表情。 自从获得了大师级洗菜技能，他站在水台就像是小蜜蜂飞进了百花园，舒服的很呢。 “这小子，好像有点邪门儿啊？” 柳长青有些诧异地看了眼周栋，像他这种老后厨都有些受不了这里的味道，这小子却是一副很惬意的样子，该不是故意装的吧？ 第七章 用全国劳模的标准要求自己 一帮子实习狗吐着吐着也就习惯了，这叫久在鲍鱼之肆不觉其臭，然后就一个个直着眼睛看柳长青，听导师的意思是要把他们扔在水台实习了？ 这下可惨了，都是最脏最累的水台，川菜的水台跟鲁菜的水台又有什么区别？都是不归路啊 倒是王戈壁和苏沫沫比较淡定，家里的路子野就是有这个好处，到哪里都不会有亏吃。 柳长青看看这两人，心中暗暗叹息，也只能昧着良心说话：“王戈壁和苏沫沫同学的成绩单我看了，两个都是最优秀的学生，可以跳过水台，直接进入砧板区工作，你们两个现在可以选择菜系了” 王戈壁淡淡一笑，毫不犹豫地道：“苏老师，我选川菜系。” “这小子倒是很聪明。” 柳长青微微点头，看了王戈壁一眼。 八大菜系也有兴衰起伏，比如如今的苏菜、徽菜、浙菜等，虽然发展也算不错，却还是受到了地域的限制；鲁菜虽然靠着基础深厚可以覆盖全国，却并不是受到火热追捧的菜系。 比较出众的就是粤菜和川菜了，前者花样繁多，养生效果最好，号称天下物无不可以入菜，可也因为所用的某些食材太过生猛，离开南方几省后影响力也就一般。 川菜则是八大菜系中覆盖最广、受众最多，味道兼顾南北的大菜系，哪怕只是在川菜的砧板区实习，也会对未来发展有极大的帮助。王戈壁的选择是非常正确的。 一帮子实习厨狗都瞪着王戈壁：“马勒戈壁的，你小子别是走了后门吧？刚开始实习就去砧板区，还挑三拣四的！” 苏沫沫则看了周栋一眼，小声道：“苏老师，我再想想” “嗯，那你就再考虑下吧。” 柳长青点点头：“其他同学的选择呢？” “我选川菜！” “粤菜！” “鲁菜！” “苏菜！” 除了周栋这个不知天高地厚的青翔学生，敢来九州鼎食镀金的都是苏省勤行内赫赫有名的各大厨校，大家倒不会无脑的选择川菜系，还是根据自己的爱好和本校偏重的菜系做出了相对明智的选择。 “嗯，大家都做出了选择，这位周同学你呢，想到哪个菜系去？” 柳长青很满意，这届的实习厨狗们似乎还成，没太让他失望。 现在唯一让他看不透的就是周栋这家伙了，一没后台二没学校背景，何必进怎么就敢把他放到九州鼎食来实习的？脑袋让驴给踢了麽？ “进了水台，是不是就要处理很多食材？” 周栋很期待，大师级洗菜对他的病情有很大帮助，而且看这意思是洗的越多，对治疗他抑郁症的效果就越加明显。 别人是怕脏怕累，他却在担心实习生没资格处理更多的食材。这个是必须要问清楚的，柳长青明显是个老江湖，防人之心不可无。 “当然，你当实习厨狗是白叫的？九州鼎食每天需要清洗的各种肉蔬可不在少数。 怎么，怕辛苦？怕辛苦就不要入勤行，后厨比军队的新兵营更锻炼人，这可不是一个笑话！” 听到柳长青这么说，实习狗们齐声哀叹。可不是比新兵营更累麽，新兵营也就一个月，他们却要实习一年！要不后厨怎么会管他们叫实习厨狗呢？ 周栋微微点头，想了想又道：“苏老师，哪个菜系的水台活最多？” 嗬，看这小子酷呆酷呆的，原来不傻啊？这是想要避重就轻了吧？实习狗们顿时肃然起敬，看看人家这脑子，自己刚才怎么就没想着多问一句啊？ 其实也不是完全没想到，只是谁敢多问啊？也就周栋这家伙不知死活！ 柳长青暗暗冷笑，青翔的就是青翔的，这还没开始实习呢就想着要挑肥拣瘦了，何必进这个吝啬鬼带的这届学生不行啊？ “这可不好说，一般来说川菜系和苏菜系最忙，前者是目前的火热菜系，后者毕竟占了地利。 可这也不是绝对的，现在咱们楚都也是著名旅游城市了，一些高档旅行团的客人也会组团来咱们这里吃饭，还得看客人们来自哪里。” 你小子想得美，从我这打探消息然后选个轻省的菜系？老子就让你云山雾罩。 周栋闻言皱了皱眉，一时难下决心。 “周同学，如果你打了偷懒的主意，我劝你还是不要实习了，现在就可以回家，勤行不适合你。” 柳长青这种老勤行不怕学生笨，最讨厌的就是懒惰的家伙。这种人就是勤行的臭肉，不清除出去早晚会弄坏一锅汤。 周栋心中一阵烦躁，不耐烦地翻了柳长青一眼：“我要去最繁忙的水台！” 柳长青一愣，以为自己是听错了：“你说什么？” “学会洗菜是成为一名优秀厨师的必备条件。所以，请让我去最繁忙的水台！ 最好能够这样，我就不限定于某个菜系的后厨了，哪里更繁忙，我就去哪里！ 柳老师，我说的话你听明白了？” “” 明白是听明白了，可柳长青还是有点儿懵，实习狗们则大眼瞪小眼地望着周栋，这家伙一定是有病，masochism综合症吧这是？ 苏沫沫望着周栋，美目中异彩连连。 人又帅、性格还酷、关键还如此上进、而且这样勤劳的人一定会很善良的 反正在帅哥滤镜的过滤下，她是怎么看周栋就怎么顺眼。 这不是一只普通的实习厨狗啊？这是忠犬八公，哪里更繁忙你就去哪里？你是革~命的螺丝钉啊？这是用一个全国劳模的标准来严格要求自己的吧？ 柳长青上上下下打量着周栋，心说小子你行，给我出妖对吧？老子我就如了你的意，我累死你！ “行，那就这么定了！你就先去苏菜后厨，这里毕竟是楚都，苏菜算是本帮菜，食客数量可以保证。 当然了，为了满足周同学你的要求，我会通知各大菜系的水台，如果你在苏菜那边闲下来，就立刻调你去最繁忙的地方。 各位同学啊，在周同学面前你们惭愧不惭愧？感动不感动？来来来，让我们为周同学呱唧呱唧” 实习厨狗们纷纷鼓掌‘呱唧呱唧’，这姓周的就是个傻子啊吹牛有你这么吹的？这下可好，被老柳架到火上烤了吧？不累死你才是怪事！ “柳老师，谢谢。” 周栋很满意，为了表达感激之情，甚至走过去与柳长青来了次亲密的握手。 周家把子肉馆需要洗的肉蔬太少了啊，老妈还总爱跟他抢着干，如今有了九州鼎食的庞大后厨，他再也不用担心没有菜洗了！ “嗯，不谢不谢” 见这小子不像是做假，柳长青还真有些疑惑。 不成，回头得问问何必进，这小子该不会真有什么病吧？看着就不像个正常人！ 第八章 这个看脸的世界啊 柳长青最近的心情很不好，‘九州鼎食’在楚都美食界也算执掌牛耳的大饭店，各大菜系都经营的红红火火，可偏偏就是他负责的早点部一直是不温不火。 究其原因，五星级别的早餐是公款不来私款心疼，说到底还是价格太高。楚都的大款们可以花几千上万块吃顿正餐，在朋友面前倍儿有面子，可谁会花上百块吃顿早点？ 就算有，也是大猫小猫两三只。楚都人早晨最爱的还是‘饣它汤’里面打鸡蛋，再配二两水煎包，再不成油条热粥也是挺好的。 早点部不景气，柳长青就成了九州鼎食最清闲的人，都快成实习厨狗的制式领队了。想起这件事就憋气啊，还能指望他用春天般的温暖对待这帮实习狗？ 耐着性子让实习狗们选择了菜系水台，柳长青直接就将这帮实习厨狗扔给了各系后厨，他算是暂时解脱了，周栋他们却将开始面对后厨那帮期盼了实习狗很久的老油条们。 “周栋，潘珂是吧？你们两个跟我来” 九州鼎食苏菜区的后厨水台都能赶上普通饭店的整个后厨面积了，站在足有三百平米的水台区，望着忙碌的‘水台苦力’，周栋的眼睛都在发光，和他同样选择了苏菜系的倒霉蛋潘珂却在暗暗叫苦。 柳长青临走的时候可是指着周栋对水台的‘台头’特别交代过的，‘蔡头儿，这小子是要做劳模的家伙，只管往死里用！’ 蔡头儿当时笑得可阴森了，让潘珂想起来就忍不住心惊胆寒。 虽说他就是个陪绑的，可天知道会不会城门失火殃及池鱼？现在潘珂死的心都有了。 台头蔡鸣倒是没多说什么，带着两只实习狗先在水台区溜达了一圈儿，算是熟悉了环境。 九州鼎盛这种五星级饭店，就连水台区也是极具规模的，分为肉、蔬两大区域。 肉区又分宰杀和清洗两大部门，以他们两个的资历还不够资格进入肉区，毕竟宰杀禽类鱼类什么的也算是个技术活儿，事后的清洗也有很多讲究。蔡头儿就算再怎么想折腾这两只实习狗，也不会拿菜的品质开玩笑。 所以周栋和潘珂直接被他领到了蔬菜区。 九州鼎食的午饭和晚饭点分别是10点30和17点开始，到了饭点前面餐厅的单子就会雪片般下过来，然后就是从水台开始‘起勤’。 水台是‘战争’第一线，洗菜的速度直接关乎最后上菜的速度，洗菜的品质直接关乎成菜的品质。如果洗得太慢或者太差，后面几个区可是要骂人的！ 蔡头儿看看手表，又看看两只实习狗，尤其是多看了周栋几眼：“10点了，再过半个小时就是午饭时间开始，前厅的单子会首先下到咱们水台，11点30分左右是高峰期，到时候你们就可以见证到水台的忙碌了。 现在你们先跟着蔬菜部的师傅，学习洗些常用的青菜、萝卜、土豆什么的，先练练手吧。 关姐，来了两只实习狗，先跟你学习洗菜吧” 说着从蔬菜部召唤出一位白白胖胖的中年妇女，指着周栋和潘珂道：“交给你了，先让他们洗些不怕提前过水的常用备菜，行就留着给你打下手，要是不行直接告诉我，退回他们学校去。 嘿，什么人都想来咱九州鼎盛镀金了，咱们这里可不是废品收购站！” “嗯头儿你放心！咦？” 裹着黑色水台服的关姐目光直接从潘珂脸上略过，落在周栋身上后就再也挪不开了。 被肥肉挤成两条缝的眼睛不觉都睁大了些，心里暗暗决定要退也只能把那个又黑又胖又丑的家伙退回去，这个白白净净的小帅哥必须要留下来！ 管他会不会洗菜呢，留着养眼都能提高自己的工作热情。 “你叫周栋？嗯，好名字啊，看着就是位年轻俊才！嗯嗯你们两个跟我来吧。 周同学，小心脚下，咱们这里的条件算是不错了，可水台就是水台，千万可别滑倒了。” 潘珂心情复杂地望着关姐，同样是实习狗，凭啥关姐对周栋就是一脸笑容和各种关照，却当自己不存在一样？我也是个两百多斤的帅哥好不好？ 帮周栋选了位置最好的工作柜还不算，工作服明明已经很合身了，关姐却偏说不好，硬是抓着这小子的手帮他换了七八套才满意？这小子还一脸不情不愿的，酷酷的表情让人见了就冒火！ 再看看自己，关姐一副爱答不理的样子，工作柜被分到了下方的角落里，领到的工作服都带霉味了！鼓足勇气想要跟关姐商量着换一套，却被一个白眼顶了回来：“都长成这样了，还这么多的要求？凑合着穿吧！” 潘珂忽然很想哭，妈妈，这个看脸的世界充满了恶意 “去拿些土豆和青菜来，这些都是常备菜，不能等前厅下了单子后再准备，那时可就来不及了。” 关姐亲热地拉着周栋坐下，还特别找个崭新的杯子倒上热水，叮嘱周栋先喝点水休息着，同时对潘珂发出命令。 早晨刚送来的蔬菜就堆在蔬菜区的墙角，各种蔬菜堆积如山，土豆和青菜就在菜堆中等着绝望的胖子去发现。 周栋微微皱眉，起身道：“关姐，我和他一起去吧。” “你不用去！” 关姐一把拉住周栋，满脸嗔怪的道：“你这细皮嫩肉的样子，怎么可以做这种粗笨的活儿呢？跟着关姐学学洗菜就好了，洗菜的时候也得小心伤到手。对了，这双手套给你。” 一双超薄透明的塑胶手套递到周栋面前，这是经过去味处理的高档货，水台里经验丰富的老师傅才有资格佩戴，属于实习狗可望不可及的‘顶级装备’。关姐想都没想就给了周栋。 “这个看脸的世界啊” 见此景潘珂唯有黯然神伤，无语泪双流，默默去扛土豆青菜了。 周栋拒绝了塑胶手套和关姐的好意，大师级洗菜最讲究的就是手感，戴了这东西会严重影响他的发挥，说不定还会影响技能升级。 不过他也没再坚持去扛土豆青菜，他对洗菜感兴趣是缘于系统给予的技能，同时也因为洗菜对他的病情有很大帮助，并没有做苦力的兴趣爱好。 “对了那个潘同学，回头你留下半袋土豆在这里就行了，剩下的土豆都分给别的池子青菜也是一样。” 水台区分肉蔬两部，部内又以池子划分，蔬菜部就有十个池子，由水台师傅带几名副工负责。 关姐就是其中资格最老的水台师傅，蔡头儿不在，就由她来为十个池子分配洗菜任务。 余光不时从周栋的俊脸上瞥过，看一眼关姐就会心疼一回，这么好看的小哥哥才来第一天可不能累着了，老娘就以权谋私一回，谁敢多说什么？ 谁多说都没用，帅哥就是天底下最大的道理！ 第九章 认真工作的帅哥要人亲命 香辣土豆块是苏菜中的名菜，因为价廉物美，所以销售量极大。 更别说九州鼎食的苏菜厅足足占据一层楼，号称有一千四百八十八座、包间三十六，每天要消耗的土豆数量可想而知，这都不用前厅的服务员小姐姐来下单，提前就得准备足了。每天怕不是要准备几百斤土豆打底，按五十斤一袋算，也得十几袋才够。 关姐的池子只留半袋，别的池子自然负担就变重了，一道道异样的目光从各种诡异角度望过来，当见到穿着一身工作服的周栋时，大家顿时了然，同时表示万分理解关姐。算啦，换了老子带个娇滴滴的新人小姑娘，也会怕她累着呢。 咱九州鼎食的水台区就不是女人呆的地方，关姐容易嘛？好歹也算咱苏菜后厨的一枝老杏花，难得她开心，顺着顺着，让她顺心一回又如何？ 大家都没啥意见，潘珂就更不敢有意见了，扛吧 关姐显然不会心疼这只又黑又胖的实习狗，各池上的师傅就更没人会心疼他了，最多就近了帮扶一把，这已经让潘珂感受到了春天般的温暖。 眼泪偷偷往肚里咽的潘珂暗暗发誓：“要努力，要成为小白脸哦，这个有点难，还是努力做大厨吧，等我有了钱，就去思密达国，吸脂、美容，来一套！ 阿珂，你要努力，努力，思密达！ 你一定可以的，思密达！” 气喘吁吁的胖子回来的时候，关姐正向周栋耐心传授着经验：“小周啊，水台可不是什么轻省活，各种蔬菜肉类都要清洗干净，而且是各有各的洗法。 就说这洗土豆吧，咱们水台的任务是过水、去泥、不除皮。去皮那是砧板的事情，配菜那是打荷的活儿，咱们要做的就是把土豆连皮清洗干净，让砧板挑不出任何毛病来” “嗯。” 周栋不苟言笑地微微点头，一脸冷酷的样子，关姐越看心里越喜欢，解说就更加详细了：“土豆跟藕都是带泥较多的食材，如果能在水池内清洗，那就省去了换水的麻烦。 不过咱们蔬菜部的水池毕竟有限，忙碌的时候可不是每个人都能占用水池的，那就需要用盆洗菜，一遍遍的换水。 不过小周你是新人，姐怎么都要照顾你的，倒是可以分个水池给你，你就在水池上跟着关姐洗吧。” 潘珂抹着汗水站一旁听着，越听心里越不是味道，关姐这也太照顾周栋了，一个初来乍到的新人，就能占据一个水池？ 周栋摇摇头：“不用了关姐，土豆去泥看似简单，其实不然。 我刚才看了下，我们用的是高原红皮土豆，这种土豆皮薄、肉质细腻，甚至不亚于川省土豆。 在去泥的时候，无论是用手还是用毛刷，都不可避免会对土豆皮造成一定的损伤，就算最高明的洗菜师傅也无法完全避免。 如果再用水直接冲洗，自来水就可能渗入到土豆内层。 我们楚都的水质硬、含碱量高，会影响到土豆的味道，最后直接影响这道菜的成色。 所以我还是选择用水盆清洗，而且最好是手洗，这样才是最完美的操作” “咦，小周你还学过洗菜，懂得不少啊？” 本来是需要自己提携帮助的小帅哥忽然变成专家范儿，关姐很有些不适应。 “哦，我家是开饭馆的。” 心里忽然又有些烦躁，周栋暗暗皱眉，这病太缠人了，看来还是得尽快开始洗菜啊，便随口扯个理由搪塞了过去。 “原来是门里出身啊？那行，就依你吧。” 关姐笑眯眯地冲周栋点点头，转身开始对可怜的胖子发号施令：“那个潘珂是吧，你负责替周栋接水、换水，打个下手总会吧？” “会” 胖子欲哭无泪，我怎么就成打下手的了？ 这个世界还有公理麽、还有公道麽？同样都是实习狗，怎么就有这样大的差距呢？ 心里抱怨着，脸上还得堆着笑，动作比出窝抢食的小狗狗都更利索，谁能相信这是个刚刚‘瘦身’成功，却还有210斤的胖子？ 看着胖子端来大号菜盆，拉来长长的水管，撅着屁股放水的可怜样子，周栋没准备动手帮忙。他对接换水这种简单操作没什么兴趣，如果不是洗菜可以提升技能、对他的病情恢复有利，他也不会爱上这种‘粗活儿’。 “先不要把水放到盆里，楚都的水碱性重，这条水管一个晚上都没有用过，怕是有沉积的水碱。还有你扯来的这条胶管也有一个晚上没用了，怕会有橡胶味，所以要先冲洗五分钟，才能保证不会影响菜的品质。” 看到胖子扯了管子就往水盆里倒，周栋连忙阻止，一把拉过水管前端，引向地上纵横交错的水道，一面放水，一面附下身子用鼻子嗅水的味道。 “真的假的，可别是装模作样吧？” 胖子很怀疑这个小白脸在装模作样。关姐却是目光微亮，上下看了看周栋，小帅哥似乎不只是养眼这么简单啊。 “可以了。” 放了几分钟的水，周栋才点点头，示意胖子继续放水，很快放了大半盆清水，胖子关了接在胶管前端的方便龙头，提起半袋子土豆就要往水盆里倒。 胖子也看出来了，像自己这种没颜值有重量的家伙就得多卖力气。实习期的评分可是非常重要的，关姐可掌握着他的生杀大权呢。 “停，不能这样倒。” 周栋一把按住胖子的手：“这样倒下去会磕坏土豆表皮，影响食材品质。放下，我自己来取。” “真的假的啊你，有这么夸张吗？”胖子现在基本可以认定这个小白脸在装逼了，洗个土豆还不许往盆里倒，这算哪家的规矩？ 哥们儿你要表现也不能拿我当跳板啊，都是实习狗，相煎何太急啊你？ 这下就连关姐都有些怀疑了，莫非这小帅哥还是个戏精？ 戏精姐也喜欢！ 有文艺范儿！ “听周栋的！” 关姐的口气不容置疑。 关姐都这样说了胖子还能说啥？只能乖乖退到一边看周栋的表演。 不让倒土豆更好，本宝宝还省了力气呢。 别看胖子在外面不怎么受人待见、从学校到社会基本都是被人欺负的对象，在家里可也是爸妈的心头宝。 周栋的动作非常娴熟，每次伸手进麻袋都能准确摸出两到三个土豆，左右手轻轻搓动，覆盖在土豆表面的泥土就纷纷落下动作优美而流畅，而且十分自然，就如风过林间，湖面生波，非人力所为，浑然天成！ 知道的他是在搓去土豆表面的泥土，不知道的还以为是位手法娴熟的专家在盘核桃、盘手串而且不温不火，与天地同呼吸、与宇宙共频率 关姐望着一脸认真、盘个土豆都能盘出大师风范的周栋，竟然看的得呆了。 认真工作的男人是最有魅力的。 认真工作的帅哥就更是要人亲命了！ 第十章 三百个来自异性的赞美 “宿主认真工作的态度获得来自异性的赞美！ 随机任务触发：请宿主在三日内获得来自异性的三百个赞美。特别提示，完成此任务并将大师级洗菜升级为完美级，将可获得中级宝箱抽奖机会一次。” 周栋看了关姐一样，心中有些异样，没想到自己的第一个随机任务就这么来了？ 而且奖励看上去还挺诱人的，居然是中级宝箱的抽奖机会，只不过这个任务有点难为人的意思，居然需要三百个来自异性的赞美？ 后厨什么都不缺，最缺的就是女人，关姐也只是个例而已，这任务要完成起来似乎有些困难啊 “小周，你这是怎么了？” 关姐正兴致勃勃地看他盘土豆，琢磨着是该用‘潇洒’还是‘飘逸’来形容这如行云流水般的手法，忽然见周栋停了下来，心里就有点担心加心疼，可别是把咱的小帅哥给累到了吧？ “嗯，没什么。” 周栋摇摇头，拿出一个土豆扔在旁边：“这个土豆坏了，可惜。” “怎么就坏了，皮都没剥你就能知道？我不信。” 胖子憋屈很久了，总算找到了和周栋抬杠的机会。别看他胖，却是个爱读杂书且脑袋灵光的家伙，论辩水平远远超过同龄人，只要周栋进入他的套路，他就能放飞自我。 “我抠下了一片土豆皮，下面有个黑斑，从这个黑斑的形状来看，里面已经坏透了。” “我看看。” 关姐一把拿过土豆，也不用刀，双手一用力就沿着黑斑掰开了，果然沿着这块黑斑往下坏了一大片，顿时赞叹起来：“小周你可真行，这份眼力就连关姐都没有呢。” 异性的赞美因此累积到了两个，周栋不由看看关姐，原来这赞美可以是出自同一个人的？这样说来，自己是不是要更加努力的表现，让关姐连点上三百个赞？这恐怕不好吧，太辛苦人家了。 胖子凑过来看了一眼就不说话了，完了，这小白脸人长得漂亮不说还有实力，老潘我还能见到希望的曙光麽？ 人比人得死，货比货得扔，同是在苏菜水台实习的实习狗，说白了那就是竞争对手啊，他没有压力才怪。 “嗯，很多人都这样夸我。” 周栋理所当然地点点头，然后又放下七八个被认定坏掉的土豆，胖子很不服气地拿去验证，最后发现这小白脸的准确率居然是百分之百。 “周哥，牛逼啊，小弟心服口服，要不这样吧，以后我就跟你混了” 胖子是个聪明人，跟这种牛人竞争远不如抱大腿，这叫化敌为友、变危机为良机，最明智的选择。 见周栋没有明确表示反对，胖子打蛇随棍上，一把抱住周栋的肩膀：“周哥，你不反对我就当是同意了啊。” 被胖子一抱，阵阵汗臭扑面而来，周栋顿时连连皱眉。 他倒不是架子大，只是不习惯这种来自同性的拥抱。不过来自胖子的善意让他最终还是点了点头：“嗯，你开心就好。” “太好了，周哥要不你歇歇，让我来洗这些土豆吧？” “这就不用了，你就负责换水，动作要快些，尽量跟上我的节奏。” “看周哥你说的，不就换个水麽，这要是还跟不上你，我不真成猪了我擦，不是真的这么快吧！变魔术还是洗菜啊你” 此刻的周栋就是一个魔术师，挑拣过的土豆在他手中如同魔术师手上的橘子，在他手指的挥动下轻轻滑入水中。关姐看得非常仔细，小帅哥应该是用了某种特殊的手法，让这些土豆既不会在水盆中相互碰撞，同时在入水后还能保持一段时间的自体旋转！ 靠，螺旋劲啊？ 潘珂这辈子最大的敌人就是身上的这些肥肉，什么减肥方法他没尝试过？那是正经的吃过药、下过水、跑过半马、学过健身，就连华夏武术都有一定了解。只是想不明白周栋是如何将这种手法加在土豆上的？ 转瞬间几十个土豆就被周栋相继丢进水中，最后一个土豆旋转着进水的时候，第一个被丢进水盆的土豆还在转着呢。 土豆与土豆之间，因此形成了相互的作用力，丝丝黑色的泥水就冒上了水面。 “帅！” 关姐看得眼睛都直了，在后厨混了这么多年，她当然也听说过这种洗菜的手法。 据传新华夏建立前，八大菜系及几十个小菜系山头林立，相互不通往来甚至是彼此仇视，每过三年，就会举行一场斗菜大比，曾经就有勤行高手在斗菜时露过这手绝技。 不过她也没亲眼见过，还无法确认周栋这一手是否就是传说中的洗菜手法。 几十个土豆在自转的同时排成了个圈子按顺时针旋转着，看看第一个被自己丢入水盆的土豆渐渐停止了自传，周栋迅速将右手伸进水盆连续逆时针搅动，水流相激，顿时有更多的黑色泥水从盆底冒上来，而一个个土豆也彻底与沾在皮上的老泥硬垢划清了界限。 “换水！” 周栋双手齐出，用令人眼花缭乱的速度将土豆一个个从水盆里取出，放进旁边早就准备好的净盆里，同时向潘珂下达了指令。 “马上！” 潘珂手忙脚乱的将旧水倒掉，注入新水，然后就乖巧地躲到一边静静地看周栋施展。刚认的小白脸大哥绝对不是盖的，这手洗菜的绝活可得用心学啊。 “啊呸，潘珂你个没出息的，学什么不好学洗菜，对得起学校麽你？不过真的很想学啊，肿麽办？” 望着硬生生把洗菜玩儿成了艺术的周栋，胖子开始天人交战。 几十斤土豆很快被周栋洗完，系统中的大师级洗菜技能也变成了67\3000，距离升级遥遥无期啊，周栋想了想，很不好意思地对关姐道：“关姐，我洗完了。” 关姐正拿着洗好的土豆不住赞叹，小帅哥这手太厉害了，看看这些土豆儿，被洗得如此干净且没有伤到一丝一毫，这回砧板上的那些家伙有得开眼了！ “小周啊，你辛苦了，干得不错，洗完了就歇歇吧，要不要喝点水？” 要啊要啊，周栋还没回答，潘珂已经在忙不迭地点头了。这一会儿功夫他就换了三次水，其间还得清洗菜盆，两百多斤的身子容易麽？早就满头大汗了，跟着小白脸大哥混就是好，现在可以休息一哈，喝口水啦。 “我不累的关姐，我还想继续，可是剩下的土豆都被你分给别的水池了！” 舒服啊，洗土豆这么简单的事情，不光能帮助升级技能还可令他心情愉快，对他的病情大有好处，周栋可舍不得现在就停下来休息。 休息有什么好的？他这种病一没事情做就容易胡思乱想，就会变得心情极坏，进而影响晚上的睡眠！望着别的水池都在忙着洗菜洗土豆，周栋的心都快碎了，这些土豆都应该是属于他的！ “小周你说啥？” 关姐有些狐疑地看看周栋，小帅哥不会是被累糊涂了吧？水台上偷懒耍滑的家伙一抓一把，主动要加工作量的还是第一次见到，这让她很不习惯。 潘珂听得全身肥肉都是一个哆嗦，心说大哥你这是要疯啊，这是要帮助我减肥还是咋地？ 第十一章 这家伙原来也会笑 胖子呼哧呼哧的喘着粗气，用惊恐万分的眼神望着洗菜洗的不亦乐乎的周栋。 简直无法想象这是一个初入后厨的实习狗，这才不过一个多小时，周栋已经足足洗了有两百斤左右的土豆，如今正在洗青菜。 周栋洗青菜的手法依然充满了艺术感，青菜在他的手上被迅速码齐，干净利索地摘去枯黄干萎的地方，进入水盆后，他就完全变成了一名后厨艺术家，两只洁白俊气的手在菜叶上轻轻拂动，随着菜叶变得越发青翠欲滴，菜盆中的水就渐渐变成了晕黄色。 胖子在心里哀叹一声，揉了下已经酸胀难捱的两条肥腿，直着腰站起来，用半是哭声的古怪音调道：“我来换水” 每一个在后厨挣扎求存的可怜生命都必须要找打到自己的位置，哪怕是处在‘食物链’的下端也要努力生存下去。 胖子现在已经认命了，既然已经抱上了周帅哥的大腿，那就得努力抱下去，想着改换门庭是最傻的做法，别说再没人会给他大腿抱，就是有人肯给，也一样会被使唤成狗。 周帅哥的大腿至少又白又嫩，未来有着无限可能 胖子的专业水平一般般，在这帮实习狗里基本没啥优势，却颇有识人的眼光。周帅哥洗个菜都能洗出朵花儿来，日后若是去了砧板、打荷甚至是炉头还了得？ 这就是个主厨的胚子啊，只要抱定了周帅的大腿，日后自己说不定就是主厨的心腹了！ 想到这里，胖子嘿嘿嘿一阵傻笑，顿时感觉腿也不酸了，气也不喘了，关姐这个胖胖的中年妇女看着也像是小姐姐啦 不对哦，眼前这张漂亮的瓜子脸好像并不属于关姐，水汪汪的大眼睛正望着他，噗嗤一笑，雪白的脸庞上还现出两个好看的酒窝。 据说有酒窝的女人都挺能喝的，几个爷们儿都灌不倒？ 胖子眼睛不够用了，一溜烟的往下瞄，粉嫩细长的颈子，黑色小西服下鼓鼓囊囊的前胸，a4小腰一步裙，笔直的黑丝长腿 关姐肯定没有这样的身材，这是可以确定的，胖子顿时用审视的、充满警惕的目光望着眼前的女孩儿：“小姐姐，你是谁？这里可是后厨，不可以随便进的。不过呢，你如果想参观我们的后厨，我倒是可以做个向导的” “胖子，你刚才在傻笑什么哦？新来的吧？” 黑丝小姐姐手里捏着几张单子，上面也不知道写了些什么，在胖子眼前晃了下：“前厅下单哦，自己人还参观什么参观？就你们这巴掌大的地方本小姐一天要来八百趟。对了哦，听说今天来了一批实习生，看你这笨笨的样子一定就是了。” 从古到今，小姐姐们都只对两种异性感兴趣，一种是帅哥、一种是猪哥，前者养眼，后者养心。胖子们的性格都好，知冷知热能逗乐，所以这位前厅小姐姐对潘珂还挺和颜悦色的。 周栋背着身坐在菜盆旁边，正在检验成果，大师级洗菜技能已经变成了267\3000，让他很是满意。照这个速度下去，只要加把劲，三天时间升级到完美级洗菜应该没有什么问题。 “前厅下单？” 胖子愣了下，抬头看看挂在墙上的电子钟才发现已经是11点了，心中顿时哀嚎一声，天啊，饭口到了，不知道老潘我会不会被活活累死？ “我是实习的，能接单嘛？关姐刚才去了卫生间，还没回来呢” 看看别的水池没人应答，胖子感觉自己不能拒绝这么漂亮的小姐姐，虽然有点犹豫，最后还是伸出了手。 “没事的，等关姐回来你交给她就好了，反正这都是热菜的单子，凉菜的我都直接下到打荷区了，只要凉菜上去了，客人就不会闹” 看了眼那些猫在水池后面的家伙，路蓉蓉轻轻哼了声。她也是在前厅混了两年多的老人，还能不知道这些家伙心里在想什么？ 按水台的规矩，哪个池子接了单就是哪个池子的事情，除非是蔡头儿直接分配，否则这些老油条都是能躲就躲。反正到了12点左右是最忙碌的，大家都得接单，这会儿能少接一单就可以少些辛苦。 蔡头儿现在就是个甩手掌柜的，水台只要不出现工作事故，他基本上是不问事的。这蔬菜部就是关姐在做主。如今关姐不在，这些家伙就开始装聋作哑了。 也就是刚来的实习生什么都不懂才会伸手吧？ 多半还是因为这胖子被自己的美色所迷吧？ 看来本姑娘的魅力又增加了吧？ 魅力增加了，备胎的数量上限是不是也该增加了呢？ 路蓉蓉多少有些得意，也就不介意多叮嘱这小胖子几句：“对了，你叫啥名字？” “小姐姐，我叫潘珂。” “潘珂啊，那你记住了。客人点的菜单是已经拆分过的，你们要处理的是拆分后的蔬菜类食材。食材清洗好了以后，就送去砧板，他们会替你们蔬菜、肉禽部整合单子。 但是在整合之前，砧板是会仔细检查食材的。如果因为你们水台前期工作不过关导致砧板无法继续流程，无论是蔬菜部出了问题还是肉禽部出了问题都是要追究到池、具体到人的。正式工扣工资奖金，你们实习生就会被扣分，最后导致无法顺利毕业明白麽？” “明白明白，这多简单了，小姐姐你别看我胖，其实我比猴儿都精。” 胖子就没有一个不爱抖机灵的，因为人们总认为胖子就一定蠢肥呆痴，胖子们必须要扭转这个不科学不人道的观点！ “行，那单子给你，我还要去肉禽部下单呢” 眼前的胖子虽然不讨厌，甚至还有些可爱，路蓉蓉也不想在他身上浪费太多的时间，就准备将单子塞进潘珂手里。偏偏就在这个时候，周栋转过了身子，脸上居然罕有的带了一丝笑容。 心情很好啊现在周栋已经彻底相信系统技能的运用对他的病情有极佳疗效，想到从今后再也不用每天吃抗抑郁的药，就连一向不怎麽爱笑的他也难得露出了笑容。 “这家伙，居然也会笑的麽？好像笑得是比我好看那么一点点？也就是一点点，不可能再多了！” 不知道为什么，见到周栋的笑容，潘珂心里松了一大口气，先前的疲劳竟然一扫而空。 路蓉蓉也在此时看到了周栋洋溢笑容的脸，然后就彻底呆住了。 我是谁？ 我在哪里？ 我要做什么？ 好半天才反应过来的路蓉蓉第一时间收回了递给潘珂的单子，然后疯魔般发出一阵莫名其妙的咯咯笑声，像只刚下了蛋的老母鸡冲向了肉禽部。 没过几分钟，路蓉蓉又飞一般跑了回来，笑眯眯地走到周栋面前：“你好，我我是前厅来下单的路蓉蓉，帅哥你叫什么名字啊？” 潘珂看得一阵无语，不是说好了单子给我的麽，这么快就改主意了？ 第十二章 让我们为男神点赞吧 在这个看脸的世界是没有道理可讲的，路蓉蓉递单子的方式简直天差地别。 之前是大大咧咧要一把塞进潘珂手中，如今换了是周栋，路蓉蓉就用两只细白的小手捧着单子往上凑，一面凑一面还望着周栋笑，两只眼睛像是弯弯的月牙儿。 这丫头就是故意的，明明是递单子却偏偏不肯伸直了手臂，到最后与帅哥之间也就只剩下一张单子的距离了。 而且距离已经够近了，她还要挺胸！一副人在阵地在，请向我开火的决绝。 胖子敢打赌，小姐姐香香的气息已经喷在小白脸老大的脸上了。 天啊，制服丝袜双腿笔直无缝的小姐姐这副投怀送抱的样子会让他这个胖子失眠的！ “你想干什么？” 身在福中不知福的周栋居然后退了一步，脸上冷得像是要结冰。 干什么？大哥！这可是美女啊，都贴你这么近了！你居然问人家想要干什么？ 胖子顿足捶胸，恨铁不成钢地望着周栋，好想一套猪猪拳打死这个人，情商等于零的帅比就是这个世界的泥石流、冰风暴，就不该在这个世界上生存！ “我我是来下单子的。关关姐不在，你可以帮忙收下麽” 好man哦，路蓉蓉强撑着才没有直接晕过去，小手颤抖着将单子递给了周栋。 “行了，给我吧。” 周栋接过路蓉蓉手上的一叠单子，迅速审视起来，没想到这才11点就有三十多份单子过来了，不愧是拥有近两千座的苏菜系前厅啊。 光是一个苏菜系的前厅就有这样的规模，八大菜系的前厅加起来怕是要分走楚都近半的高端食客了吧？ 到现在周栋对九州鼎食的实力才有了最直接的认识，心中顿觉震撼。 “嗯，你怎么还不走？” 周栋扫了一遍单子，忽然见到路蓉蓉还站在一边悄悄地望着自己，顿时有些不爽：“不是已经收过你的单子了麽？你可以走了。” “居然赶我走哦，真是太酷了，欧也！” 路蓉蓉不管三七二十一，摸出手机对着周栋就是卡卡的一阵狂照，将男神酷酷的模样记录下来后便开始耍赖：“我要等关姐回来才能放心走呢，对啦帅哥，你还没告诉我你叫什么名字呢。你都知道我的名字了，这不公平！” “周栋。” ‘水台惊现男神——蓉家报导，一手材料！’ 凭借多年混迹朋友圈练成的手速，吴蓉蓉选图、加文字，发送，一个九宫格男神图立时火热出炉，在莺莺燕燕出没的朋友圈投下一颗重磅炸弹。 想了想，吴蓉蓉又加上一句话‘帅吧，够男神吧？嘿嘿嘿，已经探听到男神芳名，就不告诉你们。’ 虽然男神就在水台，‘芳名’早晚都会泄露出去，吴蓉蓉还是要让这群小表砸先着会儿急，谁让她们都不肯到后厨来送单呢？说什么后厨的味道不好，每次都要划拳决定让输的那个来。 今天她嘴一慌叫了个‘五魁首’，结果被一群小表砸推搡着来了后厨，谁能想到却因此赢得了首见男神的资格？就要羡慕死那群小蹄子，让她们一个个挑三拣四的，活该！ 也就是过了短短几秒钟，一个个或清纯秀美、或妩媚多姿、或萌萌哒的女生头像就出现在了吴蓉蓉的贴子下，女孩子们纷纷点赞，打出一连串的惊叹号。 “哇靠太帅了，蓉蓉你不是坑老娘的吧，这帅哥在咱后厨？” “上面的说话能不能注意点？要准确用词！这能是普通的帅哥麽？这是真男神！” “让让让让，老娘先警告你们，别对我老公指指点点的，我这暴脾气” “哎，开始上客了，有个秃头点菜磨磨蹭蹭的，等得老娘大姨妈都快来了！耽误老娘去后厨！蓉蓉，你倒是多发几张图啊？我看着男神怎么像是在水台？这不能吧，不应该啊？这么帅的男神不是主厨也该是个二厨的干活，韩剧里可都是这么演的！” “蓉蓉咱姐妹儿可说好了，下次轮到我去后厨下单！” ‘获得来自异性的赞美5\300 获得来自异性的赞美51\300 获得来自异性的赞美’ 周栋被吓了一跳，就这么一会儿的功夫，来自异性的赞美就超过了五十个！ 这随机任务毛毛雨啊，看来可以轻易完成了？ 看到吴蓉蓉一脸诡异笑容的摆弄着手机，周栋随即释然，这系统倒是紧跟时代，来自网络的赞它也认？没想到这个叫吴蓉蓉的女孩子倒是帮了自己。 人家怎么说也是帮了他，倒是不好意思赶人了，周栋只能暗暗皱眉，女孩子有时候可真是麻烦！ “看来今天生意不错，这么早就有单子下来了？小周，单子给我，吴蓉蓉，你可以回前厅了，你们这些小妖精不是最讨厌水台的味道麽？干嘛还赖着不肯走？” 关姐清清爽爽的从卫生间走出来，一看到吴蓉蓉这副眉眼含春的俏模样顿时心情就不怎么清爽了，同性相斥的自然秉性加上对自家‘地盘儿’的捍卫本能让她毫不客气地下达了逐客令。 “走就走，你才是妖精呢，老妖精” 嘴里嘀咕了一句，吴蓉蓉很聪明地转身就走，反正老娘还是要回来的！已经十一点半了，前厅正是上客的时候。据说今天还来了几个旅行团的客人，有的是单子要送！ 关姐冷冷望着吴蓉蓉离开的背影，十分关切地道：“小周，千万别搭理这些前厅服务生，别看她们一个个又年轻又漂亮的，都是社会人！你这么老实厚道，会吃亏的。” 胖子在一旁肚诽：“吃亏就是福放开那个周栋，都冲俺来吧！” 周栋认真地点头道：“关姐放心，我就对洗菜感兴趣。关姐，这次可要多分些菜给我洗啊。” “你这孩子，怎么就不知道心疼自己的身体，洗菜多累啊？你可还是长身体的年龄呢” 关姐终于找到机会拍了下周栋的肩膀，语重心长地道：“放心吧小周，你的实习分数有关姐呢。蔡头儿那边你不用担心的，他要是敢卡你，关姐跟他没完！” 胖子一下跳到关姐对面，迅速睁大一双无辜的小眼睛，心里默默祈祷：“关姐，看看我，看看我！还有我啊，还有你的小潘潘呢”可惜关姐看都没看他一眼，眼里除了周栋哪里还放得下别的人。 周栋无奈道：“关姐，这是柳老师答应过我的。如果这里没有足够的菜洗，我可就去别的菜系帮忙了。” 想多洗些菜就这么难麽？周栋很无奈，心情开始变得渐渐烦躁起来。 “行了行了，既然你坚持，关姐就多安排些菜蔬让你洗就是了，看把你急的。” 关姐也是无奈，就没听过有人爱上洗菜的，水台又不是什么好地方，这个小周也真是太与众不同了。 第十三章 花老板 在综合性五星酒店泛滥的今天，仍旧坚持单一饭店模式的五星级酒店就一定有其坚守，通俗点说就是得有自己的特点与核心竞争力。 九州鼎食的特点就是保留了传统饭店的原汁原味，而且这种坚持贯彻到方方面面，小到菜单也是如此。 在网络文化来势汹汹的现代，很难想象九州鼎食的服务员都能写得一手好字，个个都能用大贯口报菜名，熟悉每一道菜的原料配比，都有一手拆单的好本事。 前厅拆单，送入水台，水台分肉蔬备好，送入砧板，在砧板区‘的的’的刀声中各种食材被处理到合乎规范，然后进入打荷区，打荷初验、合单、配菜，然后分类送往炉头或上什区，一切都是那样的井然有序、责任到人，体现出五星级酒店的实力。 所以九州鼎食的服务员妹子们个个都不简单，没个一手两手可是很难在这里站稳脚跟的。 比如某项绝技 在某个空置的包间中，二十多个服务员妹子经历了几轮大战，最后剩下的吴蓉蓉和成小小挽起袖子，露出细长雪白的手臂，两只小手骤出急收，忽指忽拳，银铃般的声音在空中交荡着。 “姐俩好啊，六六六，三星照你四季财！八匹大马独一个！我是老大你老二！” 都是老对手了，谁还不知道谁的套路？俩妹子久久相持不下，杏眼秀目中渐渐都带上了火气，吴蓉蓉忽然把右脚上的高跟鞋一甩，光着丝袜脚踩在一张椅子上，歪头斜肩地瞪着成小小，怒道：“有种再来！” “来就来，老娘还会怕了你不成？” 成小小右手拇指食指一张，叫道：“六了个” “五魁首啊！” 吴蓉蓉比她叫得更快，而且嗓门极大，包间里的每一个妹子都听得清清楚楚。 “哈哈，你个小蹄子又犯老毛病了，敢叫五魁首？” 成小小顿时仰天大笑：“在咱大楚都也能乱叫五魁首麽？谁叫就算谁输，这可是规矩！” “看你得意的，至于麽？就算本姑娘输了好吧？按规矩，输的人负责去后厨送单。谁让本姑娘倒霉呢？愿赌服输，我这就去水台送单子，谁都别拦我” 这丫头的动作可真是快，话音未落，已经迅速穿好了高跟鞋，从桌上抄起了厚厚两大叠拆分好的单子，呼啦一声就冲出了包间，硬是刮起了一阵香风。 等到吴蓉蓉背景消失在包间外，姑娘们才感觉哪里有些不对，大眼瞪小眼愣了半天，一个妹子才猛拍大腿道：“坏咧，被这小浪蹄子骗了” “是哦，男神！男神就在水台哇！” “哎呀呀，这个狡猾的蓉蓉，我怎么忘记了这件事！” “还是咱们对男神的忠诚度不够啊，不然怎么会被她钻了空子？” “经验主义害死人！如今的水台已经是男神出没的圣地，咱们的规矩居然还没变？” “靠！以后得改规矩了，划拳赢了的才有资格去后厨送单子，这次便宜蓉蓉了！” 一群莺莺燕燕七嘴八舌做着批评和自我批评的时候，吴蓉蓉捧着一摞单子再次出现在苏菜后厨的水台区。 虽然很想捍卫自己的地盘和地盘中‘那只’小帅哥，超强的职业道德和责任心还是让关姐接下单子后迅速去各池分配任务了，没有了关姐这个‘护花使者’，吴蓉蓉终于可以饱览男神洗菜的风姿。 好帅哦，认真的男人最可爱，认真的男神要人亲命，不行了，我不行了 没办法，男神洗菜的手法太帅了，哪怕是最难洗的茼蒿在他手下也如同等待检阅的士兵般整整齐齐，菜盆中的水在旋转，浮在水面的茼蒿叶干铺散，如同水上花。 吴蓉蓉看得清清楚楚，茼蒿这种洗过了则失其味、洗不足则难去其污的食材在男神手下只是顺水势轻轻点、拂、扫、掳、捋、掸、揉、搓了几下，最后轻轻一捞便青青翠翠出了水来，菜洗的干净不说，一股茼蒿特有的鲜香味也完全被激发了出来。 她好歹也是在前厅混过两三年的老油条，虽然没有在后厨工作的经历，也能分辨出好坏优劣来。真不愧是男神啊，人帅洗出的菜也帅，不行不行，这样优秀的男人是万万遮盖不住的，与其被那些小蹄子一拥而上，不如自己来占据主动！ 一个名为‘九州男神’的微信群被吴蓉蓉迅速建立起来，群背景就是周男神那张宜嗔宜喜老少通吃酷帅绝世且优雅入尘的俊脸！ 吴蓉蓉感觉自己真是太英明了。在这个时代，先建立平台的人永远掌握着主动权，譬如支付宝、微信，就算后起的同类软件做得再好一百倍也没用，这就是先人一步的巨大优势！ 就让那群小表砸在群里闹腾吧，反正自己已经掌握了群主大权，吴蓉蓉迅速将苏菜区的姑娘们统统拉进了这个群，然后以最快的速度发出一条信息‘九州男神群现已建立，小蹄子们，在我们周男神的无边魅力下颤抖吧！ 先公布群规：第一条，所有入群者都要以周男神之荣为荣、以周男神之耻为耻。第二条：周男神坚持的，群友要无条件坚持！周男神反对的，群友要无条件反对’ 进群后就将id改名为‘寻找倾国的他’的成小小叫道：“蓉蓉，你好狡猾啊！我要当副群主！” “我也要！” “给我！” 一群小姑娘在群里争得不可开交，吴蓉蓉最后定下规则：“着什么急啊你们？三个副群主的名额暂时空着呢，一周后，能够谨守群规、提出合理化建议，对男神有实质帮助的姐妹将被授予副群主权限！ 哎呀好了好了，等我先拍几张男神的帅照发上来，前厅这会儿忙不忙啊？” “不忙不忙，蓉蓉你要用心拍啊，一定要替男神拍出360度无死角的美照。” “靠，小红你在侮辱男神麽？周男神怎么拍都是360度无死角的，还需要用心？” 吴蓉蓉懒得搭理这帮小蹄子，关姐说话就要回来了，她可得抓紧时间。 “哎呀，胖子你能不能往旁边让一让啊？不要挡住我的镜头！” “哦哦” 胖子天生就具有对小姐姐言听计从的属性，陪笑着往一旁挪了挪，看周栋的目光越发幽怨了。 “来自异性的赞赏150/300，来自异性的赞赏200/300，来自异性的赞赏299/300” 小姐姐们的力量果然是无穷的，就连周栋都万万没有想到，吴蓉蓉只是发了自己几张照片而已，居然就有这样的效果。 群里已经有人发出不满的声音：“喂喂，你们不要乱拉人进群好不好啊？男神是我们苏菜区的，怎么川菜区的小表砸也进来了？小小，这个粤菜区的是你拉进来的吧？她居然还乱拉人！” “什么啊，你不是也拉了外人进来，还怪我们！” “那是我闺蜜！” “切，以为就你有闺蜜啊，谁没有啊，这么帅的男神要是瞒着闺蜜，会破坏友情的！以为老娘跟你一样有异性没人性啊？” 这些前厅女服务员可跟后厨的人不一样，很多都不止在一个菜系的前厅工作过，谁还没有几个相好的闺蜜？这一来你拉我我拉你的，群里很快就有了两百多莺莺燕燕，你一言我一语，叽叽喳喳的像群小麻雀。 ‘花老板’进入了聊天群，您与她并非朋友关系’ 聊天群里忽然多出了一个群友，吴蓉蓉见到这个群友id名的第一刻就惊呆了。 ‘花老板’？ 九州鼎食还能有几个花老板啊？她她怎么也进群来了？ 不过这位‘花老板’的id只是在群里出现了下，随即就主动退群了。 吴蓉蓉松了口气，拍着自己的胸口安慰自己：“她走了她走了，这一定是威信的bug吧，真是太吓人了” 第十四章 花一刀的刀 勤行的‘老板’和梨园行的‘老板’有些相似，并不一定就是真正意思上的企业法人代表，而是说他们在行业内拥有挑大旗的强大实力，随时都能挑旗单干，带上一帮人吃饭，久而久之‘老板’就成了这种行业大拿的尊称。 吴蓉蓉口中的花老板就是这么位厉害人物，现任苏菜系后厨的砧板区板头儿，是九州鼎食唯一一位仅凭手中菜刀就被尊为‘老板’的高人。 在当代社会，江湖子弟容颜老，早就成为了传说，可在后厨的江湖中，却还是流传着令人热血沸腾的故事。 比如这位花一刀。 花一刀不姓花，却是朵带刺玫瑰，一朵盛放了三十年还无人摘取的鲜花。 不是没人想摘，是没人有这个实力和胆量摘取。 如今这朵带刺的玫瑰变得越发诱人了，已经从当年那个明慧娇艳的小姑娘变成了风韵楚楚的成熟美人儿，一晃多年过去，苏省勤行还流传着她的传说。 据说苏菜区的后厨只要还有她的刀声，九州鼎食的苏菜系就永不会衰败。苏菜中最考验刀工的淮扬名菜‘大煮干丝’离开了她手中那把刀就无法圆满。 花一刀的娘家姓吕，名叫吕绿馨，因为排行老三，所以又名吕三娘。出身名厨世家，可惜被父亲寄予厚望的两个哥哥都不是学厨的材料，偏偏她这个小妹却不爱剪刀爱菜刀，天生就是勤行的一把好手。 这个花名还是得自她的刀工，她入厨那年正值九州鼎食初建，那时的勤行中还保留着浓郁的江湖习气，各大菜系还沿习着‘帮口’时代传下的旧规陈习。 彼时就有一家馆子的板头儿按勤行规矩来九州鼎食挑战，指明了要比试刀工，九州鼎食的几名老师傅上阵迎敌，结果才几个照面就统统败下了阵来。 按勤行的规矩，九州鼎食就得低头认输，以后每年利润的一成都要供奉给这位板头儿所代表的馆子。这在勤行可是奇耻大辱，可规矩就是规矩，技不如人就得低头！ 九州鼎食后厨的爷们儿束手无策，一位后厨的小姑娘却捋起袖子主动上了阵，口气还大到了没边儿，说什么要当场‘三娘教子’！若是输了这阵，就让老天爷惩罚自己这辈子嫁不出去！ 结果是一条以刺多著称的草鱼、一把去骨鱼刀，一番令人眼花缭乱的表演。吕绿馨一刀下去，竟如庖丁解牛，境界绵绵、无使断绝！ 这一刀用了好久、也用的好巧！ 当完整的鱼肉和鱼骨架摆放在菜案上时，那名板头儿的眼睛都直了，当场抱拳认输，还死乞白赖地要跟她学习刀工，结果却被吕绿馨一碗凉水泼出了门。 老娘的刀法也是你想学就能学的？以为自己是大帅哥呢！ 从此后，吕绿馨就得了个花一刀的名号，人称楚都第一刀、更在苏省勤行兵器谱上留下了芳名。 一直到今天，苏省勤行的老师傅还会时不时将这个故事讲述给后学者听。 “从那场比斗后，苏省勤行就再没人不知道花一刀的名字了做厨师能做到花名盖过了本名，这是何等的强悍啊？” 只可惜，这女人越强悍就越是难嫁，这位花一刀如今算起来也有三十出头了，却还是孤身一个人。” “好可怜的女人啊赢了还不是一样没嫁出去？” “可怜？” 讲述故事的老师傅一个爆栗敲在徒弟头上：“小孩子懂个屁！人家那叫寄情于厨艺，是苏省乃至全国都有名声的刀工大家，就凭你也有资格说人家可怜？颠锅去！ *** “师兄真是越来越过分了” 进门后就把行李箱丢到一边，甩掉高跟鞋，把自己重重摔在沙发上，吕绿馨头靠在软软的沙发垫子上，一双修长的丝袜美腿顺势架上脚垫，然后狠狠伸了个懒腰。 舒服啊，连日奔波的辛苦就此一扫而空，还是家里好。 感觉手臂有点儿空，抓过一只毛毛熊压在怀里，这姿势才对嘛。 这副场景若是被九州鼎食后厨的人见到，一定会以为自己在做梦。 花一刀这种狠角色居然会满满少女感的躺在沙发上？会抱着毛毛熊玩手机？这个世界是要被毁灭了吗？ 吕绿馨打开威信，找到一个名为‘我是邻家女孩儿’的萌萌少女头像，也懒得打字，直接就是语音发送了过去：“师兄，你还行不行？自己装嫩扮小姑娘就算了，还拉我进什么乌七八糟的男神群？你实话告诉我，你现在还是不是个直男？” 没过一会儿萌萌少女头像就跳动起来，回复了一串五颜六色的文字：“哎呀呀，一刀小姐姐回来拉？这趟岛国行还满意呗？人家要的雅典娜cosplay装买回来了没有呢？啊啊，好期待啊” 吕绿馨没好气地道：“没钱，一套一万多呢！再说你一个老男人要这种东西做什么？我看你很危险啊？” “太桑心了，金钱竟然抵不过友谊人家心都碎了。” 吕绿馨一阵恶寒，怒道：“说人话，为什么把我拉到那个什么男神群里？再这样老不正经的我拉黑你！” “说人话说人话师妹你又不是不知道，你师兄我打从年轻时候起就有着一颗游戏人间的心？ 当年跟着师傅学厨，还不是为了将来有门手艺可以走遍天下到处嗨皮麽？ 谁能想到师傅走得早，你那两个哥哥又没个哥哥样儿，师傅临去前拉着我的手把你托付给了我。这下可好，我是哪里都去不了啦，不然我会稀罕这九州鼎食的苏菜主厨？还不是为了照顾你这个小师妹麽？ 师兄我容易麽我？你嫂子走的早，你侄女儿现在都快变成问题少女了。心理学家说了，要融入孩子的世界、要和她交朋友，这样才可能改变她” “改变她？我看师兄你快要被她改变了吧？” 吕绿馨撇了撇嘴：“那套cosplay装是买给我侄女的吧？放心，我买了，上班后就拿给你。现在可以说说你为啥拉我进那个什么男神群了吧？” “还能为什么？请你不花钱看帅哥呗！” ‘我是邻家女孩’的头像连连跳动，发出了一连串的图片，都是周栋的360度无死角帅照：“怎么样，这小帅哥够帅吧？是咱后厨新来的实习生，现在水台呢。 绿馨不是师兄我说你啊，你整天板着个脸跟灭绝师太一样有什么好？知道后厨的人现在都怎么形容你麽？都说你是九州鼎食第一狠角色！ 你说你这样什么时候才能嫁的出去哦，师傅泉下有知，能不为你着急？听师兄一句话，没事儿多看看这种养眼的帅哥，对你绝对有治愈作用！ 你看看这小子，难怪前厅的那些小女生为他疯狂呢，可真是个我见犹怜的小帅哥，你就不考虑考虑？” 吕绿馨嗤之以鼻：“就他？一个在水台实习的小屁孩儿？” “呦呦呦，说得好像你多大一样。 别人不知道师兄我还能不清楚？你今年实际年龄也不过才二十六岁吧？比人家大不了几岁！非得改年龄扮老成立灭绝师太的人设，让人当成老女人看就舒服了？ 你这是病，得治！还得尽快治！师兄我调查过了，这个小帅哥可不简单呢，并不是样子货。” “呵呵，师兄你越说越没谱儿了。一个水台的实习生，连毛儿都还没长齐呢，不过就是个小白脸罢了，这也叫不简单？” “不信？不信你休完假来我的办公室要是师兄我没看错，这小子怕是‘净门’的传人。怎么样，是不是有点兴趣了？” “净门？” 吕绿馨目光微微一亮，跟着却又摇了摇头，开玩笑呢吧？在这个厨师学校遍地的时代哪里还会有勤行八门的传承？ 就连自己这个家学渊源的刀工大师也只是得到了部分的传承而已，区区一个实习生怎么可能？ 师兄是越来越没正形儿了，亏他还是九州鼎食的镇店八鼎之一！ 第十五章 造化后厨 “周帅的这条大腿，老子抱定了！” 手脚麻利地帮周栋换了一盆水，胖子惊喜地发现自己居然气也不喘了，汗也不流了，心气儿也顺了，现在都可以逆来顺受了。 多麽惊人的改变啊，工作减肥两不误，这样下去用不了多久本帅就可以减肥成功了吧？ 这条大腿看来没抱错！跟着周帅混，起码天天都有漂亮小姐姐看，生活美滋滋啊。 现如今胖子已经对周栋的颜值彻底服气了，整整三天啊，前厅的小姐姐们变着花样找了各种借口往水台溜达，关姐赶都赶不走。 小姐姐们个个都是优秀的魔术师，都不知道从哪里翻出各种各样的小零食来，什么花生腰果山楂片，鸡胗鸭胗辣凤爪，一看就是从前厅包间摸来的餐前免费小食，周栋倒是不客气，一面酷酷的洗着菜，一面来者不拒吃着小姐姐们的喂食 吃点免费的小食也就算了，小姐姐们紧巴巴的制服明明就没有可藏东西的地方，却是从哪里摸出了香香的手巾子？而且还是热乎乎的！ 距离几尺远都能嗅到热手巾香气的胖子羡慕的不行，这每一块热手巾上可都带着小姐姐们的天然体香啊，那可不是任何一种香水能有的效果！ 羡慕之余，胖子是真心佩服周栋，换了他被这样一群莺莺燕燕包围，估计早就晕菜了；可周帅却硬是能够保持冷静，吃饱喝足抹过无数条香手巾后最多也就是酷酷地点下头，说句什么‘哎呀，还不错哦。’然后那些小姐姐就疯了一般的尖叫。 这后厨还有规矩没有了？为此关姐这几天都摔碎了五六只玻璃杯。 胖子看得出来，关姐是真怒了，就像是只地盘被侵犯的母兽，随时准备与来犯之敌撕咬一番！ 香艳、冲动、大母兽和一群小母兽的无声竞争、荷尔蒙的撞击 这环境胖子简直无法想象这三天来周栋是如何能够做到心无旁骛，色即是空、空即是色，足足洗了近三千斤的菜蔬的！更无法想象自己足足换了几百盆的洗菜水！ 九州鼎盛规模庞大，苏菜更是本帮菜，可不比这些年咄咄逼人的川菜差了多少，算上包间，客座就有两千多个！也就是随时能开两百席以上。 也只有这样的规模，才能在三天内堆出周栋需要的菜量来，只不过他的‘惊人表现’还是让整个水台都懵圈了。 就没见过这么拼命的实习生，都快把大家的工作抢光了，没人会有意见，这个实习生一来，他们的工作量锐减了三分之二，现如今都有时间喝茶聊天斗地主了，又怎么可能会有意见？大家都挑着大拇指夸奖周栋呢。 “如今这个年代，像这么努力的年轻人可真是不多见了，关姐，小周的实习分数要不是满分，我们可不依！” “满分就行了？我看得给小周加分才行，多勤快的年轻人啊，难得难得。” “行了，一帮懒鬼！” 关姐瞪了这帮老油条一眼，越是心疼小帅哥，就越是看这帮家伙不顺眼！ ‘大师级洗菜3000\3000，可升级为完美级洗菜，是否选择升级？’ 三天的辛苦才换来这一刻升级的酸爽，周栋毫不犹豫地选择了升级，洗菜技能立刻发生了改变：完美级洗菜3000\30000，且随着完美级洗菜技能的出现，脑中又多出了许多画面。 原来，还有如此神奇的洗菜技能？竟然可以超越大师级的‘最大限度保留食物本身的味道’，进入另一个崭新的境界——‘小幅度提升食物品质’（可选）！ 周栋暗暗心惊，好歹也是家学渊源，又是青翔技校的‘高材生’，他自然明白这意味着什么，这种技能加在普通食材上或许还不算什么，如果是加在顶级食材上呢？ 这可是有违自然造化的技能！哪怕只是改变一点点，也是上帝般的手段了。 这样的逆天技能自然是不能够随便应用，完美级洗菜出现的同时，系统中就同步出现了一个前所未见的‘造化后厨’。背景为现代后厨模样的神奇空间中有着水台、砧板、打荷、上什、炉头等各大区域，不过除了水台外，每个区域都被打上了‘待开放’的字样。 一张类似电子屏般的东西上面显示着，可用赞赏值：300。（说明，当宿主动用类似完美级洗菜这类干涉自然造化的技能时，将对应减除宿主现已获得的赞赏值。 请谨慎使用，当赞赏值消耗为零时，如强行动用造化类技能，将对宿主心理健康极度不利，会导致你的病情越发严重） 周栋叹了口气，果然有限制，这个疯魔美食系统究竟是天使还是魔鬼？ 这个系统可以提升他的厨艺，并可治疗折磨了他多年的抑郁症，可当完美级洗菜这种干涉自然造化的技能出现后，就变成了魔鬼的诱惑。 宿主一旦食髓知味过多动用了这种手段，如果赞赏值跟的上技能的消耗还好，万一跟不上，就可能会病情加重。 重度抑郁症是十分可怕的，甚至会让人产生自杀倾向。 ‘造化后厨正式上线后，宿主不仅仅可从异性，同样也可以从同性处获得赞赏值。 少年，你被吓住了麽？请相信自己的实力吧，去成为一位伟大的，令无数人赞赏的厨神！只要有了足够的赞赏值，你就是舌尖上的王者，你就可以用美味征服整个世界！’ 台词倒是很热血，可语气还是冷冰冰的，这让周栋反倒松了一口气。怎么看这系统都只是个程序而已，哪怕是高级到无法想象的程序，也一样要被他这个人类利用甚至是控制。 被利用的系统永远不可能成为人类的命运掌控者，这是常识。 想到这里，周栋的心情放松了不少，居然罕见地伸了个懒腰。升级技能应该是件快乐的事情，自己可能是想太多了。 “小周，这几天你辛苦了。关姐在水台这么多年，就没见过午饭口和晚饭口连轴转的水台工，何况你还是个实习生呢？要是感觉累了，就回去休息一天吧，年轻人也得爱惜身体啊” 关姐怎么看周栋就怎么感觉他瘦了，特心疼。这三天几乎是天天都在劝他休息，可周栋就是不听，这还是破天荒第一次见到周栋伸了懒腰、露出一丝疲态，连忙趁热打铁，说什么也要让小帅哥回去好好休息一天！ 这么养眼又能干的小帅哥，万一要是累坏了，那些前厅的小浪蹄子们还不得跟自己拼命啊？ “宿主完成随机任务：得到来自异性的三百条赞美，宿主升级技能成功，得到完美级洗菜技能。 两项条件同时满足，宿主将获得一次中级宝箱抽奖机会，可能获得宝物为：1，各大菜系、江湖菜、私家菜菜谱一到三份（视菜谱等级而决定获取数量） 2，基础技能，如刀工、火工、尝味、辨材、颠锅技能等级，随机。 3，大量能量药剂，可以帮助你成为勤行中的工作狂。 4，单项高技一个，可获得对应菜谱一份。” 前三项周栋都看明白了，最好的应该是各种基础技能，其次是菜谱，最差则是能量药剂。这三天他洗了近三千斤菜，也没动用之前得到的能量药剂，毕竟还年轻，对这种东西的需求并不是太迫切。 可第四项的‘单项高技’是什么意思？看说明还可以得到对应的菜谱一份？难说这才是最珍贵的？ 周栋没急着现在就抽取中级宝箱，听到关姐的话后点了点头：“那行吧关姐，明天是周日，我也想回家看看了。” 这三天为了完成系统任务，周栋每天回家都挺晚的，一到家就倒头睡了，明天是周日，说什么也该帮爸妈分担下家里的事情。 听周栋说要休息，潘珂兴奋的差点没哭出来：“老大，终于可以休息了啊，太好了，我要” 勤行哪有休息可言？别人家实行996，到了勤行就是9-10-7，每月最多能轮休个两天，除非你是后厨叫得上字号的大拿师傅！ 到处都是赤裸裸血淋淋的剥削啊，连正式工都是如此，就更别说实习生了。 不过关姐这种实权在握的水台大拿说让谁休息，就是蔡头儿也得给面子，潘珂准备沾沾帅哥大腿的光。 关姐冷冷地道：“没你什么事儿，实习生还想休息，你当实习狗是白叫的麽？明天你要照常上班，否则我会扣你的实习分数！” “啊！不要啊关姐，我听话，我上班，嘤嘤嘤我是个老实人，我好可怜的嘤嘤嘤” 第十六章 单项高技狗不理 这个周日是周栋被诊断出患有抑郁症后渡过的最安静美好的一天。 昨晚难得睡了个好觉，今天心情难得的宁静，洗菜的时候难得老妈没来争 周家把子肉馆的规矩，星期天只准备五十块把子肉，各种配菜减半，这样就可以得到更多的休息时间。 周爸就是个哲人，绝不做金钱的奴隶。 或许正是因为有这样一位父亲，周栋的抑郁症才能够得到控制没有继续加重，让他有机会在被送入精神病院前得到疯魔厨神系统。 洗菜的时候，周栋用的仍然只是大师级洗菜。系统的各项技能都可以向下随心选择，比如他的洗菜技能已经达到了完美级，却可以自行降级到大师甚至是专家级别，这种可选模式还是非常人性化的，至少不用担心因为赞赏值不够而带来严重的后遗症。 周栋其实也很好奇，不过并没有想过动用完美级洗菜来提升自家把子肉的品质。 周家把子肉的生意已经很好了，而且日常所售不过百块、周日所售不过五十，就算将把子肉的品质提升到全国第一又有什么意义？ 比起世人多爱的滚滚财源，周栋其实更希望看到父母亲早早收摊，然后老两口并肩坐在太阳下相互数白发。 父母头上的白发比同龄人少多了，而且一旦被对方发现就会被迅速拔掉，老两口看上去至少比同龄人年轻了十岁。 “儿子，最近你的气色好多了，没再犯病吧？看来楚都医院新来的那位专家给开的药挺管用？ 好用就多备些在家里吧，你这病，药不能停的。” 周妈关心完老伴儿就开始关心儿子，见到儿子坐在春日暖阳下眯着眼睛很舒服的样子，就想起那位楚都精神病院新来的专家，不过在儿子面前她是从不提精神病院这几个字的。 周栋不敢提及系统的事情，否则一定会被老爸老妈直接扭送进精神病院，只好点头道：“是啊妈，这位新来的专家确实挺有水平的，我有时间会再让他开些药给我妈，我回房睡午觉去了。” “哈哈，午觉好，健康宝，一天一觉不会老老伴儿，要不咱们也去睡个觉？”老爸嘿嘿笑着。 “去去去，老不正经的，当着儿子呢，胡说八道什么你？”老妈脸都红了。 “哎，你看你这话说的，我什么时候胡说八道了？我说的是正正经经的睡午觉，就怕是有些人在胡想乱想啊” “周秉坤，你个杀千刀的，看老娘饶不饶你！” 周妈大吼一声，提起脚旁的半块板砖就追了上去，周爸却早就逃进北屋了。 老妈怒气冲冲的进了北屋后，这里的中午立即变得静悄悄，有人还轻轻拉上了窗帘儿 怪不得老爸老妈的白头发比同龄人少呢，这小日子过的 周栋嘴边含笑，轻手轻脚进了自己的房间，望着空荡荡的天花板发了会儿呆。 “成为一名伟大的神厨麽？算了，神厨不神厨的其实都不重要，反正为了治疗抑郁症，自己总是要多多利用系统的，如果一不小心成了神厨，最多算是个彩蛋” 冰冷的系统机械音再次响起：“提示宿主，是厨神而非神厨。 神厨，是神一样的厨师，其实还是人；厨神，是厨中之神，已经是神。” “好吧，随你怎麽解释，反正接受不接受在我。” 被打脸了，周栋的心情很不好，抑郁症患者总是比常人更加固执。 系统沉默，毕竟只是程序，不是那种有七情六欲的人工智能，并不会与周栋展开论辩。 “反正闲着没事，就试着抽下宝箱吧，中级宝箱里面应该能够开出些好东西来？” 抽奖界面很像上个世纪流行在街机厅中的水果机，有很多金色宝箱在一个罗盘般的东西上面转动着，‘罗盘’中心处有个阿拉伯数字1，应该是指周栋剩余一次抽取中级宝箱的机会。 “停！” 罗盘停止了转动，一个金色宝箱跳出罗盘，在周栋面前飘浮不定。 “打开！” 宝箱开启，出现在周栋面前的是一本散发着金色光芒的书籍，封面上写着——‘单项高技，狗不理包子。’ “狗不理？” 大名鼎鼎的狗不理周栋再熟悉不过了，这种美食可不只是津门有，早在上个世纪七八十年代，在楚都彭城路宽段老同昌茶叶店的对面就有一家国营的狗不理包子店。 那个时代还没有商标权的概念，而且既然是国营饭店，想必也不会存在侵权问题。 彭城路狗不理老店的包子味道也是十分的地道，直到本世纪初期，都还能够做到开笼三里香，周栋小时候每次从店门前走过，都会被馋得流口水。 那时候周栋就十分想不通，同样是包子，狗不理凭啥这么香？老爸也回答不了这个问题，把子肉和包子不一路，隔行如隔山。 可是自从几年前狗不理老店从彭城路宽段搬迁到市电视台对面后，店面装修档次是提高了，原先的味道却也搬没了，周栋去吃过两次就再也不去了。 每当想到这事还很是遗憾，却没想到自己竟然从宝箱内抽出了‘狗不理’？不过这个‘单项高技’应该做何解释？ ‘单项高技，指宿主可直接在该项得到高级技师的能力，如果宿主某些基础技能达到完美级，则另有加成。 而系统菜谱，却只会让宿主得到该菜色百次以上的制作经验，最终成色能否达到高级技师水准，还要受到宿主各项基础技能的限制。 恭喜宿主，如今您已经是华夏国制作狗不理的高级技师，在整个华夏，单说制作狗不理，恐怕已经没有几个人可以超越您’ 原来如此，周栋的心情有些振奋。 毕竟是高级技师啊，虽然距离厨神或许还有较远的距离，但要说他们是某一菜系或者某几种菜色的神厨，却不算谬奖。 当然这是说21世纪前的高级技师，那时评选高级技师十分严格，不仅要有资历和江湖地位，更要在某个菜系达到炉火纯青的地步，令所在菜系所有技师投出七成以上的赞成票，才能拥有高技职称。 那个时代的高级技师，个个都是镇压一方菜系的大人物！ 进入21世纪后，各大菜系渐渐褪去了江湖气，没有了你死我活的争斗，多了和谐共荣，高级技师的评选也就渐渐流于宽泛，只要有技师资格和足够的资历基本就能评上。 可即便如此，像九州鼎食这样的五星级酒店也只有一位高级技师坐镇，而且人家还是顾问身份，平时根本都不来上班的。 虽说他这个‘单项高技’只是在狗不理包子这一项面食上，但好歹也是沾了个高级技师的边儿，周栋能不开心麽？ 精神病人也是有荣誉感的好不好？ 第十七章 包子界的‘江湖大佬’ 包子，白案永远绕不过去的美食，同时也是老百姓几乎都能上手的家常面食。 龙凤蒸饺糯米鸡未必家家会做，可要说不会做包子，那还算是个完整的家？ 这个家缺爱吧？ 到现在周栋还依稀记得小时候爷爷奶奶做的包子，皮薄馅大最管饱，配上绿豆稀饭当早餐简直绝了！ 小学毕业那年爷爷包了韭菜鸡蛋馅的包子让他吃，还要他多吃，说这东西对男的特别好。周栋就想不明白了，不就是韭菜麽？怎么就对男的好了？爷爷就嘿嘿的笑，一脸神秘的表情。 周栋想追问，却被老妈一把拉走了，这个谜很多年以后才被解开。 北方长大的孩子对包子不会陌生，就像南方的孩子熟悉年糕一样，可也就是爱吃而已，说不出个来历究竟。 得到单项高技狗不理后，各种信息潮水般涌入，周栋才真正了解到华夏包子的发展史，以及‘狗不理’在包子界的江湖地位。 所谓‘南叉烧、北烫口，天上掉下个狗不理。’ 在狗不理出现以前，包子分为‘发熟面’和‘烫生面’两大派系。 叉烧包就是发熟面的代表作，这种包子最好是选择适合发酵的富强粉，发好后松软如香糕，轻轻一捏都能陷下去，内馅则采用口感爽脆香甜的叉烧，最合南方人的口味。 烫生面也就是烫面，中州汴城的第一楼灌汤包靠得就是这种烫面。用它制作的包子有馅有汤，吃起来妙趣横生，无数老外被烫得哭爹喊娘之余还得伸出大拇指说‘够得够得’，其实怎么吃都是不够的。 北烫南熟这两大派系就此代表了华夏包子界的两大山头儿。直到清咸丰年间，高贵友先生创出了‘狗不理’包子，第一次大胆将生熟面混合成为半发面，非南非北，亦南亦北，既有熟面香甜绵软适合消化的特点，又能够裹汤带水，增加包子的口感。 也正因为非南非北，却又广采南北包子之大成，狗不理绝对称得上包子中的江湖大佬。 上等优选的精瘦猪肉、排骨汤，加姜、酱油、香油，便成了独一无二的狗不理馅料。 狗不理独就独在用的是半发面，可以在馅料中加入排骨汤，不用像做发面包子那样，必须配入一定比例的肥肉才能中合口味，否则馅料就会变得干、柴、瘦而无香。 但就是这一手半发面却难住了不知多少白案师傅，半发面的道理人人都懂，可该选什么样的面粉最好？不同的面粉生熟比例该如何分配？不同的季节、温度、湿度也都会对半发面产生影响，所以是人人会做半发面，真正要做好却是极难。 所以狗不理才有‘一碗水、一把面、美味天地鉴、其中唯心知’的说法，说到底靠的就是经验和悟性。 到了当代，不要说那些悄悄挂着狗不理招牌的小店，就算是津门的总店师傅，还能够有高先生当年的几分手艺？ 在这个日渐浮躁的社会，还有多少面点师傅肯用心钻研这一碗水、一把面的功夫？周栋儿时记忆中的狗不理如今早已不再了。 楚都彭城路的狗不理包子搬迁后就改成了用发面，质量也就比普通的早点铺强些有限，这还叫什么狗不理？ 周栋真的想不通，现在的手艺人都是怎么了？老祖宗传下的那点东西都快丢光了！ “宿主难道不为自己的回忆杀感动麽？那就请完成单项高技附带的任务吧” 每个人都会有回忆，精神病人也不能例外，当周栋沉浸在过往的回忆中，想起小时候父亲母亲带自己去狗不理吃包子的快乐过往时，冷冰冰的系统音再次响起。 “又是任务？”周栋微微皱眉。 “儿时的味道总是最令人难忘，相信会有很多人像宿主这样对当年的狗不理念念不忘吧？ 去吧少年！去寻找回儿时的味道！在一个月的时间内，让狗不理的香气重新飘荡在这座城市的上空。 任务完成后，宿主将得到中级技能书一本，内容随机。 任务如果失败，宿主将受到惩罚” “中级技能书？貌似非常不错啊。” 周栋点点头，他现在最缺的就是基础技能了。不过失败后还要有惩罚，不会又是雷击什么的吧？在现代都市动不动就谈雷击这种玄幻的事情，似乎有些违和？ “系统，万一任务失败，将会是什么惩罚？” “任务失败的惩罚并不固定，将会是随机产生，所以，请努力完成任务吧少年。” “随机啊” 这个世界最可怕的不是已知，而是未知，对于正常人来说是如此，对一个抑郁症患者而言就更是如此。 系统越是不肯说清楚，周栋就越是忍不住要琢磨，而且开始浮想联翩，这个系统是不是有对我有恶意？是不是外星人派来害我的？还是说我是个超级牛人，前世得罪了某某大神，对方先是用系统引诱，而后通过发布任务故意害我？ 要怪就怪这个病让他经常失眠，看的杂书太多了，其中虽然有不少充满正能量、催人奋进的网络小说，但是不好的东西也吸收了不少，总爱胡思乱想。 谁说精神病人欢乐多来着？分明就是烦恼多！ 随机惩罚太可怕，所以这个任务是一定要完成的。周栋是有病，智商却不低，开始琢磨该如何完成这个任务。 自己已经拥有了单项高技狗不理，手艺自然是没得说，做包子不是问题，现在缺少的就是一个平台。 如今可不是高先生那个时代，在街边支个摊儿就能让包子的香味飘遍半个城市，他要是那样做了，估计引来的不是顾客，而是城市管理人员，摊子都得给收了去。 家里倒是开饭馆的，可把子肉跟狗不理包子风马牛不相及啊？就没听说过有人吃把子肉就包子的。 更何况老爸云淡风轻、早就参破金钱诱惑，这辈子最后悔的事情就是创建了周家把子肉馆，让他一天卖一百块把子肉都已经是极限了，他老人家会同意在家里卖包子？ 看来还是得从现有的平台想辄啊，可自己如今就是个水台的洗菜工，而且还是只实习狗，酒店怎麽可能允许自己弄什么狗不理？万一侵权了咋办？ 左思右想，一时间还真想不出有什么解决的办法，周栋暗暗摇头：“算了，还是一切随缘吧。那个庸医都说了，思虑过多会导致病情加重的。” 第十八章 经营不善的早点部 “哎呀，我有东西忘在车上了，各位先走，我等下一班电梯吧。” “我打个电话，先出去下” “晕，医生说了让我多运动的，怎么我又上电梯了，各位慢走啊，我改走楼梯了。” 电梯内的这些人，开始寻找各种理由离开。 周栋很奇怪，这些人不是有什么毛病吧？刚才挤电梯的时候一个个猴急猴急的，这会儿就个个都有事情了？ 而且还都紧张的不行，那位表示要改走楼梯的大哥先前还是精神饱满一脸春风的，这会儿怎么满额都是冷汗？ 电梯外这位难道是洪水猛兽不成？ 不禁抬眼看了看这个站在电梯外的人。 黑框眼镜高鼻梁，身材凹凸有致，皮肤特别白，都说一白遮三丑，更别说是没啥丑点的美女了，起码能打个八、九分。 比那些前厅的小姐姐们明显高出一个等级来。 可惜就是一副冷冰冰的样子，说好听了叫做气质清冷，说难听些就是债主风范，感觉像是人人都欠了她三百块钱一样。那双黑白分明的大眼睛应该就是小说上写的‘杏眼星眸’了吧？为啥要戴个没镜片的黑框眼镜，与虐爱电影中的老处女差不多。 周栋看她的时候，这个女人也在看周栋，挺好看的一双大眼睛中寒光闪闪，好像是藏了两把刀子。 周栋皱了下眉毛便转过头去，凭他见识过无数小姐姐的经验瞬间就能得出结论。 强势、固执、性格有缺陷、灭绝师太 说不定还是个病友。 跟这种女人还是保持距离为好，这方面他可是专家。 吕绿馨瞄了周栋一眼，立即认出眼前这小子就是那个什么‘九州男神’群中的360度无死角男神、师兄拼命吹嘘的对象。 嗯，长得是挺好看的，可惜是个乳臭未干的小男孩，师兄这是瞎了还是瞎了，居然认为他能配得上自己？别开玩笑了！ 踩着香奈尔高跟鞋蹬蹬蹬地走进电梯，这小子竟然还是站在中间c位上纹丝不动，与先前那十几个借故溜出电梯的人相比简直就是个生瓜蛋子！吕绿馨顿时来了气，轻轻推下黑框眼镜，用余光扫了周栋一眼。 九州鼎食的男性见了她通常就有两种反应，一是尽快逃离，二是装纯搞偷窥。这小子见自己来了还不肯走出电梯，那多半就是后者了，吕绿馨暗暗冷笑。 周栋哪有心思看她这种灭绝师太，此刻正琢磨系统任务呢，‘一个月的时间内，让狗不理的香气重新飘荡在这座城市上空’，似乎有点难度啊。 而且这次的任务与之前不同，一旦失败就会遭受系统的随机惩罚，偏偏系统还藏着掖着不肯说明！万一惩罚自己后半生与眼前这种老处女共同生活，岂非是一场悲剧？ 想到这里，周栋下意识地转头看了吕绿馨一眼，轻轻摇头。 哎呀，这小子胆子还挺肥啊？居然‘弃暗投明’玩儿上了正面刚这一套？韩剧看多了吧！ 吕绿馨顿时有气，她花一刀大名鼎鼎，不说在苏省勤行吧，在这九州鼎食内那绝对是可以横着走的，谁敢拿正眼看她？ 当下冷冷一笑：“看什么，不认识我？”这句本来就是反问，九州鼎食哪有人不认识她花一刀的？ 没想到周栋竟然非常认真地点点头：“不认识。” 真的不认识啊，周栋脸盲，看美女看多了，一个个都记住得多累？更何况这位灭绝师太人设的美女他真是第一次见。 吕绿馨不觉一窒，这才想起眼前的小帅哥是刚来几天的实习生，人家说不认识她也属正常。 尴尬了，只有立刻转移话题才能占据主动：“你就是那个最近闹得沸沸扬扬的周栋吧？” 她说的是九州男神这件事，吕绿馨不相信周栋会不知道前厅那些小美女为他建群的事情，这小子怕是在偷着乐呢吧？ 这还真是冤枉了周栋，人长得帅招女孩纸喜欢也有错麽？从小学到技校，喜欢他的女孩子能有一个加强团。他能做到的也就是洁身自好不早恋好好学习天天向上，还能干涉别人喜欢自己的自由不成？ 吴蓉蓉建群这件事，周栋还真是不知道，一头雾水地道：“这位大姐，我是周栋没错，沸沸扬扬是什么情况？我在水台，可没煮汤啊？” 这小子倒是很能装傻，难道真如师兄所说，是个有来历的家伙？ 吕绿馨仔细看了周栋几眼，忽然双手抱拳，右手压左拳，大拇指尾指微微上翘，扬声道：“斩落七星一庖厨，覆手成得无双菜，八门非为分生死，白莲青藕一茎开！” 这是各大菜系还称为‘帮口’时代的勤行切口，而且还是最为高级的切口之一。 吕绿馨传承的是勤行八门中的‘器’字门，如果周栋真像师兄说的那样是‘净’门传人，就应该听得懂，此刻就该和她对上切口。 如果同是勤行八门中人，接下来还要分师承辈分，如果彼此有渊源，还应该相互提携关照。 “叮！” 电梯来到十五层的苏菜后厨，然后停下。 各大菜系的前厅安排在一到八层，后厨安排在九至十六层，这样可以最大程度减少前厅后厨的相互影响，传菜则靠传送机，并不会影响传菜速度。 周栋转头看了看吕绿馨一眼，慢悠悠地道：“脸红什么？” “脸你什么意思！” 吕绿馨琢磨过味儿来，顿时大怒，这小子是绕着圈讽刺自己说黑话呢？ “我的意思是说啊，有病得治，而且越快越好。” 周栋叹口气，一面走出电梯一面语重心长地叮嘱吕绿馨：“看在大家都是病友的份儿上，我倒是可以介绍一位专家医生给你，医术还可以。 对了，这位医生是留洋回来的，据说还发表过震动医学界的论文呢。每周二和周四的上午他都会在楚都精神病院坐诊，你明天早点去，他的号还挺难挂的。” “你你才有精神病呢！” “相信我，你真的有病，而且病得还不轻。” 周栋用充满怜悯的目光看了看吕绿馨，都说上黑话了还说自己没病？ 这个女人就和自己刚生病那会儿一样，讳疾避医！ 这可要不得啊！ 晕倒，闹出了乌龙。 之前修改18章的时候，把错误的内容贴上去了，导致18章修改后变成了本该是19章的内容。这样内容就跳了，看了错误章节的书友可以刷新下重新看。 乌龙乌龙 既然都开了单章，那就顺便求下推荐票和收藏吧，吼吼 不许笑 第十九章 有病要早治 （之前修改18章的时候，把错误的内容贴上去了，导致18章修改后变成了这一章的内容。之前看了错误章节的朋友会发现，哎呀这章怎么跟上章一样一样的呢？有这种反应的朋友，可以回去看下18章捂脸） “哎呀，我有东西忘在车上了，各位先走，我等下一班电梯吧。” “我打个电话，先出去下” “晕，医生说了让我多运动的，怎么我又上电梯了，各位慢走啊，我改走楼梯了。” 电梯内的这些人，开始寻找各种理由离开。 周栋很奇怪，这些人不是有什么毛病吧？刚才挤电梯的时候一个个猴急猴急的，这会儿就个个都有事情了？ 而且还都紧张的不行，那位表示要改走楼梯的大哥先前还是精神饱满一脸春风的，这会儿怎么满额都是冷汗？ 电梯外这位难道是洪水猛兽不成？ 不禁抬眼看了看这个站在电梯外的人。 黑框眼镜高鼻梁，身材凹凸有致，皮肤特别白，都说一白遮三丑，更别说是没啥丑点的美女了，起码能打个9分。 比那些前厅的小姐姐们明显高出一个等级来。 可惜就是一副冷冰冰的样子，说好听了叫做气质清冷，说难听些就是债主风范，感觉像是人人都欠了她三百块钱一样。那双黑白分明的大眼睛应该就是小说上写的‘杏眼星眸’了吧？为啥要戴个没镜片的黑框眼镜，与虐爱电影中的老处女差不多。 周栋看她的时候，这个女人也在看周栋，挺好看的一双大眼睛中寒光闪闪，好像是藏了两把刀子。 周栋皱了下眉毛便转过头去，凭他见识过无数小姐姐的经验瞬间就能得出结论。 强势、固执、性格有缺陷、灭绝师太 说不定还是个病友。 跟这种女人还是保持距离为好，这方面他可是专家。 吕绿馨瞄了周栋一眼，立即认出眼前这小子就是那个什么‘九州男神’群中的360度无死角男神、师兄拼命吹嘘的对象。 嗯，长得是挺好看的，可惜是个乳臭未干的小男孩，师兄这是瞎了还是瞎了，居然认为他能配得上自己？别开玩笑了！ 踩着香奈尔高跟鞋蹬蹬蹬地走进电梯，这小子竟然还是站在中间c位上纹丝不动，与先前那十几个借故溜出电梯的人相比简直就是个生瓜蛋子！吕绿馨顿时来了气，轻轻推下黑框眼镜，用余光扫了周栋一眼。 九州鼎食的男性见了她通常就有两种反应，一是尽快逃离，二是装纯搞偷窥。这小子见自己来了还不肯走出电梯，那多半就是后者了，吕绿馨暗暗冷笑。 周栋哪有心思看她这种灭绝师太，此刻正琢磨系统任务呢，‘一个月的时间内，让狗不理的香气重新飘荡在这座城市上空’，似乎有点难度啊。 而且这次的任务与之前不同，一旦失败就会遭受系统的随机惩罚，偏偏系统还藏着掖着不肯说明！万一惩罚自己后半生与眼前这种老处女共同生活，岂非是一场悲剧？ 想到这里，周栋下意识地转头看了吕绿馨一眼，轻轻摇头。 哎呀，这小子胆子还挺肥啊？居然‘弃暗投明’玩儿上了正面刚这一套？韩剧看多了吧！ 吕绿馨顿时有气，她花一刀大名鼎鼎，不说在苏省勤行吧，在这九州鼎食内那绝对是可以横着走的，谁敢拿正眼看她？ 当下冷冷一笑：“看什么，不认识我？”这句本来就是反问，九州鼎食哪有人不认识她花一刀的？ 没想到周栋竟然非常认真地点点头：“不认识。” 真的不认识啊，周栋脸盲，看美女看多了，一个个都记住得多累？更何况这位灭绝师太人设的美女他真是第一次见。 吕绿馨不觉一窒，这才想起眼前的小帅哥是刚来几天的实习生，人家说不认识她也属正常。 尴尬了，只有立刻转移话题才能占据主动：“你就是那个最近闹得沸沸扬扬的周栋吧？” 她说的是九州男神这件事，吕绿馨不相信周栋会不知道前厅那些小美女为他建群的事情，这小子怕是在偷着乐呢吧？ 这还真是冤枉了周栋，人长得帅招女孩纸喜欢也有错麽？从小学到技校，喜欢他的女孩子能有一个加强团。他能做到的也就是洁身自好不早恋好好学习天天向上，还能干涉别人喜欢自己的自由不成？ 吴蓉蓉建群这件事，周栋还真是不知道，一头雾水地道：“这位大姐，我是周栋没错，沸沸扬扬是什么情况？我在水台，可没煮汤啊？” 这小子倒是很能装傻，难道真如师兄所说，是个有来历的家伙？ 吕绿馨仔细看了周栋几眼，忽然双手抱拳，右手压左拳，大拇指尾指微微上翘，扬声道：“斩落七星一庖厨，覆手成得无双菜，八门非为分生死，白莲青藕一茎开！” 这是各大菜系还称为‘帮口’时的勤行切口，而且还是最为高级的切口之一。 吕绿馨传承的是勤行八门中的‘器’字门，如果周栋真像师兄说的那样是‘净’门传人，就应该听得懂，此刻就该和她对上切口。 如果同是勤行八门中人，接下来还要分师承辈分，如果彼此有渊源，还应该相互提携关照。 “叮！” 电梯来到十五层的苏菜后厨，然后停下。 各大菜系的前厅安排在一到八层，后厨安排在九至十六层，这样可以最大程度减少前厅后厨的相互影响，传菜则靠传送机，并不会影响传菜速度。 周栋转头看了看吕绿馨一眼：“脸红什么？”这是智取威虎山中的土匪黑话，突然拿这话问吕绿馨，明显是讽刺。 “脸你什么意思！” 吕绿馨琢磨过味儿来，顿时大怒。 “我的意思是说啊，有病得治，而且越快越好。” 周栋叹口气，一面走出电梯一面语重心长地叮嘱吕绿馨：“看在大家都是病友的份儿上，我倒是可以介绍一位专家医生给你，医术还可以。 对了，这位医生是留洋回来的，据说还发表过震动医学界的论文呢。每周二和周四的上午他都会在楚都精神病院坐诊，你明天早点去，他的号还挺难挂的。” “你你才有精神病呢！” “相信我，你真的有病，而且病得还不轻。” 周栋用充满怜悯的目光看了看吕绿馨，都说上黑话了还说自己没病？ 这个女人就和自己刚生病那会儿一样，讳疾避医！ 这可要不得啊！ 第二十章 缺一个好白案 吕绿馨的怒气值可以从她高跟鞋敲击地面的力度准确判断出来。 ‘蹬蹬蹬，咚咚咚’ 这可是八千多一双的香奈尔啊，硬是被她穿出了大冬瓮的效果。 真是太气愤了，那小子居然敢讽刺自己，还‘脸红什么’？琢磨了半天吕绿馨才明白过味来，这不是暗指自己在说黑话麽？亏了师兄还说他可能是‘净’字门的传人呢，看走眼了吧？ 一把推开主厨办公室的门，吕绿馨怒冲冲地道：“师兄，那小子是跟谁实习的，回头告诉他的导师，给他个不及格！” “还能跟谁啊？咱九州鼎食最清闲的技师柳长青呗。 怎么了，你花一刀虽然是人人敬畏的狠角色，可从没听过你也会公报私仇的，那小子怎么得罪你了？” 只听走路的动静，尚师成就知道自己这位小师妹是动了真火，笑嘻嘻地从桌上拿起刚刚泡好的功夫茶给她倒了一杯：“喏，徒弟孝敬的特级碧螺春。知道你好这口儿，专门等你来才开的封，惊喜不惊喜？感动不感动？” 吕绿馨是出了名的嗜茶如命，尤其爱喝碧螺春，拿起杯子喝了口，只觉神清气爽，怒火也就消了几分，哼道：“技师专用电梯坏了，我在普通电梯里遇到了那小子，就用本门切口试他，你猜他是怎么回我的？” “怎么回的？” “他居然问我脸红什么！” 说到这儿，吕绿馨还真是有些脸红，堂堂九州鼎食的‘灭绝师太’居然让一个小小的实习生给涮了。 “这小子” 尚师成微微一愣，忍不住放声大笑：“师妹你也是，哪有第一次见面就用切口试人家的？ 如今的勤行江湖风平浪静，什么都要讲究个和谐共荣，可这千百年来各大菜系的纠葛有多深、恩怨有多麽复杂？你难道会不清楚？ 那小子和你是初次见面，你上来就用本门切口试他，他装傻充愣也是正常的” 取过桌上的点心碟子，送到吕绿馨面前：“先吃点东西消消气，咱自己白案上做的，尝尝怎么样？” 苏菜系白案上的点心可就多了，‘一时繁华江南地，总是帝王梦里乡’，几朝风流堆积下来的历史沉淀中还能少了吃的？ 吕绿馨取了块如意酥在嘴边轻轻一舔就放下了，这就是大厨的作派，轻尝浅试。 尝出来味道不对，倒找钱也不会吃，怕坏了自己的味觉。 摇摇头：“师兄，这样下去可不行啊苏菜的白案可重呢。这是案上包师傅的手艺吧？还是太夯了” 夯是句行话，就是说力气卖的够，手艺却不成。说白了就是缺少天赋，努力做出来的东西也少了份灵气。 “可不是这么说麽，现如今各菜系是和谐了不少，可这明争暗斗却也从来没停过。咱们不说对外，就说在这九州鼎食，各菜系不也在暗地里较着劲儿呢？ 咱们苏菜系算是本帮菜了，可这两年却是争不过老秦的川菜和老岳的粤菜，这白案的短板如今可是不补不成了” 吕绿馨摇摇头：“好白案不是想找就能找到的，这是可遇不可求的事情，师兄你也别急。” “我能不急麽？你知道现在九州鼎食暗中流传着一个说法不？说什么这镇店八鼎早晚得改改，改成什么川粤双尊！可气死我了！” 尚师成叹道：“所以啊，你我对周栋那小子还是得怀柔为上。 你也知道，这‘净’‘禾’两门是素来不分家，代代有交好。他是净门的传人，一手白案功夫想必也差不到哪里去，要是能帮咱们找到‘禾’字门的人，还怕白案上缺好手麽？” 吕绿馨奇道：“师兄你怎么就认定那小子是‘净’门中人了？有证据吗？” “没证据我会这么说？” 尚师成话音未落，有人轻轻叩响了办公室的门。 “看看吧，知道你今天来，我已经让人专门挑选了那小子亲手洗的菜。” 尚师成挥手让来人退下，指了指放在面前的菜盆道：“这小子手快啊，刚才还跟你在电梯里见面，这才多大一会儿的功夫，就洗出这么多种蔬菜？最难洗的茼蒿、芹菜、菜花都有，师妹你也是行家，看看这洗菜的手法如何？” 吕绿馨扫了眼菜盆，眼中露出狐疑的神色，迅速拣起根茼蒿放在眼前仔细查看，越看神色越是震撼：“竟然没有丝毫损伤？根茎干净无比，也没有渗水进去？这” “呵呵，咱们行内人都清楚，茼蒿这东西要清洗干净且不损伤根茎，是最为困难的。而且在清洗的同时还不能让根茎渗水进去，这几乎就是不可能的！别说九州鼎食的水台了，就是放眼全国，能做到的又有几个人？ 师妹，现在你知道我为什么认定他是‘净’门的传人了吧？若非是净门中人，谁能有这样的手法？” *** “潘珂，你如果想提高洗菜水平，就要先明白洗菜的原理，针对不同的菜，我们追求的是什么，力求避免的又是什么。 比如这茼蒿，为什么说它是最难洗的蔬菜？就是因为它的独特结构造成的，茼蒿最好吃的是根茎，最难处理的也是根茎。 如果根茎不处理干净，不仅不卫生，还会影响口感，可要处理干净，又难免会渗进水去。无论是南方的软水还是我们楚都含碱量高的硬水，都会影响它本来的味道。 所以针对这种菜，下水时就一定要快！” 周栋说着将手中已经捋顺的茼蒿向水盆中按去，在入水的那一刻，当真是快如闪电，手中的茼蒿前端末枝在同一时间没入水中，如此一来，枝茎中存在的空气便顶住了洗菜水，不会浸入半分。 周栋一手搅动水流，一手轻轻覆住茼蒿，让茼蒿始终处于‘潜水’状态，覆住茼蒿的手忽拂忽捻，将一些较为顽固的污垢轻轻剥离，最后快速将茼蒿捞起，一根根青翠欲滴的茼蒿在潘轲面前轻轻晃动，散发出一股仿佛雨后幽谷的清新之气。 “看明白了没有？看明白了以后就照着这个方向练。” 这些日子来潘轲尽心尽力为自己换水，当真是抱定大腿不松手，一付耿耿忠心。 周栋也是有些感动，系统技能不能直接传给胖子，一些心得体会却是可以传授的。 不要小看洗菜啊，胖子要是能学到几分，在这苏菜后厨站稳脚跟是没什么问题的。 胖子一脸懵逼地看看周栋手中的茼蒿，摇头道：“老大，我感觉还是帮你换水更适合我，太难的东西我向来都是学不会的” 周栋想了想道：“洗茼蒿太难，那我就教你些容易的，就从土豆开始吧” 说着手向身后伸去，不想一抓却抓了个空。 不对啊，明明记得这身后还有半麻袋土豆呢，怎么就没了？ 周栋心中十分不快，大声问道：“土豆呢，谁动了我的土豆！关姐” 第二十一章 早点部需要你 “小周，那半麻袋土豆是我让人拿走的，分给别的水池去洗了” 关姐从对面的水池后转了出来，有些内疚地道。 “为什么？” 周栋有些不快，这些天洗菜洗的不亦乐乎，天天吃的香睡的好，这才是健康的人生啊。忽然没菜洗了，很失落。 不过关姐一向非常照顾他，他也不好对关姐发火。 “关姐也说不清楚，这都是蔡头儿交代的。 蔡头儿还说了，等你洗完手上的菜，就去找他，他有重要的事情对你说” “蔡头儿？” 周栋有些莫名其妙，这些天都没见蔡头儿过问实习生的事情，怎么突然想起找我了？莫非是要代表九州鼎食对自己这个劳模表示下人文关怀麽？ 想来想去，好像也只有这件事了。作为本批次实习生中工作热情最高、所得赞誉最广的周栋还是有这个觉悟的。 蔡头儿负责的虽然只是水台，远远比不上炉头上的大师傅，更无法与花一刀这种狠角色相比，好歹也算是苏菜后厨的一方诸侯，办公室不算很大，布置的也算简洁大方，空气中还飘荡着淡淡的香气 周栋的鼻子很灵，总感觉蔡头儿这里有股子香椿的味道这个时节香椿刚刚上世，最嫩的椿芽市场上可是要卖到上百元一斤的。 没有厨子不偷菜，周栋也就假装不知：“蔡头儿，你找我？” “小周啊，干得不错。我可是听关姐说了，你一天居然洗了上千斤的菜？哎呀，没累到吧？” 蔡头儿走过来亲热地拉着周栋的手：“难得难得啊，现在像你这样的年轻人可是不多了。有没有想着升区啊？小周你来的时间虽然不长，却已经符合升区的条件了。” “升区？我没想过” 升区也就是离开水台去别的部门，换了别的实习生那还不得开心死？可周栋却并不想离开水台，眼下他的基础技能只有洗菜一项，留在水台才有无数的菜蔬供他使用技能，也只有不停的使用技能，才可以控制病情。 去别的区干什么，这不等于是断了他治病的药？这不是害人麽？ “没想过？” 蔡头儿愕然。这年头儿难道还真有不求回报但求付出的傻子麽？ 周栋先前的表现在他看来无非就是故作姿态以博领导眼球，所为不就是为了升区脱离水台这种地方？难道还真要当劳模？再说现在也不时兴评劳模了啊？ 他原本是想故作不见压一压周栋的，想升区有这么容易麽？却没想到现在有人指名要人，而且要周栋的这个人还是他不好得罪的。 “嗯，没想过，我在水台干的挺好，就喜欢这里的气氛。 我非常热爱现在的工作岗位。所以，领导你如果没有什么别的事情，我就先走了” 周栋说完转身就走。 “这小子真的假的，难道说不是在我面前演戏，是真的一根筋喜欢呆在水台？” 蔡头儿愣住了，眼看周栋都要走出办公室了，忙叫道：“周同学你先等等，我这还没说让你去哪儿呢？你要走也得等我说完吧？” 周栋一听还真是，于是停下脚步，站在门口道：“那你说吧。” “哎，谢谢啊周同学” 话刚出口蔡头儿就想给自己一个大嘴巴，我谢他干什么？他应该谢我才对啊！这都是哪儿跟哪儿啊这是 “周同学，是这样的，是你的实习指导老师柳技师认为你表现突出，可以升区，而且他是想让你升区到早点部。 你可要考虑清楚啊周同学，早点部虽说要上早班，可是上午十点以后就可以下班了，等于是白天不用上班一样。你们年轻人的娱乐活动多，这不正好麽？” 指导老师？ 周栋微微一愣，才想起来是有这么个人，好像叫柳长青来着。他想让自己去早点部？ 早点包子狗不理系统任务 这不是临瞌睡就有人送枕头麽？自己正在发愁没有平台来完成系统任务呢，柳长青就让自己去早点部？ 难道他是自己肚子里的蛔虫麽？这件事很奇怪啊。 “领导，去早点部可以，但是我有一个条件。” 周栋想了想道：“第一，要允许我上面案，我想做点东西，验证下在学校里学到的知识。 第二，早点部不是十点钟就下班了麽？我希望可以在下班后继续回到水台工作，我说过了，我非常热爱水台这份工作。 要是领导能够答应我的两个要求，我就同意去早点部。” “你是有” 蔡头儿差点说出‘你是不是有病’啊？提要求就算了，这小子提的两个要求还是一个无知、一个无脑。 你就是个实习生啊喂，让你升区还不立刻感激涕零兴奋地一跳三尺高？居然还要求上面案！这是要疯吗？ 而且还说什么从早点部下班后继续来水台上班？蔡头儿实在是想不明白，水台究竟有什么好，这里好像也没有能让年青小伙子着迷的大美女啊？就一个异性还是胖胖的关姐 “呃你是说从早点部下班后继续来水台工作？这个当然没有问题了。不过你要上面案就不是我能够决定的了，等我打个电话。” 一个电话打到柳长青那里，蔡头儿陪着笑道：“柳技师，出了点小问题。周栋说去早点部可以，但是他要求上面案” “上面案？” 柳长青一听反倒高兴了，苏菜系的尚主厨和花一刀提出的要求就是让他把周栋弄到早点部，找机会观察这小子的白案功夫。 一个刚从技校毕业的实习生能上面案？柳长青认为这就是个笑话，也想不通尚主厨和花一刀究竟是打了什么主意。 可谁让他欠了这两位的人情呢？早点部经营不善，要不是这两位为他力挺，怕是早就被裁撤掉了，他这个一方诸侯就得乖乖跑去某个菜系做白案师傅。 能自己挑旗单干总比在别人手下听喝的好吧？这份人情可不算小，如今总算是有了报还的机会。 至于尚主厨和花一刀为什么要给这小子机会，他不想问，也不会去问，都是职场老油条了，该沉默的时候就得学会沉默。 “可以，你替我告诉周同学，让他现在就到我这里来。上面案可以，不过我要先看看他的手艺，只要不是太差，我就同意他的要求。” 虽说有尚主厨和花一刀的交代，但这小子如果啥都不会做，自己也不能拿早点部开玩笑。相信那时尚主厨和花一刀也不会怪自己。 “您答应了？” 手机这边的蔡头儿顿时目瞪口呆，放下手机深深看了周栋一眼，心说这小子可不简单啊。 第二十二章 危机中的早点部 “大新闻大新闻” 上午十点一刻，苏菜前厅刚刚上班不久，‘九州男神’群就沸腾起来。 包打听消息鬼小钻风吴蓉蓉同学在群里叫道：“号外号外，男神成功升区！开森啊！” 周栋半小时前才同意去早点部上班，这会儿消息就传到了吴蓉蓉这里，自然是与潘珂这个‘间谍’有关系。天生就具有备胎属性的胖子太难拒绝小姐姐的请求了。 微信群顿时炸开了锅。 “男神升到哪个区了哦？砧板还是打荷？总不会是炉头吧？” “是啊是啊，蓉蓉你快说哦” “想知道哦，红包拿来！” “哎呀，蓉蓉你要死咧” “好啦好啦，不逗你们了。告诉你们吧，男神去了早点部。” “不是吧？早点部跟咱们没什么联系额，以后不是少机会见到男神了？” “笨，找机会不就行了？以后可以去早点部吃早餐嘛。” “小小你才最笨，五星级酒店的早餐额，好贵的。” “是啊是啊，吃几顿一个月的美容钱都没了” 群里你一言我一语，叽叽喳喳没完没了，吴蓉蓉忙道：“好啦好啦，男神说了，每天从早点部下班就会继续去水台上班的！咱们照样可以有机会关怀男神。” “什么哦，怎麽可以这样啊！男神太辛苦了！酒店是周扒皮开的麽？” “让我算算，早点部早上五点上班，水台晚上九点下班，我去！ 这是597啊！比996更凶残！” “蓉蓉，我们要不要罢工抗议他们虐待男神？” “抗议个屁，我在水台的‘线人’都说了，这是男神自己提出的要求哦，他真是个勤奋的好男人。” “这样啊？男神每天花这么多时间工作，一定是因为他还没有女朋友” “透过现象看本质，他一定是单身！” “谁说是单身了？不是还有我麽？我老公好勤奋哦，心疼！” “滚，再敢叫男神老公，老娘跟你拼了” 男神群乱成一团，随时要失去控制。 吴蓉蓉发了一个愤怒的表情，然后迅速打字道：“不许再闹了，谁闹我就踢谁了啊！ 男神这么辛苦，我们的‘抚慰计划’就要跟上啊！小小、苏梨，你们两个负责牵头，争取尽快拿出一个方案来，最好是做成ppt” 小姐姐后援团在讨论男神‘抚慰计划’的时候，周栋已经来到了一楼的早点部。 九州鼎食的一楼的占地面积远远超过上面的楼层，是以鲁菜前厅为主体，同时还有不少沿街门面房，出租给一些商户经营，这也是综合发展、增加人气的手段。 早点部紧靠着鲁菜前厅，比那些出租给商户的位置可好太多了，面积足足有两百多个平方，内部布置精细，拿着这么好的资源，生意却始终是不温不火的，柳长青心里也是着急。 今天的流水已经出来了，居然是开创了两个月以来的新低！ 柳长青一怒之下命令所有早点部的人都不许下班，大家集思广益，找到问题解决问题，如果拿不出一个具体方案扭亏为盈，这个月的奖金是不用想了。 酒店经营有其特殊性，都是采取后厨半包制，各大菜系的主厨就等同于半个老板。早点部也是一样，他老柳的底库都快要赔光了，这帮人还想惦记奖金？想什么美事儿呢！ ‘二老板’发火，从洗菜的杂工到面案上的师傅哪个不慌？大家一时说什么的都有。 从早点部的价格高昂导致消费者忘而却步说到竞争对手的促销打折以本伤人；从迎宾小姐姐的颜值不够说到老龄化社会的消费滞后性问题；甚至还有从个税改革对高收入阶层的‘劫富’行为入手，开始分析该不该在五星级酒店推出平民可以接受的早点套餐？ 柳长青都有些听得发懵，合着手下的这帮人干起活儿来个个不成，说起话来都是一套一套的啊？ 都什么乱七八糟的！没见到迎宾小妹妹的眼圈儿都红了？他看着都心疼！还什么老龄化社会、个税改制，知道的是早点部开会，不知道的还当是政~协座谈呢。 “别瞎扯，说点实际的成不成？”柳长青怒了。 “呃，那我就说两句吧我也是早点部的老人了，今天就说几句掏心窝子的话。” “是张师傅啊，您有话就直说。” 见是煎锅上的老张师傅，柳长青压了压火气，这是早点部的老人了，就是他也要给几分面子。 “既然柳头儿这么说，那我就实话实说了。” 一名头发花白的老师傅站出来道：“刚才大家说的那些原因呢，是夸张了一点，但是有一点我是赞同的，那就是价格咱们店里的早点太贵了，比先锋饭店的都要贵一个档次，老百姓能接受麽？” 听了这话，周栋也是暗暗点头，很是赞同。 他来了也有几分钟了，见到柳长青在开会，就站在人群中听了会儿。大家都在关心奖金的事情，除了迎宾小姐姐用两双善于发现美的眼睛发现了他，就连柳长青都没有注意到他。 “嗯，张师傅说的这个问题我也想过，价格确实是个问题。这样吧，从明天开始，咱们可以把早餐价格降到跟先锋饭店一个标准。” 柳长青算早点部的半个老板，这个主他还是能做的。价格降低如果能够换来销量提高倒也是可以接受的。 “柳头儿恕我直言啊，就算咱们降低到先锋饭店这个标准，恐怕还是不行。因为咱们饭店缺少一个镇店的早点品类！” 张师傅看看柳长青道：“柳头儿是白案上的技师，手艺自然是没得说。可惜柳头儿是主流白案，而且比较偏粤菜系，我没说错吧？您的姜薯鲤鱼做的再好，可也不能当早点啊？ 楚都人早点爱吃什么？热粥、辣汤、饣它汤（音sha，字典上没有，也打不出来），八股油条水煎包，还有蒸包蒸饺酥饼菜合子这些都是不上各菜系白案的地方小吃，柳头儿并不擅长吧？” 柳长青皱眉道：“这些东西咱店里都有啊？” “是都有，而且都算是水准之上，可却没有一样是可以远远超出同行的！ 当年老彭城路的狗不理是一绝，配普通的鸡蛋番茄汤都能卖的红红火火，咱有吗？ 先锋饭店的煎包蒸包其实也就一般，可人家的饣它汤锅是一绝，咱有吗？ 什么都有，什么都不冒尖儿！价格却比人家贵了一倍，老百姓能买账？这生意要是不亏，那还有天理麽？” 张师傅一番话砸过来，然后就不言语了，掏出根香烟点燃了自己抽上，该说的话我可都说了，您看着办！ “那张师傅你说怎么办？难道让我去挖先锋饭店的汤锅师傅？” 张师傅看了看柳长青，没接话。您把先锋饭店的师傅挖来，咱们店里的师傅怎麽办？得罪人的话让我说啊，我又不傻？知道我干煎锅前是干什么的吗？炸油条的！‘老油条’说得就是你叔我。 “这个老油条” 见张师傅不肯开口，柳长青有些羞恼，目光开始在人群中梭巡，忽然看到了人群中的周栋。 “嗯，周同学你是什么时候来的？”柳长青心中一动。 第二十三章 拳头产品 周栋点点头：“刚来，听了会儿你们说话。柳老师您忙您的，忙完再说我的事情吧。” 众人都有些奇怪地看着周栋，这个小后生什么时候混进来的？听口气约摸着还是个实习生？ “以后你也是早点部的人了，既然来了，你也可以发表些意见嘛，我们一向都愿意听取年轻人的意见。”柳长青笑呵呵地道。 周栋看了一眼柳长青，心说这家伙狡猾狡猾滴，拿本帅当棒槌呢？正想拒绝，系统音忽然响起：“未来的厨神怎么可以被一个小小的早点部难倒呢？ 随机任务出现：请宿主在最短时间内拿出解决早点部经营不善问题的具体方案，并取得成功。 任务奖励：与早点相关的菜谱一份，可能是各种小吃、汤、面。（注：拥有菜谱后，宿主得到赞赏值的手段将变得更为多样化。而在制作食物的过程中，宿主的病情将得到控制和缓解） 此次任务失败无惩罚。“ 周栋微微皱眉：“系统，为什么只是控制和缓解我的病情，难道我的病就没有办法根治麽？” “当然可以根治，当宿主成为世界唯一的厨神后，您的病将不治而愈。少年，请继续努力吧” 好吧，万丈高楼平地起，距离成为系统说的厨神虽然还很是遥远，起码有了痊愈的希望。 抑郁症这种病可是令全世界精神科医生都头疼的绝症，只能控制，无法根治。 周栋整理了下思路道：“我同意张师傅的看法，早点部现在最大的问题就是缺少‘拳头产品’。如果有了先锋饭店的汤锅、铜沛路的鸡蛋饼，还愁生意会不好？” 众人暗暗摇头，这小子说了等于没说，先锋饭店的汤锅师傅谁能挖的动？人家有干股的！就算柳头儿有本事挖来，何师傅怎么办？负责汤锅的何师傅当时脸上就有些不好看了。 柳长青笑道：“这话是张师傅说过的，可不算什么建设性的意见啊周同学？” 他对这名被尚主厨和花一刀看重的年轻人倒是非常好奇，很想看看周栋到底能拿出什么像样的建议。 “要建设性的意见麽？” 感受到来自柳长青的一丝窥探心思，周栋心情不觉有些烦躁，声音微微转冷：“光是意见有什么用？直接解决问题不就完了！” 柳长青不觉一愣：“谁能解决问题，你吗？” “可不就是我？” 周栋奇道：“柳老师你叫我来早点部，难道不是帮你们解决问题的？不然我在水台干的好好的，没事儿来你们这个快倒闭的早点部干什么？” 尼玛啊 不光是柳长青，早点部的人全被怼的当场懵逼了。 这货是实习生？现在的实习生都是这样说话的？口气也太大了吧！早点部的一帮老师傅都不敢说能解决问题，你一来就能解决了？ 柳长青半天没说出话来，我让你来早点部是解决问题的？这话老子说过吗，啥时候说的？ 等等，老尚和花姑娘好像都挺看重这小子的，难道这小子在案上真的有一手？ “周同学，口气挺大的麽？那你说说具体该如何做，才能帮助早点部扭亏为盈呢？” “简单，你们不是缺少拳头产品麽？我就给你们一个拳头产品，狗不理包子，够了吧？” 要完成系统任务，就要争取上白案，把狗不理包子推向广大深受劣质早点毒害的人民群众。 这个时候该强势就得强势，口气就是要不容置疑，周栋哪里知道苏菜的尚主厨和吕绿馨把他弄到早点部就是想验证他白案上的功夫？ 勤行八门，‘净’‘禾’不分家，如果真是净字门传承，白案上的功夫绝对差不到哪里去，就是比不上禾字门的正宗传人，比一般的白案师傅也要强上太多了。 他洗菜的水平已经没有疑问了，现在吕绿馨她们就是想从白案上再确认一下。 狗不理包子刚说出口，早点部内就响起一片嗤笑声。 还当是什么新鲜玩意儿呢，就是狗不理啊？现在真正的狗不理传承早就没了，津门的总店估计还有三分，很多偷偷挂着狗不理招牌的小店做的其实就是发面三鲜包。 半发面谁都知道，可在这一把水一把面的功夫上，能达到高先生当年那种水平的，已经没有喽。 也别说高先生了，当年老彭城路的师傅曾经随高家后人学过手艺，回来后就让楚都狗不理成了正宗，可这位师傅之后，手艺也就失传了。 楚都人可是吃过正宗狗不理的，你要是弄一手四不像的三鲜包子出来，那还不如不弄呢，会被人笑话死的！ 柳长青倒是没笑，很认真地望着周栋：“你说的狗不理，不会是加了点虾仁的发面三鲜包吧？”楚都的狗不理新店现在就是这么搞的，不应该叫狗不理，该叫虾不理。 “半发面，瘦猪肉，不用虾。” 虾蟹这类鲜货只会喧宾夺主，正宗的狗不理怎么可能用虾？就连鸡精味精都是不用的，就靠排骨吊出的高汤。 周栋想了想又补充了一句：“我做的狗不理，会让大家回忆起曾经的味道” 就是这么的高调！ ‘有一种味道是永远无法寻找的，它就是曾经的味道 酷啊！男神入驻早点部，誓要寻回曾经的味道！’ 迎宾小姐姐早就是男神群的群友了，迅速把第一手新闻发到了群里。 ‘直播直播，强烈要求直播啊！’ ‘想看直播发红包！’ ‘给了给了，看你们早点部也不容易’ “好，我就等着你这曾经的味道！” 柳长青目光一亮，居然有了几分期待。 “去面案吧，张师傅贺师傅，你们帮把手，按他说的做。” “不用师傅们帮忙，把我需要的东西准备好，一个半小时就得。” 进入了制作狗不理的程序后，周栋立刻化身高级技师，对需要的东西如数家珍：“我需要上好的排骨两斤，华东白猪后腿精瘦肉一斤。老万通出品的酵母，酱油、香油、上等新鲜的葱姜” 张师傅道：“除了排骨都是现成的，排骨可以去鲁菜后厨借些过来用。面粉呢，小周你有什么要求麽？” 听到要上好的排骨，就知道周栋这是要做正宗的狗不理了，虽然还不知道他的水平如何，至少有个样子，张师傅说话都客气了许多。 “面粉的要求就多了，如果这里没有，得现买。” 周栋想了想道：“我需要粗纤维粉、麦芯粉、发酵粉一定要是徽粉对了，还有富强粉。” 张师傅认真看了看周栋，笑道：“要是我没猜错，你是想综合使用这几种面粉吧？ 粗纤维粉有口感，富含维生素，麦芯粉有劲道，做饺子最好，做包子当然也少不了它。可富强粉就很一般了，而且这发酵粉为什么一定要是徽粉呢？ 小周同学，我们都挺好奇的，能解释下麽？” 周栋难得的笑了笑：“解释当然可以，不过还是等我先蒸上包子再说吧。 对了，借来的排骨要是没洗过的，我要自己洗” 第二十四章 曾经的味道 单项高技的特点就是，宿主一旦动用就有了等同于高级技师的水准。 周栋目前拥有的单项高技是狗不理包子，此时他就是一位国内罕见的狗不理高级技师；只要是制作狗不理需要涉及到的内容，如吊汤、成馅、和面、直到包出十八个褶儿的包子，样样都是炉火纯青。 张师傅和贺师傅有心帮忙，却被周栋制止了。 他现在要做的不是‘流水线’上生产的食品，而是包子中的精华，自然每一步都要自己操作，不容其他人插手。 围观的柳长青和几位师傅不觉惊奇，这位周同学很有顶级大厨的脾气啊？ 勤行的人都知道，如今越是上档次大饭店越是会细分程序。比如九州鼎食就是如此，从水台到炉头分工明确，这样做的好处就是出菜速度快，菜的品质也相对稳定，适合规模化经营。 可真正有灵魂的菜品却不是这样做出来的，君不见那些在燕京四合院里的私家菜？从挑选菜品、洗菜、切菜、配菜、出锅都是厨师一个人完成的，就是怕任何一个环节出了问题，砸了自己的牌子，这才叫标准的私家菜。 九州鼎食的几位主厨偶尔也会如此操作，那是遇到了会吃懂吃的行家，用流水线生产的东西会被人笑话的。 可你不过就是做个包子而已，就说它是狗不理吧？有必要摆开一副顶级私家大厨的架式来麽？ 这小子该不会是样子货吧？柳长青心里真有些犯嘀咕。要不是尚师成和花一刀的原因，他可能会当场叫停，你一个青翔的实习生在几位老师傅面前装什么装，别再糟蹋了我的肉和面 狗不理三要素：面、馅、和入馅的排骨汤。制作顺序早就在周栋脑中明明白白罗列了出来。 半发面也是要用到发面的，所以首先是准备这部分发面。周栋选用了富强粉、天水一带产的粗纤维粉和徽省产的发酵粉。 粗纤维粉可以提高口感，同时富有各种天然维生素和植物蛋白；张师傅曾经询问过的徽粉则是在两季水稻的间隙期生长，虽然营养成分不高，却是最具粘性的发酵粉，用它发出的熟面是最适合配比出半发面的。 至于富强粉，千万别看不起这种大路货，它拥有最浓烈的麦子原香，是做狗不理不可或缺的原料之一。 三种面粉在周栋手中迅速配比在一起，根本就不用秤，直接手抓。 忽而抓一把这个，忽而抓一把那个，其中还要分几个阶段添水，每次添水的速度和量都有所不同。行家看一眼就知道，周栋这节奏，浑然天成！ 柳长青和几位师傅的眼睛都看花了，他们也不是没配过面粉。白案上的师傅要是不会配粉，那就等于是只会用一个本命英雄的英雄联盟玩家，永远称不上职业。 可谁能如此自信，快速的配出几种面粉？就是柳长青这个白案上的技师，在配粉时都要小心翼翼，就算以他的经验不需上秤用量器，也没有像周栋这样随手抓取的，这小子怎么看着像个玩杂技的呢？ 周栋才不管柳长青他们如何想，迅速配比完了发面，便准备要吊排骨汤了。先吊上汤，再剁馅儿，然后等面将发未发的时候，才往里配生面，生熟面的配合这步才是最考验功夫的。 “各位师傅，我做东西的时候喜欢安静，各位看也看了一半，应该可以信任我了吧？ 要是没什么事情，就请各位去外面餐厅等待，都挤在这里影响我发挥。” 周栋手里拿着早点部从鲁菜前厅借来的上好脊排，微微皱眉道。 好嘛，还真是大厨的脾气了 柳长青等人也只好退出厨房。 这是勤行的规矩，除非是徒弟做菜师傅可以无条件在一旁观看，否则无论厨师的身份、品阶高低都可以要求同行回避。 哪怕周易是实习生，还要叫他一句柳老师，那也不算是传统意义上的师徒关系，他必须要遵守勤行的规矩。 周栋是准备动用完美级洗菜来洗这两斤排骨。 与大师级洗菜不同，完美级洗菜有可能会被细心的人看出些端倪，他可不想被当成怪物送去切片研究。 周栋计算过，用完美级洗菜每洗一斤菜大概需要耗费20个赞赏值，但是并不会亏，早点部上上下下有十几个人，吃了他的狗不理还不得连赞啊？40个赞赏值分分钟就能赚回来。 这锅排骨汤太重要了，简直就是狗不理包子的精华所在。 狗不理与普通肉包子最大的区别就是用排骨汤入馅，这样就可以用精瘦肉做馅料而无需加入肥猪肉中合口味。 正是因为用排骨汤代替了肥猪肉，狗不理才能在保持口感的同时又不会令人感觉太过油腻。 在排骨上耗费些赞赏值性价比很高。 完美级洗菜的手法和大师级基本没区别，但是系统中的造化后厨却瞬间点亮了‘虚拟水台’，一个个赞赏值在水台中迅速转化为特殊能量，沿着周栋双手十指投入到正在清洗的排骨中。 如果此时有人旁观，能够看到周栋十个指尖隐隐发出微弱的白色光华！ 鲁菜前厅采购的排骨当然是上品，可毕竟是从杀猪场开始，经过了一层层关节过来的，再快也是几个小时前的东西了。 在完美级洗菜技能的作用下，这些排骨焕然一新，就像是十分钟前才刚刚宰取的，而且在恢复新鲜的同时，品质也有了一定提升，已经隐隐超出了华东白猪应有的品质！ 将排骨洗净、剁碎，放入锅中吊汤，周栋看了下时间，这锅汤最多不能超过四十分钟，狗不理要的就是排骨清汤，浓汤就太油了。 面发上、汤吊上，周栋开始剁馅。 单项高技的神奇之处就在于，只要是与做狗不理有关，他的各项基础技能瞬间都会提升到高级技师的水准。周栋取了两把菜刀，双刀齐飞，一阵阵紧密的刀声竟如悦耳的交响乐般，传到了前面餐厅。 刀声入耳，柳长青的面色为之一变！ 现在青翔的实习生都这么强了麽？就凭这刀声，特么我怎么听着像是特二级（技师）呢？ 而且这小子看来真是懂啊，厨房里不是没有绞肉机，他却弃而不用。这是明白绞肉机会令肉筋彼此粘连，变成难吃的肉疙瘩，影响口感。 看来可以期待下啊？ 周栋没让柳长青期待太久，看看汤快要吊好了，那团发面也到了似发将发的火候，便开始向发面中加入麦芯粉。这种粉劲道强、弹口，只要配比合理，就可以与先前的发面完美融合，形成狗不理需要的半发面。 配比完全没问题，拥有单项高技的周栋添面添水，那就是浑然天成，完全不用考虑该加多少、如何添加？就如黄药师一眼就可看出灵智上人的弱点在颈后，直接抓就成了，哪有这么多为什么？ 没过多久，一缕包子的香味从厨房溢出，渐渐充满了整个早点部。 柳长青和十几名早点部的师傅、员工霍然起身，每一个人都是鼻翅鼓动，口水拼命撞击着牙齿！ 有一种味道，叫曾经的味道， 本以为再也找不到、寻不回它了。 可是，它来了，来的是如此突然 第二十五章 好吃到哭了 几笼热腾腾的包子摆放在餐桌上，揭开笼屉，诱人的香气立即扑面而来。 半发面的狗不理比烫面包子更为厚实，却又不会像发面包子那样臃肿，每一个包子上面都有十八个褶，就像是一朵朵盛放的菊花。 别人倒还罢了，落在几名常年负责包包子的女师傅眼里，立即就震惊的不行。这十八个褶就像是用尺子量过、圆规画过的一样，间隔、弧度居然是完全一致，至少她们用肉眼是看不出来有任何差距的。 周栋自己先夹了个包子咬了口，满意地点点头：“柳老师，各位师傅，请品尝吧。” 就等你这句话了！ 柳长青等人的口水都快流下来了，都是老勤行了，不用吃闻闻味道就知道这包子是记忆中的狗不理啊。 等到将包子送进口中，轻轻一咬，顿时满口的鲜香醇厚。 因为是半发面，鲜香的排骨清汤完全裹在包子皮中，在高温下与瘦肉粒完美交融，彻底逼发出了猪肉本身的鲜香。同时半发面的包子皮中又融入了鲜香的汤馅，松软中还保留着一定的劲道，麦香、肉香和鲜美的汤汁裹在一起，完美交融、相互催发 每个有幸吃到包子的人都感到舌头一缩，竟是被凶猛的鲜香味道狠狠撞击了一下。然后八成人就咬了舌头，还有两成咬了腮帮子！ 一个个的都哭了 一半原因是疼的，一半原因是感动。 曾经的味道啊，它回来了。 当年我童稚无知、当年我年少懵懂、当年我狷狂傲世，当年我是那个不懂爱的傻瓜 当年我曾经拥有过这种味道，却不曾珍惜，暮然回首，它已被浮躁侵袭、离世索居。 啊，狗不理！ 我对着高山大海草原荒漠大声呼喊，你在哪里！ 快回来吧，就别走啦 回来啦，就别走啦 “呜呜呜”一位女师傅哭得眼睛都红了，谁劝都不肯听。 她想起了初恋。当年的初恋经常带她去彭城路老店吃狗不理的，老店没了，初恋也不知去了何方。 “是曾经的味道，甚至比曾经的味道更让人赞叹啊” 柳长青揉了揉眼眶。美食就是有这种力量，那一瞬间舌尖上传来的巨大冲击力，让他忆起了少年时。那时的他青春正盛，那时的他朝气蓬勃，那时的他还不是根老油条，那时的他没有机心算计。 “ 得到赞赏值80 得到赞赏值122” 吃到狗不理的十几个人，居然给出了上百个赞赏值，每人十个赞！ 拍拍周栋的肩膀，柳长青长叹道：“周同学，谢谢你的包子，也谢谢你拯救了早点部！” 现在已经没有人会怀疑狗不理可以成为早点部的拳头产品了。 有了这样的狗不理，那些顾客敢不理？ 周栋没理他，也在忙着抢包子吃呢。 这帮人就是狼啊！连两名身子瘦伶伶、一脸弱不禁风的迎宾妹子居然也冲过来拉开了腮帮子胡吃海塞！ 人多包子少啊，区区几笼包子瞬间就被抢光了。周栋辛苦了半天，才吃了一个，心情很是不好。 有这样的吗？还讲不讲个饮水思源了？做包子的人还没吃几个呢，你们就给抢光了？ “佩服，佩服！” 张师傅也是老白案了，虽然不是大菜系的正经白案出身，在早点小案上也算是见多识广，冲周栋狠狠伸出大拇指道：“小周啊，这门手艺你究竟是从哪里学来的？ 要说这配比半发面的功夫小周你是这个啊！一把面、一碗水，说说简单，真正能做到你这种火候的怕是放眼全国也没有几个人了。 就这包子，我敢说就算是高先生起于地下，也最多就是做成这个样子了。” 周栋含笑不语。张师傅还是高抬了自己，虽说自己制作狗不理已经是高级技师水准，可高先生却是真正的‘包子之神’，自己和他相比还是有差距的。 另外自己用的原料也只是吃饲料长大的华东白猪，如何比得了高先生那个时代的原生态家养猪呢？ 或许要等洗菜技能升级到‘传说’级，才可能将猪肉品质提升到高先生那个时代的程度吧？ 传说级的洗菜技能啊还差了两万多技能点呢，想想都感觉头疼。 可是根据系统的说明，如果要成为世界唯一的厨神，各项基础技能都是要达到传说级才行的！ 这菜还是得继续洗，劳模还得继续做。胖子你不容易，千万别说我不懂爱 “我宣布，小周从今天开始就是我们早点部的面案大师傅，每月底薪五千块，年底参与分红。” 柳长青笑眯眯地又要伸手去拍周栋的肩膀：“小周，狗不理以后就是咱们早点部的拳头产品，靠你了！” 早点部的师傅们都用异样的目光看着柳长青。 柳头儿是出了名的抠门儿，今天可是大出血了。五千底薪啊，在早点部做了很多年的老师傅也差不多就是这个数，关键是还能参与年底的分红！ 不过却没什么人不服气的，吃过周栋做的狗不理后，师傅们个个都暗挑大拇指，在勤行固然要讲究资历，但还是实力排第一，人家小周这叫一招鲜，吃遍天！ 周栋皱眉道：“柳老师这不合适吧？我毕竟还是个实习生。” “实习生怎么了？我柳长青的眼里只有两种人：一种是有能力的，一种是没有能力的。有能力肯付出的人就应该得到高额的回报！ 还有啊，你以后也别柳老师柳老师的叫了，大家以后都是合作伙伴了，叫我老柳就成了！” “那行吧”周栋点点头，没人会跟钱过不去。 自己的手艺自己清楚，有了狗不理这个拳头产品，日后早点部的生意不要太红火，这钱估计得跟流水一样的涌来。柳长青这是会做人，要是抠门儿，自己心里多半也会不平衡的。 老爸是看破了金钱，不肯做金钱的奴隶，可如果做金钱的主人呢？相信老爸也是不会拒绝的。 周栋也想凭借自己的能力，让老爸老妈过上更好的日子，等有了钱，家里这把子肉馆能不开就不开了，老妈喜欢旅游，让老两口去环游世界不是挺好？ “不过狗不理是有商标权的吧，我们如果用来经营，不知道会不会有法律上的问题？” 犯法的事情周栋可是不想做的。 “这个小周你可以放心，狗不理在建国后就被公私合营收为国有了，后来虽然改制，也是有国资占比的。 恰巧，咱们九州鼎食也是有部分国资的企业，早在上个世纪就和老彭城路的狗不理一样，得到了授权。只是当时咱们做不过老彭城路的狗不理，也就没推出狗不理包子。 现在咱们要推出狗不理，法律上是不会有任何问题的。” 柳长青笑道：“我倒是非常好奇，小周你这门手艺是从哪里学的？” “哦，这个嘛内事不决问度娘。我就是网上查了点资料，自己琢磨了下，感觉很容易啊？” 没办法，哥不仅帅，还是个天才，信不信由得你们。周栋是拿定了主意，再多的话不解释。 “网上查的，然后就是琢磨了下？” 柳长青和早点部的师傅们感觉智商受到了侮辱，可也拿周栋没啥办法，早点部的生死、他们的奖金可全靠这个年轻人了。 第二十六章 没有客人上门？ 离开早点部后，周栋还是回到水台一直工作到下班时间。潘珂对此很是无语，很难想象已经在早点部分到干股的这位‘三老板’为什么还是如此的努力工作？ 因为吴蓉蓉的关系，潘珂这个小姐姐眼中最可靠的‘间谍’如今已经成功混入了九州男神群，id名字还很是风骚，叫什么‘美美的蝶讶’。 早点部迎宾小姐姐发的直播他都看到了，本以为周栋得飘，起码今天是不会来水台了，万没想到劳模就是劳模，不服不行。 其实周栋的597作息时间没有想象中那么可怕，九州鼎食毕竟是有国资的企业，国资不会轻易认‘兄弟’，因此也就不会过度剥削‘兄弟’；工作时间虽长，可也就是饭口前后比较忙碌，其余时间各区域的工作人员都是可以休息的。 而且一天管两顿饭，定期还发工作服，吃穿基本都不用花钱，就连实习生也是享受这两项福利的。 也就是周栋比较另类，似乎都不爱休息的样子，别人休息了，他就去抢人家的菜洗，闹的胖子都跟着脸红，这么做明明是减轻了工友的负担，胖子却总感觉自己像是抢亲的王老虎，有种莫名其妙的罪恶感。 眼前的人比你帅还比你努力，这让潘珂决定奋发图强。周栋就奇怪这胖子今天是怎么了，学习的劲头简直高涨，不过他不喜多问，胖子愿意学，他就尽力教，学成了最好，学不成就当是帮胖子减肥了。 明天就要开始早点部水台两线作战了，周栋晚上十点一过就上床休息，自从得了抑郁症他就没这么早睡过，生怕明天闹出第一天上班就迟到的笑话。 柳长青虽然城府深心思多，却还是非常有诚意的，不仅主动提出给他干股，更同意让他为狗不理包子定价；这固然是因为他的手艺无可替代，却也可见柳长青的胸襟，毕竟将定价权直接给了一个实习生很可能成为九州鼎食的笑话。 老柳同志这么给面子，周栋当然也要认真对待了。抑郁症患者有个最大的优点就是认真，比普通人还要十倍百倍的认真，为了寻求真相，甚至可以跑到美国去，这事儿华夏人都明白。 周栋还是存了些小心思的，五星级酒店的起点太高，早点部就算再怎么放下身段价格也不会定的太低。他的手艺再好，也要有消费者的口碑传播才会得到更多的赞赏值，所以给狗不理包子定一个较为合理的价格还是非常重要的。 一笼包子六个，合二两，定价十二元，比楚都普通早点铺的包子高出一倍，比先锋饭店这种名店高出三分之一的样子，周栋认为很合理。 等到狗不理包子真正成为早点部吸引人的不二法宝时，九州鼎食早点部迟早要低下高傲的头，各种早点都要跟着降价，周栋相信销量的升高必然带来更多的利润，他如今可是吃干股的，老爸老妈幸福的后半生可全指着这早点部呢。 老爸老妈有没有钱是一回事，儿女尽孝又是另外一回事。 原来早起是这么舒服的一件事情，周栋这一觉足足从晚上十点睡到早上四点半，这个时间还没有公交车，就骑上小电驴，结果比坐车更快，提前十分钟到了早点部。 “小周师傅来了？小周师傅快来吃早点吧” 见到周栋，从门口的迎宾小姐姐到早点部的各位师傅，个个都亲热的叫上了小周师傅，热腾腾的豆浆热粥也盛好了送到手上，新炸的热油条绝对是头遍油的，这是早点部工作人员的福利。 吃饱喝足周栋就进了厨房，昨天都分工好了的，他就负责吊汤、配面、剁馅洗排骨的时候仍旧是请所有同事回避。 大家也都很配合，勤行说到底还是实力为先，周栋虽然年轻，却已经是早点部案上的大师傅，他的话在早点铺就是命令。 负责包包子的女师傅们昨天下班都没离开，就在早点部练习包十八个褶儿的包子了。周栋提出的要求是包子直径不能超过65厘米，下褶口的弧宽误差不能超过一毫米。条件听着挺苛刻，好在女师傅们个个都是老手，练习了两三个小时也就基本能够达到周栋的要求。 周栋剩下来的事情就是将包子上笼，把握火候，另外等待收取来自消费者的赞赏值。 这是早点部第一天推出狗不理包子，考虑到一直生意不好，就算憋出宝来也得让人有时间发现，周栋就只准备了五十笼的量。如今看来他还真是有先见之明，连着半个多月都是大晴天的楚都居然下雨了。 柳长青手叉着腰，站在早点部里唉声叹气。好大的雨啊，就没见过春天下雨还刮这么大风的，门前的几棵梧桐都被打得七零八落。 这样的天气能有客人上门麽？ 门口迎宾的小姐姐也撤回到早点部内临时充当服务员，可惜没客人啊，小姐姐在群里发了个无奈的表情‘下大雨了哦，这可是男神第一天亲自做包子呢，要是没人来吃该多可怜’ 等了半天群里也没动静，这才想起现在还早，那帮平日在群里活蹦乱跳的小表砸们还没起呢。 已经是上午6点30分了。 张师傅的第一锅水煎包已经出了锅，正躺在铁皮托盘中渐渐冷去，周栋的第一批狗不理也要出笼了，阵阵纯正的狗不理香气渐渐充满了早点部，随着风雨飘向远方。 早点部内却一个顾客也没有，甚至连街上都没见几个抛头露面的行人，不是裹在厚厚的雨衣内匆匆路过，就是开着私家车压起一片水花扬长而去。 柳长青愁容满面，迎宾小姐姐看周栋的眼神儿充满爱怜。 谁能想到手艺高明的小周师傅第一天就会折戟沉沙呢？而且还是败给了天气！ “嗯，这味道，有点儿好闻啊” 九州鼎食对面的昂贵公寓上忽然打开了一扇窗，一个头发乱糟糟的脑袋从三楼窗户内探出头来，挂满了眼屎的双眼有些迷茫地望着九州鼎食早点部。 “不是吧？东西二流价格一流的九州鼎食早点部推出新品了？ 这种味道好像蛮熟悉的，是包子！怎么这么香？ 要不要去试试看？反正今天又是大风又是大雨的，打车估计都困难，也去不了先锋饭店了，反正吃亏上当也就是这麽一回” 过了约莫十来分钟，一个头发乱糟糟、穿着睡衣，脸色腊白腊白一看就是长期缺少阳光滋润的青年男子打着把小花伞走出了公寓楼。 “欢迎光临！” 两个迎宾小姐姐甜甜的招呼着，虽然这位客人的样貌实在太居家化，好歹也是今天第一位上门的，小姐姐们心里还是非常欢喜。 “嗯，你家是不是来新师傅了？做的什么东西味道这么香！” 走进早点部，那种香气更为浓烈了，青年男子情不自禁地咽了口吐沫，似乎很好吃的样子啊？ 第二十七章 拒绝打包 听到顾客进门就问男神的狗不理，迎宾小姐姐顿时精神一振，再看这个不修边幅的青年男子是怎么看怎么顺眼。 这是个好人！ 在小姐姐眼中，肯支持男神的都是好人。 “先生您好，我们早点部刚刚推出了狗不理包子，保证是正宗的味道哦，您要不要来一笼？” “咳，正宗的狗不理，口气还挺大啊？希望可以满足我这条舌头。” 青年男子此刻也看到了早点品类牌，狗不理就写在第一行，鲜红的字体，非常醒目。 “十二元一笼，价格虽然比先锋饭店都高，但在你们这里也算合理。就给我先上一笼狗不理，再来一碗辣汤，咳” 楚都两大名汤就是辣汤和饣它汤，前者是母鸡鳝鱼加姜熬制，另加白胡椒或者黑胡椒，口干辛辣；后者传说是乾隆皇帝赐名，是以上好猪骨、鸡和麦仁熬制，口感醇香。 遇到风雪天气，青年男子偶尔也会在九州鼎食早点部‘凑合’一顿，知道九州鼎食的辣汤水准更高些，而且今天天冷，喝辣汤可以发发汗。 “这位先生，建议你还是选择豆浆或者热粥配狗不理。” 周栋不知何时走到青年男子桌旁，微笑道：“看你的样子应该是长期睡眠不足吧？脸色很不好。还有你进门后就一直轻轻的咳嗽，似乎呼吸道也有问题，抽烟抽多了吧？辣汤对你来说太霸道了，说不定会诱发咽喉炎。” 两个迎宾小姐姐晕乎乎地望着男神，哦，男神好体贴哦，可惜对象不是我 青年男子微微一愣：“你是？” “我姓周，这狗不理包子就是我做的。今天客人少，就在餐厅转转，看你今天不适合喝辣汤，劝你一句。” 说完这话周栋自己都感觉有些奇怪。自从患了抑郁症，他越来越讨厌社交，基本不会主动和陌生人说话，今天这可真是破天荒了，居然会一反常态？ 看来系统对他病情的控制还是非常有效果的，虽然没能彻底治愈他，却比吃药管用多了。 青年男子点点头：“谢谢提醒。我叫龙破天，写网络小说的。” “嗯，看出来了，你这种面容不是网瘾少年就是网络作者。” “” 青年男子沉默了一会儿才道：“可我还是想喝辣汤，怎么破？” “那就一碗豆浆一碗辣汤，记得先喝豆浆。” 周栋转身离去，给这家伙盛包子去了。 五星级酒店的早点虽然贵了些，服务却是一流的，很快迎宾小姐姐就将龙破天点的食物送了过来。 “嗯，这包子的卖相不错，看着像一朵朵的菊花。” 龙破天扫了狗不理包子一眼，他就是专写美食文的，对美食多少也是有些研究，当然知道正宗的狗不理该是个什么样子。津门的狗不理老店弄出的狗不理先不说味道怎么样，样子也是如同盛放的菊花，很有先声夺人的效果。 嗓子是有点不舒服，嘴巴里也有些苦涩，龙破天还是接受了周栋的意见，先喝口豆浆润了润嘴巴和喉咙，然后夹起一个狗不理包子，轻轻咬了一口。 好吃！ 浓浓的麦面香味首先入口，冲击着他的口腔和味蕾，他仿佛看到了徽省大地上辛勤耕作的农夫，仿佛见到了古天水的金戈铁马，还没等他回味过来，纯正的猪肉鲜香就在口中爆炸开来，直接冲出鼻腔，在空中缭绕不去 记得小时候放学回家的路上，邻居家红烧肉的香气经常让他流口水，就是那种感觉啊！久违的味道让龙破天竟然起了一身的鸡皮疙瘩 这就是美食的力量吗？ 这一刻龙破天仿佛回到了金色的童年。在津门有一家鼎鼎大名的包子店，妈妈经常对他说，宝宝想吃狗不理吗？等妈妈这个月开了工资就带你来吃 干涩的眼睛忽然变得湿润了，龙破天偷偷拿起一张餐巾纸，擦去了两块被泪水冲散的眼屎 然后低着头一阵狂吃。 不知不觉，一笼包子和一碗豆浆全部下肚，望着站在自己面前拿着手机也不知是在拍照还是录像的迎宾小姐姐，龙破天忽然一阵恍惚，我吃了吗？吃了吧？不对，好像啥都没吃啊，还是饿得厉害！ “再来两笼狗不理！” “好啊好啊！” 迎宾小姐姐高兴坏了，就知道男神的手艺好，包子好吃的呱呱叫，看看这个人吃得多开心哦。 “最多再给他一笼，两笼包子足足有四两呢，吃多了会撑着。” 周栋扫了眼身材瘦削的龙破天，果断限量供应。 这家伙就是典型的眼馋肚里饱，万一吃撑了就是王母娘娘的蟠桃也会变得没味道，无论是考虑他的身体健康还是自己的名声都不能多卖了。 “再来一笼，我打包带走行不行？” 龙破天配着剩下的辣汤又吃下一笼包子，感觉还是有些意犹未尽。 “本店别的东西可以打包，我做的狗不理不行。” 周栋果断拒绝。 “为什么啊？”龙破天简直无法理解，竟然还有不让客人打包的饭店？ “包子要趁热吃，带回去就会凉，凉了就会改变味道，就算重新加热也不行。我对自己做出的食物是要负责的，不想坏了声誉。” 周栋也很无奈：“系统，真的需要这样吗？感觉很装啊” 冷冰冰的机械音响起：“程序设定，身为未来的世界唯一厨神就应该全方位保证食物的品质，不容有任何疏忽导致声誉受损。所以，少年，请继续装” 龙破天指着对面的公寓道：“我就住在对面楼啊，还有，这包子是带回去给同伴吃的，保证不会回锅加热，更不会用什么微波炉的！这总行了吧？” “还是不行。” “大哥，这又是为了什么？” 龙破天着急啊，哪有什么鬼同伴啊？他是想打包回去中午吃。谁想到这位帅哥师傅这么轴，居然有生意都不做。 “因为一看你就是个单身，你刚才说谎了。” 周栋淡淡的目光从龙破天的脸上扫过，仿佛已经看破了一切。少年，单身狗就单身狗，冒充什么合租奇缘啊？ “欢迎你明天再来店里吃，我的狗不理是拒绝打包的。” “好吧，你牛！明天？” 龙破天恨恨地道：“明天我还来！后天我还来！我以后天天来！” “随时欢迎。” 第二十八章 人气高涨 “不就是包子做的味道更纯正、回味更绵长、和小时候的味道有一拼麽？ 不就是让人吃了还想吃，早上吃了中午还忘不了麽？ 不就是楚都第一家味道纯正的狗不理麽？ 这有什么了不起的？ 好像真的很了不起啊 不对！本大神不吃嗟来之食，明天绝对不会来，以后都不会正眼看你们九州鼎食！”（上章末尾改动了下，所以龙大大才会有这段内心独白，抱歉抱歉。） 龙破天一路嘀咕着，撑起小花伞走出了早点部。 周栋暗暗摇头，他也不想装啊可这是系统提出的要求，如果不遵守将会直接抹去他已经获得的赞赏值，这个亏可不能吃，所以就只能对不住这位网文大神了。 “得到赞赏值一百个” 突然响起的系统提示音把周栋吓了一跳，望着龙破天消失在风雨中的背影，忽然有一丝内疚。 嘴硬心软的网文大神啊，嘴上骂的凶，却一个人给了他一百个赞。可见凡是与网文有关的，无论是作者还是读者，都是些好人！ 柳长青走到周栋面前，习惯性地拍了拍他的肩膀：“小周啊，你是越来越让我吃惊了，就算拒绝客人打包也要百分百保证食物的品质和自己的声誉，这是成为一名顶级大厨必须要做到的啊。 在这一点上，我不如你。” “柳老师你过奖了。” 虽然说柳长青客气地让他直接称呼老柳，周栋也不会太托大，仍然是称呼他为柳老师：“希望今天能有个开门红。” 柳长青摇摇头，难啊风雨不见减弱反倒有加强的趋势，而且已经7点了，还不见有客人上门。 周栋其实也有些担心，五十笼狗不理才卖出去两笼，要是卖不掉还是挺没面子的。 此刻在对面公寓内，龙破天正在检查准备更新的小说章节，想了想，又在作者的话中添加了一段牢骚：“emmm真是见鬼了哇，这年头儿有钱都花不出去了！ 刚才出去吃早餐，遇到个奇葩厨师不就是狗不理做得还算正宗，很像小时候的味道麽？拽什么拽，居然不让我打包！ 划个圈圈诅咒他，让他一笼包子也卖不出去！” 在书末尾把周栋连损带挖苦了一通，龙破天才感觉心情舒畅了许多。 “不对啊，我这不是等于变相为那姓周的做宣传了？要不还是删除掉这段‘作者的话’？算了算了，那家伙手艺其实还是不错的，其实本大神也不是太讨厌他。 还是先看看午饭吃什么吧，最近要吃到满意的东西是越来越难了” 龙破天拿起手机，开始浏览外卖app。 他对美食有种近乎苛刻的要求，平常都是早点必去先锋饭店、午饭基本是对面的九州鼎食和楚都的几个大馆子，身为某阅读网站的扛鼎大神之一，这货吃饭的钱还是有的。 可以他那张会吃的嘴，又怎麽可能在外卖平台上找到心仪的美食？看看外面雨似乎更大了，去那几家常去的饭店似乎都不方便 “对了！我说的是再不去九州鼎食的早点部，又没说不去他们的餐厅？ 冤有头债有主，我可不能因为一个做包子的小子去怨恨整个九州鼎食啊？ 我龙大神是有胸襟的啊？ 所以，今天中午还是去九州鼎食吃好了。” 为自己找到了心安理得去九州鼎食吃午饭的理由后，龙破天舒舒服服地躺在人体工学椅上，开始点开书评区查看更新章节后的评论和本章说内容。 “靠，龙大也在楚都啊？这下不用寄刀片了，直接去九州鼎食的早点部去堵他就好了。” “有道理有道理，让他故意写死女主！文青都该扑街！不过九州鼎食的早点部真有正宗的狗不理吗？这会儿应该还有吧，我去尝尝看” “我也看饿了。” 龙破天的人气还真不是盖的，新章节发出了没有几分钟，书评区和本章说就有了几千条评论，其中居然有几十个是住在楚都的读者。 龙破天真是被吓出了一身冷汗，还好那段作者的话里没有暴露自己就住在九州鼎食对面的公寓，否则还不得被那几十个读者堵门？像他这种文青作者说不定会被读者打死的 “还好，没人认识哥的样子，哥多机智啊？” 当初网站要求作者上传照片头像的时候，龙破天自知‘罪孽深重’，哪里敢放照片上去？就传了张二哈的头像上去，现在想起来还真是庆幸。 “不对啊，那姓周的家伙可知道哥的身份，万一给暴露出去？” 龙破天激灵灵打了个冷战：“不行不行，明天哥还得去趟九州鼎食早点部。这可不是哥说话不算，是有原因的！ 那既然去了就勉为其难再吃两笼狗不理吧？ 我给他挑挑毛病。 对，就这么定了！” 上午7点30分，柳长青见到了他这辈子最不可思议的事情。 受台风的影响，楚都迎来了开春以来最大的一场风雨，路人个个行色匆匆，看样子都是在家里吃饱喝足了，然后才赶赴各自的工作岗位，谁还会来吃早点？ 柳长青摇头叹息，正想要不要早点关门算了，好在包子油条什么的也就做了头一批，最多也就是损失两锅汤。 没想到他刚刚升起这个念头，早点部的门前就忽然有了人气。 开始还只是三三两两的客人进来，接着一辆辆私家车就停在了门前为数不多的停车位上，还有穿着雨衣打着伞一路跑来的，还有从出租车上跳下来的。 “豆浆一碗，狗不理一笼！” “辣汤两碗，狗不理两笼，油条也来两根，跑的我们都饿了！” “快点啊，这包子的香味很勾人呢，看来龙大没介绍错。” “小姐姐你不对吧，我先来的怎么包子倒先上给他了？这什么工作方式啊？不行，我自己去取吧！” 好家伙，一来全是要吃狗不理包子的，连带着店里的水煎包、煎饺、油条什么的也卖出了不少。 早点部的师傅们连周栋算在内都以为今天早上是歇菜了，根本没提前备出多少东西来，临时上锅哪里来得及？现场顿时就有些混乱。 两名迎宾小姐姐临时客串服务员都有些忙不过来，客人们也不等服务员送上桌了，自发跑到取食处排起队来 五十笼狗不理很快就卖了个干净，客人个个冲着周栋伸出大拇指：“龙大没介绍错啊，明天我们还来！” 手艺好的厨师就是牛，这些客人吃得满意了，丝毫没有因为周栋的限量供应和不许打包而心生不满。 小周师傅做的对啊，不患寡而患不均，这样才公平！ 正如有句名言是这样说的：‘当个人独处时，他考虑的不是公平，因为世界只属于他一个人。 当他置身群体时，他开始渴望公平，因为公平保证了他是人。’——光暗之心 没有吃到狗不理的顾客也只能下定决心明天赶个早场，顺便买点其它的早点吃了。周栋还是小看了柳长青，狗不理价格一定下来，早点部的各种早点就都跟着降低了价格，这等于是他一个人改变了早点部的物价。 见到早点被卖的几乎干干净净，柳长青哈哈大笑，只觉几年来就没这么舒畅过，趁周栋不备，狠狠拍了下他的肩膀。 这小子总是能躲开他的亲热之手，这回可算是拍到了：“小周啊，全靠你的包子了！” 周栋笑了笑，挪动脚步离他远了些才道：“也没什么，是大家的努力。” “谦虚了，你没来的时候怎不见生意这么好啊？对了，小周你看咱们明天应该准备多少笼狗不理包子？” 柳长青搓了搓手，看得出非常兴奋。 第二十九章 你会杀鸡吗？ 柳长青现在其实很后悔，早知道生意会火爆成这样，就不该把定价权给了周栋。 这么受欢迎的包子才12元一笼？对于九州鼎食的早点部来说实在是太便宜了！而且周栋还无法源源不断的供应，毕竟早点的时间有限，留给蒸包的灶眼也是有限的。 周栋算了下时间，最后给出的极限数字是两百笼，再多就算他能够做的出来，也蒸不出来。柳老师啊，我父亲一直教育我说，不要做金钱的奴隶，所以两百笼也就差不多了。 干股分红固然是好，周栋却不是个一心掉到钱眼儿里的人，他肯来早点部主要还是为了系统任务，否则还不如呆在水台继续洗菜呢，技能点收入稳定还有一票小姐姐忙前忙后抚慰他疲惫的身心，真香。 在荷尔蒙的催动下，连能量药剂都可以省下来。 “只有两百笼啊” 柳长青其实知道这已经差不多是极限了，可还是有些不甘心。 他这个技师变成‘二老板’后，就学会了从一个上位剥削者的角度来考虑问题，试探着问道：“如果延长早点部营业的时间呢？或者把蒸饺的灶眼让出来，反正客人都是冲着你的狗不理来的。” “占别人的灶眼我是不同意的，早点部还是应该保持品类多样化，不能直接就变成了包子铺。 至于延长营业时间，我倒是无所谓的，蒸包子也是蒸的蛮开心的，水台也要到十一点左右才开始忙碌。” 因为自己的到来，原来负责蒸包子的师傅都沦落到给自己打下手了，周栋还是挺不好意思的，更别说砸人饭碗这种事情了。 “但是柳老师能不能说服大家我就不知道了，要是不行的话，我还是会十点钟转去水台” “嗯，我试试看。” 柳长青还是相信‘重赏之下必有勇夫’的道理。楚都有些生意好的早点铺子都是营业到上午十一点左右的，都快跟午饭口接上了，与之相比，九州鼎食早点部似乎下班太早了？ 包子这种东西，似乎当成午饭也没啥问题吧？ 望着周栋的背影，柳长青仿佛看到了一座会移动的金山 这个周栋，怪不得尚主厨和花一刀都会如此看重他呢，果然是个人才！ 这样的人必须要留在早点部啊！ “小周，请留步。” 柳长青忽然心中一动。 “嗯，怎么了柳老师？” 周栋停下脚步。 “呵呵，其实也没什么要紧的事情就是想问问你，你认识苏菜系的尚主厨？” 周栋茫然摇头：“没见过，也不认识。” “哦？那人称花一刀的吕绿馨呢？” “花一刀？这是什么鬼名字，是现代人吗？” 周栋摇摇头：“柳老师，要是没有别的事情，我要回水台了。” “啊，行行行，小周你去吧。对了，你要保重身体，也别太辛苦了啊” 目送周栋离开后，柳长青眼睛转了转，老尚啊，原来人家根本就不认识你们啊？那就别怪做兄弟的了。摸出手机直接给何必进打了过去：“老何啊，好久不见，我十分想念你啊” 电话里传来何必进的狮子吼：“狗屁，想我半年都不见一个电话，你骗鬼呢？这样吧，给你个证明友情的机会，中午请我吃饭！” “哈哈！都是老同学了，还能不知道你这辈子最大的爱好就是花别人的钱，吃自己的饭？这样，中午十二点，咱们都聚德见，我请你吃烤鸭！” “光吃烤鸭啊，喝什么啊？” “你这家伙五粮液茅台随你挑行不！” “哎呀，你丫这是抢银行了吧？那行，就茅台了！中午见！” 电话那头儿的何必进挂了电话后就托着下巴琢磨起来，不对啊？这老柳一向是比我都抠门儿的，怎么突然想起请客来了？此中必有蹊跷 看来这个星期不用去周家把子肉馆了，改吃他了。 周栋并不知道柳长青已经对他起了‘独宠’之心，迅速换下早点部的工作服就赶去了苏菜后厨。 必须要快，跟柳长青说话耽误了不少时间，眼看已经十点半了，水台上应该已经开始准备常备菜，自己要是去的晚了，多半会被那些日渐勤快的师傅们给瓜分干净。 或许是鲶鱼效应，周栋这个实习生来到水台一通猛如虎的操作，彻底把懈怠了许久的水台师傅们给激活了。 虽说半国资的九州鼎食很少炒人，可毕竟也不是大锅饭的时代了，最近蔡头儿整天拿着周栋的事迹说话‘看看人家小周刚来才几天？那是什么样的工作干劲儿！597啊同志们！早点部水台两头忙碌，你们哪一个行啊？ 要努力啊，这年头儿丢了工作可不好找！’ 蔡头儿就是故意的，这段话一说，既能侧面拍拍周栋这个‘神秘人物’的马屁，趁这小子发迹前交好，又能激励水台的这帮老油条。这就是领导权谋啊，蔡头儿很为自己得意。 果然，到了水台就见一脸哀怨的胖子看着半麻袋土豆蹲着水池旁，一副无精打采的样子。 “老大你来晚了，需要提前洗的常备菜都被抢了，就剩下这半麻袋土豆” “居然有这种事？” 周栋双眉紧锁。这段时间水池的改变他也看到了，却没想到这一切来的是如此快，现在他这个水池第一劳模居然都沦落到抢不到菜洗了？ 简直岂有此理啊！停了他的菜就等同停了他的药一样，这不能忍啊！ 找到关姐询问是怎么回事，关姐也难啊，大家的工作热情高涨毕竟是好事，她也不好以权谋私帮助周栋抢菜，于是就道：“要不小周你就歇会儿吧，回头等前厅下单子过来，那些小姑娘还不是得先紧着你啊？” 周栋摇摇头：“那太浪费时间了，而且她们都希望我多休息呢，又怎么会先紧着我？哎 还是这样吧，我去川菜后厨好了，反正都是跟柳老师讲好的，这边水台没活儿了，我就可以去别的区。” 川菜后厨比较忙碌，应该不怕没活儿，要成为世界唯一的厨神才能够彻底治好抑郁症，周栋必须要争分夺秒。 “小周，你等一下啊。” 一听说周栋要去川菜后厨关姐就急了，她可是知道川菜后厨有几个漂亮的川妹儿，小帅哥去了那还不是送羊入虎口？ “菜蔬区的活儿不够没关系啊？咱们可以去肉禽区啊。最近肉禽区那边的秦哥请了长假，也是关姐我管着的。 小周，你会杀鸡不？” “杀鸡？” 周栋一愣，系统给的洗菜技能可不仅仅只是洗一些菜蔬，实际上是包罗了杀鸡宰鱼然后清洗的内容，除非是像河豚那种特殊食材，否则都在洗菜技能的范围之内。 “关姐，杀鸡我可以的，只要是跟水台相关的工作，我都可以干！” “那就不怕没活儿了，你也不用再去什么川菜区。就是委屈了你呀，杀鸡宰鱼这种活儿可不怎么干净。” 关姐笑道：“走吧，跟关姐来。” 胖子苦着脸看了看周栋：“老大，你杀鸡我干什么？” 周栋想了想道：“哦，你可以帮我抓鸡” 周一急求支持……… 我想悄悄对你说， 你的票票还多不多？ 其实就是周一想要求票、求收藏、求会员周点击。 因为啊，这周我们的推荐位比较弱，如果没有兄弟姐妹们的支持，这本小书在榜单上就站不住了，那样光暗就会很伤心很伤心的。 所以，看在挡国的份儿上，拉兄弟一把！ 光暗拜谢。 第三十章 温柔一刀 （谢谢你们） 谢谢，谢谢大家啊。 我被惊到了，我们以2500收藏，竟然在一个上午就得到了上千推荐票！这是很让人吃惊的成绩啊！ 这是我写书以来，读者粘性最高的一本书！ 我很开心、我很快乐，我此刻充满了信心！ 最后，谢谢各位读者朋友，你们总是能够创造奇迹。 关于朋友们问的更新，起点的书上架前是一天两更的，是要配合上架前的推荐流程，光暗也一直都是中午12点半和晚上7点半更新的：） ———————— 肉禽部虽然也属水台范围，却是有其独特性，是被后厨视为腌臜地的不祥之地。 毕竟是杀生啊，说这里是后厨屠夫的聚集处也并不为过。 学厨的人很少有愿意做这项工作的。 如果不是怕周栋被川菜系的川妹儿给拐跑了，关姐才舍不得让周栋进肉禽部呢，杀鸡宰鱼可是要手上染血的！ 胖子倒是手脚麻利，抓鸡水平大大的，一把就从鸡笼里抓了只小公鸡出来送到了周栋面前：“老大，这就开宰麽？” 苏菜的香辣土豆块几乎是必点菜，这道菜里是需要用到鸡肉的，因此在肉禽部鸡就是常备菜，不用等前厅小姐姐下单过来就需要提前准备。 胖子这段时间把这些规矩都摸熟了，显然是要在周栋面前抖机灵。 他是看出来了，周栋做了早点部的‘三老板’还能放下架子回水台工作，将来的成就简直不可限量，这条大腿需要紧紧抱牢了才是。 关姐气地一把推开胖子，着什么急啊你，也不嫌脏！忙从怀里掏出暖得热乎乎的塑胶手套，递给周栋：“小周，还是戴上手套吧，毕竟不干净。” 周栋没接手套，他在仔细端详这只鸡。 洗菜技能到了完美级就已经有了甄别各种食材的能力，只是看了这只鸡一眼，脑中顿时现出详细的信息——‘芦花鸡，出自苏省见熟市沙家浜，祖上曾为革命作出贡献 该鸡为农家半散养，有机饲料配合每日三个小时的走地时间，属上品！ 该鸡肉质细嫩，可做辣子鸡、小炒鸡胸肉，麻油鸡、苏系香辣土豆块等等 提示，该鸡目前处于恐慌状态，宰杀前应先以手法安抚，否则肉质将会受到影响 提示，大师级洗菜手法将使该鸡精神镇定，坦然面对死亡，保持原有肉质。 完美级洗菜手法将使该鸡精神愉悦，欣然面对死亡，肉质细嫩程度1。’ 周栋忍不住问道：“系统，如果我达到了传说级洗菜，又会如何？” 面对水台这帮被自己鞭策激活的师傅们，要升级到传说级洗菜真不知还要多久，周栋只是好奇而已。 “从容就义、慷慨赴死，在痛苦中得到享受，在死亡中成就高~潮，它的灵魂和肉体将得到升华，肉质细嫩程度5” 周栋：“系统你知道的好像有点多” “小周，你在想什么呢？” 周姐关切地望着正在发呆的周栋，有些替他担心。 也不知道为什么，小帅哥见到这只鸡就开始发呆，早就说了嘛，这种地方就不适合他来的。 “小周，你要是不适应还是算了吧，年纪轻轻的没必要手上染血。” “哦我没事的关姐，手套我戴不习惯，不用了。这只鸡还是我来杀吧，或许我可以令它少受些痛苦” 肉禽部的师傅听得想笑，年轻人就是年轻人，什么叫你就可以让它少受些痛苦了？当自己是普渡众鸡呢？ 不过这个年轻人如今在水台炙手可热，听说在早点部也开始搞事情了，又有关姐一心关照，倒是没人说什么，只是默默等待周栋丢丑。 肉禽部的活儿跟菜蔬部可不一样，这小子太骄傲了，就该受些挫折。 周栋从胖子手中接过这只惊恐万分的芦花小公鸡，轻轻地道：“不怕不怕，挺一下就过去了。” 小公鸡还是很怕，歪着脑袋死死地盯着周栋，咯咯叫了两声，扑棱着翅膀拼命挣扎。 “小周吧？看你这样子好像是第一次杀鸡啊” 一位肉禽部的老师傅有些看不下去了，插口道：“杀鸡动作要快，你跟鸡废话什么？一刀下去，空盆接血，然后扔进血台就是了。 记住啊，用刀不能太轻也不能太重，轻了放血就慢，鸡的恐惧感就会增加，影响肉质。太重鸡脑袋就掉了，会溅自己一身血。 看你手生，用我这把刀吧，刚磨过没多久的。” “哦，那就谢谢许师傅了。” 周栋点点头，接过许师傅的刀，递给胖子道：“老潘，先帮我拿着。” “好咧。” 潘珂一把接了过去，他如今都快形成条件反射了，老大说什么就是什麽，接刀在手后才想起哪里不对：“老大你杀个鸡还得有人专门捧刀啊？关二爷也就这做派了吧？” 周栋也不理他，一只手掐住鸡的两个翅根，完美级洗菜技能启动，足足40个赞赏值在造化后厨中迅速转化为神奇的能量，从他的十指指尖渗入鸡的体内。 因为手藏在鸡毛下，倒是不惧被人看到，否则周栋还真是难办了。 生命都是应该被尊重的，这只鸡很快就将成为人类口中的美食、走完它短暂的一生，虽不能说死的重于泰山，却也绝非轻如鸿毛。 怀着国际禽道主义关怀，周栋不惜耗费赞赏值、动用了完美级洗菜来为这只鸡送行。 “咯” 芦花小公鸡忽然一顿，抬起鸡头看看周易，两只鸡眼中恐惧渐渐消失，变得一片坦然 或许人类看不懂这样的目光，可同样躲在笼中瑟瑟发抖的公鸡和母鸡们却看懂了，一笼子鸡都用期待的目光望着周栋 “人类以鸡为食，可是天知道这个宇宙是不是一样有更高层的生命以人类为食物呢？ 我们的命运其实都是一样的，只不过你更幸运，生命短暂有时其实也是一种幸运啊” 周栋的另一只手在鸡头上缓缓抚摸了几下，手势轻柔，度法自然，就如大江归海、风动林梢，这只芦花小公鸡‘咯咯’叫了两声，目光中竟有一丝享受后的欢愉。 “厉害啊” 许师傅看得直撇嘴，专家都研究过了，动物被宰杀前会因为极度恐惧在体内产生一种物质，导致肉质下降，如果能够解决这个问题，动物的肉质会更为细嫩可口。 想不到这个年轻人竟然也考虑到了这一点，他的手法似乎很高明，有很明显的‘鸡疗’作用，就是有点神经兮兮的，你跟鸡唠叨什么啊？还宇宙的高层生命，三体看多了吧？ 生命短暂还幸运？人死了，钱没花完，这叫幸运？ “刀来！” 周栋忽然一把从胖子手中将菜刀抽出，众人只觉眼前一花，雪亮的刀光已从这只芦花小公鸡的鸡颈上掠过。 刀法之快，甚至裹起了一阵风。 春风。 恰似那多情的春风。 芦花小公鸡走得很欣然，它的鸡生从未如此快乐过，那一刀是如此之快、如此的温柔。 它走得没有任何恐惧、只有安乐欣然，小小的鸡脸上一片安详。 “赞！宿主竟然斩出了温柔一刀！这种几率只有百分之一，因此得到系统随机给予的初级宝箱一个。 同时因为温柔一刀的加成，该鸡肉质细嫩程度3，超出完美级洗菜所能达到的上限。 恭喜宿主，能够斩出这样的一刀，说明你将有资格成为‘普渡众禽兽’的好屠夫” “emmm” 周栋听得嘴角一阵抽搐，‘普渡众禽兽’？这都什么乱七八糟的！ 第三十一章 盛怒的花一刀 肉禽部的师傅们看的倒吸一口凉气。 大家都是手上染血多年的屠夫，眼力能差到哪里去？ 这个年青人虽然古古怪怪的让人有些看不懂，可这一刀却是绝对见功夫，起刀如惊鸿、出刀能断流啊。就看那只芦花小公鸡冒出的头腔血就知道，这一刀是恰到火候，不深也不浅，没有几十年的功夫想都别想。 可这个年青人才多大啊，难道是从娘胎里就开始练习杀鸡了？ 关姐呆呆地望着周栋，心里是一阵阵的后悔。 她毕竟是临时帮着管理肉禽部，等秦头儿回来还是得让回权力的。这下可好，小帅哥居然是个杀鸡的好手，这手段头腔血入了血盆，芦花鸡在血池中扑腾了几下就没气儿了，是何等的干净利索？ 小帅哥可是个天生的劳模，如今水台上‘竞争激烈’，菜蔬部还真满足不了他的要求，这要是他以后都爱上了杀鸡宰鱼，不是要被肉禽部给抢去了？ 关姐愁锁双眉，心里是万分的舍不得周栋。也只能拼命宽慰自己：“还好还好，小周最多也就是放一半时间在肉禽部，至少还是在我们苏菜后厨的，要是跑去了其它菜系的后厨，我还不得让蔡头儿骂死啊？” 现在周栋也是蔡头儿眼中的宝贝，还指着他这条‘鲶鱼’来激励那些老油条呢。 “老潘，上热水。” 周栋一旦进入洗菜状态，真是两耳不闻窗外事，见芦花小公鸡魂归了天国，就迅速把它从血池里捞出来，同时招呼胖子上水。 胖子现在就是苏菜后厨第一水王，取水兑水奇快无比，很快一盆热水就端到了周栋面前。 热水去毛，温水洗净，九州鼎食这种档次的酒店是绝对不允许用什么褪毛机的，全靠双手操作，如果是肉禽部的老师傅动手，这一套下来也要十分钟左右。 可在周栋手中，不过短短五分钟就将一只鸡安排的妥妥当当，许师傅看的连声赞叹：“小周啊，看来你以后不光是菜蔬部的‘鲶鱼’，也要做咱们肉禽部的‘鲶鱼’了，这可让我们压力很大啊？” 周鲶鱼的名气现在可是大的很，据说连别的菜系都听到了。肉禽部的师傅们听老许这么说，一个个望着周栋，脸色复杂的很。 周栋查看了一眼自己处理的芦花小公鸡，微微点了下头，忽然问道：“许师傅，在前厅下单前，肉禽部要先备几只鸡啊？” 他很希望能多杀几只，这些鸡太可怜了，如果是自己来动手，至少可以少受些痛苦。 一帮肉禽部的老师傅闻言脸色顿变，许师傅呵呵笑道：“也没几只要杀的了，这些都该是我们的活儿，怎么好麻烦小周你呢？” 别的师傅跟着连连点头：“对对对，小周你毕竟是半个客人，这样不合适。” 说话间已经有几名师傅迅速冲向惊恐万状的公鸡和母鸡们！ 必须要抢在这小子前面下手啊，九州鼎食的福利待遇可比普通饭店好太多了，谁都不想丢饭碗啊。 周栋一阵无奈，这些人怎么能这样呢？ 还好已经是十一点多了，抢到送单资格的成小小裹着阵香风冲进了后厨。 她不光带来了周栋心仪的单子，还带来了新鲜多样的水果，香喷喷的热手巾。 就知道男神这会儿该累了，补充完维生素再用热手巾擦把脸才能恢复体力和精神哦。 不然就那冷冰冰的后厨，男神就是朵鲜花也是会枯萎滴 *** 脱了裙装高跟鞋，换上一身雪白的厨师服，花一刀更显的嫩颊如玉、气质清雅出尘。 如果手中拿的不是菜刀，而是一把小巧玲珑的剪刀，那就更完美了。 吕绿馨主用的是把黑铁刀，刀锋有无数次打磨的痕迹，黄花梨打造的刀柄承载了无数岁月的痕迹。 苏菜砧板上的人就没有不知道的，这是花老板祖传的宝刀，就是名字不怎么合花老板的身份，叫‘砍瓜’。 砍瓜切菜，霸气倒是霸气了，拿在美女手里总让人感觉怪怪的。 苏沫沫一见到这把刀就怕，吕绿馨一脸寒霜的样子就更让她怕了。 为什么当初要选择苏菜后厨啊 一向自恃容颜并因此得到诸多关照的苏沫沫在吕绿馨这里从没得到过任何特殊照顾，反倒是被骂哭了几次。 美女的眼泪从来都是最有杀伤力的，可惜的面前这位也是个大美女这才几天啊，就被骂了无数次，苏沫沫感觉身心皆疲。 “当！” 吕绿馨一阵急怒，将砧板上的一只鸡提起来抛到一边，怒道：“小陈，不是说了让你仔细挑选麽？你就是这么给我挑的！ 这鸡的血水都没洗净就敢送到我的板上，是水台的人脑抽了还是你脑抽了？滚！” 望着小陈落荒而逃的背影，吕绿馨连连摇头，真想去找水台的蔡头儿问问，你的人还能干不能干了？ 刚接到师兄的通知，黄老来前厅了，这位楚都饮食界的大拿没点别的，就点了一份‘鸡丝春卷’。 这不是摆明了要考较她花一刀的功夫麽？ 谁都知道黄老对鸡丝春卷曾经有过十二字的要求，是要‘青丝千挂、入口能分、鲜香嫩滑’！ 就是说咬开春卷之后，里面的鸡丝就要像美女的头发，有青丝千万根，入口的时候还必须要让人能够一根根的区分出来，有了这种口感还不行，鸡丝还得要够鲜够香够嫩够滑才行。 这位楚都饮食界的老顽童就是在给她和师兄出难题啊？师兄说了要亲自出手，她也不惜动用‘砍瓜’亲自上阵，可光是砧板炉头儿上有功夫也不行啊？水台这送来的都是些什么货色！ 真是气死洒家了！ 难道要老娘亲自动手不成？以她的刀功处理一只鸡真是太简单了，可是谁来负责去毛清理的工作？ 这种腌臜事她是向来懒得做的，可是谁又有资格清理她花一刀杀过的鸡？ 忽然瞥见苏沫沫站在远处直打哆嗦，吕绿馨顿时气不打一处来，这个关系户她看到就烦：“苏沫沫！你站在那里做什么？不会自己找事情去做啊！ 再这样下去你的实习分数归零，我可不管你的后台有多硬！” “我我” 苏沫沫被骂的眼圈儿都红了。 “我什么我！你这样的根本就不适合呆在后厨！你手里拿只鸡做什么？” 这会儿吕绿馨才看到苏沫沫手中是只用保鲜膜封装好的鸡。 “是是您让我去水台看那个周栋都在做什么的，我我去的时候他刚好刚好杀了只鸡，我我想到师傅您今天要过鸡的，就就给拿过来了” “哦？你是说这只鸡是周栋杀的？” 吕绿馨目光一亮，忙道：“那还愣着干什么，快拿过来！” 第三十二章 一条舌头尝南北 （已经向编辑申请修改书名为：《我是勤行第一人》，特别通知一下读者朋友们） ———— 在九州鼎食各大菜系的前厅，都会特别留出一个名为‘食雅乡’的雅致小间，空间不大，也就二十多平米，一水儿的红木八仙桌和雕花老椅，桌旁有描绘着山水画的苏绣八扇屏，小巧而精致，充满了人文雅趣。 ‘食雅乡’招待的不是花钱的顾客，而是不花钱还要说三道四的‘贵客们’。 比如此刻坐在八仙桌旁的这一位，对襟灰色布衣，内联升的老布鞋，秃头长脖子，腮无四两肉，却偏偏生了个大肚子的黑发老头儿。 看面像也有六十多岁了，头发却黑的像是刚刚染过的一样，而且又浓又密，一看就是养生有道、肾功能十分强健。 在普通人眼里这老头儿就是个笑话，跟个去了壳的乌龟精一样。 可在楚都勤行人的眼里，这老人可是楚都烹饪美食界的一片天。 苏省烹饪协会副会长，楚都烹饪协会会长，号称‘黄一舌’的黄明举黄老爷子就是这位了。别说是在楚都，就是在苏省乃至大半个华夏都是声名赫赫。 黄老爷子当年做过xx海的副厨师长，名厨出身，同时也是著名的美食评论家。谁不知道他老人家一条舌头尝尽南北，浅尝辄止就定东西？ 苏省的名厨，哪一个不是以黄老爷子能吃自己一口菜为荣？如果能够吃上两口，那简直恨不得敲锣打鼓奔走相告了 可寻常厨师做的菜，他老人家也就是看两眼，根本不值得他开口去尝。能混到尚师成这种层次的，才有资格让他老人家试试菜，也就是最多一口两口，就这还是看了吕绿馨的面子。 比如摆在面前的这碟‘鸡丝春卷’，如果不是有吕绿馨的刀功加持，就算是尚师成的手艺老头儿也未必肯吃。 按他的话说就是‘人老了，胳膊腿儿都不灵了，就剩下这条舌头还算灵光，还能什么垃圾货色都往嘴里送麽？’ 尚师成和吕绿馨就站在黄明举面前，尚师成是一脸的诚惶诚恐，吕绿馨却躲在师兄背后暗暗撇嘴，感觉这样还不解恨，就又扮了个鬼脸。这副样子如果被砧板上的人看到，当场就得疯几个，为啥？都看见‘灭绝师太‘扮鬼脸了，还不得被吓疯啊？ “小丫头你鬼鬼祟祟地做什么？是对我老人家不满麽？” 黄明举冲躲在尚师成背后的吕绿馨挤挤眼，笑眯眯地道：“这也就是你啊，换了别的厨师敢在我面前如此无礼，我就让他在楚都勤行混不下去！ 不对，整个苏省他都不要混了！” 吕绿馨哼道：“就会吓唬人，谁信啊？” 尚师成忙道：“师妹不能对黄老无礼啊，黄老，这都怪我” “去去去，我们爷俩儿说话，有你什么事情？ 手艺不见长进，倒学会圆滑世故这一套了！就冲这一点，你做的东西能吃？” 尚师成苦笑道：“黄老，您怎么又骂我了。” “你不该骂？” 黄明举伸出筷子夹起个春卷看一眼，又放回到了盘子里面，摇头道：“不服气是吧？先不说你这炸字上的功夫如何，就先说你这用的油吧。哦，一等的桶装食用油是吧？居然不是酿油师傅亲自筛选材料私酿出的当季新油？ 就这样的油，你也好意思用来炸春卷，还好意思端出来给我老人家吃？” “黄老，您这” 尚师成都快被他给挤兑哭了，连连苦笑道：“那些古法酿出的油是选材严格，可工艺还是比较落后的，不像这些食用色拉油清澈透亮再说了，这年头儿您让我到哪儿去找私人酿油的师傅啊。” 黄明举闻言倒是点点头：“也是，别说你找不到，我老人家也找不到了哎，将就着吃吧，早晚我老人家得让你们给毒死。” 吕绿馨怒道：“您可真是越老越不讲理了，每次来都当佛一样供着您，您可倒好，还要骂我们，凭什么啊？ 我看您不应该叫黄一舌，应该叫黄毒舌！ 爱吃吃，不吃拉倒，我拿走自己吃。” “绿馨！不能这样对待黄老！” 尚师成瞪了吕绿馨一眼，又对黄明举陪笑道：“黄老，您请慢慢品尝，我这还等着您的指教呢。” “你就算了，天赋有限，成就也就到这里了。倒是这丫头是个可造之材，只呆在砧板上就可惜了” 黄明举叹息着夹起一个春卷轻轻咬开个口儿，往里面看了一眼，称赞道：“好！青丝千挂，不愧是花一刀啊，用的是哪里的鸡？” 他就算眼力再好，没吃之前也只能大概分出个优劣上下，却没办法像周栋一样得出诸多的信息来。 “是见熟市沙家浜的散养走地鸡。”尚师成忙道：“咱们九州鼎食用的自然都是上乘的食材。” “嗯，在现如今这个世道，勉强算是上乘吧。” 黄明举摇了摇头道：“可要说是走地鸡就算了。 见熟沙家浜的走地鸡我还能不知道？主要还是用饲料喂养，每天走地三个小时而已。 真正农家的走地鸡那是成天放在外面，吃小虫、吃蚯蚓，再加上粮食和菜叶喂养出来的，那才是真正的走地鸡。” 尚师成陪笑道：“什么都瞒不过您老人家。” “那是，不过这鸡也能凑合吃，谁让我老人家饿了呢？” 黄明举将春卷送进口中，轻轻咬下一口，慢慢咀嚼起来。 “嗯？” 这个楚都食王、苏省有名的美食家猛然瞪大了双眼，迅速将春卷剩下的部分塞进口里，动作之迅猛，哪还有个浅尝辄止的美食名家做派，简直像个饿了三天的叫花子一样。 尚师成都看愣了，他认识黄老也有不少年了，什么时候见他老人家这样吃过东西。这是真的饿坏了？不能啊，他老人家也就是这么说说而已，谁当真谁就是傻子。 ‘嗖嗖嗖’ 黄明举当真是老当益壮，一时间动筷如电、扫荡风云，整整一盘子鸡丝春卷被他在短短几分钟内就席卷一空。 “好吃，好吃！好妙的鸡，妙妙的鸡，妙妙妙的鸡” 吕绿馨一嘟嘴：“您是猫啊？” 黄明举也不搭理她，半眯着眼睛苦苦思索：“鸡还是沙家浜的半散养鸡，这点可瞒不过我老人家。可为什么这么好吃呢？简直都能比拟农家用心饲养出来的上品走地鸡了 我老人家知道了！ 关键还是在宰杀这鸡的人啊！ 动物在被宰杀前会产生巨大的恐惧，从而分泌出一种什么什么激素来着，反正就是会影响到肉质。 可这个杀鸡的人却成功避免了这一点，所以让这半散养鸡的肉质直追真正的走地鸡，甚至犹有过之！ 了不得啊，真是好手艺！这人究竟是谁？” 忽然睁开双眼，看了看尚师成，又摇摇头：“不对，这小子又傻又笨，不是他。”差点没把尚师成给郁闷死，我在您老人家眼里就这么不堪吗？ 又看看吕绿馨：“丫头是你杀的鸡？就你这机灵劲儿还差不多。” 吕绿馨翻了个白眼：“才不是呢，我嫌臭” “不是你，那是谁？难道你们苏菜后厨还出了能人了？快，快，快！让他来见见我老人家。” “人家没空见您！而且我也不会告诉您他是谁！” “丫头别闹，我老人家说正经的呢，快告诉我他是谁？” 黄明举大急，不行啊，他非得见到这个杀鸡的人不可！ “我偏不。让您整天毒舌、成天骂我师兄？我憋死您！” 这下吕绿馨可解气了。 第三十三章 坑爹的宝箱（原疯魔厨神） 虽然水台的师傅们隐隐拉开架势要与周栋竞争，到了午饭和晚饭口前厅的单量还是保证了周栋的基本需求。 再加上蔡头儿有心培养水台的标杆性人物，关姐以权谋私资源倾斜，周栋还是一直忙碌到了晚上八点多钟。 ‘周鲶鱼’依然还是劳模、胖子依然欲仙欲死着，一切都按照原来的轨迹照常运行。 不过周栋还是提前半小时下班了，一来是实在没什么活儿可以让他干了，二来还是因为周栋怜香惜玉，不忍心让前厅的小姐姐们太辛苦了。 抚慰男神的计划上马后，如今早中晚都有小姐姐寻找各种理由来‘探班’，香喷喷的手巾把子每隔最多半小时就在周栋脸上揉一回，鲜榨的果汁和各种小点心小零食恨不得能统统倾倒进男神的口中。 周栋挺不好意思的，也只能偶尔带些小礼物回馈给小姐姐们，于是小姐姐们探班探的就更加勤快了，胖子的目光也就变得越来越幽怨了。 “老大，这些天我在减肥，你在增肥，可为什么小姐姐们还总是围绕着你转，却无视我伟岸的身影和迷人的气质？” 胖子提出了疑问，他认为这个世界太不公平。 “丘纳百尘，依然为陵；万仞削顶，不碍其绝。这个道理你了解下。”周栋淡淡地道。 “什么意思啊？” “意思就是说，小山丘就算吸纳了更多的尘土，也最多成为丘陵；万仞的高山就算削去了顶峰，又怎么会影响它的高绝呢？” 解释过后，周栋清峻的背影便绝尘而去，留下一脸呆滞的胖子。 “究竟是什么意思啊？老大说话可真是高深” 吃晚饭的时候周爸忽然道：“儿子，最近在九州鼎食干的不错啊？听说都有人叫你劳模了？” “嗯，都这么叫，我其实也不为名，还不是医生说的，像我这种抑郁症病人就得多劳动吗？越闲越容易出问题的。”周栋点点头，避重就轻的回答道。 “劳动是好的，也是要注意身体啊。现在你同时在早点部和水台干，时间短了无所谓，时间长了就算年轻怕也是吃不消啊？” 周爸抿了口酒道：“其实要我说啊，反正都是实习，在水台毕竟是又脏又累，说出去也不太好听。我倒是听说早点部的柳技师对你很看重，还送了干股给你，有这件事？” 周栋点点头：“有，爸你听谁说的啊？” “还能是谁？老何呗，他跟你们早点部的柳技师也是老同学了。” 周爸道：“老何说了，柳技师非常看重你，准备要给你再加一成干股，等你实习期满后柳技师还答应做你的推荐人，你可以直接越过四级考试参加三级中式烹调师的资格考试” “哦，是麽？” 周栋点点头就不说话了，柳长青这刚给了他五千底薪和一成干股，如今又要加干股、又要推荐他越级考试，这么大的好处给出来，能对自己没有要求？ 像他这种技校生，毕业后就可以取得五级烹调师资格。可要成为三级高厨还不知道要熬上多少年，如果有技师推荐，就可以越过四级烹调师，直接考三级。 对于一般厨师学校的学生来说，这当然是天大的好事，一旦取得了三级证书，那就可以在一些中小饭店当掌勺的大师傅了，可对周栋来说还真是可有可无。 “他一定有什么交换条件吧？” 其实不用问，周栋也基本猜到了柳长青的意思。 “嗯，听老何说，柳技师就一个条件：在你没有更好的发展机会以前，能够留在早点部；儿子，我和你妈都感觉这位柳技师还是很有诚意的，人家提出的条件也很人性化，恐怕是真的欣赏你。” “爸妈，你们是希望我答应他？” 周栋望着父母，柳长青提出的交换条件并不过分，如果父母都希望他答应，他也没必要拒绝。让父母认为自己做了九州鼎食部的‘三老板’，落个放心宽怀就好。 华夏人最讲孝道，什么是孝？顺者为孝！ 老爸老妈开开心心进房间拉窗帘人老心不老去了，周栋则洗了个热水澡除去一天的尘垢，然后躺在床上开启了系统。 系统中的洗菜技能已经达到了3900/30000（传说级） 一瓶能量药剂至今没有动用过，初级宝箱一个还没有开启，造化后厨中累积的赞赏值为701个，这已经减去了洗排骨和杀鸡消耗的那部分。 看来第一天那五十笼包子带来的赞赏值还是蛮多的，不过一般客人给出的赞赏值并不太多，还是那个网络作家龙破天最实在，刀子嘴豆腐心，一人就给了一百个赞。 ‘让狗不理的香气重新飘荡在这个城市上空’和‘解决早点部问题’这两个任务还处于未完成状态。估计是因为狗不理带来的影响还不够，早点部的问题也就不算彻底得到了解决。 “还是先开宝箱吧，看看能够得到什么？” 周栋没有压宝箱的习惯，有了就开。以为压多了十连开就能得到好东西不过是心理作用罢了，他是完全不信的。 宝箱开启，跳出一个黑忽忽的玩意儿来。 “这是什么东西？” 冷冰冰的机械音响起：“很遗憾，宿主这次开出的是黑炸弹，爆炸倒计时，1093” 周栋瞪大了眼睛，自己竟然忘记了宝箱中可能会开出黑炸弹这件事？ 这玩意儿一旦爆炸，会造成什么样的结果？ 轰！ 眼前一片黑光闪过，周栋却感觉不痛不痒，似乎没有想象中那样可怕啊？ 这也算是炸弹？ “黑炸弹的作用是，强制改变宿主曾经做出的某项决定，以求让该决定变成宿主的‘黑历史’，从而达到侧面激励宿主的作用，改变时间长达一个月之久。 系统开始选择宿主曾经做出的决定” “改变我曾经做出的某项决定？这要是我曾经决定要与一个女孩儿结婚，难道也要被系统你改变麽？” “系统只是设定好的程序，而程序是不会改变与宿主幸福相关的决定的，例如结婚。” “这还好”周栋松了口气。 “系统已选择，改变宿主近期决定——‘每天为早点部提供两百笼狗不理包子’ 改为每天提供狗不理包子不得超过五十笼。 请宿主坚持一个月的时间，否则将被清空获得的赞赏值。” 周栋一阵无语，什么鬼炸弹，这不是让我食言而肥麽？这个宝箱太坑爹了。 第三十四章 饥饿销售 楚都其实是个挺适合人类居住的城市，几十年来没有大旱大涝，没地震没龙卷，偶尔受到台风影响也就是一两天的事儿。 昨天还是风急雨骤，今天就是朗朗晴空了，四点多太阳才露出半个笑脸，柳长青就已经是整张脸都堆满了笑容，就如同这天气一样。 周栋如往常一样提前十分钟到了早点部，见到柳长青就道：“柳老师，何老师把你的意思对我说了，我同意。” “那就太好了！”柳长青哈哈大笑，他是万万没想到自己竟然从这届实习生里拣到了宝贝，而且还是镇店之宝。 “如果没有什么特殊情况，我就在早点部和水台工作了，别的部门让我升区也暂时不会去” 柳长青小心地问道：“时间是多久啊小周。” “半年。” 周栋也算计过了，赞赏值这东西日后怕是有大用，有机会多赚些就多赚些，这叫手中有粮心中不慌。要赚赞赏值就得有跟人民群众亲密接触的机会，早点部就是个很好的平台。 “半年啊行，就半年！” 柳长青心中暗暗算计，半年后你还能对早点部没有感情？我再多加点好处，就不信你不肯长期留下来。 至于尚师成和花一刀，早就被柳长青抛到九霄云外去了。他欠的不过是人情而已，周栋却关乎到他的‘钱程’，两者相较，傻瓜都知道该如何选择。 “不过有件事要和柳老师你商量下” 周栋有些为难，毕竟是食言而肥，感觉还是挺对不住早点部的。 “我每天只能提供五十笼包子了” 柳长青一愣：“五十笼，不是说好了两百笼的麽？为什么要变啊？” “原因我不方便说。” “这样啊” 柳长青想了想，一拍大腿道：“没关系，小周你的狗不理那是绝了，吃过的人他还得想吃！这俗话说的好，物以稀为贵，大米公司不就整天搞饥饿销售麽？ 咱们也这么搞！不过这价格怕就要变一变了，小周你没问题吧？” “呃，没问题。” 毕竟是自己先食言而肥，毁了诚诺，这一来就影响了早点部的收入，周栋也不好再坚持原来的价格了。 “得嘞！” 柳长青转过身就下达了一连串的命令：“都听清楚了，今后狗不理以外的各项早点还是按照原先降下来的价格不变。 狗不理每笼提价到三十元！ 另外，狗不理必须要捆绑销售，也就是说，每单价格超过二十元的，才可以购买狗不理，而且每单限购一笼。 现在就给我把价格改过来！” 回过头来笑嘻嘻地对周栋道：“小周，你看这样不算过分吧？” 周栋深深看了他一眼：“我去准备材料了” 以前怎么没看出来老柳还有做奸商的潜质？不过是自己先说话不算的，周栋也不好多说什么，还好这里是五星级酒店的早点部，三十元一笼还算勉强说得过去，不会令自己有太大的负罪感。 有了早点部这个平台，赚取赞赏值也不是什么太困难的事情，大不了为了这提高的价格，自己在洗肉的时候也用上完美级技能就是，也算是一分价钱一分货，对得起消费者了。 这样盘算着，周栋心里也就好受多了。 对周栋临时减少包子供应量的做法，早点部私下的议论也是不少的。 从柳长青到下面的员工都把周栋看成了一个颇懂市场营销之道的聪明人。 周栋本就懒得与人交流，这一下更懒的多说话了，自己问心无愧就好，没必要解释什么。 迎宾小姐姐都快被男神酷酷的表情迷死了，一张张帅照发向男神群，想不到那些一向爱赖床的莺莺燕燕竟然有不少已经早早起床，就等着看晨起后的男神照片呢。 她们很有文化范儿，管周栋这个时间的照片叫‘早颜’ 6点半龙破天就走进了早点部，今天这位大神打扮的就像一个特务，穿着长到膝盖的风衣，还戴着黑墨镜，探头探脑、鬼鬼祟祟。 虽然龙大神的网站头像是二哈的照片，还是怕事有万一被愤怒的读者给认出来，这副装扮让他很有安全感。 “这才刚七点啊，这么多人？靠！我真该死，早知道就不发那段作者的话了，不作死就不会死啊” 龙破天后悔不已，取蒸包的窗口前这会儿已经排了长长的队伍，人们一面排队一面还在唠叨着，这家早点店黑心啊，狗不理涨价不说还限量，而且还要捆绑销售？ “凭什么啊，真当楚都就你一家卖蒸包的啊？黑心的老板会有报应的！前面这位小姐姐，你说我说得对不对？” “您说的太对了。”前面的美女连连点头，深以为然。 “那小姐姐你还不走，等着被坑啊？” “废话，你自己怎么不走？我走了，你少排一个号，想什么呢你！男人就没有一个是好东西！” 没多久排队的人更多了，大家看到新规定就没有不骂的，可偏偏就没有一个肯走的，结果是队伍越排越长。龙破天也跟着骂，尼玛比搞盗版的都黑！看来老子今天不狠狠吃回来是不成的！ “对，吃回来！” 这是群众的怒吼，这是被压迫者的反抗！ “周栋这小子究竟在搞什么？” 吕绿馨一身天青色套装，红唇秀眉，仿佛是个从江南烟雨中款款走出来的女子。 昨天就听说周栋在早点部做的狗不理非常受顾客欢迎，可寻常顾客的鉴赏能力又怎么能够和她相比呢？ 这狗不理究竟怎么样，她得亲自看看。 刚巧，吕绿馨走进来的时候，第一批狗不理出笼了，熟悉的包子香瞬间充满了早点部，让吕绿馨不觉一愣。 好纯正的味道啊 以她对美食的鉴赏水平，根本就不用亲口吃，闻一下就知道这绝对是正宗的狗不理！ 而且还是这个时代已经无处寻觅的正宗狗不理。 哎呀坏了，居然忘记了排队。 美目从早点部的公告栏上扫过，吕绿馨不觉皱眉，限量供应还带捆绑销售？ 这个馊主意究竟是周栋想出来的，还是柳长青想出来的？ 现在已经顾不得考虑这个问题了，吕绿馨摘了墨镜，直接进了早点部内厨，看了看周栋道：“自己人，给我一笼狗不理。” “你是哪位？” 周栋看了她一眼，感觉这个女人有点面熟，怎么自己就走进内厨来了，很没有礼貌啊。 没办法，他这种帅哥见过的美女太多了，脸盲，有时候甚至都分不出对方美不美。 外面排队的顾客已经有人叫起来了：“这位美女，插队不好吧？要吃包子请排队啊！” 吕绿馨冷冷地道：“我当然知道要排队的道理。小周师傅你不要误会，我就是想仔细看一眼你做的包子，究竟值不值得我明天起个大早来排队。 我们之前在电梯上见过面的，我是砧板上的吕绿馨，你叫我花一刀也可以，哦，你还是个实习生吧？那叫我吕老师也行。” 张师傅低声提醒道：“小周师傅，这是花老板，咱九州鼎食赫赫有名的花一刀” 花一刀？这名字还真是有点耳熟。周栋忽然想起柳长青曾经问过他是不是认识花一刀，这次算是认识了，人很漂亮，就是太傲气。 “那就请看吧，看完了请您立即出去，不要妨碍我们工作。” 叫老师还是算了，你又不是我的实习指导老师，我也没在砧板上混，凭啥叫你老师？ 不过既然是九州鼎食的人，该给的面子还是要给的，周栋取了一笼包子递到吕绿馨面前。 吕绿馨仔细看了看包子的成色，又用手在笼屉上扇了几下，仔细品嗅了一番，点点头道：“明天我五点半就来，等着吃你做的头笼狗不理。” 排在中间位置的龙破天闻言叫道：“美女啊，我明天也来吃头笼呢，咱们一起吃好不好？我请客！” 第三十五章 你究竟是什么人？ 龙破天今天起了个大早，其实他昨天晚上就没睡，想起昨天的事情他就来气，有这么埋汰人的麽？今天无论如何也得在美女面前狠狠挑出那家伙的毛病来！ 昨天排了半天还是没买到狗不理包子，这货想想不能白来，摘下墨镜神秘兮兮的对周栋说，小周师傅啊，你可千万千万不要对任何顾客说出我的真实身份，拜托拜托，这件事情很严重。 周栋‘哦’了一声，淡淡看他一眼：“你就是那个写小说的吧，叫什么来着？” 整整一万点暴击啊！ 专精美食文的死文青顿时怒从心头起、恶向胆边生。 昨天还因此停更了一天，把时间全都花在了查询美食资料上，就不信凭他对美食的深刻理解，会挑不出周栋的毛病？ 想到那个仿佛从江南烟雨中走出的女子，龙大神心头就是一片火热，今天这厮没戴墨镜，换了副金丝边蛤蟆镜，像是个特立独行的文艺青年。 在他看来像吕绿馨这种有颜有性格的女人应该是最吃这一套的。 龙大神就是太乐观了，其实说到底还是太宅，有理论没实践，再不进步注孤生。 吕绿馨其实是个软硬不吃的奇女子，真当花一刀是白叫的？她可不光是手上的菜刀厉害，就连嘴皮子也是锋芒无双，句句话说出来都像是刀子戳人心，而且还是一戳一个准。 柳长青知道躲不过这位姑奶奶，一大早就在早点部内候着了：“吕姑娘，听说你昨天过来了？真是不巧啊，我刚好在卫生间 你看你，怎么不等我一会儿呢？小周的规矩再大，也不能让你吃不到包子，累得今天还要来一趟啊？” 他也是技师身份，跟吕绿馨师兄妹有交情，关系又不算是特别亲密，所以叫声吕姑娘最为合适。 吕绿馨瞥了他一眼：“没事儿，我爱起早。柳师傅，你行啊，都学会截胡了，牌技不错啊？”说的当然是柳长青受人之托却坏人之事，没跟她们师兄妹商量就留下了周栋的事情。 周栋白案上的功夫究竟如何她还要亲口尝过狗不理才知道，可周栋昨天杀的那只鸡可把她真正给镇住了。 这样的好手，竟然被柳长青捷足先登了？ 吕绿馨越想越是有气，见周栋正在内厨忙碌，应该是在准备狗不理的材料，也就懒得跟柳长青废话，转身就要向内厨走。 柳长青忙拦住了她：“我的姑奶奶，人家小周有自己的规矩，他在洗肉洗排骨的时候，可是不许外人观看的你看，内厨的人这不都在外面等着呢吗？” “只是洗个菜而已，也不让人旁观？也好，我就在这里等好了。” 吕绿馨微微皱眉，厨师不许同行旁观是勤行的规矩，不过还没听说洗菜的时候也不让人旁观的。而且周栋在水台的时候听说旁观的人还不少呢，除了那些前厅的小蹄子，水台上的人有几个人没看过他洗菜的？ 为何他到了早点部却怕人旁观了？ “此事必有蹊跷啊”吕绿馨还真是有些心痒痒的。 “美女，来得早啊？啧啧，今天这一身比昨天的还漂亮呢。对了，自我介绍下，我姓龙，是搞美食评论的，认识一下，交个朋友？” 吕绿馨冷冷地看了他一眼，没想搭理。 苏省的美食名家她就没有不认识的，什么时候出了这么一号人物？毛都没长齐呢，也敢来撩拨我？ 当内厨紧密而有节奏的刀声响起时，早点部内厨的师傅们就知道禁令解除了，一个个都有些兴奋地向内厨涌去。 小周师傅冷是冷了些，可这手艺却是没得说，就说这刀工，大家都认为未必就比坐在这里的‘花老板’差了多少。还有人特别回头看了看吕绿馨，比较之意显露无遗。 吕绿馨先是一愣，继而皱眉，最终还是坐不住了，起身也向内厨走去。 她是真正的刀工大家，感触自然比所有人都更为深刻，只是听了听周栋的刀声，就知道这最少都是高级技师的水准。 龙破天看得直摇头，这美女漂亮是挺漂亮的，就是品味不咋样，放着自己这个帅哥不看跑去看切菜切菜有什么好看的？简直无法理解。 “好刀法” 内行看门道，外行看热闹。一般的厨师看周栋剁馅儿也就是感觉他的刀法够狠够准够快，非寻常厨师所能及，吕绿馨却越看越是心惊。 剁馅儿这种粗活儿其实并不简单。 需要处理的肉馅越多，就越是考较厨师的功力。真正的上品肉馅，讲究的是馅粒完整，松散而不彼此黏结，否则就失去了剁馅儿的意义，还不如直接上绞肉机呢。 真正上等的馅粒，放在水中要能彼此分散，绝对不可藕断丝连，这还是只是最基本的要求。 遇到如吕绿馨这样的刀工名家，还要对馅粒的大小、形状有着要求。像这种包子馅，最好是绿豆的三分之一大小，以四面粒为上。 这可不是切肉块，而是要剁一整块铺开的肉。用刀时就有‘抄底’‘反叠’‘堆丘’等等各种变化，经常是一层肉压住了一层，厨师又要保证速度、又要保证每个肉粒的大小和形状，这不是扯淡麽？ 谁能做到？坑爹呢！ 有不知厉害的厨师就曾经这样质疑过吕绿馨，花老板当时二话不说，直接弄出五斤上等馅料来，让这人哑口无言，从此不敢再言‘刀工’二字。 按黄明举老爷子的话来说，这不是努力就行的，而是需要有天赋，放眼整个苏省，也没几个人能有这样的天赋。 都不用把馅粒放到水碗里观察比较，吕绿馨一眼就看出周栋的刀工比自己也弱不了多少，绝对是高级技师的水准。 若说比她还略有不足，那也是因为她专心研究刀工的原因，人家可是又洗菜又蒸包子，说不定还有别的路数呢。 “你究竟是什么人？” 吕绿馨紧紧盯着周栋的眼睛问道：“勤行八门，你到底是在哪一门？” 她真的是非常好奇。 内厨的师傅们听的面面相觑，好家伙，花老板这是小说看多了吧？还勤行八门，可真是高大上啊？ 当代的厨师还真没有几个知道勤行八门的，吕绿馨要不是太吃惊，也不会信口说出这类勤行秘闻。 周栋把馅料弄好，连同活好的半发面一并给女师傅们开始包包子，疑惑地看着吕绿馨道：“你问我？ 我就是青翔的学生，来九州鼎食实习的。 什么勤行八门，真是听都没听过。我说花老板，你没什么事情吧？” 周栋皱眉道：“你要是没事情就请自便，我要开始蒸包子了，耽误了我看火坏了包子你负责？” 吕绿馨盯着他看了许久，转身走到一个还算隐蔽的角落，拨通了黄明举的电话：“老爷子，您不是想知道那个杀鸡的人是谁麽？我现在愿意告诉您了嗯，就在九州鼎食的早点部。 我告诉您啊，您要来就早点来，他做的狗不理包子我昨天看过了，应该很正宗，可惜一天就卖五十笼。 帮您买两笼？不行啊人家搞限购，一单只能搭配一笼狗不理，五十笼卖完就得等明天了。 当然正宗了，我昨天虽然没吃上，我的眼力您总应该相信吧？ 您现在就飞过来？” 第三十六章 包子中的自然之道 要说还得是五星级的早点部，经历了前两天的混乱后，如今对狗不理包子的诱惑力已经有了正确理解，而且迅速治定出了一套行之有效的方针。 首先是不需要顾客排队了，凡是购买超过二十元一单的，前五十名都可以拥有购买狗不理包子的权力，选定之后会取得一个单号，然后由服务员按照单号顺序将早点送到顾客面前。 前两天还混乱不堪的早点部瞬间就变得井然有序起来。 周栋的狗不理包子如今已经小有名气，很多顾客就是嫌贵不想吃也会来早点部买些别的早点；现在九州鼎食早点部除了狗不理价格昂贵，其它种类基本和先锋饭店处于同一个档次，能够享受五星级的服务，又能闻一闻昔日记忆中的包子香，似乎也挺值的？ 而且还很下饭呢。 花老板还是非常有面子的，领取的号码是1。为了购买这笼周栋做的狗不理包子，她还买了楚都双汤，八股油条水煎包，硬是凑够了二十元的要求。 早点部的汤还是勉强能喝的，油条和水煎包她自然是看不上，不过却可以带给砧板上的下属们吃，‘灭绝师太’偶尔也是有爱的嘛。 龙破天很悲剧地排了个二号，已经转职为服务员的迎宾小姐姐看着这货就想笑，都什么年代了？还顶个鸭舌帽戴着金丝蛤蟆镜，装文艺青年都跟不上时代，只怕是一直活在梦里的吧？嗯，这个二号挺适合他的，二货配二号，快乐不多说。 龙破天面对小姐姐自信地拨弄了几下头发，认为是自己的翩翩风采征服了这两个七分美女。 你们就等着看吧，本大神靠得从来就不是色相，而是实力！本大神的专业点评会让那个家伙颜面扫地，让你们五体投地！ 很快第一批的头笼狗不理就热腾腾端到了桌上，吕绿馨深深呼吸了一口久违的包子香，竟然有些迷醉。 事实上昨天近距离观察周栋的狗不理时，她就已经很是沉醉了，只是不想那小子太得意才硬生生端着，如今美食就在她面前，终于可以不用太过矜持了。 “老爷子怎么还没来？不会以为到了早点部还能摆出苏省食神的架子吧？ 周栋那小子就是个愣头青，老爷子这次算遇到对手了。 嗯，要不我还是给老爷子留几个，不然他会发火的，他倒是不来骂我，会跑去骂师兄 不等了，开吃！这小子人虽然不怎么样，做的包子可是真香。” 吕绿馨推开了服务员送上来的其它早点，更把放了江南香醋的醋碟推得远远的。 吃包子饺子不是不该蘸醋，相反这还是很多人的习惯。可是面对真正顶级的包子，用醋简直就是侮辱了它，会破坏它最纯正的味道！ 正确的操作方法应该是：当吃到一定数量，开始感觉到油腻时，再开始蘸醋吃。一来是已经领略过了狗不理的纯正味道，二来醋也可以排解油腻、软化血管，对健康大有好处。 一上来就蘸醋吃的，那真的是不懂吃，虽然这样说很不礼貌，但这就是事实。 一条巧舌分南北，浅尝辄止定东西，这是顶级美食家的作派，顶级的美女美食家就更应该如此啊？所以吕绿馨开始吃包子的时候，躲在某个阴暗角落里的迎宾小姐姐就悄悄举起了手机，还笑得像只小狐狸 轻夹、慢咬、缓动颊。 第一口，吕绿馨状态满满，绝对是美食界一代名嘴的气度，令人折服。 要达到这种逼格，如此气度，其实也很简单，就三个字—‘别着急’。 迎宾小姐姐很失望，以她们前两天的经验来看，花老板不该是这种表现啊？可惜了，看来花老板就是花老板，没办法抓拍她狂吃海塞的照片了，要让群里的小蹄子们失望了呢 狗不理的味道分为三层，第一层不用入口，热腾腾的包子香先就沁人心脾，这是混合了猪肉鲜香与麦香的味道，优点是足够浓郁，缺点是层次感并不分明。 昨天吕绿馨就已经领略过了，所以今天她要品味的是第二层次。 纯正的麦面香。 真正会吃狗不理的人第一口绝对是咬上面位置的包子皮，这叫开口。目的是先将包子内的热量散发出来，免得被烫到，半发面虽然不比烫面裹的汤汁多，刚出锅的热包子也是绝对能够烫伤口腔的。 而且半发面的狗不理是半兜汤馅，底部的包子皮还是会吸收一部分肉汁，被笼屉的热量直接蒸烘，就成了半肉黄色，口感也与上面位置的包子皮有所不同，这是需要兜底时吃的，顺序错了，那等于是牛嚼牡丹、糟蹋美味！ 吕绿馨轻轻咬下一口包子皮后，味觉顿时被富强粉带来的纯正麦香征服，这可不是旺仔小馒头那种带着淡淡奶味儿的麦香，而是那种麦子收获季节飘荡在田埂乡间的味道。 富强粉本来还是偏浓郁的，却被周栋巧妙的用天水麦粉和粗纤维粉中合去了过于霸道的一面，天水麦粉的坦荡粗砺，粗纤维粉的粉质口感，顿时让吕绿馨的小舌尖被狠狠撞击了一下。 就是那种让人心旌神摇的撞击啊这个周栋究竟是什么人呢？区区一个包子，竟然被他做出了最符合大自然的味道！ 吕绿馨美目大睁，细心呵护了二十多年的丁香小舌让她可以比龙破天这种自认美食家的蠢人震动更巨！ “最少用了三种面粉啊不对，还有一种，是徽粉！ 徽州气候温泽，地力肥厚，所以在两季水稻间还可以载种一季麦子，虽然营养成分很少，却是华夏最具粘性的麦粉。 这种不被白案师傅看重的麦粉却成了点睛之笔，将天水粉、粗纤维粉、富强粉完美融合在一起，三三归一、一生万象，不知又多了多少变化？ 每个食家的阅历不同、资质不同、心境不同、所学不同，所得到感悟也就不同，这就是老爷子说的自然之道吧？他竟然哦，好鲜的肉汁啊！” 什么美食家的做派、什么浅尝辄止的高手风度，统统见鬼去了，吕绿馨再也顾不上什么仪态不仪态了，迅速吸了口甘美鲜香的肉汁，在口腔里滚了两滚，竟然等不及细细品味，便一口将肉馅吸了出来。 终于来到了第三层次的味道，狗不理的独特汤馅之鲜、之妙，让吕绿馨一时竟有些感动。 鲜、咸、甘、香，这是哪里产出的猪？以她的舌头竟然尝不出来，只感觉味道之高绝，尤胜那些上品的有机猪肉。 走地猪？吕绿馨你傻不傻？听说过走地鸡，谁听过走地猪来着？ 最后，是将透着半肉黄色的包子底一下塞进口中 部分浸润了汤馅的底皮不但没有让人感觉油腻，反倒冲淡了先前肉馅带来的一丝油腻。 一种完美融合了麦香和猪肉鲜香的味道在口中炸裂开来，承前启后、完美收官。 他做的狗不理，竟然超越了三层味道，达到了四层境界！ 真的好吃啊！ 吕绿馨叹息一声，抬起头，用有些茫然痴迷钦佩甚至是略带无助的目光望着正在内厨忙碌的周栋。 别了，我的美容觉 以后要天天早起排队了 第三十七章 苏省食王的真正面目 早点部内忽然变得很安静，买了狗不理的顾客都在默默享受着美食带来的感动。 选择了普通早点类别的顾客一面蹭着不要钱的包子香味，一面偷偷看着这些最少花了五十元的‘大户们’，见他们有的半闭着眼睛，有的摇头晃脑，有的明明把一笼包子都吃光了，还拿个酥饼去蘸笼屉的没出息样儿，还真是按捺不住好奇心了。 终于有人忍不住问道：“嘿，哥们儿，这三十元一笼的狗不理真有这么好吃？不至于吧？” 被询问的那人有些不耐烦地看了看他：“你不是一直在蹭包子香麽，还问？不过啊，这真正吃到嘴里的感觉你是体会不到的，啧啧啧” “真有这么好吃？合五块钱一个呢，别说是在咱楚都，就是在京都魔都也算高消费了。” “呵呵” 被询问那人一阵冷笑，用一种‘人类啊，你永远不知道自己有多么的卑微’的眼神看着说话这人：“五块钱一个还贵？可惜五十个号都卖光了，想插队也插不进去。这会儿要是有人十元一个包子肯卖给我，有多少我要多少。 哎，我太可怜了，以后恐怕要经常早起来排队了，可恨的小周师傅啊！” “是啊是啊，以后都要早些来才行了。不过我可不恨小周师傅，早睡早起身体好，狗不理使我健康生活！” “对，就是这个道理，我顶你！” “赞赏值888赞赏值900赞赏值1001” 在内厨看火蒸包子的周栋抬头看了看这些可爱的顾客，嘴角边悄悄露出一丝笑意。 迅速增长的赞赏值让他很是开心，来早点部的决定看来是正确的。 *** 龙破天张了张嘴，很想说些什么，却怕自己一张口就夸起那个家伙来，只能低下头呼噜呼噜的喝豆浆。 桌上还摆着八股油条、酥饼、煎包什么的一大堆，他却完全没有食欲，口中还回味着狗不理的味道。为什么？为什么今天的狗不理比第一天吃的更美味？ “龙破天，你可真没用，昨天可是整整断更了一天啊！查这么多资料是干什么用的？难道就一点毛病也挑不出来？ 你刚才在做什么，为什么整整一笼狗不理说没就没了？ 毛病他喵的真的没毛病啊好想再来一笼。” 龙破天一边砸巴着嘴，一边四处张望，奶奶的，都吃得这么快，一个个都是饿了三天的叫花子麽？嗯？ 一眼看到坐在自己旁边桌上的吕绿馨。 这位大美女面前的笼屉上居然还有整整五个狗不理包子！ 舔了下嘴唇，龙破天嘿嘿笑道：“美女，是不是吃不惯油腻啊？就是嘛，像你这样的大美女跟肉包子就不配！吃个酥饼喝喝豆浆多好啊？ 咱们商量下你看行不行，你剩下的这五个包子就卖给我吧，十元一个还是二十一个？价钱好商量。” 至于准备了一天的挑毛病计划、要当众用犀利的点评让周栋汗颜无地什么的，早就被龙大神抛到九霄云外去了。 跟谁过不去都行，跟自己的肚子过不去那不是傻吗？这就是龙大神说服自己的理由。 然后就看到这位大美女夹起一个狗不理包子送进了嘴里 微微闭起双眼，吕绿馨在心中又赞叹了一番。 这次她没有按照破口、喝汤、嘬馅的程序，彻底放下了名厨和美食家的身份和尊严，完全变成了一个饥肠辘辘的馋嘴妹子，两三口就将包子吞下了肚。 想不到这种吃法另有一番滋味，而且十分的痛快！ “父母亲走得早，师兄待我就像父兄一样，这样好的东西不能背他的，要给他留两个包子 呃，还有老爷子，虽然整天骂师兄，对我却是非常好的。他到现在还没赶来，估计是排不上了，我又不能厚此薄彼，也得给他留两个吧？ 等等，我自己的两个已经吃了，可我还是很饿啊？” 吕绿馨十分纠结。 厨子最挑食，很多后厨大师傅见得多、吃得多，最喜欢的就是拌个‘五毒菜’就馍吃；更别说是吕绿馨这种级别的了，寻常的所谓美食她是连看都懒的看一眼的。 可越是她这样的，一旦见到心仪的美食，就越是天雷勾动地火，正如十八年的寡妇再出嫁。 有一种情难自禁的感觉。 “师兄这个时间应该是吃过早饭了吧？而且包子带回去还得热，会损失味道的何况周栋还有不许打包的规矩很麻烦的 所以，我就替师兄吃了这两个包子吧，师兄一定不会怪我的。” 找到理由的吕绿馨开心的像个小姑娘，有滋有味地将两个包子吃了，然后又盯着剩下的两个包子发呆。 搜索枯肠，试图寻找一个合理的借口。 “嗯，老爷子是楚都食王啊！他这辈子吃过的好东西太多了，想必对这狗不理也最多就是好奇而已，似乎可能大概我给他留一个就可以了吧？ 对，老爷子是什么身份啊？能吃周栋一个包子已经是很给他面子了，留两个根本没必要的！ 所以，我还是再吃掉一个吧？就是这个主意，完美！” 吕绿馨嘴里念念叨叨，再次伸出了筷子。 “谁说的？连给我老人家留下的两个包子你也想吃，你这丫头还有良心没良心了？” 对面迅速伸来一双筷子，将吕绿馨的筷子挡下了。 “老爷子” 吕绿馨看了一眼对面的黄明举，有些无奈地道：“都说了让您早来的，还来这么晚。” “嗯，算是亡羊补牢吧，我老人家要是再晚一步，你这没良心的丫头还不把这两个包子也给吃了？” 黄明举看都没看桌上的那些早点和汤粥，只将目光凝注在幸存的两个狗不理包子上，微微点头道：“面对，味道似乎也对，这就是那个叫周栋的小子做的？” 自从走进这早点部，小周师傅的大名把老爷子的耳朵都快给灌满了。 老爷子原本还没怎么在意，他这辈子见过的所谓‘名厨’太多了，真正能过他眼的却是寥寥无几。 不过这两个狗不理包子却是让他面色一正，缓缓伸出筷子夹起一个，往嘴边一搭。 “好！用了四种面粉，三主一臣，三三归一，一生万象，这小子不一般啊？竟然被他窥见了一丝自然之道。 嗯，这汤馅还有这肉黄色的包子底好手段，好火工 吧唧吧唧啧啧吧唧吧唧啧啧” 吕绿馨看得一呆，不觉掩口微笑。 有多少年都没见过老爷子这样吃东西了？ 除了那几位隐退或者半隐退的高级技师、勤行江湖传说中神厨一般的人物，谁又有本事让他老人家露出本来的面目？ 吕绿馨已经开始期待起来，老爷子‘饿’了多久了，这终于是找到饭辙了啊？ 或许以老爷子的身份就不用每天早上来排队了吧？ 本姑娘的美容觉说不定可以保住了哦？ 第三十八章 鸡蛋饼中的‘贵族’ “真是个好白案啊，你们苏菜后厨现在最缺的恐怕就是这样的好白案吧？” 黄明举吃完两个狗不理包子就端起一杯柳长青特意送来的上品铁观音慢悠悠的喝着，柳长青见到黄老降临，忙恭恭敬敬把他和吕绿馨让到自己的办公室内，有心想借这个机会向黄老请教些厨艺，却被老爷子挥挥手就给打发了。 在这位老爷子眼中除了周栋的狗不理，早点部提供的那些早点统统都是无法入口的垃圾。 至于九州鼎食的厨师麽除了眼前这个丫头和姓周的那小子，也都是些上不得台面的家伙。什么九州八鼎啊，也就比垃圾强些有限。 老爷子看了看失望离去的柳长青，摇头道：“我老人家听说周小子是在苏厨水台实习的，怎么就被小柳给拐骗来了？你师兄的眼睛呢？” “还不是这个柳长青见利忘义啊！” 吕绿馨越想越是气不过，就把事情原原本本地说了一遍：“老爷子，您说有他这样办事的麽？” “怎么了，人家小柳有什么不妥的？” 黄明举摇头笑道：“我们这个行当，最后生意能不能好起来，靠得还不是厨师？ 小柳他是早点部的头儿，那就要对早点部的这些人负责。偏偏周小子又做得一手好包子，连我老人家都为平生罕见，这样的人才，他不想方设法留下来才是脑袋有坑了！ 怎么，不服？不服你就想办法把周小子拉回来，他现在不还是没彻底离开苏厨麽？你花一刀号称九州鼎食的狠角色，别对我说你就没办法了，那会让我老人家对你非常失望的。” 吕绿馨想了想道：“老爷子，这个周栋水台白案上的功夫都是顶级的，昨天我还发现他的刀工竟然不比我差多少。 这真是太奇怪了，就凭青翔能教出他这样的学生？ 您说，他究竟是八门中的哪一门传承啊？” “嗯水台上的功夫，那是‘净’字门的手段，白案上的功夫，那就是‘禾’字门了？ 你又说他的刀工如此好，这个年纪就有这样的刀工，厨师学校怕是教不出来的，难道他又跟‘器’字门有关系？ 有意思啊，这小子倒是挺神秘的，竟然把我老人家都给难住了。” 黄明举笑道：“不过人家既然不肯说，你琢磨这些做什么？知道不知道他的来历有这么重要？ 你也是八门的后人，难道不知道在三十年前的那件事情？ 就因为‘国菜’之争，各大菜系隐居不出的老家伙一个个红了脸，多年积累的矛盾也因此爆发，勤行八门也是因为那次事件彼此闹得很不愉快，甚至种下了恩怨，他不肯说明来历，也是情有可原。 要我老人家说啊，过去的事情就过去了，什么八门九门的，都是执念！ 你这丫头年纪轻轻的，可不要这么糊涂啊。” 吕绿馨点点头：“行了老爷子，我记下了。管他什么出身呢，反正想办法把他拐到苏厨的白案上去就好了，反正他现在还是我们水台的人呢。” “这就对喽” 黄明举哈哈大笑：“茶喝够了，我老人家也得回去睡午觉了，明天还得早起排队呢。” “老爷子，您要是亮出身份，周栋他应该会破例吧？” 吕绿馨有些舍不得自己的美容觉，可狗不理包子就更加舍不得，老爷子要是肯出面，她说不准也能跟着沾沾光呢。 “没用的。” 黄明举摇头道：“你这丫头天赋一流，就是感悟不够。能做出这种包子的人，别的不敢说，白案上的功夫怕是已经近道了啊 一个用心钻研厨艺、近于求道的人，又怎么可能被世俗的身份所束缚？ 我老人家在别人眼里是苏省食王、一代名厨，不知道有多少人都想求我指点几句，尝一口他们做的菜。可在这位周小友的眼中，我恐怕也就是一个普普通通的消费者罢了。 所以啊，我老人家才不去碰这个钉子呢” *** 这些天周栋不知道被人在背后议论了多少回了，就从没耳热喷嚏过，这会儿却忽然连续打了三个喷嚏，耳朵根子还一阵阵的发热。 “哈哈，小周师傅，你这样的帅哥应该是最能抵抗人背后议论的啊，连你都打喷嚏了？哎呀耳朵根子也红了，这得有多少人在背后夸你呢？这是要火啊！” “看你说的，小周师傅这本事要是不火，那才叫没天理呢！” “小周师傅啊，你有女朋友了没有啊？大姐的侄女儿可是金陵艺校的校花，嫩的就像刚出锅的热豆腐，眉眼那个俊哦要不要大姐给你介绍介绍？” 内厨的师傅们一个个笑着和周栋套近乎，个个说着热火朝天的体己话，好像周栋不是只来了短短三天，而是来了三年一样。 这就是勤行，讲究的就是硬实力。早点部的师傅们现在对周栋已经是心服口服，别的不说，光是这一上午的流水可就是往常的五六倍啊！ 别小看那五十笼狗不理包子，本身虽然产生不了多少流水，却让早点部增添了许多人气，连带着别的早点也卖了不少，大家谁心里不高兴？月底的奖金可是真金白银呢。 柳长青没来找周栋，领导就得有领导的智慧，要夸奖一个员工也绝对不能当着大家的面儿，这太容易让员工们找到标杆然后形成小团体了。 而且黄老临走的时候也没交代什么，他好歹也是个技师，没必要自作主张请周栋为黄老开什么后门儿，老爷子的脾气可古怪着呢，说不定这马屁就会拍在了马腿上。 倒是吕绿馨走了过来，笑道：“小周师傅，你做的包子可真好，就连咱楚都烹饪协会的黄会长吃了也赞不绝口呢。 他老人家说了，明天还要来排队。” 周栋点点头：“嗯，老人家养成早起的习惯挺好的，身体更健康。” “” 吕绿馨算是服了，还得说是老爷子，这个周栋果然性情如此，是个一心‘求道’的人。 于是立即转移话题道：“对了，我想问问你要不要去白案工作？水台你可以继续，苏菜后厨的白案也是非常需要你这种人才的。 我会和尚主厨说，给你更好的待遇。” 周栋没接她的话，因为系统提示音恰恰在这个时候响了起来：‘叮！宿主得到当地同行高人赞赏，赞赏值加1000，同时得到系统提供的食谱一份。’ 周栋一愣，这位黄会长可不简单啊，赞赏值一下就加了1000，而且都不用抽取宝箱了，系统直接就送食谱？ ‘宿主，最简单的食物往往最复杂，但这次不是蛋炒饭。 中级食谱：秘制鸡蛋饼。 它，就是鸡蛋饼中的‘贵族’！它，就是色与味最简单也最完美的结合！’ 第三十九章 楚都的烧烤摊 信心满满的吕绿馨遭到了周栋的果断拒绝。 理由是我就会做狗不理包子，去了白案能做什么？ 这个理由让连同柳长青在内的早点部同仁都听傻了，小周师傅，你可真能扯，一本正经的胡说八道说的就是您吧？ 不过柳长青很是感动，小周果然是一个言而有信的人，哪怕面对九州鼎食第一冰山美女的诱惑也能泰然处之，我老柳果然没看错人！ 吕绿馨瞪大眼睛望着周栋，仿佛听到了这个世纪最大的笑话，你只会做包子，这种谎言你也能说的出口，你就不会脸红吗？ “我说的是真话，嗯至少在目前，我只会做狗不理包子，没有能力去白案。” 周栋很奇怪，说真话却不被人信任，这个世界究竟怎么了？不过他也懒得解释什么，医生说过，得了他这种病千万不能想太多，尤其不要太看重别人的想法，否则很容易导致病情加重。 所以爱谁谁吧，看看时间差不多了，周栋便直接收工去了水台。 时间就是生命，哪有功夫和吕绿馨这种一看就是生人勿进的女人啰嗦？ “你” 吕绿馨张口结舌，早点部一群看瓜群众目瞪口呆。 在九州鼎食，还是第一次有人敢这样对待花老板吧？ 小周师傅是个牛人啊！ *** 最让水台上那些师傅佩服的就是周栋这种低调为人脚踏实地的态度，现在没人不知道早点部的变化，有人偷偷计算过早点部现在的流水和周栋的干股占比，最后吃惊的发现周栋的月收入将会达到三万元以上！ 如果不算后厨半包制带来的额外收入，这基本已经是主厨级的水平了，更可怕的是周栋还是个实习生。 这个二十岁出头的年轻人取得了这样的成绩，却还肯留在水台，每日任劳任怨工作到晚上9点钟，似乎手上一停就会浑身难受，就会闹着要去别的菜系继续他的劳模之路 师傅们对周栋真是无话可说了，敬佩惊羡之余，起初的那点竞争心思也就变成了乐见其成。于是他们家的孩子就有难了，从此后父亲或母亲的口中又多了一个别人家的孩子。 春天的夜来得早，楚都的夜尤其喧嚣，到处弥漫着烧烤的蓝色烟雾和辣椒孜然的味道。 ‘楚都双汤水煎包、羊肉得用红油浇、烧烤摊上无老少。’ 这就是现代楚都的三大特色，而且都是围绕着吃的。从早饭到晚饭，你都能找到特点，找到乐子。 烧烤摊的乐子其实并不在味道，而在又辣又咸的各种烤串和啤酒冰凉的碰撞、在呼朋唤友吹牛侃大山时的敞开胸怀。 楚都人是豪爽的，有时又是莽撞的，甚至还是有些粗鲁的。 直来直去的楚都话绝对够不上阳春白雪，比不得吴侬软语的悱恻缠绵，却是充满了人间烟火气。 这种烟火气在烧烤摊子上尤其表现的淋漓尽致。 你经常会看到楚都人在烧烤摊上一面撸着串喝着啤酒，一面大声叫着‘办事，办事！’ 在楚都话里，‘办事’就是够劲、非常好的意思。可这要让港客听到估计会吓得一哆嗦，这是哪个字头的‘话事人’在召集兄弟做事呢？ 周栋停下了自行车，望着烧烤摊，忽然感觉有点饿了。后厨晚饭一般在下午五点就开始提供，往常都是回到家吃父母给留好的饭补充一下，老爸也就有了陪儿子喝场晚酒的习惯。其实周栋不喝酒，就是周爸找个由头儿自己过酒瘾。 有多久没撸过串儿了？这个念头一生出来，就有些按捺不住，周栋给家里打了个电话：“爸，晚上我不回家吃了，就在王叔这撸点儿串，你跟我妈先睡吧，不用等我。” “成成成，你慢慢撸不着急！” 周爸笑着放下电话，自从儿子得了这个该死的病就不爱出门不爱社交，已经多久没去过烧烤摊儿了？今天居然想起撸串儿了？看来去九州鼎食实习是对的，劳动真的可以改善病情。 “老伴儿，儿子在老王那里撸串儿，不回来吃了，咱们也快点吧” “什么快点儿慢点儿的，你个老不死的！” 周栋把脚踏车放在路牙石上，笑着对老板招呼道：“王叔，二十个串儿，两个腰子一个球，记得老球儿嫩腰子啊！另外花生米毛豆也来一盘，啤酒要是冰过的。” 周栋平时不喝酒，但是撸串不喝酒基本属于自~虐，而且必须得喝冰镇过的啤酒，否则压不住火气，明天菊花会向主人申诉的。 “别听他的，腰子也要烤熟才行！另外老板你多加两串腰子，羊肉串加十串、肉筋十串，还有再加个青椒拌茄子。回头找我付账，我请客！” 周栋还没坐稳屁股，对面一条倩影已经抢下坐了下来，月光下眉眼清秀，就是两条眉毛浓了些，有点英气逼人的意思。 “好咧！” 老板王叔笑道：“是小栋啊，这有多少年没见你来了，今天是带了女朋友啊？” “‘花老板’？” 对面的美女可不就是吕绿馨麽，还换了身挺接地气的阿迪达斯运动装。周栋看了眼停靠在路边的宝马530，实在没办法把她跟烧烤摊联系起来。 “在这地方别叫我老板，别人会误会我才是卖烤串儿的叫我的名字就行，吕绿馨。 你要觉得直接叫名字不习惯，也可以叫我吕技师、吕厨都行，千万别叫我吕小姐。” 接过老板送来的两个凉菜和啤酒，吕绿馨拿起两瓶啤酒，酒瓶盖对着酒瓶盖轻轻一磕，就将两瓶酒都打开了，给周栋倒了一杯，自己也满上：“来，为了你今天的狗不理，干杯！” 一仰脖儿就干了，女中豪杰啊。 周栋也跟着干了：“你也吃烧烤？对了，你怎么会到这里来，也住在回龙窝附近？” “烧烤这东西就是图个痛快，偶尔吃吃无所谓，多了不行，会影响味觉的。” 吕绿馨看看他道：“我不住这片儿，就是跟着你来的，信不？” “信。” “你就不问问为什么？” “不用问，因为我比较帅，经常被女生跟踪的，早就习惯了。” 周栋目光淡然，仿佛看透了人生。 吕绿馨：“” 这天儿没法聊了。 老板王叔送上了烤串腰子羊球什么的，吕绿馨拿起一串羊球咬了口，皱皱眉又放下了，换了串肉筋。 周栋举着两串腰子吃得很过瘾，吕绿馨不说话，他也不言语，以前就是这样应付那些追求他的妹子的，无往而不利。 “喂，你是准备就这么吃下去，不跟我说说话？” 吕绿馨很是无语，这什么人啊，能闷倒一头驴呸！这什么比喻，我又不是驴。 “哦，那就说说你喝酒了，回头怎么开车啊？不要违反交通规则啊，行车不规范，亲人两行泪。” “我会找代驾的，你说这个干什么？我想问你，狗不理包子的制做方法你究竟跟谁学的？” “哦，上次柳老师他们也这么问我来着。我说过了，我是百度了资料，然后自己琢磨的，可能我比较聪明，就这么做出来了。” 周栋淡淡地道：“你信不信？” 吕绿馨听得眼睛直冒火，很想说我信你个大头鬼，可还是硬生生把火气压了下去：“我信，这恰恰说明你是个白案的天才啊，不如你来白案吧，继续百度自学也行。” “你真的信？” “真的！”吕绿馨咬了咬牙，管他呢，先把这小子骗到手再说。 “我自己都不信” 周栋摇摇头，一口喝光了剩下的啤酒，起身道：“我先走了，记得结账，还有，要叫代驾。” 说完转身就走，骑上自行车扬长而去，留下吕绿馨在风中凌乱 第四十一章 执行总裁也是个吃货（三千大章） 楚都是出了名的‘有冬无春直入夏，脱了棉袄穿裤衩。’虽然有些夸张，也充分说明了这个地方春季较短，温差变化较大，春日不是太明显，人们不是在‘捂春’的路上，就是在通往夏天的途中。 昨天还是暖阳春日，今天就骤然转寒，老天仿佛都在跟古亚楠过不去一样，一身职业精英打扮的古亚楠出了停车场就冷得倒吸口凉气，毕竟是清晨五点啊，她什么时候起过这么早？ 好冷啊，冷的她两条只穿了薄薄丝袜的美腿都在瑟瑟发抖：“馨馨，要是东西不好吃，我跟你没完！” 走到早点部门前时，古亚楠接到一个来自吕绿馨的微信语音：“楠楠，先把位子占上、号领了，我这边堵车了，怕是要晚到半小时” “堵你个大头鬼啊，早上五点你堵车？” 狠狠回了一段语音，古亚楠走向早点部，刚才嬉笑怒骂的表情立即统统不见，脸上也挂起了应有的威严。 古亚楠，尚周集团股东、董事会成员之一，同时也是九州鼎食酒店的执行总裁，标准白富美，属下眼中的冷面女王，与吕绿馨算是‘臭味相投’、俩妹子经常‘狼狈为奸。 “古古总？” 迎宾小姐姐一眼认出这位九州鼎食的冷面女王，难免会有些紧张。 “嗯，给我个位子，还有拿个号，两个号。” “好的古总，我给您找个安静些的位置吧。” 迎宾小姐姐忙把古亚楠领到了一个装饰鱼缸后面的座位上。 这个位置一面有装饰鱼缸、一面有仿古架的隔断，算是早点部最清净的位置了。 早点部说是有两百个平方，其实光内厨就占去了五十平米左右，再去除各种装饰物、隔断和进门处小屏风占去的空间，也就剩下一百平米出头。 五星级的标准是要保证客人有足够宽敞的活动空间，桌与桌的间隔不能和路边摊相比，所以最多就能摆上三十桌；就说狗不理只出五十个号吧，早点高峰期一到，还是要有人在门口等待翻桌的。 这个问题不是不能解决，如果去除一些装饰和隔断，就可以多出十几张桌子来，可柳长青不准备这么做。 五星级就得有五星级的逼格，哪怕是早点部也必须坚守。至于部分客人在外面排队等翻桌？这是多好的广告宣传啊！现在的人就爱扎堆儿，你越是排队，他就越是想进来吃！ 古亚楠看了看，还算满意，就问迎宾小姐姐道：“现在生意这么好了？是不是内厨来了新师傅啊？” 餐饮行业有餐饮行业的特殊性，素来都是行政的手不往后厨伸。 她虽然是九州鼎食的执行总裁，却不会管后厨的人事任免，就连后厨的工资奖金那都是由主厨来定的，所以早点部来没来新人她还真不知道。 “是啊是啊，新来的小周师傅做的狗不理包子可香了！而且每天只出售五十笼，限量供应还得捆绑销售呢！ 最近生意可好了，古总您别看现在人还不多，等6点半一过，这里的桌子就快满了，要是到了7点，门口都有人等着翻桌呢。” “哦，就是包子啊？我知道了，你去忙吧对了，不用通知柳技师，我就是来吃个早点。” 古亚楠有些失望，馨馨这是怎么了，不知道我从来都是不吃包子的麽？尤其还是肉包子！ 拿出手机给吕绿馨发了条信息：“你没事吧，请我吃包子？还有啊，你到哪了？再不来我可走了，吃什么包子啊，还不如泡点麦片算了。” “我今天又不是第一，难道又是第二？” 今天天气有点冷，穿着大红色风衣白衬衫的龙破天狂拽酷炫刁炸天的出现在早点部内，见到已经有位美女先到了，顿时有些郁闷，本大神总是二可不行啊？ 迎宾小姐姐掩口笑道：“放心吧，那位女士应该还有同伴没到，人家一个人要了两个号呢，所以你今天是老三。” “这话说的，什么叫我今天是老三，合着我昨天前天是老二啊？小姐姐，你知道的似乎有点多哦” 一番话把迎宾小姐姐说的脸都红了，龙破天才嘿嘿笑着接过号牌，点了满二十元的早餐和一笼狗不理包子：“你刚才说什么，还有代人领号的，这恐怕不合规矩吧？ 算了算了，大男人不能跟美女计较，我就坐美女邻桌了啊。” 迎宾小姐姐当然也知道不合规矩，可谁让那位是执行总裁古亚楠呢，正想着该如何解释，没想到龙破天不追究了，倒是松了口气。 龙破天坐到古亚楠身旁，摆出一个自认为酷炫的姿势，微笑道：“美女早啊，你该不会也是来吃包子的吧？要我说啊，像你这样的美女还是少吃这种油腻的东西，万一发胖了怎么办呢？ 不如这样吧，你的单我买了，那笼狗不理包子给我，其余的早点我请你，考虑一下？” “不用考虑了，你还是死了这条心吧。” 吕绿馨风风火火地赶到，有些心虚地看了一眼正用审视目光望着她的古亚楠，干笑两声道：“楠楠你不要这样看着我嘛，我也不是故意迟到的。”其实她就是故意的，反正有古亚楠帮忙占位子取号，今天足足多睡了半个小时的美容觉，舒服啊。 古亚楠白了她一眼：“下不为例。” “放心放心，我先点单了。” 吕绿馨点了足足四十元的早餐，加上两笼狗不理包子，刚好是一百元。就这还得分两单，柳长青定的规矩是一单一笼狗不理，童叟无欺。 古亚楠微微皱眉：“真有这么好吃？这样捆绑销售恐怕会助长浪费啊。” 九州鼎食对尚周集团的意义可不一般，并不仅仅只是旗下的一家五星级酒店而已，她对酒店的名声还是很看重的。 “这位美女放心吧，怎么可能会浪费呢？” 龙破天插口道：“其它的早点质量其实也不差，虽然和这狗不理包子没法比，大家也不会扔的。反正除了狗不理不让打包，别的东西都是可以打包的，带回去当午饭就是了。 对了，两位美女，我刚才的提议” 古亚楠和吕绿馨就没搭理他，吕绿馨压低了声音道：“等你吃了就知道，一切都是值得的。不瞒你说啊，这个叫周栋的小师傅可是个大帅哥，不信你看看，有没有眼缘？” “帅哥？馨馨，你可别是因为这个” 偷眼看了看内厨那个年轻的身影，别说，还真是挺帅的，就是年龄小了点。古亚楠有些担心地看了一眼闺蜜，应该不会吧？闺蜜向来对男人没什么感觉，而且身为九州鼎食的技师和美食家，也不会拿美食来开玩笑。 “我怎么可能是那种人，不是说了麽，你吃了就知道。” 不觉已经到了六点，早点部已经上了八九成座，还有人正络绎不绝地走进店堂，估计用不了多久，后来的客人就得在门口排队等着翻桌了。 服务员将一大堆早点和两笼狗不理送到两人面前，笑着道：“古总，花老板，请品尝。” 吕绿馨揭开笼屉，笑道：“先闻闻味道香不香，我没骗人吧？” 古亚楠没有回话，只是呆呆地望着笼屉里的狗不理，太像了 真的太像了！ “馨馨，真是太像了啊！真要谢谢你带我来这里吃早点！” 吕绿馨被她说的满头雾水：“楠楠拜托你说清楚啊，什么就太像了？” “还记得我对你说过的鲁菜宗师王海滨王师傅麽？这次我去泉城就是想请他出山的，可人家根本就不见我” 古亚楠微微脸红道：“我就我就赖在人家家里不肯走。到了午饭的时候，王师傅就让他的儿媳妇给我送了笼包子，是北方的烫面灌汤包。 你知道我是从来不吃包子的，可那笼包子却香的让我忍不住，我一个人就把这笼包子给吃光了，吃完后感觉自己还能再吃一笼！ 到现在我还记得那种味道、那种感觉，就和眼前的这两笼包子一样一样的！” 吕绿馨摇头笑道：“那不可能，你是外行。北方的烫面灌汤包和狗不理完全是两回事，味道应该是不同的。” “不完全是味道，主要是那种感觉啊馨馨！ 应该怎么形容呢都是那种你生命中只要遇到一次，就不可能忘掉的感觉。 很玄妙，但是又很真实，你能懂吗馨馨？” 古亚楠边说边抄起筷子，望着面前的两笼狗不理，眼睛开始发光。 “我懂，我当然懂” 吕绿馨忽然闪电般出手，将其中一笼狗不理拉到自己的面前，满脸戒备地看着古亚楠。 有句名言是这样说的： ‘面对一个开始变得疯狂的吃货，无论怎么小心都是不为过的。’ ——光暗之心 第四十二章 两只吃货的‘诸葛计’ （需要说明下，本书主要是写勤行的故事，没有多少感情纠葛。） 毕竟是淑女名媛、堂堂九州鼎食的执行总裁，古亚楠没像吕绿馨担心的那般不堪，虽说一双美目冒着光，筷子收缩如灵蛇探身、怪蟒出洞，却还是保持了应有的风度。 人家至少没吧唧嘴，而且是用了足足五分钟才将六个包子吃完的，虽然被烫的小舌头吞吞吐吐、伸缩不定，令龙大神看得热血沸腾，总算没有大呼小叫，只是默默地说了句。 “馨馨，我吃完了，你剩下的包子能给我吗？说好了你是请客的，哪有主人让客人饿肚子的道理？” 她不是吕绿馨这样的美食专家，也吃不出三种味道四层境界的，反正就是好吃、感动，隐隐觉得单说做包子，这位帅哥小师傅似乎还要超过了鲁菜宗师王海滨。 吕绿馨没搭腔，默默将最后一个包子塞进嘴里，两手一摊：“很不巧，我也吃完了。 楠楠你要是没吃饱，可以吃别的东西嘛，你看还有好多呢，水煎包其实也不错，还有这里的八股油条都是没有添加物的，很健康。” “我不要，我就想吃这狗不理包子。” 古亚楠有些愤愤地望着一脸古怪表情的吕绿馨：“我明白了你太坏了！一个人起早心里不平衡是不是？就故意用美食引诱我，让我陪你早起！ 切，我早就发现了，你就是嫉妒我的美貌。” “拉倒吧你，谁人不说我是九州鼎食第一冰山美女，你啊最多排老二。” 一旁的龙破天忙着接口道：“这位美女，缘分啊！我昨天也是老二，前天也是老二” 两双明眸齐齐给他个白眼，遇到龙大神这种人，淑女都会有气的。 龙破天连遭两大美女白眼，只觉身心舒泰、全身十万八千个汗毛孔都打开了，恰似做过三温暖，又如刚出洗脚房，哈哈笑着将剩下的早点打了包道：“两位美女，明天见哦。哎，可怜可怜，像我这种熬惯了夜的大男人倒是不怕早起，美女们可就要遭罪喽 要不两位还是想开点吧，不就是吃口包子麽，至于麽？还是美容觉更重要啊” “楠楠，想不想既能保证美容觉，又可以天天吃到那家伙的手艺？ 你想啊，他做的包子都这么好吃，那白案上的功夫还能差了？如果他肯做更精致的点心，你猜味道会怎么样？” “更精致的点心？” 古亚楠顿时目光一亮，感觉自己口中香津流动，随时都要流口水的样子，连忙不动声色地咽了下去，才算悬崖勒马保住了淑女风范。 她其实是有轻微厌食症的，记忆中这许多年也就在王海滨师傅那里吃了顿至今难忘的包子；本以为这辈子很难找到理由再去王师傅那蹭饭了，想不到暮然回首，那个能够勾动她胃口的人却在包子蒸笼处。 而且这位小周师傅肯定比王师傅更帅，秀色可餐1。 “你有什么办法？快说来听听。” 古亚楠很着急，人都是由奢入俭难，吃过好东西谁还愿意吃差的？可每天都要早起，这不是要人亲命麽？你的包子再好吃也不能绑架一位美女的美容时间啊亲 “那家伙现在是早点部水台两头忙，是个大劳模，而且手艺又好，是个难得的好白案。 我们苏菜后厨缺个好白案你也是知道的，他现在虽说也是在我们的水台，可他这样的白案放在水台不是可惜了麽？ 所以我上次亲自邀请他来着，结果却被他拒绝了。还说什么就会做狗不理包子，没实力去白案，你说他气人不气人？” “不可能！他不可能只会做包子！” 虽说不是勤行的人，古亚楠起码的常识还是有的。能把包子做到如此出神入化的程度，怎么可能不会做别的？这分明就是在搪塞麽。 “对啊，我也是这样认为的，所以据我分析，他这就是姜太公钓鱼，要等一个名分呢。” “哦，名份？” 古亚楠深深看了吕绿馨一眼：“难道说他这片广阔的嫩草，在等待你这头孤独的老牛？ 馨馨，不是我说你，你也老大不小的了，好像比这小帅哥也大不了几岁？要不你就给人家一个名分嘛，这叫舍不得孩子套不住狼，舍不得媳妇儿就不知道隔壁的姓王” “去！说正经的呢，别拿我寻开心。” 吕绿馨被她说的脸上一红，忙转正色道：“原则上说他和后厨的人还是不一样的，他是个实习生，是通过你们行政口进来的，可不是我们后厨自己招的人。 所以啊，我给他再多的承诺，他也会犹豫的” 古亚楠道：“你先等等，他还是个实习生，哪间学校的？” “你肯定想不到，青翔的。 不就是你上位后才和苏省的十几家技校签的合同麽？我本来还以为你是想让九州鼎食迅速在苏省勤行站稳脚跟才这么做，不过就是做个样子，没想到还真招来了一只金凤凰” 古亚楠看看内厨，叹道：“没想到啊，青翔居然出了这样的人才？而且还到了我们这里实习，老娘我英明啊！” “所以说这是你们行政口的事情啊，你可以直接下个通知，就说要‘丰富实习生的实习体验，紧抓落实不务虚，让实习生真正深入到后厨的各个环节’。 我们再弄出几个样子货来，比如那些在各菜系水台的苦哈哈实习生，从里面挑几个比较像样子的放到别的区。然后不就可以顺理成章的把那家伙弄到我们白案上了？ 等那家伙到了老娘的手里，老娘软硬兼施之下，还怕他不乖乖的听话？” 吕绿馨一番话说下来，还真是算无遗策，不愧为‘花老板’。 古亚楠微微点头：“这个办法好。早点部这边肯定没亏待他，我们也不断了他的财路，只是让他离开水台而已，这属于升区嘛。 我回头就去安排。 而且得尽快！不然总是要来排队可太头疼了。” 古亚楠毕竟久居上位，认为下面的人就没有一个不想往上爬的，何况还是个实习生？这次自己给他个升区的机会，又是总裁直接下通知，这个实习生还不得感激涕零？ 等他到了苏厨的白案，自己要吃狗不理还是各种面食点心那还不就是一句话的事情？ 想不用每天早上排队就得靠手腕啊古亚楠接受的教育让她没办法做出以权谋私插队或者不排队这种事，但是用头脑解决问题就不同了，这是她的最爱。 两人相视一笑，就准备离开了。两人一个是九州鼎食的执行总裁，一个是苏厨的‘巨头’，自然不用像普通员工那样早早上班，这个时间回去补个美容觉还来得及。 不想刚要走，就见到柳长青风风火火从内厨走了出来，大声道：“挂牌！宣传图也尽快做出来！ 小周师傅说了，明天会增加一项早点品类：秘制鸡蛋饼！” 鸡蛋饼！ 早点部内顿时一片欢腾，还没离开的客人感觉自己太幸福了，这个时代先人一步掌握信息就是胜利啊！ 没人怀疑周栋做的鸡蛋饼会不好吃，这下好了，一手狗不理、一手鸡蛋饼，生活总是幸福滴。 古亚楠当时就挪不开脚了，她小时候最爱吃妈妈做的鸡蛋饼了！ 而且这还是秘制的？ 而且这还是那个叫周栋的家伙做的？ 好想现在就吃到啊！ 第四十三章 峨眉黑鸡 远远望着古亚楠和吕绿馨离去的背影，柳长青暗暗冷笑。 他早就看到古亚楠了，只不过这位美女总裁既然没有要见他的意思，他也就乐得装做不知情。 昨天吕绿馨当众邀请周栋去苏厨白案时他就很不开心。 他与周栋接触渐多，又和水台上的蔡头儿交情不浅，自然了解到周栋对水台是如何看重，周栋是肯定不会离开水台的；苏厨白案和早点部其实差不多，有些面点都是要提前准备的，如果被吕绿馨得逞，周栋岂不是要压缩在早点部的时间？ 岂有此理！ 断人财路犹如杀人父母，就算对方是吕绿馨他也一样不给面子的！ 想不到这位‘花老板’一计不成又施二计，居然找来了古总？ 周栋眼下可是实习生身份，算是通过行政口进来的，这要是古总动了心思，怕是会有些麻烦啊。 谁不知道古总和吕绿馨关系密切？两人手挽手一起逛街购物都被人看到了多少回！ 柳长青托着下巴，眉毛越皱越紧。 不行！无论如何小周也不能离开早点部，就算自己肯答应，早点部的员工们也非造反不可！ 大家的工资奖金可全靠着小周呢，小周要是走了，钱谁给？ “柳老师，关于明天要上的秘制鸡蛋饼，我有个要求” 早点部营业结束后，周栋没急着去水台，而是找到了柳长青。 造化后厨中提供的食材据说都是现实生活中可以找到的，可究竟如何，他心里还是有些没底。 “是关于食材吧？小周你尽管说，能满足的早点部都会全力满足你的。” 一个好的厨师除了手艺要好，对食材的严格遴选也是一方面。柳长青早就有心理准备了，既然是‘秘制鸡蛋饼’，那对食材的要求肯定不会简单。 “嗯，鸡蛋饼的关键其实就是鸡蛋。普通养鸡场出品的鸡蛋肯定是不行的，我需要真正的土鸡蛋，最好是峨眉黑鸡出产。 我知道在东山省的蒙山就有人专门饲养峨眉黑鸡，距离我们这里也就不到一百公里的路。” 系统技能不仅让周栋能够轻易分辨出各种食材的优劣，更详细提供了各种食材的信息；峨眉黑鸡是清代纳贡珍品，无论肉蛋都是顶级的，周栋在造化后厨训练时就是用的这种鸡蛋，对其非常满意。 “没问题！” 柳长青有些惊讶地看了看周栋，似乎没想到他对食材竟然也是如此了解：“这个好办，九州鼎食和蒙山的绿色生态菜园有长期的合作关系，我回头就去找鲁厨水台上的方头儿，他们今天应该会去趟蒙山的，到时候让他们帮忙捎些峨眉黑鸡的土鸡蛋回来就是了。” “他们什么时间走？我还是跟车去一趟吧。” “哦，他们应该是今天下午的车，估计在两三点钟左右吧。小周你那会儿怕是在水台啊？” “没事，我把午饭口的活儿忙完，然后就跟车去蒙山，今天水台的工作就少做些好了，峨眉黑鸡的土鸡蛋更重要。” 在造化后厨中练习了无数次秘制鸡蛋饼，手艺提高的同时周栋也快成强迫症了，已经无法容忍一般的食材。 当然如果动用完美及洗菜技能，就算是普通食材，周栋一样可以做出美味，可那样做消耗太大，犯不上为了做个鸡蛋饼去消耗来之不易的赞赏值。 毕竟系统提供的都是现实中的顶级食材给他练手，这就好比用惯了i7的人再也无法接受老奔腾处理器一样，让别人去挑拣食材周栋还真是放心不下。 “那行，小周你做主就是了。” 柳长青心中一阵暗爽。也不知道为什么，周栋放在水台上的时间越少，他就越开心，哪怕只是一次特殊情况：“对了小周，你对面粉有什么特别的要求麽？” 他到现在还记得清清楚楚，周栋第一次在早点部演示狗不理包子的时候，光是用的面粉就有四种之多，配比的手法更是让他眼花缭乱，感觉他这个几十年的老白案都是白混了一样。 “面粉就是用富强粉和麦芯粉，倒是没什么特别的要求柳老师，那我就先去水台了，等鲁厨的车要走时，您记得招呼我一声。” 九州鼎食每个菜系的后厨都有不同的定点供应商，可惜苏厨的合作对象不是蒙山的绿色生态菜园，否则就会更方便一些。 “小周，你先等一下” 柳长青犹豫了下，还是叫住了周栋：“小周啊，虽然这个问题不应该问，可我还是不太放心我们之前的约定还是有效的吧？” 周栋微微一愣：“柳老师你是指？” “我知道你不肯离开水台，究竟是为什么我也不知道，想必你也是不会说的。我就是想问下，如果有一天上面下了行政命令，让你去别的区实习，你如果不肯放弃水台上的工作，是不是就会压缩在早点部的时间呢？” “当然不会了，柳老师你想多了。至少在一段时间内我是不会离开水台的，更不会离开早点部，我们的约定依然有效。” 周栋有些奇怪柳长青为什么会这样问，不过他也懒得猜测柳长青的想法，知道自己该怎么做就行了。目前水台是他升级基本技能的保证、早点部是赚取赞赏值的平台，他是不可能放弃的。 “那我就放心了，小周你去忙吧。”柳长青呵呵笑起来，都说这小子轴，他现在却喜欢上周栋的轴劲儿了。 下午两点左右，周栋登上了去蒙山的车。自从患病以来，他不仅拒绝社交，就连出门游玩都没什么兴趣，算起来这还是五年来第一次出‘远门’。 鲁厨的菜买姓胡，本就是个健谈的人，又听说周栋在水台和早点部弄出了偌大的名气，就更是打开了话匣子，两人一路说着话，不觉就到了蒙山生态菜园。 胡菜买也不知道跟园子负责人私下里说了什么，这位负责人对周栋表现的极为热情，亲自驾车带他去找到几家蒙山深处的养鸡户。都是正宗的峨眉黑鸡，每天最少走地6个小时以上，这种鸡下出的蛋营养丰富、口感比超市里的大路货不知道要强出多少。 洗菜技能达到完美级后，周栋已经可以轻易分辨出各种食材的优劣，仔细查看过后十分满意，就购买了一千五百枚峨眉黑鸡蛋带回了楚都。 按照他每天大概能出两百多张鸡蛋饼、每张鸡蛋饼耗费两个鸡蛋计算，这个数量刚刚好够用三天。三天后就应该来采购新鲜的鸡蛋了，而不是一次买回太多放在冰箱里。 周栋自己都不知道，他离开后养鸡户们都在暗中询问，那个挑选鸡蛋的年轻人是哪里来的行家？这眼力可真是没谁了，被他挑走的鸡蛋都是三天内刚下的新鲜鸡蛋！ 这份眼力可太吓人了，要不是自己家的鸡、每天下的蛋都会分开保存，就连他们这些养鸡的行家也没有这个本事啊？ 从蒙山回来已经是晚上七点多钟，周栋就没再回水台，寻思着今天早点睡，就可以多在造化后厨里练习‘几个月’。 秘制鸡蛋饼对手法的要求实在太高了，虽然之前在系统中练习了足足‘七个月’，周栋感觉还是没有百分之百的把握。 没想到刚吃完晚饭就接到了潘珂的电话，胖子激动的声音都打颤了：“老大，好消息，好消息！上面要改变对咱们实习生的政策了！这次很人性化哦，听说每个实习生都有机会离开水台，到别的区去实习。 现在大家都在议论这件事呢，听说还是古总裁亲自下的命令！ 老大，你现在的名气这么大，都说你是实习生中的劳模呢，我看你就算要求去炉头上实习都有很大的成功机会啊，怎么样啊老大，有想法没？” “没有。” 周栋道：“至少目前没有。不过胖子你要是希望去别的区实习，也可以试着申请下，毕竟是个好机会。” “别啊老大！我可认定你了，你在哪儿我就在哪儿！我潘珂是那种不讲义气的人麽？” “行，那你就跟我留在水台吧。放心，我保证你以后一定会有更好的发展机会，相信我！” 周栋是轻易不对人许诺的，胖子这人不错，讲义气暖人心，他也就不介意对胖子许下这个诺言。 至于能不能把握住机会，接受自己的承诺，就看胖子的选择了。 第四十四章 鸡蛋饼中的艺术 “今天是不是应该更早些去早点部呢？” 网络作者的更新压力太大了，为了拼这个月开始的双倍月票，龙破天最近都是万字更新。今天又是码到了凌晨三点，更新完一章后，脑袋都有些发晕了，有心想睡又怕万一睡过头，排不上队吃周栋的狗不理可就麻烦了。 可这会儿才三点多钟，早点部的人都还没上班呢，似乎也太早了些。 龙破天纠结的不行，就坐在电脑前漫无目的地一遍遍刷新评论区，忽然一个帖子跳了出来——‘大新闻啊，九州鼎食的小周师傅今天会推出新菜品秘制鸡蛋饼，有没有楚都的读友结伴去吃啊？’ “我靠，新品啊！” 龙破天迅速点开帖子查看，昨天还是走早了啊，这小周师傅应该是在他走后才宣布今天要加新品的。 真是的，有你这样的麽？一言不合就放出美食诱惑，你是魔鬼麽？ “什么？鸡蛋饼不再搭售，每天供应两百张！价格二十元一张？这可是‘秘制’鸡蛋饼哦，真的不能算贵了。 但还是一单一份，概不多加好吧好吧，我其实也吃不了多少，一份鸡蛋饼加一笼狗不理，生活还是美好滴。” 龙破天的眼前仿佛出现了一笼热腾腾的狗不理包子和焦香滑嫩的鸡蛋饼，心情有些抑制不住地激动。 “我靠！太卑鄙了啊！” 忽然扫到帖子的尾部，龙大神顿时呆若木鸡！ “九州鼎食早点部规定：凡小周师傅推出的单品，每单只能选点一种。 这是本着普惠大众、兼顾各位顾客利益的无奈之举。 毕竟小周师傅是人不是神，他的产出是有限的。早点部推出这样的规定，也是希望能够有更多顾客品尝到小周师傅的手艺，请各位顾客能够理解” 发贴的读者显然也十分不满，干脆原封不动把九州鼎食早点部的规定发到了书评区。没想到楚都本地的读者倒是有一多半表示理解并支持？ “一群愚蠢的凡人啊，自己早上起不来，就支持这种大~锅饭作风？怪不得社会无法进步呢！” 龙大神牢骚满腹，他反正是经常熬夜的，又不怕起不来，当然是反对者一方了。 “哎，狗不理包子和鸡蛋饼，究竟该如何选择呢？ 鱼与熊掌无法兼得啊，烦死了！ 算了算了，今天就尝尝这秘制鸡蛋饼吧，反正是供应两百张呢，本大神先睡会儿再去也不迟，一想到醒来就有美食可吃，心情真美好啊。” 与龙大神有同样打算的家伙可不止一个，其中就包括古亚楠和吕绿馨这种自认为聪明的人。 逻辑学嘛，秘制鸡蛋饼每天供应两百张呢，所以不必去太早就可以吃到。而且人都是喜新厌旧的，肯定有人会因为选择新品而失去购买狗不理的资格，这样一来，就算是7点钟去也有可能吃到鸡蛋饼甚至是狗不理！ “楠楠，就这么定了，我们7点钟到就可以了。如果运气好的话，说不定鸡蛋饼和狗不理都有呢，你一笼包子来我一张鸡蛋饼，我们还能混着吃！ 我真是太聪明了！” “好主意！”古亚楠表示十分赞同：“对了馨馨，昨天我就把通知发下去了，那家伙提出升区申请了没有？” “你还是没搞清楚状况，指望他会主动申请？怎么可能！我上次亲自邀请都被拒绝了。 所以，对他你就得直接下调令！实习生现在可是归你们行政口管的，你这个总裁的调令他总不能不听吧？哎呀不说了，睡觉睡觉，这两天可困死我了” 像她们这样自作聪明的家伙绝对不在少数，于是在早上7点，早点部门前就排起了长长的队伍。 “下一位，39号” 最近生意太好，柳长青又招募了一些服务员，之前临时充当服务员的迎宾小姐姐就肩负起了维持秩序、排队叫号的任务。 毕竟是美女，有她们维持秩序那些排队的男人总是要保持绅士风度的，男人不闹事女人就更加不会闹事，早点部门前的队列倒是井然有序。 “绿馨啊，我老人家昨晚上失眠了啊，结果今天早上就起晚了，排了个78号。哎，这样下去怕是只能吃到鸡蛋饼了，可我还是比较想吃狗不理，你看看这件事该如何解决啊？” 黄明举昨天刚从省城烹饪协会回来，今天一早就赶过来了，没想到还是晚了一步。 老头儿伸长了脖子到处找吕绿馨，准备要劫个号，结果还真让他给找到了，一看古亚楠也在，老头儿点头笑笑：“哦，古总也在啊。”古亚楠忙道：“黄老您好，早啊” 嘴上说的客气，手里却紧紧攥着自己的号，悄悄塞进了休闲裤的口袋里面。 “早啥啊，我可是78号我老人家容易麽” 老头儿一双眼睛死死盯着古亚楠的裤子看，看得古亚楠都快脸红了，又看看跟古亚楠站在一起的吕绿馨，摸了下秃头道：“绿馨啊，我老人家对你一向不错吧？要不你的号” 忽然听到迎宾小姐姐高声叫道：“41，42号是哪两位？请入内用餐！” “是我们！” 吕绿馨仿佛皇恩大赦般拉着古亚楠的手就往早点部内跑，边跑还边道：“放心吧老爷子，周栋的秘制鸡蛋饼每天供应两百张呢，您一定吃得到！ 要是运气好啊，说不定还能买到狗不理包子对不住啊老爷子，我吃完早饭还得去忙厨上的事呢。下次！下次一定让您先” 美食当前岂有让人的道理？早些进去她和古亚楠就可以分别买到秘制鸡蛋饼和狗不理，晚了可就难说了。对黄老爷子尊敬归尊敬，可作为一名执着的美食家，吕绿馨可是有原则的！ 黄明举怒道：“你个小没良心的！”老爷子其实也就是嬉笑怒骂，并没真的动气，同样身为一名挑剔的美食家，他自然懂得吕绿馨的心思。 为了口吃的，大家都不容易啊 “43号客人” 迎宾小姐姐继续叫号，早点的翻桌率还是蛮高的，换了是吃火锅，门口这帮排队的顾客可就有的等了。 “来啦来啦。” 龙破天挤出人群，一个箭步追上了古亚楠和吕绿馨，笑嘻嘻地道：“两位美女，缘分啊。” 两女顿时无语，还真是挺有缘的，哪儿都有他。 三个人被分别带到两张桌子上，为了提高翻桌率，迎宾小姐姐又临时请排在44号的一位女士和龙破天临时搭了个桌。 这位美女和古、吕两女不同，属于古典清纯型，邻家少妇般的气质中带着一丝说不清道不明的味道。 对这个安排龙大神是相当满意的，也立即转移了目标，开始与这位美女搭讪：“美女，准备吃鸡蛋饼还是狗不理包子啊，要我说啊，如果你没吃过狗不理，那今天就应该首先吃它，毕竟一天限量50笼呢对了，我是龙破天，美女怎么称呼啊？” 这名美女落座后先是悄悄瞥了一眼那个正在后厨忙碌的年轻身影，才转过头来落落大方的笑道：“我是林清，你好，谢谢你的提醒。” 一直被古亚楠和吕绿馨‘忽视’的龙大神顿时受宠若惊：“应该的应该的呵呵呵” 他就是个标准的宅男，口花花的时候似乎很会撩，该到见真章的时候却不知道该如何做了，简直丢尽网络作者的脸！ 林清果然从善如流点了狗不理，龙破天自然毫不犹豫地点了秘制鸡蛋饼，狗不理挑不出毛病来，就不信这鸡蛋饼也挑不出！他是决定和周栋杠上了。 吕绿馨和古亚楠则分别点了狗不理和秘制鸡蛋饼，混着吃其乐无穷啊在好奇等待的过程中，吕绿馨还是有些愤愤不平，就知道这家伙是在说谎，不是说就会做狗不理包子麽？怎么又弄出个秘制鸡蛋饼了，今天倒是要看看你秘在哪里！ 很快服务员就将两人点的早点送上了桌，揭开笼屉，热腾腾的狗不理还是如菊花般灿烂，在淡淡热雾中仿佛是自天界百草园降临到凡间的仙草奇葩一般。 而那份鸡蛋饼却同时吸引了两女的眼球，就算是一向优雅从容的古亚楠也忍不住掩口惊呼。 “太美了，这是鸡蛋饼？怎么可能！” 摊放在白瓷托盘上的这张鸡蛋饼表面光洁如镜，竟然没有任何常见的面结和被热量蒸起的气泡，更加没有因为热力不均匀而常会出现的焦黑斑点。 明明是一指厚的鸡蛋饼，却让人可以一眼看穿到盘底，同时透过盘底的反光，又可隐隐见到鸡蛋饼表面有着一层淡淡的云纹，就像天然大理石那样，自然而又充满了神秘感。 这不是一张鸡蛋饼，这是艺术！这是几乎穷尽人类想象才可能出现的美食画面啊！ 古亚楠真的惊呆了，这种画面她曾经见过，只有最顶级的和牛才能煎制出这样的纹路！但就算是她曾经吃过的和牛，也远远没有眼前的鸡蛋饼美丽。 这还是一张鸡蛋饼吗？ 这让人怎么吃啊？怎么忍心下口啊？ 吕绿馨一脸的沉肃，只觉这张鸡蛋饼完全颠覆了自己对厨道的认知。这不可能！他是如何做到的？我要知道，我必须要知道！ 早点部内时不时发出这样的惊呼声，那个坐在龙破天对面名叫林清的女子浑然没有搭理大呼小叫的龙大神，而是紧紧盯着龙破天面前的鸡蛋饼，眼中神色无比凝重。 第四十五章 被美食征服的古总 “龙先生，如果可以的话，我希望与你交换部分食物。” 林清微微红着脸，提出了一个让龙破天无法拒绝的建议：“我想用三个狗不理包子交换你的半张鸡蛋饼，不知道可不可以啊？” “当然可以啊！” 虽说两人都还没动过食物，可能够和这样的美女换食也足以让龙大神充分发挥自己无边的想象了，这事情怎么琢磨都是件风雅‘香丰色’的事啊？ 请服务员拿了把餐刀来，龙破天亲自切下半张鸡蛋饼递给林清，然后又从林清的笼屉里夹走了三个包子。 其实龙大神还是非常想展示下绅士风度的，比如少夹一个包子？不过想想还是算了，在美食面前如果还能保持所谓的风度，那一定是厨师的级别还不够。 周栋在他心目中的级别显然是足够的。现在龙大神早就将自己与周栋的恩恩怨怨抛到脑后了，只是纯粹的欣赏美食、享受这顿早餐。 林清微微低下头，慢慢品味着包子和鸡蛋饼，震惊的神色一再出现在她的瞳孔中，不过她掩饰的很好，并没有像一些客人那样大声惊叹。 一面吃，一面打开手机的记事本，记录如下：周栋，据查为青翔技工学校实习生，可以做出一手正宗的狗不理，今天推出的秘制鸡蛋饼尤其惊艳。现为九州鼎食早点部的白案师傅。 因为资料较少，无法判断他在各方面的能力，无法定位菜系，但可以断定，这绝对是一名天才厨师。 本人能力有限，无法对其做出更为准确的判定，建议总部寻找更有经验的美食品鉴人员或第三方美食评论家判定其真正实力 “美女，你总低着头玩手机做什么啊？专家说这样可是会影响消化的。” 龙破天吃得很快，吃光狗不理和鸡蛋饼后又吃了几个水煎包，喝了碗汤，开始搭讪林清。 “哦，对不起啊龙先生，影响到你吃东西了。” 林清吃完最后一个狗不理包子，招呼服务员将一大堆早点打包，略带歉意地道：“我有事情要先走一步了，有机会再见。” “一定有机会的” 看到美女消失在早点部门外，龙破天有些兴致缺缺：“算了，本大神也回去吧，今天还得万字更新呢，这可恨的双倍月票啊！” “楠楠，我们就按照约定，部分交换早点吧？就像他们刚才一样。” 吕绿馨指了下离开的龙破天和林清，然后迅速转回头，死死盯着放在古亚楠面前的秘制鸡蛋饼。 她很怕古亚楠会反悔。这丫头和她都是一个脾气，喜新厌旧，买过的名牌包包用几天就没爱了，然后就跑去商场买新的。狗不理虽然很好吃，可毕竟是已经吃过的东西。 “对不起，我改变主意了，准备一个人独享这张秘制鸡蛋饼。” 古亚楠十分警惕地把鸡蛋饼护在胸前，小心夹起来咬了一口，然后露出迷醉的表情：“好吃，真好吃”气得吕绿馨很想打死她，你又不懂吃，就知道说好，能不能给点建设性的意见啊你？ “古亚楠，你是堂堂九州鼎食执行总裁，要守诚诺的你懂不懂？” 吕绿馨咽着口水道：“就一小块，我就是想品鉴一下。” “首先你是我的闺蜜，我们彼此之间是可以不讲道理的，自然也就无所谓什么诚诺其次，你明天也可以来品鉴这鸡蛋饼的，我又没拦着你？” 古亚楠充分发挥主观能动性，三口两口就吃完了鸡蛋饼，端起旁边的豆浆润了润喉咙，半闭着眼睛哈出一口长气：“好吃！” 吕绿馨大怒：“你这是糟蹋东西，光说好吃，你倒是说说好吃在哪里啊？急死老娘了！” 为了表示愤怒并杜绝闺蜜任何可能的不良企图，她也用极快的速度将狗不理吃光了。那家伙的手艺好像又进步了啊，自己每次品尝他做的狗不理，总会有新的感觉，这就是老爷子说的三三生一、一生万象的自然之道麽？ “怎么说呢？” 古亚楠这么一个大美女，居然也下意识地咂巴了下樱桃小口：“我们以前吃过的鸡蛋饼要麽就是鸡蛋的味道太淡，吃着像是加了点蛋味的面饼；要麽就全是鸡蛋的味道、油还特别大，像是吃了一个劣质的大型煎蛋，可他做的秘制鸡蛋饼却完全不是这种感觉。” “那是什么感觉啊？你倒是快说啊，要急死人了！” “你去过海边麽？每当海风吹来的时候，你会真切感受到大自然的气息和海风的味道，那是鲜咸的、充满生命力的一种味道。可就算是再庞大的海洋馆，也不会给你这种感觉，哪怕是世界第一的海洋馆也不行。 如果路边摊的鸡蛋饼是海洋馆，周栋的鸡蛋饼就是大海，它让你感觉不到麦面和鸡蛋味道有明显的界定和区别，可是这两种味道却都非常自然地融入到了你口腔内、你的生命中，这两种味道是那样的完美交融，任何一种都没有喧宾夺主。 还记得我说过在王海滨师傅那里吃过的烫面灌汤包麽？它和周栋的狗不理、鸡蛋饼一样，可以让人吃过一次就终生难忘。因为当你品尝到它们时，它们就已经成为了你身体的一部分 我不是你这样的名厨、美食家，我就是一个普通人，甚至还有些轻微的厌食症，如果一定让我描述的话，我也只能这样说了。” 古亚楠忽然有些不满地看了吕绿馨一眼：“我现在都有些后悔了，早知道就不该听你的话，对小周师傅用什么心机手腕。从他做出的美食就可以看出，他一定是个非常纯粹、像白纸一样干净的人，对他用任何心思都是一种罪、一种亵渎！这都怪你！” “什么啊？我不也是为了他好麽？难道他这样的人才浪费在水台就对了！楠楠你该不是被他给迷住了吧，难道是动了老牛吃嫩草的心思？” “吕绿馨我告诉你，以后不许你这样说小周师傅，否则可别怪我翻脸！从今天开始，小周师傅也是我的男神了！对了，你上次说的那个什么什么九州男神群是怎么加入的？ 用这种眼神看着我做什么？别用你肮脏的思想来玷污我纯洁的行为！我对小周师傅的崇拜和钦羡仅仅限于美食方面” “古亚楠你别自欺欺人啊，我看你很危险！你知道不知道，当女人开始为一个男人找借口的时候，往往就是不幸的开始。” “胡说八道！” “哎呀，小丫头你怎么和古总吵起来了？来，快说给我老人家听听，让我老人家做个评判，这种事我内行啊。” 两人正激烈论辩的时候，黄老爷子总算是排到了号。老爷子刚走进早点部就见到这对好闺蜜怒目相向的样子，顿时来了兴趣。 这俩丫头跟他都熟，他可是太了解了，隔几天不掐架那都不叫好闺蜜。 第四十六章 专精级刀工 “你们两个丫头就是为了一张鸡蛋饼在这儿掐架？” 黄老爷子是典型的人老成精，秘制鸡蛋饼其实只是表象，真正的内容还在周栋。不过对于这位古总裁他还是要留些面子的，毕竟不同于吕绿馨、自己的子侄一样，教训起来可以口无遮拦。 “行了，不要吵了。绿馨你不就是想要尝尝这小子做的秘制鸡蛋饼麽？回头我老人家分你一口就是。” 黄明举的心情很好，没想到去了趟省城回来，周栋这小子居然又捣鼓出了新东西来。虽然只是看上去简简单单的鸡蛋饼，他这种级别的美食专家却是知道，越是简单的食物越能够体现一个厨师的功力，‘山珍海味不足贵、青菜豆腐见真章麽’。 只是今天就无法尝到狗不理了，这种坑人的规矩肯定不是周栋那小子提出来的，那小子多清纯啊，没这份心思。一定是柳长青这个鬼东西，早晚我老人家给你弄双小鞋穿穿！ “老爷子那咱们可说好了，不许耍赖啊。”吕绿馨表示严重怀疑，不是她不肯相信老爷子，同为老饕，谁还不知道谁？ 黄明举没说话，此刻服务员已经端来了热腾腾的秘制鸡蛋饼和一堆早点，他看都没看那些搭售的早点，目光却一直凝注在鸡蛋饼表面那一层层美丽的云纹上。 “其肌若玉、其表若霞！想不到啊，想不到我竟然见识到了这种传说中控面功夫！” 黄明举倒吸一口凉气，面对秘制鸡蛋饼发出的诱人香气，竟然没有着急下筷子，而是轻轻把它端到面前仔细观看，表情严肃的犹如朝圣一般！ 古亚楠不是勤行的人，自然是听得一头雾水。吕绿馨却听懂了，有些不敢置信地问道：“老爷子，您不是拿他和‘萧美人’相比吧？他的白案功夫真就好到这种程度了？” 萧美人是清代著名的面点大家，说是宗师也不为过。曾有人夸奖她的控面功夫到了‘其肌若玉、其表若霞、其巧不工’的化境，据说她做的点心可以让人透过表层，看到其中的馅料如光焰流动，却加箸其上而不损破，吕绿馨一直以为这只是个传说而已。 没想到老爷子竟然套用了古人夸奖萧美人的话来赞讼周栋，她真怀疑老爷子是被狗不理包子迷晕了，那家伙厉害是厉害，应该还没到这种程度吧？ “你这丫头还是见识太浅了，而且还有个厚古薄今的毛病，这个毛病要改的！ 古人怎么了？因为成了传说就不能被今日逾越了？就得被高高放在神台上了？如果是那样，我勤行技艺还如何发展！ 想不想知道他是怎么做到的？” 老爷子没着急吃，而是用筷子指点着秘制鸡蛋饼，面上似笑非笑。 嗯，展现我老人家逼格的时候到了，也让你这个不知天高地厚的小丫头知道知道马王爷为什么是三只眼！ “老爷子您知道？快给我说说吧。” 吕绿馨一直都在琢磨周栋是如何将鸡蛋饼弄成如玉般透明，又是如何在表面弄出仿佛大理石般云纹的。 这可不是仅仅追求表面上的浮华，华夏厨道最讲究‘色香味’，这个色字还是排在第一的，要是东西做的像坨屎，就算味道再好估计也没多少人肯下筷子。 “他用的面很普通，主要是麦芯粉，另外还搭配了少量的富强粉；后者嘛是为了保证鸡蛋饼有足够的麦香，而前者就是令这鸡蛋饼其肌若玉的奥妙所在。 麦芯粉的透明度最高，如果用来做饺子，就算普通人也可以做到晶莹透明，犹如美玉一般，甚至可以透过饺子皮看到里面的馅料。可这鸡蛋饼足足有一指厚，要做到可就不容易了。” 黄明举说到这里略微停顿了下，想了想道：“而且还要加入蛋液，这就更加难以控制了。以我老人家猜想，他在活面的时候，一定是以独特手法控制了蛋清和蛋黄液的位置，令蛋清完全渗入麦芯粉中，不但不会影响、反倒增加了鸡蛋饼的透明度。 而蛋黄液则被他用特殊手法化为你们所见到的云纹，绿馨你仔细看看，这些云纹是不是隐隐泛着蛋黄的颜色呢？” 吕绿馨仔细看了看，还真如老爷子说的这样，点头道：“原来就这么简单啊？” “简单？你简单一个给我看看！你这个丫头天赋不坏，学东西也比你师兄快了许多，坏就坏在太过虚浮，这个毛病如果不改，你的厨艺怕是也就到这里了！” 黄明举怒瞪了她一眼：“你以为他这手法是个人就能学会？先不说这麦芯粉本就偏硬，而且还要控制蛋清液和蛋黄液，还要加入富强粉，还要在煎制时对火候控制入微，让那些蛋黄液所在的位置受热超过饼身其它部分才能体现出云纹来！ 就这样一套手法，没有个上万次的练习和绝世天赋能掌握？丫头不是我老人家看不起你，你也算是个不错的厨艺天才，可就算给你个两年三年，你也不得其门而入！ 去去去，别往我老人家这边探头，为了惩罚你，说好的那一小块鸡蛋饼没了，这张饼我老人家一个人独享。” 仿佛是生怕被吕绿馨抢夺，老头儿干脆一把抓起鸡蛋饼，津津有味的吃了起来。 边吃还边点头称赞：“妙极妙极，小小一张鸡蛋饼竟也被你小子做出这般味道来，看来我老人家以后要天天光顾这早点部了。” “上万次的练习？就为了一个鸡蛋饼？他是在哪里练习的，老爷子又夸大事实了！”吕绿馨哪里肯信，可也没敢多说，不然又得让老爷子一通骂。 几乎是与此同时，系统发出‘叮’一声提示‘宿主的秘制鸡蛋饼大获成功，得到本地同行权威人士肯定，获得赞赏值2000点！’ 正在内厨短暂休息的周栋心头一喜，向外面看了一眼，果然又见到了吕绿馨和黄老爷子这两张熟悉的面孔；这两人倒是不错，每次来到都给他送来上千的赞赏值，这下不光把在造化后厨中消耗赞赏值赚了回来，居然还有节余，如果再算上普通顾客提供的赞赏值，他此刻积累的赞赏值已经接近4000点了。 ‘叮，由于宿主的不懈努力，让狗不理包子的香气重新飘荡在这座城市上空的任务已经完成，宿主得到任务奖励：随机给予的中级技能书一本！’ “太好了！一定要是基本技能书啊” 周栋在心中暗暗祈祷。 眼前金光一闪，一本书籍出现在他的面前——‘专精级刀工’（注：相当于特二级（技师）的刀工水准） 第四十七章 拒绝调令 专精级刀工，那岂不是要转去砧板才有机会练习？ 周栋不觉皱眉，系统这次很坑啊，还不如上回呢，至少洗菜技能直接给的就是大师级，而且升级刀工和升级洗菜哪个更容易，傻子都看得出来。 这下可好，昨天刚对胖子表示过自己不会离开水台，难道今天就反悔不成？ 而且这苏厨的砧板不就是那个‘花老板’的天下麽，虽说在一起喝过啤酒撸过串儿，可周栋对吕绿馨还是没有多少好感。天下男人有几个是喜欢这种灭绝师太人设的？他有抑郁症和躁狂症是不假，可没有自~虐倾向。 或许可以把在水台的时间分出一些，放在砧板区？毕竟要成为系统认可的厨神，基础技能都是要升到传说级的，倒是不可偏废。 实在不行就跨菜系？避开这位‘花老板’似乎也并不是太困难的事情 就是这个主意！胖子讲义气够朋友，叫了自己一声大哥，自己也没理由把人家耽误在水台上总是帮忙换水吧？ 周栋寻思来寻思去，九州鼎食说是允许实习生申请换区，可申请归申请，最后批准不批准还是得看个人的实力表现，胖子就算肯离开自己，估计也是没戏的，不过若是有自己帮衬，胖子的问题应该就不算问题了。 有实力的人就是这么自信。 就是这个台阶不太好下啊？ 越是周栋这种病人，自尊心就越是强，胖子一口一个大哥叫着，结果大哥转脸就推翻自己说过的话，让当小弟的怎么看？以后这队伍不好带了啊？ 两百多张鸡蛋饼很快卖得干干净净，看着流水记录满心开怀的柳长青原本是要找周栋套套瓷，想着怎么夸奖这位爱将的，却发现周栋早就走了个没影儿，不禁感叹‘现在这样勤快的年轻人可是越来越少了。’ 周栋是早就看到了吕绿馨和古亚楠她们，迎宾小姐姐昨天就把小报告打到男神这边了，‘花老板’带来的可是古总，两人是好闺蜜，经常一起买包包、一起讨论男人 后半句话让周栋很是担忧。我这么帅，难免会遭到她们的议论啊？还是能走就走吧。原本还想向那位老先生当面讨教一二的，毕竟人家每次来都是大把的赞赏值送上，结果也就不了了之了。 水台的日常还是日常，关姐还是那个关心他犹如子侄的好大姐，胖子还是那个满口叫着大哥的小尾巴，只不过今天又多了个人，正与蔡头儿和关姐说着什么。 关姐和蔡头儿显然很不耐烦，就没给这位ol装的小姐姐什么好脸色，胖子一眼看到周栋，冲他又是眨眼又是打手势的，极像电影中的儿童团员警告乡亲们尽快撤离！ 周栋浑然没当回事儿，不就是个ol小姐姐麽？本男神会怕她、会躲？嗯，后门在哪里 恰巧ol小姐姐一转身看到了周栋，兴奋地叫了声：“男同志。”她原来也是男神群的成员之一，差点喊出来男神，感觉不对才悬崖勒马，直接把众人带回到上个世纪八十年代。 见到蔡头儿和关姐一脸古怪地望着自己，ol小姐姐脸一红，结结巴巴地道：“周周同学，我是九州鼎食总裁办的，来找你有事情。” 周栋点点头：“什么事？” 大家都是聪明人，自从见到吕绿馨和古亚楠好到一条裤子两人穿，又听胖子说了九州鼎食的‘新政策’，周栋就隐隐感觉这多半是冲着自己来的。这方面的经验太多了，从幼儿园开始，班级里的女同学就总爱算计自己，要不是因为生病误了高考，估计到了大学会更麻烦，人太帅，就是烦！ “哦，关于对实习生的安排，总裁办已经下达了新政策，周同学你知道麽？” “嗯，听说了，好像是说要申请升区什么的，可我也没申请啊？而且我暂时也没有转区的打算。嗯我爱这里的每一个同事。” 蔡头儿和关姐听得有些动情，小周有良心，是个好同志啊。 台阶没人给，就得先绷着。 “周同学你是不用申请的，经总裁办调查，你在水台和早点部都有上佳表现，可免于申请。总裁办综合各方面考虑，准备将你调至苏厨白案实习，这也是九州鼎食对表现出色者的一种奖励。” ol小姐姐笑道：“周同学，这份调令可是古总裁亲自签发的，恭喜你啊！” 蔡头儿和关姐对望一眼，都有些无奈。 小周原则上归行政管，别说他们，主厨也没辙；何况直接调到苏厨白案，想想也知道是怎么回事儿，还不是小周在早点部的表现被某人看在眼里，记在了心头？ “对不起，请你回去告诉古总裁，这个调令我不接受。” 开玩笑，去什么白案？现在一没有关乎白案的技能要升级，二来白案又不同于早点部这种可以赚取赞赏值的平台，而且自己真的只会狗不理包子和鸡蛋饼，去白案能做什么？ 周栋摇头道：“我始终认为，做一名好厨师就要从最基本的功课做起，所以目前我是不会离开水台的，最多也只能放部分时间在别的区，不过那也绝对不是白案，我没有这个能力！” 你没有能力谁有能力？ ol小姐姐很是无语，男神你虽然帅，也不能信口开河啊！现在谁不知道你的狗不理和鸡蛋饼一号难求，你都快赶上魔都顶级医院的顶级专家了哦。 “可可这是古总亲自下的调令啊，周同学你”ol小姐姐试图拯救男神，不要直接对抗古总啊，千万不要。 “我不管是谁下的调令，不合适就是不合适，我拒绝！”周栋淡淡地道：“古总如果不满，可以处罚我，我接受就是。” “好，好吧”虽然很为男神担心，但不得不承认，男神好man哦！ ol小姐姐离开水台的时候就不停的琢磨，回头该如何措词，才能把对男神的不利影响降到最低程度。 “小周，好样的！” 蔡头儿伸出大拇指，冲周栋哈哈大笑，他现在是越看周栋越顺眼了。 狠狠夸奖了周栋一通，蔡头儿的手机忽然响了起来，接过电话才听了几句，蔡头儿的面色便阴沉下来：“小周，古总要亲自见你。” 第四十八章 天下菜系皆出鲁 古亚楠的办公室位于大厦的十八楼，九州鼎食大厦下十六层是餐厅和后厨，十七层是高级厨师和行政人员的活动休息处，十八层则是行政办公区。 坐在半面墙壁大小的落地窗前，一眼就可以看到九节蜿蜒的云龙山和碧波千顷的云龙湖。楚都的山水胜景集粹于此，可谓是风生水起的绝佳之地，可坐在办公椅上的这位冷面佳人心情却不太好，细细双眉微皱，望着脚下开张不久的竞争对手。 在她脚下的是一座仅仅高三层的饭庄，正门上有三个笔力遒劲的大字—‘食为天’！ 门口那副对联古亚楠都能倒背如流了，上联是：天下菜系皆出鲁。下联是：华夏神厨在此家。横批是‘独精一味’！ 好一个独精一味啊，食为天集团的董事长不愧是业内出名的太极爱好者，这一手四两拨千斤玩的妙不可言。 古亚楠揉了揉有些发酸的额角，端起面前温热的咖啡喝了口，才感觉稍稍好过了一些；可每当她想起脚下那座看似不起眼的‘食为天’饭庄，就忍不住又是一阵头疼。 大象与老鼠作战，天生就没有任何优势。 九州鼎食对尚周集团可谓意义重大，多年前尚周集团就制定了‘高端饮食、全面覆盖’的战略，而选择在四省通衢、九州之一的楚都建立‘九州鼎食’这个样板酒店，就是尚周集团实行该战略的第一步。 楚都这个地方通南北、达东西，口味也是兼杂了全国之妙，地理环境优渥，相比起魔都、京都这种大都市的投资成本又低，是建立试点的最佳选择。 如果九州鼎食这种涵盖八大菜系的酒店模式能够成功，尚周集团就会在华夏全面铺开，打造出一个可以代表华夏的巨无霸级餐饮集团，从而获得经济效益和社会效益的双丰收。 当初古亚楠接下九州鼎食执行总裁这个职位，可谓是信心满满，却无论如何也想不到，竟然会冒出了‘食为天’这个对手。 人家不跟你玩全面战争，管你八系来，我只一系去！主打的就是鲁菜。 这可太要命了，古亚楠觉得自己如果是一条修炼千年的白娘子，此刻就是被‘食为天’紧紧握住了七寸要害！ ‘食为天’就是一招鲜吃遍天，靠着鲁菜双尊中的宗师卢知味坐镇，硬是压的九州鼎食鲁菜厅抬不起头。 九州鼎食主打得就是‘高端饮食、全面覆盖’，号称八大菜系都是正宗中的正宗，如今却被‘食为天’按住了鲁菜系死命的打。 这就好比打架一样，对方虽然只有一个人，却上来就直接打残你这边一个，就算你还有七个帮手又有什么用？一哄而上以多为胜麽？ 九州鼎食要是这麽做，就算是赢了也不会光彩。号称正宗的八大菜系被人家压的其中一系抬不起头，这个试点就是失败的，还谈什么向全国覆盖？ 不能想啊想起来就头疼。 古亚楠长叹一声，还是自己能力不够，要是能够把王海滨这位鲁菜双尊中的另一位宗师请来，九州鼎食又何至于如此被动？ 总裁助理通知她周栋就在门外时，古亚楠的心情才略微有些转好。 虽然没啥特别的想法，周栋这种养眼的帅哥还是比较受女领导欢迎的，而且这个帅哥做的包子和鸡蛋饼还让她体味到人生大欲之乐。饮食男女，饮食还是要排在前面的。 周栋走进办公室后，看了古亚楠一眼，这位女总裁论容貌丝毫不亚于吕绿馨，而且还多了份制服yh，不过美女他是看多了，也没啥感觉，淡淡地道：“古总您找我？” 古亚楠点点头道：“坐。” 这位九州鼎食的冷面女王虽然半小时前才让女助理把她悄悄拉进‘九州男神’群，还给自己起了个非常中二的名字叫什么‘叮叮当当’，可在周栋面前还是一如既往的冷肃模样，上下级关系摆得分明。 “我就不坐了，古总您有什么事情就说吧，水台上还忙着呢。” 周栋有些不耐烦，病人嘛，管你领导不领导的，女领导又咋了？还不是剥削阶级，都是咱们无产阶级的对立面！ 古亚楠一阵无语，她做事向来都是谋定后动，也就是这次被吕绿馨撺掇，在改变实习生政策上有些冒失，不过事后还是调查过周栋，知道他有病。 不能跟个病人一般见识啊，古亚楠尽量让自己的语气平和些：“我只是想知道，你为什么要拒绝调令，不肯去苏厨白案呢？我们也是经过了调查，认为以你的能力在白案更合适，你是不是有什么误解？” “没有误解，我去白案能力不够，所以才会拒绝，请古总不要有什么误解。” “” 古亚楠无语，这倒好，让他直接怼回来了！你搞清楚状况没有啊？你面对的是什么人？ 长得帅就有理了啊！ “哦，这么说，你的能力也就限于水台和早点部了？” 古亚楠很少会动气，每逢大事需静气，这是对一个上位者最起码的要求，可今天也不知道是怎么了，就是想怼这家伙几句。 “古总错了。首先，早点部和水台很需要我的能力，我也不认为在这两个部门就低谁一等，除非古总自己看不上自己手下的部门？” “你”古亚楠一时无语，这是实习生？我怎么看着你像是鲁菜宗师呢！ “其实我也不是不同意转区，如果古总肯答应我的三个条件，我还是可以考虑一下的。” “你还有三个条件？” 古亚楠现在有些能够体会到闺蜜的心情了，这小子太不走寻常路，明明是天大的好处落在头上，他居然还要提出条件，而且一提就是三个！ 压住渐渐升腾的怒火，古亚楠沉声道：“说说你的条件吧。” “第一，我可以去别的区实习，但是早点部和水台上我都要保留一定的时间，因为我始终认为，要成为一个好厨师，就必须要认真实干、踏实学习” “累不死你……”古亚楠恨恨地想着，嘴上却非常肯定地道：“嗯，年轻人肯努力是好的，这个条件我可以接受。” “第二，我要带个人一同去别的区学习。他叫潘珂，是个勤奋的胖子，我们搭档习惯了。” “还有呢？” “第三，我不会去白案，我选择的是砧板。” “砧板？”古亚楠一喜，那是闺蜜的地头儿啊，这家伙去了砧板和去苏厨白案又有什么区别？ 正要一口应允，只听周栋继续道：“是鲁厨的砧板。” “什么？你要跨区去鲁厨的砧板！” 第四十九章 三线作战 全面开花 “能说说你的理由吗？” 古亚楠心情有些矛盾，算计来算计去，结果把周栋算计到了鲁厨，这让她如何跟闺蜜交代？最无奈的是她这个轻度厌食患者已经对周栋的手艺产生了依赖，以后岂不是要天天去早点部排队？ 想想都让人烦恼啊，要不我也以权谋私一回？这家伙不通人情，柳长青可是个人精哩不成不成，这可不是我古亚楠的作风！ 不过她也有些期待，自从食为天开业，在鲁菜宗师卢知味的‘镇压’之下，九州鼎食的鲁菜后厨是一片愁云惨雾，这俩月连奖金都快开不出了。这家伙在苏厨水台的时候号称‘周鲶鱼’，到了早点部更是搅起了半天风雨，要是把他扔到鲁菜后厨，能不能扑腾起一些水花来？ 女人神秘的第六感告诉古亚楠，这或许是一个机会。 “我听说川菜有一菜一格、百菜百味，若说辣，又有香辣、麻辣、酸辣、干辣，还有火锅为魂；粤菜本味先行，不时不吃，蛇鼠狗猫山珍海味，无不可入菜。 另外的各大菜系，也都有自己的特点和长处。 可鲁菜却没有这些鲜明的特点，偏偏历史地位却非常高，包括了宫庭菜、孔府菜，胶东菜古时更是盛宴必用鲁菜！可是如今的鲁菜，却失去了往日的辉煌。 一个历史地位非常高的菜系，如今却渐渐没落，我对此非常好奇，所以，我想去鲁厨看看。” 周栋也是说一半留一半，想去鲁厨固然是有几分好奇，最重要的还是因为老爸当年也是鲁菜出身，周家把子肉从根儿上说，其实也是侧重鲁菜提倡的‘咸香本味’。 另外楚都也是建国后才从鲁省划归苏省的，楚都和苏北的几个城市甚至形成了‘楚海菜系’，也是吸收了很多鲁菜的特点，作为一个土生土长的楚都人，周栋对鲁菜的感情还是比较深一些。 古亚楠微微点头，这个家伙虽然让她总是忍不住想要吐槽，但是人家的理由冠冕堂皇，倒让她不好拒绝。 也罢，就让这条人人称奇的‘周鲶鱼’去鲁厨游几圈吧，鲁厨已经有多久没能翻出朵像样的水花来了？ “好吧，既然周同学你坚持要去鲁厨，以你之前的表现，酒店方面也不好拒绝，我就给你这个机会。 不过，鲁厨的砧板不是苏厨的水台，更不是人人叫你‘小周师傅’的早点部。你要好自为之，如果你在鲁厨做的不好，就要服从之前的调令，去苏厨白案。” 古亚楠笑吟吟地道：“周同学，敢赌麽？如果你不敢，就当我没说过这件事。” 她调查的很清楚，对这家伙，激将法应该会有效果。 周栋看了看她，摇头道：“莫名其妙，赌博是违法的！我又不傻，基本常识还是有的。” 说完不等古亚楠回答，转身就走。 这个老女人想什么呢，真当我是智障？ 望着周栋走出自己的办公室，古亚楠张着小口硬是半天没说出话来，这什么人啊！说句话能噎死人！ 真是气死了！悲剧的是自己明天还得放弃美容觉，还得早起去排队，还得吃这家伙做的包子和鸡蛋饼 因为真的很好吃啊，自从尝过他的手艺，三明治麦片牛奶什么的就完全变成了垃圾食品。 *** 这条厨神之路当真是无比艰辛，周栋现在是早点部、苏厨和鲁厨三线作战、全面开花，将‘周鲶鱼’精神持续发扬光大。 这就必须要统筹好时间。 早点部是赚取赞赏值和万恶金钱的平台，当然还是重中之重，而且最近老柳同志已经被日渐高涨的流水刺激到丧心病狂了，准备将营业时间延长到十一点！早点部的员工居然没有一个反对，人人叫好！周栋在慨叹金钱的力量之余，也只能把时间多分给早点部一些。 水台是他升级洗菜技能的关键，不过周栋如今也只能顾得到午饭口儿了。 午饭时间他估计能从那帮深受刺激的师傅们手中抢下最多四百斤菜洗，而升级到传说级洗菜还需要两万多技能点，除非他化身欧神次次都能从宝箱中抽出技能点，否则就要两个月的时间才能成功升级。 两个月就两个月吧，跟关姐她们相处了这么久，都有感情了，周栋也不想太早离开，如果不是成为系统认可的厨神需要全面升级各项基本技能，他其实都不太想离开水台的。 每次一想到肉禽部那些鸡啊鸭啊望着他的小眼神儿，周栋就很是心酸。 长叹息，相流泪，人生最苦是离别…… 这些鸡鸭所求无非就是可以在他手中欣然死去、用生命换取最后的愉悦而已，却让他心中无比纠结。 他最近总是在思考一个哲学问题：面对这些待宰的鸡鸭，他究竟是在毁灭生命，还是在拯救灵魂？ 这是一个伟大的命题，可惜找不到答案，不过他却知道自己拯救了九州鼎食的苏菜系。 作为本帮菜系，最近苏菜系的日子也非常不好过，白案的明显短板让苏菜系在九州鼎食内部被川粤两大菜系压制；这种内斗古亚楠和尚周集团总部才不会管，甚至会把这看成是一种企业内部的良性竞争，可苏厨的员工却只能眼睁睁看着奖金日渐减少。 自从他上手了肉禽部，每次都尽量用完美级洗菜手法来抚慰那些鸡鸭，苏菜前厅的反馈是越来越好，出现了很多回头客甚至是大型的团客，苏菜系这才算维稳成功。 这也是周栋不爱待见吕绿馨的原因所在。自己在水台明明对苏厨帮助极大，这女人却一门心思的要把自己弄去白案，这种智商也配称‘花老板’？ 而且还勾连古亚楠对自己用手段。虽说最终改善了实习生的待遇，对他也并无恶意，但周栋还是不太喜欢，抑郁症病人多半都是有精神洁癖的，那位前著名主持人就是个典型例子。 下午和晚饭口的时间，就要放在鲁厨了。刀功技能升级起来一定比洗菜更为困难，还不知道要花多久才能到一站呢 想到这里，周栋叹息一声，摸了摸那帮鸡鸭的脑袋，最后在它们依依不舍的目光中转过身，拍拍胖子的肩膀道：“以后你就不用来水台了，跟我去鲁厨砧板。对于一名厨师来说，砧板才是真正的起点。” 胖子就知道点头：“老大，我听你的。” “走吧，我们去见见鲁菜的申主厨，据传他是个非常容易相处的人，而且和你一样，都是胖子。” 第五十章 抢人大战 苏厨水台有了周栋这条‘鲶鱼’，基本不到下午两点就算忙过了午饭口儿，而这个时候大热的川厨和粤厨还忙得不可开交。 其实不光是吕绿馨，现如今对周栋动了心思的可不只是一位主厨。川菜的秦主厨和粤菜的岳主厨都曾借故来过苏厨水台，他们找的理由简直上不了台面，蔡头儿现在想起来都想吐。只是当两位主厨知道‘花老板’已经盯上了周栋，也就打消了肚里的小九九。 川菜粤菜如今是九州鼎食最能打的两系，他们对周栋更多的还是好奇，就算能把这个勤行标兵一样的小帅哥弄到自己的水台，最多也就是锦上添花。 至于周栋在白案上的功夫，他们倒不是太在意；川粤后厨并不缺好白案，把这条‘周鲶鱼’弄过去反倒会引起白案上的‘战争’，于大局不利。 而且能不招惹‘花老板’就不要招惹的好，毕竟人家外联古总裁，行业内还有黄老给撑腰，两位主厨也是要退让三分的。 看来周栋是把吕绿馨彻底给得罪了，带着胖子刚走出电梯，就被一脸冰冷的吕绿馨堵在了鲁厨的入口处。 “周栋，我请古总改变政策，确实是因为你！可这并不是耍手段害人，我们对你并没有恶意的。 你是我见过最好的白案，苏厨真的很需要你！能不能解释一下，你选择去鲁厨的理由？ 你对古总说的那些话就不要对我说了，我是不信的！” 其实吕绿馨人不坏，就是太轴，固执到接近偏执；这丫头幼年时父母亲便因为车祸亡故，是师兄尚师成拉扯她长大，可能是对她过于溺爱，才会养成了如今这种性格。 周栋皱眉看着她：“我为什么要对你解释？” 总不能说我跟你对不上电波，就是想躲开你吧？对女性还是要保留起码的尊重，周栋这点风度还是有的。 “因为我想不明白！你现在还是苏厨水台上的人，就算是要升区，也应该首先考虑苏厨才对。你这样楼上楼下的跑，就不怕麻烦？” “不怕。” “你” 胖子腿都开始哆嗦了，心说老大，您这也太强硬了，多一句都不肯解释啊？好歹这位也是‘花老板’，就连蔡头儿都畏惧几分的角色啊。 吕绿馨被周栋怼的愣了半天，脸涨得通红：“不行，你不就是想去砧板麽？那我问你，你去砧板的目的不就是为了练习刀功？谁都知道论刀功我才是楚都第一！ 你要学刀功我可以教你啊，鲁厨的头砧是申诚吧？我还不知道他！那个二把刀只会耽误你的！ 绝对不行！连黄老都说你是个少有的厨艺天才，我可不能眼睁睁看着你被申诚给耽误了！ 跟我走，不要去鲁厨了。只要你肯去，这个胖子我也收了！” “老大是真牛逼”胖子用崇拜的目光看着周栋，我老潘没跟错人啊！看看咱家老大，让‘花老板’都上演抢人大戏了。 周栋看看吕绿馨，心中忽然升起一丝暖意。倒不是因为吕绿馨有多么的看重他，而是此刻的吕绿馨让他想起了发病时的自己，这是一种很亲切的感觉。 感觉她跟俺们是一类人 不过要说鲁厨的头砧申诚有多麽差，周栋是无法认同的。 来鲁厨之前，周栋也从蔡头儿和关姐那里得到了一些关于鲁厨砧板的信息，知道鲁厨是厨界常见的‘家天下’，说白了就是门里门外一家人。 除了水台，砧板、打荷、上什、白案到炉头，管事的个个都是申家的人。砧板上的‘头砧’申诚也是申家的得意子弟，刀功其实没有吕绿馨说的这么差，反倒是因为刀功精湛，在楚都勤行有个颇为响亮的名号，叫做‘神行刀’。 厨师也经常会接到出外办家宴、企业宴会的活儿，古时叫‘出堂会’，现在就叫外勤。外勤又分公勤和私勤，前者是光明正大受酒店派遣，后者就是接私活儿了，一般只要主厨不管，酒店行政部门是不会主动过问的。 外勤又分全勤和个勤，全勤是主家请整个后厨班子过去，个勤就是单请掌勺的、掌刀的、白案的，等等等等。 这个申诚就因为刀功好，经常被人请去出外勤，还都是私下里的个勤，天南地北的到处跑，所以就得了这么一个绰号。 周栋刚听到这个绰号时也乐了，勤行的人损起人来也挺厉害的啊，还‘神行刀’怎么不叫神经刀啊？ “哎呀，这是怎麽了啊‘花老板’，我家小诚得罪你了？” 一个戴着超大号技师帽，连工作服都比普通人大两个号的胖子出现在三人面前，先善意地冲周栋和潘珂点头笑了笑，然后眯着眼睛看向吕绿馨。 申公道此刻非常不满，你花一刀的名气大、性子横我知道，但也得分个场合吧？鲁厨是我老申的地盘儿，什么时候轮到你在这里随意批评申家的人了？ 而且还要横刀夺爱当场抢人，真以为你的后台硬靠山强就可以为所欲为？姥姥！ 自从得到总裁办公室的通知，申公道就很是期待。 他是什么人？九州鼎食的八鼎之一！在勤行也是大名鼎鼎的人物，消息自然是无比灵通的，如何会不知道周栋在早点部的表现？更得到情报，苏厨这些天有几道菜卖的非常好，说是靠这几道菜维稳和谐的都不为过。 香辣土豆块、盐水鸭、西瓜鸡、三套鸭无独有偶，这些忽然大热的菜都是与鸡鸭相关的，而且根据他的秘密调查，这些鸡鸭都是由大名鼎鼎的‘周鲶鱼’亲手宰杀。 都是行家，其中的道理申公道如果再想不明白，他也就白在勤行混了这么些年。 这位‘周鲶鱼’可是个宝贝啊！申公道万万没想到这么个大宝贝儿居然会空降到了鲁厨！不过就是带了个拖油瓶而已，而且这个拖油瓶也是个胖子，他是越看越顺眼。 所以他午饭口一过就吩咐鲁厨的人留意着了，一听说怎么地，花一刀还追到鲁厨来了？两百多斤的老申一听就急了，直接是一路小跑过来的。 “哼！周栋早晚都是我苏厨的人，咱们走着瞧！” 背后议论人家子侄总是不对的，吕绿馨冷哼一声，转身进了电梯。 “呵呵，好男不跟女斗，她爱说狠话就让她说去好了。小周你不用把这件事放在心上，快跟我来，咱们鲁厨可是为你准备了一场欢迎盛会呢！” 申公道挺着个大肚子眉开眼笑：“这位就是小潘吧？来来来，里面请，里面请” “哎，申老师您先请，您先请。” 胖子心里这份激动就甭提了，这可是鲁菜的申主厨哦！他刚才说什么来着，让俺里面请？这件事我能吹一辈子！ 第五十一章 亮刀定位份 鲁厨的庆功宴很让人无语，周栋还以为可以看到四处喷溅的彩带和奶香扑鼻的三层蛋糕塔呢，结果在鲁菜后厨看到的却是三大盆‘名菜’和一溜儿摆开的黄底黑边大老碗。 一大盆香喷喷的大肠，一大盆调五毒，还有就是一大盆小葱拌嫩豆腐。 酒是鲁省名酒‘孔府家’，孔老夫子永远是鲁省的骄傲，先不论这孔府家的味道如何，鲁菜后厨的大师傅们每逢庆祝，必用此酒。 申公道哈哈大笑，拉着周栋的手道：“小周啊，俺们这鲁省后厨有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。依俺们的规矩，好朋友见面先干三碗，然后开吃。 也没弄啥精细的东西，那些精细漂亮的东西都是给‘浮客’的，自己人就讲个实在、煞口、痛快！ 看看，九转大肠论盆造，调五毒通血妙，小葱豆腐百年好，吃得大家嗷嗷叫！” “哈哈，申老师说话还押着韵呢？那行！那我就干三碗，敬各位师傅。” 听申公道一开口说话，周栋就知道这酒得喝，好在他虽然不好酒，酒量却不浅，也不怕会醉倒。 申公道说的是行话。‘浮客’说的是那些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的客人，这种就是饭店的财神爷；旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头’来了。 真正懂吃的客人勤行则会尊称为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主儿，就会一面引路一面探底，问客人爱哪一口儿啊？我们这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍？ 如果是在鲁菜馆子，真正内行的客人就会微微一笑：那你说说，你家的爆双脆有几分成色？做不好我可不给钱，还得掀桌子！ 爆双脆又分油爆和汤爆，都是鲁菜中的代表作。 这道菜看似简单，却和葱烧海参一样，最为考较厨师的功夫，能这么问的都是真正会吃的人。 饭店如果夸下海口接了，结果手艺不成，当场掀桌子可是客人的权力，而且被人掀了桌子掌柜的还得出面给人家赔不是。 这时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，桌子上小心照应着！’。 负责桌子的一听就明白了，会更加的小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握？那是真的紧张啊，遇到不好糊弄的内行食客，做不好会砸招牌的。 当然这说的是旧社会，现在都讲究和谐稳定，不能因为人家一道菜没做好就掀桌子，会被打的。 所以小朋友们要记住了，还是要五讲四美三热爱，听老师的话跟党走。 现在的厨师也分‘老勤行’和‘学院派’，这些老何同志上课时也都当成趣闻讲过的，所以周栋一听申公道这样说，就知道这里讲的是老派规矩，今天这三碗酒怕是逃不掉了。 “等等小诚，你来倒酒。以后周栋就是你们砧板上的人了，你这个头砧不应该表示表示？” 可能是家族基因问题，申公道的侄子申诚也是个小胖子，一笑起来还有对眯眯眼，听到伯父叫他，申诚连忙走过来说：“好咧，早就听说‘周鲶鱼’的大名了，今天咱们兄弟可得好好喝两碗。” 鲁厨的人看得直发愣，‘周鲶鱼’的名头大家都听过，也知道他在早点部搞得风生水起，可再怎么说也不过就是个实习生吧？而且包子和鸡蛋饼做的好又如何，也不等于他就是鲁菜的大拿了啊？ 这算什么规矩啊？新来砧板，就算是名气再大那也得亮过刀才能定位份，决定你是二砧、三砧、尾砧，还是只能在砧板打杂儿，哪有一上来就让头砧亲自倒酒的？ 其实包括九州鼎食的几位主厨，也只是知道周栋这个年轻人在苏厨的水台任劳任怨，在早点部也露了两手绝活儿，包子和鸡蛋饼做的确实好，很可能是个白案上的好手。 至于周栋杀鸡的手段，已经被尚师成下了封口令不许外传。如果不是申公道在苏厨水台有‘自己人’，也不会知道周栋还有如此手段，很可能就是‘净门’中人。 鲁厨的人不明就里，只觉得主厨是不是特别爱吃狗不理包子或者鸡蛋饼啊？这也太过看重周栋这个新人了。 鲁厨用来喝酒的大老碗足有人头大小，还好就是做个样子，申诚倒了三碗酒，其实只是浅浅的盖过了碗底。 周栋连着干了三碗，申诚也陪了三碗，然后做势要去给潘珂倒酒，这可把胖子给吓坏了，自己日后也是要在鲁厨砧板上混的，哪敢让头砧给自己倒酒？忙抢过了酒瓶说不敢不敢，还是我给诚哥您倒吧，申诚点点头，也就顺水推舟了。 他本来敬的就是周栋，可不是这个小胖子。而且就算对周栋也是因为伯父的一再交代，至于日后周栋究竟能在砧板上有多大的‘位份’，那还得亮过了刀再说话。 勤行有时候很像小说中的武林世界，一切都得靠实力说话，面子里子都是靠自己挣来的。 迎客酒喝罢，大家就开始随意吃喝了，愿意喝酒的没人拦着，底线是不能醉，毕竟晚饭口还得忙活呢，不愿意喝也没人勉强。 等大家都吃饱喝足了，申公道才拍拍手道：“都安静些。小周的名字相信大家也不陌生，苏厨水台上的好手，早点部的擎天柱。 人送外号‘周鲶鱼’那是说人家足够勤勉，走到哪里都能带起鲶鱼效应来。这次小周肯来咱们鲁厨，我是非常开心的，你们这帮懒散的家伙今后也就有个榜样了！” 听主厨这么说，大家都没吭声，望着周栋的目光多少带上了几分不服。鲁厨毕竟不是早点部，不露出两手绝活儿那是休想让大家服气的。 “呵呵，都不说话了，看这意思是有人不服啊？ 小周，那你就露两手给这帮家伙看看，以后也让他们恭恭敬敬叫你一声‘小周师傅’！” 申公道其实也想看看周栋在砧板上的功夫，不过他也没抱太大的希望。年轻人刀功不行本来就是意料之中的事情，到时他自然有办法劝说周栋转去鲁厨的白案，如果能再分些时间给鲁厨的水台，那可比让周栋呆在砧板有价值多了。 申诚也望着周栋，脸上似笑非笑。 他是鲁厨的头砧，自然也想摸摸这位‘周鲶鱼’的底。 “对啊，这可是咱砧板上的规矩，新来的都要亮刀，这才好定‘位份’啊！” “对对，亮刀，亮刀！” 大家纷纷撺掇，都想看看周栋的刀功究竟如何。 周栋笑了笑，申公道这是要考较自己的刀功啊？ 正想一口答应，忽然听到系统音响起：‘面对同行的考较，仅仅过关可不符合未来厨神的身份。请宿主以刀功震慑这里的所有人！并获得在场所有同行的钦佩。 该任务完成后，宿主将得到高级菜谱‘油爆双脆’一份。（注：高级菜谱附带制作经验一千次，且针对该菜色，附带等同于单项高技的能力体验三次）’ 居然是高级菜谱，还附带三次单项高技的能力体验？听起来奖励很丰富啊，系统还是第一次这么大方，直接给出了高级菜谱。 “可系统你是在故意坑我吧？我的刀功等级才是专精，恐怕比起申诚这个‘神行刀’都还略有不如，过关是没问题，要得到所有人的钦佩哪有这么简单？” 第五十二章 厨界的补刀传说 冷冰冰的机械音响起：“宿主判断正确，专精级刀功仅仅相当于普通技师的刀功水平。面对专业砧板，而且还是头砧，你毫无胜算，欲让其口服心服产生钦佩之情，更是毫无可能。” “嗯，然后呢？” 周栋有种预感，系统内置的坑人程序估计又要启动了。 “解决办法还是在造化后厨，当宿主消耗赞赏值后，可以在造化后厨中练习各种菜品，并可将练习效果带入现实世界” “这个我当然知道，可造化后厨中是无法练习基础技能的，就算可以现在也来不及吧？” “宿主理解无误，造化后厨中无法练习基础技能，只对单一菜品制作的熟练度有效果。 不过，造化后厨却可在短时间内加成基础技能，例如，可在短时间内将宿主的刀功等级提升到大师级、甚至是完美级，但无法提升至传说级。传说级的基础技能，唯有靠宿主自身努力升级。” 就知道辛辛苦苦攒下的赞赏值早晚留不住！ 周栋没好气地问道：“需要耗费多少赞赏值？” “宿主目前刀功等级为专精，如提升至大师级，可在一分钟内拥有刀功大师的实力，需耗费赞赏值2000点。如提升至完美级，可在半分钟内拥有刀功宗师的实力，需耗费赞赏值3000点，宿主可根据需要，合理选择，提示：请注意性价比、理性消费、切勿盲目。” 这个‘周扒皮’还挺贴心的，可周栋怎么看这系统怎么像是在欲擒故纵。 “宿主是否要提升基础技能？” “先等一等” 周栋从系统中退出，看了看申诚道：“申师傅，你看我切点什么合适呢？” “这个嘛要不小周你自己来选择试刀的食材？” 展现刀功自然要选择食材，这里面的学问可就大了。 如果是一名初入砧板的普通实习生，短期内哪里会有‘亮刀’的机会？先打杂半年再说话吧。 如果是勤行成名已久的厨师，那头砧一般会根据对方的名气大小来定食材，多半会按照二砧的水准给出‘考题’。可周栋的情况比较特殊，倒是让申诚有些犹豫。 太难了他怕周栋接不住，伯父说不定会以为自己故意为难周栋，太容易也不是他希望见到的，想来想去，干脆把难题推回给了周栋。 申公道没说话，他也想知道周栋会如何选择。 “让我选啊，那就切土豆丝吧无论在哪个菜系，土豆丝这种下饭菜都是必不可少的，需求量大，对厨师的要求也不算低。” 周栋笑了笑道。 “土豆丝？” 申诚只觉有些好笑，强忍着没说什么。 砧板上的师傅们有些已经忍不住笑了，还有人在低声议论‘早就知道了，咱们这行哪会有什么全才？年纪轻轻能做得一手好包子就不容易了，刀功还是算了’ ‘也不能这么说吧？切土豆丝也是需要些功夫的。’ ‘是要些功夫，可就算切到头发丝细、青丝千挂，那也就是个二砧的位份，上不了天。’ ‘这话说的，二砧还不行啊？你混了十年砧板不也就是个三砧？’ ‘说周鲶鱼呢，你扯我做什么？就没法跟你这种人聊天！’ “土豆丝要切好也不简单，那小周你就开始吧。” 申公道倒没多少失望，原本他就没怎么期待周栋的刀功，寻思着只要这土豆丝切的还能看，就给周栋个三砧或者四砧的位份，先把这个水台和白案上的小天才留在鲁厨再说。 “呵呵，那成，胖子你准备！” 有人已经挪出了一个圆木案，准备了半盆土豆，周栋走过去拿起菜刀看了看，不错，分量压手，是刚磨过不久的铁刀，这刀可比不锈钢刀好用多了，而且还是名牌‘张小泉’的。 确定了工具没问题，周栋冲胖子招招手：“你先来，我收尾。” 胖子一愣：“老大，让我切啊？” “对啊，咱们既然来了鲁厨砧板，那就都得亮刀，这份土豆丝就算是你我两个人合作，切好切坏，都算是咱们两个人的成绩。胖子你在学校的时候，总学过切土豆丝吧？”周栋笑道。 “那当然学过啊，可我就怕切不好啊” 胖子抹了把汗，老大这是什么路数啊？我这手艺摆在普通人里面那还算可以，可这是鲁厨砧板，怕是不够看啊。 “能切成什么样就切成什么样，我不是说了麽，你开头，我收尾，成绩算是咱们两个人的。” 周栋笑着看看申诚：“申师傅你看这样行不行？” 包括申公道申诚在内，砧板上的人全听傻了。那个小胖子就是个厨师学校的实习生，刀功可想而知，周栋却说要负责收尾，成绩算是两个人的？ 这就是说，如果小胖子切废了，周栋又收不好这个尾，他在砧板的位份可能就是尾砧或者打杂的了。 申公道深深看了周栋一眼：“小周，咱们这行遇到有师傅要拉徒弟上位的时候，用的就是你这种方法，有个文绉绉的说法叫做‘补天’，你今天是要让俺鲁厨的爷们儿开开眼了？” “申老师言重了啊，胖子，开切！” “好咧！” 胖子也豁出去了，不就是切个土豆丝麽，摸起菜刀就是干！ ‘笃笃笃’ 紧密的刀声中，胖子迅速切完了两个土豆，自己看了一眼，感觉还行，没给母校丢脸！ “嗯，两年厨校没白费，基础还是有的。伯父，这位潘同学应该够尾砧的资格。” 潘珂切的土豆丝也算说得过去，可在申诚看来还是粗的粗细的细，都能差出两三毫米去，这种水平也就是做个尾砧了。 砧板的师傅们都围过来看过，纷纷点头同意，诚头儿的评判很公道。 申诚看看周栋，笑道：“小周，土豆丝切成这样恐怕就没法补刀了要我看你还是重新选择食材吧，我可不好意思让你也跟着做尾砧啊？” 周栋摇头：“那可未必。还是那句话，我要是补不回来，我就做尾砧！可要是补回来了，以后我在鲁厨砧板是什么位份，潘珂也是一样！申师傅你看行不？” 申诚没想到周栋这么轴，自己给了台阶都不肯下？悄悄看了一眼伯父，见伯父点头，心里就有数了：“行，就按你说的，君子一言！” “快马一鞭！” 周栋拿起菜刀：“造化后厨开启，提升刀功技能至完美级！” “已开启，扣除宿主3000个赞赏值，宿主将在半分钟时间内拥有完美级刀功！对应现实世界，为宗师级刀功！” 第五十三章 完美级刀功 师傅们看着周栋，都在暗暗摇头。年轻人就是年轻人，不知天高地厚啊！ 刀功这东西，靠得是多年积累，哪有二十岁出头就能登峰造极的？小小年纪就敢妄想‘补天’，谁给你的勇气？ 别看申诚今年也就三十岁出头，那是勤行世家出身，五岁就开始被逼着练习刀功，小学毕业家里就不许上学了，在砧板上光是打杂就三年，慢慢才从尾砧混到四砧、三砧十年的小媳妇儿熬成婆，才有了今日的地位。 没有一个人会看好周栋，毕竟太年轻了，再天才也不行啊。 申公道看着信心满满的周栋，甚至有些为他担心。这样的年轻人实在不可多得，要是因为骄傲自满变成‘周仲永’就太可惜了，既然被自己见到，日后总要想方设法的规劝他，不能眼睁睁看着一个厨艺天才就此陨落。 正琢磨着，只见周栋右手一领铁刀，已经迅速斩落，左手同时将潘珂切过的土豆丝迅速拨开、摊平！ “这是真要补天麽？可是也太快了些吧！” 在场的都是行家，自然看得出周栋是认真的还是在瞎胡闹。 那还是一只属于厨师的手麽？那根本就是一只顶级钢琴家的手，在那片摊平的土豆丝上挥过时，就如一个跳跃的精灵。 那是一只去芜存菁、去伪存真，化不可能为可能的手，在拂过土豆丝的同时，五根手指骤出暮弹，快如石火电光，一根根较宽的土豆丝就这样被分离了出来、带入掌心。 与此同时，匹练般的刀光已落向这只左手，迅速、果决，就像是周栋突然发了疯，要斩断自己的左手一般！ “哎呀，小心啊！” “我去，这也太悬了吧！” 砧板上的师傅们按说也都是行家了，却看得一个个心惊胆战，忍不住惊呼提醒周栋，千万小心自己的手啊，厨师的手就是饭辙、就是一辈子！ 普通人看到厨师快速切菜，都会担心厨师会不会切到手？可同行看同行，却不会有这样的担心，因为大家都知道这是千锤百炼过的技术，一般不会失手，除非是这位切菜的同行喝大了。 可周栋的这番操作，却硬生生让一帮砧板上的老手变成了大呼小叫的外行人，可见是有多麽的危险。 申公道忽然深深望了周栋一眼，目光中有震惊，但更多的却是期待。 申诚则已经敛去了笑容，死死盯着周栋的两只手，心中满是震撼！ 好快的速度、好准的刀！ 这种速度这种准头申诚自思也能够做到，可那是指在平常切菜的时候。 就比如这切土豆丝，先是直刀破成薄片、然后堆片，再切丝，他甚至可以做到在人的后背上切出土豆丝而不伤肌肤。 可让他像周栋一般在补刀时还能保持这样的速度和准头，那是万万不成的，除非他是不想要自己的手指了。 ‘笃笃、笃笃笃、笃笃笃笃‘ 众人担心的染血一幕自然不会出现，那把厚背黑铁刀早已化为一条乌龙，上下翻飞，层层刀光如落花飞舞，纷纷落在周栋的左手五指之间。 “这样的刀功，就算是高级技师也未必能够达到，简直就是勤行传说中的刀功宗师！” 不知不觉间，申诚已经是双目湿润。原来世间真有这般人，原来世间真有这般的刀功！ 单论刀功，他恐怕还在伯父之上，也就是略略逊色于吕绿馨这个‘灭绝师太’而已，所以他能够看到的东西，甚至比伯父还要多！ 周栋在补刀，自然不能依常规先破片、再切丝，而是用极快的手法，将先前潘珂没切好、切粗了的土豆丝迅速拢在掌心，每次刀光落下，周栋左手就会弹出几根切‘废’了的土豆丝！刀光卷过，这些土豆丝立即变得细如发丝一般！ 就这样一面控制左手弹出土豆丝，一面还要控制右手中的菜刀，同时还要继续挑选出切废的土豆丝，进行修补。 一心三用，难如补天！ 可就是这样，周栋的刀声居然还能够保持节奏，申诚在工作之余最大的爱好就是听音乐，这刀声怎么越听越像是贝多芬的‘英雄交响曲’？ 今生如果能够和这样的人共事，该是何等的荣幸？就算是让自己只做一个尾砧，那也会是一件非常开心的事吧？ 申诚的眼中充满了迷恋，就像此刻所有人的目光一样，大家突然发现帅哥就是特别滴吸引人 胖子反倒是最冷静的，呆在老大身边久了，抗压能力岂是这些人可以比拟的？ 一段悄悄录制的小视频随着胖子手指的滑动，被迅速传送到‘九州男神’群中。 没过多久，男神群就沸腾了，一连串的小姐姐头像旁都挂了两个字——‘我靠！’ 成小小叫道：“我看到了什么，男神开始玩儿刀了！啊，这太危险了呢！” 苏梨：“废话，干厨师的不玩刀玩什么，没看到我家老公的刀法如神麽？啊，我都会用成语了！一定是被老公刺激到了哦。” 某小姐姐：“让我想到了新龙门客栈里的那个厨子。” “你还能想点好的不？那是个番子，麽丑一个大丑比，能跟男神？” “就是！对了啊，男神这是在鲁厨啊，完蛋了完蛋了，以后我们不方便见男神了呢。” 一个新头像冒泡道：“你们不方便，俺们方便着呐” 随着周栋来到鲁厨，小姐姐的地域范围更广了，已经开始由南向北发展，犹如星星之火、早晚燎原 “呼，总算是不辱使命啊” 周栋忽然停手，将菜刀轻轻放下，半分钟的时间刚刚好，说起来还真是好险。 冲刚才那位送刀的师傅点点头表示感谢：“是把好刀！多谢这位师傅了。” “不敢不敢，这把刀能够被小周师傅使用，简直就是它的荣幸！”这位师傅小心地看了周栋一眼，有些恭谨地接过了刀。 “申老师、诚师傅，我已经补刀完毕，请两位查验吧。” 周栋心中一阵阵的后怕，表情却是平静如水，气质更如老松临渊婷婷岳峙，眉宇间则是一片淡然 第五十四章 油爆双脆和卤煮火烧 还查验什么啊？申诚苦笑着望了周栋一眼：“小周师傅，不用查了，你这刀功都够当我师傅了。” 砧板上的师傅们没人说话，显然是默认了申诚的说法。 申公道开心地哈哈大笑：“小周啊，刀功到了你这种境界的，我这辈子也就在一个人的身上见过，这位” 终究是没说下去，有什么好说的呢？那位鲁菜宗师卢知味如今就在对面的‘食为天’坐镇，钦佩归钦佩，但那毕竟是竞争对手，鲁厨被人家挤兑的都快揭不开锅了。 面对众人的赞誉，周栋没说什么，心疼着呢，3000个赞赏值攒的容易麽？这个逼装得代价太大。而且隐隐有些担心。 果然，过度使用系统的后遗症还是出现了，为了在鲁厨拔份儿以便获得更大的‘自由权’，他这次展现的可是完美级的刀功，这落在旁人眼里还了得？毕竟他如今的真实刀功水平也就和普通技师相当。 不过好处自然也是有的，直接用完美级刀功震慑全场，从此后他在鲁厨身份超然，别说申诚了，就算是申公道也不好轻易指使他。 勤行如江湖，九州鼎食的鲁厨又是老派作风，他这样直接展现完美级刀功其实比展现大师级刀功更容易掌握主动权。 “小周师傅，辛苦了，请喝茶” 申诚是心到手到的聪明人，已经拿出自己私人珍藏的明前龙井，为周栋和伯父分别泡了一杯。亲手将热茶送到周栋手上，笑嘻嘻地道：“今天我可是开眼了，小周师傅的刀功胜过我十倍！伯父，从今天开始，小周师傅和小潘师傅，就是砧板上的头砧，我就为小周师傅打打下手吧？” 胖子一听，激动的全身肥肉都在哆嗦，好家伙！我是头砧了？我是小潘师傅了？梦太美、不要醒！ “呵呵，你小子倒是聪明。” 申公道心里高兴着呢，申诚这小子可不傻，头砧的名份算什么？能够跟着周栋学东西，那得是多大的机缘？ 周栋抬眼看看申诚，摇头道：“诚师傅不要这么说，胖子的真正水平还担不起头砧的位份这样吧，后厨给他个头砧的薪金和福利待遇就成了，真正头砧上的活儿还是的得诚师傅照应。” 申诚一听，脑袋顿时摇得好像拨浪鼓一般：“不成不成，那怎么行？小潘师傅的薪金福利按照头砧算那是丝毫没有问题的，不过这头砧上的活儿还是得小周师傅您照看，有您在，我可不敢上手。” 申公道也道：“小诚说的对，小周师傅你再谦虚可就是故意推托了。”他也跟着叫上了‘小周师傅’。 周栋皱眉，你们这不是联手坑我麽？我什么水平自己还能不清楚？如果次次都用完美级刀功，那不用一个工作日，两道菜下来我就得‘破产’了！ 再说了，砧板分头砧、二砧、三砧、尾砧那都是有道理的。遇到类似爆双脆这样的菜色，那一定是头砧上手；遇到客人点了蓑衣黄瓜，起码也得是二砧才能接得下。像尾砧就只要处理些切土豆块、萝卜块儿，剁砍一类需要出力气没什么技术含量的活儿。 周栋要升级专精级刀功，那是切一斤菜对应一个升级技能点，跑到‘头砧’尽切些难搞的菜，这不是故意跟自己过不去麽？ 可这些话还不能明说，周栋想了想道：“申老师、诚师傅，这恐怕不行，我的刀功还需要锤炼才可能更进一步，所以我希望从基础做起。” 你的刀功还需要锤炼？ 这回连一向了解周栋的胖子都惊呆了，老大，刚才申主厨都说了，你这刀功已经是宗师水准，你这还需要锤炼，还让俺们活不活了？ 申公道苦笑道：“小周师傅，年轻人谦虚是好的，可这过度的谦虚要是老申我两眼没瞎，你这刀功已经是登峰造极的宗师境界” “宗师境界，难道就已经是刀功的极至了麽？” 周栋摇头，似乎有一丝不耐烦：“申老师，我以为在厨艺一道上是永无止境的。如果我们自满于现状，稍微取得了一点成绩就骄傲自满，以大师、宗师自居，那将永远不能进步！ 这就是我不肯做头砧的原因，因为我认为自己还有很多不足，基本功还不够扎实！就这样定了，请不要再劝我了。” 申公道张了张嘴，终究还是没说什么，此刻才想起来周栋是有病的，据说还是抑郁症加躁狂症 这种人不能逼啊。 砧板区一片寂静，落针可闻、人人动容。 看看人家小周师傅，都到这种境界了，还要戒骄戒躁、自求磨砺，以图进步！ 再看看自己？真是这么多年都活到狗身上去了。 “还是以后再找机会吧” 申公道一眼看见侄子申诚低下了头，满脸都是惭愧的表情，不觉老怀大慰：“‘周鲶鱼’果然是名不虚传，就连小诚这种眼高于顶的家伙也被感动了？ 有他在，这帮家伙怕是个个都要奋发向上了，这是好事啊。” “好吧，既然小周师傅坚持，那就只能委屈你了。不过就算你在四砧，薪金福利都是按照头砧的来，这个小周师傅必须要答应。” 周栋点点头，他跟钱没仇。砧板上的师傅也没一个不服气的，按说实习生是没有薪水的，可小周师傅那是一般的实习生麽？至于那个小胖子，人家有个‘好大哥’，这个羡慕不来的。 “伯父，我有个要求，如果遇到顶级的食客点菜，需要顶级刀功的话，还希望小周师傅能够出手相助。” 一般的美食家申诚还真不怵，可如果真遇到评审级的顶级美食评论家，申诚还是有点虚的，放着一位刀功宗师不用那得多亏？ 申公道看着周栋：“小周师傅你看呢？” 周栋微微皱眉：“看情况吧，如果后厨真遇到过不去的坎儿，我当然也不能不管，可一般情况下还是不要让我出手了。 我还是想一个人安安静静的练习，不希望被太多的事情打扰。” “好吧，那就依小周师傅。” 申公道也很无奈，周栋的到来对鲁厨可是件大好事，自己不能逼得太急，否则他万一发了病，闹着要回苏厨可怎么是好？ 还是先哄着吧。 砧板上的师傅们这次是真的服气了，看看人家小周师傅，有本事不说，人还帅，人帅不说，还够酷！ 在鲁厨谁敢当面拒绝主厨的要求？可人家不但拒绝了，主厨还说不出一个不字来。 心服口服啊 “叮，宿主成功得到同行的钦佩，任务完成，得到高级菜谱：油爆双脆。 同时经系统统计，九州鼎食早点部经营不善问题已被宿主解决，宿主得到随机食谱：卤煮火烧（中级）。’ 周栋不觉一愣，系统这次可是大方了啊，除了油爆双脆，连卤煮火烧都有？可怎么总是感觉系统是在算计自己那些来之不易的赞赏值呢？ 第五十五章 地区性美食？ 得到系统奖励的兴奋劲过去后，周栋就感觉到了哪里不对，问题就出在这卤煮火烧上！ 卤煮火烧是一种地域性很强的美食。 为什么这么说？ 同样是地区著名小吃，米线、拉面、凉皮、鸭血粉丝，都可以走出本地区向全国传播，其中滇省米线和肃省牛肉拉面更是来势汹汹，能够覆盖到三四线城市甚至是乡镇一级。 可卤煮呢？这东西源自京都，却和京都的豆汁儿一样，很少能够在别的城市见到。 楚都地通南北东西，重要的地理位置决定了这座城市可以兼容各地风味，普通人能够了解到的各地著名美食在这里都能找到，可周栋却从没见过开在楚都的卤煮店。 究其原因，估计是卤煮和豆汁儿一样，味道比较冲，外地人很难适应。 豆汁儿在外地人眼里估计跟泔水差不多，卤煮这种主要靠猪大肠提味的美食肯定不会受小姐姐待见，小姐姐不待见小哥哥自然就没啥兴趣，生意也就很难好了。 这系统是在故意逗我？ 狗不理和秘制鸡蛋饼无疑都是可以被大众接受的美食，卤煮可就难说了，周栋很难想象飘荡着猪大肠味道的早点部会是个什么样子，柳长青一定会疯吧？ “系统，你究竟是什么意思？卤煮真的适合在楚都做早点？就算是在京都，早上吃卤煮的人估计也不多吧？” 周栋甚至有些恼火，好容易完成了这个任务，结果给个卤煮火烧的食谱，系统还特别注明是与‘早点相关的食谱’，确定没搞错麽？ 卤煮火烧早年间就是京都的穷人苦哈哈解馋的东西，以大肠为主的几种猪下水熬成汤汁，加上久煮不沱的死面饼，两个大子儿就能来一碗，吃下去能顶大半天饿。 可这道‘美食’一般也就是被人当成午饭或者晚饭，很少有人大早上起来就先干碗卤煮的。 而且这大肠的味道也让很多人无法接受，根本就不符合早点应有的特点啊？ 于老师的爸爸比较特殊，据郭老师说人家就特爱大肠，一天吃三顿，还得吃‘大肠刺身’这段瞎掰的相声周栋是听一回吐一回，大肠刺身？那得多大味儿啊？惹不起惹不起 这卤煮比大肠刺身肯定是‘温柔’的多，可在不吃猪大肠的人眼里估计也差不太多。 油爆双脆已经被周栋毫不犹豫地接纳了，千次制作经验和三次单项高技的体验机会不接纳才是傻；哪怕他如今在鲁厨砧板，暂时没机会做这道菜，技多不压身的道理周栋还是明白的。 至于卤煮火烧的食谱，周栋并没有第一时间接纳，现在还静静躺在系统空间中，他总担心这是个坑。 还是那个熟悉的机械音：“经系统测试环境，发现人的习惯是可以培养的，楚都人则属于‘广泛性适用人群’在楚都，人们可以早晨喝羊肉汤、吃羊肉面，为什么就不可以吃卤煮呢？ 宿主应该对自己有信心。身为未来的厨神，你应该拥有改变客人饮食习惯的能力！前人走过的路要走、前人没有走过的路也一样要走！ 所以，请宿主立刻开启卤煮火烧食谱，并在最短时间内将其推广为楚都人爱吃的早餐。 特别提示，宿主如拒绝系统提供的食谱或菜谱，系统今后也将拒绝提供给宿主任何技能书，其中包括你最需要的各项基础技能书籍。” 周栋怒道：“你威胁我？” “宿主理解错误，系统只是程序，一切都是按照程序设置内容进行，并无意威胁宿主。” “嗯，我也看出来你是个程序了，因为你有明显的bug。 我就算开启卤煮火烧的食谱又如何，这算是满足程序的要求了吧？ 你既然是程序，就必须按照预先的设置，在我开启卤煮火烧食谱后继续提供给我技能书。 但我可以不去练习它，更不会将其推广到早点部，更别说让这种很多人无法接受的食物变成楚都人爱吃的早餐了。 你能奈我何？” 系统半天没有回答，一个诡秘的‘刷刷’声在周栋耳边响起，就像是电脑在急速运转一样。 “不用再计算了，你只是个程序，肯定找不出这种逻辑解决方案的。 不过你既然有触发随机任务的机制，如果肯为卤煮火烧触发一次随机任务，而且任务的奖励是单项高技或者基本技能书，我或许会考虑去完成这个任务。” 提出条件后，周栋多少有些得意。面对一个程序比面对‘阿尔法狗’这种人工智能简单太多了，跟我玩儿？我能把你玩进精神病院 系统半天没说话，刷刷刷地运算个不停，很久后才回道：“与宿主的交流、磋商，属于程序预设范围，随机任务则属于程序预设的逻辑算法范畴，所以宿主提出的条件系统可以接受。 新任务发布：请宿主在半个月内将卤煮火烧成功推广，让楚都人爱上这种早点。任务奖励为：某单项高技或基本技能书一本，内容随机。” “嗯，这就对了嘛” 周栋点点头，终于接纳了卤煮火烧这道食谱。 他的心思刚刚一动，这道令京都人无限热爱，同时又令很多人避之不及的‘美食’制作方法便深深印在了他的脑海中。 仔细查看了一遍卤煮火烧的制作方法，周栋才知道自己是错怪系统了。 现在的卤煮火烧很难被外地人甚至是一部分京都人接受，其实并不是因为这道‘美食’本身的问题；而是现在的一些店家、甚至是老字号都已经抛弃了正宗的制作方法，只图省时省力，结果把一道美食硬生生给糟蹋了。 按照系统提供的正宗手法，如果自己肯下功夫研究练习，卤煮火烧似乎也不是很难让楚都人接受？让楚都老乡早上来碗卤煮，似乎也挺不错的？ 不过这件事还是需要老柳的支持，毕竟在五星级酒店的早点部煮猪下水怎么看都是件可怕的事情。 拨通了柳长青的电话后，周栋也不绕什么弯子，直接开门见山道：“柳老师，我准备了一个新品类早点，希望能够得到你的支持。” 电话内立即传来柳长青惊喜交加的声音：“支持支持，肯定支持啊！哈哈哈，难得小周你想着咱们早点部呢，我还以为你去了鲁厨，会哎呀，我这张嘴啊，不说这件事了。快说说你准备的新品吧，我可是非常期待啊。” “是卤煮火烧。” “什么？小周你能不能再重复一遍？” “我说，我准备的新品类是卤煮火烧。” 柳长青：“咳咳，小周，你是不是太冲动了？” 第五十六章 会被人打死的 大名鼎鼎的‘周鲶鱼’居然罕见地提前下班了，这让鲁厨砧板上的师傅们松了口气，也让申公道十分欣喜，年轻人就该这样嘛，一张一弛才是文武之道，老是像张弓一样绷着迟早会出问题的。 比起伯父，申诚这个砧头儿就更是如释重负。谁不知道他诚师傅是出了名的奸滑？在砧板上轻易不出手，还经常隔三差五接些外勤的活儿中饱私囊？以前他是砧板上的第一把刀，没人敢在背后嚼舌根子，如今周栋来了，他才是压力最大的一个。 没想到啊，这个刀功出神入化的小帅哥竟然如此精通为人处事的道理，第一天上班就用请假的方式向他示好？申诚能不开心麽？以后谁再敢传播谣言，说小周师傅有病什么的，老子就一刀剁了他！你才有病呢，你全家都有病！要是有这样手艺高明还能通达事理的病人，请给老子来一打！ 周栋回家的这个时间把子肉早就卖光了，周爸正在忙着卖人设，跟几个中年人围在把子肉馆门前下象棋；不管别人是如何急赤白脸的争论棋局，他总是一副‘我站在城头观山景’的高人神态，偶尔在棋友的要求下主持个公道、指点下棋路什么的，当真是有天下棋局在我胸的超然气象。 据周妈说当年就是看了周爸下棋时的棋风棋德才爱上了他的，周栋对此很是感叹，真是黄金一般的年代啊，下棋都能撩到妹，成本太低了。 当然普通人才会担心撩妹的成本，对于周栋来说，如果他想要撩妹，不光没成本，说不准还能盈利。 “呵呵，我儿子回来了，不跟你们这几个没有棋德的家伙厮混了。老儿子，过来过来，见见这几位叔叔，老王老张老李，这就是我儿子小栋” 周爸笑道：“刚才还说呢，我儿子是青翔毕业的技校生，没出息啊比不得几位的儿女都是大学生。 哎，这不就在九州鼎食这个五星级酒店当个实习生麽？没啥大出息，最近也就是做了酒店早点部的案上大师傅，人家非得给五千一个月的工资，还给一成多干股，太有诚意了，不答应人家还急！ 老张你问什么是干股啊？嗐，也没啥了不起的，没多大出息啊每月也就跟着分点红，不过就四五万块钱而已。 你说这年月这点钱算个啥啊，可这小子的尾巴都快要翘到天上去了，还说什么让我们老两口以后不要这么辛苦，没事儿就睡睡觉、旅旅游啥的。 你们看看，这孩子是不是太没出息了？儿子，来叫叔，这是你王叔、张叔” 常跟周爸下棋的老哥几个脸都憋红了，姓周的这说的是人话嘛？不就是变着法儿的炫耀麽！可谁让人家儿子有出息呢，现在邻居们谁不知道九州鼎食早点部硬是让周家小子给盘活了，这小子如今简直就是早点部的‘三老板’。 周爸在老哥几个面前狠狠炫耀了一番，才乐呵呵地拉着儿子往家走，边走边开怀大笑：“痛快痛快，前两年这几个家伙整天在我面前炫耀儿女上了大学，可把我憋坏了。现如今可好，一个个大学毕业后都在家呆着呢，怎么跟我儿子比啊？哇哈哈” 周栋苦笑道：“爸，您以后悠着点儿，别再得罪了几位叔叔，都是多少年的老朋友了。” “嗐，你小子行啊，都会劝老爸了，心气看来挺平和，最近都没怎么犯病吧？哎，我这张嘴，提这个干什么麽。 老儿子，今天是怎么了，下班这么早？” “是我请了假，提前回家了。” “请假，为什么啊？老儿子你可要好好干啊，现在你就是老爸的骄傲。” 周爸对九州鼎食挺满意的，儿子自从去实习，人变得精神了不说，病情似乎也稳定多了，还干的风生水起赚了大钱，千万可别出什么幺蛾子。 “我准备增加个早点新品类，跟别的品类可不同，我得严把材料关，寻找进货渠道，所以今天才请假回来。” 鲁厨也有九转大肠，猪下水自然是要多少有多少，可早点部跟鲁厨毕竟是两个部门，总走鲁厨的渠道柳长青是不想的。 他是‘迫于压力’才不得不同意周栋在早点部上马卤煮火烧，本来是想进些质量可靠的成品猪下水就成了。 都是老白案，他也知道就连京都的一些老字号现在用的都是成品下水。可周栋却不同意，正宗的卤煮哪有用成品下水的？这样做根本无法保证卤煮火烧的品质和口感。 这就让柳长青有些为难，他是不想走八大菜系的后厨渠道了，毕竟都是欠人情的事儿，可要是找个专门送猪下水的，按照九州鼎食的规矩又得层层审批，一套流程下来估计最少都得半个月，时间太久了。 而且这卤煮火烧最精华之处就在猪大肠，可现在这年月，就连九州鼎食几大后厨进的大肠都是处理后放在冷库里的，周栋就算手艺再高，用这种冷冻过的大肠也是做不出正宗卤煮来。 用完美级洗菜技能？周栋还真舍不得。在鲁厨装个x就耗费了3000赞赏值，他如今已经濒临‘破产’，何况完美级洗菜也只是在极小范围内提升食物的品质，就算他舍得赞赏值，冷库里的猪大肠也远远比不上新鲜的好用。 要顺利完成系统任务，还是得自己想办法。 周栋决定自己找一个进货渠道，陈腿子跟周家合作多年，人也实在，他感觉比那些常年跟大酒店打交道的老油条更为可靠。 “早点新品？什么早点品类啊还要你自己把材料关，还要找进货渠道？”周爸有些好奇。 “卤煮火烧。” “卤煮” 周爸一呆，定定地看了周栋几眼，忽然压低了声音道：“儿子，上次老爸问你是从哪里学来的好手艺，连正宗狗不理都被你给弄出来了，你说是那年在在精神病院里遇到的一位高人，他传给你的。 爸听过一句话，精神病和天才只有一线之隔，有的精神病根本就是天才！所以老爸信了你说的话。 你能不能告诉老爸，在早点部卖卤煮火烧，是否也是这位‘高人’告诉你的？” 望着还没到五十岁就开始‘老天真’的老爸，周栋也只能点头：“嗯。” “那这位精神病院的‘高人’就没告诉过你，在早点部里煮猪下水，会被人打死麽？ 再说了，你在楚都见过一家卤煮店没有？客人们不认啊！更别说大清早的卖这个了。” “爸，别人不行，您儿子就一定行！” 周栋道：“您就别多问了，我要做的是最正宗的卤煮火烧，但是需要腿子叔帮忙，您就带我去腿子叔家一趟吧” 第五十七章 食客们的怨念 陈腿子卖了二十年猪肉，和周家就合作了十五年，对于周栋的要求他自然是满口答应。 九州鼎食毕竟是五星级酒店，哪怕只是个早点部，那也是高大上的很，能跟九州鼎食合作，他也是乐见其成的，他‘腿子陈’的名号这次就要在楚都肉商圈打响了。 不过要弄到最新鲜的猪下水，那必须是一大早赶赴楚都肉联厂，而且四点多天刚蒙蒙亮就得出发，这才能赶上‘头线’上下来的新鲜货。 周栋还没去过肉联厂这个生死轮回地，而且第一次是必须要亲自去看货的，也只能是缺席今天的早点部了。 给柳长青打了个电话说明情况，柳长青长吁短叹之余也只得同意了。 这一天迟早都会来的，周栋是人不是神，别说这次请假是为了‘开发新品类’，就算不为了公事，哪个人能没有个三节两喜一病假？早点部早些习惯没有‘小周师傅’的日子，其实也不是什么坏事。 他其实也很想验证一下，这些天人气已经被周栋给抬起来了，如果断了狗不理包子和秘制鸡蛋饼的供应，那些客人还会不会买账？ 老张师傅他们最近发愤图强精研手艺，如今早点部的楚都双汤、水煎包油条什么的，质量都已经提高了不少，价格也比之前更亲民了，或许顾客会接受的吧？ 现实告诉柳长青，他的想法太天真。 刚过凌晨六点，早点部门前就已经排起了长队，许多顾客踮着脚尖往店里瞄着，都在用意念大法催促第一批入店的客人‘早点快上，上了快吃，吃完就走，‘快走一小步、文明一大步’，赖桌子玩手机的罚你们天天排队！’ 躲在自己的小办公室内溜着门缝往外瞧的柳长青很是紧张。 第一批进入的都是老客，其中就包括那个叫什么龙破天的家伙，这家伙最能咋呼，希望不要搞事情啊。另外还有古总裁、‘花老板’这两位九州鼎食的大牛级人物，黄老爷子倒是还没进来，可那熟悉的咳嗽声已经从门口传入，而且越来越近了 小周哦，你说你没事儿弄什么卤煮火烧啊，卖卖狗不理和鸡蛋饼多好，这不是把老柳我放在火上烤麽？ 正念叨着的老柳忽然目光抽紧，赫然看到龙破天一脸惊愕的抬起头，眼睛瞪得溜圆，还张开了那张最能哔哔的嘴。 “什么，小周师傅今天请假了！那你们为什么不早说？这不是欺骗我们消费者麽？让你们经理来！今天这件事必须要给我们一个交代！” “就是啊，小周师傅怎么能这样呢为了吃到他的狗不理，我可是从大北关赶来的，五点钟就起床了啊，我容易吗我？” “哎，吃不到小周师傅的手艺，这日子可怎么过哦” 早点部内怨气冲天，龙破天比谁蹦跶的都凶。 龙大神可气坏了，为了这顿早点，他早上都没敢补觉！网络作者个个都有亚健康，就等着这顿早点补充能量呢，结果却被周栋放了鸽子，换谁能不气？ 吕绿馨苦笑着看了一眼对面的古亚楠：“楠楠，看来今天是吃不到那家伙的包子和鸡蛋饼了，走吧走吧，回去还能补个美容觉。” 古亚楠扶额，无奈地道：“今天早上该吃什么啊？现在我可不想再吃什么三明治、喝什么咖啡了，这个周栋害人不浅啊馨馨你说，他不来早点部上班，这是做什么去了？” “你这个九州鼎食的总裁都不知道，我哪知道啊？这事得问老柳。” 吕绿馨提起包包准备起身，毕竟是九州鼎食的自己人，她心里虽然也很窝火，却是不好跟着普通顾客一起抗议的。 话音刚落，就听到外面排队的客人也跟着闹腾起来，都在说早点部不地道，小周师傅没来也不提前说一声，还让大家在这里排队做什么？不行，必须得给个说法！ 果然被自己猜中了，早点部离开了小周还是不成啊。 柳长青无奈之下，也只得出了办公室，爬到一张椅子上，直面怨念深重的食客们：“各位请稍安勿躁，请听我说，小周师傅今天请假不是因为个人原因，而是为了日后能够为大家提供更好的服务” “提供更好的服务？” 龙破天冷笑道：“你该不会告诉我说，小周师傅是去研究新早点品类了吧？” 早点部内顿时一静。 要真是这个原因，似乎也可以接受啊？狗不理包子和秘制鸡蛋饼是好吃，可这天天吃也想换个口味啊，大家其实都挺期待早点部能够推出新品的。 柳长青笑道：“聪明！还真让这位客人猜中了。 小周师傅为了丰富早点品类，今天可比诸位起得更早呢，现在他已经去了某个地方，要亲自把关食材，为新品做准备，相信用不了几天，我们早点部就可以推出小周师傅的新品了。” 吕绿馨目光一亮：“听到了没有楠楠，这家伙又要搞新东西了，还真是让人有些期待。” “期待归期待，可今天早上没得吃了啊” 也就是在闺蜜面前古亚楠才会偶尔嘟下嘴巴撒娇，女强人忽然流露出可爱的一面，让吕绿馨都有些看直了眼。 “这样吧，我请你去铜沛路吃鸡蛋饼。虽然比不上周栋的秘制鸡蛋饼，也是咱楚都著名小吃之一了，每天也有很多人排队的。” “那行吧。”经历过周氏美食的洗礼，现在古亚楠已经开始愿意接受这些以往看不上眼的街头美食了。 “什么，小周师傅要推出新品了，这样的话我们似乎可以原谅他吧？” “嗯，确实是情有可原，我们应该表示理解的。” “那柳老板能不能透露下新品的内容啊，具体又是什么时间推出啊？这让人心里痒痒的，太难受了吧？” “对对对，强烈要求柳老板公布消息，我们消费者是有知情权的！” 矛盾很快就从周栋请假放鸽子这件事，转化到柳长青是否应该提前公布新品内幕的事情上。 “透露新品内容？” 柳长青暗暗抹了把汗，心说老柳我又没疯，现在告诉你们新品是卤煮火烧，恐怕有一半人得当场掀桌子吧？ “抱歉了各位，这是商业秘密，暂时无可奉告，不过相信大家很快就会知道的。” 柳长青笑眯眯地道。 “我去，弄个早点还保密呢，不至于吧？” “怎么就不至于了？这可是小周师傅的新品！ 知不知道现在有多少同行都在盯着小周师傅呢？昨天我家旁边的早点铺也推出了秘制鸡蛋饼，我老婆还买了两块回来” “味道怎么样啊？也有大理石一样的云纹麽？” “味道一言难尽云纹有啊，是用番茄酱画出来的，回到家打开一看，都成抽象派画作了。” “哈哈哈，抽象派画作？可笑死我了。” “行了行了诸位，都散吧都散吧，咱们明天再来，如果运气好说不定就能尝到小周师傅的新品了。” “对，明天再来，真的是期待啊。” 一部分客人散去了，也有一些看看到了早点时间，也就在早点部内将就了。今天的流水居然不算太差，柳长青欣慰之余更在暗暗祈祷，希望卤煮火烧推出的时候我不会被客人们骂死吧？ 反正要是换了自己在吃早点的时候，满鼻满腔都是猪大肠的味道，那是一定要骂街的。 早点部还弥漫在无限怨念中的时候，周栋已经跟随陈腿子来到了楚都市肉联厂。 让周栋感到惊奇的是，这个冷漠染血的轮回地竟然会充满了文艺气息。 刚走进厂门，便听到了一阵熟悉的音乐，立即将他带回到曾经的美好时代 过渡章节，希望大家还能喜欢：）周一了，求推荐票票和收藏啊，谢谢书友朋友们了。 第五十八章 大肠的‘顶撸’手法 “当，当，当当当当，当当当当当，当当当” 熟悉的音乐声入耳，周栋眼前顿时出现了一幅熟悉的画面，沦落人间的天蓬元帅背上骑着个猴子变成的媳妇儿，正非常努力的向前走着，猴子就是坏，专门欺负老实银。 谁人童年无西游，怎知转眼两开花 这部电视剧至少陪伴了两三代人的童年时光，周栋到现在还记得电视剧一开播，自己就会搬个小凳子巴巴地坐在电视机前等着。 那个时候演员们还是如此的敬业、那个时候人们对荣誉的追求胜过金钱、那个时候天还是湛蓝湛蓝的，那个时候还可以坐在院子里数云彩，各种各样的云彩都有。 那个时候的猪哥哥还都是黑毛猪，那个时候谁家要是炖了猪肉，一掀锅盖就能香出三里地去。 “有意思啊，这肉联厂也学会放音乐给猪听了？”周栋为猪哥哥们感到庆幸，遇到了一位好领导啊，很显然肉联厂的领导是用心钻研了业务的。 肉联厂用放音乐的手段来减少猪哥哥被杀时的恐惧，倒是和他的完美级洗菜有异曲同工之妙，虽然效果要差许多，却也算用心了。 “嗯，猪们很喜欢这段音乐，每次听到都会特别开心。” 陈腿子也算是经常出没于肉联厂的老肉商了，在厂里自然是有几个相好的人。这次又是周栋的事情，自然要尽心尽力，一进厂就找了他的老关系，据说还是一位副科长，当年一起在肉联厂做学徒时的老兄弟。 这位副科长倒是个健谈的，听周栋提起放音乐的事情便打开了话匣子：“也都是听专家说的，动物在快乐时被屠宰可以保持肉质，这不咱们才想了这么个办法麽？ 不瞒小周师傅说啊，光是曲子咱们就选了不下百首。可你说奇怪不奇怪，这些猪就是喜欢‘猪八戒背媳妇儿’这一段，嘿嘿，当时可把我们给乐坏了。” 陈腿子笑道：“那可不是麽，猪可不蠢，也知道有媳妇儿挺好的，哪怕是幻想，也比没得想强呗？” 三人就都哈哈笑了起来，周栋也是佩服，这些屠夫说起骚~话儿来那可真是不比吟风弄月的文人们差。 “都是被市场逼的啊，现在的人对食品要求越来越高，必须得跟上时代不是？ 我们现在是一乐二电三放血，这些猪听着音乐正乐呵呢，就直接被电晕过去，然后就上了屠宰线了，根本就没有恐惧的过程，这也就最大程度上保证了肉质，不这样拉不住老客户啊” 赵副科长笑着对周栋道：“就说小周师傅你们九州鼎食吧，几大后厨从我们这进的猪肉也比往年少了。 谁让咱们这里的是华东白猪呢，比不上现在兴起的有机黑猪肉啊。对了，听腿子说小周师傅对食材也是有很高要求的，怎么倒考虑起我们这的猪肉了？” 建国初期为了让老百姓都能吃上肉，国家大力提倡成长快，出栏率高的白种猪，结果猪肉产量倒是上去了，猪肉品质却何止跌了一个档次？ 就连当年的黑猪也几乎因此绝种，还是从2005年左右，才逐渐有养猪场重拾‘上代遗种’，推出了有机黑猪，这猪种佳、成长周期长，出栏率低，肉质已经是十分接近当年的黑猪了。 九州鼎食现在也开始逐渐抛弃华东白猪，转投有机黑猪的怀抱，说起这件事来赵副科长多少还是有些怨念的，就像个被老公抛弃的小媳妇儿。 “华东白猪其实也是白种猪里的佼佼者，我们也不是一味追求成本高的有机黑猪。而且我需要的主要是大肠、猪肚、猪肺这些下水，说到大肠的肥嫩，华东白猪可不比黑猪差。” 昨晚在系统中练习了整整‘七个月’的卤煮火烧，周栋现在对猪下水的认知可能比面前这位赵副科长还要强上几分，而且还发现了在造化后厨中练习的附加好处，就如同在现实中动用技能一样，对他的病情有很好的疗效，今天一早起来就感觉心情特别好，否则以他的性格是很少会和一个陌生人说这么多话的。 “哦，小周师傅是要猪下水啊？可是听腿子说你是早点部的大师傅啊这可就奇了。” 赵副科长见周栋没想就这个问题深谈，就主动跳过了话题：“不知道小周师傅需要多少？什么时间要呢？” “这几样下水每天大概要一百五十斤的样子吧，其中猪大肠要的最多，占到八十斤左右。对了，陈科长你们会对猪下水做预处理的吧？” 猪肚和猪肺什么的还好，大肠不做预处理谁都受不了。买包子没馅儿顾客会急，买大肠带馅儿顾客可要骂街的。 周栋想了想又道：“我这边还要做些准备，今天就是先来看看货。从明天开始让腿子叔帮忙进货，明天下午要第一批，从后天开始就得是一大早要货了，越早越新鲜就越好。” “每天一百多斤下水不算多，但也不少了。成，明天就让腿子来，不过明天下午的供货没问题，早晨的供货可就有点难度了。” 赵副科长皱眉道：“下水的防疫检验要麻烦的多，而且早市上的肉贩们一般不需要下水，最多带些猪头、猪耳、猪蹄儿什么的，这些都是属于整猪检疫流程，有优先权。 而这下水就得等整猪都检疫完了，才能安排检疫。所以那些卖卤水的商贩都是在中午附近来进货，下午做了晚上卖，小周师傅你要早上的鲜货，这可有点难弄了。” 周栋一皱眉，倒是没提前想到这个关节。 陈腿子冲周栋使了眼色：“小栋，这事儿回头再说，咱们先去看看出来的下水吧，陈科，你看成不？” “这有什么不成的？刚好头线的猪下来了，这时间第一批下水应该已经被预处理过了，不过这味道可能有点大，你们不怕就成。” 见周栋点头，陈腿子道：“干咱们这行的，还能怕味儿？小栋，走，看腿子叔给你露两手儿。” 周栋笑了笑，听他这么说，那就是要露一手撸大肠的绝技了。 卖猪肉的不会撸大肠，那就等于老司机不会踩离合一样，简直是开玩笑。 肉联厂用来专门堆放下水的库房还真是不小，各种下水分门别类都放在水盆中，工人正在做着预处理，等处理的差不多了，整猪检疫的流程也就基本走完，这些下水就会上检、然后进冷库。 赵副科长将周栋他们带到一盆大肠前面，捂着鼻子道：“这是今天头线下来的，小周师傅你要上手麽？” 上手只经过一次预处理的猪大肠可是需要一定勇气的，对手法也有很高要求，他这也是要考考九州鼎食出来的‘师傅’究竟有几斤几两。 陈腿子道：“小栋你退后，让腿子叔来。” 周栋道：“不用了腿子叔，我得看清楚货，还是我来好了。” “你真行？” “放心吧腿子叔。” 周栋走到水盆旁搭眼看了看，还行，为了预处理，猪大肠都被剪成了米把长一截一截的，水盆里的残水也挺清澈，没见异色。便伸出右手食中二指轻轻一夹，将一根大肠提出了水盆。 可以啊？ 陈副科长一愣，可别小看这一下，猪大肠滑手的很，上来就用力攥的那一定是棒槌，行家都是用手指头往上夹，这对劲道可是有要求的。 周栋夹起这段大肠后，一手挽住大肠肠体，另一只手却伸出食指顶住大肠头，然后顺势往里一戳，同时挽住大肠的手则往大肠头的方向反撸！ 陈副科长顿时赞道：“腿子，这位小周师傅行啊，还真是位行家。我看他这手法可比你强！ 嘿嘿，也别说你了，就咱这肉联厂一些老师傅里面，也很难找到能把‘顶撸大肠’玩到这种程度的，后生可畏啊！” 第五十九章 毒舌易知鱼 什么是大肠的顶撸手法？ 说得形象一些，翻袜子会吧？两者的手法其实差不多的。 就是要把大肠翻过来，撸去里面残余的污垢和淋巴结什么的，如果肠壁上的油膘太厚也要去掉一些；但也不能去尽了，肥肠肥肠嘛，油去多了也是会影响口感的。 肉联厂在预处理的时候是不翻肠的，就是在肠头位置扎个孔，用水枪直接冲。就是那些专做卤菜的商家如今也很少会用心翻肠了，都是直接拿剪刀在大肠上开个口子，然后往里塞碱粉、用力搓洗，最后盐水浸泡冲洗几次就算完事儿。 所以你要是购买整根的卤大肠就会发现，在大肠的某些位置会有冲开的口子，而且这种清洗方法根本去不掉肠道内的淋巴结，不但会影响口感，还会影响到食客的身体健康。 只是久而久之，大家都图省事习惯了，还有几个会规规矩矩用老式的手法？就连赵副科长也还是在年轻时见过几位老师傅用过，所以当他见到周栋的手法规矩，自然是交口大赞。 这位小周师傅看着年轻，手上可老道着呢，不简单啊！ 周栋左手撸肠身，右手手指按住大肠头往里顶，手法之娴熟就好像是经过了千万次的锤炼一般。陈腿子眼睛都看直了，这哪像是老周的儿子啊？说是我老陈的儿子还差不多！别的不说，就凭这手‘顶撸大肠’的绝技，就可以占据一方肉案、笑傲菜市场！ “这大肠不错啊。” 周栋手法很快，左手撸尽肠身后，反捏住肠头轻轻一抖，整条大肠就翻了过来，肠内壁透出一种健康的粉白色，基本不需要去太多油膘，只需要将一些淋巴结去除就可以了。 又用右手食中二指夹住肠身，用力一撸到头，刮下了一层白油，再看肠壁，已经隐隐有些透明的感觉。 周栋满意地点了点头冲陈腿子道：“那就麻烦腿子叔了，以后就照这个标准进货。” “成，交给腿子叔你就放心吧。” 陈腿子呵呵笑着跟赵副科长打了个招呼：“老赵，那我们就先走了。小栋这孩子工作认真着呢，这还得赶回九州鼎食去呢。” 两人走出肉联厂上了陈腿子的普桑，陈腿子狠狠拍着周栋的肩膀道：“行啊小子！你这手‘顶撸大肠’的手法跟谁学的，你爹可没这份手艺吧？” 刚才周栋顶撸大肠的时候用的可是大师级洗菜手法，更别说在造化后厨中光是演练卤煮火烧的做法就整整花了‘七个月’的时间，这一手露出来，就连陈腿子这个老肉贩都看傻了。 周栋道：“自己瞎琢磨的。” “胡扯，要是瞎琢磨就能琢磨出这样的手法，你腿子叔我会怀疑自己这把年纪都活到狗身上去了！行了，你不肯说腿子叔我也不问，江湖规矩我懂” 陈腿子摇摇头：“新鲜下水的事我来搞定。有些事情是不能放在台面上说的，不就一两百斤下水麽？找人通融一下先过检疫就是了。 这个话老赵不能说，腿子叔却有的是办法，你放心就是。” “那就多谢腿子叔了。” “咱爷们儿谁跟谁？以后有好生意多想着腿子叔就是了” 将周栋一直送到九州鼎食陈腿子才离开，周栋则直接去了水台。 有道是‘盘中一口千番力’，可别小看这区区一道卤煮火烧，从煮卤的老锅到各种配料都得安排妥当。 周栋已经提前请柳长青备下了大号老锅，以后这锅就不会熄火专煮老汤了；另外还有老万通的香豆腐乳、老豆腐、时令的香菜、当季的大蒜等等，都得在今天备齐了。 最后就是洗下水的场地了，肯定不能在早点部洗大肠啊，水台正是合适。柳长青为此专门找了蔡头儿，换了别人估计蔡头儿未必肯答应，可这件事既然牵扯了周栋，那还有什么好说的？ 现在谁不知道鲁厨虎视眈眈地盯着小周呢？小周没先找鲁厨的水台，反来找到自己，这就是一种表示。 说明他没忘记跟苏厨水台的旧情，蔡头儿开心还来不及呢，要是周栋真找了鲁厨，他非得跳脚不可。 午饭口的苏厨水台，晚饭口的鲁厨砧板，周栋依然充实而忙碌着。今天没提前下班，一直到晚上9点才回到家里，照例是进入造化后厨练习卤煮火烧的制作方法。 现在周栋是越来越喜欢造化后厨了，既能练手艺还能保证深度睡眠，明天可得精精神神地去早点部，用更好的手艺回馈被他放了一天鸽子的食客们。 *** 一名厨师打扮的人小心翼翼地走进酒店包房，揭开上等青花瓷的盘盖，将一条热腾腾的蒸鲈鱼轻轻放在桌上：“易老，请您品尝” 见到桌对面的灰发老者微微点了下头，厨师顿时喜不自胜，忙从身后跟班手里接过一瓶80年代的茅台酒。 “嗯，酒就算了。你就是楚都‘粤海风’的大厨陈明吧？行，看在你师傅的面上，我就尝尝你做的鱼。” 一身黑色唐装的老人看了两眼鲈鱼，微微点下头，拒绝了陈明双手递来的银筷，从自己内襟口袋里取出一双用描金丝囊装着的玉箸，轻轻夹下拇指大小的一片鱼肚肉，放进口中转了两转，摇摇头，将其吐进了桌旁的垃圾桶内。 “把鱼拿走吧，人也可以走了。” 陈明面色发苦地道：“易老，这鱼？” “嗯，这鱼也算配的上你‘粤海风’大厨的身份了。至少能让我看两眼、尝一口，两年前我去过九州鼎食的粤菜厅，他们的主厨叫岳” “岳成松。” “对，就是那个岳成松。他也是做了这道蒸鲈鱼，我老人家当时也是看了两眼，尝了一尝，然后吐了。 能让我易知鱼尝一口，你的厨艺已经算过得去了，难道还不知足？” 老人已经有些不耐烦了，拿起茶杯喝了口，又放回桌上，这是端茶送客的意思。 “不敢，不敢，我我只是想请易老指点两句。” “指点？呵呵，我易知鱼是出了名的毒舌，从来都是只会骂人不会教人，手艺不够就自己去悟！ 不过呢，下次如果有条件，还是选洄游的鲈鱼吧，或许我老人家还愿意多尝两口。” “是是是，那就不打扰易老了，在下告辞、告辞。” 这位叫陈明的大厨听得一头冷汗，好家伙，就尝了一口便知道这不是洄游的鲈鱼？ 不愧是当年xx海位居前三的菜品鉴赏大师啊，这条舌头也太厉害！ 第六十章 谁敢让我排队？ “现在的这些大厨，真是越混越回去了。 不是洄游的上等鲈鱼，也敢蒸了端到我老人家的面前？这要是当年在xx海，不被骂死才怪！嗯，看来我老人家这多年的养气功夫倒是没有白费，如今心境平和，俨然已经不是当初那个‘易毒舌’了。 这老头儿浑然没有身为毒舌的觉悟，只觉自己简直就是个温良恭俭让的君子。刚才是怎么撵人的来着，都用上端茶送客了，退回去十年，他会直接让陈明滚蛋的！ 当当当，易知鱼正洋洋自得，有人敲响了房门。 “谁啊？门没关，自己进来吧。” 房门被轻轻推开，伸进来一张清丽的脸庞，声音中带着喜悦：“易爷爷，真是你啊！” “小清？” 易知鱼微微一愣，老脸上难得地堆起了笑容。几年不见，这丫头倒是出落的更有气质了，越来越像是当年那位老战友。 来人正是上次到九州鼎食早点部品味狗不理和秘制鸡蛋饼的林清，龙破天龙大神欲撩而不可得的‘邻家女神’。 林清笑着走进房间：“易爷爷，我来的急，可没来得及给您带礼物啊。再说了，您家里的好东西这么多，似乎也不缺我这一点东西对吧？” “你个丫头，不带礼物就不带，还这么多的说辞，像极了你那个油嘴滑舌的爹。” 易知鱼轻叹一声：“当年我是首长身边的厨师，你爹是首长的贴身警卫员，每次我给首长弄点好吃的，他就会跑来偷吃，那就是个馋嘴货啊！偏偏首长也不怪他，还笑着说他是只‘小馋猫’后来到了xx海，他也跟着一路偷吃了过来。 所以啊，这爱占便宜的毛病可是你们老林家祖传的本领。行了丫头，这次我从京都来，‘桂花村’的郑麻子硬塞给我几盒点心，说是知道我这张嘴吃不得那些腌臜的东西，让我带着路上吃的。 这可是郑麻子亲自开小灶弄的，和‘桂花村’柜上的大路货不可同日而语，回头你拿一盒走吧。 对了，你不是在小萧那里做美食星探的麽，怎么会来了楚都，难道这楚都还有能够惊动你们《大国寻味》的厨师不成？” 林家家道中落后，还是易知鱼给林清安排了工作。可能是传承了老林家的基因，林清天生就有条会吃的舌头，一般的工作怕是工资还不够她吃的，易知鱼干脆就把她安排到苏省最权威的美食周刊《大国寻味》做了美食星探，从此可以公款吃喝，简直不要太舒服。 林清的品味易知鱼也是知道的，虽然比不上他老人家那条遭人厌的舌头，却也是个懂吃会吃的，短短几年功夫就已经是《大国寻味》的名嘴了，能惊动她来楚都，莫非这楚都还出了什么厉害的新人厨师不成？ 像九州鼎食等老牌酒店的主厨个个成名已久，并不属于林清的业务范围。 林清像只擅长寻味的猫，不用等易知鱼提醒就找到了抽屉里的点心盒子。 打开后拿了块豌豆黄美美地吃着，连续吃了两三块才道：“唔，本来我是要回去的，刚好接到萧总编的通知，说您来了楚都，这不就留下来陪您了？ 嘿嘿，听说这次易爷爷您是做‘星级评委’来的啊，那不是要在楚都呆好多天哦？太好了，跟着您我就不怕吃不到好东西了” 易知鱼点点头：“本来我是不想来的，人老了，懒得动。再说这每三年一次的星级酒店评判能有什么新鲜的玩意儿？不过就是被一些垃圾污染我的舌头而已。这次是苏省烹饪协会的老董亲自来请，我也不好驳了老朋友的面子。 嗯，丫头你还没说来楚都做什么呢？难道是你们《大国寻味》要报道苏省星级酒店的评判过程？” “哈哈，易爷爷您可真聪明，一猜就中！我这次可是主笔呢，您可得支持我的工作。” 林清取了几张餐巾纸擦干净手，撒娇般搂着易知鱼的脖子道：“另外还有件事情想让易爷爷您帮忙呢” 易知鱼有些溺爱地看了她一眼：“说吧。” “是这样的啊，我这次来苏省还有个任务，是去九州鼎食早点部评判他们的早点品类” 易知鱼一皱眉：“九州鼎食的早点部？” “嗯，总编是听了黄老爷子的话，说这九州鼎食早点部来了个厉害的新人厨师，做得一手正宗的狗不理，就让我来品鉴一下的。” “是黄明举那个老东西推荐的？他懂什么！根本就是个不会吃的棒槌而已！小萧居然听他的话让你来楚都？还正宗狗不理？呵呵” 听到这个熟悉的名字易知鱼就来气，当年在xx海的时候，黄明举是副厨师长，他则是负责品鉴菜色的品鉴师，说白了就是专给厨师挑毛病的存在。 俩老头基本就是天敌。 偏偏两人又都是心高气傲之辈，关系能好才是怪了，虽说不上是仇人，也是彼此都看不上对方。 “丫头你一定很失望吧？给那个新人厨师打了多少分？” “这次易爷爷您可猜错了，我吃得太快了，忘记了评分反正，那是我吃过最好吃的包子和鸡蛋饼。” 说着说着林清又馋了，从点心盒子里拿了块驴打滚美滋滋地吃着：“那位小周师傅的手艺可真是好啊，我认为自己没有资格给他打分，更别提写文评价他了。 原本啊，我是想请总部派更资深的美食品鉴人员来，刚好萧总编说易爷爷您就要来楚都了，这不刚好麽，有易爷爷您在，一定能给他个准确的评价。” “丫头你要我去品尝那个新人厨师的狗不理和什么鸡蛋饼？” 易知鱼呵呵一笑，摇了摇头。 “人家有名字的！叫周栋，还是个大帅哥呢！” “哦喝，原来是个帅哥啊，难怪难怪” 易知鱼用一种怪异的目光看着林清，最后看得姑娘脸都红了：“哎呀，人家帅怎么了，可东西做的是真好吃啊！ 我敢打赌，易爷爷您肯定没吃过这么好吃的狗不理！” “呵呵，丫头你喜欢帅哥爷爷能理解，可这口气不要太大了。就算是狗不理的创始人复生于世，也未必敢在我面前这么夸耀自己的包子！” “我看易爷爷您才是口气太大了呢！就说您敢不敢跟我去吧！” “这丫头我有什么不敢的？” “您当然不敢了，您可不是楚都人啊，这要是吃出了瘾头儿，以后您回了京都还不得天天想着这一口？以后的日子可怎么过哦” 易知鱼闻言哈哈大笑：“丫头，用激将法是麽？不过你成功了！ 易爷爷明天就跟你走一趟，倒是要看看这小子有什么本事，能让我老人家吃上瘾？真是笑话！” “那好啊，明天早上五点半，我来接您。” “丫头，你来这么早干吗？你易爷爷我身体棒棒的，睡眠可不比年轻人差，我平常7点钟才起床呢。” “不早不行啊，晚了就得排队，还可能吃不上。” 林清道：“哎呀，您就听我的吧，去晚了真可能吃不上小周师傅的手艺啊。” “那不可能！还排队？那是别人。这天下的厨师有一个算一个，谁敢让我易知鱼排队！” 第六十一章 专治各种不服 一路上林清都在郁闷，易爷爷什么都好，就是脾气太犟了。 昨天都是定好的时间，结果他老人家非得磨磨蹭蹭，一会儿说有早上洗澡的习惯，一会儿又说要吹头，一会儿又说早晨有喝白茶的习惯，等他老人家喝完了再走也不迟。 害的她在宾馆大厅等了足足半个多小时，眼看着都快到6点半了，老人家才晃晃悠悠地从电梯里出来，上了评审组委会给安排的车子还特别嘱咐司机，说什么安全第一，慢点无所谓的。 林清算是看出来了，老人家这就是跟她怄气呢。她昨天要不说排队那档子事估计还没啥，说了反倒麻烦了，老人家这是跟九州鼎食的早点部杠上了啊？这不就是个老小孩儿麽，想不到连易爷爷也逃不出这个规律 其实也难怪易知鱼会如此，他是什么人？那是xx海的美食品鉴师，天下美食评论家中的执牛耳者！ 别说是小小的一家早点部，就是到了京都的‘华粹居’、魔都的‘华夏宴宫’，那也向来都是高接高送，就算是华夏硕果仅存的几位号曰‘神厨’的勤行‘老怪物’，见了面也就是平辈论交，都是要烹茶论道的！ 区区一个新人厨师，不就是个小鲜肉帅哥麽？老人家可没脱离时代呢，最近那个什么‘抖腔’软件上这种人多了！ 吃他点东西还需要排队？也就是能忽悠忽悠清丫头这种见了帅哥就昏头的女孩子，难道还能骗了他老人家不成？ 回头尝过那小子做的‘垃圾’，才好当面点醒故人之女。清丫头迟早是要成为顶级美食评论家的，可不能迷于色相，耽误了大好的前程。 还好这个时间没到上班高峰期，汽车开到九州鼎食早点部时也就是7点出头儿，不过隔着车窗玻璃望去，已经可以看到早点部门前排了二十多米长的队伍。 “易爷爷，都怪您！您看都排了这么多人，今天可能是白来了。” 林清跳下车就把老爷子好一通埋怨，您这是图什么啊？吃个早点也要摆谱儿，您不想吃我还想呢，您不想看帅哥我还想看呢 “呵呵。” 易知鱼缓缓步下车子，还不忘记端正衣冠，举止仪态尽显高人风范。 “想起来了，这九州鼎食早点部的负责人好像是姓柳吧？白案出身的一个小技师。 两年前我老人家见过他一面，这小子忙前忙后很是恭敬，看着倒也像个稳重的人。怎么？这才两年不见，他也学会找托儿了？” 易知鱼倒不是怀疑林清的‘专业素质’，而是不相信区区几笼狗不理，就能让繁忙的都市人不惜大清早的来排队，在他看来这个什么小周师傅或许在普通人眼里是有点手艺，可这早点部的水分也是不小的。 他老人家走南闯北见多识广，开馆子的这点花活儿他还能不清楚？不就是利用人们的盲从心理麽，用时兴的话来说就是‘羊群效应’。 林清急坏了：“哎呀，您不信就算了！我先去排队了。” 要等老爷子晃悠过来估计又得多等几个号，姑娘可真急了。 “丫头，不要急，年轻人也是要注重养气功夫的啊。” 易知鱼淡淡一笑：“排什么队？你易爷爷走到哪家饭店也没有排队的道理。你就在这等着，我们爷俩儿很快就能进去。” 他多年养生，说话时中气十足，声音还传得挺远。 正在排队的顾客人人侧目，心说这老头儿谁啊？口气这么大！不过看他是个老人，也没过来插队，大家虽然心中不满，也只是用不善的目光瞪了这老头儿几眼，倒是没人说什么难听的话。 易知鱼看都没看这些顾客。‘天下风云出我辈、一入江湖岁月催’！这也就是我老人家的年龄大了，换了年轻的时候比这还得横！ 再说了，我老人家是要让这店里的人恭恭敬敬迎接进去，可不是耍青皮插队，与道德无涉。 老头儿走到门前，打量了门口两名迎宾小姐姐一眼道：“柳长青在吗，让他出来见我。” 迎宾小姐姐也算是阅人无数，一看老头那身黑色唐装就知道价格不菲，显然不是普通人，忙甜甜笑道：“老人家，我们柳经理这两天来得都很晚，估计要8点左右才到店呢。” 有周栋这杆大旗撑着，柳长青现在也懈怠了许多，每天能多睡会儿就多睡会儿；而且你看现在天天来的都是些什么人啊？古总裁、‘花老板’，还有在苏省勤行跺跺脚就震三震的黄老爷子。 都是些大牛啊他如今是能躲就躲，跟这些大牛少见几次面比什么都强，闷声发大财才是人生大智慧。 易知鱼皱眉道：“那你们早点部现在是谁管事儿啊？” 在清丫头面前可不能折了面子，柳长青不在就找别人，易知鱼相信自己这张金字招牌的威力。 “柳经理不在，就是我们面案上的小周师傅管事啦，老人家您是想” “那就找他吧。你帮我把这张片子给他，就说我老人家要来品鉴他的手艺，让他安排张桌子。我老人家是不习惯排队的，没这个规矩！” 易知鱼掏出张名片递给了迎宾小姐姐，以他的身份本来是很少用这东西的，刚巧评审组委会为每名评委都准备了名片，说是方便大家交流，如今刚好派上了用场。 迎宾小姐姐接过来一看，差点没让上面的一溜头衔给晃晕了，忙说您老请等一会儿啊，拿着名片就去找周栋了。又有机会和男神近距离接触了，好激动！ “名片？他说不想排队？” 周栋正在后厨忙碌着，听完小姐姐的话接过名片看了看，就直接扔进了垃圾桶里。 这都什么乱七八糟的头衔啊？还xx海菜色品鉴师、华夏烹饪协会名誉顾问足足有不下十几个。妈妈说过的，真正有本事的人名片上就印一个电话号码，印的头衔越多就表示越没谱儿，基本属于缺啥找啥人群。 易知鱼要是知道周栋这么想，一准儿会当场吐血，这名片又不是他印的！ “这位老人家的身体状况怎么样？” 周栋想了想，要是这位老人的身体不好，有病什么的，倒是可以特殊照顾一下。 “看上去身体棒棒的，说话声音比我爸还响亮呢！我爸今年才四十五” “那你就去告诉这位老人家，要吃早点就得排队，不管他是谁，也不能坏了我们这里的规矩。” 周栋眉毛挑了挑，心中怒火上涌。 都这么大的岁数了，居然还以势压人？更何况那名片上的头衔看着就不像是真的！ 这要换了别人可能还真被唬住了，巧了，哥也是个有脾气的人，专治各种不服！ “好咧！” 迎宾小姐姐暗暗扬了下小拳头，男神就是男神，又酷又有担当呢，真是让人爱死他了 第六十二章 要感受食物的灵魂 春寒料峭，迎宾小姐姐却迎着春风，勇敢地挺起了小胸脯，用甜甜的声音冷冷地道：“对不起啊老先生，小周师傅说了，每个人都要按照规矩排队，谁都不可以例外！ 老先生您如果不想排队，那就请离开吧。” “说得好！小周师傅就是硬气啊，佩服！” 不知是哪位顾客赞了一声，正在排队的客人们纷纷鼓掌，呱唧呱唧 大家的眼睛都不瞎，如何看不出这老头儿非同寻常、隐隐还有些上位者的气质？就说那一身黑色唐装吧，一看就是纯手工制作，绝非商场里的那些品牌货可比。 本以为小周师傅在权势面前也会屈服，毕竟这种事情见得多了，大家也都能体谅。没想到啊没想到，小周师傅不愧是冰山上来的小能手，一个冰疙瘩扔过来就直接把老头儿给砸闷了。 大家幸灾乐祸地望着这老头儿，瓜子花生小板凳都准备好了 林清暗暗叹息，队也顾不上排了，忙走到易知鱼身旁，轻轻拉了下老爷子的衣袖，压低声音道：“易爷爷，要不我们还是走吧？” 没人比她更清楚老爷子的脾气了，那是不见火星儿随时都能爆炸的主儿，更别说被人当众怼、丝毫不给面子。林清不住地责怪自己，早知道会是这样，就不该拉易爷爷来这里啊，臭丫头，你这不是作死麽！ “易爷爷，易爷爷？” 林清暗叫坏了，爷爷没动静，该不会真被气坏了吧？ 易知鱼呆呆地站着，脑中思绪万千，回到了那个战火纷飞的战争年代 那时候他还是个红小鬼，也曾经无比顽劣，时常犯个错误啥的。炊事班的老班长骂起人来可真是狠啊，有时恼起来还会踢他的屁股，战友们亲如兄弟，打打闹闹更是家常便饭。 青春啊，谁会给谁留脸？温良恭俭让那是虚头巴脑的成年人搞出的玩意儿，从死人堆里爬出来的他们谁会待见这东西？那时的他们或许没这么多面子、没这么多礼仪，却是最真实的一群人。 有多少年了啊？现在人人尊称他为‘易老’，他这位‘老人家’也不知不觉就把自己架上了高台，如今回头想想尼玛啊？ 是谁把我老人家的梯子给撤走啦！ 还能有谁？自己呗 想不到啊想不到，想不到在这小小的楚都，一个三线往上勉强称为‘较大城市’的地方，他‘易老’居然被当成普通人一样的对待了？ 挺着小胸脯的迎宾小丫头刚才说什么来着？人家这里是有规矩的！要吃就得排队，不排队就走人，啥叫走人？就是滚蛋呗。 哎呀，好怀念！ 多少年过去了，终于有人敢当面怼我老人家，让我老人家‘走人’了！ 说不清楚是为了什么，易知鱼竟然感觉心中一片暗爽，特舒服！十万八千个汗毛孔都开了一半！ 可惜人家迎宾小丫头还是挺有规矩的，话说一遍就不肯再说了；好希望她能再怼自己一回哦，易知鱼感觉，这能让他青春萌动，再次抓住已经消失了很久的青春小尾巴 “老先生，您没事吧？” 迎宾小姐姐有些后悔，毕竟是个老人家，自己是不是太没礼貌了？这要被男神知道恐怕会被扣去不少印象分的呢。 林清也晃着老爷子的胳膊：“易爷爷” “额，我没啥” 易知鱼看了眼早点部，目光有些复杂，点点头道：“清丫头，我们去排队。” “易爷爷，要不我们明天早点来吧，今天就不要排队了吧？” 完蛋了完蛋了，易爷爷都被气得说胡话了，林清顿时心跳加剧。 “不，我已经决定了要排队。嗯，已经有多久没有这样近距离的接近人民群众了？清丫头你不许阻止我。” 林清：“”好吧，反正都是您的理。 两人拿到的是77和78号，听起来很吓人，好在早点部不是火锅店，不到半小时也就轮到了他们。 这个时间点其实挺不错的，正好错开了吕绿馨和黄老爷子那一拨儿，否则俩老头儿要是碰上，还不定会闹出什么事情呢。 想明白了这一点，林清暗呼侥幸。她可知道易爷爷跟黄老爷子是真正的王不见王，猫跟狗是啥关系，这两位老爷子就是啥关系 运气还是不错的，两人落座后被告知狗不理和秘制鸡蛋饼居然还都有。 林清喜孜孜的开始点餐，当听到每单只能选择一样小周师傅出品的早点，而且还要捆绑销售的时候，易知鱼居然只是嘀咕了一句‘歪风邪气’，也就再没说啥，这让林清心里又有些犯嘀咕，今天易爷爷是怎么了？好像变了一个人。 服务员离开后，林清兴奋地搓了搓小手：“易爷爷您就等着看吧，一定不会让您失望的！” “呵呵，但愿如此吧。那小子脾气不小，希望他的手艺能配得上他的脾气。” 易知鱼没把话说死，一走进早点部他就闻到包子味儿了，当时就是一愣。 这姓周的小子好像是有两把刷子啊？不过究竟如何，还得入口了才知道，不用着急。 首先上来的是狗不理包子，秘制鸡蛋饼每张都得现做，前面还排了五六位客人呢。 林清接过包子，笑道：“易爷爷，咱们可说好了啊，一笼六个包子每人三个，回头鸡蛋饼来了，也是一人半张，谁都不许抢哦。” “放心，你易爷爷我什么好东西没吃过？还会跟你抢着吃？” 易知鱼摇头笑了笑，这丫头还是太嫩了，没见过大场面啊边想边揭开了笼屉，周栋的要求非常细致，是不许服务员提前揭开笼屉的，否则就会提前走失部分味道。 “嗯？” 笼屉一开，扑面而来的包子香气顿时充满了易知鱼的口腔和鼻腔。 易知鱼不觉微微眯起了眼睛，以他的功力都不用吃，就知道这位小周师傅控面的功夫已经是登峰造极了。 “有点意思啊，让我老人家尝尝” 取出自己的玉箸，夹起一个包子轻轻咬了口。 林清有些紧张地望着他，按易爷爷的规矩，这就该吐了，先吐东西再吐槽，就是这么的高大上。 居然没吐？还在继续吃？ 一睁眼一闭眼，一个包子没了？林清有点儿懵，易爷爷表现的很是淡然，没说好也没说不好，眼睛眯着，筷子不停，这是要揍啥啊您？ 已经是第二个了，这可比第一个包子吃得更快，林清分明看到易爷爷是一口吞下去的，他也不怕烫！ 第三个。 连续吃了三个包子，易知鱼的眼睛都眯成了一条缝儿，冲林清点点头：“嗯，也就一般啊？ 也可能是还没尝清楚，我再尝一个吧清丫头你要记住啊，要做一名成功的美食评论家，就必须认真对待你面前的每一种食物，要尊重它们，仔细感受它们的灵魂” 说完就要继续下筷子。 林清顿时急了：“易爷爷，您已经吃了三个了啊！再吃就是吃我的了！也该我尊重下食物，感受感受它们的灵魂了吧？” 第六十三章 美食的高品低流 美食总是能够让人放下矜持、显露本性，热腾腾的狗不理和鸡蛋饼就仿佛是最高明的指挥家，每次出场都能在早点部引奏出一曲交响乐。 已经吃嗨的人们有的在高声赞美、有的在闭目回味，有的吃一口包子，就吸溜吸溜的去喝汤，有的忍不住就开始吧唧嘴，对面的人扶一下金丝边眼镜，却没有露出厌恶的表情，而是报以理解的微笑。 林清很感慨。她终于相信了美食可以让不同阶层、不同背景、不同文化程度的人都变成最本来最质朴的样子。 可是很奇怪啊。 这本来是她这种美食工作者毕生追求的最高境界，为什么她现在却希望易爷爷还是昨天那个高高在上的美食评论权威，而不是像现在这样，面对美味就露出真实的獠牙呢？ 两双筷子在空中已经交锋了最少两三个回合，林清这个吃货界的后起之秀终于不是易知鱼这个老饕的对手。 她的筷子被狠狠拨开，第四个包子已经进了对面那张血盆大口中。 已经背信弃义到与小辈夺食的老家伙竟然没有一丝惭愧，继续把他罪恶的筷子伸向了第五个包子！ 这本来应该是我的哦，真是太过分了！林清愤然丢下筷子，一把将笼屉拉到自己面前：“易爷爷，您已经吃了四个狗不理了！那本来应该是我的啊！” “你又不是第一次吃，易爷爷可是第一次。何况你既然带爷爷来这里，那就是主人，哪里有让‘客人’饿肚子的道理？” 易知鱼连连摇头：“清丫头，什么叫做是你的？你这样说话，就是存了自私独占之心，可是万万要不得啊！ 记住爷爷的话，为人需有分享精神，我有人有，则天下大同矣，是以古人才会说‘不患寡而患不均’！ 仔细想想爷爷的话吧，真是个不懂事的小丫头！” 边说边夹起第五个狗不理包子，这次倒是没有一口吞下去，而是先破皮撮汤，然后才小口小口的慢慢品味。 吃完第五个包子后易知鱼才放下筷子，微微摇头道：“一般一般，不过如此。清丫头啊，剩下这一个是你的了，这就是爷爷说得分享精神，你可记住了？” 林清翻个白眼，愤愤夹起最后一个包子吃了：“您说得好有道理哦” 表面虽然气愤，其实心里还是挺安慰的。难得易爷爷吃的顺口，他老人家吃得开心，自己也就跟着开心了。 “嗯，清丫头你刚才说那小子叫周什么来着？” “周栋。” “嗯，周栋。他做的狗不理爷爷已经品鉴过了，一般一般。不知道他的秘制鸡蛋饼比起狗不理来又如何？” 易知鱼说着话，目光已经飘向后厨中那个帅气的身影，心中暗道：“我老人家估计还要在楚都呆上半个多月，这小子的手艺居然能让我老人家勉强入口，倒也是难得。 可就是这组委会安排的酒店距离这里太远，开车都要半个小时的样子。这可不成啊，我老人家难道要天天排队？ 这苏省评审组委会也是，安排的酒店这么远，这不是故意和我老人家过不去麽！” 评审委员会负责安排食宿的工作人员比窦娥还冤，谁知道您老人家要跑去九州鼎食吃早餐啊？酒店里明明就有提供早餐，还是免费的！ 听到老爷子提到了鸡蛋饼，林清警惕之心大起，服务员刚把冒着热气的秘制鸡蛋饼端过来，她就忙着一把接在手中，确认足够安全后，才放下鸡蛋饼道：“易爷爷，说好的哦，我们两人一人一半。” “慢！龙泉见云纹，可称神兵；美食有此异像，则为艺术！” 易知鱼起箸如飞，‘当’一声脆响，硬生生用手中玉箸拨开了林清的筷子：“这也是那小子做的？” “您刚才不都看见了麽，就是他做的啊？” “好孩子，先不要吃，让爷爷仔细看看！” 易知鱼不愧是当年过草地时拔过小香葱、翻雪山时采过雪莲花、到了黄土高原放个公家牛，都能从牛肚子里踅摸出块牛黄的‘高人’。别看已经年过七旬，出手仍是快如闪电，一招‘苍鹰搏兔’，便将这盘秘制鸡蛋饼抢在了手中。 “易爷爷，您怎么又耍赖啊？这回我可不答应了！” 林清简直是太嫩了，哪能抢过他啊？顿时急得眼睛都红了。 心疼您老人家这没错，可也得有个度啊，哪有像您这样生抢的？ 易知鱼没搭理她，自顾自地托起鸡蛋饼，一双老眼都在放光，口中喃喃自语道：“奇思妙想，奇思妙想啊！竟然是利用自己超高的控面手法，将单独分离出来的蛋黄液揉入了面中？ 而后还要对火力控制入微，既要让这些藏在面内的蛋黄液熟透，不会有鸡蛋腥气，形成奇妙的云纹；又要保证面饼不会在火力煎烤下出现常见的焦点和凸起，让蛋清液与面粉完美交融，成就这犹如美玉般的鸡蛋饼？ 美轮美奂啊，却不留任何瑕疵，不存在一丝的遗憾 这，不就是人人都在追求的完美人生麽？” 林清都听傻了，从没想过老爷子还会抒情的。不过就是张鸡蛋饼而已，至于扯到人生上去麽？我的人生就是想在每天早上吃到自己心仪的早餐啊。 “易爷爷，你把鸡蛋饼还给我啊。” “丫头，爷爷想要告诉你的是：我华夏食道如山如渊，若论美食，又何止千万？不过同样是美食，却也有高品低流，你却是不可不知的。” 易知鱼手托鸡蛋饼，目光严肃，一脸正色。 林清不由一愣：“高品低流？好吃不就行了，还分什么品流啊？” “就知道小萧迟早会耽误了你，只会利用你这条天生灵巧的舌头，却没有告诉你这些正经的学问！ 所谓高品者，或堂皇或精巧，或天然去雕琢，或经厨人之巧手‘提流拔品’ 就比如你眼前的这张鸡蛋饼，本来既算不上高品，却也不是低流；可是经过这位小周师傅的生花妙手，就变成了艺术品，这就是被拔了品，成为高者！” “明白了！” 林清点头：“易爷爷你该把鸡蛋饼还给我了吧？” “你是只知其一不知其二，爷爷还没有讲完，你怎么总是想着吃呢？” 易知鱼摇头道：“可有些美食虽然味美，却是任何高手都无法为其‘提流拔品’的。 比如说臭豆腐很多人爱吃，却终究属于低流；再比如京都著名的卤煮火烧，就算名气再大，也是任何高手都无法为其拔品的” 林清无力地道：“易爷爷，我只想吃口鸡蛋饼我饿” “可是啊，很多厨界高手为了显示自己的手艺，硬生生为普通美食拔品，却难免会损失味道，这种就叫做‘表里不一’。 清丫头你来看，这秘制鸡蛋饼看上去就像一个艺术品！可为了达到这种效果，就要将蛋清和蛋黄液分离，这往往就会影响鸡蛋饼的味道。 我们又怎么知道，你佩服的这位小周师傅是不是也犯了这个表里不一的错误呢？又怎么知道这张鸡蛋饼究竟有没有损失味道呢？” 林清顿感不妙，忙道：“我知道，我吃过的！” “你知道有用麽？ 清丫头，你还年轻，你能见过多少，又吃过多少？你需要走的路还很长，经验远远不足。” 易知鱼摇头道：“只有像爷爷这样见多识广的人，才有能力分辨出这张鸡蛋饼究竟是不是有问题。如果有，我们就应该帮助小周师傅，找到问题、解决问题！ 俗话说的好，没有实践就没有发言权！ 所以，爷爷决定，要亲自‘实践’这张鸡蛋饼！” 话音刚落，易知鱼便将盘子里的秘制鸡蛋饼一把抓进了手中，狠狠一口咬了上去 第六十四章 你是故意的吧 林清很无语地望着易知鱼，很难想象这是自己眼中的美食界权威，勤行里的精神贵族。 原来身份越高、越是专业权威，抢起东西来就越是不着痕迹哦？ 已经预感到以后每天早上都有伴儿了，林清郁闷之余心里其实还是蛮痛快的，笑眯眯地望着易多鱼道：“易爷爷，您还没有评点呢” 易多鱼没开口，仿佛怕一张嘴就会放跑了那股子绕齿留香，过了许久才满意地咽下口吐沫，微微眯着眼睛道：“多乎哉、不多矣。” “易爷爷您说什么？”林清瞪大了眼睛。 “可供品鉴的食物还是太少，目前收集到的资料不足以判断” 易多鱼非常肯定地点着头道：“必须承认，那小子还是有些天赋的，不过他这么年轻，一定会有不少的缺陷” “真的啊？都有哪些缺陷啊易爷爷？” 林清打开手机上的记事本，瞪大眼睛望着易多鱼。 易爷爷就是易爷爷，小周师傅做的东西这么好吃他居然也能找到缺陷？ “嗯，目前还没有找到，仍待观察” “您说了半天敢情是没有啊？” “呵呵，这个世上就没有找不到缺陷的食物，除非他是厨神！易爷爷只是还需要一些时间，嗯，估计再多来几次，应该就可以找到他的缺陷了。 这个年轻人很不错，很有天赋，遇到这样的年轻后进，易爷爷并不介意在他身上多花些时间，这也算是我们老一辈勤行人对后辈的提携和帮助吧” 林清呆呆地望着易多鱼：“就是说您在楚都的这段时间会天天来这里吃早餐了？” “这没有什么，我们这些做前辈的，为后辈多付出一些休息时间又算得了什么呢？” 易知鱼悠悠叹道：“传承有序，方能薪火不灭啊！” “易爷爷，您可真伟大” “走吧，明天易爷爷可不想排队了。为了提携帮助这个叫周栋的小子，估计明天要早些起” 易知鱼开始琢磨现在居住的酒店有哪里不对，一定有问题的！是了，风水不好，严重影响我老人家休息！这个问题必须尽快解决才行。 至于这算不算封建迷信，这根本就不是‘易老’需要考虑的问题，自然有组委会的人为他想办法转圜。 刚走到门口儿，就见到两位迎宾小姐姐喜孜孜地拿了张新的宣传海报，贴在了公告栏上。 林清扫了一眼海报，只见上面是一个挺大的黑碗，碗里黄的黄、白的白，绿的绿，汤汁浓郁，还有一行鲜红的字体说明——‘明rb店将隆重推出当季新品卤煮火烧，每日限制供应两百碗，欢迎品尝’ 卤煮火烧？ 早点部内顿时炸开了锅，有人笑道：“小周师傅，没听说过大清早吃这东西的啊，你这不是飘了吧？” “就是啊，卤煮这东西的味儿可大，就不怕影响狗不理包子和鸡蛋饼啊？小周师傅你可要慎重考虑、珍惜羽毛。”这是个有文化的，出口成章。 “这可说不定啊，别人做的卤煮我是肯定不会看一眼的，可小周师傅做的我还是愿意尝试下。而且还是供应两百碗哦，你们就不想试试？” “得了吧，谁不知道你打的如意算盘。我们都去吃卤煮，你就不用为了吃狗不理包子早起排队了是吧？想得美哦！” “哎呀美女，想一下又不犯法，这都不行啊？” 顾客们怎么说的都有，不过大多数都对卤煮不怎么看好，楚都人还真没有大早上起来就吃卤煮的习惯。 “卤煮火烧？” 易知鱼身子一顿，脸上一阵红一阵白。他刚编排过卤煮火烧品流不够，任何高手也拔不了品的，这小子就明天推出？ 你是故意的麽？ “易爷爷，明天您要不要试试小周师傅的卤煮火烧啊？” 林清是个善良的女孩子，真不是哪壶不开提哪壶，她是真的有些期待。 “哼，明明有天赋，却非要做这种粗食！简直就是堕落！指望我老人家会吃他做的卤煮火烧？做梦去吧！” 易知鱼愤愤地道。 “不吃就不吃吧，易爷爷您何必生气呢？” “哼！我老人家听到卤煮火烧这个名字就有气，不行麽？好好的一个白案，居然做这种东西，真是气死我老人家了！” “行行行，您老人家说什么都是对的” “叮，恭喜宿主得到行业权威的认可，得到赞赏值2000点。 因为该权威人士目前尚处于‘心服口不服’阶段，请宿主继续努力，令其‘心服口服’，成功后将得到技能点奖励。（注：此为少有的指向性奖励内容，请宿主珍惜这次机会）。” “技能点？” 这可是好东西啊，有了这玩意儿，应该可以加快洗菜技能的升级速度，完成人生第一个‘传奇’级技能，距离成为厨神、彻底治愈自己疾病的目标就又近了一步。 周栋心中欢喜，目光在人群中四处梭巡，最后停在了站在门口的易知鱼身上。 早点部内都是些熟面孔，就这位老爷子是第一次来，而且那种七个不满意、八个不满意，姥姥不亲舅舅不爱的气质与上次那位老爷子基本没两样，一看这就是专家啊！ 很亲切啊周栋只觉这位老爷子的脑袋上金光闪闪，犹如四十大盗的藏宝库般令人垂涎。 人家一给就是2000个赞赏值啊，比上次那位老专家大方多了，周栋很想对老爷子说，‘欢迎下次再来’ *** 正如柳长青估算的那样，今天的流水再创新高，这主要还是秘制鸡蛋饼的推出彻底盘活了早点部，毕竟每天五十笼狗不理实在是太少了。 这也让柳长青对周栋开始报以更大的期待，在这个神奇小子的手中，就算是卤煮火烧也是能够创造奇迹的吧？ 而且周栋表现的非常专业。 大号的卤煮老锅是按照周栋给的图纸加急做出来的，个头儿比部队里的行军锅都还要大一圈儿，锅壁厚度可以直追砂锅，内壁已经抹了大油，随时都可以‘开锅’。 这种锅架在周栋指定的大号炭炉上，还真是有几分京都老字号的味道。 炭炉也是特别定制的，专门用来烧松柏木制成的木炭。 卤煮要的是炭火，可不是火力凶猛的燃气，烧木炭成本虽然高了些，却只有这样才能紧跟主旋律，符合楚都市‘从严治理环境、打好蓝天保卫战’的政策。 周栋亲自为老锅开了油壁，又再次用素油将锅壁涂抹了一遍。早点部后厨的师傅们也没闲着，帮忙擦锅的擦锅、试炭的试炭，几位颇有力气的男师傅则跟着周栋学习‘死面火烧’的做法。 这种椭圆形的死面火烧其实没什么技术含量，就是要足够硬，层数越多越好，每折一层，就要用力挤压，讲究的是‘千层嚼不烂、吃汤不见软’。 周栋针对系统提供的食谱还是做了部分改进，直接在面案上加了根杠子，师傅们就可以坐在杠子上压制这种面饼了。 这其实有些像是粤省‘竹升面’的做法，同时也像楚都本地的‘状馍’工艺，这样压出来的‘死面火烧’就算在卤汤内泡上一天都不会沱。 早点部这边刚忙完，没想到陈腿子的电话就打了过来：“小栋，直接来你们九州鼎食的苏厨水台，腿子叔把第一批下水给你弄来了。 腿子叔虽然是外行，可也知道这第一锅汤最是不好熬、最废时间，咱们能早些就早些吧。” “腿子叔这哪里是外行，分明就是内行嘛。” 周栋很高兴，笑道：“行，我这就过来。” 第六十五章 讲究的就是原辙原配 （我的老天爷，从书评和本章说看，我发现读者里面有不少是勤行儿的，估计还有厨师？这可怎么办，很容易露怯啊，我现在慌得一批。嗯，这就是小说，金老先生也不会武功的） 早点部要推出卤煮火烧的事情已经在九州鼎食内部迅速发酵开来。 说什么的都有，周栋这个早点部小王子最近实在是风头太盛，暗中佩服他的自然不少，暗中嫉恨的也大有人在，宛然已经是九州鼎食的风云人物，人人议论的焦点。 目前看好他的人并不多，已经有风言风语传出小周师傅这就是飘了，让喝惯双汤吃惯包子油条的楚都人去吃卤煮，这不是天方夜谭是什么？ 年轻人就是年轻人啊，刚刚取得一些成绩就翘尾巴，‘周鲶鱼’的神话早晚要破灭！ 对此周栋是风轻云淡，一个曾经出入过精神病院的过来人什么没见过，怎么可能与这些俗人一般见识？ 九州男神群的小姐姐们却炸了，在她们工作战斗的地方，在九州鼎食初建不久的内部论坛上，在所有可以树立正确舆论的地方打响了一场可歌可泣的男神保卫战。 按照吴蓉蓉的话说，我们就是要在身体和精神上全方位的关怀男神，让男神的卤煮火烧征服楚都吃货！ 早点部距离苏厨水台不过就是半个足球场和一个电梯的距离，可就是这样，周栋一路上也会遇到从或明或暗的角落中突然跳出的小姐姐们，她们准备了奶茶、干果、香手巾和贴心的话语，让原本抱着无所谓态度的周栋都产生了一种错觉。 好像自己不是在做卤煮火烧，而是要拯救这个世界麽？ ‘常叹夜半红袖招，最难消受美人恩’啊。 还好周栋有足够的经验，现在每天都会多蒸几笼狗不理包子、多煎几张鸡蛋饼，都还是热乎乎的，把它们递在小姐姐们手中，小姐姐们就会像得了六克拉的钻戒般兴奋地跳起来，然后红着脸蛋儿像小兔子一样蹦蹦跳跳的走了。 周栋其实有些疑惑，就是几个包子和鸡蛋饼而已，为什么这些女孩子要脸红呢？真是太奇怪了。 走到苏厨水台入口的时候，就看到一脸幸福的胖子正和一名身材略微丰润的女孩子在低声呢喃着，满脸都是荡漾的春风。 周栋刚叫了声，女孩子就红着脸逃走了，狠狠拍拍胖子的肩膀：“行啊老潘，都进展到这一步了？” “嘿嘿，还不是沾了老大你的光麽？现在男神群的小姐姐们对我可好了，小娟就是她们介绍给我认识的倒是老大你啊，放着这么一大片森林，就没想过占有某一棵小妙树？” “滚蛋，扯我做什么。” 整个九州鼎食里面最亲近的就是胖子了，也就是在他面前周栋才会偶尔说两句粗话。 “不是让你在砧板上跟着诚师傅练习刀功麽，怎么跑到水台上来了？” “两天没来水台，想关姐了。” “还有呢？” “听到九州鼎食的闲言闲语，知道老大你这个时候最需要支持，我是来给你加油打气的。” “还有呢？” “没有了啊，老潘我就是这么讲义气的一个人。” “说人话、说真话。” “其实小时候我跟老爸去过京都，吃过正宗的卤煮火烧。那可真是好吃啊，现在想想都流口水，后来也去过京都，就再也找不到那种味道了。 老大你的手艺肯定没错，俺就想着尝尝这头一锅，找回曾经的味道！” “这话就像是真的了，我信。” 周栋笑道：“不过恐怕要让你失望了，这卤煮老锅最难的就是‘首锅汤’，今天能搞定这个就不错了，想吃到卤煮，最快也得是明天早上。” 在蔡头儿和关姐的安排下，苏厨水台专门为周栋腾出了一个水池和二十平米的场地，这都快赶上某些小餐馆整个后厨的大小了，周栋自然是很满意，跟蔡头儿关姐打过了招呼，才在陈腿子的陪同下开始检验下水。 足足九十斤大肠小肠和几十斤猪肚、猪肺，占了四五个大菜盆，周栋也不需要用手翻拣，拿眼扫了扫就知道是好货色，点头道：“谢谢腿子叔了，老规矩，三天一结，您到时候直接去九州鼎食早点部结账就行。” 陈腿子点点头，知道今天周栋要忙着炖头汤，就告辞离开了。 “胖子，还记得你当年吃过的正宗卤煮是什么样子、什么味道的麽？后来再去京都，为什么就感觉到味道不对了？” “记得啊当年我爸带我去京都旅游，去了个叫龙潭庙会的，我就是在庙会上吃的卤煮火烧。 那汤色，红中透亮，阵阵奇香，真是过瘾！后来我自己又去了一次京都，还是去的老字号呢，结果端上来我就懵了，这卤煮的汤怎么就变成酱汤色的了？还齁咸齁咸的，根本就不是当初那个味道了。” 胖子一脸的遗憾，望着盆里的生下水居然都咽了下口水，十几年了啊，做梦都想再尝尝当年的味道，如今好了，有老大在，绝对搞定！ “这么说你我还真是有缘。” 也巧了，周栋小时候也跟父亲去过京都，虽然不是去的龙潭庙会，却也跟着父亲尝试过京都的小吃，什么爆肚儿炒肝儿香疙瘩，焦圈儿糖角豌豆黄，基本是吃了一个遍，其中就有这卤煮火烧。 正如胖子说的，当年的卤煮火烧才是正宗，根本不是现在酱汤一样的颜色；如今这倒好，估计都是跟思密达国学的，直接上的大酱汤吧这是？ 传说当年梨园行的名角儿谭老板最爱的就是卤煮火烧，每天下戏后必去吃一碗，不吃都睡不着觉；这当年要也是大酱汤一般的卤煮，人家谭老板估计都不会多看一眼吧？ “胖子，知道为什么现在的卤煮不再是当年的味道和样子了麽？” 周栋指着面前的下水道：“现在很多做卤煮的，包括一些老字号，都开始选用成品猪大肠和小肠来入卤煮。 你想啊，猪大肠从生到熟这个过程不是在店里完成的，只是把九成熟的肠子拿到店里炖到酥烂，它缺少了从生鲜到九成熟这段的味道以及它炖出的汤汁，这就得用酱料来弥补。 可是这样一来，不仅汤色变了，味道也跟着就变了。这就好比是调配出来的一锅卤煮，这些成品下水能跟这锅汤合辙麽？ 我们要做卤煮，就要还原这个完整的制作过程，讲究的就是原辙原配，这才叫做正宗！” 第六十六章 百年老汤今始起 所谓差之毫厘、谬以千里。 用新鲜的大小肠和猪肺猪肚吊汤，和用成品下水‘速配’出来的汤比较，味道能差出多少呢？ 不多，也就一点点。 可就是这一点点，在老食客口中那可就差着味道了；而且还会直接影响到汤色，就好比方便面配料弄出来的汤和精心吊出的高汤比，能一样麽？ 老字号是靠祖辈用心经营起来的，京都那家人人皆知的老字号当年是在居民区深处，邻居们对他家的意见很大，为什么呢？因为这家每天早上都是一股子洗猪肠的味道，害得邻居一上班就会被同事问‘早上这是吃的卤煮？’，可见这味道有多大，连邻居都是一身猪下水的味道。 可就是这种踏实、认真的做法，让其成为了‘老字号’。 如今这家老字号倒是不会被邻居提意见了，因为他家早上不用再洗下水，全换了成品下水，可这卤煮的味道也就偏离了正宗。 久而久之，就连熬煮新鲜下水的功夫也丢了，就算还想重拾当年的手艺，这看锅守火知冷暖的本事还有麽？ 就为了这份看锅守火的功夫，周栋整整在系统中练习了‘十四个月’！ 这锅卤煮汤的食材中，最难熬制的就是猪肠，要让这一步顺顺利利没有阻碍，对大小肠的清洗处理是第一步。 肠子当然是要洗干净的，可这如何去肠油靠的就是悟性了。 都是做卤煮的，大家用的锅大小差不多，可这锅的材料却有好坏高低、锅的厚度又有不同，对火候的掌握也是各有心得，肠油该去多少合适？ 去得多了，味道难免寡淡、去得少了，太过肥腻不说，还要用更多香料才能掩盖大肠的腌臜气。 易多鱼说周栋做卤煮是‘自甘堕落’，这话其实不应该出自他这个美食权威之口。这卤煮火烧看似简单，其实内中大有乾坤。对此林清也是有些想不通的，不明白易爷爷为什么会对卤煮火烧如此怨念深重。 “就算拼着损耗些赞赏值，也要首先处理好这些猪肠” 清洗猪肺猪肚难度不大，猪肚只需要翻开来仔仔细细搓洗就成，猪肺更是有趣，灌上水后涨大如球，胖子正玩的不亦乐乎。重中之重就是这大肠和小肠了，简直就是卤煮的灵魂所在，一个处理不好整锅汤就没法用了。 猪肠的特殊结构具有很强的隐蔽性，周栋一面‘顶撸’翻肠，同时探入猪肠的食指顶端便有无数个白色光点飞入大肠内壁。 华东白猪的猪肠其实不比黑毛猪差，甚至更为肥嫩，他动用完美级洗菜技能只是尽可能在保证品质的基础上，减少猪肠本身的腌臜怪味。 这一步极为重要，很多老师傅为了去除猪肠的怪味，就会使用大量的碱粉来搓洗；这样虽然是去除了一些腌臜味，却会损伤猪肠内壁、使得品质下降，难免就会影响到成品。周栋拥有完美级洗菜技能，等于是已经嬴在了起跑线上。 “老大，你这手法也太快了，简直是洗猪肠的天才啊！” 周栋的手法确实是快，一顶一撸翻肠，轻夹慢摘去油污，不到半分钟就解决了一根肠子，简直比他之前洗青菜土豆还要轻松。 撸肠小王子把半个水台的师傅们都给引来了，苏菜系口味清淡雅致，自然是很少能够接触到猪肠的，大家也就是听说处理这玩意儿挺麻烦。如今一看原来都是谣言啊，你看人家小周多轻松？ 胖子简直崇拜的五体投地，感觉老大就连撸肠都像是在搞艺术，甚至开始怀疑撸肠是不是一件非常快乐的事情呢？ 九十斤大小肠，消耗了周栋足足九百个赞赏值，还好最近‘收入’稳定，又有易知鱼这个老土豪赞助，倒是不用担心破产。 很快将猪下水处理完毕，周栋电话通知了柳长青，让早点部来人将这些已经清洗好的猪下水搬去了早点部。 今天就要弄出头锅汤来，否则明天就无法推出卤煮火烧了。 卤煮的老汤与德克萨斯州的扒鸡老锅汤一样，这可都是宝贝。 传说做扒鸡的老铺子最看重的就是老汤。老辈儿人去世后，儿女们不分房产和金银财宝，首先要分这锅老汤，要是分得不妥，真能打起来。 就因为这锅老汤才是真正的聚宝盆，日后都是要传给子子孙孙的。 梁实秋先生曾经写过一篇杂文，就是专门记述百年老汤的，其中就有这么一段描写。 今天要开的是头锅汤，这锅汤能否流传百年，就得看今天能够建立起多少底蕴来。 “三十克油，要上好的炼猪油！ 炭火先压住了，封上炉口！ 高纯度的酒精准备了没有？快拿过来！” 周栋一连串的发出命令，这时候没必要跟谁客气。 “小周师傅，东西都齐了！” “好！” 周栋站在封了炭火的炉前，望着已经抹了两次油的老锅，面色严肃，忽然大喝一声：“百年老汤今始起啊，嗨呦！” 柳长青带着早点部的众师傅跟着高唱：“逮住了东西就往里扔啊，嗨呦！” “能卤蟠桃人参果啊，嗨呦！” “能让世人馋涎多啊，嗨呦！” “还望厨神您多保佑啊，嗨呦！” “灶王爷爷你看住火啊，嗨呦！” 一番唱罢，仪式感顿时满满。周栋一把抓起97度高纯酒精，将手擦洗干净，等酒精味道散尽，再次用素油净了右手，这才左手一扶锅沿，肩膀用力，大老锅便缓缓旋转起来。 这时炉内的松木火被压住，热量不高，锅壁最多也就是四十度左右的样子。 周栋左手转锅，右手拿起成块儿的猪油在锅壁上迅速擦洗，边边角角，都得要照顾到了，等到猪油在锅壁蒙了薄薄的一层，才大喝一声道：“起火！” 立即有人将风口打开，锅内迅速升温，周栋的眼睛紧紧盯着锅壁，右手时不时探向锅沿儿，等到手边微烫，锅内有第一缕青烟袅袅升起的时候，立即叫道：“要合锅了，拿猪肠来！” 一旁被沥净了水的猪肠顿时被几名师傅用大号钢盆端了送来，其中尤以胖子最为卖力，一个人就端了两大盆，手不够用，就拿两条胳膊帮忙托住：“老大，我这有两盆呢！” 周栋也不回头，抓起他手中的一个钢盆，将满满一盆猪肠直接倒进了老锅内。 此时这口老锅的温度已经有六十度左右，猪肠一倒进去，立时发出‘滋滋’轻响。 “这是要做什么啊？” 柳长青等人看的面面相觑，虽说没做过卤煮火烧，但也都是老勤行了，没吃过猪肉还见过猪跑呢。 这卤煮的老锅是这么个开法儿的？ 也没听说过要先炒猪肠啊，再说了，就算是要炒猪肠，起码也得再多放些油吧？ 第六十七章 神乎其技的开锅手法 百年老汤开头锅，需做到‘天地人’三合。 ‘天’是炉火、‘地’是老锅、‘人’就是厨师对食材的理解与掌控。 一个好的厨师，要能够精微控制火力，掌锅如覆手，对待食材以精诚，如此，才能做到三合归一，成就一锅百年老汤的底蕴。 造化后厨中‘十四个月’的苦练，周栋自己都不知道已经演练了几千几万次，若是做别的美食不敢说，说到这卤煮老锅，他称第二、当世谁敢说是第一？ 一盆大小肠，爆开无数花。 周栋扶住锅把的左手一振，整口大老锅就仿佛是开了电门的震动物，开始按照某种频率做波浪状的起伏。 普通厨师颠的是炒锅，周栋颠的却是这只超大号的老锅，光是这一手，就看呆了早点部的各位师傅。 柳长青紧紧盯着火炉上的老锅，心头震撼不已。 这口锅怕不是得有五十斤重？若光是靠手腕的力量，恐怕没有哪个厨师能够颠的起来，周栋却可以利用灶台、使出巧劲儿。举个例子来说，就像是五百斤的重机车，不谙巧劲儿的壮汉也休想扶起来，若是掌握了窍门，妹子也能从容驾驭。无它，唯手熟耳。 周栋额头冒出一层紧密的细汗，一面控制老锅按固定频率震动，一面还要观察渐渐升起的炉火，让锅体受热均匀。那盆猪肠在锅内开始四处游走，先是从锅底被轻轻颠起来，而后随着他左手一阵急颤，就仿佛铁网球内表演的摩托车手，开始无视地心引力，沿着锅壁旋转。 蒙在锅壁上的猪油保证了猪肠不会焦灼，猪肠内被炼出的肠油同时融入锅壁之中，火力、老锅、猪肠，在周栋手中开始了一场令人眼花缭乱的表演，同时也达到了‘天地人’三合的至高境界！ “勺！压半火！” 周栋从一名师傅手中抽出铁勺，迅速几下将头盆猪肠盛出，然后接过胖子手中的第二盆猪肠，开始重复操作。 整整用了一个多小时，一百多斤猪下水才在老锅内走了一遍，此时锅内已经积起厚厚的一层油，主要是猪肠炼出的肠油。 “妙！小周师傅这手艺没说的了，直接从食材本身取油才是最佳做法！你们常说‘膏脂’膏脂’的，以为炼点猪油就是膏脂了？错！真正的膏脂就应该像这样，随用随取，原脂化原食！ 这才叫三合归一，老勤行传说中的至高境界！” 到底是技师，柳长青虽然功夫都在白案上，见识毕竟不凡；其余的师傅们则是似懂非懂，大家都是做白案的，菜都没炒过几次哪知什么三合六合的？不过小周师傅的手艺那自然是好的，更别说连柳技师都夸赞，呱唧呱唧肯定是没错的！ “小周，这百多斤下水被你炼出了膏脂，它们的味道入了老锅、老锅的味道也入了它们，怕是不能再卖了吧？” 周栋先将炉子压了半火，并没有着急进行下一步，而是让几样下水炼出的膏脂在半火的热量下渐渐‘熟透’，转过身道：“柳老师说得没错，这百多斤下水就是用来合锅出头汤的，用过之后也就废了，根本不能入口。不过明天一早就会有新鲜的猪下水送来，还有二刀位置半肥半瘦的猪头肉，不会耽误新品推出。” 柳长青皱眉道：“明天现卤新鲜的下水和猪头肉，来得及吗？” “卤煮火烧里的猪头肉和下水不能等同于卤菜，熟后入味七分就成，关键还是在这锅汤；如果入味十成，那就咸了，而且会与汤争夺食客的口味，君臣不分。” 周栋道：“而且有了这锅汤，明天最多卤一个小时就可以了，三天以后，这锅汤就有了老汤的效果，时间还可以压缩到四十分钟。” 说完不再解释，锅底的膏脂已经化为膏油、翻了三翻、滚了几滚。周栋首先放入碾碎的老冰糖，让其在膏油中化开，等到膏油泛出黄亮色，隐隐有甜气冒出，才下八角花椒，翻两翻后，九十斤大小肠依次入锅，先大肠后小肠，都是米把长的一根扔进去。 周栋两手齐施，左手震锅，右手铁勺翻滚，每一下都是精确无比，让所有的大肠小肠均匀受热，挂上糖色儿；等到猪肠翻得差不多了，这才下猪肚、猪肺等下水。 此时这口锅加上锅内的食材已经超过了两百斤重，他就是有天大的能耐也无法震锅了；只能用湿毛巾握住锅耳让其缓缓旋转，同时观察炉内的火力分布，务必令锅体受热均匀，同时不停用铁勺翻炒。 一般师傅也就罢了，柳长青却看得清清楚楚，周栋这每一勺下去都有讲究，上百斤猪下水就像是听指挥的士兵一样，正在轮流接受‘火力’的检阅。 等到挂完了糖色，就连外行都看出来了，这糖色挂得太妙，各种下水大小不同、形状有异，可在周栋手下却挂色均匀，就连色泽深浅、薄厚都一般无二。 就这份炒勺上的功夫，做鲁厨的头炉都屈才了吧？众人面面相觑，早点部能留住小周师傅，可真是幸运啊！ 他们却哪里知道，这都是周栋在造化后厨中练就的本领，可也就是针对卤煮火烧有效，如天下五绝抓灵智上人，伸手就有！可要换了别的菜色，那就是丘处机对上江南七怪，胜也是惨胜。 挂糖色，点上万通的酿造老酱油，周栋并没有急于放别的香料，而是加入了没有任何异味的纯净水，然后就紧紧盯着汤面。 当汤面开始微微泛动的时候，周栋迅速抓起几种香料，投入汤中，同时一连串的下达‘加火’‘减火’的命令，在火力变化的同时，十几种卤煮需要用到的香料被他分成几次投入汤中，有时是在大火沸腾时，有时是在小火微煮时，甚至同一种香料都要分成不同阶段投入。 柳长青和早点部的众位师傅看得头晕眼花，哪里记得住他分别是什么时间投入了什么香料，每次又是投入多少？ 为厨讲究君臣相佐之道，过度依靠香料那是以臣欺君，完全弃用香料那是有君无臣，不成大国气象。 周栋这手添加香料的本事其实是系统秘传，手法快如闪电，也不怕有人在旁边观看。 香料下完后，过了会周栋才开始加盐，然后就是不停地观察汤面，分成十几次注入新水，最后一次加水加到距离锅沿还有四五厘米处才停下手来。 让人换成小火后，周栋才盖上锅盖，对柳长青道：“柳老师，这锅汤一直要小火熬炖到明天早上，其间不用断火。 以后这锅汤只卤新料，加水添料的工作都是我来，就算遇到特殊情况，断火也不能超过三个小时。” 见柳长青点头，周栋又道：“明天卖卤煮火烧的时候，还需要一口中锅，就不用麻烦开锅了，用前涂一遍猪油然后冲洗干净就好。这锅是用来接老锅的卤汤和卤煮的，做成的火烧也是在这口锅里熬煮；火烧绝对不能进老锅，否则老锅的汤就算是废了。” 柳长青笑道：“这个不用你说，我虽然是做白案，基本道理还是明白的。” “还有，我以后要看包子、还要做鸡蛋饼，卤煮这块儿我以后只负责老锅、负责每天出卤菜。至于烙火烧、炸制卤煮中的配菜炸豆腐，这些就要麻烦别的师傅了。” 周栋没好意思直接说，卤煮火烧的灵魂就在老汤和卤菜。至于火烧和炸豆腐什么的，属于没什么技术含量的力气活儿，他只需要指点下几个关键处就行了，没必要自己上手，否则还不得累死？ 能量药剂可就一瓶，舍不得耗费在这上面。 没等柳长青说话，胖子忽然道：“老大，你看这烙火烧和炸豆腐交给我做成不？” “你？” 周栋一愣，对啊，自己怎么没想到胖子呢，可问题是你能早起麽？ 第六十八章 早点部还是三岔口 天刚蒙蒙亮，易知鱼的手机闹铃就响了起来。 “咯咯咯” 这个金鸡三唱的闹铃是易知鱼特别让林清帮忙下载的，把林妹子郁闷的够呛，找了好久才找到。 按易知鱼的话说，我老人家睡眠质量超级好，不是大公鸡叫不醒我的！林清唯有在肚中非议，您是母鸡啊？ 楚都早点部是吧？如今我老人家就住你家对面，这就叫近水楼台先得月、早起的老人家有饭吃：“嗯，清丫头怎么还没来？这都快五点半了，‘太阳都晒屁股’了还在睡懒觉，现在的年轻人可真是要不得啊！” 昨天老爷子回去后就直接找到了评审组委会主席董其深，那是指天画地的一通埋怨，把现在居住的酒店说得是一文不值。 空气不好、床太软，我老人家有老腰病，能睡这样的床麽！换床？老董你没事儿吧？我老易什么时候搞过这种特殊化，你这是要惊动整个酒店让我晚节不保麽，我的面子还要不要了？ 还有啊，酒店的房间居然没有西晒太阳！现在什么季节？春寒料峭需裹暖啊！我有老寒腿你不知道啊，你当初到京都请我的时候是怎么说的，现在就给我个风水有问题的酒店居住？ 不成，这酒店是不能再住了啊，这个问题你给我解决下。就一点要注意，不要搞特殊化，不要给组织上添麻烦！ 董其深都听傻了，房间没有西晒那叫风水不好？好好的酒店你不住，非闹着要解决问题，这叫不搞特殊化？ 好吧，谁让今年的评审委员会有点特殊，没有这位老爷子在怕是镇压不住呢，解决就解决吧，要不咱换个酒店？ 易知鱼果断拒绝，酒店多贵啊？你这是花公家钱不心疼啊！我老人家朴素惯了的，这样吧，就租间公寓给我好了，我看九州鼎食早点部对面的公寓楼就不错，比组委会安排的五星级酒店好多了！ 董其深一听，就知道问题出在哪里了。早就听老黄说九州鼎食早点部出了个年轻的白案天才，老黄和吕丫头天天都奔着去排队呢。如今怎麽，连老易也冲着早点部去了？ 看来有时间自己也得去尝尝这个小天才的手艺，苏省勤行可很久没出过这么年轻的天才人物了。 每次去华夏烹饪协会开会，都听粤省的老周说他们那里出了个绝世的天才，说什么有‘伊尹之舌’‘李渔之学’，吹得都没边儿了，听一次他就生气一回！ 奶奶的，我苏省人文荟萃，历来都是出才子的地方，你老周牛什么牛啊？ 可偏偏还发作不得，那位粤省的厨艺天才今年不过二十二岁，就已经是米其林三星主厨、高级技师。（就是特一级。要不以后我都用老称呼，特一特二什么的吧？老有一些家伙见到技师就联想洗脚房什么的，太不纯洁了！这是一本纯洁的美食文，我还是个宝宝） 也不知道黄明举推崇备至的这个小天才究竟有多少本事，要是能和粤省那位天才掰掰腕子，他做梦都要笑醒了。 易知鱼看看天色和对面已经开张的九州鼎食早点铺，双眉微锁。 他倒不在意林清吃不吃得到早点，关键是姓周那小子规矩大啊？一人一单就只能选择狗不理和鸡蛋饼的其中一种，他易老是什么人？讲究的就是一个‘雨露均沾’，让他弃熊掌而就鱼，那还有面子没有了？ 该死的柳长青，莫非是知道我老人家来了，就故意躲着不见？这种人早晚都得敲打敲打才行！ 柳长青还不知道自己已经被易知鱼和黄明举两位行内大佬给惦记上了，否则得哭死！ “呦，老先生看着面生啊，是新来的邻居吧？我姓龙，也是住在这座公寓里的。” 龙破天打着哈欠从单元门走出来，一眼就看见了易知鱼。以他执笔多年养成的观察力，一眼就看出这位老人气质不俗，就走过来打了个招呼。 易知鱼瞅他一眼，微微点头道：“现在还能起早的年轻人可不多了，小伙子不错。” “哈哈，邻家老先生您这次可说错了，我不是起得早，我是根本就一夜没睡。” 龙破天满是怨念地看了一眼对面的九州鼎食早点部：“对面那家伙可恶的很呢，东西做的这么好吃，还偏偏限量供应！不起早就得排队，又怕睡死了起不来，干脆就别睡了！” “哦？你也是去对面吃早点的？” “是啊，老先生莫非也是？您应该是刚搬来的吧，居然也知道对面的早点好吃？ “嗯，随便看看。”易知鱼摸摸下巴，心说我老人家搬过来就是要挑那小子毛病的。敢卖卤煮！我老人家什么老字号的卤煮没吃过，要是对着卤煮挑毛病都能挑傻了你！ 不对，我老人家怎么会吃这种低流没品的食物呢，莫名其妙！” 龙破天哈哈大笑：“这就好办了啊，老先生我有个提议啊，您点一种早点，我也点一种，然后分给对方一半，这样我们就都能吃到两种了，上次我和一位美女就是这么分食的” 易知鱼一琢磨，这个提议好，点头道：“那就这么办，不过你不许点今天的新品卤煮火烧，我对这种低流没品的食物可没什么兴趣！” “别啊老先生，卤煮火烧可是小周师傅今天推出的新品，我还想尝尝呢” “没得商量！”易知鱼冷哼一声，迈步向早点部走去。 “哎，别这样嘛老先生，咱们再商量商量？” 见易知鱼走了，龙破天忙一路小跑跟了上去，在他看来这老头儿就是嘴上倔，回头闻到卤煮火烧的香气，这事儿就有得商量了。 两人来到早点部，迎宾小姐一看都是熟人：“龙先生、这位老先生，今天来得早啊，不用排队了。”笑着把两人引到座上。 易知鱼见龙破天一屁股坐在了自己对面，微微皱下眉没说什么，清丫头没来，这小子还是有利用价值的。不过话得说在前面，不许他点什么卤煮火烧！这东西就是他心中永远的痛啊 正想开口，忽听一个熟悉的声音从外面传来：“老卢啊，怎么说你们‘食为天’和九州鼎食也是竞争对手，你死乞白赖地非说要来尝尝那小子的手艺，这恐怕不合适吧？” “这有什么不合适的？别说我只是在‘食为天’挂个名头，真正掌头炉的是我徒弟，就算我是上场的大师傅，九州鼎食鲁菜厅的申小子也不敢和我竞争吧？ 在鲁菜系，他的辈分还差得远呢” “呵呵，那可未必啊。你是鲁菜宗师不假，可你是jiao东帮的，人家申小子是ji南帮的，人家可未必尿你这一壶啊？” “不是一个帮口的又如何？见了我他也得恭恭敬敬的。 在这鲁菜江湖，能跟我打对台的也就是王海滨一个。可惜他的脾气古怪，你们九州鼎食想请他出山恐怕没戏，就算加上你黄老头儿的面子也不管用。” “我的面子不管用？我那是没去！等等你把话说清楚了，什么叫我们九州鼎食？我可告诉你老卢，九州鼎食里面我老人家能瞧上的也就一个吕丫头，现在又多了个周小子我老人家跟九州鼎食可没啥关系！” “是他！” 听到说话声，易知鱼就是面色一变，这个老不死的怎么也来了，这是要上演武戏‘三岔口’麽？ 第六十九章 不味与奇香 门外走进来的是两位老人，一个秃头长脖子，微微驼背，看谁都像是在打量一盘菜，寻思着从哪里下筷子更合适；一个身高足有一米八，骨架偏大，国字脸，满脸红光，偏偏两只手却生的十分秀气，就像是钢琴家的手，保养的细皮嫩肉，掌心掌背都不见一丝老茧。 真正的厨道高手讲究持锅丰盈、握刀如虚；用菜刀切菜的时候，掌心要虚含，能够塞进一个鸡蛋才见功夫，就算一辈子从厨，手上也是不见硬茧的，这叫大家。 “卢知味怎么跟姓黄的走到一起了？” 易知鱼看到黄明举和卢知味的时候，这两位老爷子也看到了他，卢知味微微一愣，笑得有些尴尬：“这不是老易麽，你怎么也来了？” 他和易知鱼也算是老朋友，彼此倒是没有什么芥蒂，不过身旁就站着黄明举，实在让他有些尴尬。 华夏勤行的老家伙们谁不知道这两位是出了名的冰炭不同炉，见面就得掐？ 易知鱼冷哼一声：“怎么，姓黄的这种棒槌都能来，我就不能来了？ 老卢啊，你好歹也是鲁菜双尊之一，jiao东帮的头面，如今怎么越混越回去，跟什么人都能交往了？以后你可不要说是我的朋友，我可丢不起这个人！” “哈哈，我是棒槌？我黄明举再棒槌也比不了某些人啊。 老卢你怕是还不知道吧，某人当年号称‘卤煮易’，身为xx海的美食品鉴师，每天板着个脸横挑鼻子竖挑眼的，结果你猜怎么着，硬是折在了卤煮火烧上！ 老卢你别拿这种眼神儿看我，你们不在京都圈子，自然是不太清楚，可当年我就在京都呢，可是亲眼所见。 某人牛哄哄地说什么自己做的卤煮火烧天下第一，居然还做了端给首~长吃，结果首~长还真吃了，却摇头说他做的不够地道，不如‘小肠程’的程老爷子讲究。” 卢知味奇道：“那又如何？谁都知道老易的强项不在这种小吃上，偶尔失手也不算折了面子吧？”他倒不是跟黄明举一唱一和，而是真的有些好奇。 “本来倒也没什么，可偏偏某人自认是勤行至尊，怎么肯承认自己输呢？居然巴巴地跑去挑战人家程老爷子。自己也不掂量掂量，你就是本事再大，也架不住人家做了一辈子的卤煮啊？结果输得那叫一个惨” “老黄你这就不对了，咱们这行当谁敢说自己是天下第一？华夏光是大菜系就先有四大菜系、后有八大菜系，若是再加上一些地方性的小菜系，怕不得有上百？更别说各地方的小吃了。 就说咱们这些个老古董功力深厚，那也不敢说比什么菜色都能赢，老易输了也是正常的，你又何必冷嘲热讽呢？” “呵呵，老卢你说的没错，胜败本属兵家常事，原本这也没啥。 可某人从此就迷上了卤煮火烧，非得要拜人家程老爷子为师不可，人家却就是不肯收他。 结果你猜他怎么着？他就像是疯了一样的天天跑去吃卤煮火烧，最疯的时候一天吃三顿！可惜直到程老爷子仙去，也没收他。 哈哈，从此后某人就再也不吃卤煮了，硬说这道美食品流不够，还处处贬低，你说这不是因爱成恨麽？ 人家小两口儿是谈对象闹崩了因爱成恨，他可倒好，跟卤煮因爱成恨哎呀，不能说，说起来就想笑，可笑死我了。” 黄明举和卢知味被迎宾小姐姐让到桌边坐下还说个不停，边说还边笑，满脸都是嘲讽之色，易知鱼听得羞恼万分，狠狠一拍桌子：“姓黄的，你有完没完！” “没完，你能咋地？” “你！” 早点部后厨内的胖子探头向外面看了眼，有些紧张地道：“老大，外面三个老头儿好像要打起来了，你说都这么大岁数了，这是为啥啊？” “这还用问，老头儿打架还能为什么，当然是为老太太了。” “一针见血，老大厉害啊” 胖子决定还是不说风凉话了。老大轻易不开口，开口就能噎死人，这是对他工作时三心二意表示不满了。 周栋其实并非不满，而是有意鞭策胖子。 女人教会男人肩负责任。自从认识了那个珠圆玉润的小女生，胖子比从前上进多了，已经不满足于靠着周栋的光环在后厨混吃混喝，所以这次才会主动要求烙火烧、炸豆腐。 见到好友上进，周栋自然是开心的。只是胖子这个懈怠的性子短时间内很难彻底转变，时不时还是需要他鞭策一下的。 被周栋怼过后，胖子果然变得更为专心了，周栋满意地点点头，转身去查看老锅内的卤菜，锅盖揭开，一阵奇香顿时透空而起，迅速溢满了整个早点部。 三岔口的戏码儿终究没在早点部上演，古亚楠和吕绿馨的到来制止了这一场‘古稀闹剧’。 吕绿馨按住的是黄老爷子，古亚楠则心情复杂地和卢知味联手劝住了易知鱼。 其实都多大岁数了，还能真的打一架不成？易知鱼起初还嘴硬来着，当见到林清挎着个小包包出现在早点部后也就偃旗息鼓了。 老辈儿关上门相互骂街砸闷棍都行，当着小辈儿的面该端着还得端着。 龙破天算是看清楚了，这位老邻居不是什么善茬儿，而且还是那种有身份的老顽童，惹不起惹不起啊，忙道：“老先生，原来这位女士跟您也认识啊？哈哈，都是熟人都是熟人。 对了，我还是要吃小周师傅的新品卤煮的，既然您有了同伴，先前的协议就算作废了。服务员，给我上一份卤煮！” 林清低声道：“易爷爷” “别求我，我绝对不许你点这种东西，除非你从此以后不再认我这个易爷爷了嗯？” 易知鱼的鼻子迅速耸动了几下，目光瞬间有些迷离。 这味道，为什么如此熟悉 绝对不会错！就是这种味道，让他想起了当年在京都疯狂迷恋卤煮火烧的时候。 ‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴’，那个时候的他简直就是魔怔了。 就是这种香啊，号曰奇香。 这个世界上有花香酒香女人香，肉香鱼香十三香，什么叫做奇香？ ‘化不善为善、化不味为味’，是为奇香。 有些奇香是要靠人慢慢去适应的，比如榴莲，有人闻之臭、有人赞之香，认为臭的人如果肯去尝试，就会渐渐发现原来这东西还挺不错的，真香！ 臭豆腐也是同理，乾隆皇帝迷恋的香妃娘娘也是一样，其实那是轻微狐臭加上女人体香混合而成的一种‘奇香’，能适应就惊为天人，不能适应就是臭狗屎一样。 可是易知鱼却知道，这个世界上有种厉害的厨师，能够通过对食材和各种香料的精准把控，将原本带有异味的食材直接转化为可以让普罗大众接受的香味，一旦接受，就是无可代替的‘奇香’！ 同样是卤煮，一般的卤煮铺子只能接待那些爱食猪下水的人，可当年那位程老爷子却有本事让很多不爱猪下水，尤其是接受不了猪肠的人吃出瘾头儿来！ 他当年不顾xx海品鉴师的身份，也要拜入程老爷子门下，就是想要一窥这种‘化不善为善、化不味为味’的手段。 程老爷子仙去后，有多久没有闻到这种奇香了？ 他都不记得曾经寻遍了多少灯火阑珊处，想不到‘伊人’就是被他批评为‘堕落’的小周师傅 顿时有一万头草泥马从易知鱼心头踏过，这可怎么办啊？他现在慌的一批。 第七十章 全国山河一片红 奇香扑鼻，让第一批涌进早点部的客人颇为意外。 似乎小周师傅没飘啊？新推出的卤煮火烧并没有意料中的腌臜怪味？而且还挺诱人的。 “服务员，今天我点卤煮火烧，是不是同鸡蛋饼一样，不需要捆绑销售？三十元一碗，价格很公道啊！” “给我也来一碗！可惜今天吃不到狗不理了，不过既然是新品，总是要先尝一尝的。” 也有一些女士最终还是放弃了卤煮，她们无法想象大清早就往肚里灌猪肠是种什么感觉，就算以周栋的手艺，也无法令人人都能接受这种‘奇香’。 周栋倒不会因此失望，一枝独秀不是春，百花齐放方为盛嘛，再说都是自己的手艺，并没有偏爱一说。 “没想到啊，老家伙的鼻子倒是挺灵的。老卢啊，这回某人怕是要作难了呢。 可见这‘处事需谨慎、说话留三分’的道理是没错的，话说得太满，没得台阶下了吧？吼吼，可乐死我了，想想就开心。” 黄明举是什么人？说到尝味辨食比起易知鱼也差不了多少，否则也不会被苏省评审委员会定为评委之一。当年他也在京都混过不少年头，也曾经悄悄去过程老爷子那里大快朵颐，对这‘奇香’也不陌生。所以周栋那边一揭锅盖，他就知道乐子大了。 最了解易知鱼的人是谁，就是他的敌人呗。黄明举一眼就能看出易知鱼的矛盾心思，先开声就是要堵住这个老对手下台的台阶，反正易知鱼越是纠结，他老人家就越是痛快。 “服务员，我老人家也点一份卤煮火烧，蒜泥多放，香菜不要。真正会吃的人就没有吃卤煮放香菜的，夺味！我说的对不对啊姓易的？” 黄明举哈哈大笑，要起早点来都是中气十足。 易知鱼冷哼一声，没搭理他，只是默默望着林清；清丫头啊，你如果强行要点卤煮火烧，易爷爷也不好太反对的 自己却点了份秘制鸡蛋饼，他上次就看出来了，清丫头对鸡蛋饼情有独钟。女孩子嘛，可以代入有着神秘云纹的鸡蛋饼，却未必能够代入包子，好吃不好吃倒在其次了。 林清感觉自己很被动，作为一名合格的美食品鉴人员，她自然可以接受各种口味，更何况小周师傅做的卤煮似乎非常独特，不是寻常可比，而且毕竟是新品哦。 可是易爷爷的感受也是要顾及的啊，真是为难，只好对服务员说对不起我再想想。易知鱼大为失望，女孩子就是女孩子，做事犹犹豫豫，不能坚持本心！ 龙破天还在等卤煮，见林清为难，探头过来说了句‘美女，听我一句，今天你不点卤煮火烧一定会后悔的，这可是小周师傅的初卤哦’。这词儿用的，总会让林清想到初恋。 古亚楠很沉默，一向做事果断的她居然冲吕绿馨摊摊手，示意服务员让吕绿馨先点。 ‘花老板’顿时警惕之心大起，问道：“楠楠，不要玩弄你的权术了。说，你究竟在想什么？” “就是瞒不过你这个滑头！”古亚楠倒也干脆：“我在等你点卤煮火烧。” “然后呢？” “然后我就点包子，半笼包子换你半碗卤煮，我赚大了。楠楠你要理解我啊，这无关金钱，生意人看重的永远都是如何用最小的代价换取最大的利益。” “有道理啊服务员，给我来一份卤煮！” 吕绿馨叹息摇头：“楠楠不是我说你啊，你这个人最大的问题就是太过于自信，你确定我会跟你换？” 古亚楠变色：“不带这样的啊，你怎么不按常理出牌？” “笑话，按理出牌的就不是我花一刀了！” 她这边话音刚落，小脸儿都憋红的林清一扬粉拳，爱谁谁了：“服务员，我点卤煮火烧！” 易知鱼顿时如释重负。清丫头既然点了卤煮，昔日的味道距离他还会远麽？ 姓黄的你太小看我老人家了，在真正心仪的美食面前，脸算什么？‘仰天大笑冲碗去，我辈岂是要脸人！’你还是不够了解我啊。 ‘三角的豆腐井刀的饼、载浮载沉的是大小肠、一片红汤漫妙味、厨家的心思碗内藏’，在这个刀光剑影尔虞我诈权谋纷飞各呈心机的早点部内，第一碗卤煮火烧终于是热腾腾的出锅了！ 龙大神在得意的笑，这就叫做‘先下手的吃香、后下手的流涎’啊，我馋死你们！筷子往桌上顿了顿，嘿嘿一笑：“各位慢慢等啊，在下先开吃了。嗯，这汤，香得真是让人受不了啊，啧啧啧” 这家伙最可恨，喝汤你就喝吧，还非得弄出‘吸溜吸溜’的声音，然后还要拼命吧唧嘴、闭起双眼喘粗气 易知鱼脖子一梗，忍不住偷瞄了一眼摆在龙破天面前的大黑碗，只觉舌根下忽然一片津湿、仿佛有灵泉奔涌，瞬间就充满了口腔。 偷眼见林清没发觉，老爷子用一个非常自然的姿势摸下嘴巴，顺势把口水咽了下去。 就跟做贼一样。 清丫头点的卤煮火烧怎么还不端上来呢？ 服务员首先端来的并不是卤煮火烧，而是易知鱼点的秘制鸡蛋饼。周栋的手艺是越来越出色了，饼上那神秘的云纹仿佛已经被注入了生命，有了些许氤氲之意，在柔和的灯光下，似幻似真，极能吸引食客尤其是女食客的注意。 望着放在易知鱼面前的秘制鸡蛋饼，林清忽然有些后悔；今天点了卤煮，最快也要明天才能才吃到鸡蛋饼了啊，可我明天也想吃狗不理。哎呀哎呀，小周师傅定得这个规矩也太不人道了！ 在明明短暂却感觉十分漫长的等待中，她点的卤煮火烧终于端上来了，当那个黑色大老碗出现在面前的时候，才明白之前闻到的‘奇香’都不算什么，这碗卤煮就如美人，远观虽好，却哪里比得上近距离接触呢？ “嗯，谢谢。” 没等林清伸手，一只苍劲有力的大手已经抢先接过卤煮火烧，将其放在了自己面前。 “易爷爷，你” 林清愕然望着食言而肥的易知鱼，无法相信这是真的，好像几分钟前易爷爷还在声色俱厉地告诉自己不许点卤煮的吧，他这是什么意思？ 易知鱼毕竟不是龙破天那种角色可比，接过卤煮后并没有着急下筷子，而是先打量了一下汤色，点头赞道：“清丫头，易爷爷今天再传你一招，评判这卤煮首要的就是看汤色。 你看到了没有？这汤色红中带亮，却不似一般的卤煮那样透出灰黑色泽，可见是用新鲜食材熬制而成的高汤，并非是靠酱料速成！ 这可有个名堂，叫做‘全国山河一片红’！ 有了这样的汤色，再兼有‘奇香’溢出，此卤煮便可为上品。” ‘全国山河一片红’？林清听得有点儿懵：“可是易爷爷，这卤煮是我点的啊” “不错啊不错，想不到在这小小的九州鼎食早点部，竟也藏龙卧虎！ 不过清丫头你要记住易爷爷的话，凡事不能只看表面，必须要深入调查、亲身实践，才有发言权！这卤煮的汤色虽然上佳，可味道究竟如何，那就要吃了才知道。 所以让易爷爷先尝一尝” “可是易爷爷，您不是说过绝对不吃这种东西的麽，之前还不许我点呢！” 林清眼睁睁看着易知鱼抄起了筷子，心中只觉十分委屈；只是这位‘易爷爷’在她心中积威太重，让她实在没有勇气去抢夺这碗卤煮。 可是，人家也想尝尝啊，今天还要靠这碗卤煮出一篇美食评论文章呢！ 第七十一章 真香定律 易知鱼用筷子轻轻拨匀了这碗卤煮火烧，让醇厚的汤汁、酱豆腐汁和大蒜汁充分搅拌在一起后，深嗅一口久违的香气，美美地先喝了一口汤。 至于身旁满脸惊愕的林清，和刚刚接过卤煮火烧并用诡异目光望着他的老对手黄明举，则浑然不放在易知鱼的眼中。 美味当前，当做逍遥一神仙，我老人家又岂会在乎区区凡人的目光？ 他嘲任他嘲，清风抚山岗；他讽任他讽，明月照大江。 我自一口卤煮足！ 好汤！ 汤汁一入口就有粘舌打牙的感觉，绝非那种用成品下水‘勾兑’出来的卤煮可比；稍微有些烫口的卤煮汤汁在口腔内滚了两滚，余香便直冲鼻腔！ 这种用猪下水和各种香料完美搭配而成的‘奇香’还真是有些霸道，让易知鱼下意识地打了个哆嗦，只觉鼻子发痒、百脉皆开，就像是刚刚吸了一口上等的鼻烟儿。 昔日的感觉找回来了，此刻的易知鱼不再是巍巍七十的美食专家冷面权威，而是当年那个中年雄健，怀揣着理想和希望，时常在那月黑风高之际，潜入到‘小肠程’去大快朵颐的饕餮。这会儿还要什么专家风度啊，都是扯淡！重重地一顿筷子，同时夹起一块大肠和一块小肠塞进口中 ‘世界何物为最美？大肠小肠塞进嘴！” 一碗卤煮煮的是天下，下水为庙堂、火烧是江湖。在这庙堂之中又有大小肠为君、肺肚为臣。说白了，猪肺绵柔、猪肚香脆，都是丰富口感之用，可要说到厚味隽永，口感最具层次，最他喵解馋的还得是猪肠！ “嗯，妙，妙妙，妙妙妙” 不愧都是当年在京都圈混过的，易知鱼跟黄明举都是一样的毛病，吃美了就学猫叫，馋猫馋猫麽 这帮子美食专家个个眼高于顶，一般厨师能让他们几句话给活活埋汰死，可遇到真正手艺高明的厨师，这帮会吃的老家伙其实比普通食客更为不堪，个个都是美食面前的‘瘾君子’！ “易老怎么也是这个毛病啊？” 一面承受着狗不理包子的诱惑，同时还要面对古亚楠白眼的吕绿馨忍不住偷瞄了易知鱼一眼，想笑却又不敢笑。 苏省星级饭店评审委员会已经成立，如今评委们都在楚都，随时可能对各大饭店搞起突然袭击。这都是老惯例了，不定哪天几位老爷子就会突然出现在九州鼎食，指定主厨们做出某些菜色参加评审，如果不能让这几位老爷子满意，酒店随时可能会被降级。 偏偏这位‘易老’和黄老的关系又是如此紧张，在这个关键时刻可是万万不能招惹的，就算自己不怕，不还得替师兄考虑麽？ 其实易知鱼此刻全副身心都已经沉浸在这碗卤煮中，早已达到物我两忘、空即卤煮、卤煮即是空的境界，又哪里会关心别人是如何看待他老人家？ 猪肠入口后，踮起舌尖微微一顶，都不用牙齿咬，顿时一股与先前‘奇香’类似、却又浓郁了足足十倍的奇香汤汁便喷溅在了他的舌尖味蕾上。 就如百花仙子飞天散花，所落之处，皆为香迹；易知鱼只觉舌尖一阵酥麻、犹如触电，几十上百道暗香同时扎进了他的舌头深处，仿佛直击灵魂深处的拷问！ 舌尖上的刺激直接让易知鱼控制不住自己的牙齿，轻轻一口咬了上去恩？肥美的猪肠竟仿佛油爆双脆中最顶级的猪肚一般，让他的牙齿稍稍遇到了些阻碍，就像是咬到了一块火候刚好的寸金软骨。 “咔咔!” 耳膜深处传来仿佛来自上古的悠然脆响，好脆的猪肠啊！易知鱼忽然感觉有些牙痒痒的，可当他再次咬下去的时候，口中的猪肠已经化为一团绵柔，触齿即化、油脂四溢，剧烈的幸福感伴随着被他不知不觉咽下喉咙的猪肠‘骨突突’涌来。 ‘我轻轻的走了，恰似我轻轻的来，放出香脂，不留下一丝油腻’ 易知鱼老眼一阵模糊，这绝对不是一次简单的进食，这是一位职业饕餮和顶级美食的世纪对话！ 有了熬煮到登峰造极的猪下水和这一碗汤水，哪怕火烧和炸豆腐还有些不够完美，一看就绝非出自小周师傅之手，也已经让易知鱼十分满足了。 整整一老碗卤煮，怕不有上斤的份量，被易知鱼吃了个干干净净，连汤水都没剩下半滴。 如果让他综合评分，这份卤煮绝不亚于程老爷子的手笔。如果小周师傅肯亲自做火烧和炸豆腐的话，甚至还会超过程老爷子吧？ 算了，也许这位小周师傅就是故意留有遗憾，让这卤煮保留些进步空间吧？嗯，反正我在楚都还要呆上十来天呢，以后天天都来见证就是。 可是十几天后又该怎麽办呢？狗不理、鸡蛋饼、卤煮火烧小周师傅做的美食我老人家好像都挺喜欢，回去京都可就吃不到了啊 “您都吃光了啊易爷爷！” 林清幽怨的望着老爷子，却发现老爷子仿佛正在神游天外，压根儿就没搭理她。一赌气，直接抓过秘制鸡蛋饼吃了起来，边吃还边嘟囔不清地道：“咱们可说好了啊，明天你自己点卤煮，不要再抢我的了。” “当！” 龙破天将脑袋从大老碗里抽出来，重重把碗扣在桌上，抹了把嘴边的油腻道：“好吃，这绝对是华夏最好吃的卤煮火烧了！各位没意见吧？” 这么狂的话，竟然没有人表示反对，就连黄明举和易知鱼这样的美食界大佬闻言后都是微微点头，表示赞同。 黄明举和易知鱼甚至对视了一眼，俩老头儿罕见地没有再掐起来，你看我我看你好半天，忽然都是轻轻一笑。 这一笑，恰如冰河解冻、大地回春。 品味过周栋的卤煮火烧后，两位老爷子就如共奏‘高山流水’的俞伯牙和钟子期，竟有了一丝知音的感觉。 顶级的美食，有时候真的可以化干戈为玉帛啊望着黄明举和易知鱼，卢知味心中一松，将有些灼热的目光望向了后厨那个还在忙碌的身影。 如果只是狗不理和鸡蛋饼也就罢了，这份卤煮火烧体现出的可不仅仅是白案上的功夫啊？真想知道这位小周师傅在炉头上的功夫如何，对我鲁菜又有多少认知呢？ 垂达数十年之久的‘国菜’之争，或许正需要有这样一位年轻的天才厨师才可能破局吧？ 卢知味正想着，忽听龙破天又高声道：“我就知道各位都没有异议，因为本人已经总结出了一个‘真香定律’！ 定律内容如下：只要是小周师傅出品的美食，大家以后都不用怀疑，真香就好了！ 我先带个头啊，小周师傅，真香！” “真香！” “真香！” “真香” 一向沉稳冷静的古亚楠大反她往日的高冷丽人形象，居然也高高举起玉臂跟着叫了声：“真香！” 吕绿馨给她个白眼：“拜托，你可是九州鼎食的古总裁啊？” “去去去，你别理我，你这只狡猾的狐狸” 第七十二章 要保护人才 柳长青是哼着小曲儿走进早点部的。 男人要想拽，腰包鼓起来。自从周栋来到早点部，老柳的腰包是越来越鼓了，以前几位主厨见到他都是叫‘长青’的，如今见面都是笑呵呵称他一声‘老柳’，这其中的差别有多大？柳长青想起来就美得不行。 昨晚上卤煮老汤一成他就知道，今天准折不了，一准儿的生意火爆，所以放宽了心思直睡到太阳当头照、花儿冲我笑，这才精神十足的来到早点部。 看看时间都快到9点了，那几位大牛应该是早就离开了吧？ 现在柳长青最怕的就是见到这几位，无论是古亚楠这个顶头上司还是黄明举这种烹饪界大佬，总会让他有种危机感，生怕周栋被这些人给拐骗了去。 “小柳啊，你可算是来啦。” 这个时间狗不理早就卖光了，就连秘制鸡蛋饼和卤煮火烧也已经所剩无几，店里的客人已经减少了许多，甚至都开始空出座位来。 黄明举、卢知味和易知鱼三位老爷子大马金刀坐在一张早餐桌旁，正目光炯炯地望着他。 柳长青一眼看到这老哥仨，心里就是一哆嗦。 心说今天这是怎么了？黄老爷子和卢老爷子也就罢了，一个与九州鼎食有扯不清的关系，一个极要面子，都好应付。可易老怎么也来了？这位老爷子可是出了名的脾气古怪，而且在华夏勤行势力极大，我可得小心应付着。 幸好是古亚楠和吕绿馨已经离开，倒是让柳长青暗暗舒了口气，小周实在是太招眼了，人帅不说还有一手好厨艺，这两个女人整天跑来吃早点，就怕她们对小周动了心思啊。 ‘摆开八仙桌，招待十六方，我且要察言观色见风使舵方得周全！’ 打定了主意，柳长青哈哈笑道：“哎呀，黄老、卢老、易老，我说怎么大清早就见到喜鹊叫呢，原来是三位老行尊到了，我这早点部是蓬荜生辉啊！没能迎接三位老爷子，都是我的错，我的错” 易知鱼一皱眉：“小柳，上次见面时我老人家看你还是个稳重厚道的人，怎么现在也学得这么油滑了？少来这一套。今天我们三个有话问你，你可要老老实实的回答。” 卢知味接口道：“我如今在‘食为天’，身份尴尬，我就不问了。主要是老黄和老易有事情问你，就是关于小周师傅的。” 柳长青心一沉，心说该来的果然来了，面上却还是一副笑嘻嘻地表情：“二老请随便问，我肯定是知无不言、言无不尽。 不过啊，黄老您跟‘花老板’这么熟，想要了解有关小周的事情其实不用来问我吧？” “呵呵，这件事还就得问你。”黄明举看看易知鱼道：“老易，你先说？” 易知鱼看了柳长青一眼：“小柳，我就想知道一件事，你是凭什么把‘小周师傅’留在早点部的，没用什么不好的手段吧？” 柳长青嘿嘿一笑：“易老看您说的，我是那种人麽？这都是组织安排。 这件事黄老应该清楚啊？说起来小周能到我们早点部，跟苏厨的尚主厨和吕砧头还不无关系呢说到底还是小周人家自己愿意留在早点部，没有任何人强求他的。” 易知鱼看了黄明德一眼，见他点头，知道柳长青没说慌，不觉皱眉道：“这不合理啊？先不说小周师傅在白案上的功夫，就说这卤煮吧。 你可别小看这一碗卤煮，从开锅到吊汤、再到大锅内趟翻下水、用料用火，这可已经超出了白案的范围，要做好这碗卤煮没有过硬的基本功是不成的。 小周师傅的卤煮火烧我老人家尝过了，挑不出任何毛病！就他这样的天才厨师，会甘心留在一个小小的早点部？ 这么说吧，只要他愿意，九州鼎食如果不能给他更好的机会，我们老哥仨儿也能给他更好的发展平台！ 小柳，希望你不要骗我们，否则，呵呵” 柳长青苦笑道：“易老您不能冤枉我啊小周不是就在这里麽？要不等他下了工，您自己去问他！” 心里暗暗琢磨，小周是给自己表过态度不会离开早点部的，可这年头什么事情都不好说啊，实在不行，我就再加一成干股也得把这棵摇钱树给留下！ “小柳，我们自然会去问小周，可如果你有任何欺骗隐瞒之处，后果你自己知道！” 黄明举看了一眼柳长青，目光有些不善。 周栋的事情他也有些了解，甚至跟吕绿馨一样，曾经怀疑周栋多半是古勤行的传人；只不过那个小妮子做事莽撞，不仅没能把周栋拐到苏厨白案上去，反倒让周栋去了鲁厨砧板。 鲁厨砧板就鲁厨砧板吧，反正都在九州鼎食，他这个楚都烹饪协会的会长也是喜闻乐见的。 可他还是小看了周栋，没想到这小子的厨艺竟然如此出神入化。正如老易所说，光是包子鸡蛋饼做的好也就罢了，最多算个好白案，可这卤煮考较的基本功就比较全面了，这很可能是一个百年难见的厨艺天才。 这样的人才如果浪费在早点部，那跟龙游浅水又有何区别？这可就是他的失职了，会被整个华夏勤行笑话他老黄不能识人用人，不会保护人才！ 而且他绝对不相信，一个对厨道精诚而且又有超高天赋的天才厨师，会甘心把生命浪费在一个小小的早点部里？ 柳长青啊柳长青，如果你真对小周做了什么见不得光的事情，我老人家绝对不会放过你！ 他和易知鱼其实都是一类人，虽然脾气古怪，却非常的看重人才。此刻他们已经把周栋看成自己的子侄一样，简直越看越爱，当成了心头肉，又怎么能够容许周栋被人算计？ “黄老、易老，我要是对小周动过一丝歪心思，用过什么见不得人的手段，不用您二老动手，我自己就滚出华夏勤行！” 柳长青也动了肝火，您二位就算是华夏勤行的老前辈，也不带这么冤枉人的吧？ “行，那你去忙吧，我们等小周师傅下了工，自然会去问他的。” 见柳长青激愤的样子，倒是不像做伪，易知鱼点点头，今天就得把这件事弄清楚，他也不相信周栋这样的天才会甘心蛰伏在早点部里，此事怎么看怎么不合情理啊。 “老大，那仨老头儿刚跟柳老师说话来着，我溜过去偷听了几耳朵，好像还跟你有关系。 你看啊，他们三个吃完早点也不走，还总爱偷看你。这很不合理啊，你又不是漂亮老太太，为什么还能够吸引老头儿呢？” “胖子，你要是再说，我就对柳老师说，让他取消给你的底薪” 周栋做完了最后一个鸡蛋饼，看了看卤煮老锅，又添了些水，压小火护住汤，听到胖子编排他，能有好话才怪了。 “别啊老大，我错了还不行啊？底薪必须要有的啊，我现在可不是一个人了。” “怎么，你动作竟然这么快，那妹子都有了？” “老大，我发现不能和你聊天，你比较擅长把天儿给聊死。 哎，老大你快看，那三个老头儿过来了，你果然比老太太还有魅力！” “奇怪了，他们找我做什么？” 周栋一皱眉，他也看到三位老爷子走过来了，这还真是麻烦。 第七十三章 国菜之争 三位老爷子也是对周栋这位勤行小天才表示了足够的尊重，一直等到早点部结束营业，才笑眯眯地围上了想要找机会开溜的周栋。 “这位就是小周师傅吧，请留步。” “胖子，你先去砧板吧，我陪这三位老人家聊聊。” 周栋见躲不过去了，便嘱咐胖子先走，鲁厨砧板看在他的面子上才给了胖子头砧待遇，要是再迟到就说不过去了，他的脸上也没光彩。 “三位老爷子，有话请说。” 周栋微微皱眉，他现在还是不怎么喜欢跟人打交道，尤其是没见过几面的陌生人。 “坐下说坐下说。”黄明举笑着招呼周栋坐下：“我先自我介绍下，黄明举，楚都烹饪协会主席，小周你在楚都勤行如果遇到什么麻烦，尽管来找我就是。” “哦。”周栋点点头，烹饪协会主席其实跟他这个实习生没多大交集。 “卢知味，你们九州鼎食的人应该对我不陌生的。” “是的，听说过。”周栋看看卢老爷子，自从来到鲁厨砧板，耳朵里就灌满了这位老爷子的名头，想不知道都不成。 “我叫易知鱼，京都来的，嗯，就是糟老头子一个，生了张会吃的嘴。” 周栋看看他，难得地笑了笑：“我知道，您今天是第二次来了。” 今天收获颇丰，这三位老爷子一来，赞赏值就比平时多了足足四千个，周栋心情很好，对三位老爷子还是非常友善的。 不过也就仅限于此了，每人回了一句话后，周栋便开始沉默不语。 三位老爷子你看看我、我看看你，只觉一阵郁闷。这小子究竟会不会聊天儿啊？如今坐在你面前的可是华夏勤行大名鼎鼎的三位老人家啊？换个人还不得立刻巴结着，没话都要找个话题？ 你可倒好，一付爱搭不理的样子。 周栋也感觉不太对，毕竟是三位老人家啊，得有起码的礼貌，想了想就道：“三位老人家找我有事麽？要是没别的事我就走了，后厨挺忙的” “你这小子” 黄明举感觉自己要疯，就没见过这么不懂得把握机会的年轻人，可谁让我老人家就是喜欢呢？忍着吧：“呃，小周啊，我们老哥仨儿也算是勤行老行尊了，眼力还是有的，看得出你的厨艺非凡。 像你这样的厨艺天才，正是我们烹饪协会要大力栽培的对象，未来发展不可限量啊！可我们三个都想不明白，你为什么会甘心留在这个早点部？这不是耽误了自己麽？” 易知鱼点点头道：“刚才听老黄说了，你是来九州鼎食实习的学生，柳长青是你的实习指导老师对麽？小周你放心说，是不是柳长青利用指导老师的身份威胁利诱你，才让你留在早点部的？” 卢知味也道：“小周你放心说，自然有我们三个老头子为你做主！你如今是在九州鼎食的鲁厨对麽？若是真对鲁菜感兴趣，我卢知味拼着破例再开门楣，也要收你做个关门弟子！而且还可以承诺你，以后就是你这个关门弟子继续我的衣钵！” “老卢你先等等，什么跟什么你就在这里抢人，鲁菜算什么？号称八大菜系之首，其实名实难符！小周我告诉你啊，要说天下至真至味、力求原貌、返璞归真、养生保健第一的菜系，那还得说是粤菜！ 不瞒你说，我老人家这一生精研粤菜，对真正的宫庭菜也有研究，我说的可不是鲁菜号称的那几道宫廷菜啊，呵呵，就连满汉全席在我老人家眼中也算不得什么。 所以说小周你要找师傅，首先就应该考虑我老头子，因为我能教你的东西比姓卢的多！而且日后我华夏‘国菜’若要定名，必出自粤菜或宫廷菜中，到时候你可就是华夏‘国菜’的正宗传人了！” “姓易的，能要点脸不，国菜会出在粤菜或者宫廷菜中？宫廷菜是什么，那是王室贵胄达官贵人专享的东西，地气都不接，凭何成为国菜！ 至于粤菜，我就呵呵你一脸！你是要让‘龙虎斗’成为国菜还是让‘三吱儿’成为国菜！是要让那些老外以为我们华夏人都是吃蛇吃猫吃老鼠麽？ 要说国菜所出，当属我苏菜！所谓一地之菜、必有一方之德！ 我苏省经济发达，食不厌精脍不厌细，文采风流才子辈出，菜色更是包罗南北；不举高堂为荣、不以尊胄为倚，清节比松梅，铁骨傲王侯！是真正的阳春白雪，却又不弃下里巴人！ 小周啊，像你这样的厨艺天才，就该入我门下，学习苏菜！” 黄明举就是见不得易知鱼自吹自擂，当场跳出来狠狠打脸，还不忘记顺手安~利一把周栋。 “老黄你是不是说溜嘴了？‘食不厌精脍不厌细’这话可是俺们鲁省孔圣人说的，你们苏菜系也敢用？ 小周啊，听我老头子一句话。天下菜系虽多，可要说到历史最为悠久、最是堂皇中正的，则无出鲁菜之右！ 我华夏美食文化悠久，菜系众多，可坏就坏在实在是派系太多，谁都不服气谁，所以至今都无法定下‘国菜’所属；反倒不如一些饮食文化远远落后于我们的国家，一道生鱼片、一道炸鱼炸土豆条就成国菜了？实在可笑的很。 所以啊，你这样的厨艺天才，那就更应该选择对一个菜系，人的精力毕竟有限，只有专一才能出成绩啊。 所以，鲁菜才是最适合你的！” “呵呵，老卢，话可不是这么说的吧，历史悠久就是好的？那山顶洞人吃的生肉也该叫上品刺身了？” “呵呵，老黄，我可是一直忍住了没说你，你要这么说我就问问你！你苏省文采风流是吧？嗯，我想起来了，‘六朝金粉、十朝古都’，是挺风流的，可惜都是些短命王朝，难怪有许多无病呻吟的文人了！” “呵呵，老卢你就别说历史了好吗，你就个半瓶子醋，也敢卖弄？ 自元代起，我华夏精华开始南移，移到了哪里？就是粤省！ 所以真正代表华夏饮食文化的应为粤菜，明亡之后，我勤行前辈又吸收了明清两代的菜色，形成宫廷菜系，也在一定程度上代表了华夏饮食文化。所以这两个菜系才是日后‘国菜’所出，你们谁赞成？谁反对？” “哈哈，姓易的亏我还拿你当朋友，没想到你竟是个歪曲历史的狂妄之徒，我呸！” “姓卢的，不做朋友就不做，当我稀罕你呢？你跟黄老头儿一样，都是揣着明白装糊涂的蠢蛋加坏蛋，为了自己所在的菜系，就能胡说八道！还要脸不？” “姓易的，我老黄怎么又得罪你了！你个‘卤煮易’，早就看出你不是个好东西，想当年在xx海” 三位老爷子吵得面红耳赤，幸亏都是老人家，否则估计早就上演一出全武行了。 周栋听得连连皱眉，这三位老爷子什么情况？叫自己过来就是看他们吵架的麽？ 什么国菜不国菜的，至于吵成这样麽？ 第七十四章 百年天才称号 这个世上总有很多无奈，无奈到人们根本无法相信。 有人脸盲到‘不知妻美’，有人悔创‘巨无霸级电商平台’，有人认为‘一个亿只是小目标’。 别说是个体的人，就连华夏这个泱泱大国，也有着无奈。 看看别的国家吧，一个个都有了可以代表自己的‘国菜’，什么生鱼片、炸薯条、玉米香肠香蕉饭 这些也就罢了，弄坛子泡菜也敢说是自己的‘国菜’？华夏大爷不厚道的笑了，这不就是俺们家早上就粥下饭的玩意儿麽？拿这东西当‘国菜’，丫就没吃过什么好东西吧？ 泱泱华夏、五千年文明，说到对美食的研究，华夏认第二谁敢认第一？毫不夸张的说，就连易知鱼黄明举这样的烹饪美食界权威，也无法列举出华夏究竟有多少菜色。 北咸南甜、东辣西酸，美味纷纭、数不胜数！天天不重样的吃，一辈子时间都让你吃不过来！ 可也正因为华夏美食文化太过璀璨，各大菜系帮口林立，百花齐放各有千秋，硬是无法决出一道可以代表华夏的‘国菜’来！ 鲁菜不服粤菜、粤菜不服川菜、川菜不服苏菜、苏菜不服鲁菜，这种转圈打架是最难拆解的，所以吃着垃圾的老外都知道华夏美食天下第一，却硬是可以讥讽华夏没有可以代表自身的‘国菜’！ 至于辨识度最高的京都烤鸭还是算了，虽然在国际上的辩识度高，华夏勤行却从来没有承认过烤鸭是‘国菜’。 所以从建国初期开始，各大菜系就为了‘国菜’之名争论不休，甚至为此无数次斗菜较技，最终也还是没有任何结果。 争争吵吵，直到今天。看看三位老爷子的劲头儿就可以知道，当年的‘国菜’之争是何等的激烈。 对于勤行的人来说，这可是‘阶级立场’问题、是屁股方向问题，别说是认识了几十年的老兄弟，就是父子之间也能因此翻脸！ 周栋也很无奈啊，他就是一个非常矛盾的人，不爱与人交往，骨子里其实愿意尊重每个人；张口就爱怼人，其实嘴硬心软。 早就不想继续做吃瓜群众了，可是话没说完就走是非常不礼貌的，尤其是对年长者，想了想也只能道：“三位老爷子，你们吵完了没有？如果你们继续吵，我就先走了，我很忙的” 国菜之争什么的他根本就不了解，也懒得去了解。 这是勤行大佬们才需要关心的事情，他就想着尽快提升系统技能，有朝一日成为系统认可的厨神。 等治好了自己的病，就带着父母找一个山清水秀的地方，供养二老晚年。妈妈说过，她特别迷恋小说和电视里描绘的田园生活，健康、绿色、简单、快乐。 自从得了这个病，周栋就发现父母总爱在他面前伪装幸福，其实不知道有多担心他呢。所以早日治好自己的病就是对父母最好的回报，幸福的小日子永远比拯救世界来得更靠谱些，疯子才会掺合出力不讨好的事情。 从他的角度看，三个健康的老头儿为这种事争论不休就是典型的想不开，还不如他这个病人看得清楚。 “小周你先等等” 被周栋一说，仨老头儿才感觉不对，原本是关怀勤行后辈天才，要搞清楚周栋是否受了柳长青的威逼利诱，怎么说着说着自己先吵起来了？ 不过也不能怪自己啊，要不是那两个老家伙不讲道理，谁愿意争吵！ “这都怪老卢，怎么就说起收徒弟的事情了？” 易知鱼瞪了卢知味一眼：“从现在起，谁都不许主动提及这件事！还有‘国菜’之争都是纠缠了多少年的事情了，咱们三个今天能掰扯清楚？真是莫名其妙。” “行了行了，刚才就算我不对。从现在开始，谁都不许提收徒、也不许再说国菜。” 卢知味老脸一红，他素来是最讲道理也是最要面子的，方才实在是见到周栋少年天才，这才一时忍不住动了收徒的心思：“小周啊，你还没有回答，柳长青是否做了威胁利诱你的事情？” 周栋想了想道：“威胁没有，利诱倒是有的，柳老师给了我五千底薪和部分干股。” “我就知道！”黄明举一拍大腿：“果然是用了见不得光的手段，居然给你呃，除此之外就没有别的了？” 老爷子仔细想想，柳长青给周栋底薪干股并没有什么不对啊？似乎也算不得什么罪状。 “没了啊。” 周栋摇头道：“而且这也算不上利诱吧？我现在每个月都能赚到几万块钱。我想着以后父母就不用这么辛苦了，可以关了家里的小店，到处去旅旅游、享受生活。所以三位老爷子可能误会了柳老师，我和他只是各取所需而已。 对了，要是没别的事，我要去后厨了。” 今天说的话已经够多了，心累。 “这个小周，不光是个厨艺天才，还是个知孝道的好孩子啊！” 三位老爷子看周栋的眼睛都在放光。百年不遇的天才、而且还这么孝顺。在家孝父母，入门后就自然会尊师重道啊，简直就是绝佳的衣钵传人！ 可恨身旁有两个老混蛋在，想下手都没机会，也只能留待日后了。 “小周啊，就算柳长青没有对你用过一些见不得光的手段，你留在早点部也实在是太可惜了。 听我一言，以你的天资和目前的手艺，就算要去‘华粹阁’这种华夏顶级的饭店也是完全没有问题的。毕竟是在京都发展，到时候你就可以赚更多的钱，可以更好地孝顺父母啊？ 如果你有这个打算，我可以替你牵线。我老人家别的不敢说，在京都圈子还是能说上话的。” 易知鱼小算盘打得‘啪啪’响，如果能把周栋‘骗’到京都，这以后想吃口卤煮还是问题麽？到时候我老人家与周小子日久生情，人家心甘情愿拜入我的门下，谁还能阻拦不成？ “姓易的，说好了不带抢人的，你还有完没完？呵呵，想在我眼皮底下抢我苏省的人才，你这是痴心妄想！” 黄明举冷笑着瞪了一眼易知鱼，转脸笑眯眯地对周栋道：“小周啊，一碗卤煮就能看出你的基本功最少都是特二级。 我看这样吧，你既然愿意呆在九州鼎食的鲁厨，回头我跟小申交代一声，你直接到炉头上去，先做二炉，半年后升头炉，我看谁敢不服？” 卢知味也跟着点头：“对，呆在鲁厨好，说到底还是我们鲁菜才能出真正的好厨师。”不管周栋是在九州鼎食还是‘食为天’，只要是在鲁厨他就开心。 周栋摇头道：“不了。三位老爷子，我有多少本事自己心里清楚，现在还需要认真学习、扎实进取，不应该好高骛远的。 所以谢谢你们的好意，我目前不会离开早点部，更不会离开鲁厨砧板。 时间太晚了，我就先走了，后厨可忙着呢。” 说完转身就走，这三位老爷子太啰嗦了，浪费他升级技能的宝贵时间。 “这个小子” 易知鱼望着周栋的背影，心中百感交集：“有天赋、知孝道、不慢不侮、扎实进取、眼中竟无世间浮华。我易知鱼狂了大半辈子，就没真正佩服过谁，今天却对这个年轻人心服口服！” 黄明举忽然叹了口气：“老卢、老易，君子协定以后要精研哪家菜系、拜入何人门下，让他自己选，我们三个谁都不许出手抢人！” 卢知味跟着点头：“就这么说定了。”心中却在暗暗得意，两个蠢蛋，小周现在可就在鲁厨，哪怕是九州鼎食的鲁厨，那也是我占了先机，你们两个还想争？ 易知鱼刚要点头，忽然皱眉道：“不对吧？小周毕竟年轻，人又厚道，这要是被人欺骗引诱，拜入了某个二把刀的门下，难道说我们也认了？” “你这不废话麽？我是说我们三个彼此不许争，至于别人？ 呵呵，谁敢动我们的人，也得先问过咱们三个手中的菜刀吧！” “这还差不多，那就一言为定！” 周栋刚走出早点部，就听到系统音响起：“恭喜宿主，行业内权威对你‘心服口服’，得到一万五千技能点。同时因为宿主令行内权威人士‘见猎心喜’，获得‘百年天才’称号，额外附加技能点五千。共两万技能点，宿主可用来升级任何一项基础技能” “百年天才称号？” 周栋微微点头，系统还是很实事求是的嘛。 “得到该称号后，宿主今后在学习任何菜色时，领悟力1，（注：对现实世界有效。）“ 第七十五章 传说级技能的突破任务 ‘周鲶鱼’在后厨所有人的眼中，就是一个勤勤恳恳、兢兢业业的上进好青年，就连胖子都以为老大的爱好就是工作。 其实能偷得浮生半日闲，谁又愿意用劳动虐~待自己？那才是真的有病。就比如说洗菜，如果可以上砧板、去炉头，谁愿意做这种苦差事？ 如果不是为了升级系统，周栋也不会‘爱’上洗菜；与水台上师傅们的感情是一回事，正常的职业追求又是另外一回事了。 如今有两万技能点在手，周栋首先打开的就是洗菜技能，完美级洗菜10088/30000。 周栋都有些愕然，自己都没想到这些天已经累积了上万个升级技能点？ 光靠洗土豆青菜显然是没有这种升级速度的，多半是最近肉禽部的活儿做的多，为了那些苦哈哈的鸡鸭，每次都不惜耗费赞赏值给它们温柔的一刀，耗费虽大，积累技能点的速度却要比洗菜快了许多。 没有任何犹豫，周栋直接将任务获得的技能点砸在了洗菜技能上。 系统说的没错，洗菜技能是一切的基础，他也因此获益良多，自然要尽快升级；而且洗菜技能升级到传说级后，他就可以省下在水台的时间，全力去升级刀功了。 “要告别水台了麽？还真是有些舍不得关姐她们，以后经常回来看看她们吧。” 经历过三位老爷子的‘抢人大战’，周栋知道自己在勤行会渐行高远，以后怕是没有多少时间再回到水台了；多病之人总多愁，此刻他这条‘周鲶鱼’就是个感伤离愁的‘林黛玉’。 “嗯？” 感伤离愁葬花吟的‘林妹妹’忽然发现自己被‘宝哥哥’欺骗了。 两万技能点砸上去，系统中完美级洗菜也变成了30000/30000，却并没能晋阶到意想中的传说级，那道熟悉的金光也没在眼前出现。 周栋大怒，感觉自己被欺骗了感情：“系统，究竟是怎么回事，技能点满了，为什么不能升级！” 冷冰冰的机械音再次响起：“因为是传说。” “什么意思？解释清楚些。”周栋皱眉。 “基础技能一旦达到传说级，就会在该方面达到厨神的程度，这将是人类烹饪史上前所未有的盛事。 为表示足够的慎重，技能点数达到数额只算是完成了基础升级条件。宿主如要升级至传说级技能，还要接受‘传说级技能突破任务’。 请问宿主，现在是否要开启‘传说级技能突破任务’，令你的洗菜技能达到传说中的厨神层次？” “这个升级任务，恐怕并不简单吧？” 周栋的眼睛微微眯起，感觉到了一丝危机；抑郁症患者最是多愁敏感，拥有可以比拟妹子的第六感。 “当然不简单，一旦开启，宿主必须在规定时间内完成，而且该任务极为困难，与之前的新手任务、随机触发任务完全不在一个等级上。” “如果失败了呢？” 周栋不怕困难，患病前他成绩优秀，年年都是三好学生，老师都说他是水木燕大的材料，患病后成绩一落千丈，被同学疏远、让老师失望，结果还不是挺过来了？ 不惧怕困难，但要考虑失败的后果，这是哲人老爸说的，周栋认为这就是真理。 “传说级技能突破任务一旦失败，宿主的该项技能将可能被降级，而且宿主在现实世界苦苦建立起来的声誉也将会受到影响。 但是宿主一旦成功” “系统，有什么方法可以让我万一突破失败却不会受到任何影响呢？” “方法有，可是机率不大。” “说说嘛，我就是对小概率事件感兴趣。” “某些随机触发的任务，可以帮助宿主得到‘免死金牌’，即使突破失败，也不会受到任何影响，但是系统无法保证宿主多久才能触发此类任务，机率不会高过从宝箱内开出高级技能书。“ “还有‘免死金牌’这种好东西是麽？那么我选择暂时不突破。” 周栋非常果断，山人平生不弄险，不就是等待随机触发的任务麽？他最近的运气一直都很不错。 *** 因为情感是空洞抽象的，所以人类总是要为情感找到一个承载物。 母校、故乡、老娘的白发、父亲的背影 同桌时的桌，同桌时同桌手中的圆规 你我皆凡人，所以都需要承载物以供怀念。 周栋其实是个感情特别丰富的人，虽然在水台只有短短十几天，一旦要离开了，心里还是有种说不出的味道。 “蔡头儿、关姐，明天开始我就不会来水台工作了，不过还是会经常来看你们的。” 关姐对他照应最多，蔡头儿虽然油滑了些，现在也算半个‘故人’了。 “你这孩子，早就该走了，当初就不该来水台！” 关姐狠狠锤了下周栋的胸口，眼圈儿悄悄地红了：“这个地方会耽误你的！记住啊，在鲁厨砧板上也要给关姐争口气。” “嗯，以后我不会再带包子或者鸡蛋饼来了” 周栋笑道：“东西还是要刚出锅就吃才好，关姐你以后每天早晨都要去早点部啊，什么时间去都行，不用排队，东西我给你留着，答应我？” 关姐狠狠点头，趁低头的机会从脸上抹去了些什么。 “哈哈，小周啊，不会只有关姐才能享受这种特殊照顾吧？我去是不是也可以不用排队啊？” 蔡头儿哈哈笑着将周栋拉到一边，压低了声音道：“今天一早消息就传开了，‘三巨头’齐聚早点部，据说都喜欢你做的早点？” 周栋一愣，随即明白了蔡头儿口中的‘三巨头’，就是三位老爷子。 “以前也就算了，都说你做的狗不理包子和鸡蛋饼好吃，也有几位主厨悄悄去尝；如今可不同了，‘三巨头’一去你的早点部，恐怕咱这九州鼎食的八大主厨以后都要拿你那里当食堂了” 周栋奇道：“应该不至于吧？” 九州鼎食的八大主厨和三位老爷子又有不同，‘三巨头’地位超然，就算天天去给他捧场也就是提携后进、更显前辈的胸襟气度。 八大主厨要是天天跑去排队吃包子吃卤煮，那外人还不得说九州鼎食的主厨们还不如一名早点部里的实习生麽？ 这就是‘一线骨干力量’和‘离退二线老前辈’们最大的不同之处。 周栋虽然年轻，这个道理还是明白的。 “小周你这就不懂了，这叫‘暖灶’。” 蔡头儿笑道：“三年一次的星级饭店评定可就要开始了。主评委就是这‘三巨头’。你以为他们评的是什么，还不就是各位主厨的手艺麽？ 这么说吧，咱们九州鼎食是五星级，按规定四星以上就是主评委们来定生死！ 咱们不是有八大菜系麽？一个个的都得过评，如果有三位主厨被打到中评，或者有一位被打成差评，咱们酒店就得降级！ 你想，这镇店八鼎能不紧张麽，酒店降级还在其次，他们的面子才最重要啊？现在‘三巨头’天天去你那里吃早点，他们又不傻，还不得找个机会多亲近亲近，就是混个脸熟也好啊？” 周栋皱眉道：“这跟我没啥关系吧？” “小周啊，你能干、人也厚道，可就是太不懂人情世故了，蔡老师看着都替你着急。 我告诉你啊，八位主厨在找机会巴结‘三巨头’，你不一样可以找机会亲近八位主厨麽？这对你将来的发展可是大有好处的，这也就是你，换个人我都不告诉他。” 蔡明也是一片好心指点周栋，却哪里知道就连‘三巨头’都在想着如何笼络周栋；周栋又哪里需要去巴结几位主厨呢？ 周栋摇摇头：“蔡老师，我要去砧板了” “哎，是个好孩子啊。” 望着周栋的背影，蔡明微微摇头：“可就是太厚道了，这世道厚道的人会吃亏啊” 第七十六章 美食评论诗 蔡头儿的好意周栋当然明白。 像蔡头儿这种在行业内混迹多年的老油条轻易不会掏心掏肺，肯开口指点，已经是颇为不易，是真正地把他当成了自己人。 蔡头儿只是选错了对象，这就好比热心的狮子告诉雄鹰，你要在草原上横行，就应该去笼络大象啊？却不知道连大象都在仰望雄鹰，希望能够和雄鹰做朋友。 虽然蔡头儿做了一场无用功，但是这份人情周栋记下了，就像他记住了申诚的人情一样。 申诚是个真正的人精，不过在周栋和胖子面前却是个嘻嘻哈哈百无禁忌的好大哥形象；周栋虽然没有直接从他那里得到什么好处，胖子却是受益匪浅。 这些天胖子的刀功突飞猛进，已经开始用菜刀练习切宣纸了；十几层宣纸摞成一厘米厚，出刀不许有任何停顿，且要切出的纸丝宽度一致，不能有任何断裂，只有这种练法才能锤炼出真正的好厨师。 用这种方法练习刀功效果最好，可花费也是巨大的。市面上最普通的宣纸也要两三块钱一张，一摞切下来就是四五十块钱的成本，一天练习最少十摞，这可就是四五百块。 别说后厨了，就是厨师学校也不可能用这种‘烧钱’的方法培养学生。可申诚硬是给了胖子这个待遇，这在鲁厨倒不是没有先例，可那都是师傅带‘徒弟’，而且还是‘爱徒’才有的待遇，就没听说过厨师学校的实习生能够享受到。 对此周栋心里跟明镜一样，说是申诚有意拉拢自己也好、刻意结交也罢，人家是真正手把手用心教导着胖子。 勤行如江湖，面子大过天，这个面子人家是给了，为人处事就该接受这番好意，想太多只会徒增烦恼。 正如周爸说的，‘人家给了你好处，还刻意交好你，你却偏偏要揣测人家究竟有什么目的？那只能说明你自己的心态有问题。’ 申诚还是那个‘神行刀’，经常会以各种理由从后厨消失不见。 周栋来到砧板的时候，这货果然又去出‘私勤’了，胖子则在一旁的墩子上汗流浃背地切着宣纸，今天他需要切出十摞才算完成练习任务，这是申诚临行前交代的，做不到就扣钱，周栋的面子也没用。 鲁厨砧板对申诚的放任让周栋很难理解，在他的印象中申公道应该不是这种因私废公的人才对，后来还是听了二砧胡师傅的话，周栋才恍然大悟。 “小周师傅你还是不清楚后厨的事情，头砧如头炉，那都是后厨的大佬呢，你真以为普通顾客点菜会需要这些大佬出手？ 如果是那样，我们这些二砧二炉不是没饭吃了？ 就说‘食为天’的卢宗师吧，别看他挂着厨师长的名头，其实一年也未必能出手几次，除非是遇到身份尊贵，又或者是真正会吃的‘食客’上门，才会亲自出手镇压气运” 最后这话连周栋听了都想笑，镇压气运，这也太中二了吧？ 胡师傅那天亲眼见过周栋的补刀手法，对他早就心服口服，自然是言无不尽：“另外还有一层原因，诚头儿每次出‘外勤’那都是挂着咱九州鼎食鲁菜系的名头，在外面接的活儿又都是极为展现刀功的，这其实也是一种宣传。 要不主厨又怎么可能放任这种事情呢？本事大的出外勤，不光没人责难，还会被后厨支持，这就是咱勤行的规矩。说到底，还是得看手上的功夫。 不是我说啊，要是小周师傅您愿意出外勤，赚起钱来可不要太轻松哦” 周栋摇摇头：“我可没那个时间，更没那个心情。行了，不说了胡师傅，我去三砧切菜了。” “哎，都说年轻人得脚踏实地才能进步，可小周师傅这也太过了罢？一身的好本事，天天切些土豆萝卜丝，要不就是青菜大白菜，看不懂啊看不懂。” 武侠迷胡师傅每次看到周栋一脸认真地在三砧上切土豆，就像是看到了天下五绝兴致勃勃地跑去草原上撂跤，实在是无法理解啊。 ‘专精级刀功：398/1000。’ 看到系统中的升级进度指示，周栋微微皱眉。升级刀功技能果然比升级洗菜慢多了，自己每天赖在三砧上‘走量’，距离升到大师级还是差了好多。 这些天鲁厨砧板没有眼花缭乱的炫技和吃瓜群众的惊叹，周栋和胖子却都在一步一个脚印、踏实地走向自己定下的目标；相比惊起‘一滩鸥鹭’的早点部来，这其实更像是真实的人生。 周栋的心现在很安静，他骨子里还是更喜欢这样的氛围。 *** 就在九州鼎食的八大主厨欲将早点部变成‘业内大食堂’的前夜，一篇满是‘软文’味道的美食评论文章正在悄悄诞生。 穿着一身宽松睡衣的林清在她的梨花样台灯下，对着电脑写下了这样的题目——《你无法想象》 ‘就算这篇文章有着背离职业操守之嫌，我也愿意以一名小迷妹的身份，用尽我所有华丽的语言去赞美他。 这或许不是一篇合格的美食评论文章，因为它更像是一首诗。 此时此刻，我或许只有用诗一样的语言才能够赞美他和他的美食’ ‘《你无法想象》 那一刻黎明将至，长夜未央，我踏着日光月晕交织的华丽地毯，循一缕幽香，来到他的身旁。 可恨的冷酷样儿啊，他竟不肯多看我一眼。 可爱的奇香啊，竟让我甘心被冷落一旁。 你无法想象。 你无法想象原来半发面才是狗不理的灵魂， 你无法想象手剁肉馅的刀声朗朗。 你无法想象。 你无法想象一张鸡蛋饼的皎洁如玉， 对着窗， 我见到那淡淡云纹背后透过来的， 白色月光。 你无法想象。 你无法想象那碗奇香困人的卤煮， 背后竟有着红日的辉煌， 那喷薄入口的美味， 缠绵舌尖， 九转回肠。 啊！ 我爱你， 猪肚与猪肺。 啊！我爱你！ 大肠和小肠。 请相信， 我其实是一个挑剔的小姑娘 （我靠，太帅了！我就是个天生的诗人吧？ 这就是我自创的‘废话体’，请各位品鉴，吼吼吼） 第七十七章 远在天边 近在眼前 进入五月后，楚都的春天就像是刚刚跑完了全马的运动员，满身的汗水一下子就涌了出来，温度直线上升，让人怀疑夏天是不是要提前到来了。 早点部门前的迎宾小姐姐也换上了薄薄的丝质旗袍，矜持而又骄傲地让自己的大长腿半遮半掩，像小孔雀一样打量着涌进早点部的大佬们。 就是这么的骄傲。 眼前都是些什么人哦？川菜的秦主厨、粤菜的岳主厨、苏菜的尚主厨、鲁菜的申主厨、徽菜的徐主厨仿佛一夜时间早点部就变成了九州鼎食的内部大食堂，各大菜系的主厨们都来了，甚至还包括上什区的主管、砧板上的头砧，就连粤菜烧腊区的‘王烧鹅’都到了。 第一天见到这种场面的时候，迎宾小姐姐还真是有些懵，不过倒也能从容面对，毕竟就连古总裁都天天来吃早点的，八大主厨似乎也没啥稀罕。 而且这些大佬们个个都客气地很呢，不笑都不说话、一笑还要露出八颗牙。 后厨是什么地方？那是阶级最为分明、上级厨师对下级厨工随时都能训斥喝骂的场所，这种地方的‘食物链上游’都学会客气了？ 不光是对她们客气，这些大佬对小周师傅那才是客气到没边儿了，不管小周师傅爱不爱搭理，都要走过去先打个招呼。‘小周啊，忙着呢？’ ‘要当心身体啊’‘这么年轻，还这么能干，要是我那儿子有你一半就好了啊。’‘哎，可惜小周不是咱湘厨的人啊，老申，你这就是走了狗屎运！’ 迎宾小姐姐都快听不下去了，特别担心男神会被这些甜蜜蜜的恭维话酸倒了牙，还好男神依然冷酷如昨，就算面对八大主厨也就是轻轻点头，偶而才会微笑示意。 经过蔡头儿的提点，周栋还能不明白这些位大佬的真正目的何在？一个个夸完了自己就很‘自然’地转身招呼起‘三巨头’，也不用三巨头有多少回应，混个脸熟就露出如释重负的表情。 周栋还发现了一个秘密，哪位主厨对自己的态度最好、话说得最像百灵鸟儿，三位老爷子就会多看他一眼，目光中流露出的善意也就更多了些。 于是过来打招呼的主厨嘴上更甜了，个个都像是会唱歌的小百灵 “这种感觉很不好呢。”周栋微微皱眉，为什么想要做一个低调的人就这么难？生活总是给俺压力！ 现在的早点部乐子大了，为了跟上‘三巨头’的脚步，平时高高在上的八大主厨如今个个都变成了早起的鸟儿；为了加深三位老爷子的印象，都穿着厨师白服，戴着主厨才有资格佩戴的高帽，就差在腰上别把菜刀，再在菜刀上刻上一行字—‘武林至尊、宝刀屠龙、号令天下、莫敢不从，倚天不出、谁与争锋’（我真的很喜欢陈玉棋妹子，啊啊啊！) 害得龙大神那天还以为自己走错地方了，厨师开会啊这是？ 任凭外来客人如何惊奇猜测，镇店八鼎自是云淡风轻。 周栋出品的三大美食被他们分别点了一个遍，从此后三位老爷子是不愁吃了，八大主厨强忍住美食的诱惑，硬是不动一下筷子，等老爷子们吃完了，立即有人送上去‘易老，这碗卤煮我可没动，点完了才发现今天有点厌油，还是孝敬您吧？我是粤菜的岳’ “卢老，狗不理包子还是热的，我连笼屉都没揭开呢。” “黄老，我是小徐啊，这是秘制鸡蛋饼” 三位老爷子眉开眼笑，这年头儿还是当评委好啊，下次我老人家还做！ 各位主厨也是纷纷松了一口气，总算是混了个脸熟啊，明天继续努力！在三位老前辈面前低个头没啥，后辈孝敬前辈，这叫做重道！要是被降级了那可是要丢一辈子人的。 “楠楠，你就不觉得丢人？八大主厨啊，号称九州鼎食镇店八鼎的人物，居然跑来‘暖灶’？也就是我师兄还能保持节操，虽然也来了，却没像别人那样给三位老爷子上卤煮送温暖。” 吕绿馨望着八大主厨和一些砧头、什头离开的背影，表情很是不屑。 “这有什么丢人的？又不光是我们九州鼎食的主厨这样。你等着瞧，用不了几天，别家饭店的主厨们也得来，其实在哪个圈子混都一样，说到底还不是靠人脉麽？” 古亚楠一脸笑吟吟的，倒是不怎么在意地道：“你师兄其实也一样，用不着五十步笑百步的。” 她是九州鼎食的执行总裁，一切自然都是以酒店的利益为先，只要酒店不被降级，这些主厨用什么手段她都不会在意。 “呵呵，勤行可不一样，最终还是得看手上的功夫！” 吕绿馨扬起一只手在古亚楠面前晃了晃：“比如本姑娘，有我‘花一刀’在，苏厨需要担心什么？ 还有你看看那个家伙，我现在都有些佩服他了，人家靠的就是手艺；也没见他去巴结‘三巨头’吧，反倒是‘三巨头’每天都对他笑嘻嘻的，不知道的还以为是见到了亲儿子。” “什么亲儿子啊，岁数都不对。” 古亚楠笑道：“说到刀功，你就一点都不担心麽？那家伙在鲁厨可是露过一手的，被人录下来发到了男神群，我这个外行看着都感觉挺厉害的，似乎比你强哦。” “比我强，这怎么可能？男神群楠楠你老实交代，发到男神群里的视频你是怎么看到的？” 吕绿馨满脸狐疑地盯着古亚楠：“你可不要告诉我” “嗯，这卤煮火烧确实不错，好吃！可是明天就难了啊，是应该继续吃卤煮、还是吃鸡蛋饼，又或者是狗不理呢？” 发现自己说漏了嘴，古亚楠仍是八风不动、一脸的淡然，不经间就扯开了话题：“算了，大不了明天我掷硬币决定。 对了，馨馨你是内行，帮我分析下这次酒店考评有没有太大风险吧？万一酒店被降级，我可就什么面子都没有了。” “终于求到我了？嘿嘿，那你就洗耳恭听吧。 我们酒店有八大菜系：鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽，苏厨有我和师兄坐镇你是不用担心的，川厨粤厨素来是我们的强项，就是在整个苏省我们的川菜和粤菜也能排进前三甲，所以‘三巨头’也不会轻易对他们下手。 这样就剩下浙、闽、湘、徽和鲁菜了，算是比较弱的几个菜系，其中又以鲁菜比较强些。 不过咱们酒店毕竟是五星级，食材的质量有保证，各位主厨也不是浪得虚名，要说给打到差评是没可能的。 按照往年的经验，浙、闽、湘、徽这四位主厨最多会得到两个中评，鲁菜的申师傅基本可以安全过关。 可今年的情况略有不同，鲁菜宗师卢知味是主评委之一，恐怕会对鲁菜更加严格要求。所以今年最大的变数恐怕就在鲁菜，万一申师傅被打了个中评楠楠你就该想想如何向董事会交代了。” 古亚楠一皱眉：“这也是我最担心的，其实评委会名单下来后我就向苏省烹饪协会提出质疑了，卢宗师是‘食为天’的厨师长，和我们可是竞争关系” “烹饪协会是肯定不会搭理你的。勤行圈子是不小，可真正的权威专家还不就是那几位？竞争对手怎么了，卢宗师是什么人，他是不可能因私废公的。 我的意思是说，因为他是鲁菜宗师，对鲁菜自然会提高要求，所以申主厨才会很危险；你完全就是想歪了，也就是你们这些满身铜臭的商人才会有这种龌龊的心思！” 古亚楠瞪眼道：“胡说八道！谁一身铜臭了，老娘早上才喷的法国香水，你闻闻香不香？哼哼，简直就是国色天香！” “呕” “别呕了，你不是‘花老板’吗，你不是内行吗？你倒是说说有什么好办法啊，我可不想去面对董事会的那些老家伙。” “真想知道？” 吕绿馨忽然露出一丝诡异的笑：“办法倒是有一个，就得看你这位美女总裁的手段了。我告诉你啊，能帮你的人远在天边，近在眼前！” “他？” 顺着吕绿馨手指的方向，古亚楠看到的是一个正在忙碌的帅气身影：“你说真的？可他也没上过炉头吧。” “呦，都知道‘炉头’了，挺专业的啊？” 吕绿馨微微一笑：“信姐的准没错，这是一个浸润勤行十几年的美女天才的第六感！” （哎，这章都3000字了，新书期就没有我这么卖力的人了，我就是个劳模。谁让俺是个厚道人呢？不会抠门儿断章省字数，像俺这样的厚道人就是吃亏） 第七十八章 二次约见 在时不时响起赞美声音的早点部内，两个女人交头接耳，窃窃私语的样子好像是特务接头。 吕绿馨的头脑和她的刀功一样都挺靠得住，分析起周栋来更是头头是道，听得古亚楠这个商界女强人都频频点头。 “楠楠，生活不是玄幻小说，所以我们要相信逻辑。 你看啊，根据逻辑分析，‘那家伙’就不可能只是一个普通的厨校实习生！你可能只看到了他做的东西好吃，我却看到了背后的‘黑幕’，呃，说黑幕太过了，应该是说我看到了他隐藏的秘密。” “真的？” 古亚楠理了下一步裙，两条美腿紧闭收拢、天然合辄、毫无缝隙，就像是吕绿馨的逻辑一般谨严。她歪着脑袋，非常认真地道：“继续，说下去。” 望着古亚楠餐桌下的两条美腿，龙大神暗暗咽着口水，慢悠悠地喝了口豆浆；点的卤煮早就吃光了，赖到现在不走就是为了看美女呢，这有助于消化，是一种健康的有氧运动。嗯，好像看得又饿了，秀色可餐啊走了走了，美女有助食欲，可本大神需要减肥。 “你见过这么牛的厨校毕业生麽？起初我也以为他只是在白案上有过人的天赋，可是卤煮火烧一出，就连‘三巨头’都被吸引了。楠楠你看仔细了，‘三巨头’看他的眼神儿是不是很古怪？” “古怪的很，像是在看私生子！” “你能不能小点声？” 吕绿馨狠狠瞪她一眼：“要是被那三位老爷子听到，还不把九州鼎食给撸到没星？不过你的看法是对的，三位老爷子的眼光不会错，这就更加证明了我的判断！周栋一定是‘古勤行’的传人，否则就无法解释他表现出的种种神奇。” “嗯，以前倒是听你说过什么‘古勤行’的，还以为你是喝多了吹牛，这么说还真有其事？可是馨馨，你就肯定他一定会做鲁菜？” 想到自己这个总裁居然要向一个实习生求助，古亚楠心里还是有些不怎么舒服，下意识希望是吕绿馨判断错误。 “笨死了你。老娘一直很奇怪，你这个精明的大总裁为什么在我面前就会智商直线下降，是我太聪明了还是你爱上我了？” 吕绿馨狠狠打趣了一番闺蜜后才正色道：“你管他会不会做鲁菜呢？以‘三巨头’对他的喜爱，就算他不会做鲁菜，只要他肯出面，请卢老爷子给鲁厨一个合理客观的评判标准，你说卢老爷子还能拒绝他麽？ 要是他真的精通鲁菜，愿意亮出手艺来，那就更妙了。虽然历年来酒店评级都是主厨出马，可烹饪协会也没规定实习生就不能代替主厨出面吧？” “有道理，我会找个合适的时间约见他的。” 古亚楠忽然很奇怪，自己可是九州鼎食的执行总裁啊，为什么会对一名实习生用上了‘约见’这种外交辞令？ “嗯，老娘该回答的都回答你了，现在是不是轮到你回答老娘了呢？” 吕绿馨用一种审视的目光望着古亚楠。 “你想问我什么？” “你说能是什么，男神群究竟是怎么一回事？要是我没猜错，是你那个办公室小助理拉你进群的吧？好啊，九州鼎食的古总裁扮演萌妹子潜入男神群成为脑残粉 这个新闻够劲爆吧，你猜要是尚周集团董事会的那些老头子听到了这个消息，会怎么看你？” “你要死啊！不许再提这件事了！”古亚楠被她说的一阵心慌，竟然有种被人戳穿了少女心事的仓皇无措。 “嘿嘿，你就放心吧，老娘是不会出卖你的，不过” 吕绿馨嘿嘿一笑：“你回头把我也拉进群吧，我新注册了个id，叫‘那一晚的绮梦’。” “我晕，这么骚？但还是不太够劲儿，不如你改成叫春~梦？” “滚！你少拿这种眼光看我，老娘跟你有本质的区别，主要目的是要掌握那家伙的信息，用来判断分析！” “哦哦哦，可惜我不信。” 无论外表多么灭绝、多么强横的女人，在闺蜜面前总难免会暴露出腐女的本性，因为这就是人性。 *** 九州鼎食总裁办公室今天算是大出血了，就连总裁助理小妹都替古总感到心疼。 那可是古总远赴魔都请顶级制香师傅制出的‘王将明太宰龙涎香’啊，就这么一点点便价值十几万元！平时古总都不舍得拿出来用的，今天倒好，恨不得把办公室都洒上一个遍！ 难道是董事长要来麽？ 总裁助理小妹开始心跳加速，早就听说集团的董事长今年才四十出头，是古总的亲哥哥，是个成熟待摘的中年大帅哥，四十啊，对于男人来说还是花季呢。 “你去把鲁厨的实习生周栋叫来，我找他有事。” 男神？总裁助理小妹面色平静地答应了一声，转身走出办公室就攥起了小拳头：“我的天呐，我的天呐。” 总裁先是潜入男神群，今天又要二次约见男神，还撒了龙涎香不能想啊不能想，我是专业的总裁助理，可不是什么八卦妹。 一名颜值还算不低的男同事笑嘻嘻地凑过来道：“芸芸，下面是要开唱五环之歌了麽？” “滚！”总裁助理小妹狠狠瞪了这个臭男人一眼，扭动着小屁股就离开了。 “我是不是搞得太隆重了？” 在办公室内转了一圈儿，古亚楠自己都有些迷醉，那位制香师傅说的没错啊，我的体香果然品流极高，和这‘王将明太宰龙涎香’配合在一起，简直就是国色天香！ 可是这样高的规格待遇会不会让那小子翘尾巴呢？算了算了，谁让九州鼎食现在是有求于人呢，就算是便宜他了！ 办公室的门被敲响。 “进来吧” 古亚楠迅速坐在了办公桌后面，玉颈微含、胸脯自然前挺，纤腰绷得笔直，两条修长的美腿轻轻纠盘在一起，是一个标准的美人座。 这个姿势很微妙，既保持了一定的强势，又不会令对方感到拒人千里，既展现了自己的魅力，又处处透露出一种老处女般的矫情。 总之就是三个字——‘特能装’ 这可是古亚楠远赴英国学习的皇家礼仪，目的就是让周栋看一眼就懵逼，变成一个拜倒在贵族脚下的贫民。 而后要捏圆揉扁还不是看老娘的心情麽？ 周栋推门而入，刚走了两步，就皱起眉头‘啊嚏、啊嚏！’连续打了两个喷嚏，脱口而出道：“这是什么怪味道，熏死人了！” 第七十九章 古美女的黑暗日子 古亚楠很无语地望着面前这个英俊的大男孩，阳光、帅气、天赋过人、气质清冷，本以为这种人应该是个精神的贵族，为什么有时却会表现的像个土老帽儿呢？ 自小锦衣玉食不接地气的她是无法理解周栋的，在她看来，欣赏龙涎香就应该是人类与生俱来的本能，无关出身，面对美好的事物不是本该如此的麽？ 周栋揉了揉鼻子，忍住了想要继续打喷嚏的冲动，心中有些不满：“古总，你又有事找我？” “又？” 古亚楠听得别扭，好像自己很不受人待见一样，皱眉道：“坐下说吧。” 周栋这次没有拒绝，直接坐在了古亚楠对面；这个女人摆出的姿势很职业，让他想起了精神病院的心理医生，通常摆出这种姿势就是要长谈了，站着多累？ “作为一名实习生，你做得非常好，连我都听过你‘周鲶鱼’‘周劳模’的名号了。” 古亚楠的面色平静，语气淡然，马屁拍的不露痕迹，完全符合她商界精英的人设。 周栋点点头，大家都是这么说的，意料之中的表扬不需要反应太激烈。 古亚楠皱了下好看的眉毛：“苏厨、鲁厨还有早点部对你的风评都非常好，能做到这种程度可不容易啊，如果没有‘视企业为家’的精神，根本不可能做到，所以” 周栋果断摇头：“古总您恐怕是搞错了，我的家不在这里，离这里还有三站路呢。” 古亚楠顿时愣住，下面准备好的说辞顿时全都用不上了。 这家伙真是病的不轻啊，领导说这样的话，那就是给你竖了根向上爬的升天竿，你只要抓住了，还怕以后不能飞黄腾达？这家伙可好，不光不接，还要狠狠一脚踢开。 “我就是打个比方” “比方也不行，家在我心目中是最神圣的地方，不可以随便替代的。” 周栋的表情非常认真。正常人永远无法理解一个病人对家的依赖，在他初患病的那几年，学业中断、朋友远离、多少年的老邻居都会对着他的背影指指点点。 全世界都仿佛在一夜中改变了，只有家没变。在他最困难的时候，家就是最后的避风港湾，在父母眼中，他还是那个健健康康的小栋。 一个实习单位而已，凭什么与自己的家相比？周栋很看不惯古亚楠这种乱撒狗血的行为，做领导的水平太差了，还不如我老妈呢。 “好吧好吧，就算我说错了” 古亚楠轻轻揉了下已经开始发疼的额角，尽量让语气保持平静：“虽然你来的时间不长，和酒店的感情应该还是有的吧？现在酒店遇到了一些麻烦，很希望能够得到你的帮助。” “嗯，古总说来听听？” 古亚楠这话没有太大毛病，自己在苏厨鲁厨都算是工作愉快，更别说早点部不光让自己赚到了宝贵的赞赏值，还赚了不少钱，在力所能及的范围内帮酒店一把倒也没什么。 周栋没怀疑过自己的情商，从来都认为自己是个很好说话的人。 “酒店如今面临专家评级，万一不能顺利通过，就很可能被降级。 据我们分析，最大的变数就在鲁厨因为卢老的原因，我很担心。 我们希望得到一个比较合理的评判标准，而卢老身为鲁菜宗师，恐怕会下意识地提高标准 这其实也可以说是申主厨的麻烦，周同学你现在就在鲁厨，应该不介意帮一把申主厨吧？” 古亚楠把吕绿馨的话复述了一遍，生怕周栋这个‘一根筋’听不明白，又特别加以详细说明。 周栋摇头：“为什么找我，我就是个实习生，难道比古总和各位主厨的面子还要大麽？” “呵呵，从早点部的情况看，三位老爷子对你都非常有好感，所以我认为你能行。” 古亚楠心道：“简直揣着明白装糊涂，你说为什么找你？三位老爷子看你的眼神都发光了，估计早就把你当成亲孙子看了，换了你谁上去不得挨呲啊！” “如果是这件事，古总还是另请高明吧。” 周栋起身道：“那天易老和黄老他们要收我做徒弟、继承他们的衣钵，可是被我拒绝了。所以，我和三位老爷子的关系没有古总想像的这么好。 何况，这种托人情的事情我向来是不会做的，相信申主厨也不会希望我这样做，这简直就是对他的侮辱！” 这就是个疯子啊，简直无法正常交流！ 古亚楠半张着小嘴，一时不知道该说些什么。 就算她是个外行，好歹也是九州鼎食的执行总裁，如何能不知道‘三巨头’在勤行的地位？那都是在各自菜系泰山北斗一般的人物，早就封门拒收弟子了！如今可好，‘三巨头’巴巴地要收这家伙为徒，他还给拒绝了。 这麽装真不怕被各菜系的厨师们群殴至死麽？而且啊，你都被‘三巨头’视为衣钵弟子了，这还叫关系不好？你的情商是不是等于零啊！ 以古亚楠的修养都被周栋气得满眼小星星。 “让我去找卢老求情是不可能的，我和申主厨都丢不起这个人，不过” “不过什么？” 听到还有转机，古亚楠才算从满天都是小星星的梦魇中抽离出来，心中又升起一丝希望。 “不过如果鲁厨真的面临危机，申主厨也不反对的话，我会在力所能及的范围内帮助他的。如果事情超出了我的能力范围，那我也没什么办法。 古总，你办公室的味道太大了，很不习惯。我就先走了，后厨可是有一大堆土豆等着我去切呢。” 周栋捂着鼻子有些嫌弃地离开了总裁办公室。 真的很不明白，这些女人为什么都喜欢把房间弄得香喷喷的，不知道过度的浓香会影响人的嗅觉吗？ 第八十章 ‘厨神’怀良人 从英吉利海峡吹来的风又是毫无例外的清冷，还裹着浓浓的层雾，一层层在巴黎上空铺开来，最终将阳光逼迫的像个羞怯的小姑娘那样躲到某个角落里去了。 哪怕是站在巴黎第四区中心的高层公寓内，也无法透过层层浓雾看清楚对面的巴黎圣母院。 见不到那个熟悉的钟塔，对于患有严重强迫症和心理洁癖的怀良人来说，就是无法接受的事情。 “又是一个不清晰的天空，还有该死的雾！” 怀良人习惯定义某种事物，像今天这样的天空会被他定义为‘不清晰’、一天无法见到巴黎圣母院那个可以让他想起家乡某座和尚庙的钟塔，会被他定义为‘一场灾难’、米其林三星主厨的名头被他定义为‘轮胎上的世纪阴谋’ 粤菜天才的荣誉称号则被他定义为‘傲慢与偏见’。这并非是他自谦，他只是无法接受，像他这样的天才为什么会被局限在区区一个粤菜系？真是天大的笑话！ 他怀良人应该是华夏所有菜系，不，应该是东西方烹饪界共享的天才！ 他很喜欢‘共享’这个词，只有好的东西才会被人共享而不是共同丢弃。 粤省的老乡勤奋、聪明、拥有华夏民族所有的优秀品质，可惜啊，优秀就会使人傲慢，傲慢让人容易产生偏见，他这个粤菜天才明明就是偏见的产物！ 没有人可以用这种狭义的荣誉称号来定义我怀良人！ 我是最好的！如果这个世界真的有厨神，那一定就是我怀良人！ “该死的天气，还有那个该死的露丝，我的水为什么还没有送到！” 怀良人的习惯是每天早起喝一杯水，高质量的水。这种水他的高档公寓里其实还有，但是已经被打开过，并且隔夜了。 敲门声适时响起。 怀良人依然站在落地窗前，皱眉望着对面包裹在浓雾中的巴黎圣母院：“上帝啊，这真是一个糟糕的早晨！ 露丝，你的时间观念比今天的天气更为糟糕，你又迟到了十三秒！ 我们华夏人有句话是这样说的，‘浪费他人的时间，就等于谋害他人的生命’，你是想谋害我的生命麽？” “对对不起，主厨先生。” 一个金发碧眼的法国姑娘轻轻推开没有上锁的房门，蹑手蹑脚走进房间，手里提着两瓶造型宛如艺术品的矿泉水。 法国依云矿泉水，水源地位于法国依云小镇，背靠阿尔卑斯山，面临莱芒湖，远离任何污染和人为接触。 “主厨，您您的水。” 露丝紧张的两只脚都险些碰到一起，差点就跌倒在昂贵的波斯地毯上。 她每次见到主厨就会非常紧张，就会想起那个总爱呵呵傻笑的乡下小子杰克；早知道自己就该老老实实地呆在农场里，不该跑到大巴黎来。 上帝啊，这位主厨比古希腊十二主神的脾气还要古怪，而且还有极为严重的洁癖。 可怜她每月领着微薄的薪水，却要服侍一位脾气古怪的‘国王’。 “水放在桌子上好了，还有，你的鞋子脏了，下次记得擦干净鞋子后再走进我的房间！哦，那是” 怀良人的目光落在露丝的手臂间，那里夹着一本杂志，隐隐可以看到上面的中文字样。 “是《大国寻味》最新的一刊麽？” 想起那个气质温婉，如小家碧玉，却又有着邻家少妇气质的女孩儿，怀良人的目光忽然变得柔和了许多。 “是是今天早上收到的，从从华国苏省寄来的。” 露丝哆哆嗦嗦的回答道。 每当主厨露出这种目光的时候就会变得更为可怕，她担心接下来会发生什么不好的事情。 “做得好，现在可以把杂志给我了。” 怀良人似乎心情突然多云转晴，打开一瓶矿泉水喝了口，微笑着从露丝手中接过杂志。 “每次都是这样，每次主厨都会微笑着接过这本华国杂志，然后微笑着翻阅，然后发呆，然后就开始发脾气哦，我的天啊，谁能救救我？” 露丝开始双腿打颤，额头上更是冒出了一层细汗。 “不知道这一期有没有她的美食评论文章呢？” 怀良人一脸温柔的笑意，轻轻翻动着手中的《大国寻味》，眼睛首先停留在目录上。 “哦？‘你无法想象’，是一篇美食评论诗？ 很少见啊，她居然会用诗来做美食评论？” 目光停留在目录下的简介上，‘此时此刻，我或许只能用诗一样的语言来赞美他和他的美食’ 呵呵，就知道她不会忘记我的，原来还精心为我写了一首诗。清儿妹妹啊，离开易老师家的时候，我曾经问你会不会想起我，你冷冰冰的对我说‘不可能’，我就知道一定是有可能的，现在你终于肯承认了吗？ 嗯，知道我在国外也会订阅你的杂志，所以才用这种浪漫的方式向我表白吗？哈哈哈，女孩子的心事还真是难猜啊。 “主厨似乎心情很好？” 原本紧张兮兮的露丝忽然惊喜的发现，主厨竟然没有像往常那样翻过杂志就开始发脾气，居然露出了阳光一样灿烂的笑容。 就是这个时候！ 终于可以完成戴夫经理交代的任务了！那位客人可是位有钱人啊如果能够成功完成任务，我一定可以得到很大的一笔佣金，然后就回到农场去找杰夫，再也不会回来了！ “主主厨，今天有位预约的客人” 怀良人一面翻动着杂志，一面温和地回答道：“让我猜猜，他是希望吃到我亲自做的美食麽？ 嗯，今天我的心情很不错，说说他是谁吧，是出名的美食家？还是某个国家的王室成员或者贵族豪门呢？” “都都不是，是一家跨国公司的副总裁先生” “露丝，你应该知道我的规矩，一个不懂吃的暴发户是没有资格让我为他服务的。你应该告诉戴夫，让别的厨师去应付这种人，这可是我与他的君子协定。” “可可是戴夫经理说，希望您能够破例一次。那位先生肯出一大笔钱，只希望吃到您亲自做出的美味。” “嗯，让我考虑下吧，戴夫是个老实人，我似乎不应该让他太过为难？” 怀良人心情很好地快速翻动着杂志，终于找到了林清的那篇美食评论诗。 “清儿妹妹的文笔真是越来越好了啊，看看，这是多么美的词语! ‘那一刻黎明将至，长夜未央’ 嗯，文采斐然！ ‘循一缕幽香，来到他的身旁‘ 嗯，什么时候，我好像不记得了？不过我确实有用男士香水的习惯，难为她还能记得啊。 啊！我爱你！ 大肠和小肠。 这是什么！” 怀良人的脸色渐渐变得铁青一片，沉默了片刻后，忽然狠狠将杂志摔在地上，冲着露丝大吼道：“你替我告诉戴夫，让我为一个暴发户做菜，简直就是痴心妄想！让他给我滚！ 你也滚！” 露丝被忽然暴怒的怀良人吓坏了，泪水夺眶而出，转身就欲逃走。 “回来！你替我订一张回华国的机票，越快越好，经济舱也可以！ 还愣着做什么？现在！立刻！马上！” 望着夺门而逃的露丝，怀良人忽然想起了什么，一个箭步拣起地毯上的杂志，迅速翻到刚才的那一页。 “苏省楚都市九州鼎食酒店早点部，什么啊，竟然是早点部？ 周栋？ 卤煮火烧？” 第八十一章 五星级优质男人 楚都这座城市算是否极泰来的典范，古时曾经多次受到黄河改道的影响，一次次被淹没、一次次在废墟上重建，当黄河最后一次改道后，生活在这座城市的人们才终于迎来了最美好的时代。 这是一座已经数十年没有遭受过大型自然灾害、环境适宜、物价偏低、更是全国唯一可以同时享受北方暖气工程和江浙沪包邮的城市。 楚都人的幸福感近年来直线上升，尤其在‘蓝天工程’上马后更是达到了顶峰。如今已经是华夏国内最适合人类生活的城市之一。 怀良人对此感受颇深。 千万不要以为外国的月亮就会更圆，外国的天就是蓝的。巴黎这座曾经长期遭受工业污染的城市每年都会因为pm25超标，导致至少三万五千名成年人过早的死去。塞纳河的味道其实不怎么好，并不适合小情侣幽会，只有臭豆腐的爱好者才能在河边找到某些乐趣 走出楚都机场的时候，怀良人深深呼吸了一口楚都清冽入肺的空气，僵硬的面容才变得稍稍缓和了一些。这里的空气质量比巴黎好太多了，他这个强迫症患者应该用不上口罩了。 “倒是个不错的地方，可惜却有个欺世盗名的勤行败类！” 只要一想起林清的那首美食评论诗，怀良人就想吐槽！ 狗不理包子？鸡蛋饼？卤煮火烧？真是见鬼了，这些东西能吃？ 不可能的！清儿妹妹明明尝过我的手艺，又怎么可能会去欣赏别人做出的食物？一个人的审美观只可能伴随着岁月提升，就没见过倒退的！ 周栋是吧，或许你能够欺骗清儿妹妹，却绝对瞒不过我！ 身为一名顶级厨师，怀良人知道有一些‘香料’是可以提升食物口味、甚至让吃过的人成瘾，这些隐蔽性极强的‘香料’就算是华国的卫生检疫部门也未必能够检测的出来。 清儿妹妹虽然也是专业的美食品鉴人员，但她毕竟还是太年轻了，世界这么大，她没见识过的诡异玩意儿还不知道有多少呢！ 小子，我一定会揭穿你的底牌，甚至是送你去监狱！ 拦下一辆车况勉强能看过眼的雪铁龙c5黑色出租车，怀良人打开后车门仔细看了看，从行李箱内取出一包湿巾纸，将后面的座位仔仔细细擦拭了一遍，又取出一块带有男士香水味道的上等丝巾铺设在座位上，才怀着忐忑的心情坐了进去。 “呃先生您是要去哪里？” 司机大哥目瞪口呆地望着这名打扮的好像一只花孔雀的男子，‘微微一愣、表示尊敬’。 怀良人捂着鼻子道：“去九州鼎食早点部。” 现在是凌晨五点三十不到，时间刚刚好，他素来是报仇不隔日的。 “好咧！” 司机顺手在车钥匙下的某个机关上拨了下，就这一下，车费起码翻倍。 对这种矫情的家伙就得上手段！娘的，老子的车是上个礼拜才擦过的，你看给你干净的，跟个卫生检查员似的，我呸！ “喏，这里就是九州鼎食的早点部了，车费两百四十元，人民币，谢谢。” 司机大哥有些心虚，从楚都机场到这里最多也就是一百二三十元车费，足足宰了这只花孔雀多一倍的钱。 “这是三百，不用找了。” 怀良人像逃避瘟疫一般跳下车，望着早点部门前长长的队伍，微微皱眉道：“他家的早点很好吃麽？” “好吃啊，就是贵了点，一笼包子要五十元呢，我可不敢经常吃。不过吃过一次就会天天想，那种滋味真难受啊。” “呵呵，果然有问题，是用了违禁‘香料’吧？”怀良人心中暗暗冷笑，同时鄙夷地看了眼出租车司机：“无知的凡人，真正顶级的美食又岂是五十元人民币就能够享受到的？” 拖着行李箱走到早点部门前，怀良人顿时成了一个另类。 “靠，这一定是小周师傅的疯狂粉丝吧？这是下了飞机直接就过来了，还拖着行李箱呢” 有人在窃窃私语，却没人大声咋呼。说句心里话，这家伙的气质有些压人，让人有种伸展不开的感觉。 一身裁剪得体的暗彩色条纹西服，和拥有笔直裤线的西裤勾勒出彬彬有礼的绅士形象，真皮制作的行李箱上虽然没有品牌标识，真正的懂行的人却一眼就可以看出那是来自法国巴黎慵懒老皮匠的手艺。 法国的老皮匠们一个月只需要做三五个这种皮箱，赚到的钱就足够他们吃上一个月；这个问题要等到华夏的皮匠大军带着‘华夏制造’疯狂涌入法兰西才会得到一些改善。 一只不开眼的苍蝇居然妄想呆在这位绅士光可鉴人的鞋面上，于是很快就受到了惩罚，它从鞋面上重重滑下去，然后摔断了腿。 华夏黑却充满了桀骜异国风的卷发、大而细长的眼睛、高耸的鼻梁、富强粉一样白惨惨的面容，让这名拖着行李箱站在队伍后列的混血男子充满了诱惑力。 就像是从中世纪英国古堡走出的某位伯爵，让女人们情难自禁，甚至甘心为他献上细长的颈项。 这绝对是一名五星级的优质男人，而且貌似还挺帅，此刻他正露出王子般的优雅笑容，深深望着迎宾小姐姐。 “还不主动请我进去，难道真要让我继续排队麽？” 怀良人心中暗暗冷笑。他很有自信，这个世界上很少有异性能够抵御他迷人的微笑，他那神秘中隐藏一丝危险的气质就是无往不利的法宝，这可是得到过无数次验证的！ 一位迎宾小姐姐看到了他，似乎眼睛一亮，向他款款走来。 “呵呵就该是这个样子。” 怀良人微微昂起头，笑容微敛，冷漠中带着热情、矜持内蕴育狂放，就像一位高贵的王子在等待平民的拜见。 “这位先生。” “哦，有什么事情麽？” 怀良人含笑望着迎宾小姐姐，不用矜持了小妹妹，更无需去理会普通人的看法，现在就请我进入早点部吧，让我揭开那家伙的虚假面具并亲手将他送进监狱！ “您的行李箱拖在身后，会影响到后面排队的客人，请您把它放在身侧好吗？” 迎宾小姐姐笑道：“还有，这是您的号码。” “呃？” 怀良人皱了皱眉，接过号码牌看了一眼。 四十四号，一个很讨厌的数字。 嘴唇轻轻抽动了下，怀良人悄悄将行李箱从身后转移到了身侧。 迎宾小姐姐笑着冲他点点头，转过身悄悄吐了下舌头。 “哼，矫情什么啊，就你这颜值比我们家男神差多了！真以为老娘没见过帅哥啊？就该给你个最差的号码！” 第八十二章 王见王 怀良人终于排到座位的时候，胖子正在周栋的指点下，卖力工作着。 卤煮的灵魂固然在老汤和那一锅热腾腾奇香扑鼻的猪下水，却也不能完全忽略硬面火烧和炸豆腐这种臣佐之物。 做硬面火烧其实是个力气活儿，讲究折叠的层次越多，面压的越硬就越妙。这样弄出来的火烧可以饱吸汤汁而又不会沱，又香又有嚼头儿。在古代这东西就是干粮，一个月都不带坏的，关键时候还可以用来防身，跟板儿砖有异曲同工之妙。 周栋让胖子负责做火烧绝对是人尽其才，结合了粤省竹升面的做法后，胖子两百多斤的伟岸身材往杠子上一坐，没见怎么费劲就把面压得七七八八了，几次折叠压制后，直接放进烤炉里就成了，出来的火烧个个层次分明、份量十足。 把这种火烧下在堆满了二刀猪头肉和猪下水的老汤里，用小火慢慢煨着，一个小时左右就可以取用，哪怕煮上一天也不会废掉。而且早点部的生意太好了，别说半天一天，周栋甚至需要提前将火烧放进老汤内才能够保证口味，因为开门营业后不超过两个小时就会卖得干干净净。 为此胖子需要比别人更早半小时来上班，弄好了硬面火烧丢进汤锅，就开始现炸豆腐；炸豆腐过了夜就会走失口味，讲究的店家就没有提前准备一说，要的就是个热油热炸，放进卤煮碗里时都是热乎乎烫口的。 “胖子，注意观察油花。 店里用的是色拉油，这种油虽然看着更清澈、所谓的工艺也更为复杂，可是油香却不够醇厚；所以我们要多熬制一会儿，等到油花翻起，不再一个个往上冒骨朵，而是沸沸扬扬一片的时候，就迅速将洗干净的豆腐丢进去。 记住了，这种油花叫做‘海天一色’。还有，丢豆腐的时候要均匀、要快，尽可能让一次丢下去的豆腐就能充满油锅，添一块嫌多、少一块留隙。 而且你还要注意控制时间，尽量让下锅的豆腐在同一时间接触油面，这样才能够保证每块豆腐承受的油温相同，等到起锅的时候，才不会担心有的豆腐炸过了头、有的豆腐却火候不足。 等你完全掌握了这些手法，我会慢慢教你如何为老锅添水、下料；以后我万一有事情要离开早点部几天，有你看住这锅老汤，至少早点部还有卤煮火烧可以顶几天，不会被食客们埋怨。” “老大，我看你太乐观了吧？你要是真的离开几天，这些顾客可能会疯掉一半，万一聚众抗议怎么办？” 有周栋这个名师教导，胖子如今看油花已经没有多大问题，就是下豆腐的时候还达不到周栋的要求，但也不会像之前那样手忙脚乱了。 今天才刚开店不过一个小时，卤煮火烧已经卖出去近百碗，胖子这已经是开炸第二锅豆腐了。 他这边炸豆腐出锅，改刀切三角，加上二刀猪头肉、猪下水、蒜汁腐乳，一碗碗卤煮便又摆放在了取食窗口，会由服务员根据客人的排号依次送上桌。 有些客人已经跟胖子混熟了，伸着大拇指夸奖道‘胖子不错啊，这火烧和炸豆腐的味道是越来越地道了！’ 胖子顿时乐开了花，笑起来更是萌萌哒‘您过奖了、您慢着吃。’ 排在四十四号的怀良人恰好在这个时候走进了早点部，一身暗彩条纹西服、拖着他的小皮箱骄傲的在身后甩来甩去，真像只美丽的花孔雀。 他一眼就看到了正被食客们称赞的胖子，只觉脑袋微晕、心中一片悲凉：“清儿妹妹，就算你不肯选择我，也不用选择一个胖子吧？” 想起那首美食评论诗，怀良人更觉心中悲愤难平，拖着他的小皮箱‘蹬蹬蹬’向胖子走去，边走还边拿眼瞪着胖子，这家伙足足得有两百多斤吧？也不知道清儿妹妹是看上了他哪一点！ 胖子刚忙完一阵儿，正准备擦把汗歇歇，就见到了这只愤怒的‘花孔雀’。 ‘花孔雀’不善的目光让他不由想起幼儿园时代的最强情敌，不由一缩脖子，正想叫周栋，‘花孔雀’已经来到他面前，狠狠瞪着他道：“你就是周栋？清儿竟然会为你这个猥琐的胖子写诗，我简直无法相信，这一定是场噩梦！” 胖子一愣，直直地看了怀良人好半天，忽然咧开嘴巴笑道：“哦，我不是周栋，其实我是一个诗人。看到噩梦兄你，我就想到了一首诗，这首诗是这样的。 花孔雀啊你真美， 我不看开屏你硬给， 你支愣个胳膊到处转啊， 看你一眼可真后悔 老大啊，有只‘孔雀’找你！” 胖子怎么了，胖子吃你家粮食了？老子这个机敏聪慧，人见人爱，花见花开的胖子能怼死你！ 周栋将几笼包好的狗不理上了笼屉，转过身来道：“谁找我？” “你才是周栋？” 帅哥见帅哥，两眼冒寒光。 怀良人定定地望着周栋好久，终于微微点头道：“样子还算说的过去，可还是远远配不上清儿！” 又看了看卤煮老锅和火眼上热气蒸腾的笼屉，怀良人不留痕迹地吸了下鼻子，眼中多出了一丝凝重：“希望你做出的东西能配的上清儿那首美食评论诗！” 周栋听得莫名其妙：“这位先生，如果你是来吃早点，就请到外面落座点餐，如果不是，请离开这里。” 怀良人点点头：“说得好，连说话的语气都很像我啊？嗯，这就怪不得清儿会对你产生一点点好感了。周栋，我是不会走的，我会用心品鉴你做的‘美食’。” 说完便再不看周栋一眼，拖动着那只拉杆小皮箱，在迎宾小姐姐的安排下坐在了金鱼缸后面的那张餐桌上。 这张桌子是古亚楠和吕绿馨常用的，不过今天怀良人来得晚了些，刚好与她们和‘三巨头’擦肩而过；迎宾小姐姐总感觉这家伙像是来找事的，故意把他安排在这个隔离较好的位置上。 胖子偷偷看了一眼怀良人道：“老大，我听着这只‘花孔雀’很像是你的情敌啊？” “胡说，我都没有情人，哪里来的情敌？嗯，你刚才的诗很不错，下次继续努力。” “哈哈，老大过奖了啊，我其实天生就是个诗人。以前就是没有机会，这次总算是让老大重新认识了我” 胖子口若悬河地夸耀了自己一通，忽然道：“不对啊老大，他说的清儿是谁啊，你真不认识？” “我怎么知道是谁，估计是他的脑子有问题吧。”周栋微微皱眉：“胖子，做好你的工作，不要去在意一个病人的古怪行为。” “是，老大你说的对。” 胖子迅速低头、摸刀、斩猪肠，差点忘记了老大也是个病人啊，千万别惹他。我现在可不是一个人了，我要努力工作 第八十三章 饥渴的‘厨神’ （周一，提前更新，平时更新时间还是中午12：30和晚上19：30，稳定更新有饭恰） “先生，请问您要点哪些品类的早点？” 怀良人虽然比不上自家男神，也还算是过了‘帅哥’这条标准线的，女服务员对他的态度比对龙大神好了那么一丢丢。 “嗯，有哪些品类是周栋做的？” 虽然很看不上周栋，怀良人毕竟还是有专业素质的，虽然刚才只是惊鸿一瞥，也足够他得出初步判断。 必须承认，如果仅凭食物的气味判断，这个叫周栋的家伙很可能是个水平还算不错的厨师；不过气味毕竟只是气味，某些‘特殊’的香料也可以达到这种效果，这家伙的手艺究竟如何，就算是他也要吃过才知道。 “狗不理包子、秘制鸡蛋饼和卤煮火烧都是小周师傅的手艺，请问先生要点哪一种呢？” “呵呵，不用选了，每样都来一份吧。” 怀良人拿出钱包，取出几张老人头：“一共多少钱？” “不好意思先生，我们这里的规矩是，小周师傅做的早点每位客人每天只能点一种，而且如果要点选限量供应五十笼的狗不理包子，还必须要消费满二十元才可以。” “哦，是这样啊？也不算很过份，至少你们这家小小的早点部并没有要求客人必须预约。” 怀良人摇头笑了笑，脸上尽是嘲讽之意。他主厨的米其林三星餐厅其实规矩更大，客人往往需要提前半年甚至一年预约，可就是这样，也未必能够吃到他亲手做的美食。 不过那是米其林三星餐厅的特权，是趋之若鹜的食客们对他的肯定，不过一家小小的早点部而已，居然也学会了搞限量供应这一套？真的是太可笑了 “那我就点卤煮火烧吧。另外我需要知道，你们这里的汤水是用楚都地下水熬制的吧？” 他习惯每到一地都会查阅当地的资料，尤其看重水源；楚都有一半地区是用的地下水源，而另外一半地区则是使用处理后的地面水源。 虽然地下水源的含碱量稍高，但只要是烧开过，就基本没有什么问题；至于地面水源，就算是烧开了他也不会喝，会有心理障碍。 这一点华夏和西方国家不同，西方人都是直饮过滤的净化水，并没有喝开水的习惯，他又懒得烧水，所以在法国时会直接选择‘依云’这种高品质矿泉水。 在得到女服务员的肯定答复后，怀良人点头道：“很好，另外给我一杯冷水，要烧开过的。” 说完便将目光转向了旁边桌子上的客人。 龙大神今天起的稍稍有些晚，感觉喉咙很不舒服，就点了份秘制鸡蛋饼和一碗豆浆，清淡是清淡了些，但只要是小周师傅的手艺，总归是会让人满意的。 怀良人取出一叠钱，对龙破天点点头，又指了指钱：“这里是一千块，想赚吗？非常容易，你只需要把你的鸡蛋饼转卖给我，就可以发一笔小财。 我想你应该知道如何选择吧？” 然后就微笑着等待龙破天的回应，九州鼎食毕竟是五星级酒店，鸡蛋饼盛放在蓝花瓷碟内，上面还有保温的盘盖，这样的细节处理还是值得他花点小钱尝试一下的。 “呵呵” 龙大神喝了口豆浆，斜着眼睛看看怀良人，哪里来的家伙？居然打扮的比你龙大爷还风骚。 还特么拿钱砸你大爷！奶奶的，不知道你龙大爷是个有风骨的文化人麽，什么叫做富贵不能淫，了解一下。 “这位先生，你教人赚钱的方法很独特啊，简单直接，听起来还蛮不错的。”龙大神嘿嘿笑道。 “嗯，那这位先生是同意交易了？” “不好意思，我想问下，你刚才点的是卤煮火烧吧？” “没错啊。” “那就好，不如这样，你大爷我出两千元，你把你的卤煮火烧转卖给我怎么样？” 龙大神取出手机，在怀良人面前晃了晃：“支付宝微信转账随你选，不像你个傻子还甩现金，现在都是什么时代了，你不会是上个世纪穿越来的吧？” 怀良人皱眉道：“你侮辱我？” “侮辱你？从你要用一千元买我的鸡蛋饼开始，老子就想抽你！ 小周师傅的手艺也是可以转卖的麽，知道不知道小周师傅做的美食那叫做艺术，那是用钱能衡量的？大家说是不是。” “就是，小周师傅的手艺当然不是金钱能够衡量的了，谁敢说这种话，我第一个就过去！这位先生，你刚才说多少钱，是一千元对麽？我刚好点的也是秘制鸡蛋饼，还是热乎的呢，给您端过去？” “这位先生应该不会只需要鸡蛋饼吧，我这里还有一笼狗不理包子呢，不向您多要，也是一千块，我也给您端过来了” 九州鼎食早点部毕竟不是米其林三星餐厅，里面的客人非富即贵；更不是所有客人都像龙大神这般气节凛然，仿佛泰山顶上一青松。 能够轻轻松松赚到一千元，没有几个人会拒绝。 怀良人接过鸡蛋饼和狗不理包子，对龙破天淡淡一笑：“你瞧，并不是每个人都像你这样没脑子。 在这个世界上，只有像我这样的顶级厨师做的美食才是真正无法用金钱衡量的，至于那个叫周栋的家伙，呵呵如果我愿意讨价还价，或许他的鸡蛋饼和包子连一百元都不值！” “是麽？那你就吃过了再说呗。” 真是一帮没有原则的叛徒啊！ 龙破天心中暗骂那两个出卖美食的家伙，不过他并不准备现在就离开；‘花孔雀’这种人他见的多了，冷若冰霜的总裁大美女怎么样？那三个牛气哄哄的老头儿又怎么样，最后还不都得乖乖地早起排队？ 这家伙不是自称‘顶级厨师’麽？龙大神就想看看这个‘顶级厨师’跪下唱征服的样子。 一想到这个家伙以后也要天天早起排队，龙大神就爽的不要不要的，那画面不要太美啊 怀良人没搭理他，而是先用手摸了下盛放鸡蛋饼的蓝花盘子，暗暗点头：“居然还懂得‘暖盘’的道理？ 还有这蓝花瓷盘胎质细腻，瓷色玉白，应该是出自井德镇的上品。毕竟是五星级酒店的早点部，档次还是有的，我也不用太担心卫生问题了。” ‘暖盘’主要是针对馍饼类食物。这类食物往往都是趁热吃才好，如果不是夏天，原本热的食物放在了凉透的盘子上，就会影响到食物的品质和口感。所以讲究的店家都会预先把盘子放在微波炉里热一下，然后才往上面放食物，这就叫做‘成功在于细节’。 怀良人接着掀起了盘盖，只是一眼，眼睛就再也挪不开了。 他之前都是远远的看两眼，心里又瞧不上周栋，自然不会留心，如今近距离见到鸡蛋饼，才总算明白了林清为什么会用如此唯美的语言来形容这种简单的小吃。 “这个人竟然不是骗子，手上真有功夫！ 像这样润泽如玉的鸡蛋饼我应该也能做的出，可是要控制蛋黄液形成云纹，还要在火力烘烤下迅速成饼而无一丝焦糊起凸，就算是我，恐怕也需要下几年的苦功 不过样子再好，最终还是要看味道如何。” 夹起鸡蛋饼，怀良人轻轻咬下一小口，嚼第一下时，两腮咬肌明显地停顿了下，然后就像开足了马力的电动小马达，迅速咀嚼起来。 三分钟，一张鸡蛋饼下肚。 吃完鸡蛋饼后，怀良人半天没有任何动作，呆呆望着空空如也的盘子，心中无限感叹：“我有多久没有这样吃过东西了？” 越是大厨，越难寻味。 因为自己的手艺早就吃腻了，别人的手艺又瞧不上，常年处于厌食症的边缘；所以很多顶级大厨都是瘦子，胖的大厨当然也有，那多半是在做菜时吸入的油烟过多才会导致不正常肥胖。 “呦，哥们儿，吃得挺快啊，这是几天没吃过东西了？” 龙破天看得眉开眼笑。就知道你小子好不了，还顶级大厨呢，尝过了小周师傅的手艺你也得傻！ 此刻怀良人哪还有空闲理会他，强行按捺住激动的心情，又揭起了狗不理的笼屉。 已经记不清有多久没有享受过美食了 此刻的怀大厨，很饥渴！ 第八十四章 同类的味道 “先快后慢，而后唏嘘感叹，就是这个节奏，绝对不会有错的！” 龙大神慢悠悠地吃着鸡蛋饼，喝着豆汁，就是在拖时间。他这张嘴历经周氏美食考验，已经可以做到快慢一意、随心所欲的程度，完全不像怀良人这种初哥，初尝美味竟然控制不住节奏。 果然，尝试过秘制鸡蛋饼后，怀良人已经失去了一名米其林三星大厨应有的矜持和节奏感。 第一个狗不理包子入口后，他表现的并不比初尝美味的古总裁强到哪里去，接下来的几个也是猪八戒吃人参果，没见有多么高明。 龙大神暗暗冷笑，就知道你小子会是这副德行！否则本大神会放弃今天的万字更新，呆在这里浅酌慢尝？看你小子出丑怎么就这么爽呢！最后两个包子了啊嗯，居然慢下来了，比黄老头儿悬崖勒马的更早，小子不简单啊？ 怀良人毕竟是在一线工作的顶级大厨，说到对食物的敏感和品鉴能力，甚至还要略略超过黄、卢、易这三大巨头，反应更是远超过当日初尝美食的黄老爷子。 眼看四个狗不理包子不知不觉地下肚，忽然惊醒，我怎么可以吃得这样快，米其林明星大厨的风范还要不要了？ 更何况，这样完美的包子简直可遇不可求，如果不能细细品味，那就太过遗憾了啊。 必须要控制进食的速度了！怀良人甚至看到迎宾小姐姐和女服务生捂住小嘴强忍笑意的窥视着他，咳嗽一声，摆出顶级大厨和美食评论家的风范，慢悠悠夹起一个包子，破皮、撮汤、慢慢品味那完美融合的麦香和猪肉的鲜香。 “不过是普通的几种麦面和华东白猪的猪肉而已。食材方面最多算是说得过去，绝对算不上顶级。 可这个人却凭借对各种麦面的深入理解，以最佳比例配制出了近乎完美的半发面！清儿妹妹没有说错啊，他真的掌握了狗不理包子的灵魂！” 越是深入了解了周栋的狗不理包子，怀良人心中就越是感到震撼。 “还有猪肉，华东白猪在欧洲是没有厨师会使用的，一来是欧洲人对猪肉的需求不大，即使需要也完全可以追求更好的冲绳黑毛猪甚至是瑞士乌里州的‘幸福猪’。 二来是欧洲厨师炮制猪肉的能力实在太有限了，德国的香肠师能够弄出两千多种香肠，对新鲜猪肉的烹治方法却明显缺少想象力。 这个人却凭借对手工剁馅掌控入微的功力，完美融合排骨清汤，硬是把华东白猪肉提升了一个档次！ 如果他能够用到更高等级的猪肉，以他的厨艺，或许会让这狗不理包子插上翅膀、完全放飞自我吧？ 可惜啊！一个这么有天赋的厨师，一个可能够资格成为我对手的人，竟然被浪费在这间小小的早点部里？ 如果不是遇到了我，他将无人拯救。恐怕会把一生的宝贵时间都浪费在制作这种‘平民食物’上吧？” 怀良人望着还在内厨忙碌的周栋，仿佛嗅到了一种‘天才同类的味道’ “先生，您的卤煮火烧好了，您确定还吃的下麽？” 俏丽的女服务生是个善良的女孩子，刚才怀良人狼吞虎咽地吃下了一张秘制鸡蛋饼和一笼狗不理包子，她可是看得清清楚楚，很为这个混血帅哥的肚子担心。 暴饮暴食可不好啊，这应该就是小周师傅限制顾客购买数量的本意所在呢。 怀良人没有回答她，眼睛直钩钩地盯着面前盛放着卤煮和火烧的大黑碗。 嫩黄色的炸豆腐、色泽红润却没有掩盖本来肉色的猪头肉、猪肚猪肺和大小肠；调皮的蒜汁还没有完全在汤底中拌开，正在红彤彤的老汤里钻来钻去，羞答答的暗中绽放着 粤菜出身的他对猪肠并不陌生，不过以他的洁癖程度，断然是不会吃这种食物的；成为巴黎香榭丽舍梦幻餐厅的主厨后，就更加不会染指这种东西了，西方人见了猪肠可是会发疯的 就连喝水都要选择品牌的怀良人会吃猪肠？如果在今天之前有人问他这个问题，一定会被他直接拉入黑名单。 可不知道为什么，洁癖已经达到严重程度的怀良人居然产生了一个连自己都认为是十分荒唐的念头：“犹豫什么，小周师傅处理的猪肠一定比某些人的脸蛋还要干净！” 他下意识地看了一眼龙大神，然后确定了这件事。 龙破天被他看得有些莫名其妙：“你看我做什么？” “我要收回刚才的话，小周师傅的手艺很不错，我之前是太过自信了。” “呃其实也没什么，知错就改还是好同志。” 龙大神有些愕然。较劲的时候最怕这样了，对手突然放下身段春风化雨起来，再继续较劲倒显得自己是个杠精了。 “还有，我必须要谢谢你。对于执着于某一习惯的我来说，你的存在打消了我的顾虑，现在我可以放心品鉴这份卤煮火烧了。 谢谢你，这位先生！” “啊？不客气啊” 龙大神下意识地摸了摸自己的脸，这家伙说的话总让人感觉怪怪的，而且他总是看本大神的脸做什么？ 本大神最有自知之明了，虽然我很帅，可是比小周师傅还是差了那么一点点；另外本大神是从什么时候开始对同性也能够产生如此强大的吸引力了，或许从一开始就是这样？只是我太谦虚了，一直忽略了自己的强大魅力？ 怀良人再次对龙破天微笑点头，然后端起服务员小姐姐送来的白开水，非常有仪式感的漱了漱口。 对待上等的美食就必须拿出应有的态度来，刚才吃完鸡蛋饼居然没有漱口就吃了包子，现在回想起来简直无法原谅自己！ 第一口，就像当日的易知鱼一样，同时将大肠小肠塞入嘴中，轻轻咀嚼、微微昂首、用心抓住那撞击舌齿和直问心灵的‘奇香’ 轻轻叹了口气，怀良人用充满疑惑的目光望向后厨那个正在忙碌的身影，此刻他有无数的疑问，想要立刻向周栋问个明白！ 不过一切都要等吃完这份卤煮火烧再说，而且影响他人的工作可不是一名绅士应该做的事情。 饱含了醇厚老汤的井字刀法切出的火烧、焦香酥嫩的三角型炸豆腐、入口绵柔即化的猪肺、脆口弹齿的猪肚片 一口两口三四口，五六七八九十口， 百口千口万万口，投入胃中仍不够。 不是不够，分明在怀啊。 怀良人趁人不备，轻轻解开了裤带 我是谁，谁是我，我在做什么？衣带渐宽终不悔，我是为谁解开了裤腰带？ 放下筷子，怀良人猛然抬头，再次死死盯住了那个身影。 真的误解清儿妹妹了啊，她爱的应该只是这个人做的美食，那些看似暧昧的语言，其实只是一个职业老饕的真情流露吧？ 周栋，你这个讨厌的家伙，居然让我从巴黎赶了过来，可现在，我是该回去还是该留下呢？ 我不能走！至少在成功‘拯救’你这个傻乎乎的家伙之前，我是绝对不能走的！ 对于早已站在世界级饮食平台的怀良人来说，已经有多久没有见到过同龄人中的天才了？ 而且是与他一样年轻、一样才华横溢的勤行天才！ 这样的天才如果浪费在早点部里，简直就是犯罪！ 怀良人的目光越来越亮，他已经知道自己应该做些什么了 第八十五章 碧藕脂玉粥 快吃一小口，文明一大步。 这是餐饮业的文明规范，尤其针对生意火爆的商家而言，翻桌率高就等于商家可以多赚些银子，就等于外面排队的客人不用花费太多的时间。 当然火锅除外，做这种生意就不应该催客人，店面不够你为啥不去防空洞里开呢？ 在九州鼎食早点部，这就是人人都在自觉遵守的文明典范。 混血帅哥突然不较劲了，这让龙大神很是索然无味，三口两口吃光了自己的鸡蛋饼和豆浆，转身招呼服务员小姐姐一声：“这边有空桌了！” 拔腿正要走，忽然见到已经海吃了一大堆东西的混血帅哥居然还赖着不走，而且这货还点了热豆浆，就着一盘八股油条墨迹个没完没了，其实就没见到他吃油条，完全就是摆个样子嘛，喝个豆浆比小资产阶级喝咖啡还要慢！ “这位兄弟，这里是早点部，要讲究翻桌率的。你这样磨磨唧唧可不好啊，外面还有很多客人都在等着呢。” 考虑到刚才怀良人还算有礼貌，龙大神倒没好意思再口出恶言，只是善意的提醒。 “我希望可以在这里多坐一会儿，如果因此给其他客人造成了麻烦，您看这样可不可以？” 怀良人叫来了迎宾小姐姐，彬彬有礼地道：“麻烦你帮我通知一下外面的客人，因为我的原因耽误了大家的时间，很不好意思，今天所有的单我都买了。 希望大家能够理解，我留在这里是有很重要的事情要做。想出这个方法也不是为了显示自己多么有钱，只是希望能够给大家一些补偿，我是真心的。” “这家伙，怎么跟变了一个人似的？” 龙破天挠了挠脑袋，倒是无话可说了。 人家很有礼貌，客客气气地在跟外面排队的客人商量，本来就不关他什么事情了；而且这位混血帅哥胡吃海塞之后就性情大变，直接化身一名温润如玉的君子，这让人还能说啥？ 迎宾小姐姐也是第一次见到要为全店买单的人，而且人家还不是拿钱砸人，是诚恳的商量。不过她没有决定权，也只能负责转达怀良人的话。 “原来是这样啊，这位先生既然如此客气，倒没什么不可以商量的吧？我同意了。” “我也同意，他也不过就占了一张桌子而已，分摊到大家身上能有多久时间？而且人家还愿意为全店买单，我看很有诚意。” “确实是有诚意，人家不是用钱砸人，态度很诚恳，还是个帅哥，我们要再不同意就是矫情了。大楚都可不是这样欢迎客人的，会有损我文化古城的声誉！” 说这话的一看就是个有文化的美女，直接上纲上线，一锤定音！ “先生，大家都同意了，您可以在这里一直坐到我们早点部营业结束。”迎宾小姐姐对怀良人笑道：“请问您还有其它的需要吗？” “如果可以的话，能不能帮我转告周栋师傅？就说我在这里等他，希望他结束工作后，可以与我聊几句，这是我的名片” 一张同时印有中文和法文的烫金名片递在迎宾小姐姐手中，名片的边角处是美丽的郁金香图案，还有着淡淡的熏香，光是这一张名片恐怕就价值不菲。 “巴黎香榭丽舍梦幻餐厅，主厨，怀良人？这还是一家米其林三星级餐厅啊！ 先生您是米其林三星大厨啊！” 毕竟外来的和尚好念经。 哪怕经常见到九州鼎食的八大主厨甚至是‘三巨头’这样的勤行大人物，身边就是令这些勤行大人物都称赞不已的小周师傅，米其林三星厨师的身份还是极具冲击力的。 迎宾小姐姐吃惊地捂住了小嘴儿，连连点头道：“我会转交给小周师傅的，不过他真的很忙，会不会见你就不好说了。” “谢谢你，也拜托你告诉周栋师傅，如果今天见不到他，我会等到明天，如果明天还见不到他，我会一直等下去，直到他肯答应见我。” “那好吧” 迎宾小姐姐忽然感觉眼前这位米其林三星大厨也就那样儿，不还是得‘求见’我们家男神麽？男神就是厉害，任凭你多大的厨师，也能给你安排的妥妥当当。 “怀良人，米其林三星厨师？” 周栋擦了把汗，接过迎宾小姐姐递来的名片，微微皱眉道：“他要见我？” “是啊，他还说今天要是见不到你，就会每天都来，一直等下去” “不是吧老大，这家伙不会是爱上你了吧？米其林三星大厨啊！还是巴黎香榭丽舍什么什么餐厅的，这可是钱多到烧包的人物啊，你就不考虑考虑？” “滚！” 周栋把名片丢到一旁，正要拒绝，系统音忽然在脑中响起。 “宿主的卤煮火烧不仅飘香全城，更让千里迢迢来自法国的米其林三星大厨为之震撼，该任务已超额完成！” “超额完成，会有什么奖励呢？” 周栋精神一振，这个任务是他利用系统bug换来的，如果没有记错的话，任务奖励应该是随机的单项高技或者基础技能书。 这两类奖励都是他迫切需要的。单项高技如果是和早点相关，会帮助他更快获取赞赏值这种‘硬通货币’；而基础技能书则可以真正提升他各方面的厨艺，是立身不败的根本。 “鉴于宿主取得了超过系统期待的成果，此次宿主将同时得到两项系统奖励： 1：宿主得到与早点相关的单项高技，碧藕脂玉粥。 2：宿主得到基础技能书一本，‘大师级尝味’” “大师级尝味？” “不错，宿主要知道，一位厨神的立身根本是什么？ 刀功、炒功还是洗菜呢？这些毕竟都是可以通过练习提高的基础技能，就算没有系统，宿主也可以通过自身的努力提高，虽然要达到系统制定的厨神标准，或许需要上百年” “” 上百年？周栋一时无语，还好有系统存在，不然自己这辈子怕是都没指望了。 “可是尝味却是真正的天赋属性，因为味觉的灵敏度是天生的，而宿主的味觉灵敏度目前只是普通人的程度。 如果说尝味能力是决定一名厨师上限的天赋技能也并不为过，恭喜宿主，你现在得到它了！ 洗菜技能将帮助你详细了解每一种食材，而‘尝味’技能将使你了解到厨师的优点和缺点，拥有这两项技能后，你将成为一名专业的美食家” “系统，我其实并不想成为一名挑剔的美食家。” 周栋可是见过被自己征服的那些‘美食家’的，这些人太可怜了，一个个嘴巴刁的不行，万一自己也成了这样的人，那岂非是太痛苦了？ 怕是会经常挨饿吧。 “宿主完全不用担心，系统的存在就是让你可以随心所欲，当然也包括控制尝味技能。 所以，就算你的‘尝味’技能达到了传说级，也可以自由选择是否使用，不会因此剥夺你享受普通食物的乐趣。” “嗯，这样我就放心了。” 周栋点点头，系统界面中顿时闪过两道金光。 首先是碧藕脂玉粥的详尽做法和特一级厨师的制作经验瞬间涌入脑中。 接着在系统界面中多出了一项基本技能。 大师级尝味：0/3000（注：升级后将得到完美级尝味技能。少年，努力成为一名让所有厨师都瑟瑟发抖的美食界‘毒舌’吧！） 感谢‘浦东涛涛’书友的打赏支持。感谢推荐收藏本书的朋友。求推荐求收藏，谢谢大家 第八十六章 天才应该属于彼此 （中午12：30分更新一章，目录中出现却没有更新提示，我删除该章重发，还是一样。 必须点进目录才能看到更新的章节。 我都是中午12：30分和晚上19：30分更新的，正常延迟最多两分钟目录里就会出现，以后大家如果看到没有更新提醒，直接点进目录就是了） 负责煎锅的胡师傅惊喜地看到周栋取了他一两水煎包，然后夹起一个送入口中。 这是对我实力的肯定啊！ 勤行讲的就是实力，现在周栋已经是早点部公认的白案第一人，他肯主动品尝自己的手艺，那就是给足了自己面子；而且以小周师傅的手艺，早晚都是勤行的大人物，这个牛足够他吹完后半辈子了！ “想不到只是大师级尝味，就已经非常挑剔了 胡师傅的手艺虽然算不上一流，可也绝对是在水准之上的，我居然能够吃出这么多的毛病？ 面发的差了点火候，导致包子皮偏硬了一些，锅底上油后用水多了，导致包子的边缘过于软沱，直接影响了口感。 可惜又不是故意做成的‘糟包子’，这种破而后立的手艺始终都是先锋饭店煎锅师傅的不传之秘，胡师傅还差着些火候呢” 就像是得到了新玩具的小朋友，周栋按捺不住心里的好奇，立即开启了‘大师级尝味’。 还真像系统说的那样，技能一开，他就具备了‘毒舌’的属性，感觉胡师傅的包子给普通人吃是没什么问题，自己却完全无法下咽。 周栋总算是能够理解‘三巨头’了，这三位老爷子虽然对他从无吐槽只是赞扬，传说却是厨师们既敬又恨的人物；如今看来真是怪不得三位老爷子，有时候太会吃本身就是一种痛苦。 “小周师傅，水煎包有什么问题麽？” 见周栋表情微凝，胡师傅不禁有些紧张。 “呃，没有什么问题，味道很不错。” 迅速撤去大师级尝味技能，周栋顿时感觉口中的包子绵香酥软，味道很不错，吃了一个还想吃，转眼就把一两四个包子统统吞进了肚里。 对胡师傅伸出大拇指道：“老师傅就是老师傅，您的水煎包在楚都算是一流的了。” 这是真话，除了先锋饭店等几个老店，只论水煎包的话，楚都能胜过胡师傅的人寥寥可数。 “哈哈，多谢小周师傅的夸奖啊。” 胡师傅顿时松了口气。 “小周师傅那位怀先生还在等您的回复呢。” 迎宾小姐姐倒不是替怀良人这个混血帅哥着急，而是见男神一会儿发愣、一会儿又去吃水煎包，真担心男神这些天是不是累坏了，早上都没吃好吧？ 男神又要做狗不理包子，每天还要看卤煮老锅、煮下水，两百张鸡蛋饼说多不多，也架不住天天如此啊？现在‘九州男神’群的议题就是如何减轻男神的工作负担，可男神天生就有劳模属性，工作热情太高了，大家还真是想不出什么好办法。 周栋也在考虑这个问题，先前还只是狗不理、鸡蛋饼和卤煮火烧三种美食；卤煮火烧有胖子分担，他还可以勉强应付，可如今又多了碧藕脂玉粥，如果同时提供四种美食怕是连他也要吃不消了。 回头还是与柳老师商量过再说吧，周栋回过神来，看了外面正冲他点头微笑的怀良人一眼道：“行吧，等早点部收工后，我去见见这个人。” 外面这家伙居然是米其林三星大厨，而且一来就让自己得到了系统的超额奖励，周栋倒也想听听他会说些什么。 “我是怀良人。” 见到周栋走过来，怀良人少有的谦逊起身，并且主动伸出手来。 以他的严重洁癖，主动和人握手几乎是没有可能的；记得上一次与人握手还是在五年前，对象是一位年轻的华国女教师，在非洲援教期间用一只手臂的代价救下了十几个无辜的孩子。 “我是周栋，我们好像并不熟吧？” 周栋和他握手后落座，这个位置有金鱼缸和隔断遮挡，倒是个很好的聊天场地。 “你说错了，我们其实已经认识了很久，久到一生下来我们就认识了。” 周栋闻言愕然。米其林三星大厨都是这样神神叨叨的麽，听这说话咱们应该是病友啊？只得无奈道：“你的年龄应该比我大。” “那我修改一下刚才的话，准确的说法应该是：当你降生在这个世界上的时候，正有一双天真却充满睿智的眼睛凝视着你，而这双眼睛的主人就是我” 怀良人摇头道：“不要以为我在胡言乱语，要知道，天才总是会被命运相互连接，就像你和我，哪怕相距千里万里，我依然会寻找到你。 这一天或许来得有些迟，但绝不会晚！” 这个人肯定有病！ 周栋听得一阵恶寒，考虑自己是不是该找个理由迅速离开。 “周栋，你要相信我的眼睛，就算你不相信它也应该相信我的舌头！我已经品尝过你做的美食，并且可以肯定你和我一样，都是烹饪界百年不遇的奇才。 我们其实才是同一类人，至于他们” 怀良人指了指早点部后厨的胖子和胡师傅他们，轻轻摆动食指道：“根本不配做你的同伴！ 周栋，你要明白。天才注定是孤独的，直到他遇到另外一名天才，才能够不再寂寞，就像我们这样。” 周栋警惕地看了怀良人一眼：“你该不会是要绑架我吧？” “准确的说，我是要拯救你！” 怀良人似乎有些激动，紧紧盯着他的眼睛道：“你具有成为世界顶级厨师的天赋，甚至有可能成为我真正的对手！ 知道吗，你并不属于这里，从来都不！ 你更不应该把时间浪费在制作这些‘平民食物’上！ 在华夏和法国的顶级餐厅里，你可以使用各种顶级食材，让他们在你手中变成一件件‘艺术品’。 你甚至有权选择那些有资格享用这些艺术品的客人！ 知道吗？在来华夏前我刚刚拒绝了一位跨国公司的副总裁。这个暴发户居然想用五万欧元换到我为他服务的机会，真是个傻瓜！” 五万欧元的价格还是戴夫经理在电话中告诉怀良人的，并且非常支持怀良人要回华国的决定，让那个暴发户见鬼去吧！ 这就是顶级厨师在美食之都巴黎的影响力，哪怕是餐厅经理也只能逆来顺受。 周栋摇摇头：“对不起，你可能看错人了。 我就是个手艺还算不错的厨师，算不上什么天才。” 别开玩笑了好吗，顶级餐厅是赚钱，可要说到赚取赞赏值的速度，怎么可能比得过客人川流不息的九州鼎食早点部？ 而且这家伙看上去比自己更像精神病，天知道他说的话是真还是假？ “我是不会看错人的，我的朋友。” 怀良人自信地笑了笑：“你的狗不理很地道，鸡蛋饼也令人惊艳，可这些都没有令我太过吃惊。 真正让我吃惊的，是你对猪肠的处理。 知道吗，很多人都说我有‘伊尹之舌’，这并不是夸大，我的味觉远远超过普通人。 如果我的判断没有错，卤煮火烧中的猪肠应该是没有使用碱粉搓洗过的，所以肠壁才没有受到损伤，保留了最好的口感。 可这几乎是不可能的，不用足量的碱粉搓洗，你是如何去除猪肠异味的呢？ 要知道你在卤煮火烧中使用的香料并不多，甚至可以说是非常精确，可这种精确的标准却不足以掩盖猪肠的异味。 所以，你能不能告诉我，你是怎么做到的？” 怀良人其实没有什么别样的念头，烹饪界或者说华夏勤行有很多不传之秘，以他估计周栋应该就是掌握了某种秘法。 他也就是随口一问。 周栋却听得心中一寒，这家伙不会看出什么来了吧？ 算了，还是少跟这种陌生人打交道的好：“怀先生，我根本不知道你在说什么。我还有工作，我们的谈话就到此为止吧！” “请便。” 怀良人并没有起身阻拦他，淡淡地道：“我是不会放弃的。我会一直跟着你，直到你肯离开早点部。 相信我，它会浪费你的时间，它只会害了你！ 时间将会证明，我才是你真正的朋友，我做的这一切，都是为你好。” 第八十七章 楚都白莲藕 “碧藕脂玉粥？小周，什么是碧藕？” 电话里的柳长青满是疑惑。 藕他是见多了，碧藕就从来没见过，不要提什么神话传说，那里面的神仙倒是吃过这种东西，现实生活中却到哪里去找？ 就是找到了，顾客多半还会以为是转因产品，这年头食品问题弄得人人自危，谁不得多长几个心眼儿？ “其实就是普通的莲藕，我会用特殊方法做出碧藕的效果来。 柳老师你可以放心，一定会是爆款，楚都的白莲藕在全华夏都是有名的，我们可以就地取材。” 原本是准备与柳长青面谈的，新品越来越多，就算是自己也有些吃不消了，周栋也想听听柳长青的意见。谁想到怀良人这个堂堂的米其林三星大厨比粘皮糖还要黏人，就干脆在电话里说了，一面跟柳长青在电话中大概说了下自己‘幸福的烦恼’一面向鲁厨砧板走去。 这些天周栋以‘刀功宗师’之姿厚着脸皮赖在三砧上‘走量’，永远只切最简单的土豆和青菜，已经积攒下了不少的升级技能点，如果不出意外，这几天应该就可以突破到‘大师级刀功’了。 如今他洗菜技能是完美级，只需选择一个合适的机会就可以接受突破任务，直升传说级；再加上大师级尝味，和即将升级为大师级的刀功，就算控火、炒功等还只是厨师学校毕业生的水平，综合水平已经不比特二级厨师差多少了。 再加上‘百年天才’的称号加持，领悟力超越常人，周栋现在已经具备了极强的学习能力。 “呵呵，就算小周你不说，我也正要和你谈谈这件事呢。” 柳长青不愧是老勤行中少见的‘奸商’，闻言哈哈大笑：“这个问题其实很容易解决，小周你现在有狗不理包子、秘制鸡蛋饼、卤煮火烧和即将上马的碧藕脂玉粥对麽？ 除了碧藕脂玉粥，其余三种我都是亲自品尝过的，绝对的顶级美食，无法假手他人。 可你一个人的力量终究是有限的，就不说这即将上马的碧藕脂玉粥了，以后还会不会有另外的新品推出？你是周劳模周鲶鱼，可不是周铁人啊！ 所以我们必须要制定一个食谱，比如说周一供应狗不理，周二供应鸡蛋饼，周三供应鸡蛋饼和碧藕脂玉粥等等 卤煮火烧靠得是老锅卤汤，又有小潘帮你，倒是可以做为常品每日供应，至于别的早点则每天换个花样。如此一来，小周你更轻松了，客人也会更有期待感。” “这样合适吗，好像是在吊顾客的胃口？”周栋毕竟是个厚道人。 “这有什么不合适的？不然怎么办，小周你是要‘鞠躬尽瘁死而后已’麽？要是没了你周大厨，客人们还不得闹起来，早点部可怎么办呢？” 柳长青不放过任何一个暗示周栋的机会：小周啊，早点部没有你可不成啊。 “放心吧小周，客人就算不满也只是暂时的，每天推出不同的‘特色菜’本来就是各大饭店常做的事情，始作俑者并不是我们啊。” “那行吧，就听柳老师的。我到鲁厨砧板了，忙过中午这阵子，下午或许会抽时间去看看藕。” 周栋想了想，目前也只有这个办法了。 人都是喜新厌旧的，狗不理鸡蛋饼再好吃，天天吃也会导致赞赏值越来越少。如果一段时间吃不到，反倒成了怀念和回忆，赞赏值才可能变多。 新品获得的赞赏值永远是最多的，所以碧藕脂玉粥必须尽快上马，更何况以后可能还有更多的新品，如果不按照柳长青的方法来，自己就是有分身术怕也很难应付。 “你下午要去看藕啊？咱们楚都的白莲藕是华夏最顶级的，白亮清脆、入口无渣，南面来的藕还真是比不上。 可现在不是秋藕下来的季节，只能够弄到‘保鲜藕’，能符合小周你的要求麽？” 楚都白莲藕真不是吹的，因为特殊的水质原因，楚都的白莲藕品质一流，在市场上的售价都要远超过南方来的藕；可柳长青知道周栋做的美食非寻常可比，就连做个鸡蛋饼都要远去蒙山购买峨眉黑鸡的土鸡蛋，很担心去年秋季下来的‘保鲜藕’无法满足周栋的需求。 （不是夸自己的家乡，说到藕，真的是楚都的藕最好，有条件的吃友可以买来试试，远胜别处的藕哦） 周栋现在就是九州鼎食早点部的金字招牌，这牌子要是砸了，首先受损失的就是他老柳的荷包，他自然关心得紧。 “既然找不到当季的鲜藕，也只能用‘保鲜货’了，这也是没有办法的事情。” 周栋边说边走进鲁厨砧板，跟砧板上的师傅们打过招呼，就走到自己的墩子前开始切菜。 胖子早就将周栋需要的土豆青菜什么的准备好了，对老大的事情他是只做不问，不会像申诚还有砧板上的师傅们那样，总爱想方设法把周栋引诱到头砧上去。 大家真的是很无法理解，小周师傅明明刀功如此出色，干嘛非得像个初入砧板的学徒一样，拼命切这些没啥技术含量的菜呢？虽说土豆丝也见功夫，可怎么看也配不上小周师傅的刀功。 只是人人都只是在心中存疑，倒是没人会说什么，人家小周师傅都说了，这叫做一步一个脚印，扎实进取。看看，人家这样的刀功都还不忘记打牢基础，咱们这些人惭愧不惭愧？ 现在有些师傅已经开始在暗中效仿周栋，也开始从最简单的菜切起，人多的时候怕被笑，就专找上班前下班后的空闲时间苦练基本功。 不是人人都能像胖子那样抱上大腿有宣纸糟蹋的，那就用公家的菜练习好了。 申诚今天倒是没出私勤，捧着杯茉莉香片盯着周栋看了半天，最后实在是按捺不住了，晃悠到周栋身旁：“小周师傅，您先停一下。” “哦，有事啊？” 周栋停下刀，心中有些不喜，还差400多技能点升级刀功技能呢，这个申诚究竟是有事没事儿？ “小周师傅听说了星级酒店评定的事情没有？” “听说了啊，怎么了？” 周栋想起来了，那天古亚楠找自己去不就是说的这件事麽。 “哎，现在还没轮到咱们九州鼎食，别的馆子已经开始了。 才只是第一轮啊，几家四星级的馆子都要哭了据说都聚德的烤鸭师傅当场被卢老掀了盘子，说他的手艺不焖不挂，就是个四不像！以后不用买烤鸭了，去做油烫鸭估计都不够资格差评啊！直接四星撸成了三星，我估摸着都聚德的后厨要变天了。 还有粤海风的大厨，被给了个中评。据说这还是易老看在故人的面子上，否则也危险。 下一个应该就是川香馆，他们的大厨已经两天没去后厨了，估计不是躲在某处瑟瑟发抖，就是在闭关苦练中” 周栋道：“哦，不是还没到咱们酒店麽？” “是没到，可就数咱们酒店最慌啊！这两天古总天天召集我伯父他们开会，每次开完会各位主厨都冷着脸，脾气都见涨了！ 我其实最担心的就是咱们鲁厨，你也知道，卢老爷子是鲁菜系的大佬，一向对本菜系要求更为严格，管杀不管埋啊。更何况他还是对面‘食为天’的厨师长” 周栋微微皱眉，以他对卢老的了解，要求严格应该是有的，却绝对不会因私废公。 正要劝申诚别胡思乱想，忽听一个冷冷的声音道：“呵呵，自己的手艺不成，却偏偏要怀疑这个担心那个的，华夏勤行就是多了你们这些没出息的家伙，才会不复往日之盛！ 周栋，你看看你身边都是些什么人，难道还不醒悟麽？” 第八十八章 何处寻佳藕 这个声音很熟悉，周栋都不用回头看就知道正主儿是谁。 怀良人昂首走进鲁厨砧板区，面色淡然，仿佛在自己家的后花园闲庭信步一般。 “这位先生，您是哪位？这里可是后厨。” 勤行的老油条没有一个不江湖，申诚是什么眼力？自然看得出眼前这人虽然倨傲无礼，衣服打扮却不像普通人，因此只是质问，并没有直接赶人。 怀良人理都没理申诚，仔细看了看鲁厨的分布结构，又看看周栋面前的墩子，摇头道“我的上帝，真是不敢相信。周栋，你居然在三砧，是这里的人眼睛都瞎了麽？” “你还有完没完？” 周栋无奈回头，这家伙什么毛病，我在几砧关你什么事？你又不是我爸！ “这位先生，我必须要警告您，后厨不许闲杂人等进入，您要是再这样，我可要叫保安了！” 申诚面色一冷，这人既然是来捣乱的，那也就不用客气了。勤行的人讲究‘摆开八仙桌，招待十六方’，但那招待的是贵客，可不是上门惹事的家伙。 管他是不是普通人，招惹了小周师傅自己要是处理不好，会被伯父骂死的。 怀良人这才回头淡淡看了申诚一眼“你就是这里的头砧？” “我就是这里的头砧，怎么了。” “很好，能在五星级酒店混到头砧，应该是有些见识的了。我叫怀良人，你应该听过我的名字。” “我管你是坏良人还是好良人，后厨禁止一切等等，怀怀良人，你是那个粤菜天才怀良人？” 申诚脸色顿时变了，眼中除了震惊，还有迷惑。 这个粤省的传奇天才，怎么会来到了楚都？，还跑到他们鲁厨搞事情？ 怀良人的名气还是缘于那位粤省烹饪协会的大嘴巴会长，到处宣扬粤省出了个绝世天才，有‘伊尹之舌’‘李渔之学’，结果惹的不少厨师纷纷跑去粤省挑战。 怀良人也是绝了，竟然来者不拒，而且每次击败挑战者时还要通知各路媒体参与，十几场挑战赛下来，名气越来越大，华夏勤行几乎是无人不知。 直到两年前怀良人去了法国发展，这场风波才慢慢平息下来。可他就算到了法国也是非常能折腾，一年时间就成为米其林三星大厨，两年时间不到取得法国饮食协会颁发的蓝带勋章。 蓝带勋章这种高大上的玩意儿就连一些入行不久的学徒都知道，代表了法国厨界的顶级荣誉，戴着这玩意儿喝啤酒真是太配套了。 以他一惯的高调，每次取得荣誉时自然都要广邀媒体，加上人又狂傲，所以在华夏同行眼中，这位混血天才厨师简直就是秀的不行。 怀良人最爱定义某件事物，他将自己的这种高调行为定义为‘阳光下的荣誉’，就像‘阳光下的财富’一样，当然是要让所有人都知道并且羡慕的。 也正是因为他的这种性格，才会完全看不上周栋‘低调’和‘自甘堕落’的行为。 “我和周栋师傅是朋友，找他聊几句，你不会反对吧？” 怀良人淡淡地道。 “当然，当然可以。”申诚忙不迭地点头。 按说不管你是粤菜天才还是拥有蓝带勋章的米其林三星厨师，影响力再大也影响不到申家的地头儿上；可这次星级评定前就有传言，说是苏省烹饪协会曾经有意邀请这位粤菜天才成为评委之一，为苏省的粤菜馆子把把关。 后来还是因为粤菜系的老行尊易知鱼做了评委，这个传言才不攻自破。 申诚担心的是怀良人突然前来，会与这次的星级评定有什么说不清的关系，如果是那样的话，可万万招惹不起这位大佬啊！ “嗯，那就好。” 怀良人看了申诚一眼，似乎非常满意“还有，以后不要再说我是什么粤菜天才。” 申诚一愣，下意识地问道“为什么，您不就是粤菜出身的麽？” “出身只是起点，又不是终点。难道你以为一个粤菜系就能限制我的绝世天赋麽？ 算了，和你说这些有什么用，一只小麻雀又怎么会明白大雁的志向呢。” 说完再也不看申诚一眼，笑着往周栋身边凑了凑“我说的对吧？” 周栋没好气地瞪了他一眼“你以后也不要说是我的朋友，我们什么时候做朋友了？” “呵呵，这还不是早晚的事麽。在这个世界上，也只有我才配做你的朋友，别的人都不配，相信我，你总有一天会明白这个道理的。” “我还真不信。” 这就是两个怪人啊 申诚很是无奈，摸着脑袋走到一旁喃喃自语“怎么又是麻雀又是大雁的，这谁听得懂？” 他五岁学厨，家学渊源，文化课可就不怎么跟的上了，自然是没听过‘燕雀焉知鸿鹄之志’这种文人骚话。 “你每天就切这些土豆青菜萝卜什么的？鲁菜可是有九转大肠这样的代表菜，你就不考虑处理下大肠？” 对周栋处理猪肠的独家秘法，怀良人始终是耿耿于怀，很想亲眼见一见。 见周栋对他爱答不理，怀良人倒也不怎么在意，就站在墩子旁看周栋切菜，看了几眼后就连连摇头“为什么你的刀功如此普通？这简直不敢想象我的上帝，我明白了，你一定是故意的。 用我们华夏的话来说，你这叫藏拙！ 我猜的对吧，我的朋友。” 周栋就懒得搭理这种人，你这次猜错了，我就这刀功，看不下去你还看？米其林三星大厨的做派还真是让人讨厌啊，专精级的刀功已经略强于三级厨师了，这也叫普通？ 一个午饭口，周栋足足切了两百来斤肉蔬，都是最‘走量’的切法，就连处理肉禽时都是以切块切条为主，类似整鸡去骨整鱼去骨那种有难度的砧板活儿一率不接。 胖子则在不停地切宣纸，他现在需要锤炼的主要是稳、准、快三项基本功，用宣纸练习进步最快。 忙完了午饭口，眼看都快下午两点了，周栋感觉肚子饿的有些撑不住，回头一看怀良人还站着呢，忍不住皱眉道“你不饿啊？” “很饿，可我还是想看到你处理猪肠，结果你就是不肯处理” 怀良人双目紧锁，很幽怨。 “饿就一起吃点吧”挺大个人看自己切菜看了两个多小时，也不容易。 周栋从早点部过来时已经过了鲁厨的员工午饭时间，就垫了张鸡蛋饼。这会儿忙完了，就有人补了份午饭给他，有荤有素还挺丰盛的，便招呼了怀良人一声“一起吧？” “我的上帝，简直无法相信，你每天就吃这些东西？” 怀良人看看周栋面前的饭菜，一脸的不可思议。 “天天吃，挺好的。”只要不开启大师级尝味，周栋吃东西不挑。 “楚都有家法餐厅还不错，虽然不是米其林评级，但它家总店却是被评为二星的，做的东西还能勉强下咽。” 怀良人皱着眉道“你应该听我的，像我们这种人不可以乱吃劣质食物，吃多了会影响味觉。要不你跟我一起去吧，我可以借用他们的厨房，做些精致的美食给你吃。” 周栋摇头“没兴趣。” “你这个人怎么这么倔呢？我这可都是为你好！” “你比我更倔，而且还很不讲道理。” “算了，不和你讨论这个问题了，我吃完东西再来找你。” 怀良人气哼哼的转身走了。堕落的家伙，迷途的羔羊，你果然需要我的拯救 周栋三口两口吃完饭，找到正在办公室里喝茶的申诚问道“我需要一些上好的白莲藕，后厨的我看了，品质一般，你知道哪里有更好的麽？” 一想到碧藕脂玉粥的做法周栋就很是期待，自然希望能够找到最好的食材。就算现在不是秋藕下来的季节，保鲜藕也是要分三六九等的。 “早点部要弄藕粉？” 申诚想了想“藕粉对藕的要求并不是太高啊，难道你要上别的新品了？ 现在可不是吃藕的季节啊，保鲜藕其实都差不多的哎，我想到了！ 小周师傅，还真有一个好地方，说不定能够找到你需要的应季白莲藕！” 。 第八十九章 长寿村 “诚师傅你不是在开玩笑？” 周栋总感觉申诚是在忽悠自己。 藕的生长条件是明摆着的，水温要不低于摄氏15度才能存活，20多度才能保证生长快速，所以一般是要夏季生长、秋季收获。现在的楚都动不动就会来上几场倒春寒，却到哪里去寻找应季的鲜藕呢？ 不要说去南方，这个季节其实南北温差也不会太大，要让水温升到莲藕需要的标准，那估计得去火焰山附近了。 “当然不是开玩笑了，小周师傅你知道我是经常会出‘私勤’的。 不过我这个人很有原则，偶尔也会接一些报酬少的慈善相关业务。 半年前，我去了趟凤栖山深处的敬老院都是楚都人，凤栖山开发项目小周师傅总听说过吧？” 周栋点点头，这件事前些年闹得沸沸扬扬，不说外面，就连精神病院里都传遍了。 楚都多山，凤栖山就是楚都西郊的山脉总称，是一片景物幽奇的待开发地区，只是因为山地形貌复杂，又缺少历史人文支持，楚都市才会一直举棋不定。 后来被发现凤栖山的地表下藏有十分难得的天然温泉，楚都市才动了心思，准备动用大量资金将凤栖山打造成一处旅游胜地；当时报纸电台上可都报道了，说是从此后楚都也有天然温泉，可以填补旅游大市空白什么的。 只可惜沸沸扬扬的凤栖山大开发工程经过了一轮就偃旗息鼓，原因是地下温泉距离地表太远，且过于分散，不具备太大的商业开发价值。 “诚师傅你不是说凤栖山的温泉吧？开发都中止了，别说地表上没有温泉，就算是有，温泉水也并不适合莲藕生长。” “我说的可不是温泉里面种莲藕啊。 我去凤栖山的时候已经是深秋了，可那里给我的感觉却像是在夏初夏末一样。小周师傅你想想，这样的温度环境，如果” “如果在凤栖山有普通的水源，在这样的温度环境下倒是可以让藕反季节生长的。” 周栋眼睛一亮，申诚这次立功了，要按他的说法，这可是个好地方啊。 能不能找到反季节的鲜藕其实还在其次，说不定这次去凤栖山还可以为老爸老妈找到一个理想中的居住地。 老爸老妈也是奔着五十去的人了，前半生都是做的勤行，可比不得一些养尊处优的职业；老爸有个有腰病的哲人，老妈也有个老寒腿的毛病，而且二老生性淡泊，最爱的就是山山水水。 老爸老妈最羡慕的就是这种回归山林田园的生活，可是早就有此打算了。 如果真像申诚说的那样，凤栖山岂不是个天造地设的‘洞天福地’？气候温暖，对二老的病情可是有极大好处的。 而且听申诚的介绍，凤栖山工程虽然半途而废，山路倒是修得七七八八了，从前那个幽居大山深处的凤栖村生活也方便了许多；前两年有位港商回凤栖村祭祖，还在村里建起了一座敬老院，用来安置一些子女出外打工的孤巢老人。 有路有人气，老爸老妈日后也就不会寂寞，自己就当是去打个前站，如果感觉满意就抽时间带二老去凤栖山看看。 周栋越想越是心热，点头道“诚师傅如果方便的话，今天就带我去一趟凤栖山吧。” “小周师傅看你说的，这还有什么不方便的？ 我上次去凤栖山出私勤，就是为了给敬老院的十几名百岁老人庆祝百岁寿辰，当时在村里住了两三天，跟村长都成了好朋友。 这次咱们过去，就去村长家吃了，他保管得好好招待咱们。” 别小看村长，哪怕幽居深山那也是村子里最敞亮的人，村里红白二喜大事小情能离开好厨师麽？更别说申诚这种来自五星级酒店的大师傅了，自然会刻意结交。这个道理周栋可能还想不明白，申诚却是心亮的很，不然也不敢在周栋面前打包票。 “那就太好了，咱们这就走吧。” 周栋一听凤栖村还是个长寿村，心里就更加高兴了。一方水土养育一方人，老爸老妈住在这种地方他才能安心啊。 申诚有辆京都吉普，走山路正合适，大老爷们儿出门也没什么要准备的，一人抓瓶矿泉水就出了鲁厨。刚走到电梯口，就见到怀良人从电梯里走了出来，用狐疑的目光望着申诚道“你要带周栋去什么地方？” “又没带你媳妇儿，你管我带小周师傅去哪里，有病吧这是？” 申诚肚里暗骂，脸上还是笑嘻嘻地道“小周师傅和我要去趟凤栖山，怀师傅您不会感兴趣的。” 他这双眼睛观人无数，一眼就能看出怀良人绝对是那种极度挑剔、对生活质量要求很高的人，简单说就是逼~格高。报出风栖山的名字就是要让他知难而退。 “凤栖山？听名字很不错啊，一定是个风景优美的地方。周栋，我跟你们一起去！” “可我并不欢迎你。” “你不欢迎没关系啊，这位申师傅，你也不欢迎我吗？” “哎呀，怀师傅您太客气了，在您面前我可不敢称师傅啊。 您看啊，这次我主要是陪小周师傅去的，他才是主，我就是个帮忙的。既然小周师傅不欢迎您同去，要不您改天？ 再说了，怀师傅是见过大世面的人，乡下地方有什么好去的，说不好就弄得满脸灰尘一脚狗屎的，这又是何苦呢？” 申诚也算是舌灿莲花，明明是拒绝人，还得让人听着心里舒服，顺便也不忘记拍上两记马屁，毕竟千穿万穿马屁不穿嘛。 “呵呵，乡下地方怎么了？” 怀良人的回答令两人大为意外“在我的眼里，农夫黑黢黢的双手比五星级酒店的床单更干净、也更为高尚！ 在我的眼里，乡下的小路比白宫的红毯可纯洁多了。 所以，凤栖山我去定了！” “哦？” 周栋抬眼看了看怀良人，没想到他居然能说出这样的话来，这个人倒也并非一无是处。 “对了，忘记告诉你们一件事。 刚才我和苏省烹饪协会的董会长通了个电话，我突然发现做星级酒店评定委员会的评委似乎是一件非常有趣的事情董会长很开心，这件事就在电话里敲定了。” 这话听得申诚一哆嗦，小声道“小周师傅，星级酒店评定委员会的评委咱们是真的惹不起” 周栋冲申诚点点头，看了眼怀良人道“行吧，你想去就去好了，一起走吧。” “哈哈，这才对嘛！我就说了，我们是会成为好朋友的” 。 第九十章 正能量随机任务 凤栖山的得名，自然是与神鸟凤凰有关。 据传说是有一对神鸟凤凰，曾经与恶龙大战于天外。后来恶龙被杀，血落于楚都之南，就成了云龙湖；尸骨堆在湖旁，就成了云龙山，这也是楚都著名的两大景点。 这对神鸟凤凰也身受重伤，飞到楚都西郊后，一化为山、一化为湖，就是今日的凤栖山和凤栖湖。 在山峦起伏的凤栖山中，也不乏小型的瀑布流泉，这在以丘陵地带为主的北方还是非常罕见的。可能就是因为山中不缺乏水汽的原因，午后在山中行走，往往会有云气氤氲，恍如仙境，纵然是申诚的京都吉普擅走山路，也需要小心翼翼压到二、三档的速度。 说是路修了个七七八八，其实后半程依然是柏油盘山路。好在路面虽然崎岖，颠簸的厉害，却还算宽阔。申诚贴着山壁，在淡淡的云雾中开车十分谨慎，周栋就坐在副驾驶上，一路记忆着行进的路线，同时饶有兴致地观赏着眼前的风景。 自从患病后，他已经很少有这样的‘远行’了，最近病情被系统控制的很不错，难免有些跃跃欲试，像个期盼了春游许久的小学生。 “这里的景色果然很不错啊” 坐在后排的怀良人也难得地露出了笑容，开心的像个孩子。 他自小出生在大都市，父亲又是法国富商，家境十分的优越。就算要出去旅游，也绝对不会来这种没有开发过的山野乡间，如今忽然回归自然，顿时有种被涤清心灵的感觉。 什么洁癖、什么重度强迫症，此刻仿佛都跟他没什么关系了，怀良人眼睛一亮，忽然大叫起来“我的上帝，太美了，快停车！” 此刻申诚的京都吉普刚好开到这条山道的一个相对高点，忽有一阵山风吹散了云雾，只见山崖下方，就是烟波浩渺的风栖湖，犹如一块蓝色的宝石，镶嵌在郁葱青绿的大片树林之中。 在这块蓝宝石的周边，还有着一片片绿色的麦田，应该是已经成长起来的春小麦；一个个的小村庄，就点缀在这些麦田间，靠着一方山水吸取灵气，开枝散叶繁衍后代，只是不知道哪一个才是凤栖村。 山里晚饭吃的早，这会儿已经是快到晚饭时间了，家家的屋顶上，都冒出了袅袅的炊烟；下学的孩子骑着破旧的自行车，在湖边、在林道中追逐打闹，有些调皮的则捡起石块，沿着湖面打出一连串的水漂，将一些憩息在近岸处的水鸟惊起，扑棱棱地飞起来，顿时就在这副唯美的画面上，勾勒出了几许动感和生机 申诚没停车，这里其实只是凤栖山的外围，离目的地还有三十多公里的山路呢。 周栋打开车窗，透进来的空气清冷甘冽，似乎比楚都市区还要低了几度，知道距离目的地还远，看了两眼景色，就歪头沉沉睡了，这些天积累下来的疲劳倒是在行程中得到了一次释放。 “还真是个好地方啊，怪不得你们要来” 怀良人满脸都是不可思议的表情，路上还感觉外面很冷呢，这会儿一下车却是温暖如初夏。 眼前有几个小孩子正光着‘皮谷’跑来跑去，眼前一张黑黝黝的面孔带着笑，手里托着两个大茶缸“呵呵，申师傅你们路上辛苦了吧？来来来，刚泡好的茉莉香片呢，不冷不热的，紧着喝，紧着喝” 周栋和申诚还真是渴了，随身携带的矿泉水也早就喝光了，接过大茶缸‘咚咚咚’灌了一气，温度刚好的茉莉花茶直落肚肠，舒服啊。 “要不要来点？” 周栋把大茶缸递给怀良人。 “呵呵，干净着呢，是山泉水烹制的茉莉花茶，最是解渴。杯子也是开水里煮过的，知道你们城里人爱干净。” 申诚为大家彼此介绍过后，村长李秀臣立刻就与大家成了老朋友，笑嘻嘻地解释着。别拿村长不当干部，这两年李秀臣见过专家接待过上级，香江身家百亿的巨商回家祭祖时也得叫他一声‘堂哥’，还能看不出怀良人是个讲究人？ “哦，是山泉水煮的茉莉花茶吗？我喜欢。” 怀良人接过杯子一通狂饮。 他刚才看得清清楚楚，这杯子除了周栋别人没用过。这个世界上除了已故的母亲外，他唯一不会嫌弃的应该就是周栋了，换了他那个法国富商的爹也不成。 晚饭自然就是在李秀臣家里吃，周栋意外发现怀良人这个有洁癖的家伙居然对农家的小米粥、煮玉米、红糖山药什么的非常感兴趣，还有李秀臣老婆弄的炒青菜，估计也就放了点葱花和盐，他居然吃得津津有味。 饭后周栋出于好奇问起此事，怀良人却道“这有什么好奇怪的？他家自种的青菜确实是没上过农药，味道天然质朴，吃得也安心。不是早就告诉你了麽，在我看来农家的木桌比五星级酒店的床单更干净。 我是有洁癖，但是农家的尘土我不认为是脏的，五星级酒店床单上的病菌才是真脏！所以我每次入住酒店，都要用自己携带的床上用品” 周栋一时无语，别说，怀良人说的话还挺有哲理的。 周栋的心情很好，没想到一顿饭的功夫，反季白莲藕的问题就解决了。 根据李秀臣的述说，距离凤栖村两里多远就有一个叫做‘阿姐谷’的地方，传说当年有一位勇敢的姑娘不顾自身安危，将侵略者引进了这个山谷，然后才被我方英勇无敌的战-士们聚而歼之。 这位姑娘虽然牺牲了，这个山谷却从此得名为‘阿姐谷’，现在村里的一些老人还会经常去谷中凭吊这位故人。 十几年前阿姐谷忽然气候变暖，连带着两里外的凤栖村也变得气候温暖适宜；一年三百六十五天温暖如初夏，冬天温暖也就罢了，夏天却也不见如何炎热。 专家勘察后才发现阿姐谷地下应该有天然温泉，这也是几年前楚都准备开发风栖山的原因所在；只是后来又发现温泉距离地面实在太远，而且支流分杂，如同乱网，商业开发价值不大。 凤栖村的人也是后来才发现谷中的‘阿姐湖’虽然不是温泉，却因为谷中气候温暖，水温常年保持在二十度左右；楚都的水质偏重，最适合莲藕生长了，于是就尝试着种了些，算起来最近几日就可以收获了。 只是今天时间有点晚，估计要等到明天一早才方便去看藕。 周栋也只好给柳长青打了电话，明天又得放早点部的鸽子了，柳长青起初是长吁短叹，后来听说找到了反季节的白莲藕，就又变的开心起来，等到新品一上，多少损失也都捞回来了。 “母亲去世后，我就去了法国。父亲和我完全没有共同语言，我也没有任何朋友，其实我一直很孤独。” 怀良人蹲在一块大石头上，如果不是那一身花里胡哨的打扮，真像个扎根农村几十年的老农。 “其实我很羡慕你的也想像你一样有很多姑娘喜欢、有人崇拜，有个胖子做小尾巴。可我偏偏又不想和那些平庸的人做朋友，你说我是不是个非常矛盾的家伙？” 周栋沉默了半天“是的。” “那你肯做我的朋友麽？我希望能够有一个朋友，哪怕你只是假装答应我做朋友，我也一样会很开心的。” “我” 周栋正要回答，忽然看见李秀臣和申诚慌慌张张地跑了过来，申诚不容分说，一把抓住他的手腕道“小周师傅，这次就靠你了！” 周栋莫名其妙“什么事情啊？” “小周师傅，敬老院最年长的老寿星祝爷爷突然昏迷，虽然已经被驻院医生抢救过来，可医生说他可能最多只剩下四十八个小时了。” 李秀臣上气不接下气地道“老人家现在很清醒，他没有别的心意，只想喝一种粥” 周栋没有回答，因为此时系统音忽然响起。 ‘随机任务触发。该任务为立足慈善、抚慰老人的一项正能量任务，请宿主满足这位老人弥留之际的唯一心愿。 成功后宿主将得到‘免死金牌’碎片！’ “什么是免死金牌碎片？” ‘三枚免死金牌碎片将换取一枚免死金牌。其作用为当宿主接受传说级技能突破任务时，一旦失败，免死金牌将保证宿主的该项技能不会被降级’ 。 第九十一章 胡神厨的传说 祝爷爷这位凤栖村人瑞今年已经一百零七岁了，村里六十岁以下的人都得叫声爷爷，备不住还要叫声祖爷爷。凤栖村能够建起这间敬老院，说来还与他老人家不无关系，那位回乡祭祖的香江富商其实就是祝家的后人。 所以老人重病，是真正牵动了全村人的心，乡亲们性情质朴，固然有感谢祝家后人的原因在，主要还是关心这位全村最年长的老人。 如果按照古时的说法，百岁人瑞代表的就是一地灵风运水，说他老人家是凤栖村的根本也不为过。 只是谁也没想到，已经被医生下了断语的老人在弥留之际，唯一的心愿竟然是希望可以吃到一碗粥。 没人会怀疑这位驻院医生的诊断结果，这可是香江富商祝先生亲自从魔都请来的大专家，身边带着医疗团队、拥有各种先进的医疗设备和药品；连他都说没救了，大家如今能做的就是尽力满足祝爷爷最后的心愿，日后就是香江祝先生归来，想必也会因此欣慰的。 就算没有系统随机任务，周栋也断然不会袖手旁观，更别说还有系统给予的丰厚奖励，当即便跟随李秀臣连夜赶到了敬老院。 怀良人原本是个事不关己高高挂起的人，此时竟也表现的非常热心，主动要求同来。 走进敬老院的医疗中心，周栋一时竟有些恍惚，这还是幽处大山深处的敬老院麽？简直有几分三甲医院的气象了。李秀臣带着他们匆匆来到祝爷爷的病房前，见病房前已经围了一大群乡亲，忙亲自上前分开人群，带着周栋他们挤了进去。 “刘医生，刚好有九州鼎食的三位厨师来了，他们一定能够完成祝爷爷的心愿。”他只知道怀良人是和申诚一起来的，直接把这位米其林三星大厨也当成了九州鼎食的人。 怀良人嘴唇动了下，罕见地没有分辨。 刘医生是个四十岁上下的中年人，头发浓密、皮肤白皙，一看就是养生有道，迅速扫了周栋三人一眼，指了下正在熟睡的老人，做了个禁声的动作，压低声音道“那最好了，老人现在已经是接近油尽灯枯的状态，虽然被我们抢救过来，也只是回光返照了。 老人醒来后就一个心愿，希望能够吃到当年‘胡神厨’做过的粥饭。 虽然可能没有什么科学依据，但是据我的经验，如果能够满足老人的心愿，或许会延迟他离世的时间，这类奇迹在历史上也是有过记载的 不过我对烹饪是个外行，却没听过老人说的那种粥，所以才想请三位想想办法。” 李秀臣小声为周栋两人说明祝爷爷口中的‘胡神厨’，就是传说中当年隐居在凤栖山的一位高人。 据说他当年曾经用最简单的青菜豆腐为抵御侵略者的勇士们做过味道绝美的盛宴。 本来以为这只是个传说，没想到祝爷爷竟然吃过他做的粥。 “老人要吃粥？这个简单，我是粤菜出身，说到熬粥，恐怕没人能够比我了解更多了。” 怀良人罕见地主动开口道“滑鸡粥、鱼生粥、及第粥、艇仔粥、猪肝粥、咸鱼豆腐粥还是皮蛋瘦肉粥？又或者是各种糖水？只要能说出名字，我都能做！” 胡神厨什么的，怀良人浑然没当回事儿，这样的乡野传说毫无根据，他只相信自己亲眼所见。 刘医生笑道“有位粤菜大厨在这里，那就好了，不过我说不出这粥的名字，老人也说不清楚，只是说 这粥里有神仙才能吃到的碧藕，味道清新绝伦，还有美玉一样的配菜，入口醇厚香脆。老人还说，那碗粥就像是从天上掉落人间的翠玉，让人不忍心下口，可一旦吃过了，就会终身难忘” 怀良人听得一阵发愣，这是什么粥？他掌握了不下五百种熬粥方法，却从没听过世上有这种粥。 碧藕？那是神话传说中的东西，人间怎么可能会有呢，难道说是老人糊涂了？若说那位‘胡神厨’会熬这种粥他是绝对不信的，甚至怀疑这又是一个‘珍珠翡翠白玉汤’的故事，是被岁月和回忆神话了的东西。 这种掺杂了个人感情，放飞想象力的东西究竟存不存在都不好说，就算是他也无处下手啊。 周栋却是一愣“老人说的应该是碧藕脂玉粥，刘医生，这种粥我可以熬制。” “不是吧，这种传说中的东西你也会做？”怀良人不可思议地望着周栋。 “我明白了，难道小周师傅你要找反季节白莲藕，就是为了这”申诚恍然大悟。 周栋点头道“早点部即将上的新品就是这碧藕脂玉粥，李村长，熬煮这种粥需要上好的白莲藕，阿姐谷的白莲藕是鲜货，如果用它来熬制，效果是最好的。” 李秀臣顿足“天都黑了，最快也得明天早上才行啊？” “那就先准备别的东西” 周栋想了想道“我需要新鲜的寸金软骨，如果没有，明天让诚师傅开车去楚都取。还有应季的大米，珍珠米或者梗米都行，只要不是超过一年的陈米就可以了。 还有上好蜂蜜、新鲜的菠菜，要肥嫩没有黄叶的。 对了，农家的大铁锅就合用，山里可以烧柴，这可比什么天然气煤气都要好！” 李秀臣忙道“不用麻烦诚师傅了，明天一早我就让家里婆娘到山外的集上买一些寸金软骨来。 村里老黑子就是养蜂的，有好蜜，小周师傅你可以放心，老黑子是个厚道人，他养的蜂可不是吃糖粉长大的。 咱自己就有种植的春菠菜，又肥又嫩，保证连农药都没洒过的。珍珠米就更没问题了，我家婆娘有咳病，每天早上都是要喝粥的，家里常备着上好的黑省珍珠米，熬出的粥那叫一个软糯。” 周栋点点头“那就太好了，东西都齐了，明天一早我们就去阿姐谷捞藕。刘医生，应该来得及吧？” 刘医生深深看了周栋一眼“没想到这位小师傅才是大厨啊？来得及来得及，老人睡后我给他用了小剂量的镇定剂，他这一觉应该可以睡到明天中午附近。 等他醒来的时候，刚好吃到小周师傅的粥，说不定这样一来就可以稳定住老人的状态，延缓他离世的时间。” 走出敬老院的时候，怀良人忽然望着周栋道“还有什么是你不会做的麽？这种粥就连我都没有听说过。你可别告诉我，你与那位胡神厨有什么关系？” 周栋笑笑“有一点你可以放心，我会的美食比你少多了，只不过是凑巧而已。” “我不信，怎么可能会有这么巧？” 怀良人摇头道“知道我在想什么麽，我在考虑做评委的时候该不该小小地难为一下你们鲁厨，如果是那样，你一定有办法解决的吧？” 听了这话周栋还没怎么样，申诚却是脸色大变。你们两个都是牛人好吧？你们较劲归较劲，能不能不要扯上俺们鲁厨呢？ （请个半假，今天一更了啊朋友们，最近在打磨后面的大纲，需要改动不少，不然写到后面的情节怕出问题，心好累。明天就恢复两更啦。 推荐票看着给吧，不给俺也是应该的。） 。 第九十二章 厨师手中针 “起藕喽—” 天刚蒙蒙亮，阿姐谷中就响起了嘹亮的号子声。 粗浑豪放的男中音以最简单的节奏唱响了这场收获战，跟着是一群或高亢、或低昂的声音跟着嗷嗷直叫，惊起了许多栖息在这里的鸟儿。 “哎——起藕的日子家家欢，哎，家家欢来！ 婆姨和小小子儿把眼望穿！ 两脚踩破了千层浪哎，哎矮哎！ 一手就把那白藕儿端。 哎矮哎呦哎，要说这白藕儿有千般妙哎， 哪吒太子他就知细端！ 能塑神体把那千军闯哎， 能上九天蟠桃儿宴！ 能入百家寻常菜哎， 能上集市就换来了钱！ 换来了钱儿婆娘喜哎， 隔壁的老王就剩下眼儿看！ 致富和谐就靠它哎， 兄弟们携力就把它端！” 十几个或穿着齐腰水裤，或干脆就只穿条四边裤的精壮汉子唱着号子，扑扑棱棱下了水。 别看这阿姐湖中只有十几亩藕田，藕这东西盘根错节，入泥极深，要是全部起出来数量也是非常可观的，算是村里老少爷们儿的一项额外收入。 有了这些藕，家里的小子婆娘就可以换上崭新的衣服，家里的老人也就有了钱吃点好的补品，大山内的汉子就是这么简单质朴，让家里的女人过上好日子、让老人能够安享晚年，他们才能够直起腰杆儿来成为真正的爷们儿！ 周栋看得十分感叹，什么是正能量？这就是正能量！ 无论到什么时候，劳动总是最美的！ 如果不是李秀臣和申诚他们苦苦相劝，他都想撸起袖子下湖去摸藕了；自从患病以来，他还是第一次心情如此舒畅，感觉全身都有用不完的力气。 怀良人似乎也被眼前的场景震撼了，这个有严重洁癖的家伙竟然直接就坐在了湖边的草地上，拿着手机拍个没完。 经他手变成美食的藕数不胜数，可是这摸湖起藕的场面也是第一次见到，感觉非常新奇。 ‘摸湖起藕累死青壮’，这可不是开玩笑的，比起这种苦活儿来，搬砖简直就是神仙过的日子了。 这门活计全靠人工，哪怕在人工智能横行的今天也是一样。摸藕工下水后先要用脚找到藕的位置，然后就得凭借经验判断出藕路，接着就得弯下腰，从湖泥中找到藕根所在，先断其根，然后一点点地将藕拔出来。 这个工序绝对不能颠倒错乱，寻错了藕根，好好的藕就会断在泥里，泥水进了藕就算是废了。成功截断藕根后，那就得完全靠腰力将藕拔出来。 这活儿有多累呢？换一个在健身房练出满身疙瘩肉的健身达人，你让他在藕池里试试就知道了。不用多，拔个十几根藕就能让他直不起腰来！ “小周师傅你看，是上好的白莲藕呢。” 李秀成拿了截洗净的莲藕跑过来，献宝一样递给了周栋。 “不错，就算在咱们楚都的藕里，也是上品了！” 楚都的白莲藕，孔隙浑圆、间距合理，藕肉薄厚适中，整个形体比起南方藕更为小巧精致，而且这藕的口感绝对没有肉、钝的感觉，入口清脆多汁，绝无半点渣滓残留。 怀良人凑过来看了眼，也微微点头。 他这种顶级大厨当然对楚都的白莲藕并不陌生，一眼就看出这阿姐湖出品的藕比普通的白莲藕品质更高。 这种藕如果烧来吃不会变成灰黑色，如果用来爆炒和凉调，更是世上一等一的美味，绝非寻常的藕类可比。 所以楚都人如果去菜市场买藕，都会先问一句，是不是真正的本地藕？卖家会笑嘻嘻地拍着胸口承诺，放心吧，骗谁也不能骗咱楚都人啊，都是正经的白莲藕，您回去要是吃着不好，尽管回来掀翻我的摊子！ 周栋挑选了几斤白莲藕，迅速转回李秀臣家中，这会儿也就是凌晨六点多钟，在中午前弄出‘碧藕脂玉粥’绝对没有问题。 吃过了李秀臣老婆弄的早饭，怀良人和申诚就开始催促周栋。 这两人比谁都着急，从昨天晚上就开始期待这传说中的粥呢。 ‘碧藕脂玉粥’啊，听这名字就特别高大上，申诚或许是想看个热闹，怀良人却早就做好了‘偷师’的准备。 其实也不算偷师，怀良人早就问过周栋了，你做粥的时候不拒绝旁观吧？周栋回道随便看，能学会多少就看你自己了碧藕脂玉粥是系统给的单项高技，他自己弄起来也像祖师爷上身一样，还真不会敝帚自珍。 申诚主动要求帮忙，而且已经手脚十分麻利地将李秀臣家的大铁锅清洗得干干净净，周栋就安排他去弄藕粉。做藕粉非常简单，将藕去皮切片，放到榨汁机里榨成浆汁，等沉淀后用细纱布过滤出来，然后晒干或者烘干就行了。 而且周栋不要求特别干，放在风凉处吹吹就可以用了。 虽然不知道熬粥为啥还需要藕粉，申诚却也不问，老老实实去弄了。 周栋则取过李秀臣老婆刚买回来的寸金软骨，用大师级洗菜技能清洗干净，看看大铁锅的山泉水微微沸腾，就将寸金软骨倒进去烧上，也不用八角花椒这些香料，就用了大量的姜片和少量的葱白。 怀良人看的微微点头“你是要用寸金软骨熬出的汤做粥底？不错，这是粤粥的路子，可这是不是太清淡了些啊？” 毕竟是行家，一眼就看到了关键处；要用荤汤做锅底，八角花椒这类常见的香料都是不可以用的，因为会影响粥色，味道也太横蛮。 只是粤粥如果入荤，那就必须讲究厚味，甚至都能用到咸鱼这种炸裂的食材，周栋却选用寸金软骨熬粥底，怀良人难免会担心味道寡淡。 周栋看看他“要的就是清淡，看下去你就知道了。” “哦”怀良人点头，难得像个老实宝宝一样。 压好大铁锅的火，周栋记下了时间后便开始处理白莲藕；怀良人忙凑到他身边，眼睛瞪得大大的，生怕错过任何细节。 周栋先是用大师级洗菜技能将几截藕洗干净，略微提升了莲藕品质，而后直刀去掉头尾部口感不好的藕断，最后一刀两分，将原本十来厘米长的嫩藕直接一切为二。 几截藕都是这样处理，看他的意思是不准备将藕切片或者切小段了。 怀良人奇道“你该不会直接煮这么大块的藕吧，这能好吃？再说这也不是碧藕啊。” 周栋没回应他，左手拿起一截白莲藕，右手中已经多出了一根头部折成四十五度的银针。 怀良人看得目瞪口呆，后厨的工具就没有他不认识的，可这是什么玩意儿，好像是中医用的银针哇？ 不对，这针可比普通的银针长多了，而且还带着弯头。 这家伙究竟在做什么啊，真的看不懂啊 。 第九十三章 巧手雕玉藕 映日锦蜜香 其实怀良人并没看错，周栋手中就是中医用的银针，不过这叫‘古九针’，如今就连一些老中医也很少会用了，比普通的银针长了最少一倍，也粗了倍许。 周栋还是得到‘碧藕脂玉粥’的食谱后，专门去楚都中医院门前的神农堂购买的，自己又花了些心思，才将针头折弯。 这根折头针看上去就像是用来给鼻烟壶内画的工具一样，只不过更长更细，掌控起来也更加的困难。 怀良人望着这根奇怪的银针，只觉自己是越来越看不透这位同类天才了；厨师处理食物时有时也会用到钢针，比如做捆肉时，就有先用钢针穿肉，以便入味的做法，可那是钢针啊，谁见过用银针的？ 古九针虽然比普通的银针粗长，硬度却完全比不上钢针，此刻山风一吹，针体颤巍巍的抖动，当真是晃花了怀良人的眼睛。 周栋将这根折头针轻轻探入藕孔中后，夹住针尾的拇指和食指便迅速抖动起来，一根银针在他手内就如神龙摆尾、苍蚺甩头，两指忽然弯曲后缩、忽又并直前挺，动作浑然天成，仿佛羚羊挂角、来法自然！ 过得一会儿，收回银针，将左手中的藕段对着瓷碟轻轻抖动几下，顿时有许多藕粉从藕孔中簌簌而落，迅速将盘底铺满了一层。 “这是？” 怀良人看得目瞪口呆，半晌才回过神儿来，迅速跑到院角的水井旁打水洗干净手，又跑回到周栋身边，仿佛朝圣般捧起周栋处理过的藕段，对着阳光仔细观看。 在阳光的照射下，雪白的藕身仿若透明般，一幅清晰的图案出现在这段藕的内层；那是无数条蜿蜒曲折，从内层一直延伸到表层的细小通道，就像是人体的毛细血管一样，四通八达，看似杂乱无章，却又极具规法！ “周栋！你竟然用针为这段藕开出了许多的毛细通路！ 我明白了，我明白了！原来这就是你的秘技！你把藕弄成这样，那还不是怎么做都容易入味，都会好吃麽！ 你怎么会有这样的手法我的上帝，你难道是魔鬼吗？” 怀良人只觉心里又是高兴，又是酸溜溜的。 高兴的是这个朋友他没交错，果然是当世的厨艺奇才；酸的是这一手他看到是看到了，却很难学得会，谁能想到处理一截藕还得首先会‘内画’技法啊！ 更何况周栋这手法好像比电视里见过的那些内画大师还要高明许多。 要不要这么夸张啊你？明明大家都是天才，你搞出这么大的差距是要打击死谁麽！ 周栋摇摇头“无它，唯手熟耳”对怀良人这种家伙，该装就得装。 “有道理，金玉良言啊！” 怀良人暗暗下定了决心，回头自己也得弄根这样的银针，然后就糟蹋白莲藕去 像这样的藕段，周栋一共处理了十段，将它们堆放在提前准备好的竹篮内。此时申诚的藕粉也风干的差不多了，周栋这才开始清洗李秀臣老婆刚刚摘来的春菠菜。 这十段白莲藕彻底打破了阶级壁垒，怀良人认为被惊掉下巴的不该只有自己一个人，就非常热心地向申诚推销起了这又一‘周氏奇迹。’ 趁着两个家伙围着白莲藕啧啧惊叹的机会，周栋迅速启动了完美级洗菜技能。 春天的菠菜原本就新鲜多汁、娇嫩可口，随着周栋将大把赞赏值仿佛不要钱一般地砸进去，春天的菠菜仿佛被赋予了生命一样，开始向这个神奇的少年厨师尽情地抛洒出秋波，隔着水面，周栋似乎都能够感受到来自这些植物的勃勃生机。 “虽然还是完美级洗菜，似乎达到了升级临界点的完美级技能与之前还是有些不同？ 如果突破到传说级技能，不知道又会是怎样的神奇呢？” “这是要榨汁吧？” 见到周栋用内画功夫处理白莲藕，又见到他清洗菠菜，如果还想不出得到‘碧藕’的方法，怀良人这个米其林三星大厨就是西贝货了。 “猜对了。 不过这次不能用榨汁机，我需要榨出菠菜汁，却不许菠菜泥混入汁液里面，那样就算事后再怎么过滤，菠菜汁也会多出一丝苦涩的味道。” 周栋望着怀良人“米其林三星大厨，这份手艺应该有吧？” 怀良人愤愤地瞪了他一眼“有当然是有，可敢这样使唤我的人可不多了，不对，是根本就没有了！” 周栋皱眉道“那还是我自己来吧。” “我又没说完！是没人敢这样使唤我，你算是个例外！” 怀良人一把抢过菜盆，冷冷地道“就让你见识见识我的本事！” “弄好点啊。” 周栋将菠菜交给怀良人，打开了李秀臣一大早就弄来的蜂蜜罐子。 盖子揭开，一股纯正的花蜜香便扑面而来，不用尝就知道李秀臣果然没有介绍错，这是货真价实的蜂蜜，不是那种掺了糖的。 周栋满意地点点头，将蜂蜜倒入面前早已洗净的瓷碗中，又拿过一个同样大小的空碗，端起蜜碗高高扬起，将蜂蜜缓缓倒入空碗中，蜂蜜被拉成长长一条，被阳光照耀的光怪陆离，仿佛一条五色锦带。 等到蜜碗倒空了，周栋左右手迅速交替，又将蜂蜜倒回原来的碗中，如此反复了足足十几次，仿佛乐在其中。 申诚看得莫名其妙“怀师傅，小周师傅这是在做啥，不累啊？” “你知道什么？再好的蜂蜜长期沉淀在罐子里，也会失去活性，他这是要激发蜂蜜的活性，让蜜香能够充分挥发出来。好好看吧，你要学的东西多了。” 申诚不由得啧啧称奇“讲究可真多，没想到熬个粥都有这么多的讲究。天爷啊，老柳得给这粥定个什么价啊，要是定便宜了都对不起小周师傅的手艺！” “你就知道钱，这是艺术，懂吗？” 怀良人听得连连摇头，蠢材就是蠢材，小麻雀就是小麻雀，也只有自己这只意在九天的鸿雁，才能勉强追随周栋这只人中彩凤吧？ “菠菜汁好了没有？” 周栋对两人的议论充耳不闻，十几次不停的倒碗，看到碗中的蜂蜜已经近乎透明，显示出一种美玉蕴藏其中的朦胧感，知道火候到了，忙转头望向怀良人。 “快拿菠菜汁来！” 。 第九十四章 真是馋死人了 不愧是米其林三星大厨的手艺，怀良人榨取的菠菜汁清盈碧亮，一眼可见碗底，没有半丝菠菜的纤维组织飘浮在汁液中。 周栋看的连连点头，有个顶级大厨给自己打下手，这种感觉就是爽啊。 将菠菜汁倒入提前清洗干净的大号瓷盆中，周栋一手扶在盆沿轻轻晃动，让菠菜汁顺时针慢慢旋转，仿佛搅碎碧玉一块、又如拨乱一片青天，另外一只手则端起蜜碗，碗口微倾，拉出一条又细又长的锦样蜜带，一点点融入到菠菜汁中。 菜汁和蜂蜜本来是极难相互融合的，却在他的特殊手法下仿佛水乳交融一般，原本虽然清碧诱人、却略见寡淡的菠菜汁颜色顿时变得更为圆润自然，多了一份厚重、少了几许贼光。 周栋要来风干到半湿的藕粉，略微加了些一早就让李秀臣老婆购买的纤维粉，用水拌到粘稠，取过一截刚刚处理过的白莲藕，用藕粉将白莲藕一面的孔眼完全堵住，然后竖起莲藕，用汤匙舀起融合了蜂蜜的菠菜汁，轻轻灌入藕中。 这一手功夫极精极巧，明明是普通的大头汤匙，在周栋手中就如卖油翁手中的量子，每每都能将蜂蜜菠菜汁拉成一条细线，然后准确无误地注入到藕孔之中。如此这般将一个个藕孔注满后，才用藕粉将上面的藕孔也彻底封住。 此时周栋才将白莲藕横过来，申诚和怀良人凑过来细细观看，只见白净如玉的莲藕中仿佛镶嵌了一块天然生成的翠玉，光晕流转，氤氲云气似乎随时都要破藕而出，当真是奇美绝伦，已经隐隐超出了美食的范畴，成为一件艺术品。 华夏美食讲究色香味俱全，周栋这一手算是把个‘色’字发挥的淋漓尽致！ “原来这就是碧藕啊！神乎其技、神乎其思！我怀良人这辈子没服过谁，今天算是心服口服了。” 怀良人连连感叹“知道麽，光是你的碧藕，如果放在香榭丽舍梦幻餐厅，就能够卖出最少五百欧元的天价！而且卖不卖，还要看客人够不够资格，还要看你的心情怎麽样！ 你用它做早点部的新品，准备定个什么价格啊？” 说话间周栋已经将几截白莲藕处理完毕，想了想道“碧藕脂玉粥确实比狗不理、秘制鸡蛋饼都要费功夫，价格不能太低了。就定个一百元？算了，还是八十元吧” 怀良人盯着他望了半天，沉默地摇摇头，开始望着天空发呆。 这是一种三观被无情颠覆的痛苦。 取了些山泉水，将这十截处理过的白莲藕蒸上，周栋看了下时间，寸金软骨的火候刚刚好。 用不会沾染异味的竹笊篱将寸金软骨取出放在一旁吹凉，去了铁锅中的姜片和葱白，只见汤色清亮，有淡淡的骨香透出，汤面上却没有多少油迹，比排骨清汤还要清淡了许多。 怀大厨的节奏很好，周栋这边刚将汤面上的淡淡的油花撇去，他已经将淘洗干净的珍珠米端了过来，闷闷地道“这米的质地也就是中上吧不过我已经严格筛选过了，没有一粒米有白头、中空。 而且已经帮你洗干净了，放心，我洗的米绝对干净，也不会过度损坏米粒的表层。” “那就多谢你了。” 周栋接过洗好的珍珠米仔细看了看，感觉自己就是用大师级洗菜技能也就是如此了，这个怀良人确实是有真本事的，手上的功夫绝对一流。 珍珠米直接倒入寸金软骨汤，剩下的就没什么技术含量了，有申诚这个老勤行按照周栋的要求看住柴火，不会有任何问题。 等到米粒爆开，就可以转换小火，待汤变成粥状后再加入一些蜂蜜菠菜汁，粥底就算是成了；不用额外放糖也不用额外放盐，靠得就是菜汁、藕香和蜂蜜的原始香甜。 放在院内菜盆中的寸金软骨已经变温，一块块夹在薄薄廋肉中的软骨晶莹剔透，如同琉璃。 周栋取来菜板，拿起李家的黑铁菜刀，先将附在软骨外的肉剔除干净，而后开始修整骨型。 这些寸金软骨本来形状各异，有的前后厚薄不一，有的边缘微微卷曲，在他的快刀下却全部变成了薄薄的骨片，就仿佛是玉工师傅精心打磨而成的玉片一般。 怀良人看得双眼眯起，尤如一只狡猾的老猫“果然还是露馅了吧？哼，就知道你在鲁厨砧板上是故意藏拙！ 哎，华夏文明什么都好，就是这‘中庸守成’的思想不太好；这要是法国的厨师，有一分的本事都要宣传成十分呢，他可倒好，非得藏着掖着。” 此时听到申诚在厨房内咋呼了一嗓子“小周师傅，粥要成了！” 周栋闻言拿起蜂蜜菠菜汁和寸金软骨片就往厨房走，到了厨房一看铁锅，汤汁果然收得差不多了，珍珠米完全裂开化为开花米瓣，原本四处沸腾的汤锅现在已经变得温吞吞，偶尔才能见到几个粘稠的粥泡被顶起来，要过上几秒钟才会破裂。 周栋先将处理过的软骨片投入锅中，将粥温带低了许多，然后撤火，等到粥温到了四十来度，才倒入蜂蜜菠菜汁；这是因为蜂蜜受不得高热，要是直接往沸腾的粥里下，那一锅粥可就全毁了！ 蜂蜜菠菜汁进入粥锅的同时，周栋用筷子轻轻搅拌，足足搅动了十几分钟，一锅珍珠米粥便化为翠绿欲滴的宝石般，阵阵蜂蜜的甜香、米香、和肉汤的醇厚味道猛然升起，害得怀良人都忍不住吞了两口馋涎。 藕都还没放进粥里呢，这锅粥就已经融合了粤式糖水和各种肉粥的特点，而且是南方人最爱的甜口！ “什么时候放藕啊？” 怀良人吞着口水问道。 熬粥是最花费厨师功夫的，他在法国的时候也懒得每天都弄给自己喝，而且就算他想弄，也弄不出工序如此复杂、色香味如此和谐统一的粥啊？ 真的很想喝啊，馋死人了！还有那蒸锅里的白莲藕，更是让怀良人无限神往。 “吃这粥最重要的就是放藕的时机，要保持最好的口感，就必须在吃粥前的五到十分钟内才下藕所以” 周栋的话音未落，就见到李秀臣满头大汗的跑进了厨房“小周师傅，祝爷爷醒了！” 。 第九十五章 向天再借三百年！ 上次见到祝爷爷的时候，老人还在沉睡中，为怕打扰，周栋也没凑过去细看这位百年人瑞的样子究竟如何。 此刻见到苏醒过来的祝爷爷，众人都忍不住暗暗称赞，果然是寿者之相啊。 眉毛因为年龄的原因已经有些稀疏了，却依然可见当年的深远如山，鼻如悬胆、人中宽厚、两耳皆有垂珠。 俗话说‘老来如儿童’，人一过八十岁，五官眉眼就会像儿童时一样变得模糊起来；儿童会随着年龄的增长眉眼越来越清晰，老人却是刚好相反的。 可这位祝爷爷却仿佛脱离了这个规律，眉眼还像年轻人一样的清晰，虽然脸上微微泛起不健康的潮虹，精气神却丝毫不弱于年轻人。 周栋看得暗暗点头，老人这恐怕真的是回光返照了，还好自己速度够快，能够在老人的最后一刻完成他的心愿。 “呵呵，你就是小周师傅吧？老头子一时嘴馋，倒是麻烦你了啊。” 早就听刘医生说了，这位来自九州鼎食的年轻厨师居然会做‘碧藕脂玉粥’，而且一早起来就在为他忙碌，老人家又是感激、又是期待，只觉舌底处竟然有津液冒出，就像是他这棵老树随时都要焕发生机一样。 没错啊，当年隐约听胡神厨说过这粥的名字，只是岁月久远渐渐遗忘了，现在被周栋提醒，老人家仿佛又想起了那个硝烟弥漫的年代，还记得那个扎着两条大辫子的亮丽身影毅然决然走进了‘阿姐谷’，那回眸一笑，让他至今无法忘怀 “老人家言重了。” 周栋笑道“我也是第一次做，还不知道合不合您的口味呢。” 怀良人看看周栋，心说你这还是第一次做？你就坑爹吧你！真当我这双眼睛是用来出气儿的麽？在他看来周栋的手法简直是千锤百炼，都不知道悄悄做了多了次。 老人望了一眼李秀臣捧着的白瓷大盖碗，忍不住呵呵笑起来“这么大的一碗啊，好啊，我刚好饿坏了，全都能吃光！” 刘医生目光一动，想要开口劝说老人不能暴饮暴食，却被一阵扑鼻而来的异香将后半句话给噎了回去。 此时李秀臣已经将盖子掀开，只见这碗粥碧色沉沉，当真是与一块翠玉相仿佛，最奇的是在粥内还有无数片仿佛美玉般的东西载浮载沉，一时也看不出是什么。 淡淡甜香、蔬菜的清新之气和一丝若有若无的肉骨清汤的味道冲击着每一个人的味蕾。 刘医生这样的专业医生都不好再说什么了，感觉面对如此美食还要劝人少吃简直有违人~~道主义。算了，老人的时日已经不多了，就随他老人家开心吧。 老人目光一亮，笑着问周栋道“小周师傅，藕没下早吧？” 周栋微微一愣“当然不能下早了，祝爷爷您果然是行家啊。诚师傅，现在可以下藕了。” 申诚是直接端了蒸锅来的，闻言打开脚边的蒸锅盖子，用筷子轻轻夹起两节白莲藕放入粥碗内。 这两节藕先是被周栋打通关节通道、又灌了蜂蜜菠菜汁，最后还上笼蒸了二十分钟，表皮上已经显示出淡淡的青碧色，不过比传说中的‘碧藕’似乎还是要差了些。 祝爷爷似乎对此早有预见，笑眯眯地道“等五分钟就差不多了吧小周师傅？” 周栋笑着点点头“五分钟足够了。” “好啊好啊，小周师傅真是神乎其技！没想到啊，想不到在七十多年后的今天，我居然还能吃到这种粥哈哈哈” 祝爷爷开怀大笑，忽然一挺身坐了起来，腰身利落的仿佛三四十岁的青壮年，看这意思是要坐起来。 刘医生想要劝阻，祝爷爷却摆了摆手道“行啦，都是一百多岁的人了，还能活成仙麽？就让我坐起来痛痛快快地吃吧。” 说完就眼巴巴地望着壁钟，盼着五分钟时间快快渡过。 终于等到了时间，祝爷爷迫不及待地拿起筷子，轻轻捞起一段藕。 “藕的颜色变了？而且还在变！” 众人发出低声惊呼，这块在粥内埋了五分钟的白莲藕比起先前更为碧色均匀，而且在被祝爷爷捞起后，更为浓翠欲滴的碧色就仿佛是有生命一般，正从内向外弥漫，速度快到人眼可查！ 怀良人瞪着眼睛看了半天，忽然醒悟道“我的上帝，周栋你竟然利用上了冷热交替、热涨冷缩的原理！” 申诚则直接懵圈儿。 天爷，不会物理学的精神病人就不是一个好厨师麽？啥时候做厨师也得是学霸了哦？ 怀良人看了他一眼，淡淡地道“能猜到你在想什么，不过劝你一句，以你的天赋多想无益” 或许只有埋汰几句申诚这样的弱者，怀良人才能找回些自信。 周栋这份巧思实在可怕，可怕到他在一瞬间开始怀疑自己根本不是什么天才，怀疑自己还有没有资格做这个人的对手。 蒸锅里的藕段始终保持了七十度以上的高温，蜂蜜完全靠藕肉隔离，又混入了菠菜汁才得以减少了高温对其的影响；当高温的藕段被放入四十度的粥底中后，粥温就在五分钟内升到了最适合入口的五十度左右。 而藕段却因为急速降温导致热胀冷缩，先前被周栋雕出的‘毛细血管’纷纷破裂，蜂蜜菠菜汁以更快的速度染绿了整段藕！ 这种物理变化随着祝爷爷夹出藕段后达到了顶峰，在空气中再次降温的藕段就仿佛被人施了魔法一般，加快了藕段的‘上色’速度！ 藕段入粥时，还是浅绿色，刚刚被夹出时，已经变成了深绿色，在祝爷爷的筷子上呆了一会儿后，已然变做了碧绿色。 就如神话传说中的碧藕一般神奇！ 同时属于藕的特殊香气混合着阵阵菠菜的清香、蜂蜜的甜香，在猛烈刺激着众人的嗅觉和味蕾！ “就是这个味道，就是这种感觉啊！” 祝爷爷开怀大笑，轻轻咬开藕段，一脸沉醉的咀嚼着，嘴巴里嘟囔不清地道“嗯嗯嗯，软、糯、香、滑真是太好吃了！” 您说您吃就吃吧，还得夸，夸就夸吧，还不忘记对着咬开的口子撮~吸，‘滋溜滋流’的响个不停，比对着饿了三天的人吧唧嘴更可恶！ 吧唧嘴就吧唧嘴罢，这老爷子吃完藕段接着低头撮粥，那呼啦呼啦的声音简直震耳欲聋；刘医生瞪大了眼睛，这哪里还像个油尽灯枯回光返照的老人，我的诊断不会是出了什么问题吧？那可要丢死人了！ 不到半个小时，老爷子就将一大碗碧藕脂玉粥喝了个干干净净，只觉清气上升、浊气下降、二气均分、食归大肠；舒服地打了个饱嗝，脸上那片不健康的潮红都不知在何时悄悄退去了。 老爷子雄心顿起，感觉可以向天再借三百年！ “呃，小周师傅，真是太谢谢了，吃过你的粥后，我老头子感觉全身充满了力量，好想再来一碗啊。 啊对了，你们光看我吃了，都馋坏了吧？” “” 包括刘医生在内，有一个算一个，都觉无名火起，很想按倒这老家伙捶上几记喵喵拳。 第一碗粥先给您老人家，我们饿着肚子都没啥，您吃得舒服了也是应该的，可您能不能吃东西的时候不要吧唧嘴引诱我们？ 这也是一种善良！ 您吃饱喝足了以后，能不能不要摸着肚子问我们馋不馋？ 这也是一种善良！ 老爷子，能做个善良的人不？ 周栋想了想道“因为来得急，就带了一份粥。对了，李村长家的厨房里还有一大锅呢，要不” 话音未落，怀良人与申诚已并肩掠出了病房。 李秀臣身子往下一猫，舌尖顶住下颚，磕膝盖打皮谷蛋，嗖嗖嗖纵了出去。 刘医生淡淡一笑，肩不摇腰不弯，脚下如同行云流水，看着像是八步赶蝉？ 尽瞎扯！ 。 第九十六章 怀良人的邀请 （昨晚一章就不知什么原因被审了，晚出来半个小时，遇到这种情况，请耐心等待，非常时期。） 离开凤栖村的时候，祝爷爷居然硬朗到可以出村相送，周栋一面打开车窗向后方挥手告别，一面听到老爷子中气十足的叫声“小周师傅，说好了啊，下次要带你爸妈来！凤栖山欢迎他们！” 周栋已经说过很多次了，祝爷爷您千万别叫我‘小周师傅’，我可承受不起这样的称呼。可老爷子不干啊？说我老头子这辈子啥都不爱，就是爱吃点喝点，手艺好的大师傅在我这里统统称‘师傅’，谁敢不服？ 这话说的，谁敢不服啊？您这岁数就是整个凤栖山的爷爷 凤栖山一行收获极大，李秀臣已经拍着胸脯保证了，秋藕下来之前，凤栖村会保证早点部新鲜白莲藕的供应。此外凤栖村良好的生活环境也让周栋非常满意。 气候温泽、村民质朴，有刘医生和他的专家团队在，医疗方面也有保证，这简直就是为老爸老妈量身定做的养老休闲之地啊？ 哪怕二老目前还没有搬迁的想法，也可以先制定一个三年五年计划什么的。如今这年月要在乡下长期租赁一块地皮，然后再兴建住所，怕不是得要个小几十万，似乎该想办法多赚些钱了？ 老爸老妈的养老钱周栋是不想动用的。 在赚钱方面周栋有些继承了老爸的性格，不紧不慢有原则，坚决不做金钱的奴隶，可这哲人一样的想法固然是好的，却常常会被‘一文钱’难倒。 不过周栋并不想现在就变成一个唯利是图的人，否则和赚钱机器还有什么分别？这或许就是他为碧藕脂玉粥定价80的原因吧。 这件事已经快成了怀良人的心病，从上车开始就跟周栋唠叨，无非是灌输一些‘顶级厨师的骄傲’‘君子不当自侮’‘论美食中也需要贵族’等等距离人民群众十万八千里的小资产阶级思想。 怀良人非常执着的认为，周栋既然与自己一样都是顶级厨师，就应该身拥勋章、自贵人前，就应该‘吹得不是雪而是血’，就应该有这种逼格！ 你这么低调，整天卖些平民价格的东西，让兄弟我该如何自处呢？ 周栋觉得这家伙才应该被送进精神病院，简直疯了！美食就应该永远属于人民群众，让绝大部分人都能吃得起吃得到的才是美食，否则你就是做出神仙家的味道，脱离了群众还有存在的必要麽？ 这就是‘皮谷’决定立场，最终只能引发一场烹饪美食界的‘接级斗争’。怀良人的锲而不舍让周栋甚至都有些烦躁起来，这家伙不好好在法国呆着，没事儿总跑来烦自己做什么？ 回到九州鼎食后申诚就拉着周栋逃离了怀大厨，鲁厨得罪不起这位评委大人，躲总是躲得起吧？压低了声音对周栋道“小周师傅，就看在我伯父的面上，不要跟那个家伙一般见识。刚得到的确切消息，一周后评审委员会就到咱们九州鼎食了，那家伙真的是评委之一啊” “周栋，明天我还会来品尝你的碧藕脂玉粥。看在我们已经是朋友的份上，我明天可以不排队麽” “不能。” “那麽好吧，但你必须要答应我的一个请求。” 怀良人皱眉看了看站在周栋身旁的申诚“我希望你可以抽个时间品鉴我做的菜，我会在楚都那家法餐厅专门为你下厨！” “为什么要我吃你做的菜？” 周栋有些奇怪“你说过轻易不会做菜给人吃的，而且来华夏前还拒绝了一位跨国公司的副总裁，哪怕他出了五万欧元的高价。” “因为对手难得。你也可以把这理解为我追求平衡的一种方法 刚刚接到评审委员会的通知，一周后将对你们九州鼎食展开评审工作，我是评委之一。 你既然是鲁厨的人，自然也是我的评审对象，可我认为自己未必够资格做你的评委。所以在此之前，我希望你可以先行品鉴我做的美食，既然是有来有往，我就不会因此感到惭愧了” 这家伙忽然变得这么谦虚还真是让人有些接受不了，周栋摇摇头道“我只是个实习生，不会参加评审的。” “不，在我眼里你就代表了九州鼎食鲁厨的最高水准，如果你没有参加评审，我会向评审委员会提出异议，认定九州鼎食鲁厨是在藐视评审委员会。” 说完怀良人转身就走，远远抛过来一句话“我会定个时间，以最好的状态迎接你的到来。请放心，我做的美食应该不会令你失望的，我的朋友！” “小周师傅，这可不能忍啊！” 申诚听得暗暗窃喜，很是狗腿的煽风点火道“不要说是您了，就是我也忍不下去啊！这家伙居然敢威胁您？要我说，您就在评审那天露两手给他看看，顺手把那个什么评审委员会也给震晕了算球！ 其实评审委员会也没有几个外人，黄老、卢老、易老，都是您的顾客嘛，光是印象分就加不少了。 至于身份问题那就不叫问题。实习生咋了？咱们鲁厨从来都是不拘一格用人才，讲究的就是唯才是举，这可是我伯父说的，头炉的位份还不就是您一句话的事情麽？” 虽说没见过周栋的炒菜，可这还用看麽？就凭那宗师级的刀功，还有一经推出就让‘三巨头’都赞不绝口的各种美食，周栋的实力根本就不容怀疑！ 尤其是见识了‘碧藕脂玉粥’后，申诚更是对周栋口服心服再无半点犹疑。 这就是个厨艺天才啊！鲁厨如今是九州鼎食最大的心病，作为这次评审活动中最大的变数，究竟是变好还是变坏可就看能不能把握住这位‘小周师傅’了。 这是他和伯父申公道共同的看法。 周栋淡淡地看了他一眼“我该去砧板上了，昨天都没切菜，手痒。” 手痒是假的，专精级刀功还差两百个技能点就要升级了，周栋能不着急麽？这门技能和洗菜技能可不一样，如果说洗菜技能是厨师基础中的基础，刀功技能就代表着真正的提高。 “叮！” 随着一声熟悉的系统提示音，系统面板中的刀功技能已经发生了变化大师级刀功15/3000。 ‘恭喜宿主，刀功技能已提升至大师级！从此真正登堂入室，距离世界唯一厨神更近一步。 同时因为刀功技能是所有厨师的‘中心技能’之一，无论是红案、白案、甚至是打荷，都与刀功紧密相连，所以宿主升级大师级刀功后，将得到十分珍贵的随机任务。 任务完成，宿主将可得到丰厚的奖励，提示，奖励必为基础技能！ 宿主请先行选择‘红案随机’或‘白案随机’。’ “这次的随机任务竟然可以选择范围了？似乎还是第一次啊。” 周栋想了想道“那就白案随机吧” 。 第九十七章 楚都勤行的阴霾 ‘最是难忘初见时’。 周栋得到的第一个单项高技就是狗不理包子，接着是秘制鸡蛋饼，说来都是白案上的美食，因此对白案还是非常有感情的。当可以选择任务范围时，自然下意识地就选了‘白案随机’。 “宿主已选定白案随机任务，任务奖励将为白案对应技能，任务内容如下 请宿主在三日内品尝各大饭店的白案美食，给予辛辣、无情、姥姥不疼舅舅不爱、人见人憎、神见神恶的毒舌评论，让‘周毒舌’之名成为飘荡在楚都勤行上空的阴霾” “系统，我拥有大师级尝味技能，要挑毛病应该不困难，你是要白白‘送’一个随机任务给我？ 我为什么感觉这个任务充满了恶意，是要让我得罪同行麽？” 周栋微微皱眉，再怎么说自己也还是个新人，连五级厨师资格证都没拿到呢，就跳出来批评同行？毒舌是好做的麽，随时可能会被让人背后打小人儿的 ‘宿主，能力与责任永远是一对亲兄弟，你既然拥有了尝味能力，就应该有所担当！ 你的毒舌不仅可以帮助被点评者找到问题、完善自我，从而力求改进；对你自身而言也是一个学习的机会，试想，当你发现了一道美食存在的所有问题以后，自己还会再犯这些错误麽？’ 周栋沉默不语，系统说得似乎也有几分道理？ “宿主，汇集百家之长首先要学会规避百家之短，请擅用你的尝味技能，试着去揣摩、甚至是建立起自己的食谱或菜谱来！ 特别提示宿主在完成白案随机任务的过程中不仅可以提升‘尝味’技能，同时可以总结、改良现实世界中的食谱，宿主自行改良的食谱将可在造化后厨中得到练习” “听起来很不错，系统你越来越像一个循循善诱的老好师了。” 拥有完美级洗菜、大师级刀功和大师级尝味的周栋早就有些跃跃欲试了，自从得到‘百年天才’的称号后，这个想法也就渐渐成熟。 一名有上进心的好青年不应该永远被动等待，自主学习也是非常重要的。 打开系统面板查看，除了几项基本技能外，系统中已经多出了一枚金光闪闪的三角形物体，这是完成了祝爷爷的任务后，系统奖励的‘免死金牌’碎片。 此外还多出了一个白案随机任务的进度条0/30，这是要让他在三天内品尝三十道白案美食，对无辜的同行们吐槽三十次啊？ 周栋停下手中菜刀，琢磨应该从哪里开始下手？ 嗯，时间紧迫，那就从最近的九州鼎食开始罢；窝边草总是最香的，而且毕竟是‘自己人’，可以减少被打的危险。 “小周师傅，你这是在想什么呢？” 申诚一直在撩拨周栋，希望他能够代表鲁厨挺身而出，哪怕他肯答应在评审时临时客串一下头砧也是好的嘛；对周栋的刀功，申诚是心服口服，换了他就未必能够将寸金软骨切成整齐划一的规状。 “我在想中午该吃点什么” 周栋抬头看了一眼壁钟，已经是10点30分，正是鲁厨员工的午饭时间到了。 “哈哈，是啊，每天吃后厨的定餐，嘴里都要淡出鸟儿来了！小周师傅，要不咱们去前厅吃，我请客怎么样？” 申诚是何等八面玲珑的人物？猜测周栋这多半是定餐吃烦了。其实这后厨定餐本来就不是给‘大师傅’们准备的，也难为周栋居然低调了这么久。 终于有机会了啊，说不得他得好好地做回东！要是周栋肯喝上二两那就更妙了，华夏文化中就包括酒桌文化，有很多难以搞定的事情一上酒桌就变得容易搞定了。 “行吧，咱们还是就近在九州鼎食好了。” “哈哈，英雄所见略同，小周师傅你是跟我想到一起去了。在九州鼎食我还是有些面子的，不管到哪个厅，也得给打个七折！ 小周师傅，你比较喜欢哪个菜系啊？” “菜系？” 周栋琢磨了下，三天内要吃三十道白案美食呢，八大菜系似乎都可以走一走；不过人家诚师傅这么热情，自己总要给些面子的，当着鲁厨的人去别的菜系，那不是打脸麽？ 嗯，老妈说了，为人处世要圆滑，得体现出情商来 “就去咱们鲁厨前厅吧，毕竟是八大菜系之首，又是咱们自己的地方。” “得嘞，咱们今天就吃自己家了！” 鲁菜前厅就等于是申家自家的客厅一样，申诚大摇大摆带着周栋进了鲁菜前厅的‘食雅乡’包间，笑嘻嘻地道“小周师傅，这里的环境还行吧？” 周栋看看厅内别出匠心的摆设，微微皱眉道“连桌椅都是红木的，这包间怕是要加不少的钱吧？就算是打七折也太破费了。诚师傅，我们就是吃个便饭，不需要这样奢侈的。” “呵呵，你就放心吧小周师傅。我说七折那是在别的菜系，可这是什么地方？ 鲁菜前厅，这可是咱们自己的地头儿啊。实话跟你说吧，我伯父听说小周师傅要来前厅，特别交代让我带你来这里。 这个包间名为‘食雅乡，平时根本就不会对外营业，能来这里吃东西的，那都是咱勤行的大人物’ 这么说吧，到这里吃饭的人就没有花钱的，都是咱们鲁厨买单。” 周栋摇头道“这不合适，咱们还是外面大厅吃吧。”起身就准备离开。 申诚一把拉住他道“小周师傅，你这一走，我可就得被伯父骂了，你好意思你就走。” 周栋看了看他“在这里吃饭真不要钱？” “真不要！这里来的都是咱们请都请不来的贵客，怎么能要钱呢？” “这样啊，那就这吃吧” 申诚一呆，心说小周师傅咱可不带这样的，原来你也没准备花钱啊你？不过见周栋真给面子，也是暗暗心喜，连忙叫了服务员小姐姐进来。 鲁菜前厅的小姐姐们早就疯了。 ‘男神抵达鲁菜厅，俺们大鲁菜终于有今天了！’ ‘哇哦，头砧陪同直入食雅乡啊，从此男神地位等同三巨头！’ “猜猜男神会点什么菜哦，我猜肯定是宫廷菜，也就是宫廷菜最符合男神的气质啦” 一条条信息发进‘九州男神’群中，顿时掀起阵阵涟漪。 见到申诚招呼人进去，经过一场激烈的拼拳厮杀，一名相貌端正的小姐姐终究在划拳比赛中拔得头筹，获得了进入食雅乡近距离接触男神的机会。 “小周师傅，请点菜吧，千万不要客气。” 周栋出现的地方，总能引来小姐姐们火辣辣的目光，申诚对此都习以为常了，从明显是刚刚补过妆的服务员小姐姐手中接过菜单，递给了周栋。 “嗯，一份紫薯梅花包，一份韭菜盒子，一份三页饼” 周栋连点了三份面食，都是鲁菜的传统白案内容。 服务员小姐姐有些发呆，男神这一定是饿坏了吧？干了这么久的服务员，她就没见过一上来先点面食的客人。 “小周师傅，你这是” 申诚心说你这是什么路数啊？会点菜不会点啊？可想起伯父交代过的话，硬是没敢提出异议。 “再来两份茄子炸酱面吧，诚师傅，我感觉够咱们吃的了。” “呃，是啊是啊。” 申诚连连点头，可不是够吃了麽，全特么是压饿的玩意儿 。 第九十八章 天地一色韭菜盒 交朋友也是有窍门儿的，要与人在最短的时间内倾心交往，就得用各种手段拉近彼此的距离，撒娇就是其中最简单快捷且性价比极高的方法。 别看申诚是个大老爷们儿，撒起娇来可不比前厅那些花花朵朵差了多少，偷眼看看周栋，把嘴巴一撅，哼哼道“小周师傅啊，您这就是看不起俺们鲁厨啊。 鲁菜在华夏那是什么位份？有多少吃功夫的手艺，有多少当年都是归入宫廷盛宴的大菜，您说您点什么不好啊，就点了几道面食？这要是让伯父知道，还不得骂死人家了？这样不行啊，俺可不依。” 周栋看看他，丝毫没有动摇。 多少小姐姐在咱面前撒娇咱都只当是春风过湖，吹皱一池水干咱何事，何况你这个大老爷们儿呢？我倒是想点些名菜尝尝，系统任务你替我完成啊？ “嗯，就这样吧。申老师的心意我领了，不过最近就爱吃个面食，诚师傅就不要勉强我了吧？” “哎，成吧，既然小周师傅你都这样说了，那今天就依您，咱们下回可不许这样了啊？” 申诚心说您的爱好还挺独特的，进了‘食雅乡’就点几道面食，这要是传出去还不得让楚都勤行笑掉了大牙？知道的是您有这个爱好，不知道的还以为我们鲁厨被‘食为天’挤兑到连客都请不起了呢 周栋点点头“成，下回我请。” 面食耗功夫，需要花费的时间比普通炒菜要长，两人等待了足足十几分钟，才见到一样样面食端了上来。 好家伙，鲁菜就是鲁菜，先不管味道如何，份量绝对给足！申诚望着那一大盘堆成小山般的韭菜盒子，足有斤半量的紫薯梅花包子，摞起来有小半尺厚的三页饼和两大老碗的茄子炸酱面，当时就感觉饱了七分。 两个人？这特么四个人也够吃了啊！ ‘身在雅乡成俗客，每逢上菜必面食’申诚忽然发现自己居然也会吟诗了？这就是憋的吧。 “呵呵，小周师傅，诚师傅？没想到两位是真给面子啊，点的可都是我的拿手面点！” 服务员小姐姐身后跟来个油腻的中年胖子，戴着顶特二级厨师的高帽，脸上笑嘻嘻、一身地道的麦面香气，正是鲁厨白案上的第一人胡大海胡师傅。 胡大海现在是越想越开心，这是什么地方？‘食雅乡’啊！能走进这个房间的可都是行内有名的人物。换句话说，能被这个房间里的人‘翻了牌子’，那他不就是‘贵妃娘娘’了？ 小周师傅的名头如今九州鼎食干白案的谁不知道？人家一来别的不点就点自己的招牌菜，这就等于是在替自己拔份儿啊！胡大海从后厨一路走来都是轻飘飘的，一百八十多斤的身材硬是走出了步步生莲的感觉，那叫一个妖娆。 “老胡啊，不给你面子还能给谁啊？都是鲁厨的老人了。” 申诚咧了下嘴巴，也看不出是哭还是笑。 “哈哈，那就请两位动筷子吧？小周师傅，早就听说您是白案上的天才了，可要多给我些意见啊？” 胡大海嘴上客气，心里却存了考较周栋的想法。 这个年轻人最近风头极盛，据说连‘三巨头’都极为看重他。自己也悄悄去早点部尝过，狗不理和秘制鸡蛋饼确实都为极品，有如白案上的奇迹。 可这又如何？ 华夏为当世第一美食大国，菜系林立，各种菜色更是以十万计数！就说一个白案吧，他这个做了三十年白案的大师傅都不清楚究竟有多少种类。 年轻人嘛，估计就是从哪里学来了几个秘方吧？白案上的功夫靠得是岁月累积，他这份年龄还能真成了大师？再说会做也未必等于会吃啊，胡大海对自己这几道面食还是非常有信心的。 周栋看看胡大海，非常认真地点头道“嗯，胡师傅放心，我会用心评点的。” “那是，那是” 胡大海暗暗叹息，年轻人就是年轻人，我也就是客气两句，你还当真要评点啊？行，我就看看你能说出些什么道理来。 大师级尝味开启，周栋立即进入了‘毒舌’模式。 韭菜盒子最见不得凉，所以周栋准备先品尝这道面食。 韭菜盒子说简单也简单，但要做好很不容易，主要考量厨师对油温的掌控功夫。油温如果太高，就会外皮焦酥内里的韭菜却还嫌生嫩，吃起来韭菜塞牙、味道冲鼻子；要不就是里面的韭菜熟了，外皮也成黑炭球了。 油温如果低了则炸制的时间就会延长，那不光外皮没了焦酥感，韭菜也会沱，吃起来口感不对。 周栋看看形色，微微点头，胡师傅毕竟是白案上的老师傅了，能在五星级酒店混这么久，可不是外面小摊上的野路子可比。 这韭菜盒子黄橙橙的，尤其是边角厚缘处跟‘肚腹’处的颜色完全一致，这一手可是极见功夫，一般的白案师傅很难做到。 “外色不错，这韭菜盒子应该可以吃。” 周栋喃喃自语道。 “小周师傅这是”申诚有些奇怪地看了看周栋，胡大海也是脸色微微一变，这话怎么听着别扭呢？ 轻轻咬了口韭菜盒子，周栋便皱着眉毛把筷子放下了，看样子是不准备再吃第二口。 “怎么了啊小周师傅，是这韭菜盒子有问题？” 胡大海还真不信邪了，他可是老白案，不比现在的那些学院派，说是白案，其实遇到油锅就会抓瞎。 他在油锅上花费的岁月可不比周栋的年龄短！ 而且这韭菜盒子炸到‘天地一色、内外合一’的境界，不说整个苏省，楚都市又有几个人能够做到，这也能挑出毛病来？ 周栋淡淡一笑“江湖越老、胆子越小。胡师傅，不知道我这样说，您认不认呢？ 您一定不认，不着急，听我慢慢说。 这韭菜盒子最难的就是维持形色，很多做了多年的师傅都会因为对油温控制不好，不是炸得色老了，就是色嫩了，这种看一眼都嫌多，吃就不用吃了” 申诚不禁又看了看周栋，小周师傅这是变了个人吧，口气这么横，不会是病发了吧？ 胡大海却有些面色凝重，听话听音儿，这个年轻人的肚子里有东西啊？ “胡师傅你是老行尊了，当然不会犯那些个错误。所以您实际上是用半压火的方法，有意控制了油温，再加上您多年的经验，这韭菜盒子才能炸到‘天地一色’的程度。 这其实非常困难，也非常值得骄傲，所以我才愿意尝上一口。 可也就是一口” 周栋淡淡地道“胡师傅应该知道我为什么这样说吧？ 您用的可是当季的春韭菜，估计还是第一割；这样的好韭菜是又香又嫩，用它做韭菜盒子就不能久炸，必须要越快出锅越好！ 真正的顶级大师傅，在这种情况下会选择大火急炸，如此才能够保证韭菜不会因为长时间受热而丧失新鲜口味。 可您呢？或许是对自己的手艺还没有十足的信心，或许是对外形外色过于迷恋，居然选择了更为稳妥的压火炸制法。 这样做固然可以弥补手艺不足，韭菜盒子的味道却损失了至少一成，其实是一种偷机的做法” “好家伙！” 对这些申诚是外行，听得云山雾罩，可他却看到胡大海的脑袋上已经见了汗，不觉心里暗暗吃惊，小周师傅什么时候变成‘三巨头’一样的毒舌了？ 胡大海苦笑道“小周师傅” 他是内行，自然明白周栋在说什么；就说这韭菜盒子，真正的顶级手艺那是要在保证外皮酥脆、内馅鲜嫩的情况下，还能够做到‘天地一色、内外合一’，他却只能顾及后者，还差着火候呢。 “胡师傅，我还没说完呢。” 周栋摆了摆手道“我其实是想说，您的‘天地一色、内外合一’看着像是那么回事，其实都是虚的。再好的外形也得和完美的味道搭配在一起才会有意义，不知道我说的对不对呢？” 边说边摸了下裤兜里的手机，完美级洗菜让他可以鉴别各种食材、大师级尝味可以让他吃出厨师的缺点在哪里，可像‘天地一色’这样的行话术语，那还得靠度娘 胡大海听得汗如雨下“小周师傅，您是好眼力啊，老胡我今天算是丢人了。” “也不能这么说，这不是还有三样面食麽？我再尝尝这紫薯梅花包” 胡大海听得一哆嗦，我的天爷，您还要尝啊？ 。 第九十九章 加点儿盐？ 周栋把目光投注在紫薯梅花包上。 紫薯梅花包，近年来鲁菜的代表面点之一，因为味道绵柔香甜、易消化，颇受老人和孩童的喜爱。 可也正因为这道面点很多人都吃过，要做到人人赞好也是有一定难度的。‘凡力能取皆难为’说的就是这个道理。 其实周栋反对怀良人的一些观点，有很大程度是在怀疑这家伙是不是与很多三星米其林大厨一样，将自身包装的特别高大上，让普通人难以吃到他们的手艺，其实就是有意避开‘凡力能取皆难为’的怪圈，而后一个个就都成了‘物以稀为贵’？ “嗯，胡师傅不愧是鲁厨白案上的第一人。在这款紫薯梅花包上，我看到了胡师傅迎难而上的精神。” 夹起一个紫薯梅花包嗅了下，周栋点点头，先夸了胡大海一句。 “虽然这位小周师傅有些‘毒舌’，却是真正懂吃会吃啊，是个行家！” 胡大海心情微松，望向周栋的目光却更见凝重了。 紫薯梅花包算是鲁菜中流传较广的一道面点，很多鲁省人在家里也会偶尔做来吃，但也正因为流传较广，就出现了‘原始版本’和‘简化版本’两种。 说白了就是高配版和低配版。 早先在饭店里那是一定要上‘高配版’的，不过久而久之，出于成本考虑或者是厨师的手艺确实不到，很多饭店也开始弄些‘低配版’来应付客人。 胡大海是多年的老白案，自然是一直坚持做原汁原味的紫薯梅花包，只是要区分这两种版本一般都是要入口品尝的，他是没想到周栋竟然只是嗅了下，就能够分辨出来。 周栋轻轻尝了一口，停下筷子道“现在的紫薯梅花包分为两类，虽然都叫同样的名字，其实用料还是有所不同。一种是原汁原味，需用面粉、紫薯、红豆沙，形色好看，口感绵柔；另外一种是民间的简化版，只用面粉和紫薯，却丢弃了红豆沙，这种其实应该叫紫薯梅花饼，因为没有了红豆沙作馅。 本来饭店和民间有所区别也是正常的，可近些年却连一些饭店也开始转向简化版，其实主要不是成本问题，而是厨师们不肯精益求精，想要省力气而已” 申诚对白案完全外行，闻言奇道“小周师傅我还是没明白，不就是多个少个红豆沙馅麽，算不上多困难吧？胡师傅肯保留原汁原味当然是好的，可要说是‘迎难而上’，是不是太夸张了？” 胡大海笑了笑，却没跟申诚这个外行解释什么，只是望着周栋，听他会怎么说。 “不困难？” 周栋摇头笑道“那诚师傅你可就说错了，将红豆沙放入包子中自然不难，将紫薯泥和面捏成梅花样式也不算太难，这些我们早点部的女师傅们个个都能做到。 可最难的不在这些外面功夫，而是在如何解决紫薯和豆沙馅的君臣佐使问题。 紫薯香甜糯软、豆沙则多了份口感，可是如果豆沙中加糖不足，就会完全被紫薯盖压，不仅味道差了许多，甚至还会有豆沙的轻微苦涩；如果豆沙里面加糖太多，又会夺去了紫薯的味道，成了以臣欺君，而且甜上加甜，让人吃着腻味” 周栋看看手中的紫薯梅花包道“胡师傅为了怕出现以臣欺君的结果，在向红豆沙加糖时十分谨慎，甚至可能是经过了无数次的揣摩和尝试。只是可惜，我在品尝包子的时候，还是只感受到了紫薯的香甜和豆沙的口感，却没有感受到豆沙应有的香醇。 胡师傅也是内行，应该明白如果要红豆沙完美展现它应有的香醇，就得用糖来勾。可惜啊，胡师傅还是有些缚手缚脚，没有做到尽善尽美的程度，所以这包子虽然比韭菜盒子强了不少，也最多只有八十分。” “小周师傅有见地，简直就像是几十年的老白案一样，老胡我是真心的佩服” 胡大海面色一肃，向周栋拱了拱手。 常人爱听的是阿谀奉承，难受的是逆耳忠言，他当然也不能免俗。 面对周栋的‘批评’，他的第一反应也是面子有碍、脸上无光，可从韭菜盒子到紫薯梅花包，他却是越听越发现周栋是肚子里真有货。 而且这位‘小周师傅’不像‘三巨头’那样，往往是批评一句就没了下文，就算心情好也只会说上个两三句。 至于被批评者能明白多少跟他老人家又有什么关系？谁不知道这几位老爷子的眼中从来只有天才人物，平庸之辈就连多听几句批评的资格也是没有的？ 而且周栋在分说紫薯梅花包的时候，有理有据，当真是说到了他的心里去了。 胡大海想了想，也顾不上什么脸面了，诚恳地道“小周师傅说的是，紫薯梅花包最难的不是处理紫薯和面，正是这红豆沙；而处理红豆沙则难在入糖！老胡我也研究了很久，有时放得准，有时就放不准，所以就干脆少放一些最稳妥。 嘿嘿，一般人其实也吃不出来什么，谁想到小周师傅这么厉害？不过您光是挑毛病可不成，总要指点老胡我几句吧？” “这样啊” 周栋闻言一愣，自己这是做‘毒舌’做成导师了？嗯，似乎这个结果也不错啊。 不过挑毛病简单，给出合理化建议就难了；这紫薯梅花包他也没做过，真要去做，怕是连人家胡师傅的一成都不如。 周栋暗暗皱眉，又夹起紫薯梅花包吃了一口，慢慢思索起来。 紫薯、红豆沙和富强粉的味道在他的舌尖渐渐汇集，在大师级尝味技能下，被一层层剖析开来，仿佛一道信息流，涌入他的脑中。 “胡师傅也是多年的大师傅，号称鲁厨第一白案，为什么还是难以准确把握加入红豆沙的糖量呢？ 不对，问题其实不在红豆沙，而是在紫薯！ 薯类本身就自带糖分，可是因为品种、产地、雨水、甚至是温度的变化，品质自然有所不同。 甚至就连同一亩地里出产的紫薯，也可能会有很大差别。这样一来，厨师就算再有经验，也很难去判断应该给红豆沙加多少糖，才能够与紫薯完美配合” 脑中忽然灵光一闪，抬头看看一脸期盼的胡师傅道“或许，可以加点盐？” “盐？” 胡师傅先是一愣，可他毕竟是几十年的老白案，只是迷于执见而已，被周栋一句话提醒，顿时豁然开朗，狠狠一拍大腿道“对啊！加点盐，往红豆沙里加点盐！这么好的方法，我怎么就没想到呢！ 小周师傅，服了，这次我老胡是真服了你啦！” 。 第一百章 防火酱 要想甜，加点儿盐。 按说老勤行就没有不明白这个道理的，可那是指在炉头上，白案上很少用这种方法。 南方的甜口肉包子里面倒是会加些盐，却与眼前的紫薯梅花包有着本质的不同。 紫薯梅花包的问题是紫薯的甜度不好控制，红豆沙不入糖则味道不足，甚至会略带苦涩，加糖又要考虑君臣佐使之道，份量很难把握。 多少白案师傅为此头疼，却始终困在‘庐山’中打轱辘转，就是走不出来！ 周栋这一下奇思妙想，简直就是天外飞仙一般，用的是厨师们普遍皆知的道理；可对于白案师傅们的‘陈腐思想’来说，却是破旧立新，简直就是天才般的构想。 要知道食客在吃紫薯梅花包的时候，首先入口的必然是外面的紫薯，待食客吃到中心的红豆沙时，如果厨师的手艺欠缺，食客不是感觉这红豆沙突然没味道了，就是突然变甜了，前者寡淡没趣、后者会让人感到腻味。 既然红豆沙入糖多少很难掌握，那又何必要放糖呢？ 干脆在红豆沙中放入一些盐，食客吃到红豆沙时，口中还残留着紫薯的香甜，这时被少量的咸味一激，反倒会感觉口中香甜倍增。 因为红豆沙本来就是借用紫薯的香甜，等同是‘两仪反化太极’，天生就是浑然一体，自然也就不用担心君臣佐使的问题了。 胡大海为什么会心服口服？第一是周栋不仅会吃，还能说出根本问题所在；第二是人家不光能说，还能提出天才般的解决方案。 胡大海现在有种压抑不住的冲动，很想立刻回到后厨去验证‘小周师傅’的天才想法；可又有些舍不得离开，还有两道面点没点评呢，万一‘小周师傅’再指点两招，自己岂不是赚了大便宜？ 申诚看了胡大海一眼，感觉老胡有点贱骨头。 被人批评还这么不离不弃的，这不是贱骨头是什么？他毕竟久在砧板，又哪里明白胡大海这一颗白案人的心？ “小周师傅，还请继续评点剩下的两道面点啊？” 胡大海两眼发光地望着周栋，就像是命穷人一朝转运，发现了海盗王的藏宝库。 周栋尝了三页饼后微微点头“三页饼其实很像楚都的烙馍，都是要用鏊子烙熟的面食。不过门槛却比烙馍高多了，需要在擀面的时候，就将三个面团相互叠加，中间涂以生豆油，而后还要擀制成薄薄的三张饼。烙熟后，讲究筷子一拨起三张，不用配菜也知面香。 当然，有配菜就更好了，胡师傅您给配的香椿芽、炒萝卜皮、葱白和这碗大酱就很不错。” 胡大海眼巴巴地道“小周师傅，您还没说有什么毛病呢？” “那行，我就说两句吧” 周栋微微一笑“不过在我评点之前，胡师傅能告诉我这大酱是从哪里弄来得麽？ 这大酱应该不是新买的，更不可能是后厨自己制的。制这个东西非常的繁琐，没有哪家后厨会自己弄。” 胡大海听得有些莫名其妙“小周师傅您的意思是？” “呵呵，难道说胡师傅居然不知道这大酱的珍贵麽？ 俗话说春料伏酱秋天的油，这说的只是当季；酱当然还是老的好了，所谓一年尚短、两年不长、三年五年的才是好酱。 清朝末年的时候，有太监们用宫里的防火缸制酱，然后把酱‘强卖’给一些大臣。后来到了民初，有大兵们在宫里面找到了这种‘防火酱’，打开缸一看，大酱上面都已经生出了一层白毛，可是把白毛拨去，依然是酱香扑鼻，醇厚无比！ 这些老酱，后来都被大兵卖给了酱菜铺子，据说还是天价卖出去的！” 周栋笑笑道“真是多谢你了啊胡师傅，你这碗酱虽然比不上传说中的‘防火酱’，至少也有十年以上的年头了，你居然舍得用它来招待我和诚师傅？” 本来大师级尝味还不能准确断代，比如说现在让周栋喝红酒，如果没有事先练习准备、熟悉每个年代的红酒味道和品牌，他是没办法断代说出年份的，最多也就能喝出个上下优劣。 要准确断代说出年份，那是完美级尝味才能做到的。 可这酱是用大豆酿造的，周栋在吃三页饼的时候，悄悄用手指沾了点酱料，凭借完美级洗菜技能，就可以判断出原材料存在的年份！ 虽说比不上完美级尝味那样断代准确，却大概可以判断个七七八八的。周栋可以肯定，胡大海给上的这碗酱，至少都在十年以上！ 胡师傅是个厚道人啊 周栋在九州鼎食也混了好些日子了，当然知道这十年以上的大酱都是宝贝，难得他肯拿出来招待自己。 胡大海被他说的一愣“小周师傅您确定这是十年以上的老酱？” 顶级食材和一流食材能差多少呢？就差那么一丢丢。就好比82年的拉菲比83年的能强出半个地球去麽？那是瞎扯，好是好点，其实也没有那么夸张，吹嘘82年拉菲如何如何好的不是装比就是傻比。 酱也是一样，十年以上的老酱是好，可鲁厨平日用的也都是三年陈的酱，其实相差极微，胡大海也需要特别用心才能够分辨出来。 周栋点点头“我是不会看错的。” “我的天啊！居然是十年的老酱！十年老酱弄出的炸酱面，价格怎么也得翻出十倍去啊！哎呀，哎呀呀” 胡大海一脸的肉疼“要知道这是十年的老酱，我我没啥。” 差点说出心里话来，还好悬崖勒马，差点得罪了人啊。 说起来这酱还是他新收的一个徒弟拜师时送的，说是家里藏了好些年的老酱。胡大海人豁达却不够精细，也就没当回事儿，只当是徒弟的一片心意，最多就是五六年的老酱而已，就没当个稀罕物儿。 今天也是听说申诚和周栋来了，干脆就用这老酱配三页饼和炸酱面了。他要知道这是十年以上的老酱才不会舍得拿出来呢，留给那些特别讲究吃又肯花钱的主儿不是更好？ 申诚一脸鄙夷地看了眼胡大海“小周师傅你看看这个人，还像话不像话？听说是十年的老酱就一脸肉疼，怎么？我跟小周师傅吃穷你了？ 嘿嘿，刚才是不是想说，要早知道这是十年的老酱，就不拿出来了？该！亏你还是白案上的大师傅呢，连自己手里的酱有多少年份都不清楚？” 胡大海苦着脸道“诚头，您就别占了便宜卖乖了行不？反正我不管，小周师傅您可得给我说说这三页饼和炸酱面有没有毛病，不然我可不依！” 申诚笑道“呦呦呦，你还不依了，跟个小媳妇儿似的，丢人不丢人啊？” “好了诚师傅，既然胡师傅想听，那我就再说说。 其实有了这样的好酱料，三页饼和这炸酱面无形中都被拔高了一个档次，不过毛病还是有的，就比如这三页饼” “哎，小周师傅您说，我听着呢。” 胡大海忙踏前一步，仔仔细细听着周栋的讲述，边听边连连点头。 。 第一百零一章 最尊重食物的美食家 这顿午饭将成为申诚人生中难以忘却的一段记忆。 本以为他和伯父已经够高看周栋了，没想到最终还是小看了人家。后生可畏啊不对，在一切都讲究实力的勤行，应该说周师傅德艺双馨、为人坦荡、开诚布公、不立私门，不愧‘周劳模’之称。 胡师傅最拿手的四样面点倒有三样被人家说了个底儿掉，要不是那碗据说是十年往上的老酱撑住了场面，技术含量最底的炸酱面估计也难逃一劫；最后小周师傅看在老酱的面子上，只说了句‘酱是极好的，八个配菜还可以再讲究些。’ 其实被挑毛病的豆芽菜也还算是新鲜的，只是过水时间稍稍长了些，就硬生生被小周师傅吃出了‘影响口感的浓浓水气’来，这实在是太可怕了！ 三页饼的问题其实在申诚看来就不是什么问题，这东西难在将三块面压成扁圆后，还要在每块面间抹上生豆油，然后还要擀成薄薄的面片在鏊子上烤熟了。 最后讲究的是一抖散三饼，饼上可以有星罗密布的焦点，却不许见到一粒糊点。所以说这三页饼一考擀面杖上的功夫、二考上油的准头、三烤控制火力的手段。 胡师傅最早的出身就是摆摊儿卖三页饼的，这可是他的看家绝活儿，原本是最不该出问题的。可小周师傅那是人类能够拥有的舌头麽？几口下去居然吃出胡师傅在上油的时候中途换了豆油！就这点换油造成的口感差异居然都能吃出来？ 申诚看得很清楚，胡师傅是真惊了，结结巴巴地分辨说当时是油盆里的油光了，这才换的新油来着，看小周师傅的眼神儿简直就不像是在看人。 ‘你是魔鬼吗？’这是申诚和胡师傅萦绕在心头的最大疑问。 这样的魔鬼其实不少，那三位老爷子个个都是！只是‘三巨头’何等高冷，一般都是批评完就不肯动筷子了，任凭你山珍海味都不带夹一下眼睛的，好像他们这种勤行大佬每天都是啃王母娘娘的蟠桃过活一般。 人家小周师傅则不是，该批评批评，该吃还吃。风卷残云般吃光了炸酱面后，就开始收拾别的面食，而且光自己吃还不够，还得拉上申诚一起吃。结果申诚也被塞了一肚子的三页饼和紫薯梅花包，一打嗝还有股子浓浓的韭菜味。 胡大海被这一幕感动坏了，毒舌美食家他见的多了，可像小周师傅这样接地气的‘毒舌’真的是第一次见啊。 不浪费食物的客人就是每个厨师最欢迎的对象！何况人家也不算太毒舌吧？虽然挑起毛病来挺让他脸红的，却也让他学到了不少东西，可谓‘喻真知灼见于毒辣言辞之中’，他其实挺希望天天都被这样的毒舌喷几下！很是身心愉快呢。 他们两个哪里知道，周栋一旦撤去了大师级尝味，比格立即直线下降，比起‘三巨头’那样的苦哈哈美食家不知幸福到哪里去了，永远都不会抛弃美食或者被美食‘抛弃。’ 周栋也挺开心的，胡师傅固然是学到了几招，其实他的收获也不小。系统给的这个任务有点意思，可以继续下去。 看看系统面板中的任务进度，已经到了4/30，而大师级尝味的技能点却升到了410/3000，周栋微微一愣，这还有零有整的？ 那10个技能值应该是自己那天品尝早点部胡师傅水煎包得到的，这样说尝试一道菜色或食物会得到10个技能点，可这多出的400个又是怎么回事？ 自己只是吃了胡大海的四道面点而已，难道因为他是鲁厨白案第一人，所以获得的技能点也跟着水涨船高了？ “系统，这是怎么一回事？” “宿主品鉴特二级面点师的作品，技能点获得速度得以提升五倍；同时因为宿主能够提出合理化建议，并令对方心服口服，技能点获得速度共提升十倍。” 周栋点头“不错，就应该这样。那麽我如果品鉴特一级厨师或者面点师的作品，技能点获得速度又会提升多少呢？” “如果宿主品鉴特一级大师傅的手艺，技能点获得速度为保底二十倍，但宿主在评价时必须言之有物，否则将无法获得技能点；如宿主能够对特一级大师傅提出合理化建议，且被对方接受，则技能点获得速度可提升至二十倍。 不过系统必须提醒宿主，就算是在五星级酒店，也很少有特一级大师傅亲自出手。即便你可以遇到特一级大师，以宿主现在的尝味技能只有五成把握可以找出食物中存在的问题。” “果然，特一级大师傅做的东西又岂是这么容易挑出毛病的？” 周栋忽然想到一件事“系统，怀良人是什么级别，算特一级麽？” 黄老、卢老和易老这三大巨头不用问都是特一级，而且还是上个世纪的特一级实力，这个不用怀疑。 至于怀良人，周栋一时还有些拿不准，总感觉这些走到哪儿都爱揣本菜谱的米其林大厨们也不过如此。 怀良人倒是不像一般的米其林大厨那样，整天怀里都揣着本菜谱，可也未必就是特一级吧？ “经过系统分析，怀良人是华夏最年轻的特一级厨师；宿主如果能够在两年内获得特一级厨师的身份，将会打破他的记录。 此外，怀良人曾经获得过法国蓝带勋章及米其林三星大厨身份，算是厨贯中西的一位天才。 至于怀良人是否拥有比拟‘老牌特一级’的实力，目前资料不足，系统无法得到准确结果。” “行了，我知道了。” 想起怀良人的邀请，周栋不禁微微皱眉。 这家伙看来还是很有些实力的。那么自己要不要接受他的邀请呢？要是吃不出任何问题只会交口称赞，虽然说够真实，却还是有些丢面子的。 他目前的病情虽然已经得到极大控制，却还是无法接受丢脸这种事。要是丢脸丢得太大，随时可能会暴脾气发作的。 “老大，你在想什么啊？你可是告诉过我的，切菜的时候不能胡思乱想，你刚才可是在发呆哦” 胖子先一把握住了周栋持刀的手，才开口提醒两眼直勾勾的周栋。心里对老大的佩服之情真如滔滔江水连绵不绝，看看咱家老大，切菜的时候都能够神游天外，而且还能够一面神游，一面切出可以穿过针鼻儿的土豆丝！ 牛啊可老大再牛也怕有个万一，胖子还是壮着胆子打断了周栋“现在砧板上可没人不知道啊，老大你中午跟诚师傅去了鲁菜前厅，几个菜点评下来，连胡大海胡师傅都给震了。 现在胡师傅还到处说你是神舌，是一位不会糟蹋食物的美食家，最接地气！ 老大，咱可不带这样的啊，中午那会儿我就去了趟卫生间你就不见了。下次有这种好事情，记得叫上我啊，别的咱不敢夸口，说到收拾美食，我就是你最可信任的净坛使者。” “能换个比喻不，净坛使者不就是猪八戒麽？” “看老大你说的，那是天蓬元帅、净坛使者菩萨呢，我的偶像！不说这些了，晚上老大你不会也去下馆子吧，这次带上我行不？” 胖子才不管周栋会不会再点一堆面食呢，只要是吃的东西，他都热爱！ （问过编辑了，这本书会在六一凌晨0点上架，一般因为系统问题，也有可能延迟几分钟，光暗想在这里向大家预定几张月票，虽然咱们的收藏不是太多，我也想冲下月票榜，希望大家多多支持，才能让更多读者看到这本书。上架的时候会爆更，也会与大家分享我的私人菜谱的，呵呵） 。 第一百零二章 顶级刀具 晚上周栋并没有继续‘毒舌’兼导师之旅，而是选择了回家吃饭，只是与胖子约定，明天中午目标九州鼎食粤菜厅。 周栋算了下，三天品鉴三十道面点其实困难不大，粤菜面点品种繁多，又有胖子这个净坛使者在，一餐点上个十几种都不算什么，难就难在他必须要仔细品味，言之有物罢了。 昨天一整天都在凤栖村，老妈光是昨天晚上就连续打了十几个电话，不是问吃的好不好，就是问睡的好不好；都说是儿行千里母担忧，其实根本不是这么回事儿，天底下的母亲最受不了的就是儿女离开自己身边，哪怕五百米也是一样的担心挂念，与距离远近就没有任何关系。 回家的路上接了柳长青一个电话。老柳还是很靠谱的，为了减轻周栋的负担并保证早点部的持续竞争力，这一次是甘做恶人，号召客人们向他开炮。 明天的食谱已经公告出去了，只有卤煮火烧、鸡蛋饼和新品碧藕脂玉粥。其中秘制鸡蛋饼还被缩减到只供应一百张。 公告上写得清清楚楚，这是经过研究决定，由早点部负责人柳长青负责每日食谱规划，成功维护了‘小周师傅’一心精研专业，从不过问行政事项的冷面大厨形象。 柳长青不愧是老白案，为周栋考虑的非常细致。 卤煮有了老汤后其实工作量不大，有胖子帮忙不会对周栋造成多大的负担，可以长期供应。 真正会与碧藕脂玉粥发生冲突的就是狗不理包子，这两种早点都是要周栋提前到店准备的，无法错开时间，华先生的‘统筹安排法’对此也是爱莫能助。 其实鸡蛋饼就算不缩减到一百张，也不会加大周栋的压力，毕竟这个时候碧藕脂玉粥已经做出来了，并不需要再多耗精力，每日供应的鸡蛋饼数量这一减少，周栋反倒比往日轻松了许多。 老柳是有自己的小算盘，他发现有叫错的人名，就是没有叫错的外号。 ‘周鲶鱼’还真不是盖的，自从周栋来到早点部，面案上、汤锅上、煎锅上的师傅个个都跟打了鸡血一样，不光是工作干劲儿高涨，也都开始用心研究业务了；就这短短半个月，各种早点的品质都有所提高，如今不算周栋这个镇店之宝，九州鼎食早点部也能跟先锋饭店这类楚都早点类的龙头打上几十个回合。 周栋少辛苦些，给其它早点品类多出些成长和生存的空间，在柳长青看来才是最为重要的。 “小周啊，柳老师为了你不会太辛苦、不会被顾客埋怨，这次可是做出了极大的牺牲啊 嗯，再加上今天你没能来早点部，单凭一个失去了灵魂的卤煮火烧根本无法熄灭那帮吃货的熊熊怒火，我可是被骂惨了。 你知道不知道，有些极端份子现在还堵着早点部的门骂街呢” 老柳的座右铭是‘我可以顾全大局受委屈，却必须要让最重要的人知道我在受委屈！’这个最重要的人显然就是周栋。 “极端份子？” 周栋愕然，首先想到的是燃烧着红色火焰的玻里瓶呃，应该不会这么严重吧？ “是啊，都是些非常可怕的家伙，他们是一帮‘咸党’！” 柳长青叹息道“凤栖村送来的白莲藕我已经看过了，连同蜂蜜，都是一等一的好货色，我对小周你也是极有信心的。 不过咱们楚都本地人的口味多半还是偏于鲜、辣、咸，是一个咸党出没的地区啊 也怪我，就不该太早泄露了‘碧藕脂玉粥’是甜口粥的秘密，而且还用这粥顶掉了明天的狗不理包子。 于是这帮咸党就出离的愤怒了，他们居然打起了标语，说什么‘逆甜已死、咸家当立’，你听听你听听，这不是小说看多了麽？还拽什么文言文！” “只是这样啊？” 周栋闻言顿时放心了，这有什么稀奇的？现在就连吃碗豆腐脑都有甜党咸党大战一番。 楚都作为咸党的大本营，近些年都开始有一些早点铺为豆浆提供加糖服务了，可见斗争是如何的惨烈。 “不过柳老师你可以放心，我做的粥是可以无视咸甜口味的，就算是最顽固的咸党，最后也会接受我的粥。” “哈哈，我对小周你当然有信心了，就等着你的这句话呢。 对了，听说你中午去了鲁菜前厅，‘吃’的胡大海胡胖子心服口服，现在见人就说你是‘毒舌’中的奇葩，不仅能毒、还能奶，被你批评后居然茅塞顿开、厨艺大涨？ 小周你厉害啊，以前我怎么没发现你还是个美食家呢？ 要不晚上这顿我请你吧？这次咱们不吃窝边草了，我带你去‘定淮居’祸祸淮扬菜去到时候你只管批评，就不用提什么合理化建议。” “呃昨天晚上没回家，老妈担心我呢，我今晚准备回家吃饭。” 周栋很奇怪，在早点部已经不止一次发现柳长青对这家名为‘定淮居’的饭店大有非议，他可不想参合到勤行的恩怨斗争中去，头疼。 楚都的晚春仿佛初夏般火热，有些豪放的爷们儿已经换上了套头衫和大裤衩，再剃个光头，迎风叼着根烟卷儿，就瞬间勾画出一幅民风强悍的古城风貌来。 周栋再次见到何必进的时候，他正岔开两条毛腿，喝着白酒啃着猪蹄儿。 猪蹄儿当然是周爸买的，也是周爸卤的，老何同志当然是来蹭吃的。 这是一个很有原则的人。坚决蹭朋友，却绝不占学生的便宜，哪怕周栋如今声名渐渐传开，都上了省级的美食刊物，何必进也从没去过早点部。 按他的话说，好朋友的就是我的，我的还是我的；学生可不同，老师和学生之间就得清清白白，这是我做老师的原则！老周啊，你儿子深藏不露，是个天才呢，我都没想到他能有这份手艺，想想就会流口水啊。 周爸就奇怪了，想吃就去吃呗，不想占我儿子的便宜你可以花钱嘛？这有什么好纠结的？我知道你有节俭的理由，可偶尔去一两次也没关系吧？ 何必进连连摇头，老周你还是不明白，我老何不占学生便宜，这是原则；吃饭不花钱，这也是原则。哦，买菜自己做饭那不算，菜市场的家伙一个个都贼的很，不会让我蹭菜的。 周栋笑着走进门道“要不这样吧何老师，您去早点部吃东西，我给您打一折，这就不算您白吃了。” “一折也是钱啊，你们那里的东西这么贵还是算了。” 何必进看看周栋，忽然一拍大腿“你小子可算是回来了，等你等到白吃你爸的卤猪蹄儿，这多不好意思啊？来来来小子，看看这套刀具” 说着，从脚下拎起个黑色皮箱来，上等的牛皮制造，开关都是纯铜的，一看就是价值不菲。 “刀具？”周栋一眼看到皮箱上的镏金字体，居然是德国双立人牌的顶级厨师刀具。 。 第一百零三章 厨神之路有点儿坑 “好东西啊，这一套刀具可是要不少钱呢” 何必进笑着打开皮箱，箱子内是一整套摆放有序的刀具中式菜刀、鱼片刀、牛肉刀、锯齿刀、牡蛎刀、修边刀、雕刻刀足足有二十多种刀具。 “喜欢吧？何必进呵呵笑道“这套刀具是为东方男性特别定制的，一改往日德国刀具太过笨重，不如岛国刀具好用的弊病。 而且这套是私人定制的手工锻造刀具，简直就是厨师的终极梦想！要我说真男人就得用这种刀具。” 厨师就如古时的刀客一样，对好的刀具是天生喜欢。周栋现在已经是大师级刀功，当然也不能例外，一看是真喜欢，就道“何老师这多不好意思啊，还让您送我刀具。” 一直以为何必进抠门儿，前段时间才从老爸那里得知，他平日里自己省吃俭用，却把省下来的钱都捐助给了赣省老家的小学，光是他捐助的学生就多达三十几人，而且已经持续了十几年。 周栋是真不忍心让何必进破费。 “我送的？呵呵，你看我是那种人麽？” 何必进笑道“我这次来啊，也就是帮人当个说客。我说话不爱拐弯儿，直说吧，九州鼎食的‘花老板’你认识吧？ 现在花老板是咱们学校的荣誉教师了，经常会来学校教导你的学弟和学妹。 这副刀具就是她送的，人家说了，希望你收下这份礼物，过去有对不住你的地方，希望你不要记在心上。 人家还说了，‘宝刀赠于壮士’！ 小栋，你既然是我的学生，那就听老师一句话。在这个社会上闯荡，人家给了台阶儿就得下，更何况人家还是一番好意。” 周栋一愣“是她送的？何老师您可能误会了，我跟她其实没有什么误会，就是觉得她为人太强势、应该不是个好相处的人，才拒绝了去苏厨白案的。” “那就更没问题了，人家既然向你示好，你也不要姿态太高了，听老师的，就收下这套刀具吧。” 周栋还有些犹豫，周爸也道“儿子，听你老师的。 男子汉大丈夫，不要这样婆婆妈妈的。既然都是同事，一套刀具的人情找个机会还了就是。 你也是个成年人了，既然走出了校门，就难免要与人有人情来往，这也不是什么坏事。” 周栋想了想，点头道“那行，就听爸跟何老师的，这套刀具，我收了！” 送走何必进后，周爸对周栋道“你发过来的照片我跟你妈都看过了，凤栖村是个好地方。不过我跟你妈的身子骨还成，过几年再考虑迁居的事情吧。” “为什么啊爸？我还计划着最多两年就够钱让你们去享受退休生活呢” 周栋忙道“现在我的收入也不算少了，您跟我妈不需要这么辛苦了。” “你小子还是不懂你爸妈，这是钱的事情麽，你爸我什么时候为金钱弯过腰？ 不是跟你吹牛，要是你爸我想多赚钱，分分钟收入就能翻个一倍两倍，是你爸我不想而已。” 周爸叹道“其实我跟你妈是放心不下你啊，你这小子就是个榆木疙瘩！” “我？” “可不就是你麽？你小子今年虚岁也有二十二了，明年可就到了法定的结婚年龄” 闻听此言，周栋心中犹如小鹿乱撞，忙迅速岔开话题“爸，我困了，先去睡了。” “这个臭小子，一聊正事你就说要睡觉！ 你爸我现在可不就是在跟你讨论未来怎么睡的问题麽？长不大的毛孩子，还想忽悠我跟你妈现在就去大山里养老？你想得美！” 望着周栋仓皇逃窜的背影，周爸直接‘半离合起步，大脚油门，百米直上五档！’ 被逼婚的感觉非常不好，几乎每一个年轻人都会奋力拒绝，因为青春总是代表了渴望。 渴望肥皂剧中的偶遇、渴望童话中的姑娘、渴望骑马砍柴环游世界、渴望面对大海春暖花香 渴望永恒、却知道现实是如此短暂；渴望爱情、却又会莫名慌张。 因为渴望未知，所以才会拒绝已知的安排，哪怕毫无目标，也会高喊要‘坚持自己的追求’！ 周栋其实也说不清自己究竟在追求什么。 小康家庭、父母健康、小伙儿还倍儿帅，除了有点精神病，基本就属于人生赢家了；而且小姐姐们还经常跳到他面前说什么‘有点精神质的男人最可爱了’。天啊，精神质不等于精神病啊，侬晓得伐？ 如果说有追求，或许就是成为系统认可的厨神、彻底治愈自己的病，或许到了那个时候，自己才会在感情问题上变得‘正常’一些？ “算了，不想了，越想越头疼。” 脑袋乱哄哄的周栋洗漱完毕，直接跳到床上，迅速进入了造化后厨。只有在这里他的心才会彻底安定，而且造化后厨中一小时比一个月的时差让他有种同时拥有两段人生的奇妙感觉。 在这里，他就是一个正常人，而且拥有多到可以随意挥霍的时间，可以一遍遍练习厨艺。 进入造化后厨，周栋首先查看的是赞赏值数量。赞赏值消耗的很快，好在有早点部在，获得速度总是略略高于消耗速度的，现在的总数是6310个，足够他在系统中挥霍很久了。 周栋没有急着去练习之前获得的菜谱‘油爆双脆’，因为是高级菜谱，油爆双脆自带千次制作经验和三次单项高技的体验机会，没必要过早地把赞赏值砸在这上面。 周栋感兴趣的是今天在现实中收获的几道面点。 在品评胡大海手艺的过程中，一名特二级面点师几十年积累的经验心得、隐藏在食物深处的技巧、还有制作食物时对火候的控制 凡此种种，无不被大师级尝味剖析了个七七八八。 周栋要做的，就是在造化后厨内反推这些美食的做法，用常人无法拥有的悠长时间，千万次的练习，最终完善和改良这些美食。 面对数不尽数的华夏美食，还有世界各国各种美食的制作方法，就算怀良人那种天赋异禀的家伙也不可能完全掌握，因为人的精力和时间始终是有限的。 也正是因为这个原因，哪怕是拥有几千年美食文化的华夏，也无法诞生出一个可以让天下勤行心服口服的厨神！ 这个世界可以有米其林大厨、可以有特一级厨师、可以有令无数厨师仰望的‘神厨’，却没有令天下勤行臣服的厨神！ 就算是‘神厨’，也不过是勤行中人给予顶级厨师的一种美誉，他们始终还是人、并不是厨中之神！ 要成为厨中之神，怎么可以有不会做的菜呢？ 华夏法国，东西半球、南北两极、沙漠冰岛只要是能叫出名字的美食，厨神就必须会做，而且要做到极致！ 周栋忽然感觉压力山大。 如果自己在成为厨神前就活活累死了，系统算不算完成了对自己的承诺呢？ 死人当然就没有精神病了 尼玛，怎么感觉有点坑呢？ 。 第一百零四章 红旗漫卷逆甜风 ‘红旗漫卷逆甜风，麻辣鲜咸在我胸，双手捧定豆腐脑，咬定原则不放松！’ 清晨四点半，天还蒙蒙亮。 周栋将脚踏车停在距离早点部还有一百多米的路牙石旁，手里提着双立人刀具的皮箱，小心翼翼地向早点部方向张望着。 早点部门前已经拉起了各种标语，似乎还有旗帜在挥舞 真的是太疯狂了。 没想到甜咸党斗争之烈，一至于斯！ “小周，小周，我在这里。” 路边的小巷里，传出压低的男声，是柳长青！ 周栋顺着声音望去，只见柳长青一脸紧张地靠在小巷的墙上，正拼命向他招手。皱了皱眉，周栋闪身进了小巷“柳老师，您今天怎么来的这么早啊？” “知道你要早来准备新品，我当然要来为你站台了。柳老师是要让小周你知道，你不是一个人在战斗。” 柳长青抹了把汗，手指聚集在早点部门前的几十名极端咸党道“这么大的场面，我怎么可能让你一个人去应付呢？我们是战友！” “原来是这样啊？” 周栋深受感动、深以为然、深深为老柳的阶级情战友义而感动“可是，柳老师您为什么会躲在这里呢？” “我为什么躲在这里？是因为我没想到这些咸党竟然如此疯狂！我正在这里筹划大计、苦思良策” “哦。” 周栋看看这帮凌晨四点就来早点部堵门的咸党，心中也不禁微惊。还真是怪不得柳长青钻巷子，这些人也太认真了些吧？ 打标语的打标语，喊口号的喊口号，有唱什么‘红旗漫卷逆甜风’的，还有高呼‘还我山河，还我狗不理’的，几个咸党妹子喊着喊着都哭了，哭的声嘶力竭‘狗不理——我滴狗不理啊！我爱你，永远爱你！’ 咸党阵列正中竖立着一杆大道旗，掐金边走银线，黑底白字火焰边，上写一个斗大的‘咸’字！ 在大旗之下，是发型如鸡毛，一身鸡毛装的忠诚粉丝龙破天，此刻他面色沉肃，声如闷雷，正领头高喊着口号“让甜党滚出楚都！清周侧，去甜逆！碧藕脂玉粥当死，狗不理当立！” 毕竟是日更万字的网文大神，出口成章，极具煽动性，听了他的话，众咸党顿时一阵叽哇乱叫，个个面目狰狞。 周栋愕然，柳老师果然没说错啊，我不是一个人，这里的都是病友啊？ “对了柳老师，你苦思筹划良久，想到什么办法了没有？” 周栋皱眉，甜咸之争由来已久，从豆浆到豆腐脑，再到今天的碧藕脂玉粥和狗不理，这还真是个棘手的问题。 “我想到了” 柳长青深深看了周栋一眼“解铃还需系铃人你的粉丝你摆平。对了，趁着那些甜党现在还都沉浸在幸福的美梦中，你最好尽快解决他们。” 周栋“” 不过既然都是自己的粉丝，又有什么可怕的？周栋又怕过谁？当年发病的时候，在群魔乱舞的精神病院都一样是横着走，何况这点小场面？ 周栋手提一箱刀具，在尚未消退的月光下走着；轻轻踏进月光，也就踏尽了这片天地。 他的手中有刀，脸上带笑，两手都过硬，软硬能兼施。 “啊，小周师傅来了！近距离看他果然很帅呢。” 一名女粉丝停下口号，开始赞美周栋的帅颜。 “小周师傅，您可必须要给大家一个交代了啊？” “对，楚都可是我们咸党的地盘儿，现在变成什么样子了，居然都有一些无良商家开始为豆浆提供加糖服务了！ 这是耻辱，耻辱啊同志们！丧权辱城、山河破碎。 当豆浆被加糖的时候，我们沉默了当街边的小笼包开始出现甜味的时候，我们沉默了当儿时五香味道的香肠渐渐芳踪难觅，皆被广式甜肠取代的时候，我们还是沉默了 现在，我们热爱的狗不理包子又要被取代了！同志们、阶级兄弟们，我们还能继续沉默吗！” 能有这种水平的自然就是昂首立于大道旗下的龙大神，龙破天冷冷注视着周栋，猛然举起右臂道“不在沉默中爆发！就在沉默中死亡！ 我们要食权！” “我们要食权！要食权！”几十名咸党齐声高呼，现场有些失去了控制。 周栋微微皱眉，龙破天这家伙看来病的不轻啊，看来要平息这场事端，自己只能暂时牺牲原则了。时间可不早了，沉浸在幸福中的甜党们随时可能会醒来，如果自己处理不当，早点部门前可能会落满一地的臭鸡蛋。 他已经看到一些咸党手里挎着的篮子，里面装了不少鸡蛋；凭借完美级洗菜技能，他都不用走近细看，就能判断出那都是些过期变质的臭鸡蛋。 “龙帅哥，我有话对你说。” 周栋冲龙破天招招手，露出微笑。 “哦，小周师傅，你终于肯承认我是帅哥了吗？有眼力！” 龙破天做了个手势，让同志们稍安勿躁“各位兄弟姐妹，小周师傅要求与我对话，我就过去听听他要说什么，然后我们再决定下一步的行动如何？” 得到多数人的支持后，龙破天走到周栋面前，压低了声音道“改变菜谱又不关你的事情，你何必要出头？大家其实也没真想闹，就是” “今天早点部破例，所有咸党的兄弟姐妹，不再受购买限制。鸡蛋饼、卤煮火烧以及今天刚上的新品碧藕脂玉粥，大家都可以任意点选，不过要能够吃光才行，不许打包、不许浪费，这样的条件还满意吗？” 时间已经不早了，需要快刀斩乱麻，周栋直接抛出魔鬼的诱惑。 “呃？成交！” 龙破天回到咸党队伍中一番分说，咸党们纷纷表示可以接受。这就对了嘛，群众是需要安抚的，只要给了足够的利益，‘食权’是个什么东西？ 就让我们一面吃着卤煮和秘制鸡蛋饼，一面冷眼旁观，去批判那些无知的甜党吧。 对对对，就是这个主意。 各种宣传标语、大道旗、臭鸡蛋被迅速归拢到墙边，咸党们分列两旁，亲热的和周栋打着招呼，还有勇敢的妹子冲过来与周栋合了个影，握了握手，激动的满脸通红。 周栋一面安抚着‘咸党群众’，一面快步向店内走去。寸金软骨得先熬上，藕粉也要准备，白莲藕要内雕，时间可不等人啊。 此时迎宾小姐姐还没开始上班，早点部目前还处于未营业状态，咸党们进也进不去，排队也没人组织，这个时间也不甘心回去了，干脆就三三两两聚集在路边，很是兴奋地讨论着这次成功的抗争。 就连冷冰冰的小周师傅也屈服在人民站争的汪洋大海中了呢，以后咱们如果经常这样搞一搞，不就可以吃到更多周氏美食了？ 立即有妹子们表示反对，不成不成，不许你们这样对待我们的男神 “嫣姐，看来你的助理没推荐错啊，这家早点部真的好火呢，这么早就有人在等候开门营业了？” “那当然了，这里可是五星级的，而且就连《大国寻味》都为这家早点部发了美食评论文章呢。 倩倩你知道《大国寻味》吧？黄老师主办的那一栏美食节目就是和这家刊物合作的，现在这节目收视率很高，有机会我就推你上去，增加你的曝光度。 好了，现在不说这些。我们先下车吧，咱们也尝尝这位小周师傅的手艺是不是真像《大国寻味》上说的这么好，都被写成诗了” 一辆低调的别克商务车缓缓停靠在路牙石旁，车门打开，走下两名戴着墨镜、身材气质一流的美女来 （给大家个定心丸吃，本文绝对不会偏去娱乐文，有明星出现，也只是与美食情节相关，这是必须滴。） 。 第一百零五章 鸿门宴 （各位兄弟姐妹，这是上架前最后一章免费章节了，比往日提前一个小时发上来。） 虽然脸被宽边墨镜遮住了部分，仍可看出这两位美女气质不俗，穿着打扮不似普通人。 年龄稍大的那个给人的感觉非常熟悉，就是一时想不出她的名字；年轻的虽然个子不高，黄金分割般的身材比例却特别凸现出她线条优美的大长腿来，穿着高跟凉鞋的左脚脚面上还有一点俏皮的黑痣，为她平添了几分活泼明媚的魅力。 小美女挽着大美女的手臂还没走到早点部门前，就被一名咸党拦下，这家伙上下打量着两名美女“你们两个是干什么的，自己人还是对方的人？” 分明就是存心的，还有几分欲博美女一笑的小心思在。 本来嘛，甜咸之争就是吃友间的笑谈，也算是增进友谊的一种方式，咸党的愤慨多半是因为狗不理包子被甜粥顶掉了，否则也不会闹得这么大。 这家伙藏在嘴角的笑意已经出卖了他自己，撩妹的心思暴露无遗。 大美女隔着墨镜淡淡扫了这家伙一眼。见惯风月不须惊，以她的经验和阅历根本不会搭理这种小毛孩。 小美女却显然入世未深，突然被人拦住，下意识地后退了小半步，那双英气逼人的眉毛微微一挑“你想做什么，什么自己人对方的人？” 今天她和嫣姐是偷偷从剧组跑出来的，为了怕被人说闲话，可是连助理都没带。说起来其实是有些冒险的，可谁让剧组安排的饭菜太难吃了呢，这小半个月吃下来，她的嘴里早就淡出鸟儿来了！ “如果是咱们大楚都的咸党，两位美女就是自己人，女士优先，回头早点部的门开了，你们可以先进去；要是逆甜党，那对不起了，后面排队去！” “就这个啊，本姑娘是中立党，你个瓜娃子又能怎么样？” “中立党也得” 拦路的小子终于找到机会跟美女多聊几句了，正想借此打开话匣子，忽然听到有人道“行了，给两位女士让条路，没看出是远方来的客人麽？而且这么早就赶到早点部，肯定有人家的原因，你打什么横儿？” 拦路的小子一看是这次咸党活动的领头人龙哥，顿时陪笑道“我就是跟她们开个玩笑” “那就到此为止吧，别给咱们大楚都的爷们儿丢人。” 龙破天推开这小子，一脸绅士风度地冲两名美女笑笑，压低了声音道“嫣姐，您怎么出门儿连个助理都不带啊？” 大美女愣了下“你” “我啊，之前可是写娱乐文的，嫣姐你以为带个墨镜我就不认识你了？行了，别说了，这里人多眼杂的，回头暴露了身份可不好。 一会儿早点部开门，你就在我前面进去好了，不然怕是要排好久的” 龙大神嘿嘿一笑，冲站在腾嫣身边的小美女点点头“好好把握啊倩妹子，等这部金老的电视剧一上星，你的角色可是会迷死很多人的，早晚会成为一线大明星。 哎呀，说了不说又说多了，真是对不起，回头嫣姐可别忘记给个签名哦？” 小美女被龙大神说得秀眉一挑，自己戴着墨镜都被认出来了？网络作家好可怕。 甜咸之争看似沸沸扬扬，其实真的只是吃友间一种带有撒娇卖萌属性的友谊嘴炮赛。 随着熟悉的香气透出早点部，幸福了一个晚上的甜党们渐渐聚集，双方最多也就是在排队时你推我搡挤挤碰碰眉来眼去了几个回合，然后就在迎宾小姐姐的主持下进店的进店、排队的排队了。 在自己的偶像面前龙大神就是一个言出必践的绅士，两位美女被他安排的妥妥当当，直接随着第一批人流走进了早点部；腾嫣临入店前，将一张还散发着淡淡香气的签名笺悄悄塞进龙破天的手里，压低了声音道“多谢了，龙大神。” “嫣姐，好多人哦，看来东西应该很好吃的样子。” 落座后程倩就有些兴奋地挥了下小拳头，她这个川妹儿可是从美食之乡出来的，这段时间跟着剧组拍戏天天吃盒饭，都快疯了。 没想到嫣姐这么贴心，不光来探班，还偷偷带她来吃好东西，她当然开心了。 “行了，小声点，你现在可也是新晋小花了，要注意形象，别整天风风火火的像个男孩子。” 腾嫣笑着接过服务员递来的早点单子看了几眼“卤煮火烧、鸡蛋饼和碧藕脂玉粥都是小周师傅的手艺吧？还特别加注了今天不限品类供应，这是什么意思啊？” 听完服务员的解释，腾嫣笑道“看来我们今天是来巧了啊，那行，我就点个碧藕脂玉粥吧，听名字就很不错。小倩，你看看点什么？” 服务员小姐姐仔细看了腾嫣几眼，似乎也认出了这位一线大明星“腾这位女士，你确定只点一个粥？我们小周师傅今天可是特别破例，允许客人随便点选他的美食，错过了这次机会多可惜啊？” 腾嫣矜持地笑了笑“不了，我的胃口很小的。” 对她这样的明星来说，保持身材比什么都重要。何况她什么好东西没吃过？助理虽然推荐说这家的小周师傅手艺超群，她也只是听听罢了，应该会比剧组提供的早点好很多，难道还真能比得上米其林三星餐厅的品质不成？ 程倩则与她不同，还没超过三十岁，正是新陈代谢良好的巅峰年华，还可以骄傲的说‘姐怎么吃都不会胖’这种遭人恨的话，更何况她最近真的是馋坏了，看了眼菜单，纤纤细指就试图点向卤煮火烧。 猪肠？川妹子才不会怕咧，川省的肥肠粉了解一下。 程倩已经开始在咽口水了，看了眼桌子上放的辣椒罐，准备一会儿就把这罐辣椒统统放到卤煮火烧里去！ “给她也来一份碧藕脂玉粥再来一份秘制鸡蛋饼吧。” 看看程倩暗吞口水的可怜样子，腾嫣毕竟还是心中不忍，又加了份鸡蛋饼给她。 “嫣姐，我想吃猪肠啊” “不可以。” 腾嫣果断拒绝“小倩，不是告诉过你麽，要学会控制自己的。不要以为自己还年轻就可以不用担心身材，既然做了艺人，管理身材就是你一辈子的事情。” “好吧，我听嫣姐的。” 程倩在心中哀鸣“我好可怜啊嗯，等嫣姐走了，下次我偷偷来吃卤煮，对，就是这个主意！” “老大，你看到了没有？” 胖子放下菜刀，冲周栋眨眨眼“来了两个美女，其中一个是我的偶像腾嫣啊！嘿嘿，以为戴个墨镜我就不认识你了？你化成灰我都认得出来啊。快点卤煮吧，我会多给你猪肠的 老大，你难道不喜欢腾嫣麽，老大，你在干什么呢？” 周栋正拿着手机，打开一条刚刚发来的短信。 短信是怀良人这家伙发来的，语气一如既往的嚣张。 “明天中午，法餐厅见。 我已经准备好了，周栋，你准备好了麽？ 我希望你能够用最好的状态，来迎接这场厨界天才之战！” 周栋不觉皱眉，这个怀良人总是这样神神叨叨的，不是说邀请我吃饭麽，怎么又变成了天才之战？ 闹了半天是鸿门宴啊？ 。 上架感言（附私人菜谱‘离汁红烧肉’） 还有四个小时，也就是6月1日凌晨0点就要上架了，心情有些复杂。 每个作者当然都想要好成绩，当然都怕扑。 而且这本书走得很艰难。 第一次上试水的成绩就不好，收藏增加数量第1天就排倒数，当时险些心灰意冷。 就是后来上了三江和强推，收藏排名也是后几名的。 记得还是上第二轮推荐时，我说这周的推荐弱，希望各位拉兄弟一把，结果一个上午，以2500收藏得到了上千推荐票，才让我有了信心继续下去。 因为我发现有很多读者都在默默支持我，我发现这本书的粘性很大！ 我们的收藏不算多，目前也就两万三左右吧，可是我相信，只要有各位兄弟姐妹的支持，周栋就能走得更远，这本书就可以让更多的读者看到。 先谢谢你们，是你们让我坚持走到了今天。 而后，希望有能力的读者朋友可以订阅这本书，对于作者来说，这是信心的来源，真的是这样。 上架后，首日会爆更，而后每天会保底两更，不定时加更，成绩越好，加更越多，以回馈各位兄弟姐妹的支持。 好了，拉票环节到此为止，下面是答应分享给各位的私家菜谱，我改良的‘秘制离汁红烧肉’。 这是一道与南北做法皆不同，任何人都可以做的红烧肉，是光暗自己改良的，普通书友可以做一份，让你的家人夸夸你的手艺哦） 材料准备猪肉适量，要那种五花三层的。 八角两颗，花椒适量，陈皮一到两克，葱、生姜。 食盐，老冰糖，老抽酱油 做法1；前期和普通做红烧肉没区别，肉直刀切块，不要切太小，两到三厘宽最好，厚度是五花肉本身决定的，焯水，放置一旁。 2放适量油进锅，小火加热二十秒后，放入提前砸碎的老冰糖，让冰糖在油中慢慢融化，油泛黄时，倒入五花肉，中火挂糖色，当肉透出微黄时，倒入适量老抽，同时放入八角花椒葱姜翻炒，此时不要放入陈皮。 3；当五花肉挂上老抽后，加入温水（最好别用凉水激），至刚刚盖过肉为适，此时放入陈皮，大火煮五分钟，压小火开始收汁，此时可以放盐，放多少盐呢？比你平时做菜要多四分之一的样子，为什么要多放盐，后文会说明的。（喜欢甜口的可以少盐多放糖，喜欢辣椒自己酌情加入） 4之前都是很常见的步骤，重点在这一步。压小火收汁到往常可以出锅的程度时，不要出锅！开始把之前用的八角葱姜什么的统统挑出来，然后大火猛收，一直收。 然后你会发现汤汁就要没有了，要粘锅了，但是并不会，此时我们之前用的酱油会贴入锅底，酱油上会出现一层油，这是我们之前下在锅里的油和五花肉出来的油。 此时请快速翻动五花肉，眼前会出现奇异的景象，酱油都粘在锅底，酱油上是一层沸腾的油，已经熟透的五花肉正在经历一次油炸的过程。（之前挑出葱姜什么的，就是因为这些东西会糊在锅底，味道不好。） 这个过程不要超过三分钟，时间长肉就糊了，同时要注意不要将五花肉翻烂了。 三分钟后关火，用筷子将五花肉夹到一个空盘子里，注意此时没有肉汁了，锅里的油你可以倒出来，此时被我们反收回来的油就跟没用过的色拉油颜色差不多，用来煎鸡蛋、馒头片什么的都可以。 5将装盘的五花肉放入蒸锅，大火蒸，热气出来后，蒸十分钟就可以了，出锅后，盘底又有肉汁了。（这就是为什么我让你们加盐的时候要比平时多四分之一，因为我们有这一步‘离汁回蒸’的过程，会损失一些盐份。） 6；可以开吃了，这款红烧肉初入口时有较普通红烧肉更为紧致的口感，然后就是纯正的、爆裂的肉香充满你的口腔，多嚼几下哦，会越嚼越香的。 各位，这是光暗私人改良的做法哦，今天就共享给大家了，还希望多支持一个订阅、多支持一张月票，谢谢你们） 上架时间，是4个小时后的0点） 。 第一百零六章 天才之战倒计时 （第一更求订阅月票） 还好怀良人这家伙没有牛x轰轰的来一句‘决战在紫禁之巅’否则周栋真会考虑要不要报警 周栋快速回复了一句话“明天中午见，希望你也不要让我失望。” 既然这家伙总是要‘挑战’自己，那就接下好了，不然他肯定会没完没了。 发送完短信，周栋扫了一眼大厅，可能是即将开始对九州鼎食的评审工作，‘三巨头’为了避嫌，今天都没有出现在早点部，就连林清、古亚楠和吕绿馨三个也不曾出现。 ‘三巨头’没来，往日一大早就会来刷脸报道的各大菜系主厨也就跟着统统消失了，不是不想吃周氏美食，而是现在人心惶惶，都在琢磨怎么应对这次评级，哪里还有心思享受美食呢？ 今天的早点部，似乎比往日更纯粹一些，在座的都是些普通食客。 坐在一群还在相互嘴炮的甜咸党中，腾嫣和程倩就算戴了墨镜也难掩天生丽质，周栋的目光在她俩身上略略停留了会儿，就转头去看火了，碧藕脂玉粥可比卤煮火烧更为工序复杂，他也不敢掉以轻心。 周栋注意的倒不是腾嫣，而是最近开始崛起的小花程倩。这个妹子的作品他是关注过的，很喜欢她身上那股子勃勃英气和从底层一步步奋斗而上的拼搏精神。 在如今的娱乐圈中，这样的好妹子可是不多了。 望着别人桌上热腾腾香喷喷的卤煮火烧，程倩暗暗咽着口水。出身川省的她简直无法想象甜粥配鸡蛋饼会是一种什么样的体验，就算是电视剧里的那些神厨来做，估计她也不会特别喜欢吧？ 哎呀，算了算了，反正比剧组的早点总是要好些的，而且那个厨师帅帅的，在她眼中一样有‘秀色可餐’的效果。 明星还是会被特殊照顾的，排队的时候有绅士龙大神照顾，点完餐后发现了秘密的服务员小姐姐也会悄悄把她们的餐号提前一些，腾嫣和程倩点完餐没等多久，她们点的美食就送到了。 带盘盖的蓝花瓷盘下是鸡蛋饼，被服务员小姐姐轻轻放在了程倩面前，惊讶于这种细节的程倩伸手摸了下盘子，吃惊地道“哎呀，盘子还是热的？” “这是暖盘” 腾嫣笑笑“确实很不错，就算是五星级酒店也未必都会像这样讲究细节，九州鼎食还真是名不虚传呢。 对了服务员美女，我们除了鸡蛋饼外只点了两碗粥，这个小型蒸锅是怎么一回事？” 两碗粥同样是加了盖子的，现在还没打开，腾嫣奇怪的是服务员小姐姐最后端来的一个小型蒸锅，不锈钢蒸锅还在缓缓向外冒着热气。 这家酒店太厚道了吧，这是生怕两碗粥不够我们吃，还附加赠送一锅？ 腾嫣甚至有点小小的郁闷，我现在看起来很像个大肚婆麽，是不是最近又变胖了呢？ “您误会了，这是小周师傅特意交代的，藕的温度必须保持，吃粥的时候才可以加入” 服务员小姐姐笑着为两人揭开了粥碗上的盖子，顿时两幅美轮美奂的画面出现在两人眼中。 早点部精心选用的羊脂玉瓷碗中，碧色沉沉，宛如天然生成的一块翡翠，同时还有阵阵香蜜味道扑面而来。在这碗‘碧玉’中，竟有指甲盖大小的‘玉片’载浮载沉，映着早点部的灯光，犹如点点繁星，点缀碧天。 一碗粥、一幅画、一个传说 “太好看了！” 望着这碗美到了近乎虚幻的粥，所有点了它的客人都忍不住发出惊呼声，程倩更是惊讶地捂着小嘴，她忽然想起了一段与她颇有渊源的文字。 ‘香蜜沉沉烬如霜。’ 那飘浮在粥面上的美妙物体，可不正是如碧天落烬、如玉又如霜麽？ 在两人惊讶的目光中，服务员小姐姐打开小蒸锅，分别夹起两段浅碧色的藕放入两人面前的粥碗中，还不忘记交代道“小周师傅说了，需要等五分钟时间才可以夹起粥中的藕哦，两位千万不要忘记了。” “居然是整段的藕啊？” 腾嫣和程倩心里奇怪，却还是点了点头。艺人都是感性的，这碗美丽的粥已经彻底征服了她们，哪里还会提出任何异议？ 五分钟的时间好长哦，尤其面对美食的时候就更是渡秒如年，程倩吞着口水，笑眯眯地揭开了秘制鸡蛋饼的盖子，只看了一眼，目光中就多出了好多小星星。 润洁如玉的鸡蛋饼，美丽而神秘的云纹程倩敢打赌，这绝对是她见过最引人食欲的鸡蛋饼。 偶像包袱是什么？早就统统抛到九霄云外去了，美丽的川妹子一把抓起鸡蛋饼就塞进了嘴，只嚼了一口，眼睛就弯成了月牙儿，好好吃哦。 腾嫣叹息一声，不是因为旗下小花丢弃了偶像包袱，而是在后悔自己为什么没有点一份鸡蛋饼呢？虽然很想将程倩手中的鸡蛋饼抢过来，老板兼大姐的身份还是让她克制住了这种非份的想法。 我是一个淑女！ 还好，五分钟时间终于到了，腾嫣急不可耐地捞起沉在碗底的藕，映着灯光，看着这段藕在自己面前渐渐变为一泓碧绿，溢出莲藕独有的淡淡清香。 轻轻咬下一口碧藕，顿觉满口香糯，同时感受着调皮的蜂蜜菠菜汁在嘴中扭来扭去，彻底征服自己味蕾的过程；喝下一口粥，浓稠到已经隐隐有了弹性的粥便在口中缓缓散开，温暖而幸福。 最让人感动的还是那口感绝佳的寸金软骨，刚咬下的时候，耳边仿佛有清脆的咔嚓声，却又很快在齿间粉碎，顺着喉咙流落，让人有满满的成就感。 淑女风范被这梦幻般的美食瞬间击破，腾嫣再也无法保持矜持，痛快的大呼道“真的真的好好好吃哦！服务员，给我再加一个鸡蛋饼！” 此时程倩已经吞下了整段藕，一面拼命点着小脑袋赞同她的明智之举，一面大口喝着这碗温热、滑糯、令人无比幸福的粥。 她终于肯相信，原来这个世界上除了麻、辣、咸之外，还有美味的甜香，会让人开心，让人充满幸福感。 悄悄望了一眼那个正在后厨中忙碌的帅气身影“或者只有像他这样能够用食物给人带来幸福感的人，才是真正的厨师吧？” 只可惜拍完戏就要离开这个城市了，下次吃到他做的美食还不知道是何年何月程倩不想让自己后悔，大声道“服务员，我也要加一份卤煮火烧！” “我就不单点了，记得回头把你的卤煮火烧分我一半。” 节食保持身材什么的，今天就统统见鬼去吧！腾嫣三口两口吃光了秘制鸡蛋饼后，决定放飞自我一次。 “嗯，好的嫣姐。” 程倩搓了下小手，满脸期待地望着取食窗口，身为一名豪爽的川妹子，她现在非常需要一份硬菜！ 这个早上是甜党的胜利，不过‘失败’的咸党们却是满脸的幸福，这让甜党们愤恨不已，咸党们都疯了，居然放弃原则抢走了本属于他们的粥！ ‘天下之鸿沟深广者，无它，唯甜咸之争也’。小周师傅居然能够凭借一道美食轻松抹除如此鸿沟天堑，令甜咸二党皆欢颜，也是真牛啊 吃饱喝足的甜咸党在离开早点部的时候，纷纷冲周栋伸出了大拇指，龙破天大声笑道“小周师傅，以后就算你做臭的东西，我们也敢吃。” “嗯，这不稀奇，或许某天我也会尝试做臭豆腐的。” 对这个结果周栋并没有多少意外，如果他用心做出的碧玉脂玉粥还不能破除甜咸之见，还谈什么日后成为世界唯一的厨神？ 因为今天不限购的原因，周氏美食很快就销售一空，周栋拍了下还在望着腾嫣坐过的位子呆呆发愣的胖子“人都走远了，还看呢，你就不饿？” “啊，看老大你说的，怎么会不饿呢，今天咱们奔粤菜前厅？” “嗯，饿了就好，今天你这个‘净坛使者’终于有机会大显身手了。因为我将会点很多种粤式面食，让你吃个够” 周栋微微一笑。明天中午麽？如果不出意外，自己的尝味技能将会提升到完美级。 怀良人既然要进行一场决战，那就放马过来吧。 。 第一百零七章 完美级尝味（第二更求订阅月票） 胖子自从认识了那名珠圆玉润的妹子后，减肥大业就已经被他束之高阁了。 他担心自己太瘦了会被妹子遗弃，所以吃就是他近期的主职业。只可惜他的工资眼下都是女朋友在管，给他的零用钱也就刚够买几瓶肥宅快乐水，所以每天只能蹭蹭后厨的工作餐。 周老大忽然从艰苦朴素的天才劳模转职为美食家，这简直就是意外之喜。嗅觉灵敏的胖子立即发现这是一条康庄大道，跟着老大蹭饭，既表示了绝对的忠诚、又满足了自己的胃口，简直就是一举两得的好事啊。 岂止是好事，简直就是过瘾，回想起这两天来的经历，仿若梦境。 到现在胖子还记得老大一条神舌横舔粤菜前厅的光辉伟业不对，应该是横扫才对！倒是粤菜前厅的白案大师傅开始还是一脸的倨傲，很快就转为敬畏，再迅速转为跪舔最后老大要结账的时候，人家是死活都不依，认为小周师傅你跟我提钱就是在羞辱我！ 胖子当时都傻眼了，原来吃白食吃到一定境界就是美食家了啊？有机会一定要像老大这般锤炼自己的舌头，争取让自己尽快到达这个玄而又玄的境界！ 不过也就是想想吧，跟着周栋蹭吃蹭喝越多，胖子就越发感觉自己与老大的差距实在是太大了。 原来吃并不是一件简单的事情，准确的说，自己这种夯人才叫吃，老大应该叫品，品鉴的品！简直无法想象那些食物被老大随便尝上一口，甚至是吃都不用吃，只是在鼻子下过一过，就能准确说出食材的产地、生长环境、雨水是否充足，是否由妹子采摘 妹子这个真不是开玩笑的，粤菜前厅的白案大师傅是故意为难老大，送上杯茶来让老大品鉴，结果老大只喝了一口，就说这是真正的女儿茶，是由未婚的少女采集最嫩的茶叶尖，然后含在口中收取的。 当时胖子望着茶杯的眼睛就直了，明明已经有了珠圆玉润的另一半，青春小鸟还是按纳不住的要腾飞起来。 如果被老大细细品尝几口，就连食物的细小缺陷，厨师在制作时是否程序出错、诚意不足、手法偏失、昨晚失眠事事无分巨细，都难逃老大的随口评说。 胖子感觉老大就是神，那些大名鼎鼎的白案师傅也都是这样称赞老大的；胖子忽然就找到了某种平衡，在老大面前，自己似乎比这些特二级面点师更为坦然一些，这是否说明老潘我有成为特一级面点师的天赋呢？ ‘周毒舌’之名在短短一天多的时间内就传遍了九州鼎食。 人就是这麽奇怪的一种动物，当有巨大的利益摆放在面前时，他们可以为了利益丢弃面子；可当获得了利益后，他们又会想起脸面其实还是比较重要的。 哪怕是当日对周栋心服口服的胡师傅，还有川、粤、徽、湘等各大菜系的白案案头大师傅，在当面被周栋评点时多少都有些心得，一个个受惠良多，可等到周栋离开后，却又会有些脸面上挂不住，毕竟周栋还是让他们在下级厨师和厨工面前丢了面子。 厨师们毕竟不是政客，虽然事后感觉脸上有些挂不住，倒也不会因此对周栋反目成仇，他们只是会充满善意、带有一丝调侃、同时也带有一点点报复意味的爱称周栋为‘周毒舌’；同时也会对周栋下次的可能造访敬谢不敏。 毕竟被人不留颜面的批评是件先苦后甜的事情，世人多半还是喜欢永远甜蜜蜜，哪怕这只是自欺欺人。 对于各菜系案头大师傅的这些微妙心理，申诚是门清儿的。 在他的提点下，周栋就算再怎么不通世情，也能够理解案头们的苦衷。 毕竟都是一菜系的大拿级人物，再怎么想提升手艺也是要些面子的，所以他也就不准备继续‘祸祸’自己人了；与‘兄弟部队’相比，怀良人这个法国雇佣军显然是更为合适的目标。 系统界面中的‘白案随机’任务已经显示为完成状态，随着一阵金光闪过，奖励出现，这回系统慷慨的简直令周栋受宠若惊。 专精级活面技能、专精级拉面技能、专精级面点造型技能。一次就是足足三个与白案相关的技能，而且都是他目前最需要的白案基础技能。 这两日来周栋品鉴过的白案美食已经超过了三十种，在大师级尝味和完美级洗菜的帮助下，他已经窥见了几位案头大师傅的多年经验、独家手法、火候掌握的功夫，以后只要在造化后厨中一一反推，就可以化为自己的食谱。 只不过这些在造化后厨中反推出的食谱一旦带回到现实中，所能保留的只是这些心得体会，如果要在现实中达到完美，还需要这些只能够在现实中升级的基础技能配合。 这与秘制鸡蛋饼又有所不同，秘制鸡蛋饼是通过系统任务得到的食谱，他在造化后厨中的练习效果可以完全搬到现实中；但也仅仅限于秘制鸡蛋饼本身，哪怕他在制作秘制鸡蛋饼时可以对火候控制入微，却还是无法搬到三页饼上。 可见要成为真正的白案宗师，光靠被动的接受系统任务获得菜谱是远远不够的。在现实中尝味、到造化后厨中反推，然后配合现实中的基础技能升级才是真正的王道。 想清楚这一点后，周栋越发开始看重尝味技能了。比起号称厨师中心技能的刀功，这项技能其实才是真正的厨师天赋所依！怀良人能够如此年轻就成为特一级厨师、米其林三星大厨，与他的‘伊尹之舌’也是分不开的。 系统中的尝味技能已经发生变化完美级尝味3210/30000。 尝味技能可以升级如此之快，显然与他的品鉴对象有关，都是各菜系白案的案头大师傅、特二级厨师，只要他每次都能言之有物，令品鉴对象深受启发，就可以十倍获得升级技能点，跟坐火箭也差不了许多。 拥有了完美级尝味，让周栋的信心为之大增，至少不用担心会输给怀良人了。 “老大，你怎么又发愣了？” 胖子夺下周栋手中的菜刀，颇为担心地道“难道是吃撑了？这样很危险的啊” 周栋白了他一眼“真正吃撑的是你！” “也对哦，好像每次老大你都是只尝一两口，其余都是被我包圆了，那些案头大师傅看我的眼神儿都很不对，很佩服的样子。” “错了，人家明明就是很气愤，怎么会是佩服？” “这你就不懂了，自欺欺人是胖子天生的被动技能，不靠这个我能这么乐观？ 对了老大，你今天中午打算去哪里吃啊？要我说都聚德就不错，你也不能总是祸祸咱自己人不是” “中午你估计要吃后厨的配餐了。” “哦，那老大你也吃配餐？” “我？我要去云湖法餐厅” 周栋看了眼壁钟，与怀良人约定的时间已经快到了。 。 第一百零八章 伴餐酒（第三更求订阅） 楚都双秀，就是云龙山和云龙湖，外地人来楚都旅游必往之地。 尤其在政府停止开发凤栖山后，这一山一湖更是成为了楚都的牌面，大量的资金砸下来，各种配套旅游设施、酒店饭店，自是一应俱全。 怀良人鸠占鹊巢的法餐厅就建在云龙湖南湖水街上，算是楚都唯一正宗的法餐厅。 水街上没水，这里的美食价格却是水破了天际，二星级的设施硬件就敢给你弄出四五星级的价格来。与之相比，踏踏实实做餐饮的九州鼎食则纯真的像个宝宝，没坑过谁没骗过谁，却要被‘食为天’按在地上摩擦摩擦，这跟谁讲理去？ 今天是个好日子，至少对于云湖法餐厅的主厨戴军来说是如此。 堂堂米其林三星大厨、蓝带勋章的获得者居然要借用他的餐厅来招待一位‘尊贵’的朋友？ 这让戴军不禁浮想联翩。 做法餐的厨师谁没听过怀良人的大名？二十一岁成为华夏特一级厨师、二十二岁主厨三星米其林餐厅，二十三岁生日之前，就获得了蓝带勋章怀大厨的手艺可不是有钱就能够吃到的，没有显赫的家世或者贵族出身，怀大厨都不会多看一眼！ 能够让怀大厨不惜开口借用他的餐厅也要亲自招待的客人又会是何方神圣？偷眼看看正在大厅内正襟危坐的怀大厨，戴军仿佛已经得到了答案。 “稍息、立正，都给我拿出最好的状态来，今天来得可是贵客！绝对是可以提升我们餐厅档次的贵客！” 整了整自从买来就没用过几次的领结，抖抖双臂，让名牌衬衣的袖口加扣露出在西服的外面，戴军深深吸了一口气；今天的天气很热，他的心就更加火热，已经开始憧憬即将来到的贵客会是某国的王子公主，还是欧洲某个传承了十几代的贵族世家呢？ 他的眼睛死死盯着前方观光路的转角位置，时间快到了，这位客人的加长林肯或劳斯莱斯随时都可能会出现！ 又看了一眼门前排列整齐的漂亮女服务生们，确认没有任何可以挑剔的地方了，戴军才微微松了口气，想了想又特别交代手下道“贵客的车子一到就立即开始拍摄，最重要的是要把怀大厨也拍进去，明白了没有！” “放心吧主厨！”一个扛着摄像机的大汉对他比出个ok手势，戴军这才满意地点了点头。 周栋骑着自行车从观光路转入水街后，已经是满头大汗。 “终于到了，下次可不能这么任性了，这种天气骑行十公里下来，还真是有点顶不住” 周栋按照手机导航提示，慢慢骑到法餐厅前面的小型喷水池旁，感觉这边的阳光柔和了许多，便停下车，抬起手臂擦了擦汗。 还好今天穿的够清凉，套头衫加大裤衩，不然得活活热死了。 嗯，楚都的法餐厅应该不会要求太严格吧，传说在国外可是必须要西装革履才能进入的。管他呢，反正一切都有老怀来搞定。 周栋边想边围着喷水池绕了几圈儿，竟然没找到合适的停车位。 真不明白这里的商家是怎么想的，汽车的停车位倒是有，偏偏就没有自行车的车位，难道不知道自行车出行更环保，政府都在大力推行的麽？ “喂，那边骑自行车的家伙，请不要在门前乱转行不行，我们在摄像。” 戴军早就看到周栋了，见他围着喷水池转个没完，顿时气不打一处来。 周栋无奈，只得骑到他面前“这位先生，这里是云湖法餐厅吧？” “没错啊。”戴军上下打量了周栋一眼，怎么看眼前这小子都不像是正经的客人，倒像是个打秋风的。 “那就对了，我找怀良人。” 周栋笑道“哎呀，终于是到了，早知道天气这么热我就打车来了。” “你你找怀大厨，你该不会就是今天的客人吧？” 戴军看看周栋的套头衫和大裤衩，顿觉眼前一黑。天啊，说好的王子和公主呢？说好的世家贵族呢？我的宣传视频啊 “周栋，你终于来了！” 怀良人一身雪白的厨师套装，缓缓踱出餐厅“时间刚刚好，没有早一分，也没有晚一分，就像是环游地球八十天中的福格爵士。 这说明，你是一个对自己有着很高要求的人，不愧是我看重的朋友。” 周栋一时无语，我啥时候看时间了，完全就是巧合而已。 “怀师，这位就是您等待的客人？” 戴军瞪大了眼睛，感觉自己的人生观完全崩塌了，同时也在暗暗庆幸，刚才他可是差一点就要开口赶人了，作为楚都唯一的法餐厅，云湖法餐厅对客人着装也是有要求的。 “怎么，你有意见？” 怀良人有些不满地看了戴军一眼，冲周栋皱眉道“你太不修边幅了我的朋友，我认为必要的自我形象管理还是非常重要的，你难道就丝毫不顾及别人看你的眼光麽？” “我只顾及天气，今天很热我的朋友。” 周栋罕见的用上了翻译腔，这辈子最讨厌装外国人的比了，看看人家啃得急，就知道入乡随俗。 怀良人愣了愣，哈哈大笑起来“我喜欢你的直率！快随我来吧我的朋友，在品尝我准备的大餐之前，你还需要亲自选择一种伴餐酒，这非常重要。” 周栋点头道“对了，有件事情提前说明啊，四五个小时的法餐就算了，我可没这么多时间。如果可以，你最好直接上主菜，我下午还要去砧板上呢。” 怀良人耸了下肩膀“有时候真是无法理解你的想法好吧，就算只用一道主菜，我也有信心征服你的舌头，就像你的早点可以迅速征服我一样。” 两人边说边向二楼的餐厅走去，戴军低头跟在后面，心里直呼侥幸。 幸亏他为了拍怀良人这位法餐传奇天才的马屁，不仅借出了后厨，还特别停业了一天。否则要是让那些非富则贵的客人看到餐厅里走进一个穿着大裤衩的客人，以后这生意指定是黄了 云湖法餐厅虽然没能得到米其林认证，却也是一家三星级的西餐厅。餐厅内环境优雅，三脚钢琴旁有洋妹子演奏着不知所谓的法国乡村音乐，虽然没有类似‘食雅乡’的红木桌椅，却都是一流的板材，漆面亮的像擦了三百次的镜子，女客在这里就餐可以直接对着桌面补妆。 怀良人把周栋让到最好的位置上，身侧就是落地玻璃窗，可以饱览南湖风光。远远望去，正有一家人划着小船在湖中寻荷，虽然听不到笑声，却可看到他们脸上洋溢的笑容。 “如果有一天爸妈肯迁去凤栖山，我们也会生活的这样快乐吧？”周栋忽然发现自己骨子里也跟老爸老妈一样，喜欢这样随心所欲的简单生活；城市里的人们太累了，累于攀比、苦在虚荣。 “我的朋友，今天我准备了法式芝士焗龙虾，和你的口味应该没有冲突吧？” 将周栋让到座位上后，怀良人并没有落座，而是站在周栋的侧前方，彬彬有礼的问道。 旁边的戴军看得倒吸一口凉气，怀师是什么人？以他在华夏和法国餐饮界的地位，一般的客人恐怕连见他一面都很难，更别说让他亲自招待了，这位小周先生难道真的是非富即贵？ 一定是这样的！有身份的人都爱低调，他穿的大裤衩说不定就是欧洲名匠手工定制的！ 周栋点点头“我可以吃虾的。” “那就太好了，吃鱼虾自然是要喝白葡萄酒，那就请你来选择伴餐酒吧” 怀良人潇洒地打了个响指，一名衣冠楚楚的侍者将三瓶白葡萄酒送到周栋面前，轻声道“先生，请选择一瓶酒，作为您今天的伴餐酒。” 周栋扫了一眼这三瓶酒，发现都是螺旋瓶塞的下扩肚酒瓶，瓶身上却没有商标，没有任何信息可供判断产地以及葡萄酒等级。 怀良人轻轻一笑“我的朋友，我想我需要向你解释一下” 。 第一百零九章 破局（第四更求订阅，求月票！） “哦，你说吧” 周栋点点头，脸色十分平静。 对于怀良人这种做派，就算周栋再怎么不通世事，也看出了问题所在。拿出三瓶没有商标的白葡萄酒，考较自己的心思昭然若揭，而且这道题目出自怀良人的用心安排，难度可想而知。 “我的朋友，千万不要以为我是在故意为难你。 你也知道的，我在法国餐饮界还有那麽一点点的虚名，所以一些著名酒庄的主人和我都是有些交情的。 呵呵这三瓶白葡萄酒都是他们私人赠送给我的非卖品。既然是非卖品，当然就不会有商标了，如果因此让你误会，那可真是我的过错。” 满脸假笑的怀良人就像是一只正在准备欺骗小木偶的狐狸“不过没关系的，如果周栋你不擅长挑选白葡萄酒，就让我替你做主？” 说完便静静地望着周栋。吃法餐最重要的一步就是挑选伴餐酒，如果说旧时的华夏是靠一个好堂倌来区分客人究竟是会吃的‘食客’还是人傻钱多的‘浮客’，那么法餐厅里彬彬有礼的侍者则会在选酒的环节来区分客人。 遇到什么都不懂的暴发户，彬彬有礼的餐厅侍者们绝对会一面对你露出绅士般的微笑，一面坑死你不偿命。 怀良人虽然看重周栋，却只是佩服周栋在华夏菜上的天赋，他可不认为一个出身小市民家庭的厨校实习生有能力选择一瓶合适的白葡萄酒。 要知道，选择白葡萄酒甚至比选择红酒更难，大部分红酒还可以凭借年份来判断，可白葡萄酒的讲究更多，如果一味看年份选择，会闹出大笑话的。 更别说这酒瓶上连商标都没有，就算对法国葡萄酒有一定研究的人，也很难仅凭口感判断优劣，这本来就是专业评酒师的工作。 如果不是天生一条灵敏的舌头，就算是怀良人也不敢说在没有商标的情况下挑出更合适的一瓶酒来；所以如果周栋肯‘认输’，他一定会非常绅士的消除尴尬、然后再帮助周栋‘挑选’一瓶合适的酒，当然，顺手占一点点上风也会让他非常开心 “哦，我不太喜欢让别人替我做主，所以还是我自己来吧。” 周栋笑着指了指中间的那瓶酒道“就先试试这瓶吧。” 侍者的眼睛从周栋的大裤衩上轻轻扫过，露出职业性的微笑道“先生，请问需要先醒酒麽？” 怀良人看了眼侍者，微不可查地皱了下眉毛。 真是个混蛋！居然有胆子给我的朋友设下圈套？如果这是他的餐厅，这名侍者现在已经失业了。 他与周栋就好比是天下五绝过招，打到激烈时什么阴招都可以层出不穷，可这是五绝之间的事情，什么时候轮到黄河四鬼来出风头了？ 周栋深深看了这名侍者一眼，指指螺旋形的瓶塞道“作为一名专业的法餐厅侍者，你应该比我更清楚使用这种瓶塞的白葡萄酒大部分都是不需要醒酒的，对麽？ 所以你刚才的这个问题，会让我怀疑你不够专业。” 金属螺旋型瓶塞有别于橡木塞，通常会被用在一些陈年寿命不超过五年的酒上，往往这些酒都有一个特点，就是它们在‘年轻时’被饮用，才会有最好的口感。 无论是红葡萄酒酒还是白葡萄酒中，都有采用这种瓶塞，尤其是白葡萄酒应用的最多最广泛。 相比于橡木塞，金属螺旋形瓶塞的气密性较差一些，所以这类酒往往在存放过程中已经经历了一个‘自身醒酒’的过程，可以倒出来直接喝，是不需要醒酒的。 这对经常出入西餐厅的人来说，其实只是一个常识性问题，这名侍者见周栋年纪轻轻，穿着大裤衩，其实是有些故意欺负人了。 他当然知道这是怀主厨的‘客人’，只是见到怀主厨故意为难周栋，才大着胆子想要拍拍怀良人的马屁，谁想到不仅马屁拍到了马腿山，还遇到了真正的行家。 侍者被说的脸一红，一时无言可对。戴军狠狠瞪了他一眼“还不快倒酒！呵呵，周先生请别见怪啊，他其实就是个临时工” “哦，既然是临时工，那还是可以原谅的。” 周栋接过侍者送上的白葡萄酒，浅酌一口，微微点头道“看来老怀你在法国混的相当不错啊，想不到连木桐这样的顶级酒庄也要送非卖品给你？” 怀良人面色微变，干笑两声“瞎混、瞎混” “波尔多的木桐酒庄，历史悠久、品质一流，这些都是不用怀疑的。不过如果要我选，我是不会选择木桐出产的白葡萄酒” 周栋微笑道“这其实是酿造葡萄酒的葡萄品种决定的。 波尔多的梅多克产区有世界上最顶级的‘赤霞珠’，加上木桐的酿造工艺，才会有品质顶尖的红酒。有一点完全不用怀疑，就像拉菲一样，木桐就是红酒中的贵族。 可惜梅多克出产的‘赛美容’、‘长相思’和‘密斯卡黛’酿造出的白葡萄酒却有些差强人意上帝总是最公平的，既然给了波尔多最好的红葡萄，那么在白葡萄上就会打一些折扣。 而且木桐酒是出了名的缺乏稳定性，有时会给人以惊喜，有时又会表现平庸；加上它最擅长的始终是酿造红酒，所以如果让我来选择，我会果断淘汰掉这一瓶。” 周栋指了指中间这瓶白葡萄酒道。 “拿走它吧” 怀良人长吸一口气，有些牙痒痒地问道“你可不要告诉我，青翔技工学校已经奢侈到让学生练习品尝法国顶级名酒了？” “嗯，我不是在学校学的。” 周栋语气平淡，自从患了躁郁症，他总是会有意识地控制语气。 “那你是在哪里学到这些东西的？”怀良人万分好奇。 “内事不决问度娘，我这样说你会信不？” “我信你个大头鬼啊！” 怀良人在心里暗暗骂娘，脸上却依然风轻云淡“我的朋友，剩下的两瓶酒，不知道你会如何选择呢？” “那就先从左边这瓶开始吧。” 周栋冲那名侍者点了点头。 “周先生，您请。” 侍者一改先前对周栋的轻视，小心翼翼地打开这瓶酒，并且十分恭敬的将酒杯双手递到周栋面前。 接过酒杯，周栋轻轻呷了一口，沉默半晌后，用似笑非笑的目光看了一眼怀良人，又对侍者道“请把右面那瓶也打开吧。” “好的周先生，请您品尝。” 接过侍者再次递来的酒杯，周栋先是尝了口，微微犹豫了下道“有纯净水吗？” “当然先生。” 侍者迅速取了水来，周栋接过纯净水漱了漱口，再次拿起酒杯品尝，沉默了十几秒钟后才道“老怀你的交际果然很广啊，从波尔多到勃艮第，莫非法国的酒庄老板都是你的朋友麽？ 没错，最好的白葡萄酒我认为还是出自勃艮第。这依然是由酿造葡萄酒的葡萄品种决定的，或许从‘霞多丽’出现在地球上的那一刻起，就注定了它是酿造白葡萄酒最好的原材料” 周栋平静地道“刚才让我为难的是，这两瓶白葡萄酒竟然都是出自勃艮第的特级grandcru品质的白葡萄酒。 要从它们两个中选择一个作为今天的伴餐酒，确实有一定的难度。 现在我可以肯定，老怀你这就是故意给我出难题啊？” “这家伙，简直就是生了一条狗的舌头！不简单啊不简单，难道我怀良人终于遇到‘一生的竞敌’了？” 怀良人晃了几下脑袋才将这个非常中二的念头甩开，表情凝重地望着周栋道“与其说是为难，还不如说是考验。我的朋友，毕竟不是什么人都够资格让我撅着屁股为他做菜的！” “很不幸，你今天遇到了一个。” 周栋手中转动着水晶酒杯，淡淡地道“所以，很快你就要撅着屁股去后厨了” 。 第一百一十章 龙虾中的秘密（第五更 求支持！） “你要先赢了再说。” 终于图穷匕见，怀良人已经开始懒得伪装了“如果你输了，按照公平原则，今天的厨师将会是你。 我要吃秘制鸡蛋饼，我还要吃碧藕脂玉粥，我还要吃卤煮火烧！食材我都给你准备好了！哼哼，前天我就没能吃到你做的粥” 前天早上他原本是打算去早点部重温美味的，却因为临时接到苏省评审委员会的通知，要求身为评委的他必须避嫌。 这个要求不仅仅是针对怀良人，在结束对九州鼎食的评审工作前，所有评委都必须要避嫌！ 苏省烹饪协会主席董其深真的是郁闷坏了，这叫什么事？算上他在内有资格评审四星级以上饭店的评委一共就五个，现在就有四个成了九州鼎食早点部的常客？ 长此下去，影响会非常不好，别家饭店能没有意见麽？到时候黄泥落在裤裆里，不是屎也是屎了。 董老爷子其实还有句心里话没说出来，要不是碍着这个苏省烹饪协会主席的身份，我也早就想去尝尝那小子的手艺了。你们可倒好，就不能顾及一下我老头子的感受麽？ “别想了，你什么都吃不到的。” 周栋淡淡回了一句，端着两杯白葡萄酒，在手中轻轻晃动着。 “据我所知，勃艮第同样有四个产区，都有酿造白葡萄酒的历史。 bourgognebnc出产的白葡萄酒最简单，它们没有经过橡木桶陈酿，口感简单，可以首先排除。与之相似的夏布利白葡萄酒甚至带有我不喜欢的酸橙味，你该不会用它来迷惑我” 升级到完美级尝味后，无数食材、成菜、饮品的相关资料凭空出现在周栋的大脑中，与他的味蕾形成了夫唱妇随般的和谐，再也不用事先做功课，去请教度娘了。 终于可以把度娘冷落在一旁的周栋难免有些得意，晃动着左手中的酒杯道“马贡地区出产的白葡萄酒最可能成为你的圈套，因为价格高的马贡白很可能会经过橡木桶陈年，只要装入这种金属螺旋塞的酒瓶，就具有非常大的欺骗性。 比如这一杯，它应该是马贡白中的精品，与任何一种风味的食物都能够完美搭配，比如鱼和虾？” 怀良人的脸色终于变了，今天的计划原本就是他请客，为周栋下厨房倒是不算什么，可是他精心布置的局却被周栋如此轻易破解，让他心中实在不忿！ 有一种既生瑜何生亮的愤懑。 周栋晃了下右手中的酒杯“说实话，我刚才差一点就被你成功欺骗了，幸亏我足够冷静，用纯净水漱过了口。 我应该选择的是它，伯恩丘白！ 它‘生来’就拥有清新的白蘑菇和松露香气，利用橡木桶陈年后，还会出现肉桂、烤杏仁和烤面包的味道。在伯恩丘的默尔索出产全世界最复杂、味道最为平衡的霞多丽葡萄，用它酿造出的白葡萄酒，才真正是龙虾的绝配！” 周栋再次尝了一口，才放下右手中的酒杯道“虽然经过了橡木桶陈年，可它比起那些‘年老’的著名红酒，还是非常‘年轻’的。 如果它再老几岁，我可能就会选择另外一瓶了。 因为我们都知道，如果是配合鱼和虾，‘年轻些’的顶级白葡萄酒其实才是最好的选择。 老怀，我说完了，什么时候可以吃到你的龙虾？” 怀良人的嘴角抽动了几下“我现在就去做，你等着！”说完拔腿就走，好像要急着逃避灾难一样。 望着法餐传奇天才匆匆离去的背影，戴军的嘴角明显抽动了一下。这可是怀师啊，竟然只交手一个回合，就输给了面前这个穿着套头衫、大裤衩，貌似人畜无害的年轻人？ 那三瓶白葡萄酒上的商标还是他亲自剥去的。他敢保证，如果不是事先知道，就算他勉强能够分辨出木桐，也绝对分辨不出马贡白和伯恩丘白。 要知道，那一瓶可是马贡白中的精品，同样是经过了橡木桶陈年酿造，只有经验丰富的职业品酒师才能够分辨出来。 戴军呵呵干笑了两声，从口袋里摸出一张金卡递到周栋面前“周先生，这是本店的六折贵宾卡，请您笑纳。像周先生这样的人如果能够成为本店的贵客，将是我们的荣幸。” “嗯，谢谢。” 伸手不打笑脸人，周栋并没有拒绝，接过贵宾卡放进了口袋。反正这么贵的地方没人请客他是不会来的。就算是六折也不来，这帮人做的东西能吃吗？ 法式芝士焗龙虾是一道需要趁热吃的菜，必须要现做现吃；而且米其林三星大厨做的焗龙虾必然要花费更多的心思和时间，和法国人在家里随便烤出来的玩意儿不可同日而语。 所以整整过了四十分钟，怀良人才手托着餐盘出现在周栋面前。 “很抱歉，让你久等了。” 怀良人淡淡一笑，将覆盖着餐盘盖的银质餐盘轻轻放在周栋面前，那名临时工侍者正要帮周栋揭开餐盘盖，却被他用眼神阻止了。 “周栋，在开始吃这道菜之前，我应该给你一个提示。 这可不是一道简单的焗龙虾，恰恰相反，它隐藏了一个秘密，就像神秘的金字塔，正等待聪明人发现它的故事。 当然，如果你没有这个能力，也可以像普通人那样傻傻地吃光它，然后夸奖我的手艺，我也一样会很开心的” “又来了，就知道会是这样。” 周栋看了怀良人一眼，这家伙从邀请自己吃饭的那一刻起，就算计好这些个套路了吧？真是让人郁闷，你一个米其林三星大厨总跟我个实习生较什么劲儿？ 就连戴军都一脸古怪地望着怀良人。怀师这是怎么了？只是一道法式焗龙虾而已，说破大天去，也不过就是在龙虾的品质和芝士品质上可以下些功夫。 而且这道美食其实是用烤箱完成的，只要有一台质量上乘的烤箱，足够优质的食材和一定的经验，就算是普通人也能做得非常不错。 他甚至认为在这道菜上，自己未必会比怀师差多少。或者，差距也只是一条蓝带勋章？ 周栋摇摇头，就没搭理怀良人这只好斗的半血法国雄鸡，自行掀起了盘盖。 当这道菜出现时，戴军和临时工侍者顿时发出了难以抑制的惊呼声，就连周栋的目光都略微停顿了下。 怪不得这家伙有信心向我挑战呢，原来真的有一手。 在盘边镶嵌了绿松石的银色餐盘上，一只扬须奋钳、神态栩栩如生的龙虾出现在众人面前。 虾身的四周摆放了几片青色的海藻叶，浓浓的海洋风情顿时扑面而来；在虾头处，还摆放了两枚精心挑选出的小番茄，就像是华夏神话传说中的龙头戏珠一样。 周栋微微点头，毕竟是有华夏血统，怀良人这道菜的摆盘是有意结合了华夏元素的。 真正让众人惊奇的还不是这道焗龙虾的摆盘，而是怀良人对龙虾别出心裁的处理方式。 焗龙虾也算是法餐中的‘大路货’了，基本上只要是法餐厅都能做。 可九成九的法餐厅也就是扭断虾头，再将龙虾剖成两半，虾肉堆上虾壳，最后把虾尾对正虾头方向就算完了。如果单论卖相，比华夏的松鼠桂鱼都差了不知多少倍。 很多骄傲的外国厨师总爱指摘华夏的菜不好看，比不了米其林餐厅的摆盘精致，那是这帮井底之蛙就没见过真正的华夏菜摆盘。 摆盘的松鼠桂鱼能吓死他们，如果不问价格还好，问了价格会被再吓死一回。 怀良人这道焗龙虾竟然是完整的，一只栩栩如生的龙虾被烤成金红色趴在盘中，就仿佛正沉睡于水底一样，你甚至看不到常见的配菜洋葱和很多人无法接受的黑胡椒。 周栋点点头“心思很巧妙，确实不错。” 怀良人闻言一笑，正要得意，却见到周栋拿起餐刀从虾颈向虾尾位置迅速一划，目光顿时凝结。 “这个家伙！他是怎么在这么短的时间内发现秘密的？我已经非常小心的掩饰了啊！” 怀良人的心在呻吟，自从遇到周栋后他总是处处吃瘪，刚才挑选白葡萄酒就不说了，你是度娘小能手，你牛！可这次又是为什么？他本以为这个小难题会难住周栋一段时间，没想到却被一眼看破。 周栋一刀划下，然后翻过刀背往龙虾的颈部和身尾连接处轻轻一敲，整条龙虾就仿佛是魔术师手中的道具一般，瞬间从颈尾中线向两旁分开，热气包裹中的雪白虾肉华丽地出现在众人面前。 “这是” 戴军晃了晃脑袋，感觉自己之前做的法式焗龙虾一定都是假的！ 怀师究竟是如何做到的？他求助似地望了怀良人一眼，却发现怀良人正目光炯炯地望着周栋，似乎在等待一个说法。 周栋点点头“确实是很巧妙的刀功。你拧开虾颈后，应该是用一种特殊的刀具从内向外在虾背上刻出了无数个锯齿般的刀口，让它们像衣服的拉链扣那样相互咬合。 这有些像我在白莲藕内用的内刻刀法，你先取出虾肉，然后从内向外用刀，却能够控制住刀锋，让它不会完全破开龙虾的外皮。所以如果不仔细看，是无法发现其中奥秘的。 虽然很巧妙，可是只要知道诀窍，就可以非常轻松地打开它。 这个构思很不错，这个打开龙虾壳的过程，其实也是一种用餐的乐趣对麽？” 怀良人冷哼一声，却没有回答。 他总不能承认确实是受到了周栋的启发吧？ 戴军此时已经对周栋完全心服口服，忍不住问道“周先生，可是可是怀师好像没有用洋葱做配菜、也没有使用黑胡椒啊？这也太奇怪了。” 周栋点头道“确实是很奇怪，法式焗龙虾必须用的洋葱和黑胡椒都被弃而不用了？ 看来老怀你真正的秘密其实还是在虾肉的处理方面吧？” 怀良人眼睛微眯“放心，你永远都不会明白的。” “呵呵”周栋摇了摇头“你就这么有信心？” 。 第一百一十一章 厨之正道 在怀良人的注视下，周栋拿起龙虾叉，叉起一块虾肉送入口中，细细咀嚼了几下，没有说话，又叉起虾肉送入口中，而后还是没有开口评点，接着再次举叉。 如是者数次，仿佛已经沉醉在美食中不能自拔。 戴军暗暗松了口气，虽然非常佩服这位小周先生，他还是希望怀师能够赢得这场‘特殊的比赛’。毕竟这是他的餐厅，无论美食是不是出自他的手，他也不希望被人批评。 怀良人却丝毫没有放松警惕，目光一直跟随着周栋的龙虾叉，心脏跳的越来越快。 “该死的，难道这样都会被他发现麽？” 怀良人完全不敢相信。 这款秘制法式焗龙虾可是他获取蓝带勋章的筹码之一，就算是法国最牛的美食家也只是夸奖他用‘上帝般的手法和弊旧革新的配方’彻底改变了这道菜，却并没有发现隐藏其中的真正秘密。 如果说这是他压箱底的绝技之一也丝毫不为过。 “很好吃对吧，你已经沉迷到忘记了点评麽我的朋友？如果你现在就认输的话，我一定会为这件事保密的。” 不能给这家伙足够的时间，否则很可能会被他看破秘密。 怀良人有些心虚地道“好吧，作为朋友，我也不怕提示你一句，这款法式焗龙虾没有使用洋葱和黑胡椒，而是用了非常特殊的一种芝士，你其实可以从这个方向入手的” 周栋用龙虾叉翻动了一下虾肉上芝士奶酪，点头道“很聪明的做法，你精确的计算了时间，然后在合适的时间点将奶酪混入虾肉，这种精微的控制应该是要用秒来计算吧？ 因为混合的手法非常高明，火候控制的也非常好，奶酪已经完全融入虾肉，并没有因为过度加热而破坏味道。 甚至，它特有的白霉菌都还残留在虾肉中，因为与虾肉本身的颜色很接近，不但不会显得突兀，反倒为龙虾肉平增了一层朦胧氤氲的奇妙感觉。 真不愧是蓝带勋章的获得者啊，你竟然把华夏食文化中‘色’字运用在了法餐上。老怀，你比马可波罗强多了，他把完整的华夏馅饼变成了披萨” 怀良人听得一阵无语，心说你提那个傻瓜做什么？ “这是法国布利镇出产的布利芝士奶酪，它特有的白霉菌会散发出奶酪洋葱和菌菇的香气，所以当你选用这种芝士奶酪的时候，就已经可以抛弃洋葱了。 至于黑胡椒，它的味道和菌菇是相冲的。你既然选了布利奶酪，当然就不会再选择它。 而且你这样做还有另外一个好处，黑胡椒就像华夏的辣椒，有很多人不能接受它的味道。所以你的改良方法既保证了这道菜的品质，同时又扩大了它的受众。 看来法国蓝带勋章没有找错主人，你配的上这个荣誉。” 周栋自从走进云湖法餐厅，这还是第一次夸奖怀良人。 “好吧，你总是对的！ 周栋，其实你也是个天才，可惜你却把上帝给你的天赋浪费在一家小小的早点部里。相信我吧，你如果去了法国，也一样可以得到蓝带勋章！ 如果是在英国，你或许只需要用一条炸鱼就能换来爵位。” 怀良人哈哈大笑，开心的不只是周栋夸了他；同时他还在暗暗窃喜，如果周栋只是看破了布利奶酪，虽然也很了不起，最多也只是和他打个平手罢了。 “我的话还没有说完呢” 自从患病以来，一个月都没有今天说的话多，周栋心情非常愉快。 虽然这种愉快多半是建筑在怀良人的痛苦之上，可他还是想继续下去。 难道我除了躁狂症，还有这种病？真是太可怕了！ 周栋摇了摇头，迅速打开话题“让我感到奇怪的是，你用布利奶酪取代洋葱和黑胡椒已经非常完美了，为什么还要加入另外一种奶酪呢？ 如果我没有判断错误，这应该是‘奶酪之王’帕玛森。 能够被称为奶酪中的王者，是因为它有着超出寻常的鲜味，可龙虾本来就是海鲜，为什么你还要多此一举呢？ 老怀，这其中定有阴谋啊？” “你这个家伙啊” 怀良人已经无语了，现在他根本不用怀疑，坐在他面前的这个家伙就是个魔鬼！ 如果不是魔鬼，怎么能够吃出两种混合在龙虾肉里的芝士奶酪的味道？布利奶酪也就罢了，毕竟有天然的白霉菌，无论他怎么小心，也很难躲过这家伙的眼睛。 可帕玛森呢？ 上帝啊，已经完全融合在虾肉中的帕玛森和龙虾的味道非常近似的，就算是一只嗅觉灵敏的猎狗也很难分辨出来吧？ 先前还只是不怎么服气，现在怀良人看周栋的目光已经带上一丝深深的戒惧；眼前这个家伙和他一样，都是异于常人的‘超人’！ 看到周栋拿起龙虾钳的时候，怀良人暗叹一声，知道自己已经输了，转头对戴军和临时工侍者道“你们两个先离开吧” 戴军正看到兴头儿上，随口应道“哦，我再看会儿啊，好的怀师，我们这就走。” 虽说楚都不在法国，戴军却是在法餐界混的人，眼前这尊大神可得罪不起啊，只需要随便几句话就能影响他的前途。 戴军离开后，周栋刚好吃完了一块钳肉，点头道“钳肉是不会做假的，你用的是美国花龙。你选用它应该不是因为花龙的肉质最好，而是因为它的甲壳最好看对吧？” 怀良人没好气地道“整只龙虾都在这里，你还需要通过龙虾的钳肉来做出判断吗？” “话可不能这么说，对于你这种动不动就不计工本，做一份法式焗龙虾都会用上三只龙虾的家伙来说，无论怎么小心都是不为过的。” 周栋用龙虾叉点了下餐盘上的龙虾，继续道“也对，精益求精、追求极至美味的你，又怎么可能会在乎工本呢？ 龙虾最美味的肉不在腰身，而在尾部，这里的肉是最紧致甜美的，可惜尾部的肉非常有限，所以你就想到了用三只龙虾的尾肉来填充这只虾壳对麽？ 除了美国花龙外，为了丰富平衡口感，你还用了膏油含量最少的加拿大龙虾和肉质最为松软滑嫩的智利龙虾。 这确实是一个天才般的构想，要知道不同的龙虾对火候要求也是不同的。 所以你需要同时使用三个烤箱，而且要在同一时间分别焗制，最后还要用帕玛森芝士奶酪来中合三种龙虾的口味。 估计你这样做已经很久了吧，就没有被人吃出来过？” “从来都没有！” 怀良人狠狠瞪了他一眼“你以为人人都像你一样变太啊！ 好吧，我承认，你有一条厉害的舌头和味蕾。可就算你再怎么厉害，不还是没有办法找出这道菜存在的问题麽？” 周栋摇头道“怎么没有，这道菜的问题其实就你的问题，而你的问题从一开始就存在了。” “我会有什么问题，你说清楚点！” “呵呵，你弄来弄去，也不过就是用各种顶级食材彰显自己的手艺罢了；就像是一个用花花绿绿的积木搭建房子的小孩子，虽然你很聪明，却永远不是一个伟大的建筑家。 你问过这三只龙虾的感受麽？ 你尊重过食物没有？ 真正好的厨师，不是通过无端浪费上等食材来显示自己的手艺，而是要让每一种食材都焕发出它应有的光彩！ 鲍肚参翅固然可以成就美味，难道青菜豆腐就不可以麽？ 能够用青菜豆腐做出上等佳肴的厨师，才是真正厉害的厨师！ 这才是厨之正道！” “我这话说的，好像越来越有水平了？”周栋把自己都给说愣了，这下子忽悠的，哥的口才什么时候变得这么好了？ 怀良人先前还有些不服，听到后来渐渐变得沉默，过了好一阵子才道“你是对的周栋，谢谢你的提醒。” “哦，你也不用这么客气。” 周栋打开系统面板一看，尝味技能已经多出了一千个升级技能点。 他对焗龙虾的评点令怀良人口服心服，基础点10，40倍就是400点，另外六百点应该是对那三瓶白葡萄酒的评点所得，因为是怀良人出的题目，自然也按特一级的标准来。 这一趟，真没白来。 。 第一百一十二章 星级酒店评级 看着周栋跳上自行车边抹汗水边骑车离去，戴军忍不住问道“怀师，周先生究竟是什么人啊？竟然这么低调。” 如今在他的心目中，周栋已经是可以与怀师齐肩的牛x人物。这样的人物出行会骑自行车？别开玩笑了，这估计就是传说中有钱人的游戏吧？ “你虽然是混法餐的，也应该听过九州鼎食的早点部吧？他就是那位神秘的小周师傅。” 怀良人随口应了句，远远望着周栋即将消失在拐角处的背影，也不知道正在想些什么。 “原来是他？” 戴军一拍大腿“这就怪不得了啊！” 话刚说出口就后悔地想给自己一个巴掌，明眼人谁看不出怀师‘战况不利’，到现在都板着脸呢，自己这不是哪壶不开提哪壶麽？ 好在怀良人并没有注意他，此刻正面带笑容地接着一个电话“清妹，你又回来楚都了？是啊是啊，我也来了，这不是接受董主席的邀请，来当评委的麽？ 哦，你要见我，谈一谈采访这次评审活动的相关事情？ 这好办啊，有什么不方便对易老师提出的要求，你就对我说啊什么？你快到楚都站了？我现在就去接你，那边叫车很麻烦的。” 春风满面的怀良人心情大好，看了戴军一眼道“你也不用瞎猜了，结果是他没输、我也没赢，我们这次也就是打了个平手而已” 高铁上的林清轻轻收起手机，俏脸上露出一丝微笑，害得对面的男人好一阵发呆。 昨天听总编说良人大哥也是这次的评委之一，她就知道这次的采访有点意思了，应该可以超额完成总编给她的任务。 《大国寻味》是苏省建刊最久的美食刊物，在那个物质匮乏、黑猫白猫能抓住老鼠就是好猫的年代里，《大国刊物》曾经一度沦为一家边缘类文学刊物。 你无法想象人民群众都要忙着储存过冬大白菜的时候还会有心思订阅美食期刊？ 精神文明的建立永远都是以物质文明为基础的，随着改革开放大发展，华夏制造令全世界瑟瑟发抖，油价房价飞涨，人民生活日渐富足，《大国寻味》才迎来了它秋波频频眉目传情的春天。 前不久与华夏首代偶像黄老师以及湘果台合作的美食栏目，更是让《大国寻味》一举成为苏省影响力最大的美食刊物。 可仅凭一栏美食节目是无法累积起足够底蕴的，这次苏省星级酒店评审可是苏省烹饪美食界三年一度的盛事，也是三年一度的‘大劫’，《大国寻味》自然要全方位介入其中。 因为林清和易知鱼的特殊关系，总编才会寄予厚望任命她全程报道这次评审活动。毕竟是本省的纸面媒体，董其深对此倒也是乐见其成的。 前几日号称华夏勤行天才的怀良人毛遂自荐担任了这次评审活动的评委，顿时让总编大人更为浮想联翩。 《大国寻味》这次不用主动向谁抛媚眼了，有‘上门女婿’在背后出力，这次的星级酒店评级活动说不定就会翻出朵花儿来。 每年林清的生日，这位华餐和法餐的双料天才都会巴巴地从法国飞来，然后用鲜花铺满《大国寻味》的编辑办公室，有几位对花粉过敏的同事都要表示抗议了。 “如果良人哥哥遇到小周师傅，不知道谁会更厉害一些呢？” 林清还不知道两人刚刚交手过一次，怀良人不仅完败，还让‘周老师’给上了一课；想起怀良人当年在易伯伯家学厨的日子，林清忽然有些脸红。 还记得他每次做出了新菜品一定会首先让自己试吃，吃着吃着就妄想谈论人生和人类繁衍生息的伟大问题，每次自己红着脸逃走时，他就会傻呵呵的笑个不停。 女孩子比男孩子早熟，可林清更愿意在怀良人面前装做是个什么都不懂的小妹妹；她不是什么‘伪白兔’，只是还没想好该如何定位这位一言不合就爱买很多很多白色郁金香送给她的良人哥哥。 女孩子的心真的是海底针，很多时候就连自己都寻找不到。 苏省星级酒店评级工作是一次严肃认真的行业内活动，事关各大酒店的前途，本质上是不具备任何娱乐性的。 所以董其深也一向反对媒体参与进来，《大国寻味》算是个例外，因为这家刊物对美食的评价非常专业，可以说是烹饪美食界对外宣传的一个‘官方窗口’。 可也仅此而已。 按照往年的规矩，负责编辑会在评审活动结束后得到一些苏省烹饪协会提供的官方资料，然后写篇文章就算完事儿，媒体的过度介入在董其昌看来或许会是一种伤害。 还是周栋的出现让老董看到了‘美食明星’的作用，不说别的，如果不是周栋在早点部的神奇表现，易知鱼这个老家伙会跑到九州鼎食的对面住公寓？ 还有怀良人这个高傲的小子，如果不是受到了某种刺激，会从法国巴巴地跑回来，还主动要求做评委？ 通过《大国寻味》和易知鱼处反馈回来的信息，足够让老董看破怀良人的那点小心思了；林清的那篇美食评论诗他也看过，甚至在暗中期待这首诗能够化为醋海上的一场十二级飓风，令怀良人就此不回法国才好呢。 这可是一个精通各大菜系的天才啊，如果能够想办法留下他，再加上周栋这个潜力股，苏省勤行可就算是抄上了。 如果苏省勤行可以树立起这两位年轻的‘明星厨师’，应该会激励很多年轻人，促进苏省勤行的大发展吧？ 一想到粤省那个老家伙到时伤心欲绝的样子，老董就想放声大笑‘我得儿意的笑，我得儿意的笑，踏遍青山人未老’ ‘战略家’老董有了这个念头，加上《大国寻味》、易知鱼和怀良人的面子，林清就顺理成章成了第一个可以全程参与评审工作的媒体人。 而且在老董的有心安排下，她有幸参与了第一次主评审会议。 与会的专业评委就五个人苏菜权威黄明举、鲁菜权威卢知味、粤菜权威易知鱼、以及川菜权威董其深和精通华夏菜以及法国菜的年轻天才怀良人。 如今的八大菜系其实就是从这四大菜系分化出来的，董其深虽然现在定居苏省，老家却是川省人，本人也是川菜系出身的专家。有他们四个老家伙坐镇，绝对可以让楚都所有的厨师辗转反侧夜不能寐 再加上怀良人这个代表了年轻勤行人的厨界天才，评审委员会的配置已经是近三届评审活动中最为‘豪华’的一次。 如果再算上林清这个第一次出现在评审活动中的美女编辑，这一届评审委员会绝对称得上是老青结合、阴阳和谐、刚柔并济 。 第一百一十三章 神秘的胡师 林清忽然有些紧张，感觉会议室的气氛非常不对劲。 良人大哥还好，虽然看自己的眼神儿还是不太对，总是在魔怔中带了一丝火热。 这种眼神儿很容易让女孩子多想，也会让女孩子没事儿偷着乐。放在动物界这就是自己的气味成功引诱了异性生物，会获得生理上的巨大满足和愉悦；人类这种高级动物则会将这种愉悦上升到精神范畴，于是就有了远方的荷尔蒙、有了诗中的苟且。 让林清感到紧张的其实是四位老爷子。 此刻‘三巨头’正用复杂难言的冰冷目光望着苏省烹饪协会最大的boos，在林清看来这简直不像一场正常的会议，反倒像是‘三英雄’准备屠龙的前奏。 三位老爷子能不怒麽？老董这就是赤果果的嫉妒啊！ 说什么要避嫌，还不是自己吃不到葡萄就要撅了葡萄树？ 他们三个都是老行尊了，既然做了评委，评审委员会定下的规矩自然是要遵守，可这并不代表他们就真的买了老董的账。 都特么是多少年的老朋友了，这只‘老辣椒’一张口能吐出多少颗籽儿来谁还不知道？ “呵呵，老黄、老卢、老易啊，这几日也是委屈诸位了。也是没有办法啊，规矩就是规矩，哈哈，我这里还得谢谢各位给足了面子，咱哥几个有情后补、有情后补” 董其深呵呵笑着打圆场，今天说什么也得哄好这老几位。九州鼎食是楚都最后一家需要评审的酒店，这仨要是给他出什么幺蛾子，那乐子可就大了。 何况楚都这边的评审工作结束后，下一站可就是金城。苏省省会更是藏龙卧虎，要是没有这老哥儿几个帮忙坐镇，他心里还真是有些没底。 “你可拉倒吧，能不能不要舔着脸套交情，你肚子里的那点小九九当我老人家不清楚？” 易多鱼冷哼一声“哼！要不是‘胡师’他老人家临行时特别嘱托，要我们老哥仨多帮衬着你点，就你那些破规矩还能阻住我老人家？ 你又不是不知道，我老人家在京都圈子时就号称‘卤煮易’，要不是看胡师的面子，谁也甭想拦住我去吃那小子的卤煮！ 这年头儿找家地道的卤煮火烧店你当容易呢？” 胡师？ 林清大为好奇。她和易爷爷关系亲近，却也从没听易爷爷说起过这位‘胡师’，而且其他几位老爷子从来都是不拘小节天老大我老二的脾气，听到‘胡师’这两个字竟也是一脸的庄重严肃，就像是听到了长辈亲人的尊名一样。 “说起胡师，恐怕老董你还不知道吧？ 周栋那小子前些日子推出过一款‘碧藕脂玉粥’，那味道、那色香味形应该非常像胡师当年所做的碧藕粥！” 黄明德说起这件事就有气，他这还是听吕绿馨说周栋推出了新品，这丫头没赶上周栋头天上新品，第二天就巴巴地赶去尝了；虽然不是亲自品尝，但从吕绿馨的描述来看，竟与他少年时见识过的‘碧藕粥’一般无二！ “你说的话是真是假？胡师的‘碧藕脂玉粥’居然再现江湖了？你们几个可曾去品鉴过，可别是徒有其表吧？” 董其深听得一脸激动，完全忘记了今天会议的主题是什么，开始跟仨老头儿讨论起周栋的‘碧藕脂玉粥’。 什么胡师啊，还有碧藕粥什么的？林清听得满头雾水。 在几位老爷子这里得不到答案，便转头去看怀良人。却见到怀良人也是一脸的严肃，正仔细听几位老爷子述说，就知道他跟自己一样，估计也是一肚子的好奇呢。林清眼珠转了转，把有关‘胡师’的事迅速记上了小本本。 怀良人倒不是毫不知情，碧藕脂玉粥他是喝过的，也曾经听到凤栖村的祝爷爷说起过‘胡神厨’的事情，只是当时并没有如何上心，却没想到这位胡神厨竟然真的存在。而且几位老爷子竟然也要尊称他为‘胡师’，显然是一位勤行了不起的大人物！ 周栋这家伙年级轻轻就有了可以匹敌自己的实力，难道真是这位‘胡神厨’的传人不成？ “品鉴你个头！你不是一口一个说什么要避嫌麽？我老人家没能亲口尝到，还是听吕丫头描述了那粥的样子。 我可告诉你董老头儿，要是因为你的原因误了寻找‘胡师’的大事，我这辈子都跟你没完！”黄明德怒道。 董其深满脸涨得通红，我有什么办法，规矩就是规矩啊，我也不知道这小子居然会和胡师有关系啊？我也很无奈的啊 不对啊，谁是苏省烹饪协会的主席？我才是啊！凭啥被一个副主席指着鼻子骂？这还有规矩没有了！ “好了好了，大家都给我静静，开会能不能严肃些，当着两个年轻人你们不怕丢人我还怕呢！” 董其深重重敲了下桌子，同时拼命给老哥几个使眼色，媒体的人都在呢，你们几个就不能给我留点面子？ “好了好了，各位就先别吵了，还是先开会吧。”卢知味是个老好人，忙着打圆场。 黄明德和易知鱼这才想起还有两个年轻人在呢。怀良人也就罢了，给个机会这小子比老哥仨还能来劲，林清可不一样，毕竟是代表苏省第一美食期刊，有她在还是要给老董这个‘主席’些面子的。 易知鱼点头道“老卢说的对，要吵也等开完了会再说。 嗯，各位评委，九州鼎食是楚都的最后一站了，我们还是要站好最后这班岗，善始善终地完成楚都这边的评审工作。 接下来，我们就要开始对金城” 董其深重重咳嗽两声，打断他的话道“老易啊，我” “老董你有什么话能等会再说不？我这还没总结完呢。” “你这不是废话麽，等你丫总结完了我说什么？” 董其深怒道“老易你搞搞清楚，这里不是京都圈子！这是苏省楚都市，我才是苏省烹饪协会的主席！” 易知鱼一愣“还真是哎呀，抱歉啊老董。你看我平日里做惯总结性发言了，习惯而已，习惯而已。我不说了，你说你说。” 董其深没好气地瞪了他一眼，心说开场白都快让你给说完了，我还能说什么啊我，干脆直入主题吧“各位评委，九州鼎食是一家规模大、综合性强的五星级酒店，而且是尚周集团在楚都重点打造的试点，年前我曾经与尚周集团的董事长有过一次会面 古董的意图非常明确，如果尚周集团能够得到市场认可并取得成功，尚周集团将会加大投资力度，在全国各大城市建立起一个庞大的餐饮帝国。 而我们苏省做为尚周集团的起点，自然会是近水楼台先得月。 试想一下，如果尚周集团在苏省多建立几个类似九州鼎食这种级别的酒店，不仅对苏省餐饮事业发展会是一个有力的促进，苏省勤行也将得到前所未有的大机遇” “嗯，老董这几句倒算是顾全大局的话。”黄明德听得微微点头，他是楚都烹饪协会主席，又是苏省烹饪协会副主席，利益相关，屁股当然是要歪一歪的。 易知鱼却看了一眼董其深“老董，你该不是暗示我们对九州鼎食放水吧？ 我可提前告诉你，我老人家是个有节操的人，这种没脸没皮的事情我可是不会做的。” “放你个大头鬼！以为就你有节操？” 董其深怒道“认识这么多年的老朋友了，你还不知道我是什么样的人？老子什么时候为利益放弃过原则！ 我是要提醒你们几个老不死的，做评审就做评审，别一个个摆出老子是天下第一毒舌的样子跑来鸡蛋里面挑骨头！ 就你们这几个货色我会不知道？能让你们满意的厨师怕是还没出生呢，如果不合理降低些标准，九州鼎食能过关才怪！楚都可就这么一家五星级酒店，真要给降到了四星级，老黄你心里就舒服了？” 想起在‘都聚德’发生的事情董其深就气不打一处来，实话实说，都聚德的烤鸭真不比京都那家著名的烤鸭店差到哪里去，可让这老几位一评点，简直就成了垃圾一样。卢知味这个老好人居然也扔了鸭子，这就是做惯了毒舌不自知，早晚会变成几条老毒蛇啊。 易知鱼冷笑道“呵呵，你苏省的厨子手艺不成就不成，想办法提高不就好了，像你这样护崽儿有用？ 再说了，谁说我老人家是毒舌了，为啥我怎么看小周师傅就怎么好呢？这说明什么，说明还是人家的手艺够好！” 听到易知鱼提及周栋，一直没说话的怀良人顿时动了心思，笑道“各位老师先不要争吵了，关于‘小周师傅’，我这里正有一个提案” “提案？” 董其深有点儿懵，这又不是联合国开会，怎么还整出提案了？易知鱼却眉开眼笑地道“既然是关于那小子的，怀小子你就放心说，就是说错了也没关系。” 黄明德和卢知味也跟着连连点头，表示出了莫大的兴趣。 董其深不觉皱眉，下意识地感觉怀良人这招异军突起不怎么对味儿，可见到其余三老都表示支持，他也不好说什么。在这三个老不死面前，他的权威明显不够，是真的镇压不住啊。 “各位老师，不瞒诸位说，昨天我刚刚和小周师傅比试了一次。其实也不能算是比试斗菜，就是我邀请他去品尝了我做的法式焗龙虾” 哦？四位老爷子都是眼前一亮。 大家都是勤行的老行尊了，还能不知道同行之间请客吃饭那就是醉翁之意不在酒麽？ 说好听了叫请客吃饭，其实就是请客的一方划下了道儿来，被请的一方就必须要接招而已。 就连林清都明白这个道理，顿时竖起了耳朵。 。 第一百一十四章 九州鼎食真正的高厨 听到周栋品鉴白葡萄酒，纵谈芝士龙虾，一层层剥开圈套，破局而出，惊险程度堪比刘邦老哥去参加的鸿门宴，几位老爷子忽然共同生出了一个念头，怀良人这小子可真够鸡贼的啊。 不过对于这种年轻天才之间的比拼较量，他们这些老前辈还是非常喜闻乐见的，没有竞争就没有发展，放在勤行也是一样。 不如此，他们又如何能够知道周栋这小子竟如此了得？ 光是手艺好也就罢了，勤行从来都不缺那些勤奋上进，硬生生用岁月熬出好手艺的厨师，可周栋却与怀良人一样，也拥有一条‘伊尹之舌’！ 对于勤行中人而言，拥有一条天生超越常人的舌头和味蕾，那就等于是天生灵根的修仙者一样，起点就比普通人要高出何止十倍！ 几位老爷子彼此看看，都见到了对方眼中悄悄冒出的贼光，娘的，幸亏这小子可能与‘胡师’有关，就是要拜师也论不到老子来做师傅，否则这几个老不死的可就是老子最大的对手啊！ 怀良人见几位老爷子都被周栋吸引，心中不禁暗暗得意，微笑道“几位老师，周栋拥有这样的味觉和品鉴能力。如果说他只会做几样面点、熬个粥什么的，你们会信麽？” “傻子才会信！”易知鱼一锤定音。 “我们显然不是傻子！”黄明德难得地与易知鱼观点一致，这次居然没有掐起来。 “这小子是在藏拙啊？”透过现象看本质，是董其深这种领到型人设的基本能力。 怀良人呵呵一笑“所以我大胆猜测，周栋很可能出身不凡，绝对不像他表面上展示的那样！ 虽然我不知道他为什么要藏拙，却基本可以断定，如果单论厨艺，恐怕他这个‘实习生’才是九州鼎食里厨艺最高的” 听到这里林清心脏狂跳，大新闻啊！隐藏在九州鼎食的实习生居然是厨艺大师，手艺超过那些特二级主厨？光是这些内容就够她写一篇文章了，说不定还会引发轰动，增加杂志销量！ 四老闻言都陷入了深思，忽然想起少年时吃过的那一碗‘碧藕粥’，四位老爷子彼此交换了一个意味深长的目光。 其中尤以黄明德和董其深震动最烈，卢知味和易知鱼最多只是得过胡师的随手指点，他们两个却是在胡师的用心引领下，才有了今天的成就和地位。 虽然没有按照勤行规矩正经地拜师入门，可在他们两个的心中，却早已视那位‘神厨’为恩师。 “这个周栋，该不会是咱们的小师弟吧？ 师傅他老人家就似神仙中人，一手厨艺惊天动地，尤其是食疗养生的手段更是天下第一！算起来如果他老人家还在世上，应该还不满百岁。 难道是他老人家晚年偶遇少年天才，一时动了收徒之念？否则，周栋又怎么会做恩师的独门碧藕粥呢？” 这会儿董其深甚至都有些后悔，早知道是这样还管什么规矩不规矩？自己就该去早点部亲自品尝这‘碧藕粥’，如果真的是小师弟，他绝对躲不过自己这条灵敏的舌头！ 怀良人见四老的表情，就知道自己的计划有希望了，嘿嘿一笑道“几位老师，因为周栋的存在，我想以评审委员会高级评委的身份，向评委会提出一个合理化建议。” “哦？” 董其深是什么人？在领到岗位上做了几十年，那是‘闻弦歌就知雅意’的老油条，微笑着看了怀良人一眼“小怀你有什么建议，尽管说，我们这几个可不是什么老古董，只要是合理的建议，一定会认真考虑的。” 怀良人点点头“根据我这些天的了解，对星级酒店的评审采用的是‘定一送一’方法。比如评定九州鼎食的鲁厨，就会由评委们指定一道菜，然后由鲁厨自选一道菜，评委则根据两道菜的水准来综合打分。 表面上看，这种规定很合理，可如果是针对九州鼎食，恐怕就有很大的问题了。” 在几位老前辈面前，怀良人说话还是非常谨慎的，很少使用沾染了洋人习惯的翻译腔，更像是一个彻头彻尾的华夏人。 黄明德点头微笑，小家伙很贴心嘛“嗯，说得不错，你继续说下去，为什么针对九州鼎食就不合适了呢？” “我们的评审工作是为了什么？当然是要考察被评定酒店的最高水准，否则，评审工作就毫无意义！ 或许我可以这样说，如果被评定酒店没有拿出最高水准的菜品供评委们品鉴，本身就是对评审委员会的轻视甚至是侮辱！” 怀良人微笑道“可是按照惯例，每个酒店接受评定的都是主厨，到了九州鼎食，想必也是各菜系的主厨来面对我们这些评委。 那么，当我们到了鲁厨时，是由那位申主厨出面，还是由周栋出面接受评审呢？” 说完便闭口不言，几位老爷子都是人精，不需要他说的太多。 “好像有些道理啊” 虽然黄明德与九州鼎食的关系不浅，却也有着一名资深评委应有的骄傲，当然希望接受评审的都是最好的厨师，更何况周栋非常可能与‘胡师’有关系。 “这还不简单麽？周栋那小子既然会做碧藕粥，基本可以断定他和‘胡师’的关系不浅，就算不是胡师的衣钵传人，那也是极得他老人家看重的。 既然有他在，什么时候轮到申公道来接受我们的评审了？” 易知鱼对这些天没能吃到周栋的手艺耿耿于怀，正郁闷着呢，自然是第一个抢先发言。 见两位老爷子都表明了态度，怀良人心中暗喜。 云湖法餐厅的较量他是没赢，可他并不认为就是自己输了。那天周栋是以品鉴者的身份出现，本身就是占了先机的，如果角色换过来，他相信自己一定能够指出周栋的不足！如此一来一去，最多算打个平手而已。 他只是缺少一个机会，现在这个机会来了。 至于先前在早点部被周栋的美食征服，在他看来说明不了什么；那时他只是一名普通的食客，并不是评委，周栋做的也不是什么太过复杂的菜，换个时间和身份结果可能就会完全不同。 “说是这么说，可后厨的规矩就是规矩。申公道毕竟是主厨，周栋只是个实习生而已，他甚至连五级厨师的资格证书都没有啊” 卢知味皱眉道“何况申公道的厨艺也还说得过去，配得上他这个主厨的身份。 他又是济nan帮的人，虽然和王海滨没有直接的师承关系，好歹也是要给王海滨几分面子的。”他和鲁菜系的另外一名宗师王海滨虽然多年为‘敌’，谁都不肯服谁，其实更多的还是惺惺相惜，看在王海滨的面子上，倒不好意思让申公道太丢脸。 他们几个老家伙虽说都是老行尊，真要在评审时指定让周栋上场取代申公道，估计也没人敢说什么；可如此一来，不仅是打了济nan帮的脸，让他日后和王海滨不好相见，也是替周栋无谓竖敌。 如今是21世纪了，什么都要讲究个和谐稳定。如果换了是早年间，勤行和所有靠手艺吃饭的行业一样，被人在专业上打脸就等于是砸饭碗，那是要拼命报复回来的！不说他们这些老家伙要爱护后进天才，就算是看在‘胡师’的面上，他们也要为周栋考虑周详。 卢知味这是老成之言，董其深如何会不明白，点点头，陷入了苦思；该怎么做才能既不伤申公道的面子，又能够让周栋代表鲁厨上场接受他们的评审呢？ 见此光景，怀良人知道自己该说话了，笑道“我倒是有一个办法，既能‘逼’出周栋的真本事，又能够不伤害申主厨的面子。 就是不知道几位老师愿不愿意听呢” 。 第一百一十五章 金牌任务 苏省评审委员会评审九州鼎食的前日，一份新规通告传真到古亚楠的办公桌上。 “真是有趣啊，苏省烹饪协会这次发来的新规，表面上冠冕堂皇，其实是在掩盖几位老爷子真正的目的吧？” 古亚楠坐在巨大的落地窗前，眼望着烟波浩渺的云龙湖，满脸都是盈盈笑意。 她很开心，那个家伙这次总该藏不住了吧？早知如此，自己又何必以堂堂总裁之尊，苦巴巴地求他来着？想想就后悔。 “嗯，确实是够冠冕堂皇的。” 接过传真过来的文件，吕绿馨迅速扫视上面的内容“这恐怕是有‘高人’在烹饪协会的背后指点啊？ 你看看这新规是怎么说的，华夏勤行要有源源不断的新生力量才能永不衰落，而要让新生力量得以发展，首先要给予他们公平。 现在有一种非常不公平的现象，或者因为关系、或者因为机遇，一些厨校毕业的实习生得以进入四星、甚至是五星级酒店实习镀金。实习期结束后，他们也就因此获得了超出其他人的资历和人脉资源” “很官方的通告呢。” 古亚楠嗤嗤笑道“这是要打着公平的旗号给四星、五星级酒店的实习生穿小鞋啊？我了解的几位老爷子可没有这么鸡贼，这不知道是谁的主意，居然这么坏” “真是佩服，出主意的这家伙比我都鸡贼。” 吕绿馨边看边笑“不过这官方理由倒是让人挑不出毛病来。 为了杜绝这种不公平现象，彻底考察高档酒店实习生的真实水平，特规定如下1，如四、五星酒店在评级活动中被降级，则该酒店实习生的履历上只能填写曾在‘普通酒店’实习这是彻底把镀金变成镀铜了？ 第二条规定就更有趣了，没办法让人不多想啊楠楠。居然要求高档酒店的实习生必须选拔出一名代表，参与到酒店评审活动中来，否则则视为该酒店对实习生培养不利、不重视、走过场，直接给予一个中评三个中评可就得降级了，这不是要人命麽？ 楚都的上星酒店可就剩咱家了，这分明就是冲着咱们酒店，或者说是冲着咱们酒店的实习生来的？” “说白了就是冲着周栋的吧，现在傻子都知道九州鼎食最牛的实习生就是他。 面对酒店可能被降级、实习生们可能镀金失败的后果，这次不用我求，他都不好意思袖手旁观了吧？ 烹饪协会也真是的，要是早发几天通告，我何苦要求那家伙啊，结果还要被他当面怼！” 说起这件事，古亚楠还有些愤愤不平，倒不是冲周栋，而是冲那个背后给烹饪协会出主意的家伙。 “反正是好事，那家伙现在不就在鲁厨麽，以他的刀功配合申主厨，比申诚可靠谱多了。” ‘九州男神’群里发的视频吕绿馨已经让古亚楠转给自己看过了，周栋在砧板折服申家叔侄的一手宗师级刀功令她叹为观止。 她转托何必进送周栋刀具虽然有拉拢亲近的意思，其实主要还是因为佩服周栋的刀功；如果有机会，她很希望能够与周栋比试一场。 “通告已经转发下去了，实习生也是人手一份。馨馨你说，那家伙会答应出手吗？” 虽然有些把握，古亚楠却也不敢肯定。那家伙和常人的脑回路明显不同，上次她抛出冷面美女总裁的人设都没能搞定，到现在想起来还有种挫败感。 “放心吧，要是我没看错，他就是个面冷心热的人，就算不考虑自己，恐怕也会考虑别的实习生吧？毕竟大家都是同学，如果因为他不肯出手，使得大家都得不到一份好的实习履历，他也不会心安吧？” “有道理。”古亚楠点头。 两个妹子这就是用正常人心态分析一个病人，还分析的头头是道。 周栋哪里会不心安？九州鼎食的实习生没有一个是他的校友，除了胖子跟其他人也没有什么交集，要不要代表实习生参加评审，真是完全看心情。 胖子看得最是通透，说老大你可得稳住了，不能轻易出手！ 我爸说过，‘木秀于林、则疯子必来拔之’，没好处的事情咱出那个头做啥？ 至于实习履历什么的，胖子才没放在心上呢。日后跟着老大混，还要个屁的履历啊？烹饪协会的这份新通告可不就是冲着咱家老大来的麽，其中定有阴谋，说啥也不能让老大上这个当啊？ 周栋其实无所谓的，身怀绝技锦衣夜行并不舒服，他也是年轻人，也一样喜欢人前露脸，可这件事连胖子都看出有问题了，他还能看不出来？ 几位老爷子没这个脑子，不是怀良人那家伙还能有谁？ 所以说出不出手无所谓，被那家伙算计却让周栋很不开心。当申公道来找他谈的时候，周栋直接一句‘我没兴趣、也不够资格’，就把这件事给推了。 消息传出，九州鼎食的实习生们顿时惊呆了，男生怅然若失、女生哭哭啼啼。 这些天下来‘小周师傅’的大名谁不知道？通告下来后一帮分析党更是把这次评审活动分析的十分清楚。 九州鼎食最大的变数在鲁厨，最牛的实习生也在鲁厨，当最牛的实习生遇到最大的变数，结果就是虚惊一场罢了。 从另外一个角度看，说不定还会因祸得福。 苏省烹饪协会这一改规定，日后这五星级酒店的实习履历可就越发值钱了啊？ 大家有了这份履历，日后不说去高手众多的大饭店，混个机关食堂什么的还不是美滋滋？美女们就更不一样了，毕业后开个直播，把星级酒店的从厨履历一贴，以后直播做饭都能赚钱！ 就是没人猜到周栋居然会拒绝，换了是自己有这份手艺，那还不得上赶着出头露面啊？回头酒店一高兴，说不定还有金钱奖励呢。 “周同学，我们都是一期的实习生啊，求求你了，就代表我们参加评审吧？好不好嘛” 实习生们一商量，男人的事情估计还得让美女去搞定，所以红着脸蛋儿的苏沫沫就被推到了前苔。 “哦，我记得你，你是那个叫王沫沫的同学吧？” 苏沫沫听得想哭，男神不光心里没她，连眼里都没有，只好指了下站在身边的王戈壁，苦涩地道“他才是王戈壁，我姓苏。” “啊，对不起啊，苏戈壁同学，我不想代表同学们去参加评审是有理由的，因为” 周栋正琢磨着该找个什么样的理由拒绝，这位女同学小兔子一样红着眼睛，真把她惹哭了还得哄，想想都会头疼。 忽听一阵久违的系统音响起“恭喜宿主，第二枚‘免死金牌’碎片任务成功启动，完成该任务，您将获得第二枚金牌碎片” 。 第一百一十六章 生死一线 “第二枚免死金牌碎片任务？” 周栋精神一振，这可是比基本技能更为诱人的好东西。一旦集齐三枚免死金牌碎片，他就可以放心大胆的激活传说级洗菜技能的突破任务了。 “身为未来的厨神，有所担当也是非常重要的，否则日后如何成为华夏勤行的表率？ 所以，请宿主以实习生代表的身份参与本次星级酒店评审活动，让大家知道，实习生中也有王者！ 任务完成后，宿主将得到第二枚免死金牌碎片，并得到激活第三枚碎片任务的重要提示！” “老大，你在想什么，要不要我赶走他们啊？” 胖子对苏沫沫这种身材苗条、眉眼如花、说话娇滴滴的女生有种天生的戒备心理；这种级别的‘女车’总有拿胖子做备胎的习惯，从小学到现在，他已经经历过数次这样的伤痛了，吴蓉蓉那帮小姐姐们更是雪上加霜，竟然利用他做‘特务’，想起这件事就感觉愧对老大。 “呃，我仔细想了想，其实同学你说的也有些道理。 虽然我很不习惯去向别人证明自己，但如果因为这样被人看轻了我们全体实习生，似乎也不太好。 这样吧，苏戈壁同学，我就答应你们的请求，代表大家参加这次星级酒店评审。” “谢谢你了，周栋同学！” 苏沫沫紧紧咬着牙，眼泪扑簌簌地落下“还有，我不叫苏戈壁！我叫苏沫沫，女孩子是不会起这么傻比的名字的！” 王戈壁顿时目瞪口呆，沫沫你什么意思啊？我这个名字很难听麽，大漠戈壁、辽阔苍茫，还有着时代的烙印，怎么就傻比了啊？ 看着伤心离去的苏沫沫，周栋微微摇头“我的老毛病又犯了，总是在不经意间伤害到女孩子” 胖子却伸出大拇指道“比起总是被女孩子伤害的我，还是老大你牛。” “行了，干活儿吧，今天不切完这些土豆，你不许吃午饭。” 切了十几天的宣纸后，胖子如今刀功大进，土豆丝切的可圈可点，也已经开始练习各种刀法。 厨师的刀法分为直、推、拉、锯、压、摇、拍、滚、剁、劈、批、剞、剔、雕等十四种基本刀法。如果再要细分，其中光是劈就有直劈、跟劈批就有正、反、拉、推、滚 雕功更是有内雕、外雕等各种手法;顶级的摆盘师傅，甚至还要学习素描、华夏宫笔、西洋画中的光影透视原理，构图基础、园林匠心。 三星米其林的摆盘号称精致，量少不说价格还贵的吓人，可那是没跟华夏菜的摆盘比，一个好的摆盘师傅出手一次都是天价。 ‘马爸爸’曾经有一次宴请友人，桌上摆出了山林飞瀑、百鸟朝凰、亭台楼阁、辞章典故！真是讲究到了一步一景、一景一个故事，一顿饭吃下来，等同在山水中遨游、历史中回味，那价格都能把米其林三星大厨给吓死，尼玛真的是吃不起啊！ 周栋如今是大师级刀功，这些基本刀法和雕功都是可圈可点，隐隐已经超过了申诚这个老砧板，那天一时兴起，在水中雕了个豆腐观音，把胖子都看傻了。 他现在就是以老大为目标，不求别的，先把刀功练到可以切出穿过针鼻儿的土豆丝再说，如果还能够在水里雕出个豆腐王八，那就更值得向女朋友夸耀了 听说周栋被软妹子磨的终于答应出手了，申公道大大松了口气。 历次星级酒店评审的规矩都是‘定一送一’他为此精心准备了一道‘带子上朝’，相信应该可以通过卢知味的考核。 这道菜可是藏了很多小心思的。首先它属于鲁菜中的‘孔府菜’，既不是济nan菜，免去了门户之见；又不是卢知味所在的胶dong菜，省得有人说他投其所好忘了出身根本。 而且据申公道打探的消息，卢老爷子是个老派人，最看重的就是香火有续，据说他孙儿媳妇已经生了两个女儿，如今可又怀上第三胎了 等他把这道‘带子上朝’端上去，老爷子能不高兴麽？ 申公道最担心的还是评委们指定的那道菜，不用猜都知道这几位老爷子肯定会考他的油爆双脆了。 要知道鲁菜里最难的爆双脆中又以油爆双脆最难掌控，看着是小小的一盘，不似什么大菜，却从备料、刀工、翻锅、火候，全面考验厨师的功夫。 他也算做了很多年的油爆双脆了，自己也就能给自己打个八十分，不光是翻锅火候上还有所欠缺，刀功方面更是最大的短板。 要说单论刀功，侄子申诚这个做了二十年砧板的比他还要强些，可就算他们爷俩联手使出吃奶的力气来，怕也就是个85分左右吧？在几位老爷子面前不满90分就可能是一个中评啊！ 如今有周栋肯出手，刀功这方面应该就能加个5分，总算是有了较大的过关把握。 申公道已经暗暗决定，一旦‘成功渡劫’，他就立刻请周栋上二砧。头砧你死活都不肯去，二砧总没问题了吧？反正申诚那小子经常溜出去接外勤私活儿，这个二砧随时都得接手头砧上的活儿。 嗯，关键时刻还是得看软妹子啊明年再来实习生，我是不是应该跟老柳打个招呼，有软妹子多往鲁厨招呼几个？ “居然被一个女生搞定了，这个周栋，真是太令人失望！” 听闻消息，古亚楠很是有些不忿。她亲自出马都被拒绝，一个小女生却轻松搞定了那家伙，让她多少还是有些失落。 不过鲁厨的变数一去，心情又跟着好了许多，现在就看其余的七大菜系能不能够稳定发挥了。 评审委员会抵达九州鼎食这天，古亚楠推掉了一切事务，专心坐在办公室内等待‘前线’传来的消息。 不得不说，自己那位闺蜜的眼睛可是真毒！ 苏厨有闺蜜这位刀功大师在，虽说白案有短板，却还是无惊无险的过关了；川粤两大菜系素来是最稳的，当秦、岳两大主厨从‘食雅乡’的包间走出来，满脸笑容的说着‘侥幸、侥幸’的时候，待考的诸位主厨齐齐报以白眼；浙湘两菜系虽然小有波折，都用了一次现场补做的机会，却也没被几位评委刁难。 较弱的闽、徽菜系果然如吕绿馨所料，各得了一个中评。两位主厨走出来的时候，据说连眼睛都红了，这一天闽徽后厨注定会是鸡飞狗跳 最后决定九州鼎食是会顺利保星、还是会被降星的关键，就在鲁厨了。 九州鼎食已经到了生死一线的危险时刻，如果不幸被降级，尚周集团将会毫不犹豫地撤掉这个试点。 古亚楠连喝了三杯黑咖啡，死死盯着自己面前的手机，同时向上帝佛祖观世音菩萨祈祷。 申公道的手都有些微微颤抖“小周准备好了麽，千万不不要紧张啊。” 周栋点点头“放心吧申老师呃，你的手在抖什么啊？” 。 第一百一十七章 君子菜与马屁菜 （加一更） ‘带子上朝’，孔府菜中的名菜，用来拍马屁绝对一流。 据传是当年慈禧太后六十大寿，衍圣公带妻儿上朝祝贺。这可是圣人家族给朝廷面子，慈禧太后开心坏了，当场以三幅寿字相赠，衍圣公回家后就创出了这道菜，以为纪念。 这道菜是用五花肉、莲子、冰糖所做，也有高配版和低配版的区别。 低配版简单，将冰糖入味的莲子覆于盘底，整块十二厘米见方的五花肉挂糖色，上酱，做熟后直接盖在莲子上；因为五花肉煮得够烂，会渐渐将莲子压入，算是有几分意思。 不过这种低配版基本都是一些小馆子为了节省时间用来忽悠客人的，手法简陋，有形无实，所以有人笑称这最多算‘带子上朝小登殿’，估计给太监吃太监都会嫌弃。 申公道就是吃了熊心豹子胆也不敢拿这种低配版忽悠评委，他准备的是高配版—‘带子上朝大登殿’！ 凉手净了脸，抽根中华，申公道抖擞精神。 这道高配版可就麻烦多了，首先你得让莲子入糖入味，上笼清蒸，同时还要将五花肉切成一个个事后可以摆放成整块的小方块。 五花肉挂糖色讲究有糖有蜜，色要嫩红晶莹，等肉熟到一半，再用极细的手法将一个个莲子嵌入到小块的五花肉正中位置。 这一步难就难在，普通厨师会等肉温降下来以后再入莲子，这样操作起来更为方便；可申公道却要在不关火、不起锅、高温环境下开肉孔、入莲子，此时锅里的五花肉和莲子都接近百度！ 见过高温炉子里贴烧饼的没有？这叫做‘走火’手法，就是说在火上靠手速快速移走，不光要把东西做成还要不会伤到厨师的手！ 而在五花肉上嵌莲子，比火炉里贴烧饼又何止难了百倍千倍？ 到底是鲁菜的主厨、特二级厨师啊，个个都有绝技！ 周栋在一旁看得都是目眩神迷、暗暗感叹，同时默默记下申公道的操作手法、步骤、对火候的掌握，以及开肉眼、入莲子时的方法。 虽然没有机会品尝，他一样可以记下每一个步骤，日后拿到造化后厨中加以无数次的演练；这可不是系统给的菜谱，在造化后厨中的每一次练习，都一样可以在现实中受益！ 申公道额头上慢慢浸出一层细汗，用了足足半个小时，才将这一步完成。 马屁拍得可不容易啊，一面要冒着手随时被烫伤的危险，一面还要记住时间、观察火候！ 看看火候到了，用筷子将一块块莲子肉夹入盘子，上笼清蒸。 他也不瞒周栋，喝退帮厨的厨工后，从怀里摸出几片青翠欲滴的竹叶丢进蒸锅的水中，起火升气后，锅中的蒸汽居然带有阵阵竹叶的清香。 “小周啊，你迟早都要上炉头的，我这‘带子上朝’比一般的菜色不同，今天就传授给你了。 这道菜有三妙！ 一，它是真正的带子上朝大登殿，不敢稍减人力。 二，我在这道菜用上了‘走火’的手法，只有这样才能让五花肉和莲子的味道完美融合。 三，就是我的这几张竹叶，俗话说的好‘无肉令人瘦，无竹令人俗’。 竹叶的清香蒸入肉中，就会减少油腻、提升口感！ 为什么我要选择竹叶？因为莲为污君子、竹为清君子，一清一污相融，合乎天道！自然也合乎食道！ 这道菜，有人说他是‘马屁菜’，不是君子所为；可是世人又哪里知道，一清一污，本来就是相辅相成的，只要肯用心，‘马屁菜’也一样可以成为菜中的君子！” “申老师，这是你的拿手菜色吧，就这样传授给我，恐怕不太好吧？” 申公道刚才特意把厨工调开的时候，周栋本来也想走的，却被他用眼神制止了，没想到他真的是倾心传授，不觉有些感动。 “你也叫我申老师了，怎么就不能传你呢？ 其实啊，我也并不是没有私心的。看得出来，周栋你是个厨艺天才，日后的前途无法限量，‘申老师’我其实根本不配做你真正的老师 我只希望你能够顾念今天的情分，日后能够多提携一把鲁厨。 申诚是个什么样子你也看到了，难道等我退休封刀之后，让他来掌管鲁厨麽？” 申公道边说边将菜装盘，摆上边饰“走吧，可不能让那几位老爷子等急了；我刚才说的话，不是要用人情逼迫周栋你做出承诺，你可不要误会啊？” 周栋和他边走向鲁厨的‘食雅厅’边道“放心吧申老师，我既然和鲁厨有这场缘分。以后鲁厨真有什么为难的事情，我是不会袖手旁观的。”至于接手鲁厨，周栋并没有这个打算，估计申公道也就是客气几句罢了。 “哈哈！有你的这句话，我就放心了。今天就算不能顺利通过评审，我也没有什么可遗憾的了。” 申公道呵呵一笑，轻轻推开了‘食雅间’的门。 里面老青五位评委，加上林清这个随访的媒体记者，在开门的一瞬间，齐齐把目光投注在了周栋的身上。 “他果然来了，这可能就是我唯一一次反败为胜的机会了。” 怀良人暗暗心喜。跟周栋也接触了这些天，甚至成了朋友，周栋是什么脾气性格他可是太清楚了，这次机会如何不能好好把握，还不知道下次要等到什么时候呢。 而且这次林清刚巧也在身边。 清妹妹的美食诗写的这么好，如果我这次挑出周栋的毛病，让他心服口服，总该成为清妹妹笔下的‘主角’了吧？ 怀良人暗暗下定了决心，无论是为了面子还是为了妹子，这一次他都必须要赢！ “各位评委老师，九州鼎食鲁厨申公道、国家特二级厨师，按评审规则送审！” 之前还紧张到手都在颤抖的申公道，这会儿却是挺直了腰杆，不卑不亢。 倒是让几位老爷子赞许的看了他一眼。 卢知味是鲁菜专家，当然是由他先问“小申啊，这道是什么菜啊？” 申公道将菜盘端到评委面前的红木桌上，轻轻揭起盘盖道“卢老，是‘带子上朝大登殿’，古传的做法，不敢稍减人工！” 。 第一百一十八章 不可能完成的任务（加二更） 见了这道菜，黄、易、董三位老爷子微微点头。怀良人则有些失望，周栋对这道菜未发一言，申公道也没有提及周栋，可见这道菜和他心中最大的对手没有什么关系。 “小申你倒是个聪明人” 黄明举毕竟是楚都烹饪协会的主席，和吕绿馨关系匪浅，平日里可没少跟九州鼎食眉来眼去，有机会还是要替九州鼎食站台撑腰的“呵呵，这可是正经的孔府菜，有历史渊源，要勉强算入宫廷大菜系也没有什么问题。 最妙的是，它既不是济nan菜，也不属于胶dong菜，就可以免去了很多尴尬啊？老卢，你是鲁菜专家，就由你来评点吧？” “确实是有些心思。” 卢知味夹起一块嵌了莲子的五花肉，放入口中轻轻咀嚼，微微点头道“五花肉与莲子相嵌紧密，可见你是在高温时用了‘走火’的手法，等到出锅装盘后，自然热胀冷缩，才会有这种入口紧致感。 而这种紧致感，也同时提升了肉和莲子的质感，让这道菜变得更为美味。 还有，你入锅蒸肉时，应该是放了竹叶吧？虽然在莲子、冰糖的压制下其味不显，竹叶清香在与肉味融合后几乎不分彼此，一般人可能吃不出，却还是瞒不过真正的食家。” 放没放竹叶，自然瞒不过卢知味这种勤行前辈；不过究竟是放几片竹叶，又是什么种类的竹叶，那就是各有奥妙不同，就算是卢知味也无法完全知悉，所以说卢知味传授给周栋‘秘技’，也还是成立的。 几位老爷子包括怀良人都尝了这道菜，几个人交换目光，都是暗暗点头。 以申公道的水平来衡量，这道菜应该是他的巅峰作品了，或者说他可能为了这道菜精心准备了很久。 卢知味放下筷子，深深看了申公道一眼“你是济nan帮出身，算是王海滨的人，我是胶dong帮，自来都与你济南帮不怎么和谐。 不过单从这道菜来论，你成功将一道‘马屁菜’升格为‘君子菜’，心思之巧妙，隐隐已经有些宗师的风范了。” 申公道微微一躬“不敢当啊卢老。” “你先别急，我的话还没说完” 卢知味摇头道“你的心思巧妙是优点，却也是最大的缺点！ 首先就是选菜方面。你的本门功夫是济nan菜，却因为我的原因，故意选择了一道孔府菜？呵呵，幸亏你没有投我所好选择胶dong菜，否则除非你做出神厨的水准，我这里都会给你个不及格！ 你故意不选济nan菜，虽然老黄夸你聪明，我这里可是非常不高兴的；莫非你是担心我卢知味会有门户之见、以公废私麽？难道在你的眼中，我卢知味就是这样的人品！” 申公道面色大变“卢老，我真的没有这个意思啊。” 黄明举有些看不下去了，忍不住插口道“老卢，你这就有点过分了吧？ 星级酒店评审讲究的是‘定一送一’，人家小申愿意送审哪道菜，那是人家的权利。 怎么到了你这里就变成了质疑你的人品，我看你是不是有被迫害妄想症啊？” “也罢，选什么菜确实是他的权力，我不会因为这个原因就故意打低这道菜的分数。 不过我还是要问清楚，你究竟花费了多少的精力时间，竟然打探到我孙儿媳妇怀了第三胎？” 卢知味呵呵冷笑道“没有错，我是个老派的人，虽然知道不应该重男轻女，可还是难免会想着香火传继。老哥儿几个，估计也都跟我差不多吧？ 各位再来看看这道菜叫什么名字？带子上朝！申主厨，你的菜做的是很不错，清污两君子，暗合天道食道。可惜，你的心思还是在拍我的马屁上吧？又或者，你是在讽刺我卢家无后麽？” 这个小申啊，可真是聪明反被聪明误了！ 黄明举暗暗皱眉。 老卢是什么人？一辈子最看重的就是面子，你自以为这道菜能讨个多子多孙的吉兆，他就会开心了？ 糊涂啊！ 在老卢看来，这至少有一半是在嘲讽他卢家没有子嗣，他要是能高兴才怪了！ 这可怎么办，老卢的驴脾气一上来，谁都没法劝啊。 周栋偷眼看见申公道额头冒汗，知道这个时候也只有自己为他说几句了“卢老，就让我说几句吧。 现在九州鼎食评级的关键就在鲁厨，申老师作为鲁厨的主厨，责任重大，他当然也会紧张、也会担心。 他选择这道菜，当然是有讨卢老您欢心的意思，可要说到是拍马屁就过了，而且申老师也绝对不会冒着得罪您的风险，有意讽刺您。 这就是一场考试啊，考生想要考好，就可能去猜测出题老师的心思；可您什么时候见过考生故意去得罪监考老师的？ 我虽然年轻，这个逻辑还是明白的。” 卢知味对周栋是怎么看怎么喜欢，闻言才稍息怒火，微微点头道“也罢，本来想直接给你个不及格的分数，看在小周的面子上，我就给你个六十分。 至于最后的平均分是多少，会是好评、中评、还是差评，就看你的运气和下一道指定菜做的如何了。” 评委打分的规则是两道菜两轮打分，然后综合计算平均分数。 低于七十分为差评，酒店直接降星，就算另外七大菜系都是好评，也是一样被降。 七十到九十分为中评，九十分以上才是安全的好评。 九州鼎食如果累积三个中评则会被降星。普通的星级酒店没有这么多菜系，那就要多加一道菜，三道菜分别打分，有一个差评就降星，两个中评也降星。 九州鼎食有八大菜系，其实是非常吃亏的。八个菜系只要累积三个中评就会被降星，可谁让你是楚都唯一的五星级呢？就是要求严格！ 如今九州鼎食可是已经累积了两个中评，所以这道‘带子上朝’能够得到的分数就非常关键了。 如果分数太低，接下来又很可能被指定做最考功夫的‘油爆双脆’，得到中评甚至差评的机率就会大大增加。 申公道紧张的心脏都快跳出来了。 最后‘带子上朝’的平均分是八十！ 申公道见这个分数，顿时面如死灰。 这也就是说，第二道指定菜他必须做到极致，让每个评委都毫无异议地打出一百分的满分，这样才能把最后的平均分数拉到九十分！否则，九州鼎食将因为他的原因被降星！ 卢知味看了他一眼道“指定的菜是‘油爆双脆’，相信你也猜到了吧？” 申公道顿觉双腿一阵发软，险些就跌坐在了地上。 那可是鲁菜中最难的油爆双脆啊，还要让这五名权威专家全部打出满分？ 这简直就是不可能完成的任务，就算有周栋这个刀功宗师帮忙，他也看不到任何希望！ 。 第一百一十九章 油爆双脆 “申师傅自选的‘带子上朝’平均分竟然只有八十？而且评委指定的菜是油爆双脆！” 接到消息后的古亚楠长长叹息一声，九州鼎食完了，已经注定了被降星的命运。 面对五个挑剔的专业评委，油爆双脆要得到满分简直比登天还难！别说是申公道，就算她当日真的请来了鲁菜宗师王海滨，恐怕也是一样束手无策。 这根本就是个死局，王海滨破不了，周栋也一样；他在早点部是有上佳表现，视频里展示的刀功也十分不凡，可那又怎么样？ 死局就是死局，除非是厨神下凡，无人能解！ “小周，我这次算是崴了，要不就放弃算了” 申公道这个平日里总是乐呵呵的大胖子苦着脸，仿佛被人瞬间抽去了精气神一样，一根一根抽着徒弟们孝敬的中华烟，心思乱的居然都忘记了周栋是不抽烟的，先后两三次要递烟给周栋。 “申老师，我是这样想的。 如果我们不放弃，说不定还有一丝机会，如果放弃了，那就真的完全没有机会。” 周栋推开申公道第三次递来的烟道“我不抽烟的。” 可惜，洗菜技能没有突破到传说级，否则就会有很大把握了，现在就连周栋自己都有些心里没底。 毕竟是满分的油爆双脆啊就算换了五位评委中的任何一位下场来做，另外四位能给满分麽？估计很难！ “说得好！我申公道纵横勤行几十年，可以被打死，不能被吓死！就为了这一丝机会，拼了！” 申公道将烟头狠狠踩灭，转身进了后厨“周栋，要麻烦你上砧板啊，麻布花刀、要留厚底，一切都看你的了！” 申老师还是有功夫的。 听到麻布花刀要求留厚底，周栋就知道申公道对这道菜的火候掌握应该是别有心得。 油爆双脆用料其实简单，除去常见的几种配菜外，主料就是猪肚和鸡胗，南方也有用羊肚鸭胗的，但在鲁菜，却必须要用猪鸡双脆。 难点不在配料，而在刀功和火候的掌握，刀功不到就会让主厨对火候判断失去准确度，过一分则不脆，少一分则不熟，所以极难。 为了能够入味、让火候更易控制，猪肚和鸡胗都要用麻布花刀‘开窗’，讲究刀刀入底，却不许斩断，这就叫做留底，否则就成了油爆双杂。 一般的厨师为了方便掌控，多半都是尽可能的留薄底，可如果底太薄，入味控火是容易了些，在‘脆’字上却要逊色不少。 油爆双脆最重要的是什么？当然是个脆字了。 申公道也是拼了，他让周栋留厚底，就是要尽可能提升这道菜的口感，却也会因此提高做这道菜的难度，如果一旦掌控不好火候，说不定会做出一盘连路边摊都不如的垃圾来！ 但是无论如何，他这种背水一战的勇气也让周栋非常佩服，忍不住道“申老师，除了砧板，猪肚和鸡胗也让我亲手来洗吧。” 申公道人不错，关键时刻敢冒险，是个爷们儿！ 就算不为了系统任务，这种人也值得周栋全力帮助。 “你来洗菜，那是再好也不过了。” 申公道也是九州鼎食的一方诸侯，周栋得苏厨看重、被辗转弄到早点部，结果却被老柳留下的事情如今已是一桩笑谈；传说周栋一手洗菜技能炉火纯青，苏厨的尚师成和吕绿馨就曾经怀疑他是‘净’门的传人。 “如果传说是真的，或许真的有一丝希望啊。” 申公道是明白人，当即让鲁厨水台的人全部离开，给了周栋一个独立空间，倒是省了周栋很多麻烦。 满级的完美级洗菜比之前又有所不同，赞赏值化作的神秘光点在极快速度内提升了这些本就属上品的猪肚和鸡胗。 周栋回到砧板，取出吕绿馨送的定制厨刀，不顾耗费赞赏值，开启了半分钟的完美级刀功模式。 果然是好刀法！ 站在一旁观看等待的申公道眉飞色舞，那日周栋在砧板展现的‘宗师级’刀功重现眼前的时候，他居然还是会有些激动。 鸡胗分片，取内层最脆部分，留用；猪肚取最厚处，去上下皮层，留下中心部位。 初步处理后，周栋手中刀光飞舞，竟无半分凝滞，麻布花刀在他手中真的玩出了花儿来。 寻常厨师用这种刀法时，通常都要放慢速度，甚至用拖、拉等手法辅助，周栋却还是像切土豆丝一样的轻松写意，刀光卷动间，一份油爆双脆的主材料已经被他整理了出来。 “有了你这样的砧板，我就更有信心了！” 真是好刀法啊！麻布花刀每个厨师都会，可真正能控制好的却没有几个人。 用刀过密，则食材会失去张力，炉上大师傅就是会补天的女娲娘娘也得抓瞎。 用刀过疏，不仅卖相会很难看，也不方便入味、控制火候。 以往就是申诚做砧板，也总会有这样那样的问题，让申公道无法有十成的把握和信心。 可周栋不仅前期处理食材迹近完美，麻布花刀更是毫无瑕疵，申公道这个特二级技师忽然就有了特一级高技的信心！ 竟然生出一丝妄想或许我可以获得满分，逆风翻盘？ 一想到现在应该已经完全失望的古总到时笑面如花的样子，想到自己就此成为九州鼎食传说中的人物，申公道的眼睛似乎都变得更为明亮了。 开火、热锅、入油、入料、翻锅！ 申公道这一刻不是一个人！ 伊尹在他的身后、易牙在他的面前、太和公、苏东坡、刘娘子、宋五嫂、董小宛、萧美人他不是一个人在战斗！ 仿佛冒着淡淡金光的‘油爆双脆’热腾腾地出锅了。 申公道亲自端着食盘，微笑道“小周，我们走！” 此前从‘食雅乡’走出来的时候，他像是一名受创的勇士。 此刻的他，却像是一名骄傲的将军，要去迎接属于自己的伟大胜利！ “好的。” 周栋点头，随申公道一起走去。 与申公道不同的是，他的心中有些不安；其实刚才想过要自己来完成这道菜的，但是申公道那副重拾信心的样子，让他无法说出口。 “算了。有我的完美级洗菜和刀功技能加成，申老师应该还是有一些机会过关的吧？ 希望他的运气足够好” 。 第一百二十章 就怕货比货 再次见到申公道，几位评委都有些讶异，甚至就连林清都看出了几位老爷子和怀良人眼底深处的一抹震惊。 没有哪位主厨面对这样的打击还能够迅速重振士气的，上道菜八十的平均分已经基本决定了九州鼎食的命运，在指定菜油爆双脆没有得到评分前，甚至就连申请一次‘补做’的机会都没有。 基本已经是百分百被淘汰降星，是谁给了申公道重拾信心的勇气？ 怀良人下意识地看了一眼周栋。 “油爆双脆，请各位评委品鉴。” 申公道将菜放上桌，退在一旁等待命运的‘审判’。 赢了，他就是九州鼎食挽狂澜于既倒的大英雄，输了，他就是九州鼎食历史的罪人。 “好食材！” 黄明举首先夹了一口菜，细细咀嚼“是用了有机黑化猪的猪肚，还有蒙山的峨眉黑鸡的鸡胗？” 楚都附近最好的鸡也就是蒙山从川省引种过来的峨眉黑鸡了，早点部的鸡蛋饼也是用了这种鸡的鸡蛋，已经不是什么秘密。 “不仅如此，就算是老黄你说的这两样食材，也还达不到这样的入口效果，还需要高明的洗菜手法才成。” 易知鱼跟着评价道“还有这刀功的加成，良人，你的刀功也是顶级的，你来评说一下？” 几位老爷子中，就他和怀良人有师徒的缘分，虽然不是正经磕头认师傅，当年怀良人也曾经在他家中学厨半年；最近两年这小子在国内国外都混的风生水起，易知鱼也存了几分考较他的心思。 “麻布花刀用的干脆利索，且疏密相宜，可见用刀者下刀之前就是胸有成竹；又因为在用刀时果断快速准确，并没有用拖、拉、锯等降低难度的手法，所以这主食材的刀功处理是加分的。 同样也因为有这样的刀功，降低了炉上操作的难度。 这就怪不得申主厨会如此有信心了啊？” 怀良人笑吟吟地评说着，却没有多看申公道一眼，而是盯着周栋道“申主厨真应该感谢你身边的这位‘实习生’。 如果不是亲眼见到，谁又能够想到足称‘宗师级’的刀功竟然出自一名‘实习生’的手呢？ 我猜得没错吧周栋，我的朋友？” 周栋淡淡地道“我本来就是实习生代表，申老师的助手，不需要感谢我什么。” “你总是这么谦虚低调，这可不是什么好习惯啊，有能力的人就应该高调一些才对！” 怀良人摇头，有资格成为他对手的人，难道不该是名动天下的勤行大人物麽，这才符合剧本嘛。 “可惜了这样的食材和刀功啊” 卢知味身为鲁菜权威，吃得最细最慢，而且是连续吃了猪肚和鸡胗后才微微摇头道“如果按照特二级厨师的标准来评判，申公道你已经算是成功。 但成功并不等于完美，如果以这道菜的食材质量和刀功来评判，你这个炉头显然是这道菜的短板所在。” 这话说得算是非常婉转了，其实就是说申公道的厨艺配不上周栋的刀功。 申公道脸一红，正要开口，却被董其深摆摆手阻止住了“知道你有很多不服，这么说吧，我们这几个老古董对美食都是极为苛刻甚至是挑剔的。 如果这道菜不是用了如此上佳的食材、如果不是有如此优秀的刀功，你或许可以得到一个更高些的分数。 可是‘不怕不识货、就怕货比货’，既然有‘珠玉’在前，我们当然要用‘珠玉’做为评判标准，如此一来，你得到的分数反倒更低。 我这么说，小申你服气麽？” “我” 申公道听得面红耳赤，却偏偏无法分辩。周栋也不觉皱眉，这样说起来岂不是自己害了申老师麽？ 却见申公道对他轻轻摇头，压低声音道“不怪你，无论我怎么做，这道油爆双脆都是不可能得到满分的” 无论怎么做都不能得到满分吗？ 周栋倒是有些不服气，更多的还是为申公道抱不平，感觉这几位老爷子实在是太苛刻了。 董其深摇摇头道“行了，该点评的也都点评了，大家开始打分吧。” 油爆双脆的平均分是九十分，这算是一个比较良心的分数了，如果不是‘带子上朝’失分太多，鲁厨就可以‘成功渡劫’。 申公道很想抽自己一嘴巴，聪明反被聪明误啊！ 董其深道“根据评审规则，你们还有一次‘补做’的机会，可以从这两道菜中选择一道重做，评委们也会就其重新打分。 小申，你要申请补做麽？” 申公道很是茫然。 ‘补做’？补做哪一道菜？带子上朝不可能再选，就算补做油爆双脆，自己会有机会得到更高的分数麽？ 他非常清楚，这道油爆双脆已经是他近几年来的最高水准，重新做一次得到的分数可能会更低。 董其深看了周栋一眼“如果放弃这次机会，九州鼎食将会被降为四星级酒店。所以我再问一遍，你们要不要选择补做？” 如果周栋真的是小师弟，他一定会挺身而出吧？ 董其深与黄明举最为期待，另外两位老爷子和怀良人也在紧紧盯着周栋。 申公道长长叹息了一声“各位评委，我放” “等一下申老师，我想我们不应该放弃这次机会。” 周栋看看几位老爷子和怀良人道“我们选择补做！申老师，如果你相信我，这一次就让我来试试吧。” 怎么可能放弃，一旦放弃，系统任务就会宣告失败了。 “周栋，这样做恐怕没有什么意义啊。” 申公道此刻壮志全失。人最怕的就是有了希望，命运却告诉他看到的希望只是虚妄。 “申老师，我认为只要去做，任何事情都是有意义的。” 周栋对申公道重重地道“相信我。” “小周你那好！我们就选择补做。” “很好。” 董其深和黄明举对视一眼，俩老头儿都有些兴奋。 ‘小师弟’终于要出手了啊。 董其深又道“根据评审规则，接受评审的厨师补做菜色时，评委将有权全程观看，并可以在任何程序喊停！你们可明白？ 如果没有异议，我们现在就去后厨。” 周栋心中一跳，幸亏自己留了个心眼儿，刚才在洗菜时多备了一份油爆双脆的主食材；否则要在这几名评委眼皮子底下动用完美级洗菜，还真是有些麻烦呢。 。 第一百二十一章 神厨！（高朝不拆分 二合一） （通知大家一声，本章说已恢复） 几名评委挤在后厨，紧紧注视着周栋；其中尤以董其深和黄明举最为上心，两人的目光一直追随着周栋，就像是当爹的在关注儿子一样。 明明都在看周栋，申公道却感觉全身发毛，小周可别是招惹了这几位老爷子吧，怎么感觉味道不太对呢？ 周栋却仿若无事人一般，昂首站在砧板旁，双目似睁非睁，似闭非闭、神色淡然、岳峙渊停、一派大将风度。 此刻他正与系统对话。 就在刚才，他正要处理食材的时候，系统突然提示‘宿主需知，面对五名挑剔的权威级评委，油爆双脆的单项高技体验无法保证你百分之百获得满分。 系统估算，你将有七成可能获得90分，五成可能获得95分一成可能获得满分” “只有一成机会得到满分？现在你才告诉我，是不是太晚了些？” 周栋顿时气不打一处来，大话我都说出去了，你现在给我来这个？不知道躁郁症患者最不能接受的就是当众丢脸麽，想我犯病？ “周栋这是在做什么，为什么半天不见动手？” 怀良人等的都有些不耐烦了，就等着周栋的油爆双脆快些做出来，他好挑出毛病，扳回一局呢。 “稍安勿躁，俗话说‘烹小鲜如治大国’，举凡治国者，哪一步不是要小心谨慎、谋定而后动？ 动手做才菜之前需要静心凝气、集中精神，这才是顶级厨师应有的姿态！” 仿佛怕怀良人惊动了周栋，黄明举半带训斥地开口道。 怀良人哼了一声没接话，面对黄明举这样的老行尊，他倒也不敢狂妄。 黄明举斥责过怀良人，与董其深默默对视一眼，两人心中都是万分雀跃。 应该是‘小师弟’没错了，还记得当年恩师为厨时，每次出手之前，也如周栋此刻的作派。那站姿、那气质、那半闭的双眼简直就是一脉相承啊！ 只等品尝了‘小师弟’的这道油爆双脆，基本就可以断定他的身份了；因为恩师当年也曾经做过这道菜，那味道让两人至今还记忆犹新，恩师曾言，那道油爆双脆，当为神厨级的菜品！ 申公道也真是流年不利，先是一道‘带子上朝’惹的卢知味大大不喜，又遇到品尝过神厨级‘油爆双脆’的黄明举和董其深，能有如今的分数，这已经要感谢周栋出手相助了，否则只怕会更惨。 “提示宿主，油爆双脆有三次单项高技体验机会。如果宿主要求百分之百的成功机率，可以将三次单项高技体验机会折算成一次神厨级体验，为此你只需要再付出一千个赞赏值就够了。” “神厨级的体验？” 周栋顿时怦然心动，体验和狗不理那种单项高技直接上身可大有不同。前次他初入砧板，就曾经耗费两千赞赏值体验了一把完美级刀功，虽然无法直接拥有这种级别的刀功，却在日后练习刀功时明显有所帮助。 这就是眼界提升的好处，见多了天下五绝级的功夫，要回头领悟黄河四鬼的三流手段，那还不是轻而易举麽？ 比如他现在虽然已经升级为大师级刀功，那只是指基础手法到了大师水准，可厨师除了基础水准外，还应该有足够的阅历见识，对应在‘雕功’上，就变得尤其重要。 如果有一次神厨级别的体验，哪怕不能因此提升他的基础水准，却可以开阔眼界、提升他的想象力，这甚至比提升基础水准更为重要！ “既然不是什么亏本的买卖，那么我接受，就用三次单项高技的体验机会，转换一次神厨级的体验机会！” “宿主选定，扣除一千个赞赏值宿主在做完这道‘油爆双脆’前，将拥有神厨级的基础技法、眼界、想象力和气场” 周栋猛然睁开双眼。 “这这是恩师的感觉啊！” 董其深和黄明举顿时目光大盛，他们眼中的‘小师弟’忽然气质大变，从一名少年天才，迅速拥有了岳峙渊停的宗师气势，而且气势还在不停拔高，冲向一个他们曾经非常熟悉、却已多年不曾再见的领域！ 就像当年恩师一般，举手投足间无不暗合自然之道，任何食材到了他老人家手中，都会发挥出完美的作用，他老人家往炉前一站，天下再无难为之菜。 那根本就不是做菜，而是暗合大道！‘烹小鲜如治大国，大国治而破红尘’。 这这可是神厨才有的气势啊！ 易知鱼、卢知味，一个个心头剧震，死死盯住了周栋。 怀良人则一脸的茫然。他毕竟年轻，没有见过‘胡师’当年的风采，只是身为百年少遇的厨界天才，他的本能却告诉自己，面前可能不是一个简单的对手，而是一座高山！ 刷刷刷，刀光如雪。 刀光起自砧板，辉耀空中，仿佛羚羊挂角、无迹可寻，众人只是眨眨眼的功夫，最难处理的猪肚、鸡胗已经被切好块，麻布花刀间隙合理，入料极玄！ 所以说入料玄，是因为留底太厚了，比先前申公道做油爆双脆时留的还要厚了一毫米！ 卢知味是鲁菜大家，走过来只看了一眼便惊呼道“爆双脆的功夫首在留底，麻布花刀入料越深，这道菜的难度也就越小，反之则难度增大。 真正的高厨，往往会追求留厚底，保证口感爽脆，可是小周师傅却已经突破了留底的极限，难道是要创造另外一个极限麽？” 黄明举白了他一眼“就这也值得你大呼小叫的，耐心看下去就是了。” 我家‘小师弟’做菜，你跟着胡乱评点什么？小师弟认为该留多厚的底，那就是一定有道理的，你老卢懂个啥？ 现在董其深和他已经九成认定周栋就是小师弟了，自然容不得‘外人’来多嘴多舌；却忘记了现在是在评审程序，人家老卢也是评委之一呢。 见周栋转向炉头，众评委立刻呼啦啦跟上，生怕会漏看了一个步骤；周栋也不管这帮专业权威，开火，热锅几秒，手探锅缘后方下入油，油热到九成，下元葱、树椒、姜片。 油爆双脆和一般的菜色不同，辅料和配菜必须要先一步入锅，因为处理后的猪肚片和鸡胗片是无法在锅中呆太久的，甚至都熬不过配菜。 为了解决火候难以控制的问题，九成厨师都会勾芡，如此就更容易掌握双脆主料的火候；可勾芡带来的问题就是脆度下降，别说周栋了，就是申公道也不屑为之。 辅料和配菜入锅后，周栋用炒勺拨动几下后轻轻一颠，这些辅料配菜就仿佛听话的士兵一样，从锅底翻起。 “咦？这个时候就开始颠锅了？” 颠锅，让食材在炒锅中自然翻动，配合炒勺就能够令食材受热更为均匀，也是厨师掌控火候的一种手法。 可是就算要颠锅也应该是在主食材入锅以后吧？猪肚和鸡胗都还没下锅呢就开始颠，这算是什么操作？ 别说申公道看得瞪大了眼睛，就连卢知味、易知鱼和怀良人都有些不解。 厨师颠锅讲究的就是个一气呵成，你现在就开始，回头要下主食材的时候是否就要停下呢？ 可那就完全失去了颠锅的意义，变成了表演，你是‘周颠’啊？ 只有黄明举和董其深看的眼睛都不敢眨一下，周栋的手法让他们想到了恩师当年亲手做这道菜的场景。 周栋轻轻颠了几下后，一股油气烟雾从锅底升腾而起，被他用炒勺一引，出了锅缘。 只听‘轰’的一声，炉中火被油气引入锅中，顿时爆起一团火光来！ 勾火！ 此刻周栋脸上不慌不忙，绝对不是二把刀手忙脚乱下弄得锅里起火，而是有意用上了厨师的‘勾火’技能。 除了黄、董二老，所有人都看得目瞪口呆。 勾火是用来爆炒的技能，这本来没有错，可谁听过厨师做‘油爆双脆’的时候，居然敢用这个‘危险’的技能？ 原本就很难掌握火候了，再引火入锅，这是要跟自己过不去还是要挑战吉尼斯记录啊？ 主食料还没入锅内啊喂，您就不能悠着点麽？这不是表演啊小哥儿。 申公道看得眼前一阵发黑，有些后悔让周栋上了，这要是回头弄出盘黑不溜丢的东西出来，平均分不及格，他不光是九州鼎食的罪人，还会成为最大的笑柄。 “终于要到那一步了吗？” 到这个时候，就连怀良人都开始怀疑自己是不是看走了眼，这家伙难道是只会摆架子吓唬人的麽？这手法简直都懒得批评了。 只有董、黄二老看得目不转睛，胸中小鹿乱撞。 就在锅中火起后不过一两秒钟，周栋炒勺一挥，就仿佛生了眼睛一样，兜起猪肚鸡胗，在空中划出一个美妙的弧线，纷纷破开火团，径直入锅！ 同时，盐、糖、酱油，各种调味料，完全看都不看就用炒勺迅速裹定，投入锅中。 所有人目瞪口呆地看着食材破火而入，先在锅底吸收了各种调料，而后随着周栋的手腕震动，竟然纷纷上了锅壁。 也不知周栋是如何发力的，这些食材居然在离心力的作用下沿锅壁急转，尤如在大铁笼中表演杂技的摩托车手！ 透过红黄色的火焰，看着这幅诡异到极点的景象，怀良人张大了嘴巴半天合不拢，忽然想起易知鱼对他说过的炒锅至高境界之一。 ‘带火入料，点材成兵！’ “没有错，绝对不会错，他一定是恩师的衣钵传人，我们的小师弟！ 苍天有眼啊，恩师绝技终于得传于世！” 黄明举和董其深望着周栋，只觉双目渐渐变得湿润，从恩师飘然而去时他们就等待着这一刻，今天终于等到了！ “菜好了，各位评委请品鉴。” 锅中火焰熄灭，一盘油爆双脆已摆放在众评委面前。 周栋微微闭目，似乎在思考着什么。毕竟是难得的神厨级体验啊，他要拼命抓住那一丝感悟。 “我先来！” 刷刷刷，五双筷子同时伸向菜盘，但是最快的还得说是黄明举和董其深这两位早有准备的老爷子。 俩老头儿几乎是同一时间夹了一大口，然后就甩开腮帮子大嚼。 “咯吱咯吱” 油爆双脆这道菜，说是要入口焦脆，但是真能做到发出咯吱声的百不见一，更别说是又脆又酥，享受过咀嚼过程后便立即化入口中了。 这几个挑剔的‘毒蛇’一旦吃了第一口，哪里还停的下来？顿时你一口我一口争先恐后，筷出如灵蛇出洞，入口则地裂山崩，五双筷子在本就不大的菜盘中来回扫荡，其间都不知道打了多少回架。 筷子打架都没时间多看对方一眼，几位评委是真急啊，僧多粥少，不抢没得吃啊！ 申公道都看傻了，忽然想到自己应该尝一口的，可惜等他找到了筷子准备加入抢菜大军时，却发现连汤都没剩下。 怀良人迅速发挥了年轻的优势，就当自己还是个宝宝，正抱着盘子舔呢 此举自然惹得四老怒目而视，此子毫无尊老之心，不当人子！不当人子！ “老黄老董就你们两个鸡贼，吃得最多！” “行了，老易你还有脸说呢，你那是夹菜还是拔拉菜？ 最没品的是菜都掉桌上了还捡起来吃呢？评委的风范呢，都喂了你家二哈吧？” “呦呦呦，我拔啦菜，怎么不说你直接横着抄呢，你当吃糖醋大虾呢，竟也有脸说我？” 几名评委闹成一团，都感觉自己吃得最少，太吃亏了，一个个怒从心头起、恶向胆边生。要不是普遍年龄较大，估计都能上演一出全武行！ 黄明举和董其深却没参与争吵，俩老头围着周栋问个不停“小周，这道菜谁教你的？带火入料的手法你跟谁学的？这样的菜品，再来一次还能做出来不？ 刚才没吃好啊，再做一次好不好呢？” 周栋果断摇头“两位老爷子，刚才我也是莫名其妙进入了一种奇怪的状态，才能做成这样，再来一次恐怕是不成了啊。 至于手法啊，我自己琢磨的，没人教我啊？” 果然！就知道小师弟什么都不会说，这必是恩师的交代啊！ 怪不得恩师他老人家会传衣钵给小师弟呢，他这脾气性格都与恩师一般无二！ 两位老爷子哪里还敢再问下去，万一被恩师他老人家知道，肯定会不高兴的！ 这分数还能打？几个评委面面相觑，很想给个120分，可惜没有附加分啊？ 就连一心想要挑周栋毛病的怀良人都只能皱着眉给了个满分，刚才他可是把盘子都舔了，不给满分都过不了自己这关。 “什么，实习生代表周栋临危受命，亲手做出的油爆双脆折服众评委，还让某位评委放下矜持、舔了盘子？ 满分一百？ 九州鼎食保星成功了？” 接到电话的古亚楠直接就疯了，甩掉高跟鞋，在办公式的地毯上又唱又跳‘苍茫的天涯是我滴爱’ 足足疯了十几分钟，才收拾住狂喜的心情，拿起手机拨出一个电话“哥，九州鼎食保星成功了！ 不是王海滨老爷子没请到，是一个实习生他叫周栋他做的油爆双脆让评委舔了盘子你信不信？ 什么啊，我没疯，我正常的很呢！ 这是一个天才！大天才！ 哥，九州鼎食绝对不能没有周栋。 所以，我有一个建议” 。 第一百二十二章 蛋炒饭 第二枚免死金牌碎片静静躺在系统中，只差最后一枚就可以形成完整的免死金牌，到时周栋便可放心大胆地冲击传说级洗菜技能。 想到即将拥有第一个传说级技能，周栋不禁一阵激动。 系统技能等级与现实中是有对照关系的。 专精大概等于特二级厨师水准，大师等于特一级，完美等于神厨级，而传说则对应厨神级。 当然这只是一般而论，比如吕绿馨虽然只是特二级厨师，却因为天赋异禀、独精刀功，甚至有‘花一刀’之称，如果只论刀功，绝不比拥有大师级刀功的周栋差到哪里去，甚至在阅历见识方面还要强过周栋这个初哥。 一些老牌的特二级厨师，都拥有相当强的综合实力，并不似周栋这样只是在某些方面强的可怕，某些方面却还是厨校实习生的水准。 就说他在颠锅炒勺上的水平，如果不是有系统加持，那份火爆双脆恐怕是要吃出人命的。 黄明举和董其深不敢过多地打扰‘小师弟’，所以评审结果出来后就很快离去了；只是在临行前董其深拍拍周栋的肩膀，压低声音道“师弟，既然恩师不许你透露身份，师兄我也不便多问，有机会帮我向他老人家问好啊。 还有，在苏省勤行如果遇到什么麻烦，就告诉师兄我。 你记住了，在苏省勤行，咱们就是天！咱们的道理是道理，别人的道理还是咱们的道理！ 反正有师兄一天在位，你在苏省勤行就可以横着走。” 黄明举也跟着耳语“老董说的对，从今天开始，小师弟你就是属螃蟹的！” 周栋愕然。 这都什么乱七八糟的，自己什么时候成了这两位老爷子的师弟了，这辈分还挺高啊？ 卢知味和易知鱼不用猜也知道董、黄两个老家伙对周栋说了什么，两人走过来默默拍拍周栋的肩膀，以示嘉许。 假以时日，眼前这个年轻人必是华夏勤行惊天动地的大人物，趁现在结个善缘总是好的。 两人分别代表鲁菜和粤菜的半壁江苏，心中最大的执念还是国菜之争，周栋如今和黄明举董其深有了‘师门之缘’，对他们来说可不是什么好消息。 好在董其深是川菜权威、黄明举是苏菜权威，‘敌人’也并非铁板一块，这样想心里就好过多了。 申公道刚想过来说句话，怀良人已经满脸幽怨地走到周栋面前“周栋，我要走了，去法国。” “哦，你终于要走了啊？” “你为什么会笑，我离开让你很开心麽？” 怀良人皱眉道“本以为你失去我这样一个好对手，会空虚寂寞，无限惆怅，难道我竟然想错了？” “我过得很充实，没事儿我惆怅什么，你想多了。” 这家伙终于要走了，周栋暗暗松了口气，老是被人盯着的感觉非常不好，别说是个男人了，就是总被妹子这么盯着他也会烦。 “我很快就会回来的，等我回来的时候，一定是有了战胜你的把握！” “行了，到时候再说吧，总感觉你在说大话” “你！”怀良人大怒，转身‘蹬蹬蹬’走出了后厨。 “奇怪的家伙。”周栋摇头。 “其实他很可怜。”申公道看着怀良人的背影，一脸的同情。 “也是，背井离乡的，听说他老妈去世了，老爸还是个风流的法国富翁，缺爱的孩子是挺可怜的。” 申公道顿时无语，他是想说怀良人有周栋这个对手实在可怜，基本看不到取胜的机会，没想到说着说着就歪楼了。 “小周师傅，刚接到总裁办公室的通知，今天九州鼎食要召开盛大的庆功会，下午两点开始。” 申公道边说边看了眼手表，距离开始时间已经不足两个小时了；这次庆功会可是古总亲自主持，据说就连实习生都可以参加，还有演出环节呢。 据小道消息说，古总今日将会‘与民同乐’，尽展舞姿和歌喉，很多年青厨师都因此血脉喷张、为想象力插上了小鸟儿的翅膀。 “庆功会？没多大意思，我就不参加了吧。” 周栋皱眉，自从患病起，他就不怎么喜欢这种社交场合。 总感觉在这种地方人人都戴着面积，虚伪多过了真诚。如同让他选择，还不如回家好好睡一觉，在梦中提升厨艺比什么都强。 想到造化后厨，周栋忽然想起系统还没兑现另外一个承诺呢‘系统，关于第三枚免死金牌碎片的任务提示呢？’ 这次帮助九州鼎食保星成功的任务性价比很高，不仅得到了第二枚金牌碎片，还附带第三枚碎片的任务提示。 “激活第三枚金牌碎片的任务为‘与民同乐’。” “与民同乐？” 作为一名低调谦逊、勤奋上进的好青年，周栋很不喜欢这样的说法“系统，我只是个普通人，说什么‘与民同乐’，太过了吧？” “宿主，请不要太低估自己，经过今天的星级酒店评审活动，你再也不是一个普通的实习生了。 日后要成为世界唯一厨神的你，又怎么可能是普通人呢？ 作为未来的厨神，是时候放下你的冷漠低调，化身为一片‘热情的沙漠’了。 去吧，少年！去拓展你的交际圈子，成为人人瞩目的明星厨师。 日后要成为厨神的你，注定将会是烹饪美食界最璀璨、最耀眼的明星，你应该学会适应这种变化” 说得好像还有些道理啊？周栋微微点头，其实老爸老妈也是非常希望自己能够经常参加一些社交类的活动，只是自己不怎么感兴趣罢了。 “嗯，我如果去参加九州鼎食的庆功会算不算完成这个激活任务？” 周栋心中一动。 “当然算，不过要做到‘与民同乐’，宿主你需要准备一个节目，或者是唱歌、或者是跳舞，总之要有所表现。” “必须要这么玩我？” “宿主请注意你的措辞，不是玩，而是‘玩弄’。 系统作为设定好的程序，在对待宿主的问题上是非常认真的，‘玩’的程度明显不够。” “那还是唱歌吧。” 周栋想了想，跳舞就算了，他就没有什么舞蹈细胞；唱歌似乎还可以，他的嗓音还不错，没发病前还经常在班级的元旦晚会上表演个人独唱，每次都有热烈的掌声，因为班级里的女生才不管他唱得怎么样，只看他长得怎么样。 “系统已经帮助宿主选择了一曲来自某个平行世界的歌曲，与宿主未来的厨神身份十分贴合，这首歌的名字叫《蛋炒饭》” “还真是一首很欢快的歌曲啊，节奏快、符合我现在的身份，难度也不算大。” 在系统空间中，周栋欢快地唱着这首来自某个平行世界的歌曲 “嘿蛋炒饭最简单也最困难这题目太刁钻，可我手艺并非泛泛” 同时双手还在做着各种炒饭的动作，竟有了渐入佳境的感觉。 周栋的态度突然转变让申公道十分开心，这些天与周栋接触，他也大概了解了这个年轻人的性格勤奋、谦逊、低调、尤其不爱热闹。 没想到他居然会同意参加庆功会？ 在申公道看来，这是周栋对鲁厨感情深厚的一种表现。毕竟今天的庆功会是以鲁厨为主，而周栋又是今天绝对的主角，他肯出席就等同是在为鲁厨撑场面！ 在这个大前提下，就算周栋提出要休息个把小时这种古怪的要求，申公道也没有任何怀疑。倒是暗暗佩服这个年轻人，马上就要成为九州鼎食最耀眼的明星了，居然还能够睡得着？ 他哪里知道躁郁症病人把面子看得何等之重，哪怕只是在庆功会上唱只歌，周栋也要在系统中练足‘一个月’才能够放心。 要做就做最好！做菜要够香、唱歌也要够亮，这就是周栋对自己提出的一个小目标 胖子很开心，因为无论走到哪里，总有花花绿绿的小姐姐围绕着他，燕语莺声呖呖耳旁，他却可以理直气壮地对女票说，我这一切都是为了老大！ 周栋力挽狂澜的伟大壮举，让小姐姐们眼中的男神直接从偶像派上升为了实力派。 她们疯狂了，借助庆功会的气氛，她们终于可以理直气壮地挤到男神身旁，用准备好的各种小餐点塞满男神的嘴巴，用准备好的礼花炮向男神轰击，那些飞扬的彩带钻到男神身体的任何部位都会引发一连串的尖叫。 这个时候两百多斤的胖子就发挥了作用，仿佛一只忠犬般守候在老大身旁，摆出一副职业保镖的姿态，轻轻撞在小姐姐们的身上，嘴里说着‘请让让、请让让，嗯，我家老大暂时不接受任何采访和无端的身体接触！’心里却在暗暗祈祷，让这场红粉浪潮来得更猛烈些吧 一直到古亚楠带着几分气急败坏叫停的时候，小姐姐们才像到了时间的潮汐般无奈退去，庆功会正式开始。 代表酒店高层的古亚楠对鲁厨尤其是周栋的溢美之词简直让人嫉妒，各大菜系的主厨们都在偷偷打量这个神奇的‘实习生’，心里暗暗琢磨老申究竟是靠什么办法才留住了这个小天才？ 难道说‘小周师傅’从来喜欢的都是北地胭脂而不是南国佳丽？ 食色素来不分家，这帮大厨考虑问题总爱往人类繁衍生育这个伟大且充满正能量的角度去考虑。难道不够正能量麽？国家都开放二胎了！ 古亚楠并没有提及九州鼎食对周栋准备做出的安排。 一来还要由她身为董事长的哥哥提交董事会讨论，要让那些老古董相信她这个总裁不是被帅哥迷昏了头脑；二来也是在为周栋考虑，在事情没有最后确定前，没必要闹得满城风雨。 所以在庆功会上对周栋的奖励除了美女总裁脉脉含情的目光多少有些让人嫉妒外，也就是一面锦旗和五万元的奖金了。 周栋无视了古亚楠的目光、随手接过代表了荣誉的锦旗，倒是捧着支票乐开了花。 古亚楠暗暗翻了个白眼“这个贪财的小家伙” 偏偏低语的声音被身旁的闺蜜给听到了“哦哦哦，人家是不是小家伙你又知道了？21了，不小了吧。” 古亚楠银牙暗咬，狠狠踩了下闺蜜的脚背，疼的吕绿馨眼泪都出来了“你这个重色轻友的家伙，太狠心了！” 演出环节成了各大菜系暗中较量的角斗场，各菜系都憋着一口气呢，评审时候你们鲁厨大出风头，现在也该咱们露露脸了罢？ 各菜系的服务员小哥哥、小姐姐、迎宾位置上的颜值代表，不愧都是年轻人啊，周栋居然看到了将太空舞步跳出了宇航员感觉的牛人！ 九州男神群的头头儿吴蓉蓉更是让人刮目相看。 涂抹着烟熏妆、长靴套到大腿根、上身穿着骨头装、肩膀上还装饰了两个废土齿轮的她玩的居然是重金属摇滚乐。 而且是‘枪炮玫瑰’那种硬派摇滚。 开唱之前，手指着在场的所有观众，大吼一声“从现在开始！所有非华夏种族、非五十六民族的兄弟者，都给老娘滚出去！” 接这是沙哑低沉、偶见高音破空而出的标准摇滚嗓。 “五千年来我都在看着天！为什么不见阴霾开？我走在历史的长河啊！哦我凝视住过往！ 让头颅现在昂起来！让泪水不再流下来！安抚着黄河与长江啊！哦华夏从此不殇！ 头上的辫子剪下来！ 心里的辫子剪下来！ 让我们抬头看看天！ 哦公平它就在天那边！ 道义它从来摆中间！ 我和你从此肩并肩！ 要走到幸福的天边！ 哦在天边！” 高亢的声音嘎然而止，听者无不心中激荡，想起今天的幸福生活，无不热泪盈眶。 吴蓉蓉表演完毕后，用手一指周栋“兄弟姐妹们，让我们请出今天的明星，我们全体姐妹的男神！周栋，像个爷们儿一样，上台来！” 就连古亚楠都罕有地跟着叫了一声“像个爷们儿一样！” 哥当然是爷们了，还是纯的！ 周栋走上临时搭建的舞台中心，将乐谱交给乐队后笑道“我为大家带来的是‘蛋炒饭’。” “哎呀，什么啊，是让男神你表演节目，不是做饭啦。” “就是就是，虽然你做的蛋炒饭一定很好吃，可是我们现在想听你唱歌、跳舞，不是” 节奏欢快的乐声开始响起。 一个清朗、曼越、咬字无比清晰的男声响起。 “屈指一算这满汉楼， 我已经待了三年半， 每天挑水劈柴可没偷懒 蛋炒饭，最简单也最困难！” 台下顿时变得寂静无声，妹子们一个个目光闪烁地望着周栋；男神原来这么多才多艺啊，居然会自己谱曲、还会自己写歌？ 。 第一百二十三章 人间至味是梅盐 （高考结束，祝莘莘学子们都能获得好成绩。） 周栋的一首‘蛋炒饭’将庆功会直接推向了‘高朝’，如果只论表演难度和歌词本身的意义，其实这首歌远远不及吴蓉蓉的重金属摇滚乐；如果论及高雅和专业性，更加比不得穿上小短裙当众表演芭蕾舞的古亚楠。 美丽女总裁的小天鹅让现场所有异性都看直了眼，这种舞蹈真的太适合美女了，古亚楠那一弯天鹅般的美丽颈项每次弯曲的时候，就像一只真正的折翼天鹅，让男人们就想着将她一把揽进怀中。 可无论是重金属摇滚还是高雅的芭蕾，都很难与餐饮业产生联系，周栋的‘蛋炒饭’欢快活泼，却是唱出了不知多少勤行人的心声，得票最多也就是顺理成章的事情了。 “小周师傅，恭喜你成为今晚最受欢迎的人。” 古亚楠刚刚换下芭蕾服，脸颊上还带着一丝潮！红，她一边晃着杯中的红葡萄酒，一边有些玩味地问道“比起荣誉，我发现你似乎对金钱更感兴趣？” 说起来古亚楠还有些牙痒痒的，颁发那五万元奖金的支票时这小子就顾着看支票上有多少个零了，不光对荣誉没多大兴趣，似乎对她这个美女总裁也懒得多看一眼。 虽然在她眼里周栋也就是个大男孩，可这种被人漠视的感觉还是非常不好，从小美到大的她还从没被异性这样忽视过。 “贴满墙壁的奖状绝对没有钱来的实用。” 周栋淡淡应了一句。他对金钱的观点和老爸一样，不对金钱弯腰但也不排斥金钱；经济自由可以让他随意为老爸老妈在凤栖山安置新居，满墙的奖状和锦旗能换来什么？ 现在已经不是上个世纪八十年代了，其实就算在那个年代，崭露头角的万元户也已经开始吸引人们的目光。 “你能这样想就好。” 古亚楠淡淡一笑，轻轻转身离去，空中只留下迷人的法国香水味道。 “女人总是这麽奇怪，说话都喜欢留一半的麽？” 周易摇摇头，招呼了还准备多玩会儿的胖子一声，转身离开了宴会厅。 第三枚免死金牌碎片任务已经激活，难度远远超过了周栋的预计。 “请宿主取得‘最贴心的人民面点师’称号。 时间不限，要求有累计一百位食客衷心感谢宿主，并发自内心的认为宿主是这个时代最贴心的人民面点师” 人民面点师？ 这是一个多么具有时代烙印的称号啊？ 周栋耳边仿佛响起了熟悉的歌谣。 ‘美妙的春光属于谁？属于我，属于你，属于我们八十年代的新一辈！’这都是老爸那辈儿人的怀旧金曲了。 “系统，你确定你只是个程序，不是为了坑我才诞生的？” 周栋有些气不打一处来，这任务也太高难度了吧？ “宿主，在如今这个物欲横流、道德缺失、家家自扫门前雪、只扶小姐姐过马路的年代里，你难道不认为‘人民面点师’这种光荣称号是弥足珍贵的麽？ 身为未来的厨神，你的美食就是武器，你的美食就是文化。所以，去彰显上个世纪的荣誉吧，重塑行业新风、回归最初的心，从我做起！” “说的真好，就像是在听一场报告会，可是系统，我具体要怎么做才能完成这个任务呢？” 回归初心，听起来非常高大上，而且绝对正能量，可这个任务的切入点究竟在哪里？周栋感觉十分迷茫。 “请宿主自行去感悟，自行去寻找” “真是个很好的提示，系统我是不是该谢谢你？” “同志，不客气。” 又是一个很具时代烙印的回答。 一人智慧有时而穷，想不出就不要钻牛角尖，这是楚都精神病院专家的建议。 看看时间，因为自己离场较早，现在还没到下午四点。 自从来到九州鼎食实习，一直都在忙碌，甚至成了‘周鲶鱼’‘周劳模’，已经很久没去看望过自己的‘精神导师’了。 嗯，反正也一时想不出该如何完成这个坑爹的任务，趁着今天有空，刚好去探望他老人家。 想起当初这位老人对自己的帮助，周栋至今还是铭感于心。 这位老人姓何，说起来跟周栋的班主任何必进还是同宗，名字就更为古怪了，叫‘何必问’；周栋起初以为这又是老人家发病时胡侃的，后来才知道人家身份证上就是这个名字。 “我的名字为什么叫何必问？ 问什么恩怨、说什么人生？天地孤鸿一过客，唯有小芳在心中。小栋你知道麽，小芳是我们村里的姑娘，我还专门为她写了首歌儿呢 你问我歌曲的名字是啥？我哪知道，你不知道何爷爷我也是个精神病啊？不过歌词我可还记得呢，是什么来着你让我好好想想啊，想起来了！ ‘村里有个姑娘叫小芳，她长得好看又善良，一双美丽的大眼睛，辫子粗又长 好听吧？不过这可不是爷爷我真正的才华，乡村俚歌而已咱们还是讲讲史，话说明英宗被瓦剌人掳了去” 周栋感觉老爷子和一般的精神病人完全不同，有时候比他爹活得还明白，而且博学的很，当年就经常跟他讲《二十四史》《资治通鉴》，点评之精妙，易教授袁老师也不过如此，这样的人会是疯子？天才还差不多！ 周栋在精神病院里呆的时间不长，后来离开的时候，还真有些舍不得老爷子，记得老爷子站在重度隔离室的铁窗后冲他用力挥手“走吧，走吧，走了就不要再回来！” 说是这么说，周栋却是个念旧的人，逢年过节还是会来看望这位老病友。每次听他从非正常角度讲史讲人生，周栋总会有种奇怪的感觉，这老爷子活得好像比外面那些正常人还要明白呢。 算起来也有两三个月没见了，还真是有些想他老人家了。 叫了辆出租车，周栋跳上车道“去茶棚。” 司机顿时打了个激灵“茶棚精神病院啊？” “不然还能是哪里？” “哦，小兄弟这是去看朋友呢？”不能问人家是不是探视亲人，听着像是诅咒，会挨打的。 “算是吧” 周栋眼睛望着窗外，仿佛回到了那段不堪回首却十分宁静的岁月中“去里面看望一位老病友。” “病友啊？” 司机大哥心中顿时一慌，油离配合出了点问题，汽车猛地往前一蹿。 “是啊，曾经的病友，想起他老人家，还挺怀念那段日子的” 周栋继续回忆杀，司机大哥脚下又是一慌，老司机居然也得了‘车上风’，关键时刻熄火儿了。 历经无数磨难后，哼哼唧唧的出租车终于来到了楚都市茶棚异常人类研究中心，也就是俗称的‘精神病院’。 这是一个远离尘世喧嚣、少却浮世争斗、心远地自偏、悠然见南山，有无数‘哲人’出没的世外桃源；特好的地方，真不骗人，谁不信都可以进来体验一把新人类新生活。 周栋下了车，正去摸钱包准备付车费，就见司机大哥一脚油门蹿了出去，忙道“司机大哥，车钱我还没给呢！” 回答他的是引擎轰鸣声，估计是二档直接上了五十公里的时速。 “哎，每次都是这样。这些正常人有时候最不正常。” 周栋摇摇头，很想送给司机大哥一个‘人民的好司机’称号。 来到三楼的‘人格分裂病区’，下了电梯周栋就看到该病区最美丽娇俏的小护士阿茹正一个人趴在办公台上发呆，一双修长美腿交叉着绞在一块儿，蜜桃型的小皮~谷鼓得高高的，嘴巴里念念有词，也不知道在唠叨着什么。 周栋蹑手蹑脚地靠近后才听到阿茹正在感慨——‘人生如雪、美人如花、侬今葬花人笑痴，他年葬侬知是谁？’ 好文采啊，就是太哀伤了些。 茶棚就是改变人啊。 阿茹半年前来到这里当实习生的时候，还是个虾子般活蹦乱跳的小姑娘呢，跟人聊着聊着就会兴奋的小脸通红跟个大苹果一样，这不是说深沉就深沉了？ 周栋估计再这样呆上半年阿茹都能成当代诗人，到时候可以改个名字，叫顾茹，写首诗，可以叫‘两代人’。 何爷爷不是说过麽，茶棚人与外界的隔阂不是病人和正常人之间的分歧和互不相容，更像是两代人的代沟那样，如水火冰炭般无法沟通。 这是多么富有哲人灵光的高谈妙论啊，谁能想到这话竟是出自一个老疯子之口？ “咦，是栋哥儿啊，你来啦？你不是病情得到控制出院了麽？听医生说你还上了青翔技工学校呢，怎么想起‘回家’来了？” 阿茹认识周栋没多久周栋就出院了，可这丫头自来熟，一口一个栋哥儿叫得别提多亲切了。 她这种完全有悖时代的称号让周栋非常担心，总感觉这丫头也精神分裂了，经常幻想自己是那个天天扛着锄头葬花的林黛玉。 好在阿茹性格活泼，目前还没有出现明显症状。 “来看看何大爷，他老人家现在还好麽？” 周栋笑得很阳光，说来奇怪地紧，他在‘外面’最不爱交际，说话多半都是冷冰冰的，反倒是来到了这里，就跟回到家一样，处处都显真性情。 “好啥啊，正闹腾着呢。你快去看看他吧，正在房间里搞绝食，说食堂新来的厨师不好，总想着要毒死他！” “这是病情又加重了啊？” 周栋闻言有些担心“行了，你忙你的，我去看看何大爷。这老爷子就是爱挑嘴，恐怕又是冤枉人家新来的厨师了。” “说冤枉麽，那也不见得哎呀不说了，回头被主任听到又该骂我了。那栋哥儿你就自己去吧，反正这里你熟。” 楚都的天气已如初夏般炎热，住院楼里虽然是开着中央空调，这一路走下来也让周栋微微冒汗。 走到三零八病房门前，周栋就是一皱眉。 这还没开门呢，就感到有阵阵热风从门缝里透出来，尤其还伴随着一股子汗酸脚丫子臭的古怪味道，这老爷子，肯定是又折腾开了，可真不让人省心啊。 就听门内还吟唱呢‘人间至味是梅盐，原来面目方是真，八角就是臣中霸、花椒蒜头也欺君！’ 这老头儿真是越来越疯了，大夏天的关门关空调也不怕热，还作诗？ 周栋听得连连摇头，一把推开病房的门，捏着鼻子冲了进去，看都不看那个盘膝坐在飘窗上的老疯子，第一时间就是开窗户开空调开排风，然后迅速冲出门外，捂着鼻子等待。 “栋哥儿啊，这么一点点暑热都承受不住麽？看来你的心还是不够静啊，得修心！ 否则以你这般心态，又怎么能够在厨艺上更进一步呢？” 何必问老爷子背对周栋，盘腿坐在飘窗上，一头长发飘扬，病号服猎猎飞舞，颇有出尘之姿，就是声音难听了些，闷嘎沙哑，就像个患了风寒的男中音歌唱家。 面前摆放着一碗面，看样子就没动几筷子，以周栋这些天吃遍各菜系面点的经验，一眼就看出这是鲁菜系中的福山大面。 福山大面的特点还是非常明显的条形均匀，醇香润滑，韧而柔软，卤汁味美。 又分为实心、空心、龙须三种。面卤分为大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤等十几个品种，何必问面前这碗是扁条面，是配的炸酱。 周栋不觉皱眉，他这些天吃得是五星级，应对的都是特二级白案大师傅，就这样都能挑出不少毛病来，更别说茶棚食堂的师傅了。 这也叫酱？黑呼呼的一沱不说，完全没有炸酱应有的油亮感觉，还有那面，居然是超市里出售的那种扁条挂面！要不是卤汁的味道还算有几分意思，估计周栋都认不出这是福山大面了。 “是吧？你也看出这面不对了吧，就不是给人吃的！栋哥儿我说的对不对？” 何必问斜眼看看周栋，一脸的委屈“你看看你看看，他们就是这样虐待我们病人的！” “何爷爷，这面是不怎么样，不用看了。不过您倒是和两三个月前不一样了啊，以前您吃东西可没这么挑啊？” 周栋记得老爷子吃东西最香了，一碗白米饭、一根腌萝卜条儿都能被他吃出大餐的感觉，这才两三个月没见，怎么就成美食家一样了？ 还有刚才那诗，什么‘人间至味是梅盐’，周栋这段时间也见过不少会吃的人，都没听过这种话。 “这话说的，我老人家本来就会吃！以前是病重，现在病情好转，当然对待遇有要求。” 何必问嘿嘿笑道“小子，刚才听到爷爷吟诗了罢？你不是厨校毕业的‘高材生’麽，你且分说分说，这‘人间至味是梅盐’该怎么解？” 。 第一百二十四章 大味至简 （加一更） 人间至味是梅盐，梅子和盐吗？ 周栋还真是被老爷子给难住了，在厨师学校的时候可没学过这些啊？就是到了九州鼎食后，遇到过镇店八鼎、甚至是‘三巨头’这样的勤行大人物，也没见他们说过这种莫测高深的话。 “老爷子，当年我还在医院的时间，您就总爱说些莫测高深的话，听都听不懂。 您还是别考我了，直接说答案吧？” “嘿嘿，就是承认我老人家牛了对吧？” 何必问撩动长发，意态潇洒，一脸的得意“年轻人啊，就是没文化，还厨师学校的高材生呢，连这个简单的道理都不明白。 小子，知道麽，你今天用手机、刷微信、支付宝、想省钱还玩拼多多，这样的生活，你知道才有多少年麽？” “何爷爷，您知道的还挺多啊？” 周栋很是宽慰，看来老爷子恢复的是真不错，都知道微信支付宝了，看这光景说不定很快就能出院了？ “呵呵，不知道吧？告诉你小子，这样的生活模式，人类不过才经历了短短两代人！往回数到工业革命时代，也不过才经历了十代人！ 农业革命，不过一百代人！可从原始人类发现火产生文明萌芽开始，你知道经历了多少代人？” 老爷子莫非入院前还是位历史老师？ 想起老爷子曾对自己讲过的《二十四史》《资治通鉴》，周栋表示严重怀疑。 老爷子的身世实在太过神秘了，就没见有亲人探望过他老人家；周栋临出院时曾经询问过主治医生，结果医生也是讳莫如深，看样子是知道一星半点，却打死也不肯说。 “二十万年，一万代！人类从狩猎采集，到开始学会了烧烤食物，可真正出现美食文化，还是在发现了盐和梅之后。 知道麽栋哥儿？人类美食史在相当悠长的一段时间里，是只有盐和梅这两种调味料的。 盐给了我们咸、梅给了我们酸和甜；如果排除一些爱吃辣的地区，难道这些还不够麽？ 所以我老人家才会说，人间至味在梅盐！明白了？” 不知道是随口说说还是有心提点周栋，何老爷子目光闪烁，若有深意。 周栋摇头笑道“何爷爷你说的那个时代也太久远了吧？那时候人们只是还没有发明酱油、醋、还没有培育出姜和蒜，还没有各种香料而已，这也不能说人间至味就是梅和盐啊？ 现在的一些菜色，都是必须要用到某些味料和香料的，就好像水煮鱼片，如果没有辣椒还能吃麽？ 至于美食用味要讲究‘君臣佐使’，这个道理我还是明白的。” “你这个小子啊，说你笨你倒能说出这么多的道理，说你聪明你又不够开窍！ 何爷爷只是要告诉你，大味至简！ 这个世界上的任何道理到了最后其实都是一样的，大音希声、大象无形、大智若愚 你在做厨师的时候，当然还是要使用各种味料和香料；只是你要学会随时想一想，这道美食如果少用一些香味料是不是可以更好？如果一定要甜，可不可以不用蔗糖甚至是冰糖？ 用蜂蜜行不行？甜酥梨行不行？熟透了的梅子行不行？ 在保证菜品特色的前提下，尽量少用香料行不行？ 酸甜苦辣咸尽量用天然食材来取味行不行？如果我要你尽可能的保留食物原味，你行不行？” 一连串的行不行，问的周栋当场愣住“何爷爷，您以前一定是位大厨吧？” “我叫什么名字？” “何必问啊。” “既然你都知道了，又何必再问？ 哎呀不好，栋哥儿我又头疼了，估计很快就要犯病，估计只有最美味的福山大面才能帮到我啊！ 栋哥儿，福山大面有十几种做法，你说做哪一种给我老人家吃最好呢？” 周栋这些天吃遍高厨手艺，对福山大面自然也不会陌生，听何爷爷这样问，脑中顿时快速过福山大面的各种做法。 经过多年发展，这种面食已经包括炸酱面、温卤面、大卤面、麻汁面、肉丝面、海鲜面、清汤面，几乎是涵盖了南北各地的面种，要选一种做给何爷爷吃，还真是挺难的。 ‘人间至味是梅盐？’ 脑中忽然灵光一闪，周栋狠狠拍了下大腿道“何爷爷，我就做福山大面中的清汤面给您吃；清汤配龙须，猪油点绿株，您看怎么样呢？” “臭小子就是聪明，还不快去啊？你何爷爷我随时会疯的。” “得嘞，您老人家缓着点儿啊，千万别现在就疯，我去去就来！” 周栋转身就出了病房，直奔食堂而去；半路上就听到各个病房中传来叮叮当当摔碎饭碗的声音，看来这位新来的厨师是真的惹怒了众疯，要出大事了！ 阿茹跟着张主任正急急忙忙往这边走着，身后还有五六名膀大腰圆的男护士，搁在精神病院里，这几位男护士人送雅号为‘力士’。 遇到精神病人暴动，就靠他们上去按住捆上，然后阿茹这种小护士再上去打镇静针。 张主任一眼看到周栋“小周，你又来探视老何了？快离开这里，病区不稳定，要出事情了。” “能出什么事情啊张主任？都是新来的厨师弄得面不合大家的口味，你也知道精神病人最不能受刺激了，何况关乎口粮？ 快通知大家，就说很快就有上好的面吃，让大家稍安勿躁！放心，保证不会有事的。” “你保证啊？” “可不就是我嘛，面我来做。对了，张主任你跟我去趟食堂吧，新来的大师傅我不认识，贸然去抢人家的‘地盘儿’还不得被打死啊？” “是啊，你小子是青翔的高材生呀？那今天可就看你的了！ 你们几个，照小周的说法，先去安抚病人！小周，你跟我来！” 张主任带着周栋风风火火地赶到食堂，把情况对新来的王师傅一说，王师傅当时就不乐意了。我做的面这么好，病人还闹？明明就是他们自己有病啊！ 还有这个年轻人你是哪位啊？你说进食堂就进，万一出了问题是你负责还是我负责？张主任？张主任说话也不管用啊，他可管不到我这一块儿！ 周栋一皱眉“我在九州鼎食的早点部。九州鼎食，五星级酒店，王师傅你总该听过吧？我叫周栋，出了问题我担着！” 最不爱的就是以势压人，可现在情况紧急，周栋也只能破例用下九州鼎食的名头了。 “你是九州鼎食的小周师傅！ 狗不理、鸡蛋饼、卤煮火烧香满城；八大主厨全白给，你一个人上去全摆平？ 小周师傅你可是不知道啊，你现在都快成楚都勤行的传奇了！ 哈哈，早说啊，小周师傅您请，这食堂从现在开始就是您做主，您怎么弄都成！ 对了，悄悄告诉您，我可是您的粉丝呢” “哦，那就多谢王师傅了。” 周栋没想到自己都有粉丝了，看来这明星效应关键时刻还是很有用的嘛？ 。 第一百二十五章 福山大面 周栋要做的是福山大面中最清味本来的清汤福山面。 这种面，其实有些类似阳春面，用一点点猪油勾出味道，不用高汤卤汁，也不用大酱，突出麦面本身的味道。 不要以为猪油不好，这东西吃多了会导致胆固醇升高，少吃却是无碍健康的，而且近年来有专家论证，猪油其实比植物油更为健康安全，易于人体吸收。 南方的猪油渣捞饭，猪油汤圆，都是人间美味，离开了猪油就是少了某种味道。 不过周栋用猪油与众不同，并不是直接将猪油下在面里，而是让食堂的人准备了一大摞粗孔砂陶碗；这种碗在北方常见的很，多半都是用来吃面的，而后将熬开的猪油放入一个个大盆，将这种粗孔陶碗浸泡在猪油中，大概半小时左右就可以取用，用开水冲洗去碗内外附着的猪油即可。 这种处理面碗的方法并不是周栋突发奇想，福山大面最早就是用香油浸泡砂陶碗，给食客使用，能收意外奇效。因为周栋要做的这清汤面本身就要用到猪油，才放弃了用香油浸泡，否则两种油的味道相互冲突，难免会落了下乘。 王师傅看得暗自感叹，怪不得人家都说‘成功在于细节’呢，看看人家小周师傅？做个面对碗都有这许多要求，可怜自己做了半辈子的面，居然没想到这种处理面碗的方法？ 周栋一面交代食堂的厨工处理这些砂陶碗，一面开始活面。 王师傅顿时来了精神，紧紧盯着周栋活面的双手，白案上的功夫怎么样，首先就得在盆里见，偶像当面展示功夫的机会可不能错过了，要用心学习。 张主任也没急着走，站在一旁看得聚精会神；他和王师傅的出发点不同，周栋怎么说都是从他手里出去的病人，如今听王师傅说居然在楚都勤行取得了不小的成绩，似乎挺有名的样子，这不就是茶棚精神病院很好的宣传点麽？ 以后遇到同行，他也可以骄傲的说一句，我老张的病人如今都是名厨了！周栋日后取得的成就越大，越显得他妙手仁心、医术高明。 这就是花花轿子人抬人，谁说医患关系只有紧张矛盾的，明明也有和谐共荣嘛。 完成白案随机任务后，周栋得到了‘专精级活面技能’、‘专精级拉面技能’和‘专精级面点造型技能’。 系统中的专精级对应的就是特二级技师水准，就算在九州鼎食也是不虚，王师傅这种食堂大师傅最多也就是个三级高厨。 再加上周栋化身毒舌尝吃各系面点时，也曾经点过这道福山大面，不为别的，就为这道面做法多样，值得他细细揣摩。又在系统中用过‘一个月’的时间练习过这道面的做法，单以此面论，胡大海都未必做得过他。 这年头儿拉面师傅不好找，可不是每一个特二级白案师傅都愿意在拉面上耗费功夫的；鲁菜后厨除了胡大海这个精研多种面点的案头外，就还另外养着一位拉面师傅，还不是老胡拉面的手法不太成麽？ 周栋一看食堂的面粉就暗挑大拇指，还得说是公立医院有钱，再加上没有严格的后厨管理制度，管理后勤供应的领导估计全是棒槌，负责食堂后厨采买的家伙这明显是内行忽悠外行啊？各种类型的面粉都是顶级货，就这些面粉的价位，估计是吃了不少回扣吧？ 看看王师傅，周栋就赞了句“面粉不错啊” 王师傅脸微微一红“那是，再亏不能亏病人。”他虽然是新来不久，负责采买的人也绝对不会亏了他那一份，自然是心中有数，知道瞒不过周栋这个行家。 周栋点点头“挺好的。”取了几样面粉，然后拿了最大的一个面盆，也不用上秤，随手抓取配比，同时往面粉里加少量的水，间或也会加入一些盐。 现在有些拉面馆为了图省力气，就会在和面时加入一种叫做‘蓬灰水’的东西，如此一来和面就方便多了，这东西对人的健康基本没有危害，可直接影响的却是成面的口感。 很多爱吃拉面的朋友现在进了拉面馆，看着面条颜色也不错、吃着也挺有弹性啊，可为啥就是没有以前香了？ 固然有一部分是汤汁的问题，可最主要的就是现在很多拉面馆图省事，‘偷天省人工’！用蓬灰水多了这面的味道能不受影响麽？ 真正讲究的拉面师傅，在和面时一定是靠高筋粉、盐来增加面粉的弹性，这样和出来的面当然没有加蓬灰水的好拉，非常考验师傅的手艺，却能够最大限度的保留麦香，以及最好的拉面口感。 周栋是在分析过白案师傅的多年经验后，又在系统中长期练习过的，配比面粉自有自己的独到之处，并不像一般的拉面师傅那样只是追求高筋粉。 而是在保证面粉弹性的同时，按照一定比例配入提升麦香的面粉种类，甚至还用了极少的粗纤维粉，这会让成面的口感趋于完美，但同时也会增加拉面的难度。 所以他加水的方法与一般的拉面师傅完全不同，次数多而量极少，揉面的手法上下有矩、如浪起波伏，明明用力极大，面盆却没有发出一丝声音。 中间加盐、添水，都仿佛自然生法、毫无匠气，如丝顺滑，没有一丝停顿感。 张主任这个外行的感受最为真切，每当周栋停下来加水和少量加盐的时候，他都会轻舒一口气，感觉就该是这个时候略微停顿，否则都要憋死人了！ 外行看的是热闹，内行看得可是门道，王师傅则是越看越为心惊，学厨的时候他是见过师傅亲手和面的，正是小周师傅的这种状态，可师傅是几十年的老白案，真正上个世纪的特二级啊？ 小周师傅年纪轻轻，这和面的手艺竟然比师傅都不差，真不愧是我的偶像啊！ 一盆面和完，周栋是手光、面光、盆光，放在一旁醒上，继续另外一盆，如此这般，足足活了三大盆面，算计着能有上百斤！ 福山大面讲究五搋六醒，和过的面醒完后，拿过来用拳头密集搋面，然后卷起来再醒，如此五六次，才能保证筋道的口感。 不过这本来就是略带夸张的说法，其实真正做福山面能搋醒个两三遍也就差不多了，更别说周栋的‘经验丰富’，面粉种类配比合理，尤其在和面时暗中用上了完美级洗菜技能，提升了面粉品质，使其越发凸显出本来的麦香，自然也就不用过多遍重复搋醒的步骤。 因此只搋醒了一遍，周栋便开始拉面了。 也真是不能再拖时间了，病房的病人们被告知很快就有好面吃的消息后，一个个对医院当局表示了极大的不信任，并派出以何老爷子为首的几名代表，与医方代表进行了一场‘友好的、平等的、相互理解和包容的和平谈判’，最后令医院当局做出了最大的让步。 医院同意重症精神病以外的病人来到食堂等候吃面，同时派出全院上下几十名‘力士’和保安维持现场秩序。 原本医院是不可能做出这种让步的，还是何老爷子春风化雨循循善诱地说明了道理，事件始于一碗面，当然也要靠一碗面来结束。 同志我问问你，热汤面是现场吃好，还是送来的外卖好吃？如果等食堂做出面来，再让护工一份份送到病房，那跟外卖又有什么区别？ 小周可说了，要做福山大面中的龙须面。这种面出锅不久就会沱成一团，到时候病人们如果再闹起来，呵呵恐怕要有人来承担责任啊？ 这老家伙简直成精了，越分裂越成精！面对身份神秘的老爷子，医院最大的领导也知道惹不起，何况老爷子分析的也有道理。 于是就成了眼前这个结果，食堂内挤满了精神病人，一个个望着冒着油香的砂陶大老碗，口水哗哗直流。 其中有认识周栋的，还举着胳膊帮他鼓劲儿呢‘人有多大胆、地有多大产，人有多大劲儿，面条拉多细，栋哥儿，我看好你！’ “什么叫做龙须面？龙，封建帝制的象征，今天我们无产阶级群众就是要捋一捋龙须！不仅要捋，还要吃！” “栋哥儿就是我们无产阶级的小将，你冲锋在前，我们都是你的坚强后盾！” 何老爷子一瞪眼“都闭嘴，排好队！” 他老人家在茶棚精神病院的威望极高，一声令下风雷动，五湖四海来响应，病人们立刻排起整齐的队伍，一个个挺胸昂头，站住丁子步，眼中正气生，如果不是口水滴嗒到胸口，那就更有威严了。 周栋见水已滚开，开始将搋醒过的面团纷纷揪成巴掌大小的面块，然后搓成30左右的粗条，两手分执一端，抻、甩、摔、上劲依次循环，几次下来后，基本就是二细的程度了。 可他要拉的是龙须面、可以过针鼻儿的细度，就需要来回循环几十次，而且手法要连续、快速，不得有任何迟滞粘连，说是几十次，其实在他手里也就是十几个呼吸的事情。到最后左手如揽雀尾、右手如抱琵琶，一挂龙须面出现在众人面前，随风轻轻飘洒。 王师傅暗叫一声漂亮！就光是这一手，就够在五星级酒店做个拉面师傅了，偶像就是偶像。 龙须面的特点是下锅即熟，在锅中走两秒，直接入碗，就浇上清汤，点上盐，爱吃胡椒的加些胡椒粉，再撒上些青翠碧绿的小葱花儿，清清白白、汤水碧澈，阳春白雪一般。 排在第一位的何老爷子叫了声“只加盐，不要胡椒粉！” 周栋笑着应了声，将盛好的面亲手递给了老爷子。 此时热汤刚刚浇下去，浸润在砂陶碗孔隙中的猪油会一点点泛出来，既不会让人感觉特别油腻，而且随吃随有，不会像普通的阳春面那样刚下口时油香浓郁，吃到最后却有些清汤寡水的感觉。 这就是福山大面要提前浸碗的原因，华夏人民对吃的研究甚至已经延伸到了餐具上，什么法国餐厅美食之都，只怕他们想都想不到。 何老爷子吃了一口面，仔细咀嚼了两下，微微点头道“还行！能吃。” 这老疯子！ 张主任也盛了一碗清汤福山大面，一口下去，只觉面香四溢，淡淡的猪油香更如点睛之笔，这或许是他吃过最简单的面，却是最好吃的面，因为他终于吃到了面本该有的味道。 这样好的面，居然只是还行？张主任用看待重病号的目光看了看何老爷子，看来是病情又加重了啊？ 呼噜呼噜茶棚精神病院的食堂内满是病人们吃面喝汤的声音，张主任等一票医护人员忽然有种奇怪的感觉，这些病人在美食面前忽然变得无比正常，不仅取面时秩序井然，离开时还都不忘记对周栋点头示意。 一位精神分裂病人甚至走到张主任面前，对他点点头道“张主任，你的白头发又多了，要保重身体啊。” 张主任情不自禁地摸了下头发，明天是不是应该去染个发？ 随着病人们一个个安静的离去，系统面板中的任务进度也开始发生了变化，最贴心的人民面点师1/100。 周栋大为不解“系统，这么多人真心夸奖我的面好吃，怎么才得了一个数值？你确定没有搞错麽？” “宿主需要明白，该任务不以人数统计升级数值，而是以你提供的面点品种计算；比如今天的清汤福山大面，就算有一万个人称赞你，也只能得到一个任务数值” 坑啊。 周栋很是无语，按照这种计算法，要完成这个任务他岂不是要做一百种新面食？ “宿主，要成为最贴心的人民面点师，当然是要满足各种口味的顾客需要，一百种面食已经算是很少了。” “好吧，系统你总有道理是吧？” “小周师傅，你把标准定这么高，以后可让我怎么混啊？” 王师傅一脸难色地望着周栋，他也尝过了周栋的福山大面，自感差距太大。 周栋脑中灵光一闪，看了看王师傅道“其实病友们的要求也不是太高，你只要用心去做饭，不要再用那种超市里的面条来忽悠他们就是，就算味道上差了些，他们也会感受到你的诚意。 千万不要以为他们是病人就好欺骗，他们比正常人还要敏感的。” “话是这么说，可他们吃过了小周师傅你的手艺，我这两下子怕是不够看啊？” “这样吧，每周六我会过来一次，为大家做一种新面点，这样或许可以让他们接受。不过你每周四前要统计出病友们的需求，将呼声最高的面点种类告诉我，毕竟我也要提前准备的。” 周栋笑道“回头我们可以加个微信。” “得嘞！” 王师傅一拍大腿“要不怎么说小周师傅你是我的偶像呢！就这么办！” 。 第一百二十六章 点什么就做什么 胖子终于开始担心自己的体重了。 就算女票也是个珠圆玉润的妹子，对他的体重不怎么在意，甚至还会担心他瘦成一道闪电，也架不住一周增肥十五斤啊？胖子有种奇妙的感觉，现在自己一走路全身的肥肉都在跳跃，就像一个个可爱的小精灵。 整整一周时间啊，周老大好像跟面食干上了，不仅把九州鼎食的各菜系面食点了个遍，就连对面的‘食为天’也不放过，还有楚都大大小小的著名馆子，什么粤海风、都聚德、川人堂 光是下馆子也就罢了，经常会突然叫上他钻进某条小巷子里，寻到个某地的‘正宗小吃’，然后就点上一大堆，而且只点各色面食，都是最能撑饥的玩意儿。 偏偏老大都是吃上一两口就算了，有时闭目沉思，也不知道他是在这些食物中找到了什么人生哲理；有时还会评点两句，不过一般都是对那些出名馆子的白案师傅。 现在‘周毒舌’之名算是在楚都勤行传开了，这些有名有姓的白案大师傅多半不会羞恼，有些还会十分感激，街头巷尾做小买卖的人家可不吃这套，好在老大很聪明，对这些小店主从来都是表达赞美之情。 都是多好的东西啊？看着就让人流口水，老大却只吃上一两口就不肯吃了，胖子就见不得这种浪费行为，充分发扬起‘净坛使者’的主观能动性，各种面食被他统统一扫光！ 专家都说了，吃主食比吃肉更容易发胖，当胖妹妹都表示无法接受胖子继续胖下去的时候，胖子准备和老大摊牌了，怎么说他都想好了，老大我是你的兄弟，你可不能拿我当猪喂吧？以后要吃你去吃，我可是不能再去了！ 一周来狂扫楚都各地风味的面食后，周栋也终于停下了疯狂的脚步。 不得不说楚都是个交汇南北的好地方，短短一周时间，除了周六去了趟茶棚精神病院，根据病友们的呼声为他们做了顿岐山臊子面，还被何老爷子捏着鼻子说他这面只有‘七分正宗’外，其余时间白天就在楚都扫荡各种面食，晚上就在造化后厨中不停练习。 以他可比拟特二级厨师的白案功底，加上在造化后厨中练习手法，感悟那些大师傅的经验心得，甚至自主改良，这样练习出来的面食就算比不上系统直接赠与的‘单项高技’，也已经相去不多。 比起之前被动等待系统的食谱和菜谱，现在这种主动学习让周栋更感安心、也更有成就感。 这一周下来，他先后掌握的各菜系面点以及各地未上菜系的面食小吃，已经超过了三百种，虽然比起华夏面食总数来还是沧海一粟，却已经是超人般的成就了。 这个数字真的能吓死人，如果被胡大海知道周栋一周内就掌握了三百道面食的做法，恐怕会当场撅过去；他在鲁厨白案上混了几十年，也不过就会百十道面点，其中敢说精通的尚不足五十道 准备的差不多了，周栋才跟柳长青商量“柳老师，明天我想做些改变。” “改变？太好了，食客们就等着这一天呢！” 柳长青立即兴奋地打开了话匣子“食客们就像贪心的小孩子，如果你每天给他们吃楚都双汤水煎包，就算一百年不变他们也认为是理所当然的。 怕就怕小周你这样的，手艺又好，偏偏还时不时的推出新品，先是狗不理鸡蛋饼，接着又是卤煮火烧，这些还都算接地气的早点，大家起码不陌生。 可那碧藕脂玉粥是怎么回事？这样的巧思出现在三星米其林算正常，突然出现在早点部就麻烦了，结果就是惯坏了这帮吃货的胃口。 现在这帮吃货天天都在念叨着要加新品，还说小周师傅你江郎才尽了，没新东西了其实每天他们也没少来，只是这样下去早晚会影响小周你的声誉啊？” 柳长青算是半个商人，自从《大国寻味》全面报道了五星酒店九州鼎食评级的‘惊险故事’没错，林清这次就是把评级过程当成惊险故事写的，一帮吃货跟着申公道‘被批’，跟着周栋‘兴起’，看篇美食纪实文居然都看出了爽感来。 ‘小周师傅’名声鹊起的同时，是从四面八方涌来九州鼎食早点部的吃货们。 资深吃货的大量涌入直接提升了早点部的食客层次，加上还有龙破天这种唯恐天下不乱的人物和虎视眈眈注视着‘小师弟’的老爷子们在暗中推波助澜，食客们已经无法容忍连续十几天没有新品推出的早点部。 已经有人放出话来了，这种情况如果再继续下去，‘早点部食客联盟’很难保证不再出现类似上次‘甜咸之争’的事件。 成功担任了联盟盟主职位的龙大神为此接受了来自楚都的几家三流媒体的采访，表示对早点部和小周师傅的‘抗议行动’正在紧锣密鼓的筹备之中。 而且还郑重说明，‘食客联盟’是按照国家宪法经过行政机关批准的结社行为，宗旨为‘发现美食、弘扬我华夏食文化’。就算要抗议，也会按照法律规定提前向有关部门申请批准的。 ‘我们吃货，是最善良、最守法、最热爱这个国家的！我们唯一的诉求，就是希望小周师傅不要辜负上天赐予他的天赋和才华，推出更多美食！弘扬华夏食文化！让世界人民知道，吃在华夏、食在东方！’ 这些周栋都知道，也是时候满足一下这帮吃货了。动不动就抗议的家伙不可怕，可怕的是他们还懂法，尤其那个龙破天，挺难缠的。 更何况周栋要完成第三枚免死金牌碎片任务，也是要成为‘人民的面点师’的，刚好一举两得。 “柳老师，我想从后天开始，不定向推出新的面点，而且要做到每天都有新花样，每天不止一种新品！” “小周你” 柳长青本来想说小周你没疯吧？每天都推出新品，还每天都是新花样？就没听过有这么干的早点部！ 别说楚都了，全华夏也没有这样的早点部啊？ 不过想到周栋如今在九州鼎食如日中天的地位，柳长青还是把这句话咽回了肚里“行吧，可为什么要从后天开始呢？” 周栋笑道“因为早点的品类不是由我来定的。 柳老师，我想以后每天选出三位幸运食客，由他们分别指定一种仅限于面食的新品，我会在第二天提供这些面食给他们和其余的食客。 不过考虑到我们还有常备的狗不理、鸡蛋饼等一些早点品类，所以对于这种指定的面食，我做的量可能不会很大，究竟能够满足多少食客是无法保证的。” “小周，你就是个天才啊！不仅仅是白案上的天才，还是位营销天才！ 这可真是太好了！行，我知道你的意思了，方案我会进一步细化的。 我会让这次营销行为成为勤行典范，或许在不久的将来，在ba的课堂上会出现小周你的案例！” 周栋没接话，他这次突发奇想一来是为了完成系统任务，二来也是为了给自己一些压力，让自己可以快速掌握更多的食谱。至于会不会成为营销典范，这是柳长青追求的事情，跟他又有什么关系？ 自从获得厨神系统以来，又是单项高技、又是系统的各项加成，一路走来无惊无险、所到之处都是掌声和赞美，虽然感觉很爽，却总有一种不真是感。 就算靠系统，自身也得努力才行啊。 柳长青忽然想到一个问题“小周，万一客人指定的面食你不会做怎么办啊？” 周栋无所谓的笑笑“不是有一天的准备时间麽，不会就学罢？” “啊？” 柳长青都听傻了，合着你是要现学现卖啊？ （随后还有一更） 。 第一百二十七章 失传的面食 无论吃了多少次，狗不理的味道还是如此纯正、秘制鸡蛋饼还是像一件艺术品、卤煮火烧地道的让人怀疑郭老师说的‘大肠刺身’或许真的可能存在？碧藕脂玉粥简直只应天上有。 董其深长叹一声，放下筷子有些不满地望着几个老头儿。 怪不得这些老家伙天天往这跑呢，‘小师弟’果然是得到恩师真传，就算做个卤煮都能做出花儿来。 品鉴过‘碧藕脂玉粥’后，他和黄明举再无怀疑，周栋果然就是自己的亲亲小师弟；只不过恩师脾气古怪，小师弟不肯承认，他们也不敢贸然相认，只是以后说不得要明里暗里的照顾，绝对不能让小师弟吃一点亏就是。 董其深慨叹的是刚认出小师弟，自己就要率领着这帮老家伙前去金城了，然后是苏城、常城这一轮评审下来，怕是要两三个月的时间，以后要想天天来吃小师弟的手艺就有些不方便了。 “叹什么气啊，现在都有高铁，从金城到楚都也就是一个小时的事情。你爱来不来，我老人家还是天天要来吃的。 对了老董，咱们可说好了，来回的火车票评审委员会负责报销！” 易知鱼才不担心路远不远呢，别说是在金城，就是在粤城，只要他老人家想吃，一样可以坐飞机过来。钱算什么？这年头儿就怕拿着钱都吃不到顺心的美食，那才叫遭罪呢！ “你就知道吃，以为人人都像你一样啊？” 董其深没好气地瞪了易知鱼一眼，转头对黄明举低声道“咱家小师弟手艺太好了。” “我知道啊，怎么了？” “怎么了？手艺好也就罢了，人还这么帅！偏偏他还没有女朋友！ 老黄你在九州鼎食就没几个眼线？别告诉我你不知道姓古的丫头和姓吕的丫头都在盯着我家小师弟呢！ 这种事情，你是想要恩师烦心还是等着小师弟吃亏上当？我可先表明态度啊，这俩丫头都不行，年龄太大，小师弟将来会吃亏的！” “你是不是管太宽了？” 黄明举没好气地道“古丫头是不合适，打我这儿就通不过！可人家吕丫头不错啊？也是个厨艺天才，单讲刀功，小师弟也未必比得上人家。人又漂亮、又温柔，才比小师弟大个三四岁，俗话说‘女大三、抱金砖’，我看挺好的。” “好个屁！人送外号‘花一刀’这还叫温柔？你真当我不知道啊？她今年周岁二十五、虚岁都二十六了，这是女大三？我看是‘女大五、如老母’吧！” “老董，你这是什么意思，总跟我唱反调是吧？别看你是苏省烹饪协会主席，这可是在楚都，我的地盘！” 俩老头儿说着说着就要掐起来，恩师一天不出世，帅哥儿小师弟的终身大事他们就得照看着，否则万一小师弟遇人不淑，他们两个可怎么向恩师交代？ 两人都是老勤行的观念，完全忘记了人家周栋还有爸妈呢，终身大事哪里轮得到他们来操心？ 易知鱼听不下去了“行了行了，你们两个吵什么，一口一个小师弟的，人家什么时候认你们做师兄了？ 再说了，就他长成这个样子，还怕找不到合适的女朋友？ 你们看看，刚进来的这个小丫头不就在偷看你家‘小师弟’呢？ 多好的丫头啊，双眉入山鬓，英气勃勃，这要放在古时候就是个花木兰、穆桂英一样的人物！” 有一种女孩子就算放在六宫粉黛、三千佳丽中，也是会被人一眼认出来的。 程倩就是这种女孩儿。 这个在横镇跑过龙套、从底层一步步走出来的川妹子有着同龄人少有的勤勉努力；自身条件也是十分优越，不同于现下那些思密达造型的网红脸，一张清水儿脸贴紧了地气，天生英姿勃发，是那种男女通杀的绝色美人儿。 自从上次吃过了周栋的碧藕脂玉粥和鸡蛋饼，程倩这些天就没睡好，没有对比就没有伤害，剧组的饭真是太难吃了。 不是她耍大牌啊，姑娘本质上就是个低调的人，实在是太想家乡那口肥肠了；虽说卤煮跟肥肠粉的区别很大，至少都有猪肠的，而且小周师傅的手艺好不说，人还帅！ 今天没她的戏，姑娘是撒了个谎请假出来的，好容易轮到她走进早点部，忍不住就偷偷瞄了后厨那个忙碌的身影一眼，还是这么帅哦，芳心中小鹿乱撞。 黄明举看了眼程倩。 最近有她的金剧上，她在其中扮演的还是女一号，老爷子虽然平时不太爱看电视，金剧还是会看几眼的，因此倒也面熟“她这年龄也不小了吧，比吕丫头还大呢。” “我看可以，明星保养的就是好，不能以年龄论。而且这丫头英姿勃发，肯定旺夫，配得上咱们小师弟！”董其深接口道。 黄明举都懒得搭理他，刚才还说年龄问题呢，这会儿就不能以年龄论了？你还有原则没有了？ “程小姐，您要点餐吗？” 迎宾小姐姐也认出了这个新晋小花，拿着餐单笑吟吟递过来道“因为现在每天提供的品类不全，所以现在顾客是可以同时点两种小周师傅出品的美食。今天供应的是狗不理、卤煮和碧藕脂玉粥，不知道您要点什么呢？” 程倩想了想道“就狗不理和卤煮吧。” 虽然碧藕脂玉粥她也喜欢，毕竟是甜口的，对身为川妹子的她来说不太合。 “好的，狗不理要搭配满二十元的其它早点，卤煮火烧不用的，其它早点可以打包，程小姐没有疑问吧？” 程倩点点头，打包回去的早点可以请剧组的人吃，不用担心会浪费。 “另外今天开始有特殊活动，我们会在6点至8点间选出三名幸运食客，被选中者可以指定小周师傅做出某种面食，第二天即可吃到。 如果您要参加的话，您的消费小票将参与抽选，如果够幸运的话，您可以指定小周师傅做任何美食哦，只要不超出面食的范畴就可以。” “如果被抽中，什么面食都可以？”程倩目光一亮。 “那当然了美女，也不看看咱们小周师傅是什么人。 说实话，我刚听到这个消息的时候都吃了一惊，这牛皮吹大了吧？不过想到咱小周师傅的手艺，顿时就没有什么疑惑了。” 坐在旁边的龙破天早就盯着程倩好久了，只是苦于没有机会搭话，这下可找到了机会。 “美女你没看到店外的人多了麽？很多都是吃完了早点等着抽奖结果呢。虽说早点部会用公众号通知抽选结果，可今天毕竟是第一天，大家只要没什么急事都想等着‘开奖’。 我也参加了，看看手气怎么样，万一我要是中了，回头美女你想吃什么，我把机会让给你都行啊。 哈哈，特喜欢你演的角色呢，说起来大家也都算是文艺圈的，回头加个微信如何啊？” 程倩扬眉一笑“哈哈，不着急不着急，我的运气一向也挺好的！服务员美女，我参加。” 姑娘摩拳擦掌，寻思着回头中了奖后该点家乡的哪道面食让小周师傅做呢？ 一顿饭的时间就寻思这件事了，卤煮就着狗不理，吃得那个香那个快，把旁边的几位老爷子和龙破天都给看呆了，这姑娘生得挺瘦，吃起东西来怎么跟男孩子一样啊？ 这样的‘男孩子’最可爱了。 早点部第一天搞抽奖活动，奖励还是指定小周师傅做一道面点，这可太让人激动了，很多人吃完了早点都没走，等待着最后开奖的消息。 第一位中奖者，龙破天，这家伙的运气还真是不错。 龙破天嘿嘿一笑，冲后厨大声道“小周师傅，我要吃金城的蟹壳黄，能做出原汁原味的麽？” 后厨的周栋点点头“明天早点来，让你吃刚出炉的。” 人们羡慕了一阵龙破天的好运气，转头又盯着正在开奖的迎宾小姐姐。 一个个都在心里暗暗祈祷‘千万要是我啊，千万要是老子啊！千万要是老娘啊！’ 迎宾小姐姐从开奖箱里抽出一张消费小票，笑道“第二位中奖者是0079号顾客，0079号顾客在不在啊？要是不在的话我们会发在公众号上，这位朋友可以在公众号里指定某种面点。 时间会限制在今天下午两点前，过期则奖励作废哦” 程倩看了眼自己的小票存根，兴奋地伸出手臂道“是我是我，我是0079，我是0079！小周师傅，我中了哦，你真的什么面食都可以做麽？” 周栋从后厨探出头来，微笑着看了程倩一眼“当然可以。” “哈哈，那就看看你是不是在吹牛咯” 程倩歪着小脑袋想了一会儿，咯咯笑道“那本姑娘就给你出个难题，我明天要吃‘奶汤面’！” 旁观的几位老爷子彼此对望一眼，董其深嘿嘿笑道“小丫头还挺内行的，这道面可是不好做啊？ 明天我们也来吧，看看小师弟究竟得了恩师的几分真传。” 黄明举也笑道“一道‘蟹壳黄’，一道‘奶汤面’，也够小师弟忙的了。还不知道第三个中奖者会是谁，又会点什么样的面食呢？” 第三名中奖者竟然不是早点部的熟客，是一名中年男子，戴着一副金丝边眼镜，看上去风度儒雅。 他看了看周栋，笑道“我想再确认一遍，小周师傅真的是什么面食都能做麽？” 周栋远远点头道“基本差不多。” “呵呵，口气大了些啊？小周师傅可知道我要点的是什么面食麽？” 中年男子微微一笑道“这是一道传说中的面食，或者说，是已经失传了多年的面食” 。 第一百二十八章 专坑后人的美食家 龙破天和程倩都算是会吃的，点的面食也各具代表性、 龙破天点的蟹壳黄是典型的金城面点，做法其实并不复杂，无非就是面粉中加入油面，外覆芝麻粒，送入烤箱烤成金黄色则可。 本质上其实还是烧饼的分支，如果一定说有秘诀，就在师傅是否诚心对待食客了。 要做好蟹壳黄，第一要用上等的关中面粉，这里的面粉有筋道且麦香自然，第二要多揉几层油面，这一步说简单也简单，说难也难。 难在油面的层数过多则失去麦香，变成了油饽饽，层数太少则体现不出香脆感。 这道面点其实对手法的要求并不算高，悟性高者用上三个月的功夫，就能做到完美。 真正高下之分，在于烤箱上的功夫。华夏厨师对烤箱这种‘舶来品’天生就有轻视之心，认为这玩意儿根本就是傻瓜型操作，没什么好研究的。 他们往往会将要烤的食物送入烤箱，定好了火力和时间，就等其自然出箱，其实这种做法是大错特错的 怀良人请周栋吃饭，做了道法式焗龙虾，用的也是烤箱，而且是选用三只龙虾的尾肉拼凑而成，为此，这位米其林三星大厨同时看住三个烤箱，不时微调，才能做到三份虾肉火候无差，如果不是周栋这种‘便态’，根本就吃不出来。 金城那家做蟹壳黄的老店，其实也是如此，师傅对待烤箱有心思、够精诚，每每都要看住烤箱火力，时刻微调，就像炉头上的师傅控制火力一般，如此才能做到‘蟹壳金黄’且上面的芝麻粒不焦不嫩。 周栋也曾经去过苏菜前厅品尝这蟹壳黄，对苏菜的白案师傅不敢恭维，那蟹壳黄上的芝麻粒倒是火候无差，面点本体却烤得过了，这就是对烤箱研究不够，对食客不够精诚的必然后果。 不过既然知道了问题所在，他在造化后厨中练习时自然就特别留心，千百遍练习下来，不敢说一定能够超过那家金陵老店，保证原汁原味还是没什么问题的。 至于奶汤面，其实技术含量并不高，讲究的就是个用料实在。用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡慢火炖成香味浓郁的奶汤，然后将煮熟的水叶面放入其中，汤色犹如牛奶，味道醇厚无比。 不知道的人还以为老板放了奶粉进去，遇到莽撞的问老板你放的啥牌子奶粉啊？老板能提着刀追这货两条街！就不带这么砸人招牌的。 几位老爷子之所以说程倩会点，不是说这奶汤面有多大的难度，而是说她让没有‘奶汤锅’的早点部做出味道纯正的奶汤面，这却是极难的。 难就难在早点部没有奶汤锅，川省人都知道，你要吃纯正的奶汤面就得去专门出售奶汤面的馆子，那里有每天换骨换肉不换水的老汤，这种原汁原味是五星级酒店也做不出的。 因为奶汤面的灵魂就在汤，不在面。如果在老字号吃奶汤面，你会发现老板是用清水煮水叶面，面熟后沥水入碗，然后浇上老锅内的奶汤就算完事儿。 这锅奶汤就如卤煮的老锅一样，首次开锅时除了猪骨猪蹄等主要食材外，是可以下葱姜八角花椒料的，为的是去肉腥，等到第一锅汤出来了，有了老汤，则撇去八角花椒，加水换新的猪骨猪蹄等主料，这时就是只放姜片，各种香料甚至是葱都可以抛弃不用！ 这是因为八角花椒会破坏汤色，第一锅打底汤去了腥气成为‘熟汤’后，再加新料只需要将主材清洗干净即可入锅，此时才真正开始孕育第一锅‘奶汤’。 可就算是第二锅汤，也还不是真正的奶汤，要孕育出一锅醇香味厚、如同牛奶的老汤出来，一天的时间哪里会够？老汤出不来，那普通的水叶面就无法入汤味，根本就算不得奶汤面。 所以董其深和黄明举才说程倩会点东西，这次要看‘小师弟’究竟有恩师几分真传了；如果是恩师来做，就算来不及时间熬制老汤，也一样能够做出一碗味道纯正的奶汤面来，这才叫神厨的手段！ 这两道面点一个考较厨师在烤箱上的功夫，一个考较厨师在条件不够的情况下如何凭厨艺解决难题，虽然都不容易，可在周栋看来也不算什么。倒是这个中年人神神秘秘的，说什么‘失传已久的面食’，让他大感兴趣。 笑着问中年人道“先生究竟要吃什么面食，就请说出名字吧？” “我说的这道面食你们勤行的人一定听过，就是笠翁先生在《闲情偶寄》中记载过的‘八珍面’！” 中年人微笑道“不过我要的可不是现在市面上那些欺世盗名的‘八珍面’，而是真正原汁原味的八珍面。 听说小周师傅厨艺惊人，是个勤行的天才，不知道你做不做的出来呢？” “笠翁先生的八珍面？” 周栋双眉微皱，笠翁就是李笠翁李渔，美食大家。可他也就是个技校的实习生，说来惭愧，还真没看过李渔的《闲情偶寄》。 不过既然有书籍记载，那就应该可以做出来才对！ 这个中年人为何又要说是失传的面食呢，是不是太夸张了些？自己有厨神系统帮助，造化后厨中一个小时就能兑换一个月的练习时间，还真不信就做不出这八珍面来！ 年轻人毕竟气盛，周栋想了想就要答应，旁边却恼了几位老爷子。 董其深霍然起身，冷冷地道“小小周师傅，你先等一等。这位先生恐怕不是来吃东西，而是有心为难人来了，你不用答应他做这道面！” 周栋一愣，很想问问为什么，却见黄明举也跟着起身冷笑“这位先生，请问你贵姓啊？是不是我勤行中的高人？” 中年人微笑道“免贵，我姓祝。这位老先生可别误会啊，我虽然爱吃也懂些吃，却不是你们这个行业中的人。” “不是就还好” 黄明举面色稍微缓和，点点头道“或许你只是看了本书就来胡乱提要求，根本不知道这八珍面难在何处。 既然你不是同行，那也算不上故意为难我家小周师傅，这件事就这么算了吧，你另换一道面点吧。 只要不是‘八珍面’，那就一切都好说！” 中年人奇道“这位老先生，你这样说我可就有些不明白了。不错，我是从书上看到了这道面，也从一些书籍中看到当年笠翁友人吃过这道面后的惊艳赞叹。 我这个人没什么别的爱好，却偏偏独爱这口腹之物，也曾经寻找到一些所谓的‘八珍面’来吃，却与书中记载的味道完全不同。 那时我才知道，这道面恐怕早就已经失传了；我只是有一点奇怪，书中明明就有面的做法，为何华夏这么多优秀的厨师，却没有人能够还原这道面呢？ 今天是我运气好，所以才借中奖的机会请小周师傅做这道‘八珍面’。 我想以小周师傅在狗不理和鸡蛋饼上表现出的白案造诣，或许可以满足我多年的夙愿。 老先生又是什么人，为什么要替小周师傅拒绝我呢？” 黄明举见他真是个外行，倒也不好再冷颜相向，微微摇头道“你不是这行的人，又怎么知道这道面中的机关。李笠翁这个人啊，啧啧让我说他什么好呢” 中年人皱眉道“我是真的想吃到书中记载的这道‘八珍面’，还请老先生指教啊？” 以他的阅历见识，自然看得出这几位老爷子身份不一般，说不定就是勤行高人，因此说话非常客气。 “哈哈，既然你不明白，我老人家就让你明白明白。” 易知鱼接口笑道“你刚才说这道面失传了是吧？ 这话其实只说对了一半，因为李笠翁这个人啊，是个闷骚无比还特别爱为难后人的老家伙，他这道面根本就没传给过任何人！ 娘的，连传都没传，这不叫失传，这是故意绝传啊？” 周栋也感不解“易老，可这位先生说书上有这道面的做法啊？” 易知鱼闻言翻了个大大的白眼“有个毛！你要是信那书上的记载，就会被这位李老先生给坑死了，他这就是给后人出难题呢！ 他就是个专业挖坑的老家伙！书上说的那些你也能信？” 。 第一百二十九章 断章狗 李笠翁是个什么样的人？ 他是个风月无边的快活人，红颜知己估计比他吃过的大闸蟹都多，否则他就写不出那本《xx团》，直到后世，仍为之一。 他懂生活，崇尚素食，爱吃蔬菜，曾言‘笋是“蔬菜中第一品也，肥羊嫩猪，何足比肩？’ 他装x第一，所著中，举凡词曲、音律、服饰、器玩，园林、居室、饮食、养生无所不包。不说古人，就是现代人如果能够学到他一两分本事，绝对可以成为酒桌上的第一谈客，朋友圈中的盖世逼王。 不过这都不算什么，笠翁先生最大的乐趣就是埋坑，他经常邀请好友吃饭，各种出自他手的美食吃的朋友们赞不绝口，等到询问他美食的做法时，此君便开始顾左右而言它。哎呀，今晚的月色不错，好大的一个圆盘啊！朋友们也都是有身份的人，哪好意思继续追问，只能闷闷地回到家中，然后当天晚上就失眠 这个大才子、词曲家、音乐家、建筑学家、养生学家认为仅仅在自己活着时候挖坑是不够的，必须将‘挖坑’精神留传于后世，于是这位老爷子就在书中断章了成为有史以来第一位‘断章狗’。 易知鱼越说越是激愤“没有错，《闲情偶寄》中是有这‘八珍面’的做法。 可这位李老先生是怎么记载的？‘八珍者何？鸡、鱼、虾三物之内，晒使极干，与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物，共成极细之末，和入面中，与鲜汁共为八种。酱醋亦用，而不列数内者，以家常日用之物，不得名之以珍也’” 祝姓中年人点头道“没错，这不是已经记载了八珍面的做法麽？老先生为何要说李笠翁是要给后人出难题？” 他毕竟是个外行，还没有看出李渔的机关所在，周栋仔细听完这段关于八珍面的描述，却不由陷入沉思，易老没说错啊，这真是个大坑。 “呵呵，还没明白麽？也罢，我老人家就帮你这个外行分析清楚。 八珍面共有八珍，可李渔却只说明白了七种！ 分别是鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒！最后一种，他却是语焉不详，说是‘鲜汁’？这就是最大的机关了！ 鲜汁究竟是什么汁？取用何物熬煮？又该如何用火用料？一碗面最重要的是什么，正是汤汁！ 他李渔既然是要将这八珍面的食谱留传后世，为什么在最重要的地方却故意说得模模糊糊语焉不详呢？” 祝姓中年人奇道“听老先生这样一说还真是，难道笠翁先生是故意的？” “可不就是故意的麽！” 黄明举早就忍不住了，跟着开喷道“这位笠翁先生一生游戏风尘，自命聪明绝顶。像他这种聪明人最大的乐趣是什么？还不就是看着后世的‘蠢人’们干着急没办法麽？ 他这就是在书里给后人埋坑呢，说好听了是考较后学，说不好听就是让后人知道他李渔是有多么的牛x！” “哼，原来是个断章狗！” 一直好奇没离去的程倩暗暗握紧了小拳头，她最讨厌的就是这种说话留一半的人了，没想到大名鼎鼎的李笠翁居然是这种人！ 祝姓中年人还有些不死心“虽然笠翁先生没说清楚鲜汁是指什么汁，毕竟七种主料都已经说明了，难道我华夏这么多优秀的厨师，就不能研制出这种‘鲜汁’麽？” 这次没等几位老爷子开口，周栋已经摇头道“恐怕很难。如果七种主料里没有虾还好，一旦有了虾，这鲜汁就不太好办了。 厨师都知道，‘蟹为鲜中王、虾为鲜中霸’，按照书上说的做法，虾是要磨成粉和其它主料一同做成面条的，这样一来，‘鲜汁’就必须能够抗衡虾的鲜味。 而且如果汁比面鲜，会体现不出面的鲜香；如果面比汁鲜，那‘鲜汁’就没有了存在感。” 中年人道“如果用虾汤呢？” 周栋摇头道“不行，如果那样还不如直接做碗海鲜面算了。 八珍面完全被虾的鲜味盖住，那还叫什么八珍？” 易知鱼重重点头道“说得没错，这道面难就难在‘鲜汁’无所出。 这汤汁既要能够与虾的鲜味抗衡，又不可以用虾汤，而且还要能够与虾的鲜味完美融合，在最大程度上减少对其余六珍的影响。 多少来，也有不少厨师潜心研究这道面，可惜终究还是无法找到真正的答案。 至于市面上的一些‘八珍面’，直接就是把整只整只的虾和鸡鱼等主料扔进普通的面里，那是提都不用提的。” “原来是这样” 祝姓中年人一声慨叹“看来我是吃不到原汁原味的八珍面了。” “八珍面的问题不仅仅在‘鲜汁’，它的制作工序也是非常复杂的，光是将鸡鱼虾晾干研末，就要花费最少三天的时间，所以” 周栋犹豫了一下道“如果祝先生能够给我一个星期的时间，我或许可以试一试。” 不就是鲜汁麽？李渔既然挖坑，就该有能够埋坑的人。 造化后厨可以提供大量时间和无穷尽的食材，就算用笨方法不停的试验，也一定能够找出这‘鲜汁’的配方来！ 自从得到厨神系统，周栋这还是第一次遭遇难题，自然不想就这样认输了。 “小周啊，你还是仔细想想再说，没必要去挑战这种几乎无法找到答案的难题。” 董其深不觉皱眉，‘小师弟’厨艺好人又帅，简直就是苏省未来的‘厨界明星’，他可不想看到小师弟遭遇挫折，有损声誉。 周栋摇摇头道“董老，我已经决定了。 祝先生，就请你一个星期后再来，我会努力做出原汁原味的八珍面的。” 祝姓中年人哈哈大笑“那好，我就一个星期后再来，相信小周师傅你一定会成功的！” “他真的会成功麽？ 一定要成功啊！” 一直在旁边观看的程倩悄悄看了周栋一眼，芳心荡起一丝涟漪。 有信心的男人最帅了。 如果这个男人本身就很帅，那就是真正的男神。 程倩的偶像龙大哥在娱乐圈的风评很不好，可她却十分崇拜这个老男人；就是因为在龙大哥身上有着永不言败的精神，是一个有着强大自信的男人。 如今她终于又遇到了这样一个男人，而且还很年轻、很帅、厨艺又非常好 。 第一百三十章 周小厨 面对八珍面这种厨界多年悬而未决的难题，周栋会不会紧张？ 根本不存在的。 靠着系统衣来伸手饭来张口的日子真是快过腻了，这个难题的出现反倒让周栋有种焕发生机的感觉，昨晚在造化后厨中整整奋斗了‘七个月’，兴致勃勃地尝试了各种配方，各种的排列组合。 虽然还是没找到解决八珍面问题的答案，却将今天要做的蟹壳黄和奶汤面做出了厨界小天才应有的风采。 当金黄色、散发着诱人麦香和芝麻香的蟹壳黄摆在面前时，龙破天微微眯起双眼，居然难得地安静了下来。 现在他已经进入了一个有趣的循环，从不服气、要挑刺儿到心服口服、四处为小周师傅宣传，然后遇到新品时，再如此循环一次。 金城那家老字号出产的蟹壳黄给他留下的印象非常深刻，他今天可是抱着挑刺心态来的；当然比起狗不理时代，此刻他的挑刺更像是一种挑~逗，是他和小周师傅之间的特殊交流方式。 可当第一口咬下去后，龙破天就顿时进入了沉迷状态。 那一层层油面铺设的是如此巧妙，多一层嫌多、少一层嫌少，精准到他一口咬下去后，能够感受到一层层酥皮在他的齿间相继破碎。 在享受齿间‘块感’的同时，那一粒粒烤制到恰到好处的芝麻粒都能够准确地从他的舌尖味蕾上滑过。 这是一种怎样的感受啊？仿佛又回到了金城那个飘着细雨的清晨；烤箱旁的姑娘甩动着俏皮的马尾辫，软软地问他是要甜豆浆还是原味豆浆。 龙破天记得清清楚楚，那姑娘一笑起来还有两个浅浅的梨涡，美得很呢。 龙大神现在就是风向标，很多食客见到他吃过蟹壳黄就露出暧~昧的笑容后，立即将目标转向了今天的‘特供美食’。 出手必须要够快才行啊，今天能够吃到特供的蟹壳黄和奶汤面完全就是沾了‘幸运食客’的光，小周师傅准备的数量可不多，先下手为强、后下手遭殃！ 比起龙破天来，程倩似乎更有‘男儿风范’。 这个英气勃勃的美女吃起面来特别的硬气，不仅要‘呼噜呼噜’地大口喝汤，更要将面条嘬得‘滋滋’响。 偶像包袱什么的？在程倩的字典里完全就是不存在的。这或者就是黄老师为什么愿意带她这朵新晋小花上最近这档大火综艺的原因了。 吃面要发出声音，这可不是岛国人发明的礼仪，岛国人的那些东西有哪一样不是从华夏传过去的？程倩自小就知道，吃面发出的声音越大，厨师就会越开心。 周栋还是面色淡然，开心不开心就连胖子这个砧边人都不清楚，可他却破天荒地多看了程倩几眼。 自小就喜欢穆桂英、花木兰这种类型的周栋就是看程倩顺眼，这无关美貌、只关气质；而且这款‘奶汤面’与蟹壳黄完全不同，因为没有老汤锅的原因，是他用厨艺补天操作，结果如何，还得看客人的反应。 “真是最纯正的奶汤面啊，早点部里可没有老汤锅，他是怎么做到的？” 故乡的面程倩绝对吃不错，一搭口就知道汤味醇厚，面条入味，比起川省老字号都绝对不差，否则以她的性格，才不会因为周栋是个帅哥就给面子的。 “我们的新晋小花吃爽了啊” 旁边桌子上的吕绿馨和古亚楠第一时间就抢到了蟹壳黄和奶汤面，甚至还有两张鸡蛋饼，两个‘大龄女青年’居然也不怕肥死。 几位老爷子已经去了金城，就算再怎么爱吃周栋的手艺，也没有第一天就溜号回楚都的，吕绿馨宛然就是这早点部中最大的专家了。 她悄悄看了程倩一眼，压低了声音道“这丫头是挺好看的啊？而且气质又好。你可得当心些，别让她把你的小帅哥给勾走了。” “你就不能有点正形是吧？” 古亚楠美滋滋地吃了两口面，狠狠剜了一眼吕绿馨“说正经的。别看我是个外行，好歹也是九州鼎食的总裁，也知道没有老汤锅做这碗奶汤面有多难，你说那家伙究竟是怎么做到的？” 她如今正在为周栋力争待遇，只是在董事会还有一些老顽固坚决不肯同意；周栋表现的越好，她的筹码也就会越多，当然是要问问清楚。 “说起来简单，做起来还是很难的，我也就是听黄老说过这种速成老汤面的方法。” 吕绿馨笑道“正常的奶汤锅，第一锅是打底的，要下各种香料去肉腥，然后从第二锅开始，才开始去除一些香料，熬出奶白色的老汤来。有了这种汤，面其实就只是在清水中煮熟，然后浇上老汤就算齐活。 那家伙没时间弄奶汤锅，所以第一锅就是他要用的汤了。这就必须在选材、洗菜时做好功课，力求减少肉腥。 这一手别人或许没把握，他可不一样；我早就说过，这家伙就算不是‘净’门中人，也多半得过传承，自然有独到的绝活儿。 可仅仅这样也还是不够的，就算他能做到去肉腥，第一锅汤的醇厚度还是不够，如果按照传统的做法用清水煮面再浇上肉汤，味道必然寡淡。 所以，他就必须在汤锅中直接下面！ 这说起来简单，其实很难掌握。要知道就算是第一锅汤，也还是比普通的面水腻厚，煮出来的面要不偏生，要不就会太过粘熟，口感根本无法保证。 所以，他是在煮面时用长筷子施展了‘破水法’，一刻不停地搅动汤汁、拨开油层，才保证了面的口味。 这家伙可不简单呢，楠楠你为他力争待遇就对了。要知道他现在还只是表现出了白案上的功底，如果有一天展现出红案上的手段，恐怕就连京都魔都那些六星、甚至是超六星的馆子都要向他抛出橄榄枝。 你不是说过这家伙挺爱钱的麽？要真是到了那一天，九州鼎食恐怕留不住人哦。” 古亚楠面色一紧“我不会允许那种事情发生的！” “呦呦呦，一说这事你就紧张的不行，我现在都有点怀疑你为那家伙力争福利究竟是出于公心还是私心了。楠楠，当老牛就得有当老牛的觉悟，你可不要见色起意啊？” 古亚楠有没有见色起意没人知道，程倩是真的见色起意了。 见到如此纯正的奶汤面，这丫头完全无法压制自己的那点小心思，竟然不顾小周师傅素来规矩森严，一溜小跑地来到取食窗口，连声叫道“小周师傅、小周师傅” “美女，找我家老大呢？ 你恐怕要失望了，我家老大工作的时候是从来不跟人聊天的，尤其是跟女孩子。 不然我家老大这么帅，厨艺又好，喜欢他的女孩子又多，聊起来还有时间工作麽？” 胖子探出头来，眼花花地望着这个最近火到不行的‘宅男女神’，边说边拿了条半灰不黑的毛巾擦脸，其实是掩饰他馋涎欲滴的猪哥样。 “嗯，我在，你有事？” 周栋难得地走了过来，居然还回应了一句，看得胖子一阵发呆，一时竟不知该说什么。 天啊，今天的太阳肯定是从西面出来的，老大居然搭理女孩子了？ 不过还别说，这个女孩子是有些与众不同，干净爽朗，属于那种能拿来做‘哥们儿’的另类。胖子也是做过多年备胎的，如今虽说是转了正，经验和眼力还是有的。 “你的厨艺可真好啊，小周师傅。” 程倩这个从大山走出来的女孩子素来直接，说话不会绕弯子“我最近加入了一档美食节目，可是我的厨艺不太好，所以想请你做我的师傅，不知道可不可以？” “拜师？”周栋皱眉，这个要求太突然了，他遇到过的女孩子为了接近他各种手段频出，这种招数却还是头一次见。 “你别误会啊，我说的拜师就是想跟你学两手，可不是你们行业内的那种‘拜师’。 行吗小周师傅？娱乐圈打拼很难的，我熬到今天才露出头，这档节目对我非常重要。 如果不行就当我没说，打扰小周师傅了，如果行，咱们就加个微信吧？以后大家就是朋友了，相互帮助、共同进步。” “这个，我很少加女孩子的微信啊？” 周栋还真不是矫情。最难消受美人恩，偏偏喜欢他的美人又多，不说别的，就说吴蓉蓉为他建立‘男神群’，跑前跑后忙碌个不停，他都没答应吴蓉蓉加好友的要求。 自己交际无力、情商欠费，不祸害人就是最大的善良，周栋一直都是这样想的。 程倩一双美目注视了周栋好久，忽然噗嗤一笑“你不会以为我是想泡你吧？其实你这么想也没错，我好像是有那么一点心思。 不过我现在真的是想请你帮个忙，教我点厨艺。 你看这样行不行，我们就先做‘哥们儿’，这样你不会也拒绝吧？” 哎呀？ 胖子在一旁听得暗挑大拇指，程美女高啊，高家庄的高！ 这一手明修栈道暗度陈仓、围魏救赵偷天换日，简直就是三十六计多了一计，叫做‘扮兄弟吃帅哥’！换了我是老大恐怕也不好意思再拒绝了吧，那得多矫情？ 周栋深深看了程倩一眼，这姑娘笑得很坦然，虽说认识不久，自己却仿佛可以一眼看透她的心扉，这种坦诚或者说坦率，让人很难拒绝。 “嗯，这样啊” 周栋想了想，拿出手机，调出自己的id名字“那你加我好了，以后大家互相交流。” “哈哈，那就多谢你了啊。 哦哦，你微信上的名字居然叫‘周小厨’啊？真是太巧了，黄老师在节目中叫‘黄小厨’，你们还挺有缘分呢！” 程倩深入百万军中斩得上将首级，志得意满的笑道“今天下午我在汉城还有场戏要拍，后天就要离开楚都去参加黄老师的节目了，有时间我会在微信上向你请教哦，周小厨同志？” 周栋被她说得也忍不住笑起来“行啊，兔子姑娘。” 程倩在微信上的名字居然叫‘兔子姑娘’，这让周栋不禁想起了那首木兰诗‘雄兔脚扑朔、雌兔眼迷离’ 别说，这名字跟她还挺配的。 在远处一直偷窥的古亚楠和吕绿馨都看傻了，程倩居然加到了周栋的微信？ 这怎么可能！ 两只老牛对望一眼，都从对方眼中看到了熊熊燃烧的火焰；俩人可都背着闺蜜试图通过九州鼎食内部公布的手机号加周栋的微信，结果都被拒绝了。 难道这家伙喜欢的是程倩这款？ 难说啊，程倩属于那种老少皆宜、男女通杀的款，连她们看着都感觉我见犹怜的。 “我吃饱了，先走了！” 古亚楠皱着眉头离开了早点部，心里怪怪的，主要是不怎么服气。 望着程倩果然转身、潇洒离去的背影，胖子凑过来小声道“老大，你这是第一次加女孩子的微信吧？” 周栋摇摇头“不是，上一个是我妈的。” “去去，阿姨怎么能算是女孩子呢？老大你尽开玩笑。” “在我爸眼里，我老妈永远都是个女孩子” 周栋望着程倩消失的方向，心思有些古怪难言。 哪个男子不善钟情、哪个女子不会怀~春？老爸老妈的爱情就是个传奇，历经三十年，每逢风和日丽的日子，周家的窗帘总会被羞答答地拉上。 在这个被爱情浸润了数十年的家里生活了这么久，周栋又不是傻子，会没有任何触动？ 或许是因为天生的性格原因、或许是因为他的病、或许是因为太招女孩子待见了，怕伤了整片森林的心。 这些年来，他就像一只忍者龟龟，总爱缩在自己坚硬的壳里；外面那些女孩子天天围着他转悠，却总怕惊到了这只‘帅龟哥哥’。 程倩这只直来直去的兔子不信邪，居然跑到他的龟壳外狠狠敲了一下。 这只龟或许是出于好奇，居然悄悄地探出了头。 但也只是探了一下而已，要不要继续缩回去，那还需要时间来验证。 胖子没再说话，老大最后那句话表明某些人的心开始解冻了，作为最好的哥们儿，他现在可不能惊着老大。 乐见其成就好了。 在很多人眼中蠢笨蠢笨的胖子，其实比猴儿都精，知道什么时候该多说、什么时候该闭嘴 。 第一百三十一章 教我做巫师汤 六月初的楚都已经是热浪滚滚，办公室的中央空调可以降低温度，却无法抹去夏日带来的烦躁感。 古亚楠转换了一个坐姿，让自己感觉舒服一些，边慢慢喝着咖啡，边听女助理的汇报。 “在五天时间内，‘小周师傅’已经向食客们提供了三十一种新品面点。 根据梯形数据显示，早点部每天都在增加幸运顾客的数额，目前已经从每天三名增加到每天七名，估计后期还会继续增加。 ‘小周师傅’在这些天里展现出了一位天才白案应有的实力。幸运顾客指定的面点品类涵盖了八大菜系和一些地方小菜系，甚至还有一些没有录入菜系的地方名小吃。经几位勤行老前辈和吕砧头品鉴，均认为他做到了原汁原味，甚至还要超过了那些老字号” 女助理在汇报这些数据时，眼睛里都仿佛在放着光；周栋现在已经是九州鼎食的‘公众男神’，男神取得的成就越大，她自然也就越是开心。 “嗯，数据统计的很不错，你可以出去了。” 等到女助理轻轻带上办公室的门后，古亚楠才有些嗔怪地望了一眼坐在靠墙沙发上的精致男子，半带撒娇半是埋怨地道“哥，你也听到了吧？这样的天才厨师、又是这么的年轻，就连几位老行尊都无比看重的人才，就算花费多大代价也是值得的，我要留下他！” 坐在沙发上的男子一身手工休闲西服，没有戴领带，面色白皙表情散漫，下巴上修剪得宜的一撮‘文艺胡’让他看上去更像是一名作家、导演而不像是个商人。 他抿了口杯中的红茶，笑眯眯地望着自己一向宠爱的妹妹“哦？我妹妹是要留下那个小帅哥麽，这倒是可以考虑，不过，你对他是认真的还是” 古亚楠狠狠白了他一眼“哥！我不是在开玩笑！” “我也不是在开玩笑。小楠，你在英国留学时的那些风流韵事我可都知道，这次是要改变下口味了麽？” “古亚诚！你太过分了！” 古亚楠快要疯了，什么风流韵事啊，当年是因为自己性情开朗待人热情，加上人美家世又好，总有些‘苍蝇’扑上来，赶都赶不走的。 明明就是那帮家伙一厢情愿，自己可是连小手都没让人摸过的！ 怎么到了这家伙的嘴里，就变成风流韵事了？这是自己的亲哥哥麽，外人眼中不苟言笑老成持重的尚周集团董事长怎么到了自己面前就变成个无赖了呢？ “我很过分麽？” 古亚诚摊摊双手“为了解决那些围着你的‘苍蝇’，我都不知道花费了多少心思；你一个电话说要善待你的小帅哥，我就巴巴地从粤都飞过来，连口水都顾不上喝呢。” “我再纠正一下，不是我的小帅哥，是九州鼎食未来的栋梁之才！比镇店八鼎更重要的人物！你昨天不是偷偷去尝过他的早点麽，难道还不够震撼？” “很震撼，尤其是碧藕脂玉粥。可他包子做的再好、秘制鸡蛋饼再怎么惊艳，也只是一个年轻的白案而已。 小楠，你必须要清楚一点，尚周集团不是家天下，我这个董事长也不过只是个挂名的，实权在老爷子手里呢。 董事会的那些老家伙什么都要讲规矩，你让我能怎么办？” 古亚诚叹口气道“何况他们说的也没错。周栋虽然表现不错，可几样早点和一份油爆双脆又能说明什么？除了那份油爆双脆，他在炉头上还做过别的菜麽？ 他只是个连五级厨师资格都没有取得的实习生，一没有资历、二没有师承，凭什么让那些老家伙同意你的提案？” “哥” “你叫哥也没用，企业做的越大，就越是要讲规矩。 按照集团给九州鼎盛定下的规矩，厨师如果要得到集团干股、参与分红，那起步就得是特一级的高级技师，而且还得是为九州鼎食做出过重大贡献才行。 按这个条件，别说是他，九州鼎食的镇店八鼎也不够资格。 小楠你这个提案确实是太唐突，要不是我足够了解你，恐怕会像那些董事会的老家伙一样，认为你是被帅哥迷昏了头！” “哥，你现在可不是老家伙吧？难道不知道当企业被越来越多的规矩束缚时，也就是走向衰落的开始？” “我当然知道，而且天下所有的企业家都明白这个道理。可当企业做大后，没有规矩能行吗？有了规矩却不依照规矩做事，企业只会衰落的更快，所以，我找不到反驳那些老家伙的理由。” 古亚诚无奈地看了一眼妹妹，摇头道“你的胃口也太大了，尚周集团百分之一的干股？虽然只有收益权，可以尚周集团的体量来说，光每年分红就是一个天文数字啊！ 所以董事会拒绝你的提案也不完全是因为规矩，还出于对企业内部平衡的考虑！ 你也不想想，就这样把干股给了集团下属酒店的实习生，好吧，就算你可以为他正名脱离实习身份，他也就是个新人而已。 集团这样厚待一名新人，让那些为集团卖命多年的老臣子们怎麽想？这是会引起连锁反应的！小楠，你现在是九州鼎食的总裁，已经不是当年那个想要洋娃娃就会得到各种芭比的小女孩儿了” 古亚楠一时无语，哥哥说的其实也有道理；这完全是两人所站高度不同决定的，哥哥统筹的是集团全局，而自己看到的只是九州鼎食。 但无论如何还是不甘心，女人的第六感告诉他，如果今天集团不将周栋牢牢栓在战车上，将来是一定会后悔的！ 只是预感，没有任何证据，但她还是要做最后的努力。 “几天前，一位姓祝的先生向周栋提出，要他做出原汁原味的‘八珍面’，周栋答应了” “什么！你是说李笠翁的八珍面麽？” 古亚诚明显一愣，翘起的二郎腿也放了下来“这是华夏勤行多年都没有破解的‘悬案’啊，他居然敢应？” 尚周集团就是做餐饮起家的，现在的主营业务也是餐饮行业。家学渊源，古亚诚当然也是个美食家，怎么会不知道‘八珍面’是李渔考验后人的深坑？ “年轻人果然还是莽撞啊，他一定会失败的。” 古亚诚摇了摇头，显然不怎么看好周栋。 “如果他成功了呢？”古亚楠追问道。 “如果他真能做出这道失传的八珍面，我会全力帮你。但是要让那帮董事会的老家伙同意你的提案，恐怕他要在红案上有所表现才行。” 古亚楠摇摇头“哥，你的目光什么时候也变得这样短浅了？难道你就真的看不出，周栋对我们九州鼎食的意义不仅在后厨麽？ 他现在人气高涨，已经成为省级美食刊物《大国寻味》重点跟踪报道的明星厨师；苏省烹饪协会的董老也有意栽培他，想让他成为苏省勤行的明星人物、年轻一代中的旗帜；还有他的形象非常好，如果不是因为一心厨道，直接出道娱乐圈都不是不可以！ 一名年轻、有实力、又够帅的厨师，哥你就没有联想到些什么？” 古亚诚笑了笑“这个世界上从来都不缺少帅哥而且要借明星效应宣传九州鼎食又有何难？ 这次我飞到苏省，一是为了见你，二是为了去参加一档美食节目，你也应该听说过湘果台的‘理想的生活’吧？ 这档节目有何老师和黄老师搭档，收视率同类第一，而且这一期更是请到了我和京都‘德于社’的于老师，如果我在节目中小小宣传一下九州鼎食，你猜结果会如何？” 古亚楠愕然道“是那个爱好抽烟喝酒烫头的于老师麽？他又幽默又性格纯厚，我可喜欢他了！” “是吧？所以说凭我们尚周集团的实力，要借明星宣传太容易不过了，又何必要培养自己的明星呢？ 不过你的想法也有一定的可操作性，就先看看这个周栋能不能做出失传的八珍面吧。” “放心，他一定会成功的！”古亚楠对此深信不疑。 “呵呵” 古亚楠还是太乐观了。 李渔这道八珍面挖坑极深，又哪里是说破解就能够破解的？这些天周栋每天晚上都在造化后厨中试配‘鲜汁’，却无一例外的都失败了。 周栋首先想到的就是鱼羊合汤。 ‘鲜’字拆开来就是鱼羊两字，似乎这就是答案？可当他在造化后厨中试做了无数次后，才发现根本就行不通！ 汉字不代表食谱，华夏有羊汤、鱼汤、牛羊肉汤几时见过有人出售鱼羊汤的？造字可以只取鱼羊之鲜为‘鲜’，真正做汤就要考虑口味了。 鱼腥羊膻，这两种味道几乎是无法中和的。菜谱里倒是有‘鱼方藏羊’这道菜，可做菜与熬汤原本就有天壤之别，根本不可能复制。 各种红肉、白肉、甚至就连海鲜中的贝类、河鲜中的螺蛳，周栋都一一在系统中试过了，结果还是找不出答案来。 从物入手不行，周栋就开始从李渔这个人入手。 李笠翁对素食的推崇几乎达到了着魔的程度，更曾经说过笋为百素之王的话，周栋灵机一动，想到了魔都的一道名菜‘笋烧肉’。 这道菜的主材不是咸肉，而是笋！笋借肉香成菜，魔都人会吃光其中的笋，独留下肉，那么如果以笋配合咸肉熬汤，是否可以得到素汤中的至味鲜汁呢？ 周栋为此尝试了足足数百次，可无论他如何改变食材配比，香料搭配，如果精研火候控制之法，最终得出的汤汁虽然鲜美，却还是难免被面中的虾鲜盖压！ 只怕能够与虾鲜抗衡的也只有螃蟹了，可如果用螃蟹成汤，那这道面就彻底成了海鲜面，直接就可以宣告失败了。 长叹一口气，周栋从系统中退出，计算自己失败的次数，竟然高达一万零一次！ “我原本对李笠翁还很不服气，觉得自己可以轻易破解他留下的谜题，看来是我太小看古人了。 何爷爷，如果让您选择这一味缺失的‘鲜汁’，您会怎么选择呢？” 今天刚好是周六，周栋来到茶棚为病友们做了一大锅兰城牛肉面当做晚饭，何老爷子还是边吃边批评、边批评还吃得特别欢实。 忽然想起何老爷子那番‘人间至味是梅盐’的话，莫非这位老病友还是个烹饪美食界的高人？周栋也就是随口一问。 “呵呵，是那道八珍面吧？不瞒你小子说，我老人家年轻时别的不会，就会吃！还真研究过这道面，这可是个坑啊。” “啊，那何爷爷您有研究结果了吗？” 周栋双眼一亮，难道是踏破铁鞋无觅处、得来全不费功夫？ 何必问笑眯眯地看了他一眼“当然有了，你何爷爷我研究的东西，没有结果还成？” “那何爷爷您快告诉我啊，我都愁死了，后天要是还做不出这道面，我可要丢脸了！” “别急，爷爷告诉你，这个结果就是‘放下最美’” “啥意思？” “也就是没辙啊。爷爷想着像我这种聪明人为什么要跟李渔这种疯子较劲呢？与其纠结，不如放下，所以结果是‘放下最美’！” 周栋目光深沉地望着老爷子“何爷爷，您的病还得继续治” “谁说不是呢？” 从茶棚回到家中的时候，已经是满天星斗，周栋在医院食堂已经吃过了，就洗了个澡，站在窗边看星星。 这是他多年以来的习惯，当初病重的时候，与同学朋友完全断了来往，除了爸妈，星星就是他最好的朋友。 仔细想想，如今他除了胖子，似乎也没有几个朋友，这种感觉非常不好，夜越深就越感悲凉。 就在此时，微信叮的响了一声，周栋打开手机，看到了一个跳跃的兔子头像，id的名字叫‘兔子姑娘’ 是她？这么快就给我发信息了？ 周栋点开微信，只见这姑娘发了一大段话给他‘周小厨，江湖救急、江湖救急，刚接到节目组的通知，让我明天就去参加节目录制呢。 据说每个去参加节目的人都要做一道拿手菜，我想做‘巫师汤’，你快说下是怎么做的，谢谢。” 周栋摇头苦笑，这姑娘倒是耿直，这么一大段话都没个表情包啥的，而且你张嘴就说菜名，就不怕我不会麽？ 回了句‘什么巫师汤？’ ‘就是亚洲第一帅哥金xx拍的电影里出现过的巫师汤啊？不限定食材，然后放一起煮，我就是想不好该用什么材料做，你给个提示呗？” 周栋失笑，还当什么‘巫师汤’呢，不限定食材，放一起煮？那不就是乱炖麽！ 这简单啊？就算没专门去品鉴过大师傅做的乱炖，好歹也是青翔毕业的，难不住他。 ‘这个其实简单，既然不限定食材，你想放什么就放什么吧。不过任何美食都讲究味道的平衡，这个平衡恐怕以你的基础很难理解，这样吧，就用最简单的方法，你保证这锅乱炖哦，是巫师汤所用的食材味道一致就可以了。” 周栋想了想，自己给出的这个答案怎么看都不会出乱子，就发送了出去。 “好啊，谢谢你了哥们儿！” 微信那边的程倩兴奋地打了个响指。保持味道一致？这太简单了！ 这丫头的脑袋里出现了红彤彤的一片辣椒 。 第一百三十二章 理想的生活 “周栋，实在不行，你就放弃八珍面好了。李渔挖的这个大坑，多少勤行前辈都无法破解，你就算认输也没什么丢人的。” 吃下今天的特供面食‘豌豆黄’，易知鱼轻轻叹口气，已经很久没吃到如此味道纯正的京味点心了；从昨天有幸运顾客提出这道面点，到今天才不过短短一天时间而已，周栋就能做到这种程度，在他看来周栋已经无需用其它方式来证明自己。 “是啊小周师傅，这些天你从每天两三种新品，逐渐增加到每天六七种，而且每一种都能做到原汁原味的程度，简直是不可思议！ 你在我们眼里就是最好的，至于那什么八珍面，恐怕根本就没有答案吧？你不用为这件事费心了，只要给我们每天提供新品早点就好” 龙破天今天直接化身暖男，挑刺儿什么的早就从他的字典里抹去了，怎么变着花样的夸奖周栋和帮助这位帅哥厨师排忧解难才是龙大神现在的首要任务。 “周栋，姐妹们虽然都支持你做出的任何决定，可是也不希望你被一个古人坑。放弃八珍面吧，你还是我们的男神！” 就连迎宾小姐姐也暂时放下了工作，举起双手赞同大家的意见。 周栋这些天虽然不怎么说话，可早点部的客人却都知道小周师傅这次是真的遇到难题了，大家有些愤愤不平，如果李渔还活着，说不定会被愤怒的群众饱以老拳 只有胖子一个人没开口。没人比他更了解老大了，老大这个人别看平时不怎么爱说话，其实倔强的很，这次估计是跟八珍面杠上了，谁劝都没用。 果然，周栋只是笑了笑“谢谢易老，谢谢大家的关心。不过我既然答应了祝先生，那就必须要尽最大的努力；而且我相信，笠翁先生的八珍面是一定有解的，只是我暂时还没有找到而已。 还有一天时间，我还想试试看。 不过今天就不再抽选幸运食客了，我要把全部精力都放在八珍面上，希望大家可以理解。” “这家伙，还真是够倔的，不过这种不认输的劲儿头我喜欢” 坐在老位置上的吕绿馨一直没说话，只是默默地望着周栋，见他这样回答众人，竟然暗中松了口气。 她与众人的看法并不相同，作为一名厨师，如果就这样认输，对日后发展一定会非常不利，甚至会因此驻步不前，再难寸进！ 易知鱼虽然也是勤行前辈，毕竟已经‘功成名就’，又怎会了解她们这些年轻勤行人的想法呢？ “胖子，你替我向申老师请个假，今天我就不去鲁厨了，还有最后一天时间，我想一个人静静。” 早点部结束营业的时候，周栋做出了一个决定。 老爸曾经说过，当你无论如何都找不到答案的时候，就暂时不要去想，或许灵感就会像个错过了约会的小姑娘一样气喘吁吁地出现在你的面前。 这些天他在造化后厨中每日演练，八珍面的做法早已烂熟于胸，缺少的只是最后一珍‘鲜汁’的灵感。 而且周栋之所以会如此坚持，就是因为他在上万次的练习中仿佛已经看到了什么，只是有一层窗户纸阻隔在面前，他需要做的只是最后捅破这层窗纸而已。 冲过去了，就会海阔天空；反之他的信心将会遭到极大打击。 如果一名厨师因为信心受挫开始对自己产生怀疑的话，就算有神奇的系统帮助，日后成就也会受到影响的。 他的目标是成为世界唯一的厨神，厨中之神又怎么可以没有强大的信心呢？ 和老爸通了个电话说今天不回家了，要出去走走、静一静。 周爸倒是也没多问，一直在默默关注儿子的他当然也知道儿子取得的成就和眼下遇到的难题，在电话里没多说一句话，只是在挂掉电话后扬了下拳头“小栋，你行的！我的儿子到什么时候都不可以说不行！” 爹是英雄儿好汉。周爸这辈子风轻云淡、不为五斗米折腰、因为随随便便就能挣来六七斗，尤其在老婆面前从没说过不行这两个字，如今看来，儿子果然是他的种儿！ 周栋骑着自行车到了车站，上了开往凤栖山的车。也不知为什么，自从去了一趟凤栖山，就总是会想念这个地方，总感觉这里与自己有着不解之缘。 八珍面如今成了悬在他心中的一个谜题，哪怕依靠系统的帮助也无法解决，心情烦闷之余，他自然而然就想到了凤栖山。 反正是随便走走，散散心、让忙碌的心静一静，就顺便去看看李村长和祝爷爷他们吧，也不知道祝爷爷的身体现在怎么样了？ 还记得那日医生说祝爷爷已经是回光返照，只是在弥留之际想要吃到一碗碧藕脂玉粥；吃过自己做的粥后，老人家的精神很好，这些天倒也没有噩耗传来，周栋内心深处还是希望祝爷爷能够躲过这一劫的。 毕竟是百岁人瑞，就连上天也应该眷顾这样的老人吧？ 凤栖山的开发工作搁置后，凤栖村也就成了隐藏在深山中的一块美玉，很有些陶渊明笔下桃花源的意思。 周栋自从病后就特别喜欢安静，没有朋友没有娱乐，于是看书就成了他最大的消遣，桃花源记也是他翻来覆去看了无数遍的，心中不胜神往，或许这也就是他来过一次就总是怀念这个美丽村庄的原因所在。 公交车也只是到达凤栖山的外围，解决的是凤栖山外围几个村庄的交通问题，所以下车后周栋必须要步行前往，如果运气好能够遇到过路车还能省些力气，否则怕是要走到晚上才能到达凤栖村了。 好在爸妈知道他要来凤栖村倒也放心，都是大男人了，又是曾经去过的地方，老乡中还有熟人照应，这还有什么不放心的？ 山路漫长，人心却短。 这是都市人的通病了，很多都市人叫着说什么厌倦了城市生活，动不动就要下乡去洗涤心灵，可真要把他们扔在大山深处，恐怕就要埋怨这里没有顺风车了。 周栋却不着急，反正是散心，慢慢走就是了，沿途看看风景、行观风起云生，笑看乡间百态，一个人看似孤独的行走，谁又知道这不是一名精神的贵族？ 可惜时间仓促啊，今天如果找不到答案，明天一早就得借李村长家的车子返回楚都，到时也只能对那位祝先生说自己失败了。 祝先生看样子不是个刻薄的人，肯定不会因此冷言冷语地嘲讽自己，只是要让人家失望了。 正想着这件事情，柳长青一个电话打了过来“小周啊，听胖子说你要静静，今天连鲁厨都没去，你这是回家了？” “没回家，上次寻白莲藕的时候，不是来过凤栖山麽？挺喜欢这个地方的，我就是想到凤栖山散散心，顺便看望祝爷爷和李村长。 对，就是我上次说过的那位百岁人瑞祝爷爷不过柳老师您可以放心，如果今天还找不到灵感，我明天一早就会回去楚都，只是要让那位祝先生失望了。” 柳长青笑道“小周你也别急，我就是要对你说这件事的。 你刚走不久，那位祝先生就打电话到了咱早点部，说是他最近有急事要处理，怕是要晚上几天才会来呢。 人家也说了，知道你最近都在为八珍面忙碌，很是不好意思，还说那天因为一时贪图口腹之欲，给你造成了这么大的麻烦，要我向你特别致歉呢。” 周栋微微一愣“祝先生竟然这样说？” “那可不是麽，柳老师还能骗你不成？反正小周你就放心在凤栖村住下，就当是休假好了。 这段时间柳老师可是看在眼里的，你每天要保证几样常品供应，又得兼顾新品，有点时间还得琢磨那该死的‘八珍面’，真的是辛苦了。 你这次去凤栖村，就好好的给自己放几天假，不用担心早点部这边，相信食客们也都能理解的，肯定不会再搞出类似‘甜咸之争’的事情来。” “那行吧柳老师，我就给自己放几天假。” 听说祝先生要几天后才来，周栋心中顿时一松。他这段时间就像是一张绷紧的弓，也确实是太累了，就算造化后厨能够帮助他进入深度睡眠也是远远不够的。 “我也确实应该歇歇了。老爸说过，人生中不仅有拼搏向上，还有风花雪月，这才是理想的生活，否则，人和机器还有什么分别呢？” 最大的心思暂时放下后，如果说先前的周栋还是有意识地静一静、找答案，名虽放松其实心中还在负重；此刻的他才是真正的一身轻松，走起路来都带风，看山间的野花都感觉比牡丹更美，见到放羊的村姑就像是看到了绝世大美人一样。 心对了，看什么都对；心乱了，看什么都无比糟糕。 人生在世，活得不是功名利禄、更不是跑车别墅，而是一颗放松的心。 但是走多了腿也累啊？ 周栋得到的是厨神系统，可不是全能体育明星系统，不觉走了一个多小时的山路，便感觉腿肚子有点转筋了；偏偏现在正是夏初的农忙季节，出入大山的乡亲也少，别说三蹦子拖拉机了，就连一辆驴车都见不到，不觉就有些发愁。 这要是一路走到凤栖村，那还不得累个半死？ 就在此时，忽听身后一阵引擎轰鸣声传来，一个充满惊喜地声音响起“周小厨？你怎么在这里啊！” 周栋回头一看，是一辆荣威，车上还刷着花花绿绿的图案，一个湘果台的台标后面贴了几个彩色字体——‘理想的生活’。 。 第一百三十三章 凤栖村的蘑菇屋 “周小厨？” 正在驾车的黄老师嘿嘿一笑，从后视镜里瞥了一眼程倩。 黄老师还是很喜欢程倩的性格，否则也不会同意让程倩做第四季的常驻明星、蘑菇屋的‘家人’；而且这会儿是他们赶往凤栖村蘑菇屋的时候，并没有开始节目拍摄，程倩这样做也不算违反栏目组的规定。 “嘿嘿，是我的朋友。他微信上的名字叫周小厨，我还说呢，他和黄老师你挺有缘分的。 黄老师、何老师，看样子他没搭到车，可不可以带他一段路啊？” 这也就是程倩，性格明朗直爽，要是换了别的新晋小花肯定会瞻前顾后，生怕惹的这两位老师不开心、影响自己日后在娱乐圈的发展什么的。她却不管这么多，心里想着什么嘴上就直接说了出来。 “这有什么不行的？节目办了这么多季，往常可没少了热心人帮助我们，有机会帮下别人也是应该的，而且这个人还是倩倩的朋友。” 素有‘救场王’之称的何老师生怕黄老师会有想法，就抢先应承了下来；这样一来别说黄老师也是个随和的人未必会有什么想法，就是有也会看在他的面子上不会对程倩产生反感。 程倩人爽快可不傻，感激地看了一样何老师，捂着小嘴儿笑了，何老师也笑着冲她扮了个鬼脸。 到这里山路已经变得有些狭窄，黄老师找了个比较安全的位置才将车子停下，周栋走过来后，就见到后面的车窗降下，一个脑袋探出窗外，正拼命向他招手“周小厨，这里这里，是我哦。” 今天程倩打扮的很接地气，高高挽起一个丸子头，露出硕长的颈子，脸上都没化妆，看上去清清爽爽的，少女感十足。 周栋刚才就听出她的声音了，冲她点头笑笑“真巧，我正想搭车呢，真是走累了。” 程倩往里面挪了挪，给他让出一个位置。周栋拉车门上了车，一眼看见黄老师和何老师正回头冲自己笑，也微笑着点头招呼了句“两位老师好，挺喜欢你们的节目的。” 两位老师心中暗暗称奇，一般人见了他们这种明星就算不大惊小怪，也多半会有些拘谨，这个年轻人倒是不卑不亢，看来程倩的这个朋友很不一般呢。 周栋上了车，程倩的话匣子也就打开了，黄老师何老师和周栋很快熟悉了起来。 其实人就这么回事儿，你越是拿对方当明星供着，那就越聊不到一起，越是不卑不亢，反倒能成为朋友。 周栋其实也不是有心做作，只是性格如此，对谁都差不多。 或许也就是对程倩有些例外，毕竟是他第一个加微信的女孩子。 “我说呢，原来周小厨是周大厨啊？刚才倩倩叫你的时候我就看你挺眼熟的，这么一说就想起来了。” 黄老师是个很有意思的人，聪明、渊博，号称‘神算子’，年轻时更是新华夏第一代偶像，那时可是绝对的高冷范儿男神；现在年龄大了，就变成了平和的中年大叔人设，好丈夫、好父亲，加上身材略微发胖，比年轻时可好相处多了。 周栋奇道“黄老师认识我？” “呵呵，我平时没什么爱好，就喜欢做个菜，订了不少的美食杂志，其中就有苏省的《大国寻味》。 这本杂志里面可没少了你的专题报道呢，有位女编辑还为你写过美食诗，挺不错的，看得我都想去尝尝你的卤煮火烧和鸡蛋饼。 还有最近那个什么星级酒店评定的追踪报道里，还加了你的照片，像你这种帅哥看过一眼还能忘了？ 要说小周可真是帅啊，我看直接出道都没啥问题了，何老师你们湘果台就没点意思？” 他跟何老师也都是娱乐圈的老行尊了，见识过的帅哥美女都不知道有多少，可这年头儿的帅哥美女都像是从思密达国换脸回来的，好看是好看，都是一个妈生的。 今天车上的这对俊男美女却都是百分百纯天然、特别有辨识度的那种，黄老师看着高兴，就多说了几句。 何老师听他这么说，也认真看了看周栋，点头道“真可以哎，小周你有什么特长没有？比如唱歌跳舞演戏什么的，要是想在娱乐圈发展，我可以帮你出点主意哦。” “真是人比人气死人啊” 程倩小声嘀咕了一句。看看人家周小厨，再看看自己，简直就不是一个命。自己是在横镇打拼了多少年才有了今天，要不是偶然被腾姐看到发掘，估计现在还在跑龙套呢。 周栋倒好，不过就是搭个车而已，居然就被两位老师看中了？那可是何老师的承诺啊，娱乐圈的人谁不知道何老师的人脉最广，他要提携谁那谁就等于是登上天梯了。 “小倩你嘟囔什么呢？”黄老师好奇地问道。 程倩也不隐瞒，把心里话一说，两位老师哈哈大笑，丫头你可以了，今年这部金剧一上，还有谁比你更红？ 何老师倒不是随口说说，是真的越看周栋越感觉这种人才不进入娱乐圈可惜了，追问道“小周师傅真不考虑下？” “不考虑。” 周栋果断摇头“我这个人不爱说话，就喜欢做菜，娱乐圈可不适合我。” 黄老师笑笑“确实，娱乐圈是不好混，可越是像你这种性格，近年来就越是受观众的喜欢。要我看啊，你可是有流量小生的潜质，不如考虑下何老师的建议？ 小周你听我的，娱乐圈最难的是中下层艺人，你这种条件直接中层起步，最多两年就上二线，一线也不是不可能啊？到时候你玩着乐着、说着笑着就把大钱给挣了，以后就算退圈都没问题的。” “我爸说了，人不能为钱活着，更不能为钱去做自己不喜欢的事情，否则就算赚到了钱也未必会快乐。” 周栋摇摇头“我还是对娱乐圈没啥兴趣。” “小周，说的好，我喜欢你！还有小倩也不错！何老师，这次你们湘芒台选人很有眼光啊，再加上大华这个小家伙，我已经看到第四季会大获成功了” 黄老师深深看了周栋一眼，原本只是偶遇，看在程倩的面子上载他一程，现在他倒是有些看重这个年轻人了。 这年头儿的人，尤其是娱乐圈中的人，像周栋这样能够坚持本心的可不多了。他跟何老师在娱乐圈打拼了半辈子，什么肮脏龌龊的事情没见过？什么样的小人嘴脸没瞧过？今天却见到了两块‘金子’，这心情甭提多好了。 理想的生活是一档美食生活节目，周栋倒也看过几期，闻言插了句嘴“节目都到第四季了啊？难道这回节目组要把蘑菇屋建在凤栖山？” “对啊，这一季的蘑菇屋就在凤栖山的凤栖村里。对了小周，你不会也是要去凤栖村的吧？” 何老师看看前方的山路，算计了下时间，似笑非笑地望着周栋，真有缘啊？ 周栋点点头“我也是去凤栖村的，村书记是我朋友，还要去看望一位老人，然后还准备在这里住几天，就当是度假了。” 话音刚落，就听程倩吃吃笑了起来，周栋奇道“你笑什么啊？” “因为啊，我很开心。”程倩笑眯眯地看了他一眼，这家伙有时候真是傻的可爱。 何老师笑道“那就好了，说起来我们节目组也没少麻烦李村长呢，想不到你和他还是朋友，那可越说越近了，回头我们一起去拜访下村长吧？” 周栋点点头“那行。”他这次就是打算住在李秀臣家，虽说就见了一次，李秀臣可是把他看成凤栖村的大恩人一样，这段时间光电话就打了十几个，问他什么时候有时间来村里住几天，老少爷们都想你了小周师傅。 周栋上次可不仅仅是帮了祝爷爷，更让凤栖村的白莲藕身价倍增，现在楚都市场谁不知道凤栖村的藕是第一？连带着别的农作物也都成了人们口中最上等的有机绿色食品。 这份人情可大了，周栋要是不来打扰几天，李秀臣总感觉这个人情还不上，就可惜自己家里没闺女，不然非得想方设法把周栋弄成自家的女婿不可！ 何老师和黄老师拜访李秀臣更多是出于客套和为节目组日后的工作打下基础，第四季开始后，节目组要在凤栖村生活近三个月呢，搞好与当地乡亲的关系本身就是他们的工作内容之一。 所以客套几句后，两人便带上程倩离开了。节目组已经在合适的地方搭建起了蘑菇屋，另外一名常驻嘉宾大华和特邀嘉宾们也将会接二连三的到来，他们还有得忙呢。 程倩临走的时候，压低了声音道“周小厨，以后你可得帮我啊。我也是今天才接到经纪人的通知，从特邀嘉宾变成常驻的蘑菇屋成员了，我我在家的时候就会煮个泡面” 周栋点点头“已经很不错了，泡面要煮好其实也不容易的。” 晚饭很丰盛，吃过饭后跟李秀臣闲聊中才知道，祝爷爷自从他离开后身体一直还不错，就是前几天突然状况不好，已经被接去了香江请专家治疗，恐怕他是暂时见不到老人了。 虽然有些遗憾，周栋也只能祈祷香江的专家能够治疗好祝爷爷了。跟李秀臣聊过后才知道，当年反抗侵略者的时候，祝爷爷还是位战斗英雄，是为这片土地抛洒过热血、立下过功劳的。 村里人睡得早，周栋也早早休息了，今天没有进入造化后厨，他想要彻底的放松，就连系统也暂时抛到一旁才好。 第二天没有闹钟、没有手机铃声，周栋是被李秀臣家的花翎子大公鸡给吵醒的。 看着这只公鸡，周栋感觉这公鸡老是老了点，可如果自己用上洗菜技能，还是可以做一大盘干煸鸡出来。 大公鸡看了他一眼，缩进了鸡笼子里面。 “周小厨周小厨” 刚吃完早饭，程倩便笑眯眯地出现在周栋面“陪我去接一名嘉宾好不好？” “我？合适吗？” “再合适不过了。我今天要去接德于社的于老师，他可是京城著名的玩家，据说还是位专业级别的美食家，万一要是聊起吃的来我可接不住，你就帮‘兄弟’一把行不行？” “于老师？京都德于社那位酷爱抽烟喝酒烫头的于老师麽？” 周栋心中一动，倒是有了几分去意。 他在病中时可没少看德于社的相声，郭老师和于老师给他带来了无数欢乐，对这位性情宽厚、为人江湖的于老师他可是神交已久了。 。 第一百三十四章 玩儿呗 上了车周栋才知道，原来像这种录播的综艺节目有很多镜头都是‘摆拍’的。例如这栏节目里经常有嘉宾‘突然’造访，蘑菇屋里的人纷纷猜测，哎呀是谁来了，好兴奋哦。 其实昨天就知道是谁要来了，节目里拉着旅行箱‘艰难’走向蘑菇屋的嘉宾都是节目组提前用车接过来的，距离蘑菇屋百十米才开始摆拍。 这其实不能算弄虚作假，做节目本来就是如此，难道还真让于老师拖着旅行箱自己打车过来，杀节目组一个措手不及才叫真实麽？ 过度的追求真实就是一种矫情，比起很多选手动不动就卖惨讲故事的综艺节目，理想的生活已经尽可能还原真实；蘑菇屋的几位主人那是真的要在大山里住上两三个月的。不要以为一季才几集，其实这跟拍电影差不多，有很多镜头都是要重复过的。 见到传说中的于老师时，这位京都有名的玩主儿正在风中等候；今天的风不小，把于老师的新绸子唐装吹得扑棱棱翻响，这时就看出烫头的好处了，任凭风过发间，头型却丝毫不乱。 于老师戴着副大墨镜、手中香烟袅袅，肚子微挺、颇有几分大哥气质；高铁站旁边拉客的黑车司机都被其声势所慑，远远站在一旁没敢过来，只是聚在一起小声议论‘这人看着面熟，可不是于老师吧？’‘哪个于老师啊？’‘嗨，就是大清早嘬大肠刺身的那位啊’‘算了吧你，那是于老师的爸爸于老爷子’。 看到节目组的人走过来，于老师摘了墨镜，也不管是负责摄像的还是打光的，统统招呼到了“哎呀，各位辛苦，各位辛苦了。” ‘见人道辛苦、必定是江湖’。 这是正经的老派人、京城爷们儿的风范；要不怎么说于老师朋友遍天下，人脉比他的搭档郭老师还广呢？ 节目组的人连忙回礼，心里别提多舒服了。看看人家于老师，这么大的腕儿还如此尊重咱们，到底是老艺术家啊。 于老师招呼了一圈，就把目光定在周栋和程倩身上，呵呵笑道“哎呦，看来我这排场还不小，有金童玉女远来迎接。感动感动，‘郡主娘娘’这是怎么话儿说的，您是把郡马爷也给拉来了？” 说相声的人就喜欢开玩笑，不过开玩笑和讨人厌可是两回事；于老师叫程倩‘郡主娘娘’，那是指她在新剧中扮演的角色。而且于老师的眼睛多毒啊，一眼就看出站在周栋身旁的程倩看周栋的眼神含有深意。 他这个玩笑一开，程倩心里肯定是乐开了花儿，至于周栋，只要还是个男人，就没有因为这种玩笑翻脸的，这都是江湖经验。 果然，程倩心里甭提多舒服了“于老师您怎么一见面就开我的玩笑啊，这可不行！” 嘴上说不行，心里却是一万个行。周栋心里虽然有点怪怪的，却偏偏不怎么讨厌这个玩笑，可真是怪了。 都是提前说好了的，这是录拍，事后没得到周栋的同意都会把他的镜头删除，周栋也就没多少顾虑，招呼于老师上了车就说“我病重的时候可没少听您和郭老师的相声，每次听一段心情就变得好多了，说起来还是您的粉丝呢。” 于老师闻言笑道“别，要做你得做‘钢丝’，千万可别做‘鱼丝’啊？”一句话说得车里人都笑起来，程倩边开车边仿佛漫不经心地道“周小厨，你还得过病啊？” “啊，有点抑郁症，现在稳定多了。”周栋没说是躁郁症，回头再把人家给吓着就不好了，反正也都差不多。 “这可是富贵病，不算啥，多听几段相声也就好了。” 于老师笑着看了周栋一眼“这位兄弟看着眼生啊，怎么郡主娘娘叫你‘周小厨’呢？” “于老师您还是叫我小倩吧他叫周栋，不是娱乐圈的人，是九州鼎食的厨师呢。”程倩接口道。 “别，我还是叫你倩倩吧，叫小倩我怕起一身鸡皮疙瘩” 于老师又开了个玩笑，转头看看周栋道“这就难怪了，我说这位兄弟怎么看着略有些生嫩呢，敢情不是娱乐圈里的人？ 九州鼎食我听过，尚周集团旗下的五星级酒店，小周你这是来做技术顾问的？ 这也不合辙啊？这档节目里主要还是看‘黄小厨’的，主题应该不是在较量厨艺。家常菜、乡村生活，这才是主题呢，难道说这第四季要改风格了？” 周栋笑笑“于老师您误会了，我刚巧来凤栖村度假，并不是来参加节目的，适逢其会而已。” “哦，是吗？”于老师看了眼正在开车的程倩，哈哈一笑“适逢其会好，适逢其会好啊。不瞒小周你说，我这个人说相声演电影什么的那都是爱好，就不是本职工作，所以说啊，我这趟也算是适逢其会，哈哈。” 周栋大感好奇“说相声还不是您的本职工作啊？”心说您这捧哏都到炉火纯青的水平了，居然只是业余爱好？ “那肯定不是啊，我的本职工作有两个，第一是玩儿、第二是吃小周你可别笑啊，人生四大事吃、喝、玩、乐！吃喝是一码、玩乐其实也是一码，说到底还不就是吃跟玩麽？ 你说，人这辈子能活多少年啊，一百年还是八十年？不吃不玩那活着还有什么意思！” 周栋一时无话可说，跟于老师比起来，自己这种‘机器人’基本就属于没活明白的；倒是老爸跟于老师应该有一定的共同语言，都是看开了的哲人。 程倩不干了，皱眉道“于老师您可不许把周栋带坏了啊，他还年轻呢！可不能” 周栋摇摇头“程倩你不明白，于老师的吃和玩可不是颓废，而是真正的人生智慧和感悟。” 程倩闻言没再说话，她从大山中一步步走出来，吃了不知多少苦才走到今天，就知道‘爱拼才会赢’的道理；于老师这种看破人生、笑傲红尘的人生哲学距离她还是太遥远了。 “呵，真没看出来，小周你跟我还真有的聊呢。得嘞，咱爷们儿可得多多亲近了” 于老师可真不是盖的，从京都烧鸭子说到爆肚卤煮，从三河刘的葫芦说到蝈蝈蟋蟀。 怎么才能让蝈蝈过冬？那可不是有空调暖气就成的，您得怀里焐着，有了人气儿蝈蝈才能有信心不是？都说这蟋蟀七厘为王八厘为宝，可光看个头儿也不成啊，人里面有傻大个儿这蟋蟀里它也是一样，还得看种儿、看你怎么调教 反正是花鸟虫鱼文玩古董，什么八大菜系吃喝的讲究，于老师那真是吃到根本玩的精致，别说在京都圈子了，就是在整个华夏那也得是蝎子拉屎独一份。 别说程倩，就连周栋都听傻了。当听到于老师最近出了本书就叫《玩儿》的时候，更是彻底惊呆，玩都能玩出学问了，你能说这不是人家的本职工作麽？ “小周啊，这俗话说的好，吃玩不分家，所以我眼下正在准备另外一本书，书名就叫《吃着》。这你就是专家了，以后少不得要麻烦你啊。” 周栋茫然点头“哦，一定得帮于老师您。”于老师有这样远大的志向，在周栋看来都不叫帮，得叫共襄盛举才对 “对了小周，你在九州鼎食是红案还是白案，哪个菜系？” 彼此熟悉了才开始盘道，这就是于老师的江湖之处，一上来就问人家干什么，挣多少钱的那就是愣头青、雏鸡儿。 “于老师，您可别看周小厨年轻啊。他现在可是鲁厨的头砧，还是早点部白案上的‘大师傅’呢。” 程倩说起周栋的‘辉煌成就’来，脸上笑眯眯的，就好像是自己取得的成就一般。 “倩倩你先等等，我怎么听着这么乱呢？” 于老师奇道“怎么又是头砧又是白案的，小周你这是红白两手端啊？鲁厨倒是不错，咱北方人就爱这鲜咸口儿，可早点部又是怎么回事？” 没等周栋开口，程倩又把话接了过去“于老师您可不知道，他是一脚在鲁厨，一脚在早点部。 人家可是什么面食都会做呢，他做的卤煮火烧就连一位姓易的老先生都特别爱吃，天天都不落下。据说这位易老先生还是京都鼎鼎大名的美食专家呢！” “哦？京都的勤行高人、美食家我就没有不认识的，姓易的老先生？小周，该不是易知鱼易老吧？”于老师顿时一惊。 “于老师说得没错，就是易老。”周栋点头，没觉得有什么，不光是易老，黄老他们不也常来麽？ “嗬！那我这次可真是来对了，连易老都爱吃你做的卤煮，那绝对差不了啊。不行，你的手艺我可得尝尝，我得知道易老每天不肯落下的卤煮是个什么滋味！” 于老师可是开心坏了，他这辈子最爱的就是老京都的这些吃食，寻思着来楚都可就吃不到了，正闹心呢，没想到居然是柳暗花明又一村。 周栋点头道“好是好，只可惜卤煮老锅不在凤栖山，我还得过几天才回楚都呢，到时候怕是于老师您也回京都了啊。” “过几天我就回京都了？小周你听谁说的。我明白了，你这是误会了啊。” 于老师毕竟是聪明人，瞬间就想通了其中的关节，笑着解释道“你这是看电视看多了，以为嘉宾来到蘑菇屋住一天就走？根本就不是这么回事儿。 这次除了我之外，还有两三名嘉宾要来，你看着电视里是只拍一天，其实就这一天的内容怕就得拍个六七天呢。这就好比是拍电影，一个半小时的电影还不得拍个倆仨月？ 所以我也没这么快就走，咱爷们儿既然来了，也得对得住栏目组和人家给的通告费不是？” 周栋这才明白“原来录播是这样的啊？” “可不就是这样麽，要我说啊小周，你今天就把卤煮老锅给立起来，有个两天也就成了。 有这东西在，也算帮老黄减轻些负担。老黄也不容易，五十多岁的人了，上个节目还得不停做饭，这活儿可累人。” 于老师看着周栋就仿佛看到了一碗顶级味道的卤煮火烧，那是真馋。 “您误会了于老师，我应该是不会参加节目的。” 对于在电视上抛头露面，周栋还是无法接受。 “没误会。这几天你不是在凤栖村休假麽，可这风景再好也有看腻的时候，你每天玩什么啊？这人要是不会玩儿了，那得多难受？ 你就到蘑菇屋里来，咱爷们也能一起玩儿不是？你就别当这是个节目，就当是一帮朋友来度个假、过上几天理想的生活，这多好？ 小周你要是不想在电视上抛头露面，回头把你的部分剪掉不就得了？多大点事儿啊，就是个玩儿呗。” 程倩心中一动，也跟着劝道“就是啊周小厨，于老师都开口了，你就别磨叽了，大家一起玩儿呗。” 周栋一琢磨，于老师说得也对，自己一个人呆在村里难道天天跟那只大公鸡较劲？跟于老师和程倩一起去蘑菇屋倒也是个难得的体验。 反正是玩儿呗。 到了蘑菇屋，周栋一看节目组还真是会选地方，正是在阿姐谷谷口不远处，在一片高地上搭建起了全木制的两层小楼，另有草亭、庭院、羊圈、狗舍，一应设施都与前几季相差不多。 阿姐谷的地下温泉距离地表较远，冬季时能令附近温度恒定在十多度的样子，如今是初夏时分，外界温度已经超过三十度，却也不觉如何炎热，到了夜间，也不会有大山深处的阴寒气袭人，对养生保健有极好的作用。 这里的环境倒是比李秀臣家更好，更像个度假的地方。 “哎，是小周啊？哎呀，周大厨光临，欢迎欢迎啊！” 于老师刚到，明天才开始录制节目呢，因此并不会出现于老师一个人拉着箱子找来蘑菇屋的场面，程倩和于老师直接招呼周栋就进了蘑菇屋。 一走进院门，黄老师就看到了走在两人身后的周栋，顿时喜出望外。 对已经历经三季节目的黄老师来说，见到专业厨师那就等于是见到亲人了 。 第一百三十五章 姜汁撞奶 在正式拍摄之前，蘑菇屋的气氛完全不像是在做节目，更像是闲暇之际约上了三五友人，在这个‘柴门闻犬吠、鸡鸣桑树巅’的地方享受几天慢节奏的生活。 如果把人体比喻成一个发动机，周栋这个身怀系统的劳模也最多算是一台‘涡轮增压’发动机，工作久了也会缺油的，眼前的环境让他有种停车休息加加油的舒适感。 黄老师跟何老师打扮的很是家居，套头衫、大裤衩、清凉的人字拖，小h和小0带着它们的狗崽子在周栋腿边转来转去，摆出一副‘远方的客人请你留下来’的亲切姿态，‘彩灯’歪着脑袋望着周栋，嘎嘎叫了几声，不让群犬于前。 大家都很热情，这让周栋心里真是暖暖的。 这个地方不错，有山有水有人情，有狗有鹅有美女，更别说还有从京都远来的老大哥。 不得不夸下于老师的交际手段，就这短短的功夫，已经与周栋从爷们儿变成了哥们儿，还从自己手上取下条手串塞给周栋，不要就是不给哥哥面子，拿着玩呗。 周栋虽然不懂这东西，可就从这手串的厚厚包浆来看就知道是好东西，本有心推却，于老师却一瞪眼“这东西也就是个玩意儿，咱哥们儿的交情还不值一条手串儿麽？ 这就是我这个做哥哥的给你的见面礼，让你欠我个人情成不成？以后当哥哥的有事情要麻烦你，你别想着推辞就成。” 人家于老师这么大的腕儿，能麻烦自己什么啊？周栋也只能收下了手串，于老师这才满意地笑了。 “好家伙，这可是小叶紫檀的手串啊，看这包浆，于老师您是盘了多久啊？” 何老师笑着托了一把“小周，这可是好东西，戴上后就别脱下来了，能养人性情。” 黄老师嘿嘿一笑“老于就会整这些没用的，小周你快请坐，尝尝我刚做的姜汁撞奶；钰琪，你也来一份，养颜驱寒的。” 钰琪叫的正是程倩，这姑娘改了名字没多久，这么叫她的人还不是很多；不过自从那部金剧大火之后，这个名字应该用不了多久就会广为人知了，黄老师这么叫她，那算是侧面对她的一种肯定。 见周栋看着自己，程钰琪微笑道“我的新名字刚改没多久，你以后也可以这么叫我的。看什么啊，我脸上又没花儿，咱们吃黄老师的姜汁撞奶去。” 姜汁撞奶，是南方一道著名的甜品，要选用全脂高蛋白的牛奶，加糖后煮到八十度，倒入准备好的姜汁中即成。 黄老师弄的撞奶卖相很不错，白白嫩嫩看着跟果冻差不多，于老师拿起一碗看了看，摆摆手道“老黄我就算了，这种甜品我吃不来，给我来杯高沫就得。” 高沫就是茶叶沫子，在老京都的茶馆里属于最便宜的茶水；老京都人在朋友家要茶喝，都会非常客气地说来碗高沫。您可千万不能当真，真给上杯茶叶沫子人家也会笑嘻嘻地喝光，不过以后这朋友就算是没了。 这蘑菇屋里除了周栋和程钰琪外都是老江湖了，何老师忙给于老师沏了碗雨前龙井，笑着说“明前的还真不好找，这雨前的龙井还成麽？” 于老师笑道“我就是个喝高沫的命，您这是抬举了。” “那可不能。”何老师嘿嘿一笑，两人一逗一捧，跟说相声似的。 周栋看着挺有意思的，这是他第一次跟娱乐圈的人打交道，感觉跟在鲁厨是不一样啊？看来在蘑菇屋住几天也不错。 “小周，给点意见吧，你可是大厨呢。” 黄老师笑眯眯地望着周栋，他对自己这碗姜汁撞奶可是非常有信心的，经常做给老婆和女儿吃，她们吃了都说好。 程钰琪跟于老师都看着周栋。程钰琪是一脸期待，于老师则是好奇，鲁菜属于北方菜系，却不知道周栋会如何评点这道南方甜点。 周栋笑着点点头，黄老师大名在外，虽说是业余人士，估计真实水平也未必就低于三级高厨了，就算出于尊敬他也得认真对待，于是悄悄启动了大师级尝味。 “呃，还是不错的黄老师的手艺真是可圈可点啊。” 周栋吃了口撞奶，冲黄老师伸出大拇指。 “别啊小周，你既然说‘还不错’，那就是还有不足啊？你可是专业的，不能藏着掖着，你得说点东西出来才行啊？” “在现有条件下，黄老师能做到这种程度已经是非常不容易了。” 周栋笑道“如果一定要挑毛病的话，这恐怕得怪节目组” 按计划是等另外一名嘉宾到来，才开始正式拍摄，这会儿导演也在旁边坐着呢，一听周栋这么说，忙问“怎么又是我们节目组的锅啊？” “就该是你们的锅。”黄老师哈哈笑道“小周你放心说，不用顾虑。” “姜汁撞奶，除了要用全脂牛奶以外，还得要是老姜，这样一撞就成，根本不用再蒸。奶我看了，你们的赞助品牌还是不错的，没欺骗消费者。 可这姜不太对啊俗话说‘姜还是老的辣’，黄老师用的这是新姜。倒不是说新姜就一定不好，可在这道甜品中用新姜，那就等于多了道工序。 要是我没看错，黄老师是发现一次没撞成凝固状的奶冻，所以又上锅蒸了？姜汁撞奶，讲究口感越嫩越好，哪怕只是蒸一分钟也会影响到口感的，更别说黄老师您起码蒸了得有十分钟吧？ 这还只是第一个问题” 旁边的人都听懵了，包括黄老师在内，都没想过有这么多道道儿。 说实话，他以前在家里做这道甜点时也没次次都能买到老姜，所以就养成了每次都要上锅蒸的习惯，周栋的话算是让他豁然开朗了。 程钰琪眼睛亮闪闪地望着周栋，做个姜汁撞奶都有这么多的讲究，这以后要是谁嫁给了他，还不得天天吃好的，会吃成个大胖子吧？哎呀，我可不想变成胖子，本仙女要一直美美滴，哎呀，倩倩你胡思乱想什么啊，好羞人哦 敢情是姜的问题，不是自己厨艺的问题？虽然被挑了毛病，黄老师还是很开心“小周，你继续继续，第二个问题又是啥？” 。 第一百三十六章 金主爸爸 “第二个问题其实也跟黄老师的厨艺无关，要怪就怪节目组没给准备一台榨汁机” 周栋道“要是我没看错，黄老师是先把姜切碎，又用纱布挤出的姜汁对麽？可惜这纱布虽然清洗过了，还是有股子麦面味道，要是我没猜错，是用它当过笼布，蒸得还是包子呢” 黄老师苦笑道“这回倒不完全是节目组的锅了，早餐吃的就是包子，我用过这纱布当做笼布来着，可我明明洗过三四遍了啊，还能让你吃出异味儿来？ 小周，你这是条什么舌头啊，幸亏节目组请来的嘉宾不是你这种美食家，否则我也别混了。” 不知道是这凤栖山的风水好还是别的原因，自从来到这里，周栋心情平和、情商更是噌噌直涨，闻言笑道“其实我这也是鸡蛋里面挑骨头，这一点点异味本来也不算什么的，黄老师这姜汁撞奶还是挺好吃的。” 暗中把大师级尝味一收，周栋三下五除二把面前这碗姜汁撞奶吃了个干干净净。 黄老师看得眉开眼笑，顿时感觉与周栋的距离更近了。 别人吃光他的东西那不稀罕，周栋可不一样，这可是上过《大国寻味》的‘名厨’，人家会做、更加会吃，明明都吃出了毛病，还把他做的撞奶吃光了，这就是给足了面子。 黄老师哈哈笑着拍了下周栋的肩膀，冲他挤挤眼，转头就对导演道“导演你听听，这可是人家专业人员的意见，榨汁机能给了吧？下回我再弄姜汁撞奶就不用清洗笼布了。” “不能给。” 导演坚决摇头“蘑菇屋里出现这种现代设备，会破坏原生态环境，影响节目效果。” 原生态的坚持麽？周栋仔细看看周围的环境，蘑菇屋全是木制结构，半块砖头都没有，黄老师用的灶台还是烧劈柴的，墙角还放着煮茶用的黄泥小炉 除了必须用的冰箱，连台电视机都没有，而且那冰箱还是上个世纪末流行的款式。 黄老师耸耸肩膀，抱怨道“小周你看，下回咱还得用笼布。啊对了导演，我有个建议啊，小周这外形你看了吧，比你们湘芒台的新晋艺人更帅吧？ 人家又是上过省级美食刊物的专业厨师，不如请小周加入蘑菇屋，这或许会成为新一季的新看点，我就是建议啊，你可别错过这个机会。” 他是拉周栋入坑的心思不死。蘑菇屋的活儿多累啊，很多次他做完饭就啥都不想吃了，现在有了位专业厨师出现，这时候不想办法甩锅还叫‘神算子’？ 导演看看周栋，似乎有些心动，但最终还是摇头道“不行啊黄老师，节目都是策划好的，你在蘑菇屋掌厨那就是最大的看点，这怎么能说变就变呢？ 再说这位小周师傅虽然形象足够出道了，毕竟是没什么流量啊。” “所以说你们这些人吧，整天流量流量的，我看这就是娱乐圈的歪风邪气。” 黄老师有些不满，以他在娱乐圈的地位抱怨两句导演还真得听着。 “黄老师，您就别跟导演争了，说好了的，我不上镜头的。” 周栋连忙表态，要不是于老师和程钰琪不停地劝说，他都未必肯来蘑菇屋呢；怎么说着说着就要成蘑菇屋的大厨了？这要是让早点部的客人们知道了，还不得打到凤栖山来？ 一想到红旗漫卷，愤怒的吃货群中还站了个唯恐天下不乱的龙破天，周栋就一阵阵的头疼。 “这样吧，我说几句，老黄和导演你们听听成不成？” 于老师笑道“小周是客人，人家既然说了不肯上镜头、导演也怕跟之前的策划冲突，那咱们就该把人家当客人对待。老黄，你可别总想着拿我兄弟当苦力，这可不成。 不过呢，小周毕竟是专业厨师，还是位名厨，这既然来了咱蘑菇屋，不露两手能走麽？ 我看这么着吧，早饭晚饭还是以老黄为主，小周你帮忙弄一两道菜，不用给镜头，就都算老黄的手艺，咱们自己心里知道不就得了？ 这样一来，咱们既能吃到小周的手艺；小周你也不用担心上电视抛头露面，这不是一举两得麽？” 听他这么一说，导演连连点头，黄老师也笑了，他也就是跟导演闹一闹，没真想着让周栋顶替自己。会哭的孩子有奶吃，可你要是天天夜夜不停的哭，那也不是个事儿啊？ “行吧，我听于哥的。” 周栋也没反对，跟几位老师处的都不错，再说这蘑菇屋他也喜欢，已经准备在这里住几天了，既然给人家添了麻烦，露两手也是应该的。 “得嘞！” 于老师一拍手“我可是听说了，小周兄弟的卤煮火烧可是一绝。这卤煮得有老锅老汤，小周要不咱现在就把老锅立起来？” 周栋想了想，以节目组的能力找口老锅，准备些猪头肉猪下水应该不是问题，这会儿时间还早，立锅没啥问题。 正准备答应，导演苦笑道“于老师您先等等，另一名嘉宾马上就到了。我是想啊，等这位嘉宾到了，您和他先把该摆拍的镜头拍完，接下来我们再立这老锅也不迟。” “也是啊，我这说着笑着都快把拍节目的事情给忘了” 见导演没反对立卤煮老锅，于老师心中欢喜，自然非常愿意配合节目组的安排“对了导演，新来的这位是何方神圣啊？” 于老师感觉这位架子挺大的，都这么晚了怎么还没到呢？ “嗐，各位老师得多谅解，人家不是娱乐圈的，是咱们节目组的第三大赞助商” “导演，咱们节目还有第三赞助商呢，这谁啊？”黄老师奇道。 理想的生活并非只有一个赞助商，排第一的自然是特轮苏牛奶，第二是江中猴的米菇，第三大家还真不太清楚，因为只有部分冠名，没有在节目中植入，几位老师一般不会去关注。 “是尚周集团，咱们华夏市值过百亿的综合性集团，他们可是靠餐饮业起家的；今天来的就是尚周集团的董事长，古亚诚先生。” “好家伙，来头这么大，直接就上董事长了啊？” 于老师哈哈笑道“原来是你们的金主爸爸，那就怪不得了。哎，小周我记得你们九州鼎食就属于尚周集团吧，这不就是你的老板来了？” 周栋摇头“我是在九州鼎食实习的，并不是九州鼎食的员工，所以他不能算我的老板。” “未来的老板也可能啊，兄弟，借这机会多拉拉关系，对你日后发展可有很大好处啊。”于老师似笑非笑地望着周栋道。 “于大哥，拉关系这种事，我没兴趣，也学不会。” 于老师闻言哈哈大笑“行，是我的兄弟！ 记住老哥哥的话，咱兄弟眼里可以有朋友，就是没什么老板不老板的，这叫爷们儿！” 。 第一百三十七章 一道风花雪月的菜 看着于老师拎起空空的行李箱走出蘑菇屋去摆拍，周栋就忍不住想笑，回头看了程钰琪一眼“你倒好，不用去摆拍啊？” “那是，我现在是常驻蘑菇屋的‘家人’啊。” 程钰琪嘿嘿笑道“这得感谢腾姐，原本我在楚都的汉城影视基地拍完最后一场戏就准备离开了，结果第四季‘理想的生活’要在凤栖山开拍，腾姐为我争取到了做特邀嘉宾的机会。 结果昨天又接到通知，原先的常驻嘉宾‘小妹’因为临时接戏没了档期，腾姐就帮我争取到了常驻嘉宾的位置。 所以啊，我会在凤栖山呆好久呢。” “哦。” 周栋点点头，若有所思地道“也就是说你还不够红，最近没戏拍，所以就来做常驻嘉宾了对不对？” “哎，哥们儿你能不这么直接麽？虽然这是个事实，你也不用说出来吧，人家也是要面子的！” 程钰琪白了他一眼，跑过去蹲在了电话机旁边。 这台本世纪初造型的有线电话算是蘑菇屋除了冰箱外的第二个‘现代化设备’，出镜率极高。 “叮铃铃”电话响了，藏在角落里的长枪短炮立即调整好了镜头，开拍了。 程钰琪按下免提键，捏着嗓子发出甜甜的声音“喂，是哪位啊？” “偶是你大爷来，偶要点个菜撒。” 电话里传来半南不北的‘混血’口音，周栋一听差点乐出声来，于老师您不是吧？ “你要点么子菜哦？” “偶要点份卤煮火烧吃吃啦，你们有没有撒。” “卤煮火烧？那是要用肥肠滴，我先去问问何老师儿，看看有么准备撒。哦，问过喽，卤煮火烧阔以。” 放下电话，程钰琪都笑得直不起腰来了“哎呀于老师可真逗，咱们出去吧，他们一定是快到了。” 出门叫了声今天的客人来了，黄老师和何老师顿做惊诧状，谁啊谁啊？点卤煮火烧啊，这么会吃的麽，我猜肯定是‘矮大紧’来了。那可不一定啊，说不准是老狼呢节目组不是说要请他来的麽，好多年没见，还挺想念的。 一帮揣着明白装糊涂的家伙呼啦啦跑到篱笆墙边，手搭凉棚做张望态，何老师哈哈笑道“哎呀，是于老师，真没想到啊！” 黄老师露出欣慰的笑容“真的假的，不可能！老于这么忙，他能来？哎呀，还真是他啊，哇哈哈哈” 周栋看得目瞪口呆，都是好演员啊，看来自己真是跟娱乐圈没啥缘分，实在是没有这种演技。 跟于老师一同来的还有位样貌精致的中年人，一身低调的运动服还是掩饰不住他那撇小胡子散发出的艺术气息，要不是节目组事后会在节目中打出他‘金主爸爸’的身份，说他是导演估计都有大把人相信。 黄老师跟何老师都是见过世面的，有钱人也不知认识多少，面对这位金主倒也不卑不亢。 周栋看了眼程钰琪，见这姑娘也只是礼貌地跟古亚诚打着招呼，没有一般女明星见了大富豪就立即跤王上身准备贴身短打的意思，不觉暗暗点头。黄老师跟何老师没说错，假以时日，这姑娘的前途不可限量。 不光是明星，任何人面对这种大富豪的时候，你千万别拿他太当回事儿，平等相待就是最好的交往方式，否则反倒会被对方以为你另有所图、将你看轻。 看看人家黄老师，面对房地产大鳄潘石已的时候，一口一个‘老潘’，交情到了是一方面，能有这种交情，也是因为人家黄老师不卑不亢。 古亚诚礼貌地向众人点头，就连面上的笑容都恰到好处，明明身在蘑菇屋，却依然像是位从古堡中走出来的中世纪贵族；他的目光最后停留在周栋脸上，微微一愣道“你是早点部的小周师傅吧？” 周栋一愣，他也是听节目组介绍才知道面前这人就是九州鼎食的大老板，没想到古亚诚竟然认识他“哦，我是，古董难道见过我？” 古亚诚又打量了周栋几眼。这次是近距离观察，他发现这小子还真是挺帅的，难道说董事会的那帮老古董没说错，妹妹真的被帅哥迷昏了头？ 这小子怎么又跑到‘理想的生活’节目组来了？这倒好，自己可以仔细观察观察，看看这小子值不值得妹妹为他如此费心。 “呵呵，你最近可是九州鼎食的明星人物，我这个当‘老板’的又怎么能不认识你呢？” 古亚诚倒是不好说自己曾经‘偷偷’地去过早点部，还特意点了周栋的早点来吃“小周你也来参加节目麽？” “古董误会了，我是来凤栖村休几天假，适逢其会而已，我不会上镜头的，就是不小心上了，也会被后期剪掉的。” 古亚诚看看站在周栋身边，悄悄用关心目光望着他的程钰琪，心中一动，笑道“好一个适逢其会啊，不过也不错，你是勤行新秀，这又是个美食生活类节目，合辙的很呢。” 于老师见古亚诚一进蘑菇屋就盯着周栋，忙岔开话题道“哎呀老黄老何啊，我点的卤煮到底是有没有啊？今天晚上要是吃不到可不成啊，电话里都是说好的。” 黄老师笑道“怎么没有，不过做卤煮的材料还有别的菜色用的食材都得拿积分换。这积分就靠你们了，看见没有，外面有几十亩麦子，都是等待收割的春小麦，割了才有积分呢。” “行啊，不就是割麦子麽，古董，要不咱俩一组？” 于老师并不知道古亚诚对周栋的观感如何，不过一般而言还是尽量不要让当老板的和周栋这个‘实习生’接触为妙；他如今是周栋的老大哥，当然是要为周栋考虑，就想着把古亚诚弄走。 什么董事长不董事长啊，于老师才不管那些个，先跟哥哥去割几亩麦子再说。一趟麦田走下来，保证你就没啥力气装贵族气质了 “割麦子？有意思，那我们走吧！”古亚诚摩拳擦掌，看样子还挺感兴趣，拎着把镰刀就跟于老师去了。 “黄老师，我也去割麦子吧？” 程钰琪毕竟是新人，感觉自己不能懒惰，何况这活儿她在老家也是干过的，没啥难度。 “你就不用去了，太阳大，回头晒黑了可不好。” 何老师笑道“你跟我们一起洗猪肠吧，弄卤煮的大锅和材料都齐了，咱们也得提前准备。” “不是要积分换麽？” 毕竟参加的综艺节目还少，程钰琪明显缺乏经验。 “嗐，都是节目设置，还真能让他们得不够积分啊？” 何老师笑道“回头镜头一拼就什么都顺畅了，而且就今天这镜头也未必都能过关，光是这段‘剧情’我们说不定得翻拍好几次呢。” 综艺节目可不简单，要嘉宾表现的真实、自然，不光得有笑点、有时还得有闹点、骚点、矛盾点讲究可多了，有一处没拍好就得重来，要不于老师怎么说他得留在节目组好几天呢？ 洗猪肠？周栋看了看何老师和程钰琪白白嫩嫩的手，不觉暗暗摇头。 这三人里面估计也就黄老师还能上手，这两位还是算了。 要是光靠黄老师一个人，恐怕到晚上也未必能把一小盆猪肠搞定，何况黄老师毕竟是蘑菇屋的‘主力’，还有很多事情要忙呢。 想了想道“我帮你们一起洗吧，这东西可难弄的很。” 程钰琪还真不娇气，见到一盆猪肠也没像一般女孩子那样捏鼻子，听周栋说这东西难弄，姑娘很不服气，伸手就去抓猪肠。 ‘噗嗤！’ 这东西就跟抹了肥皂水一样的滑手，越是用力就越是抓不住，她这一把下去，猪肠立即滑了出来，重重落回水盆，溅起臭烘烘的一片水花来。 周栋早有准备，往旁边一闪完美躲避，黄老师跟何老师也是见多识广，幸运地躲过了一劫，程妹子却首当其冲，被水淋了一头一脸，呆了片刻，就惨叫着去冲澡了 等她洗干净换了衣服回来，见周栋正熟练无比地撸着大肠，一夹、一顶、一翻、一撸，果然是专家手法，快速精准，迅速将一根根猪肠处理的干干净净。 黄老师一面处理着猪肝猪肺什么的，一面不住口地称赞“好家伙，这幸亏是有小周啊，不然就光这盆猪肠也得累死我。老于啊，你可真坑人。” 这会儿灰头土脸的于老师跟古亚诚也回来了，古董哪还有先前的风采？一面不停地按着腰、一面不住擦汗，暗暗决定回头就把集团策划部门的家伙给开了，把他弄来割麦子，好悬没累死他！ 周栋的手法也让他看得暗暗称奇，看来这小帅哥还是有两把刷子的，自己上次去早点部也没点卤煮火烧，回头要不要尝一尝？吃惯了红酒鹅肝法国蜗牛的他很是纠结。 “齐活儿！就这手法，卤煮火烧准错不了！” 于老师兴奋地拍拍手，五十多岁‘高龄’了，看上去比古亚诚还要精神，望着还是生的一盆盆猪下水直流口水“兄弟，今天吃得到麽？” 周栋摇头“回头还得‘开锅’熬上汤，最快也得明天了。” “行吧，明天就明天。老黄明天早上可清闲了，不用再早起弄早餐，有这卤煮就成。” 于老师笑道“可是今天晚上咱们吃什么啊？对了，按照规矩，嘉宾一人出一道菜，我就来个爆肚儿吧，刚好这里有猪肚。古董，您呢？” 爆肚一般用的是羊肚，可在于老师这种老饕手中，猪肚处理好了也一样能应用。 第四季节目的卖点之一就是特邀嘉宾每人晚上出一道菜，于老师是老饕了，那还不是顺手拈来？自己报过菜名就看着古亚诚。 古亚诚犹豫了半天“嗯，我炒个辣椒鸡蛋吧？” 黄老师笑道“行行，辣椒鸡蛋也不错了。钰琪你呢？” 他就不用说了，蘑菇屋铁打不动的‘大厨’，何老师也是蘑菇屋的‘老家人’了，不用展示厨艺；倒是程钰琪新来，虽然以后会常驻蘑菇屋，第一集里还是要做道菜的。 程钰琪胸有成竹地道“我的菜是女巫汤！” “女巫汤？我想起来了，这道菜在金大帅哥的电影里出现过啊！行啊钰琪，想不到你还有这一手？” 黄老师颇为赞赏地点点头，最后又看向周栋“小周啊，虽说你弄了卤煮火烧，可那是明天才能吃到的，你这个专业大厨可得露一手啊！” 何老师看了眼还在辛苦撸肠的周栋，笑眯眯地道“老黄你行了啊，人家又不上镜头，哪有让人家再辛苦的道理啊？虽然我也很期待” “你就没懂我的意思。” 黄老师哈哈大笑道“回头他又不上镜头，那菜不就成我做的了麽？我就是想让观众朋友们夸夸我啊” 周栋闻言也笑了，正想开口应下来，忽听系统音响起。 ‘宿主第一次参加综艺节目，人生初体验，触发随机任务‘专业人士的骄傲’！ 请在今晚做出一道不见载于各系菜谱中的顶级美食。 要求一这道菜应与你身旁某人有着某种联系。 要求二不见于菜谱，却必须为人们所熟知。 要求三华夏文化博大精深、源远流长，这道菜应该与华夏文化紧密联系，雪月风花、诗情画意 任务奖励将极为丰厚，宿主将得到两项与炉头相关的基础技能！’ “系统你有完没完？” 周栋顿时感觉头大如斗，这个任务的奖励可真是诱人，可要求也太变态了吧？又要不见载于各系菜谱，又要为人们熟知，还要风花雪月诗情画意？ 系统你确定有这种菜麽？不是在故意玩我？ 见周栋半天没回答，黄老师跟何老师对望一眼，心说会不会是我们太过分了，让小周不高兴了？ 古亚诚也饶有兴致地望着周栋，黄老师的要求看着是要占便宜，其实就是朋友间开玩笑罢了，这非常考验周栋的情商。 如果妹妹看重的人只是有些实力，却没有情商，他就要劝妹妹打消念头算了。 “呃，黄老师你先让我想想该做道什么菜啊” 周栋从系统中退出来，开始苦思冥想。 这可好，八珍面还没什么头绪呢，系统又接着给自己出了个难题。 “不见于菜谱，还要广为人知，风花雪月” 周栋的目光偶然从程钰琪身上扫过，忽然心中一动、脑中灵光乍现！ 。 第一百三十八章 二十四桥明月夜 二十四桥明月夜、玉人何处教吹xiao。 这是唐代大诗人杜牧的诗，放在今天，也有可能会被和谐、屏蔽关键字 金老爷子大才，将‘二十四桥明月夜’化为射雕中的一道菜色；这道菜正是不见于菜谱，又合华夏灿烂的诗词文化，而且与程钰琪这个妹子有关连。 程钰琪的成名作就是《新倚天》，那位英姿飒爽、敢爱敢恨的郡主一出，当真是圈粉无数，说她是‘金女郎’绝对不过分，这不就满足了系统要求麽？ 周栋都忍不住要称赞自己聪明，也多亏了刚才程钰琪关心地看了他一眼，才让他有了灵感。 “小周，你一定是想出了做什么吧？” 何老师眼睛最毒，一眼就看出周栋已经胸有成竹。此话一出，大家都好奇地望着周栋，就连古亚诚也不例外。 这个周栋早点做的不错，更是凭借一道油爆双脆‘拯救’了在降星边缘的九州鼎食，可是除此之外就再没有上佳表现了，他也很想看看周栋能够拿出一道什么菜。 “是想到了，这道菜其实大家都听说过，可是真正吃过的怕是没有几个人啊？” 周栋点点头道“菜名叫做‘二十四桥明月夜’，其实是金老先生在小说中虚构的一道菜，究竟能不能够实现，还没有人尝试过，我可以试试。” 这道菜不仅各种符合系统要求，更重要是避开了周栋的短处；要成此菜，需要极佳的刀功、雕功、厨师对入味的掌握；对颠锅、炒功并没有多少要求，恰恰可以扬己所长、避己所短。 等回头午休的时候，在造化后厨中练习‘一个月’时间应该就足够应付了。 听到菜名，古亚诚看了周栋一眼，脸上的表情十分精彩，目光微微闪烁，也不知道他在想些什么。 “得嘞！我这趟可真是没白来，敢情不光有卤煮可吃，还可以吃到这道心仪已久的菜啊？” 最高兴的就数于老师了，他这辈子第一爱玩儿、第二爱吃，更是个金书迷，这道菜在他看来简直就是集中了吃与玩乐的精髓。 为什么这么说？吟风弄月、化情入诗，这才是玩儿的最高境界呢，于老师可不是外行！ “好家伙，小周你这是存心让我脸红啊？” 黄老师也是哈哈大笑“回头观众肯定会说，哎呀黄老师的厨艺又进步了，竟然连射雕中的菜也弄出来了？我这是不是又要红一把了？” 何老师笑道“看你说的，你不是一直都很红麽？” 嘉宾们定下了各自要做的菜后，已经是快到中午了；蘑菇屋中午不提供饭食，那是电视上演给观众看的，其实就是黄老师中午可以休息，不用做饭，这顿饭由剧组提供，也不取镜拍摄。 剧组提供的自然就是盒饭、饼干、牛奶什么的，味道还算过得去，周栋只要不用大师级尝味就能吃得很香。 看着他和程钰琪吃得津津有味的样子，黄老师跟于老师都感觉不可思议。 他们两个都是老饕，剧组的饭不是不能吃，却真的吃不出这种香甜的感觉来，尤其于老师，想着周栋的卤煮火烧和那传说中的二十四桥明月夜，哪里还吃得下别的东西？干脆空出肚子等待晚上的大餐了。 午休时间周栋在系统中刻苦修炼了‘一个月’，感觉已经有了九分把握，这才放心‘醒来’，一睁眼就看到于老师瞪着双大眼睛望着自己“兄弟，该立锅了，不然明天的卤煮可赶不上趟儿了，没有卤煮吃，我会忧郁的。” 周栋默然，您不至于吧？ 在于老师的催促下，周栋来到蘑菇屋的厨房，大锅已经立好了，刚赶来不久的常驻嘉宾大华正在卖力的烧火，周栋示意先封了火，就准备将开锅的程序告诉大家，毕竟仪式感还是非常重要的。 “放心吧兄弟，说到开锅时的唱辞，哥哥我是行家啊，你只管开始。” 好家伙，于老师是干嘛的？连跳大神的唱辞人家都门儿清，更别说这卤煮开锅了，转头招呼众人道“各位，回头就跟着我和周弟唱，要有仪式感！” 周栋点点头，大喝一声“百年老汤今始起嗨呦！” 于老师跟着就唱，“逮住了东西就往里扔嗨呦！”一首开锅唱辞，硬是被他给唱出了太平歌词的味道来。 众明星先前就跟于老师对了词，都是娱乐圈的行家，谁比谁嗓子差了？这仪式感绝对满满的，比早点部后厨那次强了何止百倍？ 周栋跟着出手如电，酒精擦手、猪油蒙壁、下猪肠，震锅 眼睁睁看着周栋将首锅汤弄好，于老师又特意检查了锅底燃烧的松木火，冲周栋一挑大拇指“兄弟，地道啊！” 几位明星跟着高喊“周师傅地道！”就连程钰琪也跟着起哄“巴适地很！” 众人哈哈大笑，黄老师心中感慨最深，小周的到来让他疲惫的心都放松了不少，这节目似乎可以继续做到第五季、第六季？ 卤煮开了老锅，下午时间主要是明星们去摆拍，各种做农活、赚积分、对节目梁子。 啥叫节目梁子？观众在电视上看到的各种明星互动，好的坏的和谐的不和谐的，甚至还有闹矛盾崩架的，其实都是事先弄好的梁子；千万别以为明星们真的在节目中彼此不满啥的，大家都是来攒人气赚通告费的，都是演。 只不过这一期有了于老师和古亚诚这个‘金主爸爸’，有些小情绪还是比较真实的，观众应该是可以看到比较精彩的一期节目。 明星们忙着摆拍的时候，周栋也没清闲下来，节目组已经按照他的要求弄来了金华火腿、豆腐、春笋等应用的食材；周栋先取了些火腿肉在笼上蒸至半熟，又加了些笋来吊汤，这是这道菜最耗费功夫的地方，需要先准备妥当了才好。 到了下午五点左右，黄小厨的重头戏开始上演，因为有嘉宾每人出一道菜，今天黄老师压力大减，就做了番茄牛肉、土豆丝、毛式红烧肉、凉拌粉皮和一大碗榨菜肉丝汤，主食是一大份鸡蛋香肠炒饭。 周栋看了看，黄老师的厨艺还是不错的，虽然都是家常菜，却也做出了些馆子味道，算是业余界的一把好手了。 黄老师任务完成，接下来就是嘉宾表演的时间了，除了古亚诚双眉紧锁，对即将做的辣椒炒蛋只有三四分把握外，于老师和程钰琪都是胸有成竹。 尤其是程妹子，自从得到周栋的‘指点’，她就等着在节目中露一手呢！甚至就连做菜的食材那都是自己带来的，而且还秘而不宣，搞的神秘兮兮，就连进厨房的时候都不许别人跟随。 据她说，是要给大家一个惊喜！ 看到程妹子自信满满的样子，周栋也只能暗中帮她加油，希望惊喜不要变成惊吓 。 第一百三十九章 恐怖的女巫汤 于老师的厨艺就如同他的头型般四平八稳，因为没让剧组特别准备羊肚或者牛百叶，用的还是卤煮老锅剩下的猪肚，于老师选择了‘盐爆法’ 这是因为猪不像牛羊那般吃草，胃部不需要消耗草料自然也就不够强大，用来做爆肚十分勉强，就是京都的老字号爆肚店里，也是没有采用猪肚的。 所以要用猪肚做出口感来，一般的水爆法是不成了，必须盐爆。 盐爆出的猪肚口味介与汤爆和油爆之间，一样可以配上腐乳、芝麻酱、香菜叶，虽然爽脆度不及羊肚牛肚，却又多了一分醇香回味，其实是各有千秋。 嘉宾上菜是第四季节目的主要卖点，因此是特别分清了次序一位位的来，首先是古亚诚毫无技术含量的辣椒炒鸡蛋，众人吃了一筷子纷纷称赞，然后就都转去吃黄老师的菜了。 辣椒还带着大自然的生鲜味道，鸡蛋却老的像是鸡蛋皮，这菜还能吃麽？要不是照顾金主爸爸的面子，大家早就吐了 第二位就是于老师，要不说是老江湖呢，这份盐爆猪肚他就弄了一小份，每人一口就没了，大家都说好，就是不管饱，事后于老师笑眯眯地问周栋‘兄弟，我这一手留有余味深合勤行要领吧？’周栋连连点头，冲他伸出了大拇指。 周栋的火腿春笋汤还差些火候，因此第三位上菜的嘉宾就是程钰琪了，这姑娘满怀信心地踏进厨房，没过一会儿，可怜的大华就咳嗽起来“救命啊，好辣” 此时浓浓的辣味还在从厨房内往外冒，山风都吹不净，众人只觉两眼发热，差点就要来一出集体哭戏。 “这丫头究竟是弄了多少辣椒啊？” 按说何老师在湘南生活多年，应该是最不怕辣的，居然也有些眼睛发红。他现在最担心的已经不是这道菜了，而是后厨中的程钰琪 “就别慎着啦，快救人，我看到窗户后面人影像是倒了！” 于老师急地一跺脚，掀起衣角堵住鼻子，踮步拧腰就冲了出去。众人这才反应过来，我滴个乖乖，蘑菇屋要是出了‘厨房事故’，那可真是要丢死人了！ 一帮明星嘉宾呼啦啦往里冲，就连古亚诚都在关键时刻尽显绅士风度，抢在了于老师身后，周栋愣了愣，也跟着冲进了厨房。 他倒不是反应比别人慢一拍，只是对味道更为敏感，刚才正在通过味道分析有多少种辣椒来着。 “新土省的益都红，线椒、金塔！羊角！还有二金条、石柱红什么？居然然还有阿三的魔鬼椒！ 天啊，这丫头是要疯麽，她是从哪里弄来这么多辣椒的？还搞得神神秘秘、一路藏着掖着的，这是做‘女巫汤’？怕不是‘魔鬼汤’吧！” 周栋跟着众人冲进厨房后，顿觉双眼剧痛，只能半眯着眼睛四处寻找程钰琪，于老师还真没看错，这丫头正软绵绵地躺在灶台旁，两只眼睛肿的像个桃子。 众人手忙脚乱，灭火的灭火、开窗的开窗，于老师身形最为矫健，一把抄起程钰琪送到周栋手中，嘶哑着声音道“带她出去！”自己却跳到水缸旁边，舀起一瓢凉水倒入锅中。 周栋接过程钰琪软绵绵的身子，丝毫也没有什么软香温玉抱满怀的感觉，就想着赶紧带她离开这间可怕的厨房，将她一直抱到水井边，何老师跟过来弄了盆凉水给这丫头洗了脸，这才算悠悠醒转。 “啊嚏！” 程钰琪重重打了个喷嚏，勉强睁开已经快肿成桃子一样的眼睛看了看周栋，哭丧着脸道“你娃坑死老子咯” 周栋哭笑不得地把她扶到草亭内坐下，等着丫头慢慢清醒才道“你这是做的什么黑暗料理啊，不要命了？” “咳咳还不是你说的女巫汤想放什么就放什么麽？我我就放了各种辣椒进去，还有粉丝，准备煮出一锅红彤彤的女巫汤” 程钰琪满脸委屈“是你说的，如果做不到味道平衡，就保持味道一致，我这都是辣椒，味道还不够一致麽？” 周栋顿时无语，敢情这闹了半天，还是自己的锅啊？ 众人听了两人的对话，无不放声大笑，于老师端着刚刚从锅里弄出来的辣椒，啧啧称奇道“这丫头也真是厉害啊，居然搜集了这么多的辣椒种类？别的也就罢了，阿三国的魔鬼椒你是从哪里弄来的？ 周兄弟，刚才咱们还不知道，原来这是你的问题啊？这就没啥好说的了，只能用最上等的美食来弥补我们受伤的心灵啊？” 黄老师跟着点头“对对，二十四桥明月夜，我们可等着呢！咱先说好了啊小周，可不能在火腿上挖二十四个洞，扔二十四个豆腐球进去就说是二十四桥明月夜。” 程钰琪揉了下红肿的眼睛，冲周栋扬了下小拳头“格老子的，雄起！周小儿厨！” “行了，大家就等着吧，半个小时就好。” 周栋转身进了厨房，火腿春笋汤已经吊好了，接下来的程序在普通厨师自然极难，可在他手中也就是半个多小时的事情。 经过这一番折腾，先前大家又吃了不少东西，也就没什么心情继续吃喝，干脆就一面聊天、一面期待周栋的菜，聊天的内容也多半与这二十四桥明月夜有关，毕竟金老先生书上描述的太过诱人了，却偏偏没几个人吃过。 过了一会儿，就闻到一股雅致清香从厨房内传出来，众人顿时精神一震，尤其是黄老师和于老师这种老饕更是微微闭上双眼，感悟着这种奇致的香气。 该如何形容呢？就仿佛是在空气清幽的竹林中行走了很久，忽然一股醇厚肉香从远处飘来。 这股肉香并不霸道，经历了漫长的‘旅途’，穿过清风竹尖，美食与自然完美交融后才得以形成，可遇而不可求！ “让各位久等了！” 周栋捧着个超大超长的盘子从厨房内慢慢走出来，就像是一位漫步在月光下的诗人，哪里还像个厨师？ 大家瞪眼望着这个奇形超大的盘子，却发现一个凸形盘盖将这道菜完全遮盖住了，真是急死人！ “好家伙，比做正宗黄河鲤鱼的鱼盘还要更大更长啊，导演，这是你们节目组定制的吧？” 于老师问道。 “打光、摄影就位，回头盘盖打开后，要给全景近镜头，各部门就位，保证给我一次过！” 导演都没顾得上回答于老师，连忙招呼节目组准备录制。 众人七手八脚将桌子腾出一块地方，看着周栋轻轻将菜盘放下，在导演叫开始的那一刻，身手敏捷的于老师第一个揭起了盘盖，只是看了一眼，见多识广的于老师便呆住了，足足过了五六秒钟才叫了声“好！这菜，局气！” 这真的是可以吃的菜麽？这让人怎么忍心下筷子啊？ 包括古亚诚这个见识过无数米其林大厨手艺的董事长，都看得目瞪口呆。 这会儿月亮已经升起，蒙蒙月色下，一幅只该出现在梦中、诗中、臆想中的画面就这样突然呈现在毫无心理准备的众人面前 。 第一百四十章 华夏摆盘 小h带着它的狗崽子懒懒地趴在一旁，不明白这些人类为啥会对着一盘菜发神经。 在它看来，这盘比程钰琪小姐姐还漂亮的菜根本不如一根肉骨头。 惊艳源于初识、震撼源于熟知。 在场的明星中，以黄老师和于老师这两位老饕最感震撼。 凸起型的盘盖揭开后，展现在众人面前的是一首诗、一幅画。 火腿早已失去了它应有的样子，在周栋的巧手下，这根火腿变成了一座弧度偏小的拱桥。 这是什么样的雕功啊？细致到让人可以看到桥头桥尾的狮子座像、间接一致的栏杆、桥上正在行走的人群有还在童毛时代的熊孩子、有颤巍巍的老妪、有夹着雨伞、背着行囊的相公、有在轿里悄悄拨开帘子偷看俏相公的大家闺秀。 都说成功在于细节，这道菜的细节简直做的令人发指。 程钰琪甚至看到了桥面上铺设的‘青石板’，不规则的石板间沟痕深浅不一，有些估计是被人走踏的次数多了，表面还出现了凹陷的痕迹 桥下有二十四个桥孔，白色的月光从中透过，这是天上的月光麽？当然不是。众人仔细看过才知道那只是二十四个被雕成圆形的豆腐，只是这座桥太真实了，才会造成了视觉欺骗。 光有桥还不成，桥下是微微泛着波澜的水面，此时回想才明白周栋在将菜放到桌上前为什么会轻轻晃动两下了，就是要让那水面起些波澜啊？ 在‘水面’上，还有一片片碧中微微透黄的荷叶，一朵白莲异军突起，已经张开了莲瓣，程钰琪好奇地探头看去，顿时惊地捂住了小嘴儿，那莲瓣中真的有莲蕊，只可惜还没有结出莲子来。 在‘岸边’，竟然还有隐隐青山连绵起伏，却是用青翠欲滴的新鲜菠菜塑形做出来的；这一道菜，有人有物、有水有‘光’，远留青山、近看白莲！ 这还是一道菜麽？ 节目组的摄像师也算是见多识广了，持着摄像机的手还是忍不住轻微颤抖，幸亏摄像机有防抖功能，并不妨碍近镜头高清拍摄！ “这这才是真正的二十四桥明月夜吧？” 黄老师和双眼发亮的于老师对视一眼，两人同时说了句“而且还是真正的华夏摆盘！” 华夏菜基本可以分为三类。 第一类家常菜，黄老师在节目中做的基本就是这一类，在一些小菜馆，也多半是提供这些菜，甚至一些大馆子也必须备上这种菜品，例如土豆丝、番茄炒蛋、紫菜鸡蛋汤什么的。 第二类正系菜色，八大菜系、各地小菜系中的精品，成桌的筵席。比起家常菜来，更讲究凉热搭配、荤素有替、而且菜色一般比较精美，不仅注重味道，也开始注意外在的形色。申公道做的那道‘带子上朝’其实就已经兼具了色香味，跟一般的家常菜有本质区别。 一些私家菜馆，甚至可能在菜系的基础上加以改良，更加提升形色二字，这样的菜吃起来让人满意，吃之前的欣赏过程也是非常赏心悦目的。 但就算是八大菜系的正品精华，也还称不上真正的摆盘！ 第三类就是华夏的摆盘大菜讲究的是菜品出有典、色有规、味有所依。如果是长桌摆盘，那更是要做到步步有景，有山有林，景中有典故、典故中有人物！ 这样的摆盘大宴，或许有一半的东西是不能用来吃的，而是用来看的。 周栋这道二十四桥明月夜可跟一些盲目附庸金学的小餐馆做出来的不同，在火腿上挖几个洞扔豆腐球进去做过几年厨师的都能做到，可那叫二十四桥明月夜吗？别开玩笑了好不好！ 周栋这道菜，真正对应了原诗中‘青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋’的意境；想起原诗，众人忽然心中一动，怎么可以没有金书的元素呢？ 那桥上有个面目敦厚的年轻后生，身旁并肩行走的正是一名容貌俏丽的小乞丐，可不正是郭大侠与俏黄蓉麽？ “这就是华夏的摆盘？” 古亚诚心中实在震撼，尚周集团是以餐饮起家，他对华夏美食当然也不算陌生，可是因为接受西方教育、少年时代又一直在国外生活，对华夏摆盘一直没怎么上心。 他心里其实对九州鼎食是不怎么在意的，按照他的想法，尚周集团应该去做精品西餐厅才对，比如让米其林那样的精品餐厅遍地开花；如果不是因为妹妹古亚楠一直坚持，父亲也对华夏美食报以厚望，九州鼎食或许现在应该叫做欧陆餐厅了。 如今亲眼看见这道如诗如画的二十四桥明月夜，古亚诚也不得不承认之前见过的那些三星米其林所谓的摆盘都是狗屎。 不过一想到之前自己吃得居然都是‘狗屎’，古亚诚就非常不甘心，想了想道“这道二十四桥明月夜好看是好看，可是这菜中所用的材料，都能吃吗？” 黄老师和于老师听他这么问，也有些担心地望着周栋。 不得不承认，华夏摆盘近些年来确实是走入了一个怪圈。 为了摆盘好看，已经渐渐脱离了食物的范畴。你无法想象在餐桌上出现无法食用的奇石、绿植甚至是琉璃饰品，更没办法想象为了营造出飞瀑流泉的效果，餐桌上居然也有自体水循环系统 固然这样的做法古已有之，但就算宋徽宗把小型生辰纲摆上饭桌，也还是会对菜品要求的十分严格，不像现在的摆盘，要的是天价、摆出的是仙境、一吃就立即回到了‘人间’。 形而上学已经成了华夏摆盘最深的痛，也是为很多美食家所诟病不齿的；马爸爸的那次宴客幸亏宴的是一帮老外跟外行，要是‘三巨头’这样的勤行前辈去吃，估计没什么好话给他。 “这道菜用到的所有食材都是可以吃的，而且十分美味。” 周栋起手做了个请的姿势“请品尝。” “好啊！” 程钰琪兴奋地顿了下筷子，然后就皱起双眉愣住了，于老师他们也是连连苦笑。 这么一道如诗如画的美妙画卷，让人怎么忍心下筷子，又该从哪里下筷子呢？ “菜品讲究与自然交汇，才算上品。所以，就让我们从这里下手，先取月光吧。” 周栋示意程钰琪换过了汤匙，让她把汤匙接在一个‘桥孔’的下面，然后自己提起筷子，在这个桥孔上方的‘桥梁’上轻轻一击 。 第一百四十一章 环环相扣的美食 豆腐球在孔洞中卡得并不紧，而且周栋雕刻出的孔洞还有一个从内向外的徐缓坡度，不受力时不会滚出，被这样轻轻一震，雪白的豆腐球便滚落在程钰琪的汤匙上。 这道菜摆放的位置也十分讲究，豆腐球滚出后，真正的月光便透孔而过，映照在‘水面’上，众人赫然发现盘中竟然多了一个倒映的月亮。 “真有意思啊。” 程钰琪看得入神，一时都忘记了去尝尝汤匙中的豆腐。 “美轮美奂，这才是华夏摆盘的奇妙之处啊。”于老师连声惊叹着，有样学样，也取了汤匙去接豆腐。 黄老师、大华、何老师转眼间人人都托了个雪白圆溜的豆腐球在手中，他们取下多少个豆腐球，菜盘中也就多出了几轮明月。 “摆盘当然要好看，更难得还有变化，不过说到底还要好吃才行，我来尝尝。” 于老师看了眼汤匙中颤巍巍滚动的豆腐球，以一名老吃货的谨慎，先轻轻咬了一小口。 这豆腐球在汤匙中震动不停，一看就不像是实心的，可别闹出大老外吃灌汤包的笑话来，那可就有损‘于大爷’的威名了。 果然，豆腐球被咬开一个小口后，便有汤汁涌出。不过并非是像灌汤包那样一下子就全部涌出来，而是汩汩缓出、细水长流，于老师甚至看到在流动的汤汁中有碧色光点闪耀，不由心中大奇，这是什么？ 凭一名老饕的经验很快分辨出这汤汁并不是很烫，于老师接住汤汁轻轻一吸。 唔，真是太鲜美了，春季刚摘下的嫩笋与火腿的鲜咸香气彼此交融，质地优良的豆腐更是为美味增加了足够的层次感 还有那些碧色的光点，其实是被切成极细极碎的笋尖，已经在豆腐球内饱吸汤汁，然后被加热蒸至半熟，还保留了部分自然生鲜的味道。 这汤汁于老师好奇地将豆腐球咬开，将其展现在众人面前。 原来这豆腐球不是完全雕空的，而是周栋用极为高明的雕功在豆腐内掏出了一条宛如九曲黄河的内部‘管路’，这样一来既保证了豆腐球中汤汁的存量，又不会因为过度雕空导致豆腐球容易破碎。 “什么是专业，这才是专业啊！” 黄老师叹息一声，也学着于老师首先吸食汤汁，然后将豆腐球一下塞进口中。 这个在火腿中蒸制过的豆腐球的味道简直绝了，它被周栋塞进孔洞后，外有火腿相浸、内有汤汁鼓荡，内外交侵之下早就吸满了汤汁的鲜味和火腿特有的熏制香气，再加上豆腐球本身的豆香最能与荤味相合，在妙到毫巅的火候掌控下，这个豆腐球居然有三三见九，有了九变之味。 随着豆腐在舌尖化开，一层层香气轮番轰炸着众人的味蕾，就算最挑剔的食客也只能发出满足的‘’声。 二十四个豆腐球在嘉宾的争抢中先后入腹，立即有二十四道月光透过‘桥孔’，在‘水面’上映出一轮轮的月影。 二十四桥明月夜，原来是要靠吃货们共同努力才能得见真容的！ 这才是真正的华夏摆盘，不仅好看、而且足够美味！ 周栋没吹牛，盘中所见景物，无不可入口。程钰琪最是机伶，一筷子就将那朵耀眼的白莲夹起，塞进口中一阵猛嚼“好好吃啊，这是萝卜？又脆又甜！” “是最鲜脆的白萝卜，取萝卜芯雕刻而成，而且这朵白莲里我刻了十三道孔路，每一路都用注射器加了野蜂蜜进去。” 周栋笑道“这次要感谢剧组了，厨房里准备的蜂蜜果然也是原生态的，是最上等的野蜂蜜，一定是在凤栖村老黑子那里买的吧？” 古亚诚闻言脸一红，那是他下午完成节目任务的时候买来的，当时还怀疑人家的蜂蜜不够纯正来着。 白莲被程钰琪抢走了，大家的目光顿时放在了那些‘荷叶’上，何老师抢先夹了片吃了，边嚼边冲周栋狂伸出大拇指“这荷叶是春笋雕成的？” “不仅仅是春笋，还有青萝卜的萝卜皮，小周竟然用天衣无缝的拼接手法将它们完美地拼接在了一起” 黄老师感叹道“刚才豆腐球里的笋尖勾起了我们想要吃笋的念头，可偏偏太少。结果这些‘荷叶’就立即满足了我们的愿望。 小周这是把食客的心理都给研究透了，所以我们吃到这些‘荷叶’的时候，会感觉更为美味。” “呵呵，我兄弟的手段可不仅仅是这样啊” 于老师嘿嘿笑道“笋虽然好吃，口感毕竟不够，萝卜皮的加入简直就是神来之笔，嘎嘣脆啊！老弟，要说在这蘑菇屋里，你今天就是最大的腕儿！” “真的是什么都能吃啊。” 黄老师连连点头，指了下火腿雕成的桥梁道“火腿能吃就更没有疑问了，不过这样吃火腿应该不太对，不知道小周你是怎么解决的？” 火腿是好东西，可也分两类。西班牙熏制法的火腿偏重在直接鲜吃，华夏制法则偏于调味。 你见过抱着卤猪腿和卤猪蹄直接啃的，恐怕没见过直接啃火腿的。 第一是因为太咸，第二是经过熏制后，膏脂大失，直接吃味道柴涩，其实并不算太美味。所以火腿一般都是用来吊汤，或者蒸煮后重新炒制，又或者用来做配菜的。 比如周栋的这道二十四桥明月夜，如果要分君臣的话，显然那二十四个豆腐球为君、火腿为臣；火腿被借味后也就没有多少直接食用的价值了，毕竟有豆腐球跟‘荷叶’珠玉在前。 周栋道“黄老师你尝尝看？” “哦，难道这火腿你也能做出花儿来？” 黄老师好奇地伸出筷子去夹火腿肉，本来以为要非常用力的，没想到轻轻一下就夹起一块来，丝毫没有柴涩的感觉。与此同时众人也都出手了，‘拆桥破栏’，让这座美丽的桥顿时变成了豆腐渣工程。 大华甚至夹下了桥头的小狮子，他盯着这狮子可不是一会儿半会儿了。 “火腿肉不仅保留了应有的熏制香味，而且没有柴涩的感觉，还非常肥嫩多汁兄弟，你这是放进去五花肉一起煮了？” 你大爷还是你大爷，于老师一眼看出了其中的奥秘。 周栋点头“我其实是吊出火腿春笋汤后，又用肥厚的五花肉和火腿同煮，这样就可以改善火腿的口味。 大家刚才吃了豆腐、又吃了笋、萝卜皮，如果没有点硬菜跟上，这道菜不就徒有虚名了麽？” “有道理啊！” 被周栋这一提醒，大家顿时感觉刚才的东西好吃归好吃，可还是不够解馋；这火腿建成的桥梁既然如此美味，那还能放过？你一下我一下，眼看就将整座桥吃了个精光。 大华拍拍肚子，感觉没吃饱的样子，一眼看到桥上的郭大侠与黄女侠，就要下筷子，却被程钰琪阻止住了“你个瓜娃，可不敢哦！” 怎么说程妹子也是出演金剧火起来的，怎么能看着郭氏侠侣被人吃掉呢？ 吃过了最后这部分硬菜，众人忽然发现那叠做远山的菠菜是如此可口，还有那阵阵涟漪的湖面，本以为是吊出来的高汤，哪里知道居然是这凤栖村的山泉水？ 此时此刻，清淡的菠菜和无味的矿泉水可不正是大家最渴望的麽？ 蘑菇屋的人一个个吃饱喝足，忽然齐齐望向今天的大厨，在此之前他们谁能想到居然有一道菜既好看、又好吃，而且环环相扣，没有浪费任何材料？ 这才是高厨啊！ 黄老师用敬佩的目光看着周栋“小周，你这是给我出了个难题啊？我的脸皮虽然很厚，可也没办法厚着脸皮在观众面前说这道菜就是我做的啊？你说这可怎么办。” “怎么办，凉拌！”于老师笑道“直接淡化不就完了，不需要解释，让观众自己猜去。我兄弟已经说了不肯抛头露面的，你们少动这个心思。” 黄老师苦笑道“老于你就知道护着新交的兄弟，不管我这个老弟弟了？这算不算只有新人笑，没有旧人哭呢？ 算了，不说这个啦。小周啊，厨艺到了你这个程度，应该没有什么菜能够难住你了吧？” 众人都跟着点头，一道不见于菜谱、小说上描写的菜都能做到这种程度，还能有什么菜可以难住这位周大厨呢？ 周栋苦笑道“当然有了，要不是最近遇到了一个难题，我也不会跑到凤栖山休假了，我这次来也是想找找灵感的。” “真的假的，还有能难住你的菜？” 黄老师奇道“我还真是很好奇，小周你说说究竟是道什么菜啊？我们的厨艺自然比不上你，但有时候越是外行，说不定就越能看到‘庐山真面目’呢，万一可以帮到你不是件好事麽？” “不识庐山真面目，只缘身在此山中？” 听了黄老师的话，周栋倒是微微一愣。对 啊，自己苦思冥想，甚至就连胖子、易老爷子他们也帮着自己想破了脑袋，可大家都是勤行中人，难免会被现有的知识阻碍了想象力。 这些明星见多识广、阅历丰富，又都是外行人，说不定他们真的能够帮到自己？ 。 第一百四十二章 美食与太极 与所有动物一样，人类也是崇拜强者的生物。 在见到二十四桥明月夜前，除了程钰琪之外，或许也只有于老师这种为人四海爱交朋友的人才会一眼看出周栋的闪光之处，是诚心诚意要认他这个周兄弟。黄老师与何老师更多还是出于礼貌和客套，才会亲切地叫他一声‘小周’。 这与人品无关，只是经历不同。于老师的‘主业’本就不在娱乐圈，当然也不会有黄老师何老师那种交人谨慎、如履薄冰的心思。这倒不能怪两位老师世故，娱乐圈毕竟是太复杂了。 二十四桥明月夜一出，以这些娱乐圈明星的眼力如何还看不出周栋日后必为勤行翘楚？对于这种并非同行的他行强者，结交之心自然生出，黄老师询问周栋的难题，那已经是真正的关心，想要帮助周栋出谋划策，结下一份善缘了。 “这个难题出自李笠翁先生的八珍面” 听着周栋慢慢讲述，众人皆是一脸懵逼，就连黄老师跟于老师这样的老饕也不例外。 什么鲜味相冲啊，什么‘鲜汁’啊对于这些‘普通人’来说，扔只老母鸡在锅里吊高汤基本就已经是想象力的极限了，勤行无数高人前辈都研究不出的第八珍‘鲜汁’距离他们估计有十个光年。 原来站在山外看山也一样会晕的，人家山中人至少还可以览得一些美景，山外的家伙可能会连进‘山’的路都无法找到 什么‘不识庐山真面目、只缘身在此山中’啊，感觉完全就是玄学。 倒是程妹子狠狠拍了下大腿道“要是我，就放火锅汤料进去！火锅汤料煮面，效果一级棒！周小厨你看怎么样哦？” 众人都用十分尴尬的目光望着她，妹子，咱能不啥都想到火锅不？ “呃，火锅汤料是个好东西，但也不是什么都能煮的，至少八珍面不行” 话题很快从八珍面转移到了别处，吃饱喝足后坐在蘑菇屋的茅亭中，山风徐来，明月缓照，此时此景可不就是都市人向往的生活麽？在这样美妙的时刻谈论些什么不好，非得说八珍面？ 何老师首先打开话题，说起了他第一次当导演拍摄电影的经历，其中有许多趣闻都能让人捧腹不止。 周栋原本就没抱多大的希望，因此也就没有太大的失望，坐在一旁静静地听着，有时也会露出会心的微笑；经历过无数次搓败后，他已经真正理解了何爷爷说的‘放下最美’，有时候人学会放下，真的是一种智慧。 三个书生谈书、三个屠夫说猪，一帮明星在一起还能谈什么？说着说着，就讲到了如今的电视剧市场，或许是这道二十四桥明月夜勾起了大家对金老爷子的怀念，话题不觉就引到了程钰琪这个‘金女郎’的身上 “就算当着静雯的面，我也必须说一句，钰琪演出了我心中的郡主。” 何老师的赞美总是发自内心的那种，让人不会感到虚假，也不会因此尴尬，他举起一罐特伦苏道“喝好奶，就选特伦苏！钰琪，祝你更进一步，干了！” “干！”妹子爽快地很，直接干了两罐下去，旁边大华就撩拨着她讲讲拍摄新倚天的趣闻，程钰琪想了好半天才傻傻笑道“嘿嘿，无忌哥哥的眼睛好大，他每次一看我，我就会出戏。” 众人哈哈大笑，黄老师正色道“钰琪我教你一招，遇到这种情况你就看他的眉毛，如果他个子太高，你就看他的鼻梁，这就不用担心会出戏了。” 程钰琪担心地道“看眉毛还好，看鼻梁会不会让我变成对眼儿啊？” 黄老师正色道“那肯定会啊，我这摆明了就是坑你的啊？” 众人放声大笑，程妹子太天真了，可能忘记了‘黄小厨’在另外一档综艺节目中还有个响亮的名号，叫做‘神算子’，那可是坑死人不带偿命的大魔王啊。 程钰琪性情真好，笑过后也不以为意，接着说道“其实他眼睛大还好，时间一长也就习惯了。最难的是拍金剧要理解剧情，就得看原著研究，有时候就是研究了也不明白金老先生要表达的意思。比如有一次无忌哥哥就说，他理解不了某场戏” “这小子悟性这么差麽？你说说看是哪场戏。” 黄老师顿时来了精神，说到金书，他可是内行，而且还是电影学院的教授，教育后进就是他的职业病。 于老师却接口笑道“要我猜啊，多半是武当山的那场戏吧？要说最难理解的就是这段了——‘太极初传柔克钢’！” 程钰琪一跺脚“你大爷还是你大爷，于大爷猜对了！就是这场戏。 无忌哥哥就对我说，这是在搞什么啊？为啥张真人要让无忌学了就忘，忘不干净还不行？最后拼命忘光了太极拳法，才算学会了？ 这不科学啊，他想不通，其实我也没想通，但好在跟我没啥关系；我是郡主，又不是那个‘薄情寡义的小银贼’？” 说到‘薄情寡义的小银贼’，程钰琪嘴角含笑，鬼使神差地望了周栋一眼。 周栋一皱眉，心说小银贼是你的无忌哥哥，你看我做毛？这丫头真是的！ 于老师看了一眼黄老师，这个道理他能解释，不过既然是老黄先开的口，那这个露脸的机会就该留给老黄；这就是人生阅历、江湖经验，在节目上抢c位他这个‘业余人士’可没啥兴趣。 黄老师笑道“这其实是说啊，太极之道在意不在招法，张真人要传的是意不是拳。 说白了，就是要让张无忌透过现象看本质，得到本质就抛去表面的东西。 不要被表面所迷惑，太极是拳亦非拳，要得拳首先得忘记具体的拳法才对。这其实既是至高的武学境界、也是至高的人生智慧，也难怪那小子一时半会儿想不明白。” ‘神算子’今天在厨艺上被周栋全面‘压制’，这会儿总算是找回了‘c’位的感觉，心情甭提多好了。 “传意不传拳，太极是拳亦非拳，要得拳首先要忘记” 周栋闻言一愣，脑中仿佛有一道灵光闪过，他迅速伸出手，仿佛抓到了什么，可又不曾完全明瞭。 太极中的道理，应该不仅仅限制在太极中，这根本就是一种人生智慧，如果运用在美食中、在八珍面中，或许我就能够找到答案了？ 李渔这家伙，他埋的这个大坑恐怕已经超越了美食的范畴，这就难怪许多勤行前辈都无法破解了。 周栋低头沉思，他感觉自己的一根手指已经抵在了‘窗纸’上，就剩最后捅出去的这一下了。 。 第一百四十三章 说鲜无鲜乃有鲜 暂时还没有想到答案，周栋告诉自己切切不可操之过急，越是在这个时候，越应该静静等待灵感自然出现，否则反倒可能欲速不达。 此时他才真正明白了何爷爷说的‘放下最美’，是真正的大智慧。何爷爷，恐怕很不简单啊 按照蘑菇屋的规矩，晚饭后是聊天，聊过天后会在何老师的主导下玩一些小游戏。 即使到了第四季，程序依然没有改变，何老师等人开心地去玩一些是‘开’还是‘关’的游戏了，周栋则进入系统，查看任务完成状态。 ‘专业人士的骄傲’已经是完成状态，系统界面中也因此多了两个基础技能。 专精级颠锅、专精级炒功。 看到这两个基础技能出现，周栋终于松了口气；有了这两个技能，他就再也不是存在短板的那个木桶了。 而在此之前，无论他的洗菜技能有多麽牛x、白案上的功夫如何精湛，他也不算一个全面的厨师，毕竟厨师有一多半的功夫还是要体现在炉头上。 这两项短板被补足后，他才是真正意义上的‘周大厨’，在勤行，才算真正的登堂入室。 古亚诚还是有些商业精英的包袱，这比偶像包袱更为严重，身为金主爸爸，显然没多大兴趣去玩什么游戏，他见周栋也是坐着没动，便道“小周师傅，有没有兴趣聊两句？” 周栋看看这个未来可能成为他老板的人，微微点头“可以，但是聊什么呢？” “就聊聊九州鼎食好了。” 古亚诚深深看了他一眼“九州鼎食建立时我是反对的。” “哦。”周栋点点头。 “你难道不奇怪，我这个董事长为什么要反对集团的发展计划麽？” 古亚诚有些疑惑地道“我还以为像你这种年轻人，通常都是好奇心非常旺盛的。” “我也好奇，但这跟我没啥关系。”周栋摇摇头道“我就是个实习生，以后会不会留在九州鼎食还不一定呢。” “呵呵，你是青翔的毕业生，学的又是厨师专业，如果以后想要就业，难道九州鼎食不是你最好的选择麽？” 古亚诚见周栋还是一脸平淡，对这个妹妹看重的年轻人倒是有些好奇了“好吧，其实是因为我从小接受的都是西方教育，始终认为华夏菜就像玄妙的华医一样，缺乏统一标准，是一种太过于辩证的东西。 过于辩证就是不好掌控，我从来都不喜欢这种难以掌控的东西。所以我一直不怎么喜欢华夏菜，不过你今天这道二十四桥明月夜却彻底改变了我的看法。 我想就是给那些米其林大厨一百年的时间，他们也很难做出这样的菜色来，那是一帮只会严格按照菜谱做菜的家伙。” “其实也可能有例外。”周栋忽然想到了怀良人，那家伙应该就是不按菜谱来的米其林大厨吧？ “你的表现很惊艳，我现在已经同意你们古总的看法，要想尽一切办法留住你了。” 古亚诚非常认真地望着周栋“小周师傅，如果尚周集团给你百分之一的干股，让你签下终生不得离开九州鼎食的合同，你会不会考虑？如果你点头，我会竭尽全力说服董事会的那帮老古董。” 见周栋没有说话，古亚诚又道“集团市值已经超过了三百亿，百分之一的干股就是三亿，你虽然无法转让股份真正拿到这笔钱，却可以每年参加分红；以尚周集团这些年的财报来看，你每年可以最少分到三百万。对于你这个年龄来说，已经是个天文数字了” 周栋摇头“我老爸说过，钱是好东西，但是千万不能因为钱失去了自由。古董，每年三百万的分红，还不足以换取我的自由，所以还是算了。” 这小子 古亚诚一愣，简直无法相信一个二流技校毕业的实习生居然能够面对三亿干股的诱惑而不心动；妹妹果然很有眼力啊，这小子绝对不简单，九州鼎食如果放走了他，一定会后悔的！ “想听听我对二十四桥明月夜的看法麽？” 见周栋有离去的意思，古亚诚就知道周栋对自己已经有了戒心。 这也怪他太过于强势，开口就拿钱砸人，对方要是被一下砸晕当然是好，万一扛住了，那就会生出逆反心理，可就棘手了。 周栋果然停住“请说。” “这道菜意境优美、食色无双，精妙的刀功让人赞叹、各种食材的运用炉火纯青而且正像你说的那样，每一种食材都可以吃，而且还都十分的美味。 可是最让我喜欢的，还是最后的‘汤’，也就是你用的山泉水。 在品尝完这道菜的各种食材后，最后的山泉水甘甜清冽、无比爽口，而且还将之前的各种美味完美融合在了一起，令人回味无穷。这恐怕是世界上最好喝、最鲜美的水了” “世界上最好喝、最鲜美的水？” 周栋猛然一愣，脑中顿时豁然开朗，那层一直不能捅破的窗户纸应声而开。 破了迷蒙，眼前就是一片青天！ “原来如此，原来如此！ 好一个李渔啊！原来根本就没有什么独立的‘鲜汁’！ 如果有，那也就像这道二十四桥明月夜中的山泉水一样。 说是山泉也不完全，毕竟已经沾染了各种食材的精华味道，可它比起各种主副食材，却又是最纯粹的水。 离开了这道菜，山泉水不过就是普通的山泉水，可在这道菜中，它其实就是最美的‘鲜汁’！ 李渔要表达的，其实和倚天中的张真人一样，都是大智慧，‘张真人传拳无拳方得拳，李笠翁说鲜无鲜乃有鲜！’ 勤行的前辈们研究这道面的时候，都在想方设法去寻找第八珍‘鲜汁’，谁又能想到这第八珍本来就是由前面七珍自然生化出来的，根本就不是独立存在，又到哪里去寻找呢？” “古董，谢谢，谢谢你解开了我的迷惑！ 我答应你，暂时不会离开九州鼎食，但是让我签终身合约是绝对不可能的。我还有事，就先走了。” 周栋说完转身就走，虽然悟出了这第八珍鲜汁，但具体到该如何完美的做出这道面来，还需要进一步思考和练习才行，他要立即进入造化后厨。 “这小子说话怎么没头没脑的？” 古亚诚望着周栋的背影嘀咕了一句，想了想掏出手机拨了出去“妹妹，我想你这次没有看错人，我支持你对周栋的提案。 不过百分之一的干股恐怕是很难留住这小子的，我们必须加些筹码才行。 什么筹码？还记得父亲提过的‘多古厅’麽？ 我没疯！ 我现在比你更看好这小子，如果说这个世界上还有一名厨师能够撑起‘多古厅’的话，恐怕也只有他了。就算他目前的实力还不足，以后一定可以！ 什么？你想现在就冲到我的面前，狠狠亲我一口？去去去，都多大的丫头了，还说这种疯话！” 。 第一百四十四章 香江国际美食大赛 “真的是太过分了，居然又请假！” 凌晨六点半，龙破天红着一双刚刚熬过通宵的眼睛站在九州鼎食早点部的门前，看着今天的早点品类单，感觉自己就快要失去灵魂。 已经两天了，周栋居然还在假期中！ 现在龙破天最想做的就是按住那位什么‘祝先生’暴揍一顿。 要不是这家伙点了八珍面，小周师傅也不会抑郁到跑去放假吧？已经有些抑郁倾向的龙破天下意识地就要把周栋拉为自己的同类，这样才会让他心里好过一些。 再吃不到小周师傅的早点，老子就要断更了！ 喃喃咒骂了一句，龙破天无奈地走进早点部。 必须要承认，自从周栋这家伙来到九州鼎食早点部后，早点部的楚都双汤、水煎包、八股油条等早点的品质都有提高，已经不亚于先锋饭店了；周栋既然还在‘假期’中，退而求其次或许就是他最好的选择。 因为周栋‘断更’两天的原因，这个时间段已经不怎么需要排队了，龙破天直接坐到桌子旁准备点一份‘普通且勉强可以下咽的早餐’，忽然就见到早点部内乱了起来 首先是姓柳的那个家伙兴冲冲奔进早点部，这家伙往常都是八点以后才会出现的，今天居然来得这么早？让龙大神一度怀疑这家伙昨晚是看多了岛国片，精神过于亢奋导致了失眠？龙大神可是有过同样经历的。 “明天小周就回来了！各种周氏早点按原先计划推出！ 还有，贴出海报，明天我们早点部将推出‘八珍面’！没错，困惑了华夏勤行百年之久的秘密被揭开了！原汁原味的八珍面将重现于世！” 整个早点部就像是被人倒入了一锅开水的老鼠洞，顿时陷入了混乱中，内厨的师傅们据案大嚎“我就知道，我就知道小周可以的！” “男神！我爱你！” 迎宾小姐姐们完全放下矜持，在扬起粉拳高呼男神的同时，迅速抬起高开叉旗袍下的某条长腿，向空中狠狠踢击了一下，这个画面龙大神熟悉的不能再熟悉了，电视里的钢管午女郎经常做出这个动作。 有人手忙脚乱的去弄公告栏，有人点开朋友圈疯狂刷屏 一碗八珍面让早点部压抑的有多狠，如今爆发的就有多厉害！ 在21世纪的今天，这个消息以光的速度向全国传播，不到半天时间，华夏勤行为之震动。 在魔都、在京都、在粤都、在江淮大地、在关外三省、在三晋慷慨悲歌之地，一个又一个脸上带着激动和怀疑神色、身上的麦面香气掩盖了无数女士香水味道的人纷纷登上飞机或者高铁，他们的目的地只有一个——楚都市！ “林清，立刻中止在金城的随访，不用管什么星级酒店评级了！ 现在、立刻、马上，去九州鼎食早点部，《大国寻味》明天就要发出增刊，我要第一时间看到八珍面的高清照片！要多少张？把你的sd卡撑爆就对了！” 刚将自己得意之作端到评委面前的金城某酒店大厨呆住了，当他怀着既激动又忐忑不安的心情准备接受评委的品鉴时，却发现几位评委神色匆匆地离席而去。 真是信了你的邪！ 黄明举董其深现在只想仰天大笑，小师弟就是小师弟啊，李渔你个老家伙，在天上看到了没有？嘿嘿 易知鱼则在骂娘，老董这家伙就不该把这场评级定在下午四点钟。 这可好，金城到楚都的高铁四点后全没座儿了，只能买普通车票，而且现在就得出发，这样才能保证今晚充分休息，明天第一时间去品鉴传说中的八珍面！ 还什么星级酒店评定啊，老子现在哪里还有这种心情？风紧，扯呼！ “周栋，我还是小看了你啊？” 远在法国巴黎的怀良人点开朋友圈，看到满屏都是楚都九州鼎食周师傅破解百年难题‘八珍面’的消息，嘴角边不觉露出一丝欣慰的笑容。 原来你一直没有停下前进的脚步，看来我也必须要抓紧了啊！ 否则，在两个月后的‘香江国际美食大奖赛’上，我恐怕就很难轻松摘取桂冠了。 这一次的香江美食大奖赛有了你的参加，一定会更有意思的！ 怀良人紧紧握了下拳头，只要一想到这个世界上还有周栋，他就会感到人生充满了挑战、生命中满是春天 “等等，好像不太对。” 忽然想到什么，怀良人皱起双眉“香江国际美食大赛的参赛选手好像必须是特一级厨师，至少，要在四星以上的酒店担任主厨职位？可那家伙还只是个实习生，他甚至都没有获得五级厨师证！ 真是太让人头疼了，该死的奖项委员会，怎么可以这样设置参赛条件呢？难道这些脑袋里装满了狗屎的家伙不知道，这个世界上还有一种人叫做天才，而天才是不应该被这些毫无意义的头衔所限定的麽？ 不行，我必须要提醒周栋啊，想必以他的实力，迅速成为主厨应该不难吧？这家伙，真不知道是不是上辈子欠了他的，真是让人操碎了心！” 站在蘑菇屋外，周栋和古亚诚正与节目组挥手告别，其中就以程钰琪的声音最响“周栋你个瓜娃儿，雄起！回头有了时敢，老子会去尝哈泥滴八珍面儿，你要给老子溜一碗儿” 这姑娘的普通话其实说得很标准，周栋看来最少也有国家二级，可是一激动就爱说家乡话，这么帅俊帅俊的妹子总是自称‘老子’，还真是让人印象深刻、想要忘记都挺难的。 “你坐我的车走吧？ 古亚诚指了下停在村口的奔驰越野车，周栋点点头，也没跟他客气，打开车门就跳了上去。 “那姑娘不错，你应该抓住机会。” 古亚诚指了指蘑菇屋，他认为越早把周栋‘安排’出去就越放心，妹妹对这小子的看重虽说是为了集团，可总让他感觉到某种危险 “嗯。”周栋点点头，对古亚诚交浅言深的做法很不习惯；程钰琪确实让他看得顺眼，这很难得，可要说到更进一步还是随缘吧，在这方面他可没有系统帮助，经验基本等于零。 “你真的一个晚上就破解了李渔的八珍面？怎么做到的？” 见周栋嗯了声就不言语了，古亚诚感觉很不习惯，主动开口道。 “差不多吧。” 这小子古亚诚也懒得多问了，跟这小子说正事还凑合，聊天的话能被活活憋死！ 。 第一百四十五章 居然是三组面 今日的九州鼎食早点部气氛森严、如临深渊。 早点部的张师傅他们都看傻了，我滴天，今天这是咋麽了？华夏有名有姓的白案大牛来了最少有八成！ 坐在最靠近取食处窗口的不就是关外三省大名鼎鼎的‘白案之花’蝴蝶迷麽？据说她做出的牡丹面宴可是招来过真正的蝴蝶！ 还有静静坐在花老板对面的关西面王‘面里白条’，这可是华夏和面的大师，白案三十年，手把天下面，脸色黑的恰赛黑铁塔、两只手却是如花似玉、比大姑娘的都要白皙几分，这就是做面活儿做出了美手效果的典范！ 再看看站在门口儿撩拨迎宾小姐姐的那个白面后生，可不就是江淮一带著名的‘白案小郎君’钟不悔麽？ 据说这家伙做白案前是干按摩的，这辈子的座右铭就是‘万花丛中过，片叶不沾身’，后来招惹了人家男人险些被打断了一双禄山之爪，没办法才子承父业入了勤行。 没想到这货居然还是个白案上的天才，做的精巧面点最得大姑娘小媳妇们的喜欢，撩拨起小姐姐来那也是一把好手；不过这次他注定是要失败的，咱小周师傅的颜值能甩他两条街，九州鼎食的姑娘们那都是曾经沧海的‘老油条’，能给他好脸色才是怪了 总之今天这事儿算是大条了，华夏有名有姓的白案高手齐聚早点部，而且还像是约好了一样六点刚过就涌了进来，真正的食客们反倒是要在店外排队了。 就这些位大牛级的白案王者，放在一省一地都是响当当的角色、各大饭店争先延聘的高手，今天却齐聚在九州鼎食的早点部？ 古亚楠有些自豪地挺了挺胸，用得意的目光看着哥哥，咋样，我这眼力你彻底服气了吧？ 吕绿馨委委屈屈地挤坐在古亚诚身旁，心神却完全没放在这位帅哥董事长的身上，一双大眼睛看看内厨正在做准备工作的周栋，又看看早点部的这些白案高手，寻思着该怎么做才能‘截留’一位下来。 如今申公道简直拿周栋当宝贝儿一样，她们苏厨是休想打主意了，今天可是个好机会，华夏顶尖白案高手齐聚一堂，吕绿馨的眼睛都快冒绿光了。 这些人平时分布在天南海北，很难聚在一起，彼此又都是熟人，聊天的聊天，议论的议论，质疑的质疑，大家都是带着挑刺的心来的，周栋是谁？就没听说过！ 来到一了解才知道是个实习生，多少白案大牛的鼻子都快气歪了！回头得看看是哪个不靠谱儿的家伙首先发的朋友圈，就一个不着四六的实习生也敢说破解了八珍面？ 而且大家都等了这么久，也么见后厨的小白脸弄出些什么动静来，已经有人忍不住大声质问起来，就差直接指着周栋的鼻子说他是个骗子了。 倒是首位点选八珍面的祝先生一早就来了，坐在那里静静地看着这些白案牛人们装x。经过几次接触，他对周栋的性格已经有了一个初步了解，知道周栋绝不会是这些人说的‘骗子’。 如果周栋是骗子，又怎么可能只用一碗碧藕脂玉粥就延续了祖爷的精气神儿呢？ “都给我静一静，咋呼什么呢？影响了小周师傅做面，我第一个饶不了他！” 随着怒斥声，昨天还在金城主持星级酒店评审的几位老爷子缓步走入早点部；今天情况特殊，几位老爷子提前联系柳长青留了座儿，算是难得破例一次。 “是易老！还有黄老、董老和卢老！” 四位老爷子中以易知鱼的影响力最大，毕竟是混在京都圈的；其余三位虽然只是一方诸侯，却也都是各菜系的宗师级人物，这几位老爷子一出现，谁还敢乱说话？ 更何况只要不是傻子就看得出来，这几位老爷子分明就是为那个‘实习生’撑腰打气来了，难道说这位‘小周师傅’是真有几把刷子？ 几位老爷子走进早点部后，就直接进了内厨，管不得什么规矩了，八珍面的破解过程他们必须亲眼目睹。 反正以他们几个在勤行的地位，别说周栋不会反对，早点部内的这些人估计也没有一个敢非议。 对于外面的纷纷扰扰、各种议论，周栋都是充耳不闻，甚至就连四位老爷子进了内厨，他都不曾发觉，全部心神都放在了面前的各种麦粉和食材上。 “八珍面用的食材为鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒，讲究的是晾晒碾碎后直接和入面粉，在系统中好办，现实中就要耗费很多功夫了。 比如这鸡鱼虾必须晾晒到极干才能入面，否则见油即散！李渔做这道面时应该是在冬天，现在却是夏天，如何晾晒？幸亏这个时代有食物脱干机，先行脱干后再晾晒一天就足够了，而且不会变质！ 李笠翁埋的坑又何止是一道‘鲜汁’？我揭开了鲜汁的秘密后才知道，原来这面本身也有讲究。 这七珍，其实是以鸡、鱼、虾为主材，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅料，其实一碗面中是要分出三种，分别是‘鸡面’‘鱼面’和‘虾面’！ 绝对不可以将七珍揉成一种面，因为鸡、鱼、虾分别对火候的要求都不一样，如果揉在一起，再好的白案也无法保证做出完美的味道来！ 我要做的，其实是三种面！而且这三种面，必须要先行入锅干炒，不可以像普通下面那样放入滚水！只有如此，才能保证口味的层次感、才能让各种鲜味得以透放，才有最后水泡出鲜汁的变化！” 这小子在做什么啊？ 几位老爷子看得眼花缭乱，周栋随手抓取各种面粉，分别配入各种食材，而且他面前分明是放了三个面盆。 “好家伙，八珍面是被他拆分成了三组面？” 粤菜和苏菜白案讲究最多，所以易知鱼和黄明举白案上的眼力最为犀利，两位老爷子万万没想到，周栋同时操控七八种面粉、七种珍味，居然按照排列组合的方法，将这传说中的八珍面分成了三组。 第一组鸡珍为君，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅，配方极为严格，从周栋随手抓取的量来看，误差应该在‘克’这个单位以下！ 第二组鱼珍为君，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅，配方分明又和第一组鸡珍面不同。 第三组虾珍为君，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅，配方再次生变！ 黄明举愕然，这八珍面的做法和他想象中完全不同，光是面就分成三组，配料又各自不同，这一套排列组合下来，会产生出多少种变化？ 小师弟这是要告诉天下的勤行高手，要做好八珍面，您还得先学好数学？ 。 146章 无油炒面 这些天早点部推出幸运食客活动，周栋做了足足有几十种面点，而且每种都要保证一定的供应量，累积到今天，活面、拉面和面点造型技能早就已经是大师级别，一旦厘清了八珍面的思路，动手自然是快速无比。 根据鸡肉、鱼肉和虾肉各自的品质特点，周栋在三组面中选择的麦粉各有不同。 自从狗不理包子开始，九州鼎食早点部对麦粉种类和品质的要求越来越高，俨然已经超越了最重白案的苏菜系和粤菜系，虽然比起造化后厨中提供的各种顶级麦粉还有差距，却也足够周栋应用了。 碾成粉末的‘七珍’在他快如闪电的手速下纷纷进了面盆后，四位老爷子就将眼睛瞪得溜圆，好家伙，这小子是在通往‘面霸’的道路上越走越远了？ 一人分控三盆面粉，还能够在同时和出面团，同时搋醒，同时拉出来！ 各地来的白案高手不敢像四位老爷子这般直接进入后厨，可就凭他们听声辨面的功夫，也能判断出周栋的变态手速！ ‘蝴蝶迷’‘面里白跳’‘白案小郎君’纷纷交换了一个眼神，这小子是魔鬼麽？面案上的功夫一个能顶咱们三个！ 其实周栋各项大师级白案技能就算略略高过他们，也谈不上一打三，只是架不住周栋在造化后厨中上万次的练习，无它，唯手熟尔！ 三组面被周栋迅速拉到‘二细’程度后，直接被他甩进刚刷了一遍水的大铁锅中。 此时锅壁上的水已经被蒸发了九成，三组面入锅后，剩下的一成水迅速渗入面中，既起到引融各种珍味的作用，又保证了在短时间内不会糊面。 周栋执锅的手连震连颠，加上另外一只手中的炒勺拨引，三组面顿时化成三条银带绕锅壁急转，却彼此不会纠缠牵连在一起！ “奇思妙想，这八珍面居然是炒制出来的？而且是无油炒面！白案上难得一见的功夫啊！” 四位老爷子面色肃然，并无一人开口说话，外面的白案高手则纷纷探头延颈、乌龟成精一样地向内厨窥探。 见到这副场景，‘白案小郎君’咯咯一笑“妙啊妙啊，小周师傅的手法真让人喜欢，尤其他那双手又白又嫩，难道和洒家一样，也是做过按摩的？” 他是关西人，自从有了这个郎君的名号后又喜欢处处仿古，最爱自称‘洒家’了。 ‘蝴蝶迷’瞪了他一眼“你能不能不要咯咯的笑，让人听了直起鸡皮疙瘩！” “咯咯咯” “再笑老子捶破你的头！” ‘面里白条’狠狠瞪了小郎君一眼，转而崇拜地望着后厨中的周栋“要是我没看错，这是炒面中‘三阳开泰’的手法。通常是面有几种，需要同时出锅，却对火候要求不一时才会使用。 这手法可是极难的，当年师傅教过我几次，可我被天赋限制，始终无法掌握，就连师傅他老人家的成功率也不过七成 你们仔细看，这三组面都是绕着锅壁旋转，最上方的应该就是对温度要求最高的面，中间其次，接近锅底的再其次！ 小周师傅这是在同时控制三组面的火候，而且还是无油干炒，所以他的时间只有最多半分钟，否则就算用过水，面也会焦糊！” “没错，就是这个道理！” 这会儿各地的白案高手都已经挤到了后厨外面，隔着玻璃窗紧紧盯着周栋看。 八珍面居然是无油炒面已经令他们大开眼界，而且大家都在等着第八珍‘鲜汁’的出现！ 这一味‘鲜汁’可是难住了华夏的无数白案高手，大家都想看周栋究竟如何破解，如果解决不了这个问题，炒面的手法再高也是没用的。 “胖子、张师傅，碗！” 周栋喝了一声，灶旁顿时摆好了五十个大碗，就见他执锅的手一抖，先是靠近锅底位置的鸡珍面震飞起来，被他用炒勺一引，入了旁边早就准备好的干净面盆，胖子他们连忙将这组面分到这些大碗里。 接着是中间位置的鱼珍面、然后是最上面位置的鸡珍面，一一被周栋引出、分别入碗。 周栋看了眼大碗中的面条，点头道“可以上面了，第一碗先给祝先生。 记住，每位食客面前都要准备刚刚煮沸的开水，冲泡入碗后，要在五分钟内开始食用，否则我就不能保证面的口味了。” “好咧！” 后厨早就准备好足够的开水了。凤栖村的山泉水不好弄来，用上等的瓶装水也差不太多，周栋一声吩咐，一碗碗面和热水就送到了食客们的桌上。 “什么，我没有听错吧！这八珍面居然是泡面的吃法？难道第八珍‘鲜汁’就是开水！这不是开玩笑麽？” “开水怎么了？无味为水、至味也为水！难道你刚才没看到小周师傅处理这碗面的手法麽？你想用开水，也得先有人家无油炒面的功夫才行吧！咯咯咯” “都别争了，先尝过再说话，大家都是老白案，就算从没吃过这原汁原味的八珍面，也没这么容易被骗的！” 早点部内议论纷纷，有质疑的，也有力挺周栋的。 ‘蝴蝶迷’等三大白案高手倒都是周栋的支持者，尤其是‘白案小郎君’，看过’三阳开泰‘的炒面手法后，立即成了周栋的粉丝，谁敢质疑周栋他就喷谁！ “哼，一帮庸手，还说是各地的白案高手呢，小师弟都做到这种程度了，居然还不开悟？” 黄明举在白案上造诣极深，到了这个份儿上，如果还看不明白，那也枉称苏省灵舌了；此刻他心中万分佩服，‘小师弟’原来是以七珍引八珍，以水为‘鲜汁’，这就是八珍面的秘密所在！ 若不是有天纵之才，又怎么可能想出这个解法，这可不仅是考验厨艺，更要考验智慧、明悟！ ‘小师弟’了不起啊，就算是恩师当年，恐怕也不过如此吧？居然还有人敢质疑小师弟，让他如何不怒？ 黄明举的话音未落，就听一个人大声道“好，小周师傅果然没有让我失望！我可以肯定，这就是真正的八珍面！” 众人循声望去，说话人正是那位一直没开口的祝先生。 。 147 华夏面王 直到此刻，祝延平内心依然震荡不止！ 他虽然不是专业厨师，却也是懂吃会吃的，又对‘八珍面’心仪已久，研究颇深，说到对八珍面的理解，未必就弱于这些白案高手。 滚沸的热水倒入碗中后，他耐心等待了一分钟，才轻轻喝了口汤汁。 你无法想象。 那用瓶装水煮成的热水此刻竟然鲜美无比！各种鲜珍味道此时刚刚开始融入汤中，还不曾完全相融相冲，在本来无味的开水分薄下，反倒泾渭分明、层次感极强。 因为三组面中的鸡珍面火候最足，熟至十成，最先让祝延平感受到的是浓郁的鸡汤鲜味，其中混杂了鲜笋之雅、香蕈之柔、芝麻之醇厚、花椒之麻口。 什么是鲜汁，这就是了！一口鲜汁下肚，让人心神无比舒畅，相比这口清冽甘甜却不失厚味的汤汁，那些被厨师精心吊出的高汤顿时都变得失之腻厚，根本就称不上一个‘鲜’字。 鸡汤最鲜麽？那是你还没见识过上等的鱼汤。 第二口汤，正合熟至九成的鱼珍面被烫至火候，鱼鲜一出，顿时压住鸡鲜，却又不曾失去鸡汤的那一丝厚重暖气！两层味道分明可变，却君臣佐使成就了朝堂。 祝延平长叹一声，在此之前如果有人招呼他吃泡面，他肯定会当对方是个傻子，却哪里想到这八珍面居然就是一碗泡面？ 第三口，熟至八成的虾珍面方熟，虾鲜此时溢出，顿时满碗奇香释放，天下诸鲜一统！却因为之前有了鸡鲜、鱼鲜分别释出的过程，让食客的味蕾有了记忆，哪怕虾鲜如何霸道，食客依然可以像美食家一样分辨出各种鲜香的区别！ 三口汤下肚，天下已定，八珍面被破解已经成为了事实！ 祝延平兴奋地顿了下筷子，开始大口吃面。 面条入口后，各种鲜香立即比先前更浓烈了十倍，因为有了先前三口汤的‘学习过程’，诸鲜虽然拼命撞击着食客的味蕾，却丝毫没有混乱，为食客带来的是真正感受八珍，分清主仆、明辨君臣、细细体味美食的至高享受。 周栋的这碗八珍面，无汤胜似有汤，且味道层层递进、如江海生波、一潮高过一潮！ 最难能可贵的是，这碗面视天下食客为平等。无论你是美食家还是普通人，都可以得到一个‘学习’和‘领会’的过程，美食家固然会因此拍案称奇、普通食客也在这碗面的引领下，成为了美食家！ 阳春白雪、下里巴人，雅俗共赏！ 如此的一碗面，如果还不是‘八珍面’，那世上恐怕就没有‘八珍面’了！ 此刻祝延平除了激动，还有感动！因为周栋的高超厨艺而感动，因为李渔的奇思妙想而感动。 原来大家一直都错怪了李笠翁啊，他创出的这道面，才是真正的天下之面、公平之面、有道之面！ 他只是在等待一名拥有大智慧的厨师，将这道面完美的呈现在食客面前 “呼噜呼噜！” 早点部出现了一个奇怪的景象，四位老爷子这种勤行前辈高人和来自全国各地的白案高手，一个个据案大嚼，毫无风范；反倒是一些有幸排进了早点部的普通食客，此刻却像资深的美食家一样，轻尝慢呷，优雅从容 这道八珍面，让‘贵族’变成了‘平民’，同时又让‘平民’变成了‘贵族’。 祝延平远远望着后厨中的周栋，心中无限感慨，在这个久已失去公平的世界上，或者也只有神一般的厨艺，才能让公平重回人间吧？ 如今他欠周栋的，除了祖爷的一条命，还有周栋这份‘恩施公平于人间’的大德高义！ 这个年轻人，我祝延平交定了！ 祝延平心中无限感慨的同时，四位老爷子已经迅速将面吃完，竟然罕有的没有发布意见，只是淡淡望着早点部内的各路白案高手。 都是行家，只要吃过了这道面，还需要多说什么呢？ “这不是一碗普通的面，其中自有‘大学’在啊” 白案小郎君这次居然没有咯咯咯地笑，也没有自称洒家，双手捧起空碗轻轻放在桌边，望着后厨说了句“我，在周师傅这里学到了半生都没有学到的东西。所以从今天开始，小周师傅就是我的‘周师’！” ‘蝴蝶迷’则轻声叹息，目光迷离地望着周栋俊美的侧脸，话说的很文艺“我生君未生，君生我已老，相逢未嫁时、仍恨与君识 你们瞅啥！老娘我还不能文艺一回了！” ‘面里白条’重重将面碗扣在桌上，大声冲后厨道“周师傅，我老牛在白案上从没服过谁，今天是真正的心服口服了！ 各位，老牛我有个提议” 话没说完，已经有人笑道“牛师傅，你有提议，我们难道就没有麽？ 请你暂时不要说出来，不如大家一起说，也让周师傅没办法推辞！” “好，就是这个主意。今天华夏白案上的高厨来了有八成吧？咱们今天说的话，谁也不能反对！华夏的白案谁也不敢不认！” “同意！” “附议！” 接下来还在店外排队的龙破天和普通食客们就见到了不可思议的一幕。 这些来自天南海北、头角峥嵘、满身都是麦面味道的家伙忽然齐刷刷站起，用坚定、崇拜、不容置疑的语气齐声高呼“从今天开始，周师即为我‘华夏面王’！ 从今天开始，周师所到之处，白案中人无不以师礼待之！ 从今天开始，天下的馒头、包子、面条随便周师取用，所到之处，尽数免费！” “花卷也免费” 这些人是要干什么啊？ 周栋在后厨中都听傻了，什么华夏面王，就图个吃面食免费？我又不是饭桶！ 董其深苦笑着看了一眼黄明举”华夏面王我记得老黄你也是白案出身吧？以后见到小师弟，你可别忘记了以师礼待之“ 黄明举无所谓地道”那又怎么样？小师弟一举破解’八珍面‘还在其次，关键在于他做的这道面蕴含了’公平之道‘，这恐怕才是打动了各地白案高手的关键所在，这样的成就，我没有，老董你也没有。 所以这个华夏面王，实至名归！谁敢不服？ 你只知道我出身白案，按规矩也要对小师弟师礼待之，却忘记了小师弟脸皮薄、人厚道，根本就不会让我老人家这样做。 而且你还忘记了，我老人家从今天开始，就是’华夏面王‘的师兄！“ 董其深一挺胸“有道理，从今天开始，我老人家也是’华夏面王‘的师兄了！” 。 148 成为主厨？ 哪怕在二十一世纪的今天，勤行仍然是一个独特的存在，等级分明，却又以实力为先；通常这两者是相辅相成的，周栋只不过打破了某些规律，以一名‘实习生’的身份，成为华夏白案高手推崇的华夏当代面王。 这个称呼或许看上去有些中二，却也体现了华夏勤行以强者为尊的理念 这个行业很公平，一切都要靠实力说话，关系户将寸步难行;正如周栋破解的八珍面，真正感动了各路白案高手的其实并不仅仅是这道面的美味，而是这道面体现出的公平！ 古亚楠忽然有一种想要暴走的冲动，为了发泄这种心情，她穿着高跟鞋的脚在桌下‘砰砰砰’跺了几下，然后愤愤地瞪视着古亚诚“百分之一的干股？” 古亚诚能理解妹妹的心情，他此刻的心情又何尝不是如此？晚了一步啊！ 明明已经知道这小子是个天才，明明已经知道这小子已经破解了八珍面，自己这个董事长为什么就不能快刀斩乱麻，动用董事长的特权先斩后奏将这小子签下来？百分之一的干股不行，那麽百分之三的干股加上‘捉古厅’主厨的身份，难道还不能让这小子动心麽？ 他相信只要自己讲述清楚‘捉古厅’的渊源来历，以及集团对其的看重，任何还有理想、还愿意追求荣耀的厨师就没有一个会不心动！ 现在却一切都不同了，华夏面王啊，那几乎已经是白案至高无上的称号，居然被这小子用一道‘八珍面’就轻轻巧巧换了来，现在九州鼎食要留下他恐怕要增加筹码才行了！ “哥，你准备什么时间找周栋谈？” 古亚楠的眼睛都在冒火，闺蜜都已经混到那帮白案高手群中去了，不是亲眼见到，谁能想象堂堂‘花一刀’居然也有化身交际花的一天？ 这是为了啥？还不都是为了人才！连闺蜜都能看清楚、下决断的事情，堂堂尚周集团的董事长却还要犹犹豫豫、委决不下，真是太让她失望了。 “这件事我确实是不够果断，如果在周栋成为‘华夏面王’之前快刀斩乱麻，那帮董事会的老古董现在恐怕要为我开香槟了！ 可现在一切都不同了” 古亚诚微微摇头道“你看到那位祝先生了麽，就是点选了‘八珍面’的那位幸运食客。” 古亚楠一愣，抬眼看去，只见那位祝先生正含笑向后厨方向走去，似乎是和周栋聊了几句，然后递给了周栋一张名片，看两人的样子，似乎聊的非常愉快。 因为周栋‘获封’华夏面王这件事，早点部内满是兴奋和混乱，就连外面排队的顾客也在跟着鼓掌祝贺，祝延平才寻个空子跟周栋聊了两句，要是换了平时，他还真不好去打扰忙碌的周栋。 听说眼前这位祝先生原来就是凤栖村祝爷爷的后人，而且祝爷爷已经从香江归来，病情得以稳定，周栋也是非常开心，和祝先生多聊了几句并收下了他的名片。 名片上的头衔晃花了胖子的眼，胖子低呼道“黄河集团的董事长！老大，这可是市值超过千亿的大集团啊！” “哦，是麽？”周栋点点头，早就听李秀臣说过，祝爷爷的后人是香江富豪，只是没想到居然是黄河集团的董事长 “是祝延平！”古亚楠仔仔细细看了祝先生几眼，才最终确定。 “应该不会错。” 古亚诚皱眉道“他是两年前才正式接掌‘黄河集团’，而且为人又十分低调，很少在新闻媒体上露脸，所以就连我一开始也没有认出他来。 小妹，以周栋的性格，居然会和他有说有笑，我怀疑他们之前就应该有过某种接触。 而且你也知道，‘黄河集团’这些年一直有心向饮食业发展，据说今年香江国际美食大赛最大的赞助商就是‘黄河集团’” 古亚楠冷笑道“难道他是要挖周栋？哼，没这么容易！” “小妹，你先搞搞清楚，周栋是青翔技工学校的实习生，还不是我们的人，祝总就是对周栋有什么想法，那也不算挖人。” 尚周集团的实力明显不如黄河集团，古亚诚虽然也有些看重周栋，却也不想因为一个厨界天才与祝延平交恶，哪怕周栋是‘华夏面王’也一样。 “青翔技工学校麽？” 古亚楠忽然眼睛一亮，她看到闺蜜笑吟吟地走了回来，就知道闺蜜这回可没白白出卖色相，一定是有了收获。 “馨馨，找到合适的白案了？” “嗯，是钟无悔，他原本就是江淮菜系的，到了我们苏厨只需要稍稍熟悉就能上手。” 吕绿馨很是开心，苏厨白案积弱已久，眼下总算是填补了短板；唯一美中不足的就是这个钟无悔的名声有点怪，叫什么‘白案小郎君’，看妹子的眼神儿也太过热烈，跟看发好的大白馒头差不多。 不过这都没有什么，苏厨有她‘花一刀’坐镇，别说是白案小郎君，就是白脸小郎君也得给老娘乖乖地！ “馨馨，听说你现在和青翔的关系不错，还定期去讲课了？” “哦，是啊，支持本地厨校发展，这不是咱们九州鼎食的宗旨麽？不过我最近很忙，以后去得次数估计会减少了。” ‘花一刀’名声在外，放在平时怎么可能跑去一家技校讲课，而且还是完全免费？ 吕绿馨当初做出这个决定，就是为了‘曲线救国’，打得还不是周栋的主意？ 如今周栋成了‘华夏面王’，又是柳长青和申公道眼中的宝贝疙瘩，她也成功说服了钟无悔加入九州鼎食苏厨；苏厨的白案问题既然解决，正盘算着以后要减少去青翔的次数。 “那就好了，既然你跟青翔关系不错，那就麻烦馨馨你帮我办件事情。 我们九州鼎食希望和青翔保持长期的合作关系，以后青翔厨师专业的毕业生我们每年都可以接受十名！而且给他们正规用工合同，不仅仅是实习生” 古亚楠笑道“作为交换条件，我们希望青翔让周栋提前毕业，并以学校的名义直接为周栋申请三级厨师资格考试，九州鼎食也会帮助周栋做出一份好看的履历来。” “三级厨师证？”吕绿馨笑道“我大概猜到你在打什么主意了。” “就你聪明！” 古亚楠道“当然，我们也希望青翔可以出面劝说周栋，让他与我们签订一份一年的用工合同，我们可以给出高薪和一系列有助他日后发展的机会！并且保证让他成为我们九州鼎食的主厨！” “主厨？” 吕绿馨皱眉；“九州鼎食的主厨可是一个萝卜一个坑，这恐怕不合适吧？” 听到要帮周栋提前毕业和取得三级厨师证，吕绿馨就知道古亚楠是准备重用周栋了，却也没想到居然直接给主厨身份。 古亚诚看了吕绿馨一眼笑道“这有什么不合适的？只要周栋答应，我们九州鼎食以后就有九位主厨了” 。 149 衣锦荣归 名望是个很矛盾的东西，没有的时候人人盼想，真正拥有了却觉如负山岳，浑然没有了自由。 以前看到一些明星说什么做名人难，周栋总感觉是在装x，现在才知道这或许是真的，至少在成为华夏面王之后，他的日子就越来越‘难过’了。 各地的白案高手倒是没给他太多压力，这些一省一地的白案大佬还是有着自己的骄傲，纷纷向周栋表示祝贺后也就各回各家、各找各妈，同时将‘华夏面王’已定的消息广传行内，让大家都知晓华夏白案第一人已属楚都周栋。 吃遍天下面食不用花钱其实一半是笑话，仅仅是大家表示对面王的尊重而已。当然周栋如果真报出名号，当地的白案师傅还真不会收他的钱，只是堂堂华夏面王难道还会缺少买馒头包子的钱麽？ 真正的麻烦是林清一篇‘白案王者、号曰面王’的中二风文章。 这妮子看来就没想让周栋好过，文章中差点没把周栋说成是‘厨神’下界。 不明真相的群众、媒体纷纷涌来，要都是来吃早点也就罢了，人多按规矩排队就是，偏偏这些人不是来采访周栋、就是来对帅哥行注目礼。 一位拥有盖世帅颜的面王简直太具有‘使用价值’了，在这个捡垃圾都能捡成大师的年代，周栋的横空出世令无数人看到了发财的机会。 微博大v、平台主播、抖音主播、网络红人，一窝蜂都涌来了九州鼎食早点部。 这帮人一宣传还了得？每次周栋一露面，就有无数妹子冲上来要签名要合影的，偏偏周栋又心软不会拒绝人，这下可真是苦不堪言。 吴蓉蓉已经带着‘九州男神’护卫队和这些人交锋过数次，就连龙大神也带领‘食客联盟’跟这帮来捣乱的家伙多次起了冲突，九州鼎食早点部现在已经快成了‘战场’。 这就是盛名之累麽？ 周栋开始能理解那些被整天被狗仔队盯着的明星了，因为他现在也开始有了同样的遭遇。 “呵呵，华夏面王？老周啊，成名后的感觉如何？” 怀良人在电话里说着风凉话“早就告诉你了，一个像你我这样的顶级厨师、绝世天才，就应该学会保护自己！ 真以为我天生就爱装x，动不动就拒绝接待客人？那是因为我也曾经有过你今天的遭遇！ 你就不能听我一句？既然成名，你就注定了要学会孤独和服务小众！如果我是你，就会考虑离开早点部这种是非地，去更高级的餐厅！只有这样，你才能减少类似的烦恼。 对了，九州鼎食不是这么不开眼吧？以你现在的声望，早就该混个主厨当当了，要是古家还不给你这个待遇，我帮你安排如何？别的不敢说，国内高级酒店、国外米其林三星餐厅的主厨，随便你挑！ 这种级别的主厨一般客人根本就接触不到你，你平时养养花、钓钓鱼，一个月都未必上炉头一次，年薪起码百万起！” “老怀，你这么关心我做什么，我做不做主厨和你也有关系？” “你这不废话麽？香江国际美食大赛两个月后就要开赛了，而且今年这届因为‘黄河集团’的介入，赛制将会发生改变，不再要求以单位名义参赛，改为单位推荐个人参加！不过参加者起码也得是主厨身份。 这可是华夏勤行的盛事啊，我是一定会去参加的，你就没啥想法？” “我能有啥想法？”周栋奇道。 “我都去参加了，你好意思不去？ 再说了，如果没有了你，我随随便便就拿冠军了，这比赛还有什么意思呢？所以就算我求求你了老周，尽快搞定主厨身份吧！” “这不太可能吧？我现在还没毕业，是个实习生。” “你” 电话里怀良人明显呆了呆“我居然把这件事给忘记了，靠，你怎么能是个实习生呢？简直不科学！行了行了，我直接给董老打电话，让他帮你安排下吧，真是的，你这个家伙太让人操心了。” 说完就挂了电话，周栋一阵迷茫，居然被这家伙抱怨了？我也没让你为我操心啊 刚接完怀良人的电话，一个熟悉的号码又打了进来，周栋忙按下接听键“何老师。” “周栋，你真是我最厉害的学生啊，啊哈哈哈哈，华夏面王居然是我的学生！对了，你有没有告诉过那些勤行高手，说你是我的学生啊？” 电话那头儿的何必进满面春风，好像中了五百万“就知道你小子一定是忘记了，下次要记得，要告诉别人我是你的老师明白麽？” “对不起何老师，下次我一定记得。” “这还差不多。”何必进笑道“你这会儿有时间吧？快到学校来一趟！我在传达室等你！” “去学校干吗？” “还能干吗？衣锦荣归啊我的周同学！你现在是什么人，华夏面王！也就是华夏白案上公认的第一人！这时候不回学校，你不就成锦衣夜行了？多没意思啊！ 而且学校正要以你为典范大力宣传一下呢，咱们青翔在苏省一直被另外几家技校压着，如今可算出了你这么个‘大人物’，校长今天乐得下巴都脱臼了，半小时前才刚接上” 何必进哈哈笑道“反正你得快点来，回头万一校长的下巴再脱臼一次可就不好了，我这优秀教师的称号还指望着你呢” 九州鼎食为周栋开出的条件何必进故意没提，这小子太轴，万一有什么变故自己可就抓瞎了。 这话说的，让自己完全无法拒绝了。 而且也不能拒绝，怎么说也是自己的母校，当年自己患病没考上大学，父亲去了好多职校都被拒之门外，最后还是青翔‘收留’了自己。 母校的恩情是必须要还的，这是做人的根本。 “那行，我这就赶过去。”周栋给申公道打了个电话，请了个假。 其实以申公道对他的宝贝程度，哪里还用请什么假？周栋是个本分人，非要按规矩来不成，结果还被申公道一阵埋怨，硬说他跟鲁厨见外、没拿自己当亲人 “周栋答应了？” 青翔的洪校长一脸期盼地望着何必进，兴奋之情溢于言表，多少年了啊，学校终于有一位大牛学生横空出世，让他感觉人生充满了希望。 “那是，我既然发话了，他敢不来？” 何必进得意洋洋，华夏面王的恩师啊，这个牛他能吹一辈子！ 。 150 周氏私房菜 （二合一） 太夸张了，周栋一到母校门前就看到一溜排开的欢迎人群，前面是精挑细选的各专业妹子，穿着健身服，手拿各色花环，在口令下齐声高喊“欢迎周学长回归母校！” “周栋周栋，青翔之星！” 后面是满眼羡慕嫉妒恨的男同学、言笑晏晏的老师们、挺胸凸肚一脸自得的何必进和捧着下巴的洪校长。 还好何必进算是知道自己这位‘爱徒’的脾气，欢迎仪式虽然规模宏大却很快就结束了，笑呵呵地洪校长亲自牵着周栋的手将他迎进了校长办公室。 “周同学，母校感谢你啊，你所取得的成就，是你的光荣、更是母校的荣耀，你将成为校友史上最闪耀的明星学长，我们正在考虑，要将你的画像悬挂在厨师班里，也好让后进学弟学妹以你为榜样，好好学习、精研厨艺，日后更好地为人民服务！” 校长笑眯眯拉着周栋在沙发上坐下，看周栋的眼神儿就像是丈母娘看女婿一样“来来来周同学，先喝口水再说话。老何你也别站着了，一起尝尝我的明前龙井！” 周栋也不客气，喝了口龙井，点头道“真是明前的顶级龙井，好东西！”对洪校长当然要保持足够的尊敬，明前龙井也值得他用大师级尝味来品鉴一番。 “哎呀，不愧是华夏面王，想不到周同学你对茶也有研究？老何啊，你很不错，竟然教出了这样一位优秀的学生！” 洪校长不住口地夸赞着周栋“周同学，你既然是青翔的学生，我也就打开天窗说亮话了；青翔的口号是‘成就明日的你’，可你却是个例外，你成就了青翔、而不是青翔成就了你。 所以站在学校的角度，自然希望你能够走得更高更远。我准备让你提前毕业，并且以学校的名义，直接帮助你申请三级厨师资格考试，不知道你的意思如何？” “让我提前毕业，直接参加三级厨师资格考试？” 周栋心中一喜。 他的目标最终是成为世界唯一厨神，实力固然重要，等级头衔也是一样重要的，而且如果能够尽快毕业，老爸老妈估计也会非常开心，想来想去都没有拒绝的理由。 “如果可以提前毕业，那当然好了，我没有意见。不过洪校长，直接参加三级厨师考试恐怕我的条件还不够吧？” 厨师专业的毕业生实习期满后就可以顺利拿到五级厨师证书，一年后可以考四级、再过两年可以考三级，就算再怎么快，也需要三年时间才行，结束实习期后就直接考三级还真没听说过。 洪校长笑道“当然可以，首先我们青翔是有推荐权的，原则上可以推荐最为优秀的学生直接参加四级厨师考试；再加上周同学你如今在勤行已经有了偌大的名声，只要九州鼎食为你出一份优秀履历，你是可以破例直接考取三级厨师证的。” “九州鼎食？”周栋微微皱眉，似乎猜测到了什么。 “对，九州鼎食的古总传过话来，愿意为你出具一份由八大主厨联手签名的顶级履历；而且古总还说了，你取得三级厨师证后，九州鼎食希望能够和你签约，让你成为九州鼎食的第九位主厨！” “让我做九州鼎食的主厨，而且还要签约？”想起古亚诚开出的条件，周栋下意识地就想要拒绝；百分之一的干股他都没答应，现在倒好，用一份履历和主厨的职位就想换取他的自由？ 就算他同意，老爸也会反对吧？ “周栋你不用担心，我听洪校长说了，九州鼎食只是希望和你签订一年的合同；而且作为交换条件，九州鼎食答应与我们学校展开深度合作。 不瞒你说，青翔这些年被省内几家著名技校压制，现在连生源都快成问题了，所以学校非常看重这次与九州鼎食的合作机会。” 何必进忙道“九州鼎食承诺，以后每年都会吸收十名青翔的厨师专业毕业生，会直接给他们正规合同！ 周栋啊，现在你只要点个头，不仅可以得到参考三级厨师的机会和九州鼎食主厨的职位，同时也是为母校争取到一份发展机会” “这样啊” 周栋点点头，一年的合同怎么看都是可以接受的，何况母校对他有恩，现在有了回报母校的机会，他是无论如何都不应该拒绝的。 想起怀良人的话和这些天疲于奔命的狼狈模样，或许老怀说的也有几分道理？ 虽然舍不得离开早点部，可如果自己继续留在早点部里，恐怕会影响到正常营业了。 或许成为九州鼎食的主厨也不失为一个好的选择？早点部这边，自己以后只能尽力帮助早点部的师傅们和胖子尽快成熟起来，狗不理、鸡蛋饼的做法虽难掌握，如果自己用心去教，他们应该也能做出个成吧？ 按系统的话说，他的病还没有完全康复，可经过这段时间下来，周栋的思路已经比先前清晰多了，已经可以分析利弊，做出较为正确的选择。 本以为可以留在早点部一段时间，如今看来恐怕是不行了，不过在离开之前，他已经开始考虑如何为早点部‘善后’，这在以往简直是无法想象的。 “这样的话，我同意。当年是母校收下了我，现在也该是我回报母校的时刻了。” 周栋点点头道“洪校长，您可以回复九州鼎食，让他们先和学校签约，签约成功后，我再和他们签订合同。” 洪校长连连点头“周同学，我代表青翔谢谢你！青翔，永远是你的家！” “校长，那我就先回去了。刚才您说的挂画像的事情，还是算了吧，我还太年轻，这样总感觉不太妥当。” 周栋离开后，洪校长立即拨通了古亚楠的电话，听到确定的消息后，古亚楠一下就从办公椅上跳了起来，险些打翻了面前的咖啡杯。 “哥，周栋同意了！” “不意外，在蘑菇屋的时候我就看出这小子是个有情有义的人，早就猜到他应该会答应的。” 古亚诚手指在办公桌上轻轻敲击了几下“不过我要给你一个建议，你可以在十七楼为周栋单独设立一个厅，并且任命他为主厨，但是现在还不适合将‘捉古厅’这个概念提出来” 古亚楠奇道“为什么？” “父亲为了‘捉古厅’，花费无数人力物力，才搜罗到许多失传菜谱，只是因为没有合适的厨师可以将其还原，才一直没有正式设立。 周栋的潜力巨大，我也相信他能够完成父亲的心愿，可如今的他还过于年轻，我们应该给他一个成长的时间和空间。” 古亚诚叹道“你要知道，‘捉古厅’一旦建立，周栋面对的巨大压力，恐怕不是一个华夏面王的名头能够承担的，那些失传的菜谱，恐怕会引来无数人贪恋的目光。 我这也是为了他好。” 古亚楠皱眉道“可是我们大张旗鼓为周栋在十七楼设厅，总不能最后搞的雷声大雨点小吧？那哥你说周栋主管的这个厅该叫个什么名字。” “简单，就叫‘周氏私房菜’，他在这个厅里想要做什么，如何定规矩都由得他，但是价格上要体现出私房菜的品格来，这也是为以后的‘捉古厅’打下一个价格基础。 我们和他签订的合同是一年，在这一年时间内，我们也刚好通过‘周氏私房菜’的经营状况，更准确地判断出周栋的潜力，才好认定他究竟是不是值得老爷子托付那些失传菜谱的人！” 古亚诚笑道“这点你必须支持我，虽然我也非常看好周栋未来的发展，但‘捉古厅’却是老爷子心系了整整三十年的大事，我们必须要小心谨慎。” 古亚楠沉思片刻“好吧，那这次我就听你的。对了哥哥，这次‘香江国际美食大赛’赛制改变，由以往单位参赛，改变成了单位推荐厨师个人参加，我想推荐周栋代表我们九州鼎食去参加比赛。” “嗯，两个月后周栋已经是九州鼎食的主厨了，他当然有这个资格，可是这件事情恐怕没有这么简单啊” 古亚诚想了想道“九州鼎食的八大主厨中，申公道肯定是会支持周栋参赛的，其余七位主厨手艺虽然不错，估计也没机会进入前十名，加上他们年龄较大、收入稳定，对比赛应该也没有太多的想法。 可是有一个人肯定会不服气的” 古亚楠一愣“你说的该不会是？” “可不就是你那个闺蜜，‘花一刀’花老板麽？” 古亚诚笑道“她虽然不是主厨身份，却是苏省大名鼎鼎的刀功大家，据说如果不是她师兄做了苏菜系主厨，那苏厨的主厨就是她了。由此可见，她精擅的可不仅仅是刀功一项。 花老板的名气就连我都听说了，都说她是个从不服人的小辣椒，你猜她会不会服气周栋呢？” “她啊，早就等待机会要和周栋比比呢” 古亚楠噗嗤一笑“这下可算是有了机会，不过我倒是非常期待她和周栋的‘一战’。哼，整天神神秘秘的，连我都不知道她在炉头上究竟有多少实力，这次终于可以看到她的真本事了。” “小楠，身为一名管理者，你要具备抓住一切机会的能力，‘捉古厅’的建成光靠一个天才是不成的，我倒是希望经过这一战，你那位闺蜜能够对周栋心服口服，日后说不定可以协助周栋，共建‘捉古厅’” “哥，你能不能不要每次都这么聪明睿智，这样显得我很没用哎。” 古亚楠心中一动，哥哥为什么每次总能先自己一步，看的更为长远呢？这太打击她的信心了。 “小周，你是说要离开早点部了？” 柳长青呆呆地望着周栋，心中万分悲愤。 这都要怪那帮来自天南海北的白案高厨啊，好死不死地非要推选周栋做什么‘华夏面王’！还有那个林清！写的那叫什么狗屁文章？食客是因此增加了不少，可不相干的家伙也因此成群涌来，现在早点部都无法正常营业了。 他也能理解周栋做出的无奈选择，母校的托付、九州鼎食开出的优越条件，都让眼前这个年轻人不得不如此，换了他甚至可能走得更快！可就是舍不得啊，早点部这才红火了多久，难道又要变回原来那副门庭冷落的样子麽？ “我不会完全离开早点部的，以后还是会不定时地在早点部推出我的新品早点，这个频率大概每个月两三次吧？让那些无谓的家伙摸不清我的时间，他们就会渐渐消停了。” 周栋笑道“还有我会尽量把一些相对好操作的早点教授给张师傅和胖子他们，相信只要他们用心，至少也能掌握个成，这样就可以整体提升早点部的实力。” “也是啊，时间可以改变一切。” 柳长青松了口气道“等那些家伙消停了，小周你还会回到早点部对不对？” “恐怕很难了，我已经答应母校和九州鼎食正式签约，还要做什么主厨，到时候也不能违反合同随便跑到早点部来。 所以我刚才说的，应该已经是我能够争取到的最好结果，至于合约期满后会是什么情况，现在我也不好说。” “看来也只能如此了” 柳长青连连叹息“这都怪我，早知道就不让你做什么‘八珍面’，哎！” 周栋的安排已经算是对早点部仁至义尽，他也说不出什么，只是心疼自己的‘钱途’。 “我这样做可能很对不住经常来的老顾客，这样吧柳老师，今天就用早点部的公众号发送信息给所有老顾客。 作为我离开前送给大家的礼物，前五十名顾客都可以选择一样面点，我保证他们将在明天吃到这些美食。 不过，恐怕他们要下午来了，就当是下午茶吧。” 第三枚免死金牌碎片的任务还没完成，计算着还差三十多种面点，周栋准备在离开之前将任务完成，而且还要超额完成，直接给出了五十个名额。 多出的那些面点，就当是送给这些老顾客的礼物吧，周栋准备拼了！ 。 151 传说级突破 如意酥、千套连、八喜寿桃杏仁饼、龙凤虾饺油泼面、赤豆元宵满口甜 九州鼎食早点部忽然改开下午茶，让老顾客们惊喜连连，小周师傅可说了，这顿‘下午茶’可是有足足五十种新品供应，算是与大家的告别礼物。 还是一样的纯正味道、还是一样的感动、还是一样的继续期待 华夏面王带来的副作用如今还在继续发酵中，那帮别有用心的狗仔们来势汹汹，‘男神护卫队’就算和‘食客联盟’联手也无法抵御，小周师傅的离开或许是最正确的选择。 大家只是有些不舍，以为从今后再也吃不到小周师傅的手艺了，当听到周栋承诺每月还是会随机在早点部推出新品早点时，大家才纷纷笑逐颜开，有总比没有好嘛。 更何况‘人往高处走、水往低处流’，小周师傅这样的厨艺天才呆在早点部确实是委屈了，再好的手艺也会被‘早点’这个大类限制住了，你再牛也不能在早点部出售满汉全席吧？这也不配套啊。 “既然柳经理都说了小周师傅很快就要升任九州鼎食的主厨，那指定是要负责一厅了，虽然不能像早点这样天天吃，咱们每月去吃个几顿总还是可以的吧？我看这是好事啊！” 有人高屋建瓴、提出未来畅想、每月规划。 “确实是好事，好厨师应该属于各大菜系的后厨，而不是一个小小的早点部！小周师傅，我是永远支持你的。” 龙大神最近来了几个大推荐，销售量很是可观，不差钱，其实他早就希望周栋可以更进一步了，毕竟早点做的再怎么好吃，也比不上正经的席面不是？ 他现在每天早上在九州鼎食吃，中午和晚上可就抓瞎了，吃过了小周师傅的美食，再吃别的都感觉没啥味道，也只有麻辣火锅能够暂时麻痹他的味觉。 可这麻辣火锅也不能吃太多啊，否则‘上面’是开心了，‘下面’却要流泪流血了，太不和谐。 他早就算计清楚了，以后甭管小周师傅是去了哪个菜系做主厨，他都会第一时间跑去办个卡，中饭和晚饭问题就都解决了。 而且早点部还有卤煮老锅在，胖子现在俨然已经成了卤煮小能手，可以独撑起一盆下水，小周师傅也答应了要将一些面点的做法传授给其它师傅。有了这两样保证，九州鼎食早点部依然还是他的第一选择。 想到以后早中晚三顿都可以吃到有品质的饭菜，龙大神其实早就偷着乐了，简直是要举双手赞成周栋离开早点部的决定。 ‘下午茶’时间结束，龙大神和一些老顾客走时还没忘记笑嘻嘻地与周栋打招呼“小周师傅辛苦了啊，等你做了主厨，可别忘记第一时间通知大家，无论你在哪个菜系，咱们都会第一时间去办理卡的！” 同时熟悉的系统音响起‘人民的面点师任务完成，宿主得到第三枚免死金牌碎片，请问是否选择合并为真正的免死金牌？’ “合并！” 周栋毫不犹豫地道。 ‘合并完成，扣除宿主3000赞赏值，得到免死金牌一面！ 作用当宿主挑战传说级技能却不幸失败后，免死金牌将保证该技能不被逆向降级，但作用只有一次，请宿主谨慎使用。’ “这也需要耗费我的赞赏值？” 周栋有点肉疼，离开早点部后，他还不知道要多久才能再次出现在‘第一线’，赞赏值恐怕要入不敷出了，这一下就被扣除了3000点赞赏值，能不心疼麽？ “经检测，宿主目前可冲击传说级的技能为洗菜，请问宿主是否要选择冲击该传说技能？ 特别提示一突破传说级技能非同小可，一旦掌握该技能，宿主将拥有令食材‘质变’的神奇力量，所以突破任务也将会非常困难，任务内容将超乎宿主想象。 特别提示二传说级技能突破任务目前为系统设置的最高等级任务，该任务将不设完成时间的限制，但该任务一旦启动，宿主如不能完成，各项基础技能升级将处于‘暂停’状态，无法再增加升级技能点数。 到时宿主或者选择继续突破，或者承认失败，如有免死金牌保护，宿主可以避免受到失败惩罚。 特别提示三传说级技能突破任务并不固定，会因宿主选择任务时的环境因素、自身条件、接触人卖、身份改变等等原因而随机变化，所以宿主在不同时期选择突破，很可能面临的任务内容也将会不同，相同点是该突破任务都极为困难。 特别提示四传说级技能一旦突破，宿主将获得一项与厨艺相关，却并不包含在厨艺内的技能，该技能同样属于传说级，内容将与宿主所突破的技能有某种关连。 结论如果成功，少年你就发了。 如果失败，少年你就惨了” “这系统，什么时候变成碎催了？” 周栋暗暗摇头，这传说级技能的突破任务怎么看怎么像是魔鬼的诱惑，利益虽大，可一旦被卡住，就算自己不承认失败，也会影响其它技能的正常升级，还真是‘渡劫’级别的难度。 一向果断的他竟有些犹豫起来。 算了，还是暂时先放一放吧，周栋暂时将突破任务抛至一旁，对胖子和张师傅他们道“这些天胖子你顶撸猪肠的手法也越来越熟练了，日后只要勤加练习，加上有现成的卤煮老锅，撑起早点部的半办天应该不会有什么问题。 张师傅、赵师傅，你们都是老行尊了，秘制鸡蛋饼对手法和火候的要求虽然高，其中的经验窍门我也已经毫无保留地告诉了两位。 以后只要多加练习，以两位的经验也会逐渐掌握，以后就连你们的水煎包、蒸饺，也会因为这段时间的练习而得到质的提高，早点部以后就是没有了我，也会成为楚都最好的早点铺子了。 还有郑师傅，明天找时间我们再练习下碧藕的内雕法，您的雕功和刀功本来就不错，如果稍微降低些要求，再加上几个月的练习，应该可以八成还原碧藕脂玉粥” 胖子和几位师傅听得连连点头，心中更是无限感激。勤行和别的老行当没啥区别，都认为‘教会了徒弟饿死师傅’，如果不是打小观察养育要传衣钵的儿徒，你就是切上十年的墩子，大师傅们也不会传授心得绝技，哪像周栋这样，大家非亲非故，却如此毫无保留的倾心传授？ 名不为师徒，其实早就有了师徒之义，几位师傅微微半躬，双手抱拳道“多谢周师授艺！” 只有胖子没动，周栋不是他师傅，是他大哥！好兄弟之间客气个啥？ 周栋连连摆手“几位师傅要是这样，我以后都不敢回早点部了，以后不许这个样子了。” “是，我们都听周师的。” 就算不提授艺之德，几位师傅面对‘华夏面王’也要称一声‘周师’，没看到各省各地的白案高手都是这样的麽？ “你们” 对这些老勤行人的坚持，周栋也是无奈。 “请问，哪一位是周栋？” 一名中年人走进早点部，目光从众人面上掠过，最后定格在周栋脸上。 “我就是，请问您是？”周栋看了眼中年人，这个人身上有很浓厚的公务员气质，应该跟自己没有交集才对。 “你好，我是楚都市劳动局职业技能科的，这次来是给您送厨师证来了” 中年人望着眼前这个年轻人，心里一阵阵的郁闷，从来都是厨师巴巴地跑去他哪里领证，什么时候变成他亲自给送过来了？可这是上面交代的，他还真是不得不来，而且还要保持足够的客气，因为摸不清对面这个年轻人的身份背景。 “三级高级厨师证书？老大，你这是啥时候参加的厨师资格考试，你还是直接考的三级？” 胖子都看傻了，什么时候年龄资历不够的实习生也能直接考三级证了？而且还让劳动局的人给巴巴送上门来？张师傅他们倒是没怎么奇怪，堂堂华夏面王如果还要按部就班地去靠取证书才是怪事。 周栋接过红色的三级厨师证书，心里有些发虚“我好像还没考试呢” “哦，是苏省烹饪协会和楚都烹饪协会参考九州鼎食给出的履历，对你做出了综合评定。” 中年人咧了下嘴，似乎自己也感觉非常不可思议“评定结论是如果不是年龄所限，你的实力至上在特二级以上。所以，为了节约国家资源、彻底对形式主义、教条主义说不，建议我们直接颁发三级厨师证书给你。 而且，这个建议被上面认可了。” 胖子听得都快醉了，老大的实力摆在这里，不考试就直接给证按说也没啥，可也没必要说得如此清新脱俗吧？ 中年人则擦了把汗，目光闪烁不定地望着周栋，劳动局也是要给烹饪协会一些面子的，传说主要还是因为协会里的几个老家伙，那都是接近‘国厨’的人物，据说可以上达天听 “哦，那就多谢了。”周栋点点头，能不考试还是挺好的，他是个厚道人，并不想跑到考场上去装x。 做人要低调，这是老爸说的，要不是破解八珍面时太过高调了些，他现在也不用‘背井离乡’的去做什么‘第九主厨’了。 中年人前脚刚走，周栋就接到了黄明举的电话“哈哈，小师弟，证书拿到了？我就说以你的实力根本不该去参加什么考试，也就是老董太迂腐，总是犹犹豫豫，要不是我坚持，这证还得托两天呢！ 拿到了就好，听说你要离开早点部了？本该如此嘛，九州鼎食的古丫头肯定会对你有更好的安排，否则打师兄我这儿就过不去！” 周栋很是无奈“黄老，我真不是您的‘小师弟’” “知道知道，这都是师傅的交代，我明白滴。” 周栋哭笑不得，您明白什么啊您？ 黄明举的电话刚挂，董其深、易知鱼、卢知味几位老爷子的电话先后打了过来。 几位老爷子在金城做着评委，还不忘记关心周栋的事情，董其深就一句话，九州鼎食给的条件如果不满意，苏省所有的大酒店小师弟你可以随便挑！主厨位子是底线。 易知鱼抢过电话笑道“面王小老弟你就别听他的，眼睛里就只有苏省，说真的，你有兴趣来京都发展不？” 卢知味在一旁哈哈大笑“这次我支持老易，赶紧把面王小老弟弄去京都吧，留在九州鼎食简直就是我们‘食为天’的最大心病！” 他这话半是开玩笑，半是真的，以前周栋只是在早点部，对‘食为天’没什么冲击，要真做了九州鼎食的主厨，可就成了‘食为天’的直接竞争者，他这个‘食为天’的挂名厨师长也是有些不爽。 看着几位评委在电话里一口一个‘面王小老弟’，热呼的不行，刚把待评菜色端上来的某位金城大厨也不知道是凶是吉，心跳速度都快了一倍。 几位老爷子的担心并没有成为现实，古亚楠这次给出的条件让周栋根本无法拒绝，一年的合同，八十万年薪，还有在九州鼎食十七楼为他单独设厅的特殊待遇。 就连特二级的九州八鼎也只是百万年薪而已，周栋这个‘新人’一入场就有八十万年薪，这已经是高得离谱；最关键是九州鼎食八大菜系占了不过下面的十六层，他的餐厅却在十七层，这代表着什么？ 如果没有几位老爷子的‘镇压’、华夏面王的名头和周栋在八位主厨中不错的人缘，恐怕镇店八鼎就要造反了，哥几个在九州鼎食混了这么些年，哪有被一个年轻人站在头上的道理？ “周氏私房菜？” 说真的，周栋还是有些心虚，说到炒菜，他才会几道啊？这段时间的功夫可都用在白案面点上了。 “系统，我选择传说级技能突破任务！” 是时候为自己增加些筹码了。 “突破任务选择中突破任务选定。 宿主，洗菜技技能的突破任务是，请宿主做出一道” 。 152 大肠刺身 “这道菜是大肠刺身！宿主是否接受？” “什么？” 刚刚走出电梯的周栋下意识地停下了脚步，来自系统的深深恶意让他有暴走的冲动。 “系统，过分了吧？我堂堂华夏名菜无数，做什么不好，非要弄什么刺身？ 这个菜名不仅带有浓烈的岛国风格，而且也像某类岛国‘菜’那样让人恶心！” 周栋很不开心，身为苏省人，对岛国就不可能有多少好感；尤其是在去过阿姐谷、见过祝爷爷后，他对岛国就更是无比厌恶。 “宿主，你暴露自己的文化水平了” 系统依然还是冷冰冰的程序，语气也如古井不波“刺身其实源于华夏的‘脍’，早在春秋战国时代就已在华夏出现并达到巅峰，岛国人也只不过是从华夏学到了这种料理方法。 而且作为一名厨师，应该有完美处理任何食物的信心，鱼类贝类可以做成刺身，难道猪肠就不可以了麽？ 系统再次询问宿主是否愿意接受该任务？如果现在放弃即为失败；宿主可选择是否使用免死金牌，使用，则宿主洗菜技能仍为完美级，不使用，则宿主洗菜技能将逆降为大师级。 宿主还有三分钟考虑时间” “系统，我记得你说过，这个任务会因为我选择任务时的环境因素、自身条件、接触人脉、身份改变等等原因而随机变化？ 大肠刺身，就是在这些条件下出现的吧？” “恭喜你，答对了。” 周栋无语问苍天，用满是悲怆的目光望向凤栖山方向。 他知道，有个家伙来了这家伙光头、个子不高、自己一票难求却活活饿死同行、是于老师的好cp，更是新时代的相声大师。 程姑娘，你可安好？千万别跟这个光头胖子多说话啊，这家伙可是个爱飙车的老司机、是个深受女性观众爱戴的大魔王 初夏的凤栖山比城市中更多了一份宁静与清凉，节目组的荣威车行驶在景色优美的山路上，程钰琪却丝毫没有心情欣赏，她在琢磨郭老师上车时的那句话“‘郡主娘娘’，无忌哥哥也来了吧？” “哪有啊，郭老师您又开玩笑” 当时程钰琪的脸就红了，自己恨自己不争气，你个瓜娃，脸红啥子？这个秃秃头瞎说呢，你管他喽！可不知为啥，就是控制不住寄几。 郭老师当时嘿嘿一笑，硬是对着节目组的摄像头道“大家可做个见证啊，郡主娘娘脸红了啊，她可是说了，无忌哥哥没来，那为啥要脸红呢？小岳你说这是个啥子道理？” 不能怪非主流相声大师见面就开这种玩笑，谁让程钰琪人又漂亮、说话办事又是风风火火颇有男儿之风呢？这种女孩子不光是老郭爱撩、是个男人都爱；何况郭大爷撩小郡主，这也是节目组的台本上给设定好的，只是没给出具体的操作方法而已。 郭大爷是老司机了，眼珠子一转就开撩，还没忘记拉上自己的爱徒。 小岳岳见师父的话抛过来，这得接住啊？当下小嘴儿一抿，单眼皮小眼睛骨碌碌转了下，笑道“哎呀，我的天呢！师傅您可别是走错片场了，这是理想的生活节目组，可不是唐伯虎的拍摄现场啊，那部电影早都杀青上映了，票房不咋地。” “哎，给你这么一说我还真想起来了，这是理想的生活对吧何老师？”郭老师接过徒弟的话，转过来问向了何老师，人家程钰琪最近是挺红，可也不能按住人家一个没完没了的撩啊？ 老郭我可是非常高雅的，相声就是一门发源自地摊儿上的‘高雅艺术’，我们都是人民的艺术家呕，骗自己真难，还是找何老师说说话吧，对口相声该改群口就得改群口。 何老师非常小心谨慎地看了看老郭“对，这是理想的生活节目组，不是唐伯虎片场。” “这就怪不得你们节目火呢，当初我拍唐伯虎的时候要是有小程这样的好演员，那票房还不得过十亿？” 这句就算是托底了，既捧了程钰琪又捧了理想生活节目组，不仅冲淡了程钰琪之前的脸红尴尬，也让何老师十分开心，尽显老郭的高明之处。 于老师微微点头，老搭档火候把握的炉火纯青，不愧是厨师出身啊。 小岳岳还是嫩了些，接了句话“我的天呢，师傅您是说要让郡主娘娘演秋香麽？” 程钰琪的脸顿时更红了，郭老师的心也是一沉。 使包袱最怕抖个没完没了，最后把包袱底儿都给抖掉了不说，备不住还能带出些脏东西来，这就不叫使包袱，叫扔包袱、叫咯吱观众！可是相声演员的大忌啊。 本来小岳岳要是在台上这么使活儿完全没问题，甚至可以用力更猛一些，可这是在台上麽？这是在拍摄综艺节目呢，人家程钰琪也不是贾灵啊，你不能直眉瞪眼地拿人家砸挂。 还得说是郭老师反应最快，瞪了小岳岳一眼，笑眯眯地道“呸，岳岳你还是跟师傅不够贴心啊？就没看出在师傅心里最合适的秋香人选始终是王姑娘麽？” “王姑娘，这谁啊？”硍节儿上于老师把话接了过去，没法子，俩人搭档惯了，忍不住就想给他量活儿（捧哏的别称，还有一说叫凉活儿）。 程钰琪也不害羞了，拧着眉毛琢磨王姑娘是谁，估计是影视界的大美女吧？王立坤？郭老师真是的，怎么尽想这种好事儿呢？ 郭老师看了于老师一眼，对老搭档他可不会客气，笑眯眯地道“还不就是王老爷子的姑娘麽，你爸爸王老爷子别看天天爱吃大肠刺身，生个姑娘可口气清新着呢，比他哥强，他哥整天抽烟喝酒烫头的，什么不健康就来什么。这位王姑娘啊她” “哦，合着是我妹子啊？”于老师一愣。 “嗬，终于认了啊？”郭老师一捂嘴“哎呦，我的天呢” “啊呸，什么就认了，你等我先捋捋啊这不对啊！你爸爸才姓王呢！”于老师‘恍然大悟’。 “嗐，咱哥们儿什么关系，这种事情就甭客气了，姓王的还是您爸爸。” “谁跟你客气了，这都什么跟什么啊！” 于老师一脸的委屈气怒，眼睛瞪得老大。 得，两人在车上这就说开了 。 153 厨师出身的相声宗师 “系统提示将‘大肠刺身’广传于天下的始作俑者已经出现在凤栖山附近，任务难度因此降低。 宿主所做的‘大肠刺身’只要得到其认同，就算完成突破任务。 条件限制宿主不得通过利益交换的方式，令其做出昧心评价，否则将受到最重惩罚，洗菜技能直降至专精级，免死金牌也将失去作用。” “我就知道，郭老师，我恨你！” 周栋很想仰天长啸以发泄心中不满，你说相声就好好地说不成吗？整天跑动跑西地参加什么综艺节目，参加也就算了，还非得参加‘理想的生活’，跑到凤栖山来。 这下可好，突破任务就因为这位‘非主流相声宗师’的出现，成了挑战‘大肠刺身’ 系统的腔调让周栋非常不舒服，什么叫做只要这位‘始作俑者’认同，就算完成突破任务？ 天下人谁不知道这位郭老师是杠精中的祖师爷、没事儿都要搅三分的大魔王？记得网上有段视频，一个不知天高地厚的女主持先惹他的好朋友吴靖再惹这位大魔王，结果被大魔王两三句话直接给怼哭了 这样的人物，是容易征服的？ 更别说这位郭老师也是厨师出身，自己还开设了‘郭家菜’，菜品也是非常讲究，做大肉丸子都得用整块的五花肉摔出来，硬生生将手艺活儿变成了力气活儿。 还别说，这种做肉丸子的方法还在讲（就是有出处的意思），如果认真溯源，属于津门菜系，而津门菜系在广义上也算鲁菜一脉。 要打动这种曾经的专业人士，周栋估计用碧藕脂玉粥和二十四桥明月夜或许还可以，用大肠刺身可就太难了。 郭家菜倒是曾经推出过‘大肠刺身’，不过那就不是用大肠做的，只是用别的食材做出了大肠的样子而已，要是用真的大肠做这道菜，顾客还不得当场骂街啊？ 难，太难了！不过辛苦得来的免死金牌绝不能白白浪费，周栋一咬牙“系统，我接受突破任务！” “宿主已确认接受突破任务任务内容，做出一道‘大肠刺身’，令那位始作俑者、非主流相声宗师满意，任务完成时间不限。 条件限制为在宿主完成突破任务前，所有技能升级皆处于暂停状态，待宿主完成任务或承认任务失败后，各基础技能才可恢复正常升级。” “看来必须要再去凤栖山一趟” 周栋先回了趟家，周爸周妈早就从何必进那里得到了消息，老儿子这段时间犹如开挂，现在不仅成了青翔的‘传奇学长’、‘华夏面王’而且还与九州鼎食签约，将要成为主厨。 在天下父母的眼中，自己的儿女总是最好的，就该是如此优秀；所以二老只是欣慰，并没有缠着周栋问长问短，周妈倒是喜滋滋地拿来了一大摞女孩子的照片，非得让周栋看看。 在周妈看来，儿子已经功成名就，找儿媳妇这种大事就该提上‘议案’了。嗯谈个半年一年，然后结婚，两年后她就可以抱孙子了 周栋顿时头大如斗，面对妹子，他天生就有选择困难症；就算是程钰琪这样的极品妹子也就是看着比较顺眼而已，都没动过什么暧昧的心思，老妈这怎么又来了？ 连忙说自己最近为了提升厨艺，实在是太累了，经常头疼，老妈一听紧张坏了，顿时把儿媳妇的事情抛在一旁，连声询问他的病情，周栋忙说妈你别紧张，我就是累的，正准备去凤栖山休息一段时间，调整下心情呢。 现在九州鼎食正在为他装修‘周氏私房厅’，在保留十七楼大部分空间继续做会议室、休息和运动中心的同时，他的‘地盘儿’将会是最高装修级别，按照古亚楠的话说，必须要有顶级私房菜的格调。 据说就连装修用的木料，都是‘五属八类’的红木，用工也都是最顶级的，有些地方都是需要全手工。 这就需要至少两三个月的时间才能完工，他在这段时间内可以‘带薪休假’，简直不要太舒服，就算想要环游世界都没有什么问题。 “爸妈，这里有八十万，是九州鼎食给我一年的年薪，你们帮我收着吧，该用就用，以后也不用每天都这么辛苦了。” 周栋将银行卡交到老妈手上道“要我说家里的店就关了吧，咱家也不缺钱，我这次去凤栖山先看看，有没有好的地方” 老爸果断摇头道“凤栖山的事情不着急，我和你妈都是一个意见，你一天不结婚，我们就得留在楚都看着你。” 周栋一看大事不妙，再说下去老妈又得想起那叠妹子照片了，忙道“爸妈那我就去凤栖山住段时间了，不知道为什么，在那种山清水秀的地方，感觉心情会好很多，我最近都没怎么抑郁和发过脾气了。” “去吧，不用担心我和你妈，我们身体好着呢，你不在家，我们生活的就更加有滋有味。” 老爸看了眼小屋的窗帘儿 老妈怒道“胡说什么你！你个杀千刀的老不死！” 周栋在隆隆‘车声’中落荒而逃，刚提着行李走出家门，就接到了程钰琪的微信传信‘周小厨儿，你在哪里？’ ‘在楚都啊？’ ‘能同你商量个事情不？ 郭老师来了，就是德于社的郭老师，他这次来一是因为节目组的邀请，要和于老师组成cp，二来就是想见见你。节目组就让我问问你的意思，你要是同意来，据说据说有十万元的通告费。’ 周栋一听还真不错，自己反正是要去见老郭的，有钱赚当然更好了，就回道‘可以啊，我应该今天就可以过去，这个还可以住在蘑菇屋麽？’ 想到蘑菇屋，周栋心情很好，就喜欢这种自然环境优雅，入夜后可伸手摘星斗的地方，这也是每个都市人的梦吧？ ‘当然了，你要是不住蘑菇屋，节目组都不答应呢。对了，我带车去接你吧？’ ‘行，那我就在九州鼎食早点部的门前等你。’ 周栋也不客气，节目组的车不用白不用。 和程钰琪通完话后，周栋拨通了陈腿子的电话“陈叔，我想问问在楚都附近有没有这样一种猪” 。 154 吃虫草的藏香猪 用大肠做刺身，弄不好可是会出人命的。 华夏历史上因为嗜吃‘脍’而丧命的著名人物就不止一个，三国时期的陈登、盛唐时期的大诗人孟浩然，都是因为吃鱼脍而丧命，杀手其实就是鱼脍中的寄生虫。 岛国盛行刺身而相对安全，完全是得益于现代医学和微生物学的发展，不仅要保证食材足够新鲜，同时也要用芥末这种可以杀死大量寄生虫的调味料，即使如此，也不能百分之百保证安全。 那些来自深海或者洁净海域的食材尚且如此，更何况是猪肠？天知道在猪肠中隐藏了多少病菌，如果用这东西做刺身，恐怕真能吃死人！ 所以周栋首先考虑的还不是口味，而是安全。 完美级洗菜技能带来的不仅仅是神奇的洗菜效果，还有关于各种食材的庞大信息；周栋每次处理猪肠时，脑中就会涌现出关于这种食材的大量资料，很容易就能拣选出他需要的信息。 周栋首先想到的是老京都蒜肠。 传至今天，蒜肠的工业已经变得较为简单，就是用干净的肠衣内裹三分肥七分瘦的猪肉，加一定量的淀粉，以蒜为主要调味料，口味偏北方，目标人群是爱吃大蒜的食客。 结果就造成今天的蒜肠跟香肠区别不大，无非就是加多了淀粉和蒜而已，比起传统工艺制作的蒜肠，只能用粗制滥造来形容。 这绝对不是厚古薄今，传统工艺下的蒜肠可是要从活猪阶段就开始做准备的，而且最少都要提前准备七天！ 在准备制作蒜肠之前，首先要遴选出合适的猪，开头三天，在猪食中逐渐增加大蒜的比例，等到猪爱上了大蒜的味道，后四天就只喂蒜不喂别的东西了，七天后才杀猪取肠。 用这种猪的肠衣制作出来的蒜肠，才是真正的传统味道；蒜香可以直透肠衣，肠内甚至可以少放一些可能会影响到口感的蒜末，而且蒜香醇厚、回味悠长。 周栋当然不是要做蒜肠，不过传统蒜肠的制作工艺却给了他一些灵感。如果让憨厚的猪二哥吃上几天大蒜，就可以大量杀灭猪肠内的寄生物和病菌，这就解决了安全问题。 再次来到楚都肉联厂，接待周栋的依然是上次那位赵副科长。 今天赵副科长可比上次热情了十倍，在他看来，眼前这名即将走马上任的九州鼎食主厨也绝对值得他用心结交。 这段时间楚都肉联厂正准备建立属于自己的品牌，第一步就是要在以往流水线平民化供应的基础上，推出一系列高、精、尖的品牌猪肉，现在厂里的业务人员已经走向全国甚至是国外，开始收购一些优良猪种。 眼下苏省四星级以上的饭店已经被楚都肉联厂定位为‘高端客户群’，赵副科长又怎能不知周栋这个最近崛起的苏省烹饪界新星？ 在繁忙喧闹的肉联厂内，赵副科长亲切地将周栋让到自己的办公室，打开空调、泡上热茶、摆上茶点，脸上堆满了亲切甚至是有些暧昧的笑容，幸亏这家伙不是个妹子，不然周栋都想落荒而逃了。 “呵呵，小周兄弟可真是少年有成啊！现在不光是华夏勤行，就连我们肉联厂的人都没有不知道‘华夏面王’大名的！ 说起来这是我和小周兄弟第二次见面了吧？缘分呢！以后小周兄弟就不要叫我什么赵科长了吧，就叫赵哥，行不兄弟？ 来来来兄弟，快喝茶，虽然不是什么好茶，也是顶级的茉莉花，咱楚都人的最爱。” 周栋心说我两次来都是进货的，这也叫缘分？不置可否地道“茶就算了，我也不渴。我听陈叔说，肉联厂最近引进了几十头顶级的藏香猪，不知道是不是真的？” 藏香猪，传说中都是在高原上放养，整天只吃虫草、松茸、蕨麻等名贵中草药，据传猪肉富含氨基酸和微量元素，补益元气，对男人尤其有益，号称猪中的‘人参’。 听陈腿子说楚都肉联厂居然引进了几十头顶级藏香猪，周栋简直不敢相信，这是不准备过日子了麽？以顶级藏香猪高昂的价格，谁会买？ 楚都的有钱人倒是不少，可他们更愿意去饲养地购买，这年头儿什么都有假的，楚都肉联厂的招牌也未必会让他们信服。 “当着真人不说假话，这件事是有，可没这么夸张。 我们确实引进了几十头藏香猪，可怎么说呢这些藏香猪其实是半真半假。” 见周栋一来就问藏香猪，赵副科长心中一喜，奶奶的，这几十头至今没人下定的猪爷爷猪奶奶难道是要有着落了？ 在楚都能够一口气吃下这几十头藏香猪的，恐怕也就是九州鼎食了，换了别家饭店就算有这个实力也未必有这个兴趣。普通的小馆子不成，几家四星级饭店都有固定的进货渠道，楚都肉联厂还真插不进手去。 周栋皱眉“半真半假怎么说？” “嗐！这还不是厂长年前定下了竖立高端品牌，要做楚都‘双惠’苏省‘宇润’的五年计划麽？ 为了可以迅速建立起一定的影响力，我们肉联厂准备先从四星以上的饭店入手，所以才会进了一批高端猪种，其中就包括这藏香猪” 赵副科长苦笑道“不过这些藏香猪也就是猪种对，虽然做到了在高原地区放养，补充饲料却不是传说中的虫草和松茸。 周兄弟你想想，虫草咱就不说了，松茸得有多贵？人都挖不够呢，你相信这些放养的藏香猪能自己吃到？ 所以顶级的藏香猪那都是用钱堆出来的！可这样喂出来的猪那得是什么人才能吃得起啊，就是人家敢卖，我们肉联厂也得敢买不是？万一砸手里，明年就该喝西北风了。 所以说啊，这些藏香猪是半真半假。” 周栋笑了笑，赵副科长这话倒也说得中肯。 吃虫草和松茸长大的顶级藏香猪肯定有，不过那种‘猪中人参’估计都是大富豪们定制的，一般人买不起，也不会去买。楚都肉联场就是买到这种顶级藏香猪，也得砸手里。 “业内都在传闻，说九州鼎食十七楼正在搞装修，要为周兄弟你建一个‘周氏私房厅’呢，难道说周兄弟你是要购买几头藏香猪？” 赵副科长眼睛一亮，就这几十头半真半假的藏香猪也砸手里很久了，要是周栋有意，肉联厂就能回笼一笔资金，他可是有销售提成的。 “呃，大概多少钱一头呢？” “毕竟不是真正顶级的藏香猪，市场价大概是毛重一百元一斤，成年猪不超过五十公斤，也就是一万元一头的样子。 当然了，从我们这里拿货会便宜一些，我再给兄弟你打个折，按毛重一斤九十元你看怎么样？” “价格还行。” 周栋点点头“能去看看你们的藏香猪麽？” 。 155 要狠狠欺负郭老师 看得出楚都肉联场是真的下了决心要搞品牌策略，至少这几十头藏香猪血统纯正根红苗正，除了不是每天吃虫草松茸的顶级货，绝对没有掺杂半点水分。 周栋比较满意，点头道“猪不错，每天的饲料配比怎么样，有没有掺入大蒜呢？” 赵副科长苦笑道“前些年是流行过给猪饲料里添加大蒜，后来大蒜涨价，变成了蒜你狠，就很少有人这么做了。怎么，周兄弟你不会是准备要做老京都蒜肠吧？” 周栋有些诧异地望了他一眼，这老赵倒也不完全是个外行啊？知道蒜肠传统制法的人不算少，可一个肉联厂的副科长居然也知道，这倒算得上渊博了。 摇摇头道“我是有别的用处，不是要做蒜肠。 这样吧赵科长，我选两头出来，麻烦你们从今天开始往猪饲料里放入大蒜。第一天大蒜比例是百分之三十，然后每天递增百分之十，到了第四天，就只喂大蒜不喂别的了。 对了，要用地道的紫瓣儿蒜，回头这些蒜钱和猪钱我一起算给你。” 离开早点部的时候，柳长青硬塞给周栋五万块钱，说是早点部的分红，以后就算他不能常驻早点部了，分红也绝不能少。 周栋原本是不肯要的，禁不住柳长青抵死不从，说什么他日后每月还是要来几天的，而且又已经是主厨身份，就是按照出外勤来算也得是这个价！ 何况胖子和张师傅他们都是从周栋这里学到手艺，为早点部撑场面，按照勤行的规矩，这些‘徒弟’赚取的利润本来就该是‘师傅’的，老勤行讲究的是三年出师，这可是规矩！ 周栋这个嫩哥儿哪能说得过柳长青这根老油条，最后也就只能同意了。所以虽然把八十万年薪给了爸妈，他手头上还是比较宽裕的。 赵副科长连连摆手，急赤白脸地道“兄弟你要这么说那就是见外了，这么着吧，我在职权范围内再给你折上打个九五折！蒜钱你就别提了，别说是现在，就是搁在‘蒜你狠’的那两年，当哥哥的也不能和你这么算计啊？” “哦，那就多谢了。” 赵副科长一口一个哥哥兄弟的，别说周栋，就连陈腿子听着都有些乍耳朵；周栋干脆就应了他的说法，再纠缠下去更麻烦。 “哎，这才对嘛。兄弟你要是真想着照顾哥哥我，等你的‘周氏私房厅’正式开业后，多想着我些就行了。 不瞒兄弟你说，厂里现在搞品牌战略，你要是肯拉哥哥一把，说不定哥哥就由副转正了。” “嗯，只要你们的东西好，我肯定是会用的。” 周栋看了赵副科长一眼“那我们就先回去了，这两头猪就先这么喂着，需要的时候我会电话通知您的。” “得嘞！” 赵副科长先后叫了十几声兄弟，周栋却没点过一次头，他却也不以为意，亲热地就跟这是自家亲兄弟一样，将周栋和陈腿子送出了厂门。 出了门陈腿子就按捺不住好奇心地问道“小栋啊，腿子叔还真有点想不明白，你又不做正宗的蒜肠，干嘛要这样喂猪啊？就算是要做蒜肠，那也没必要用这么好的藏香猪啊，你这到底是要做什么？” “腿子叔，我要做大肠刺身。” “啥！”陈腿子右脚一哆嗦，油门踩得深了半格，车子呼啸着冲了出去。 陈腿子把周栋送到九州鼎食早点部的时候，距离他和程钰琪约定的时间其实还有一个小时左右，没想到程妹子却早早带着车来了，见到周栋，程钰琪迅速跳下车，连蹦带挥手“周小厨儿，这里，这里！” 周栋无语，你们节目组的车上印着字呢，我还能不知道你到了？不过妹子的热情让人心里暖洋洋的，有种故友重逢的亲切感。 陈腿子看了眼节目组的车，跟周栋打个招呼就走了。老周家这真是出人才了啊，又是主厨、又是节目组的车来接。 湘果台的这档节目他还是知道的，刚才那个漂亮的女孩子好像也挺眼熟，应该是个女明星呢。 不行，回去就得教训自家那个不成器的儿子，也不学学人家周栋，不努力你能当主厨娶美女麽！ 按照周栋之前和节目组的约定，他是不上镜头的，所以这次来接他的就是程钰琪和于老师两个人，周栋一上车于老师就笑开了“兄弟，这次来蘑菇屋多住几天？” 周栋点点头“我也正有这个打算呢，听说郭老师也来了？在蘑菇屋听几段你们的相声，那得多美。” 于老师呵呵笑道“老郭这次肯答应节目组参加节目，还不就是为了你？ 你想听相声还不容易麽，等到了京都，德于社的后台你随便上，想怎么听都成。” 周栋一愣“于哥你说什么到京都，是说我吗？” 于老师哈哈一笑“这事儿咱们回头再说、回头再说对了兄弟，这些天可把我们给想坏了，跟你是一日不见如隔三秋啊。我们还好，尤其是钰琪，天天都在念叨你来着。” “哪有啊，于老师您又开玩笑。” 程钰琪脸微微一红，不过很快就反应过来岔开了话题“周小厨你可别被于老师给骗了，他们就是想你做的菜呢。我其实也是啊，我可不是说黄老师做的菜不好吃啊，反正就是挺怀念那道二十四桥明月夜的。” 周栋笑道“简单，回头我再做一回。” “哈哈，你可别。就上次那道二十四桥明月夜上了节目后，可是闹出大乱子了，据说电视观众都在指责节目组弄虚作假，说小黄的手艺虽然不错，却也做不出这样的菜！好悬没把湘果台的公关给累死！” 于老师笑道“你要是再来一遍，那不是给节目组挖坑麽？不过这次兄弟你回来就好了，省得老郭整天得瑟，明里暗里总跟人家小黄较量厨艺。你说你是个厨子出身，跟人家小黄比不是欺负人麽？ 兄弟，这次你帮哥哥我好好欺负欺负他姓郭的，也让他写个大大的‘服’字。 不用跟我客气啊，你就狠狠地欺负他就成！天天在台上拿我砸挂，真以为我老于没点火气呢？哼哼！” 周栋也笑了“那行，我就帮于哥你出口气。” 三人说着笑着，不觉蘑菇屋已经在望，程钰琪跟个小鸟儿一样叽叽喳喳围在周栋身旁，述说着郭老师这个大魔王的累累‘恶事’，还说整个节目组和黄老师都等着周栋这个专业权威来收拾‘大魔王’呢。 周栋也只是笑，跟着程钰琪她们快走几步来到蘑菇屋的篱笆门前，还没进门，就听院子里传来一阵‘砰砰砰’的响声 。 156 比斗摔丸子（二合一） 小岳岳现在已经学会了在劳动中卖萌。 卖萌这种事的分寸最难掌握，火候拿捏的好叫做可爱、拿捏不好叫做恶心；在恶心与可爱间徘徊了几年的小岳岳如今已经能够做到卖萌如卖贱、形成了一种萌贱萌贱的特殊气质。 哪怕是在做力巴儿摔丸子，也一样保持着萌贱的特性，手里拿着块半个巴掌大已经摔得没了原形的五花肉，小眼睛眯缝着，两个小酒窝里都是贱贱的笑容，每次把五花肉狠狠摔在清洗过的石板上，都会咬着手指头叫一声，哎呀我的天呢，好残忍。 就一块死猪肉而已，残忍个毛啊，这家伙是越来越会来事儿了。 周栋走进院子时，这块五花肉已经被摔成了一团肉泥，郭老师正大马金刀地坐在茅亭里面，一身金钱豹花纹的套头全棉衫和宽脚裤，手里托着个紫砂壶，时不时喝上一口，还不忘记指挥徒弟“继续，别停！黄老师你看见了没有？这才叫正宗的‘摔丸子’，郭家菜的特色之一！” 周栋暗暗点头，老郭还真没说错，这确实是正宗的摔丸子。 这些天他也在广阅各系菜谱、开始品尝各系美食，就是为了给‘周氏私房菜’开厅做好准备。虽然没亲口品尝过这道‘摔丸子’，却也有一定的了解。 现在市面上流行的‘摔丸子’其实正宗的不多，很多都是先将猪肉或者牛羊肉切馅腌制，只是在成形前才把肉馅抓成团，象征性地摔打一番，最后做出来的丸子根本称不上真正的‘摔丸子’，口感比一般的炸丸子、溜丸子其实强不到哪里去。 正宗的摔丸子，那是要用整块一斤的五花肉往地上摔。几百次摔下来，让其变成肥中有瘦、瘦中见肥的一团肉泥。 得摔到什么程度呢？一斤五花肉硬生生要给摔到八两！ 这样就可以将中和口感的肥肉摔进瘦肉里去，同时又将过腻的油膘给摔了出去，做成后的丸子才能醇香弹口，令食客肉香满口解大馋的同时，还不会感到肥腻。 郭老师是个传统老派的人，他在节目上就说过郭家菜的摔丸子是用一整块五花肉摔出来的，如今看来倒是没有丝毫夸张。 小岳岳可就惨了，师傅一来到蘑菇屋就要按照节目组的台本‘挑战’黄小厨，拿出来的第一道菜就是摔丸子。 按师傅的话说，你看黄老师天天在这儿做饭，早就是‘人困马乏’了，咱可是新来的生力军，别说他这厨艺未必比得上你师傅，就算他是个高厨，要想同样做出这道摔丸子也得活活给累趴下。 他累趴下了，咱爷们儿不用比就赢了，这通告费拿得多痛快啊？ 小岳岳无比崇拜地伸出大拇指“师傅，还是您高！” “那是，也不看看你师傅我是谁，上吧” “哦，合着是我去摔啊？” “这不废话吗，‘既有弟子安在，何用师傅赴其劳’？谁让你是我的徒弟呢。” 要摔出一个八两的丸子，小岳岳估计自己得掉一斤六两的肉，百多次摔下来，感觉头晕眼花口干舌燥，汗水尽往眼睛里糊。 小岳岳现在很怀疑这丸子究竟是用猪肉还是自己的肉做成的，怎么看都是自己损失的肉更多啊？可又不敢对师傅抱怨，只能摔一下叫一声哎呀好残忍啊，心里话是‘太残忍了，我都瘦了’ 郭老师慢悠悠喝着茶，心说胖小子你也该减减肥了，回头要是变成‘大象孙’那模样儿，观众还能分得出谁是捧哏谁是逗哏麽？师傅这都是为了你好。 黄老师则在一旁心里直泛嘀咕，节目组这就是憋坏！ 台本按以前的来该有多好，偏偏老郭一到就硬是要安排什么‘斗菜’的项目，还都得做一样的菜品；这下可好，老郭抽到了‘先手优势’，拿徒弟当骆驼使，自己可怎麽办？都五十多的人了，难道也学小岳岳一样做苦力巴儿麽？ 周栋推门进来，院里的众人眼前都是一亮，黄老师、何老师、郭老师、大华，迅速站起身来，都笑着招呼周栋。 郭老师别看身材不高还有些四短微胖，身法却是极溜的，‘蹭’一声挤到周栋面前，伸出双手道“床前明月光，我是郭悳冈。可算是见到咱们这行的‘高人’了，真开心啊。” 周栋有些谨慎地看了看郭悳冈，比较小心地同他握了下手道“我也很喜欢郭老师的相声，嗯，郭老师现在应该不算勤行中人了吧？” “哪儿能啊？一天是勤行，这辈子都是勤行人。再说了，我还真是喜欢这个行当，行不行砧板上炉头上说话，只要有实力就像周兄弟你一样，那就立即被尊为‘华夏面王’。 不像相声圈儿，个个都盼着死同行，你越有实力，别人就越盼着你死啊！” 黄老师哈哈笑道“就你这德行，也难怪会被人盼着死。 周弟你是不知道啊，这家伙来到蘑菇屋就想欺负我，还特别选了这道‘摔丸子’要跟我比，你说气人不气人？ 这不就是想累死我麽？他徒弟学过这手儿，可以帮师傅出力，大华可不会啊所以说老郭你太坏了，你怎么还不死啊你！” 自从吃过了二十四桥明月夜，蘑菇屋的人现在是既喜欢又佩服周栋这个年轻人，黄老师也跟着叫上周弟了。 “周弟啊，这次你可得帮帮我，二十四桥明月夜观众不信是我做的，摔丸子就不一样了，你看我这老胳膊老腿儿的，真是出不了这份力气了。” 程钰琪一听不干了，居然怼了黄老师一句“不对哦黄老师儿，你这不是拿着周小厨儿当苦力喽？” 何老师笑眯眯地道“就是就是，老黄你这样可不对啊，钰琪都心疼了。” 这话说得程钰琪跺脚就走，抢过大华手里的斧子跟劈柴较上了劲，也不怕那双娇嫩的小手被磨出老茧来。 周栋也有些尴尬，忙接过黄老师的话题道“摔丸子其实也未必像看上去这样辛苦，如果掌握了技巧，也可以相对轻松的做出来。” 既然知道要与郭悳冈有一番‘较量’，周栋当然也要有所准备，在车上就借小憩进入了造化后厨；虽说没吃过老郭的摔丸子，却一样可以在系统中各种练习，‘一个月’时间下来，单说摔丸子的手法，恐怕已经是炉火纯青了。 至于味道和火候的控制，以周栋现在掌握的基础技能和为厨经验，稍稍试练几次就能心中有数，毕竟这‘摔丸子’又不是什么细致讲究的美食，在他这种级别的厨师眼中基本没有什么挑战性可言。 黄老师哈哈笑道“那就太好了，周弟，我可就全靠你了！你今天可得好好露一手，看看老郭还牛不牛？” 郭悳冈看看周栋，似乎也来了兴趣“老黄你别说，我还真不怵！ 要说比做面食我肯定是比不过周老弟的，可要说到这‘摔丸子’诸位君子，那就是我手上的孙猴儿，还不是想怎么揉捏就怎么揉捏啊？岳岳，你且闪在一旁，待为师来！” 他也是津门菜系出身，正经拜过师傅的。当年来京都闯荡，除了说相声的扇子镇木，可还带了一套厨具呢，就是怕万一说相声无法维持生活，还能够做厨师过日子。 加上近些年顺风顺水，在相声界绝对是蝎子粑粑独一份，渐渐养成了宗师的心气儿，还真想跟周栋这个‘华夏面王’比划比划。 于老师听得微微皱眉，老郭这个人什么都好，就是嘴损了点；刚才这个比喻虽说是指着‘摔丸子’说话，却也有一点把自己比成了如来佛祖、把周栋比成了孙猴子的意思，要不怎么说他总是会得罪人呢？ 周栋倒没觉得有什么，精神病院里比郭悳冈说话更好听的人才有的是，他见得也多了，只要不是在犯病状态，他的‘抗砸’能力还是很强的。 只是看了眼从小岳岳手中接过肉团的郭悳冈道“郭老师，不管节目组的台本上怎么写，我反正是不出镜的。可节目归节目，我们之间的事情归我们之间的事情，咱们这算是‘斗菜’了麽？” 郭悳冈手托肉团正要砸下去，闻言顿时一愣“呃，周老弟你要这么说也没错。” “那就行了，勤行斗菜都是与名利有关系，我倒是不想要什麽名利。可如果是我赢了，郭老师您就得答应我一件事。” “那可得看什么事，这咱先说清楚了。要是你赢了，非得送我个绝色大美女、又年轻又漂亮说话又好听的那种，我可得拒绝。 熟悉我的人可都知道，我就是个正人君子，可不能忍受这种侮辱！” 郭悳冈一脸正色。 于老师直接就把话接过去了，冲老郭摆摆手“您放心，有这种好事儿也轮不着您，这不还有我呢麽？” “哦，轮不着我啊，那我干什么？” “您自己应该明白啊，您可以继续做梦” 周栋是真愁，跟这些相声演员都没办法好好说话，说着说着他就给你把楼弄歪了。 “呃，郭老师咱们说正经的啊。” “看你这话说的，我老郭什么时候不正经过啊？你就说呗，赢了想怎么办。” “简单，我要是赢了，就请郭老师无条件答应品尝我试做的新菜，直到我试做成功为止。” 周栋算是看清楚了，对老郭这种‘滑头’就得提前把话说死；毕竟不是什么人都有勇气品尝大肠刺身的，万一这家伙不肯吃可就麻烦了。 何老师一听笑了“我说么子？周弟就是厚道。试吃周弟的菜难道不应该是一种奖励麽？” 黄老师则有些玩味地看着郭悳冈，他这个神算子仿佛嗅到了一丝危险。 郭悳冈多精，满脸狐疑地望着周栋“莫非是什么黑暗料理，故意要坑我老郭的？” 周栋摇摇头，非常认真地道“郭老师可以放心，我为这道菜最少要提前一周做准备，而且它对我真的非常重要。” “哦，连你都要提前准备一周？那一定是道惊天动地的好菜了，不过周老弟，菜名能告诉我麽？” 他素来都是管坑不管埋的主儿，坑的人多了，自然也要防止被人坑。 周栋摇头“不能，因为我还没想好这道菜的名字。” 提前告诉你菜名，那你还肯吃麽？何况我也没骗人啊，这道菜究竟该叫‘大肠刺身’还是该叫‘猪肠脍’，那是真的没定呢 郭悳冈眼珠子转了转“得嘞，冲着你华夏面王的名头，我答应了！不过要赢我的摔丸子，恐怕兄弟你也还得加把力啊！” 他是勤行出身，自然知道周栋如今在勤行的地位如何，这样的高厨都要提前准备一个星期才做的新菜品，再差能差到哪里去？ 还是周老弟厚道啊，会做人，这是要和老郭我攀交情啊，得嘞，这个面子得给！ 说完嘿嘿一笑，将手中肉团砰一声丢在地上，刚才小岳岳只是先替他出些傻力气而已，到了中后期还得他郭大神来把控。 可别小看这摔丸子，光是这摔法就有震、直、顺、压、反、斜、丢、溜、趟、定十几种之繁，里面的门道多了。 周栋看了几眼老郭的手法，转身去井边洗干净手，冲大华点点头道“来块肉，要规整的五花肉。” “好咧！” 大华应了一声，挑出一块五花肉，抛向周栋。 周栋身子微侧，食中二指微微一挑五花肉，同时掌心内陷，就将这块肉轻轻松松接在了手里，同时一个个白色光点从掌心暗暗渡出，融入了肉中。 “抱歉了郭老师，我这次不光要赢，还得赢得你心服口服。” 周栋手掌一翻，五花肉被离心力吸引着向地面落去，肉也就是刚离开掌心，他的手掌便跟着向下方急压，追到五花肉后又往下重重一拍，就听啪的一声，这块五花肉如同流星飞坠，四平八稳的向石板铺成的地面落去。 郭悳冈偷眼看到周栋的手法，顿时一皱眉“震字手？这就奇了怪了，难道说华夏面王也会摔丸子？” 他却哪里知道这摔丸子的有些手法本来就和白案上的手法相通，再加上周栋在系统中‘一个月’的练习，还有什么秘密可言？ 。 157 打成平手？ “砰砰砰” 见周栋是个方家，郭老师也不敢稍有懈怠，抖擞精神，将各种手法一一施展开来。 就见两个红白相间的肉团在两人指掌间飞舞，每次落地，都砸出一片片的油星子来，而且丸子落地的声音隐合某种节奏，就如老艺人在准确地敲击鼓点，偏偏两人还能够‘配合默契’，好像是多年的搭档一样。 郭老师手中的这团肉明明是小岳岳事前摔过的，按说就应该比周栋快才对，可结果却是让人大跌眼镜。 周栋最后一次将肉团摔落地上后，这团五花肉宛然已经是个球形，竟然在他的巧劲儿下骨噜噜滚出去几尺远，众人凑过去一看，只见这团肉红白两色交缠，脉络分明，煞是好看，就知道周栋居然是后发先至，抢在郭老师前面做成了这摔丸子。 大华把周栋弄的这个摔丸子拣起来后，郭老师才算完功；老郭脸皮也厚，摸着后脑勺嘿嘿笑了声“周兄弟的手法真好，原来是早就下过功夫的啊？ 嘿嘿，看来这一次咱们两个是要打成平手了” 众明星都暗暗点头。郭老师虽然摔丸子的时候稍慢半步，可说好的是比菜，可不是比半成品。 这五花肉都是一样的腌制过程，食材是没多大分别的，而且这类肉丸子在烹饪过程中基本没有多少精细的要求，并不像油爆双脆那样可以体现出厨师的手艺来。说白了，只要是把丸子弄好了，就是普通人也能烧的跟饭店里差不了多少。 这可不就是要打平了麽？ “反正快到晚饭了，回头让大家评价吧。” 周栋没解释什么，郭老师毕竟只是一般厨师出身，摔丸子的手法虽然不错，却还算不上精细入微，否则就不会说出这样的话了。 更何况就算不计两人手法上的差别，完美级洗菜技能也足够将两个摔丸子拉开距离；周栋有信心，当两人的摔丸子摆出来后，都不用什么美食专家，普通人就能吃出差别。 晚上是蘑菇屋最热闹也是最快乐的时刻，美食当前，明月升空、老友在旁、佳人于侧，这样的生活就连那些亿万富豪都羡慕不已，否则潘大亨也不会在上一季巴巴地赶来凑热闹了。 黄老师今天比任何一天都高兴，自从老郭进了蘑菇屋，他这位‘神算子’就被压制的不怎么敢乱说话；要光是这样也就罢了，连他一向自傲的厨艺也在老郭面前不怎么伸展的开。 虽说都是朋友，黄老师也是心里憋着口气呢，如今老郭算是遇到了对手，就等着看这家伙回头怎么输吧！ 在黄老师看来胜负根本就不用猜，跟小周比？输不死你啊！ 其实不光是黄老师，何老师、于老师、大华、程钰琪，就没有一个看好郭老师的，也就是郭老师自己盲目自信以及小岳岳还在盲目崇拜师傅，总以为会有奇迹诞生。 一开心，黄老师今天多做了两个菜，算上郭老师和周栋的摔丸子，蘑菇屋晚宴第一次突破了十六道菜大关，过了二八之数，这已经可以称之为‘席面儿’了。 不是不给黄老师面子，只是大家的心思都被郭老师和周栋做的摔丸子吸引过去了，眼睛直勾勾地望着桌子中间的两个大丸子，竟然没人去吃黄老师的手艺。 这两个丸子可真好看啊，分别摆在一个白瓷盘中，红中透亮，芡汁流香，盘边还摆着提色上味的芫荽，让人一看就有食欲。 不过大家都是混娱乐圈的，个个情商都不低，琢磨着不知该先品尝谁做的丸子合适，都没动筷子。 还是于老师首先道“各位就别慎着了？既然今天是老郭和周弟斗菜，摔丸子又是郭家菜中的名菜，就先尝老郭的吧。 咱们今天也学回美食家，吃过老郭的丸子后，要漱过了口再尝周弟的，这才公平呢，还是我先来。” 说完伸筷子夹破丸子的一边，送到口中慢慢咀嚼；郭老师的这道菜他经常吃，并不算新鲜，因此吃过后也没说什么，只静静等着别人品尝。 众人也跟着纷纷动筷子，一拨拉丸子就知道这摔丸子果然与众不同，如果是平时吃的那些红烧狮子头、清汤狮子头什么的，筷子不用怎么费力就能将丸子弄开，如果师傅的手艺不行，弄下来的部分甚至还可能会散开。 可这份摔丸子却不一样，下筷子时就感觉丸子特别有弹性，要用些力气才能‘夹断’，而且夹离的部分也不分散，仿佛就是一个整体，有丝丝粘连的感觉；怎么形容呢，这不像是丸子，更像是火候不足的东坡肉！ 众人纷纷讶然，忙将丸子送入口中，只觉这丸子既弹口、又香糯，虽然会有肥肉在内，却是肥而不腻、味道醇香，果然是丸子中的上上品。 就连黄老师都忍不住挑起大拇指“老郭你这手艺是真不错，听说这道丸子在你的店里卖五十八元一个？本来我还觉得你黑，现在却感觉太便宜了。” “五十八？” 郭悳冈呵呵一笑“五十八你只能吃到简化版的，也就是先剁馅后攒丸子经过简单摔打的那种。 像这种用整块五花肉摔出来的，得耗费多少人力？要是也卖五十八一个，我还不得赔掉弟裤啊！告诉你，这种经典的摔丸子要卖两百元一个！” 这不是白字，人家郭老师说的就是‘弟裤’，反正弟弟把裤子赔了关他何事？坏着呢。 众人听得哈哈大笑，程钰琪更是把小脑袋伏在桌子上嗷嗷的笑个不停，幸亏被于老师及时喝止住了，否则这丫头备不住真能笑抽过去 众人好容易止住了笑，在于老师的提示下漱过口，才开始品尝周栋的摔丸子。 “咦？” 按说有了郭悳冈的丸子在前，程钰琪已经有了心理准备，下筷子时还是特别加了些力气的，可没想到筷子一触丸子，竟然被弹了起来，那丸子上却只是出现了一条浅浅的裂痕。 “这” 郭悳冈看得很清楚，面色顿时一变。 众人也都发出低低的惊呼，暗中又加了几分力气，才将丸子分割开来。丸子这一裂开，一股醇香中正、丝毫没有半点异味的肉香顿时在空中袅袅散开，冲入众人的鼻腔口腔，迅速勾起了大家的馋虫。 “为什么感觉差别这么大呢？” 于老师面色一肃。他是最熟悉郭家摔丸子的，感触自然比别人更深，忙不迭将丸子送进了口中。 入口后只是嚼了一下，于老师便轻轻叹了口气，老郭差太远了啊 。 158 黄金蛋炒饭 如果把郭老师的摔丸子比喻成一个尚未完全长开的青涩少女，周栋的摔丸子就是倾国倾城的绝色佳人，压根儿就不在一个档次上。 周栋的摔丸子不仅更为弹口，而且本质上就与郭悳冈的不同；郭悳冈的摔丸子虽然已逼出了很多肥膘，较为完美的融合了肥瘦肉，可还是会吃出有肥肉的感觉，未免有些美中不足。 而周栋的摔丸子根本不会吃出肥肉的口感，只是保留了肥肉才有的丰腴厚香，既让人享受了五花肉的美妙味道，又不会感觉自己吃到了讨厌的肥肉！ 这是妹子们最喜欢的，程钰琪抢先道“我看还是周小厨做的摔丸子好吃，郭老师你输了。” 何老师黄老师他们也都跟着点头，这场斗菜果然不出意料，是郭悳冈输了。 郭悳冈伸出筷子，将周栋的摔丸子完全挑开，仔细看了看丸子截面，叹口气道“周兄弟厉害啊我做了十几年的摔丸子，也只是做到了肥中有瘦、瘦中藏肥，你却真正做到了‘肥瘦一体’，光是这一点，我就在手法上输了一筹。 不过我有个问题还想要请教周兄弟，希望你能不吝赐教。” 众人闻言都是一愣，最熟悉老郭的于老师、小岳岳都用不可思议的目光望着他。 老郭自成名以来，恃才傲物、性格狷狂，动不动就爱拿人开涮，像这样一本正经的说话还真是少见，众人都感觉很不习惯。 周栋点点头“郭老师请说，赐教就不敢当了，共同交流吧。” 凤栖山可真是他的宝地、蘑菇屋更像是这块宝地上的一块净土，周栋在别处还会偶尔犯个病，在这里却感觉心平气和，情商蹭蹭上升。 “周老弟你摔丸子的手法比我高明，这个没什么好说的；让我想不通的是，你做的摔丸子味道比我的何止高了两筹，除去手法造成的差距，让我感觉我们用的好像不是一样的肉” 郭悳冈一脸疑惑地道“可我知道，肉都是一样的五花肉，还是我自己亲自腌制的，绝对不可能有这么大的差距啊？这就太奇怪了，周老弟你究竟是如何做到的？” 被郭悳冈这个行家一提醒，众人顿时才纷纷明白过来。 周栋做的丸子实在太好吃了，刚才他们一个个都跟猪八戒吃人参果一样，没怎么细品就下了肚，也说不出个道理来，反正就感觉周栋的摔丸子比郭老师做的好吃！ 现在回想，周栋的摔丸子不光口感绝佳，那股醇厚中正的香味更是郭氏摔丸子所无的，郭老师说得没错啊，就算你的手法好，可这肉都是一样的肉、腌制也都是一样的方法，凭啥能有这么大的差距呢？ 周栋却是笑了笑，似乎用完美级洗菜技能是有些欺负人了啊？好在他早就想好了说法，倒是不会被问住。 “郭老师曾经也是勤行的人，难道不知道‘百人百味’的道理？ 就算是一样的食材、一样的调料、一样的厨具，一百个厨师却能做出一百种味道来；这也正是我们华夏菜最玄妙的地方，是那些只会按照菜谱做菜的外国厨师无法理解的。” “还真是” 郭悳冈歪着脑袋想了想，失笑道“我真是问了个愚蠢的问题。周老弟啊，摔丸子我是输给你了，心服口服，这第一场斗菜下来，我暂时落后” “你先等等。”于老师瞪着他道“什么叫第一场斗菜？还暂时落后，你这是要耍无赖啊？” “什么叫耍无赖啊，说话这么难听！” 郭悳冈嘿嘿笑道“刚才只是说斗菜，也没说就只比一场吧？三局两胜，这可是华夏的规矩” “拉倒吧你，你家定的规矩吧这是？以后可别说你认识我，丢人！” 于老师一脸的不屑，这老郭当是在台上呢，怎么胡说八道都成？也不怕人笑话。 “这话说的，我要说不认识你，大家也得信啊？所以要丢人还是咱哥俩儿一起丢吧。” 郭悳冈笑道“再说我也不怕丢人，‘君子有德、好学第一’，好容易遇到周老弟这样的高厨，我就算是厚着脸皮要再比一场，老于你说是笑话我的人多，还是佩服我的人多？我这就是找机会向周老弟学习呢！好学难道有错吗？” 嗐，真能说啊？ 连周栋都挺呆了，还别说，老郭这么一扯，好像还真有点道理；人家不为了斗菜，就为找机会学习，谁又会笑话一个如此好学的人？ “那行，郭老师说要三局两胜就三局两胜吧，接下来您想做什么？” 周栋点点头，算是同意了。 “刚才老黄还说要去做蛋炒饭给大家当主食呢。干脆，我这一场就跟周兄弟你比比蛋炒饭。 周兄弟，这蛋炒饭可不简单，我可有研究，你要是一不小心可是会输的。” 老郭笑眯眯地看了于老师一眼，于老师一愣，微微向他点了点头。 “蛋炒饭？” 周栋一笑，老郭这可是踢上铁板了，自从那天开庆功会他唱了首蛋炒饭，就上了心，不光吃遍了九州鼎食各大菜系的各种炒饭，还在造化后厨内用心研究过，比别的也就罢了，你比这个不是找死麽？ “没错，就是蛋炒饭，而且我要做的就是传说中的——‘黄金蛋炒饭！’” 郭悳冈两指一伸，摆出个胜利的姿势“饭要粒粒分开，每一粒还都要裹着蛋！各位，都留好了肚子，等着我！我做的这黄金蛋炒饭，可是真能放光的！” “哈哈哈！” 程钰琪是真的忍耐不住了，闻言笑了个前仰后合“哎呦，可笑死老子喽，你个瓜娃吹死牛喽，还放光？小当家看多喽吧？哇哈哈哈” 郭悳刚一听这个郁闷啊，以后不能跟川省人多说话，这一口一个‘老子’可太占便宜了；你还不能气，人家一个漂亮小姑娘在你面前自称‘老子’，那叫可爱！ 周栋看了眼郭悳冈道“我还真没想到郭老师还有这份手艺。钰琪你也不用笑，如果真是黄金蛋炒饭，那是可以放光的，这可不是夸张。” 郭悳刚一挑大拇指“周老弟果然是行家。” “我的话还没说完。” 周栋淡淡地道“黄金蛋炒饭，其实也不过就是二流的东西罢了，郭老师你以为凭它就能赢我麽？” 郭悳冈一歪脑袋“周老弟，你要这么说我可就得较个劲了。 黄金蛋炒饭是二流？那行，回头咱们还是让大家评判！” 周栋点点头“可以，不过郭老师你还是会输” 哎？郭悳刚一听这个气啊，这孩子的小名不会叫‘憋死牛’吧？ 。 159 全天下都是二流 郭悳冈还真没吹牛，这款‘黄金蛋炒饭’果然是可以发光的。 如今已是一代相声宗师身份的郭老师或许是居安思危，在靠相声赚到盆满钵满的同时，厨艺却没搁下，而且据周栋判断，郭老师的水平应该在三级高厨和特二级之间。 有这样的底子，再加上苦心练习专精一味，能做出眼前这份蛋炒饭并不算稀奇。 正如郭悳冈所说，这盘‘黄金蛋炒饭’粒粒分散、而且粒粒都裹满了蛋液。米是黄老师昨天就准备好的隔夜米饭、蛋是从凤栖村乡亲处购买的走地鸡蛋，用这种鸡蛋做出的蛋炒饭，当真是如黄金一般。 在蒙蒙月光下，金色的蛋炒饭仿佛每一粒都在发光，蛋炒饭冒出的腾腾热雾更是让这种光华氤氲漫起，仿佛要随那如水的月光流向远方。 “是真的在发光哎？” 程钰琪忍不住低呼一声，有些为周栋担心。 刚才周小厨可把话说大了，说什么黄金蛋炒饭也只不过是二流，可她怎么看这都是顶尖的美食啊？ 面对美食的诱惑，根本不用郭悳冈招呼，大家动筷子的动筷子，下汤匙的下汤匙，金灿灿的黄金蛋炒饭送入口中，竟一个个忍不住发出呜咽低鸣，太好吃了，哪怕嘴巴里还含着饭，也忍不住要出声赞美。 “蛋衣紧致，饭香诱人，而且老郭是真的做到了每一粒米饭都裹上了蛋液，黄金蛋炒饭果然名不虚传啊！周弟” 就连黄老师也忍不住开口称赞，以他的品鉴水平还真挑不出任何毛病来。 “老郭这一手藏的够深啊，连我也是第一次吃到这‘黄金蛋炒饭’”于老师看了郭悳冈一眼，目光中藏有深意。 只有他知道老郭为什么要比蛋炒饭，也知道‘黄金蛋炒饭’并不是最好吃的蛋炒饭，可是周栋能做出真正的顶级蛋炒饭麽？ 他和郭悳冈其实都在期待着。 “周老弟啊，你还没品尝评点呢？” 郭悳冈望着周栋。 周栋取水漱了漱口，才拿起筷子夹起几粒蛋炒饭送入口中，微微点头道“郭老师在这道黄金蛋炒饭上确实是下了许多功夫，火候掌握炉火纯青，而且在打蛋、和米、入锅的过程中，更是控制入微，真正做到了每一粒米饭外面都裹上了蛋液。 也只有这样做出来的蛋炒饭，才够资格被称为‘黄金蛋炒饭’。不错，单就这蛋炒饭来说，郭老师做的已经是上品！” 于老师微微皱眉，不觉有些失望，周栋不会是要改口吧？难道说就连这位年轻的勤行天才也破不了老郭面临的‘难局’麽？ “不过，就算做出顶级的‘黄金蛋炒饭’又如何呢？终究只是蛋炒饭中的二流！” 周栋微微摇头。 “周小厨，你说话小心点哦” 这下了就连程钰琪都听不下去了，冲周栋使了个眼色，郭老师可不能轻易得罪啊！ 小岳岳听得有些不忿“周哥，那你倒是说说，我师傅做的这道蛋炒饭怎么就成二流了？” “岳岳你没明白我的意思，我不是说你师傅做的这道‘黄金蛋炒饭’是二流，而是说天下所有的‘黄金蛋炒饭’，都是二流！” 周栋平静地道“其实郭老师应该也明白其中的道理，黄金蛋炒饭为了追求形色上的极致，就必须要保证每粒米都被蛋液裹住，非如此不能称之为‘黄金’。 这样做确实是保证了黄金蛋炒饭的形色，可是味道呢？ 或许大家认为味道也还不错，但这也只是一种错觉而已。因为这种蛋炒饭的做法就决定了它无法达到最高的‘味之道’！ 要知道做这种蛋炒饭时，蛋液薄而米饭凉硬，虽说米饭是熟的，可是在裹了一层蛋液的情况下又该如何保证米饭入味？ 所以这道饭的最大问题就是米饭如果做到入味十成，则蛋液必过火候；如果要保证蛋液不失形色，则米饭的火候就会稍嫌不足，入味最多九分！ 显然，天下所有做这道饭的厨师都只能够取其后者，否则蛋液过了火候，还称什么‘黄金蛋炒饭’呢？ 可既然是蛋炒饭，那主君就还是饭，而不是蛋！如果只是蛋的火候够了，而米饭却入味不足，结果就会是君臣不分，永远只是二流！” 想了想周栋又道“大家现在回味一下，是不是感觉这道蛋炒饭过于突出了蛋的味道，而米香却不够彰显呢？ 这就是因为‘黄金蛋炒饭’的先天不足，厨师只能十分功夫在蛋、七分功夫在饭；就算是做到郭老师这种程度，也只能够在保证蛋液火候的情况下略借几分米香而已，却委屈了这一锅上好的苏北新稻！” “好像还真是啊，现在回想起来，这份黄金蛋炒饭实在是太好看了，会发光，让人就会忽略味道的不足，可是蛋香确实过于浓郁了，米香就太淡了些。” 黄小厨毕竟是黄小厨，被周栋稍微点拨一下就明白了其中的道理“这样的饭吃一口两口还行，吃多了会让人感觉到吃的其实是菜，不是饭！” 吃的是菜，不是饭？ 黄老师这句话总结到位，众人顿时一愣，想想还真是这样啊，刚才的感觉可不就是吃了一份掉了些米粒在里面的炒蛋麽？ “这次果然没有白来一趟，这位周老弟正是我要寻找的‘高人’啊！” 听周栋这样评点，郭悳冈不但不恼，心里反倒乐开了花，跟于老师迅速交换了一个目光，笑眯眯地追问道“周老弟你说的好像很有道理啊？ 可咱不能只说道理对吧？既然我这‘黄金蛋炒饭’是二流，那周老弟你倒是说说，什么样的蛋炒饭才是一流啊？” 周栋看了眼郭老师“真正顶级的蛋炒饭，其实并不像‘黄金蛋炒饭’这样哗众取宠，只顾形色；蛋与饭还是要相互分离的，手艺的高低，其实是在于蛋与饭的比例分配上。 最佳的比例，是一个蛋花对五粒米！ 在蛋炒饭中，这叫做‘梅花之数’，你们也可以称其为‘梅花炒饭’！” 郭悳冈眼一亮，紧紧追问道“这恐怕不太可能吧，一个蛋花配五粒米？天下真有厨师能够做到吗，先不说如何才能分出合适数量的蛋花来，难道说厨师在做菜之前还要数清楚有多少粒米？” “没有什么是不可能的，也不需要数清楚有多少粒米，因为根本就不用数。” 周栋伸出汤匙在郭悳冈的黄金蛋炒饭中抄了一下，笑道“现在这汤匙里面一共是六十七粒裹了蛋液的米饭，如果郭老师不信，可以数数” 。 160 梅花炒饭 小岳岳表示很不服气，你拿个汤匙挖一下就说有六十七粒米，骗鬼呢？ 别人不好意思当着周栋的面数，万一数出个六十八粒六十九粒来，那不是当众打脸麽？他却好意思，拿过周栋的汤匙道“我替我师父数。” 仔仔细细数了足有三遍，小岳岳眼睛都直了，呆愣愣地望着周栋“哥，我叫你哥行了吧？你是怎么做到的！” 要不是刚才亲眼看到周栋从盘子里挖了一汤匙炒饭，而且这汤匙也是蘑菇屋常备的普通货色，他都要怀疑周栋是个魔术师了。 “老辣的屠夫在分割肉时都不用秤，一刀下去可以精确到几两几钱，木匠师傅不看年轮，随便瞅一眼就能判断出木料的年份，这就叫手熟眼熟！ 你周哥也是一样，吃得多做得多，心里自然有量头儿，这还需要问？” 郭悳冈瞪了小岳岳一眼，我都没说要数米粒呢，看把你能的！万一周兄弟稍有错漏，你这不是让人下不来台麽？万一人家恼了，你师爷的事情你能摆平？ 郭悳冈说的这位‘师爷’，既不是相声门也不是评书门的，是他当年闯荡京都时一位对他有过恩德的老人家，被他拜作了干爹。 老郭性格虽然傲了点，容易得罪人，却最是知恩图报，名下的弟子统统都要称这位老人家为‘师爷’。 “这可真是神了啊” 见郭老师和于老师他们没再说话，何老师忍不住了“周弟，我们今天有没有机会吃到这梅花炒饭啊？” 先不管好吃不好吃，要是周栋真能做到一片蛋花配五粒米，那就是开眼了，别看何老师也四十多的人了，还有一颗童心，好奇心也特别旺盛。 周栋笑笑“看来我今天不做这梅花炒饭，大家都会有意见了，我就炒一盘，让大家尝尝。” 走进厨房，周栋洗过手，一手将碗里的隔夜米饭捏开，一手轻打蛋液，双手齐施，就如双手互搏、各划方圆。 这是做蛋炒饭的基本操作，隔夜的米饭就算凉透了也很难保证粒粒分散，必须保证全部捏开；打蛋液千万别拿筷子或者打蛋器打出了泡沫来，只要打匀即可，否则炒出来的蛋花便不够金黄。 “大华，火可以了，不用再扇风了” 周栋看了一眼炉中火。劈柴烧大锅炖菜最香，用来炒一些精细的菜就差了些意思，不像饭店里的炉灶容易掌控火力。 所以只能让大华把火升到最旺，然后停止扇风，下冷油，用手探锅气，判断油温应该到了七十度左右，便将蛋液倒入。 劈柴火难控，所以周栋选择的是让大铁锅在火力下自然升温，这种大锅只能震不能颠，他也不想过于惊世骇俗，就只靠炒勺上的功夫了。 蛋液入锅后没多久就泛出金黄色，周栋炒勺骤出如雨，叮叮当当一阵急点，恰似凤凰乱点头，大张的蛋皮便在眨眼间被他分成了无数片蛋花！ 郭悳冈探着脑袋望着锅里，硬生生看出了一头的急毛子汗；周栋的手法实在太快了，在这么短的时间内就分出无数蛋花，而且以他的眼力看来，这些蛋花的形状、大小，竟似毫无分别。 还想细看来着，米饭已经下了锅，就见周栋一手执勺、同时围锅急走，走几步停一下、走几步又停一下，仿佛是有着某种频率，很像是武侠小说中描写的各种神奇步法。 此时大铁锅已经升温到十成，不能靠颠锅，就得靠快速无比的手法，让所有的蛋花、米粒都与锅壁保持一种‘若即若离’的状态，靠得完全就是手速了。 在众人眼中，大铁锅内就仿佛翻起了一条黄龙和一条白龙，在周栋的炒勺拨弄下，二龙绕锅飞转，间或交错而过，同时锅中溢出浓浓的米香和蛋香来。 周栋现在还只是专精级炒功，大概特二级厨师的水准，要同时兼顾蛋和米饭的火候，又是这么大的铁锅，本来是略有不足的，好在他在系统中多次练习，熟能生巧，才会让众人看到这一幅奇景！ “收火！” 随着周栋一声大喝，大华手忙脚乱地将一盆水泼进了灶下，同时周栋抓了把切好的香葱，抛撒进即将熟透的梅花炒饭中。 这是最简单的炒饭，只用蛋、饭、盐、葱；却也是最复杂的炒饭，完全靠厨师的手法和火候的掌控，更要在百忙中做到一片蛋花配五粒米，多一粒或者少一粒米，那都不能称之为‘梅花炒饭’！ 蛋香浓郁而霸道、米香清雅而出尘。 不用吃也可以判断出来，这份梅花炒饭的蛋香与黄金蛋炒饭一样浓郁，却始终无法掩盖受热入味后爆出的大米香味。 这是黄金蛋炒饭无论如何也做不到的。 当这盘梅花炒饭端到桌上时，虽然不像‘黄金蛋炒饭’那样可以发光，却用最纯正的味道捕获了一帮吃货的心。 小岳岳的口水都流到了胸前尚不自知，被师傅瞪了一眼，才手忙脚乱地用餐巾纸擦干净了，然后抄起汤匙就往盘子里伸。 “叮叮当当” 敢情谁也不比谁慢多少，估计是因为太猴急的原因，四五只汤匙在空中撞在了一起。 “等一下！” 何老师忽然大喝一声，阻止住了这帮吃货。 “我想提个建议，大家吃这梅花炒饭的时候，最好是慢一点，查清楚一点就按照一个蛋花配五粒米的比例，这样吃到最后，如果没有一个蛋花和一粒米剩下，就表示这梅花炒饭是百分之百的成功了。” 何老师笑嘻嘻地道“周弟，你看这样可以不可以？ 我只是希望能够把这神奇的梅花炒饭展现在观众面前，让大家知道这个世界上还有如此伟大的厨师、让大家知道我华夏厨道是何等的神奇！” 周栋笑了笑“我没有问题，其实我也没一粒粒的查过，大家肯帮我查清楚那自然是最好不过了。” 何老师自然不会有什么恶意，不过未必如他说的那样只是希望把‘梅花炒饭’的神奇展现在观众面前，多少还是有几分探究心思的，对此周栋也是心知肚明。 “这样啊？” 小岳岳一听脸就垮了下来，这种吃法不是要馋死谁麽？可既然是何老师的提议，就连师傅也不会轻易否决，他自然也不敢有什么异议，只能同大家一起，一面查、一面吃 这将是明星们印象最为深刻的一顿饭，一片蛋花五粒米从没尝试过让这种绝顶美味在舌尖上保留如此长的时间，在这个美丽的夜晚，梅花炒饭在每个人心中都种下了一朵最为动人的‘美味之花’。 两个小时后，盘子空空如也，明星们望着干净的饭盘，一个个目瞪口呆。 竟然真的一片蛋花一粒米都没有剩下！ 一片蛋花五粒米，周栋说到了，也做到了。 直到现在大家才明白，这就是蛋与饭最完美的比例！ “我到现在才明白，真正顶级的厨师就不是人，因为普通人根本就没有这样的天赋！” 夜深人静，郭悳冈悄悄走到院中，望着已经在茅亭等了他很久的于老师“老于，你的眼力真是没得说。 要不是亲眼目睹，我可不会相信在华夏除了随园这一代的新主人外，竟然还有人能够做出‘梅花炒饭’来” 于老师笑道“这就妥了，周老弟既然能做出梅花炒饭，随园主人出的题目他就一定能破解。 不过你可得有心理准备，周老弟为了赢你，连‘梅花炒饭’都做出来了，恐怕他让你试的菜可不简单啊？” 郭悳冈嘿嘿笑道“有什么不简单的，咱哥们儿什么场面没见识过？再说了，以周老弟这手艺，就算是他试做的新菜，还能难吃到哪里去？说不定又是一道人间美味呢” 。 161 化臭为香（二合一） 周栋认为自己做了个正确的选择，至少在蘑菇屋的这几天，他过得非常快乐。 黄老师原来并不是节目上表现的处处皆算计，生活中也就是个有点小机灵的中年油腻大叔；何老师这个救场王原来也有糊涂的时候，需要别人来帮他救场；小岳岳原来不只会萌贱搞笑，是真心的孝敬师傅，这才是他成功的秘诀吧？于老师原来真的很会玩儿，在这初夏时节的阿姐谷旁，硬是被他几耳朵就听出了一只蛐蛐王，经过两日蹲守才成功抓住。 这个世界上本来就没有什么明星，明星也不过就是在电视上多露了几面的普通人而已。 尤其是程钰琪这个川妹儿，性格火辣的像是最狂暴的山城火锅，有时调皮起来，却像个还没长大的孩子。 坐在湖边一块大青石上，程钰琪脱了高跟凉鞋，把一双雪白粉嫩的小脚丫泡在温暖的泉水中，一面泡脚，一面哼哼唧唧地唱着某首来自家乡的小曲儿。 因为唱的快了，周栋也听不清歌曲的内容，只觉她声音娇嫩、十分好听，又看到她脚趾上并没涂抹红红绿绿的指甲油，十分的素洁干净，天然去雕琢，很合何爷爷说的食之正道，心里就觉得非常欢喜。 程钰琪见这家伙盯着自己的脚丫子看，也是非常开心的，却哪里知道周栋正想着做菜的道理？曼声道“周小厨，你会不会抓蛐蛐啊？于老师那只蛐蛐据说是什么蟹头青，牛的不行，黄老师何老师辛苦抓到的蛐蛐都输给他了。 我也想弄只蛐蛐，要是能赢于老师就好了，你帮我抓怎么样？” 周栋的目光从她脚上移开，摇头道“恐怕帮不了你，我不会抓蛐蛐，总是分不清蛐蛐儿和油葫芦，会被人笑话的。” “没趣哦。” 程钰琪玉足拨动水面，仿佛发泄般打起了好大的一片水花儿“对了，好像今天就是第七天了，你做的新菜究竟是什么啊？最好是黑暗料理！哈哈，一想到郭老师被你坑的样子，我就好想笑。 周小厨你知道不？在娱乐圈郭老师可没少‘坑’人，能‘坑’到他的可不多呢，我看好你，雄起！” 这丫头分明就是唯恐天下不乱啊？周栋有些无语地看了她一眼“谁说我要做黑暗料理坑郭老师了，你别瞎猜好不好？” 周栋从不认为自己做的大肠刺身是黑暗料理，他可是态度很端正的，就算是大肠刺身，在他的手中也要成为顶级美味；当然，在走向成功的路上，郭老师或许要做出一定的牺牲 “原来你不是要用黑暗料理坑郭老师啊？” 程钰琪顿感没趣、失望之色溢于言表“不会又是二十四桥明月夜、梅花炒饭那样的顶级美食吧？那还让郭老师尝什么啊，我来帮你品尝就好了。” “哦，你恐怕不太合适，还是等我在郭老师的帮助下试制新菜成功吧” 让程妹子去吃试制中的大肠刺身，周栋多少还是有些不忍心的。 程钰琪还想再说，周栋的手机却响了起来，来电的正是那位一口一个‘周弟’的赵副科长“周弟啊，按照你的要求，两只藏香猪都喂了七天大蒜，最后四天更是只让它们吃大蒜。 现在两只猪都已经宰杀完毕，猪肉送去了你家的把子肉馆，猪肝猪肚猪肺什么按你的要求给青翔的何老师送过去了，他听说是你送的，非要给钱，我可没敢收。 剩下的两挂大肠，已经按你的要求初步清洗了一遍，然后就用冰块镇上了嗐！不用你过来了周弟，这点小事当哥哥的还能搞不定麽？我已经到凤栖山区了，你给我个具体位置的定位就好。” 程钰琪见周栋说什么送货不送货的事情，连忙穿上鞋跑了过来“周小厨周小厨，是你准备了七天的食材到了吗？走，我跟你去看看。” “那行吧。” 周栋点点头，川妹子都是吃肥肠长大的，估计程钰琪见到生猪肠还不至于当场就吐，一起就一起吧。 周栋走到凤栖村口才给赵副科长发了定位，等了不到半小时，就见到一辆面包车呼啸而至，周栋和程钰琪上了车，带着他将车一直开到蘑菇屋前。 “好家伙，周弟你可真是交游广阔，原来这些天都呆在蘑菇屋啊？” 一路上赵副科长就没少从后视镜里偷窥程钰琪，被妹子结结实实地瞪了好几眼，这会儿看他跃跃欲试的样子，似乎还想走进蘑菇屋跟明星们合个影、要个签名什么的。 周栋道“赵科，东西交给我就行了，你们辛苦了。” 道辛苦有时是江湖客套，有时就是主人逐客，赵副科长自然明白，忙让同来的肉联厂工人将一箱猪肠搬下车，跟周栋客气几句就挥手告辞了。 “果然是猪肠！” 程钰琪在车上的时候就闻出味道不对了，赵副科长前脚一走，她后脚就打开纸箱查看，只见箱子内是装在塑料袋内的两挂大肠和十几个用来镇压温度的冰袋，有些雀跃地道“你是要做周氏肥肠粉麽？不对哦，这可不算是新菜，难道你要做改良的肥肠粉？” 在程妹子眼中，有了大肠不做肥肠粉，那就是犯罪啊！ “不是肥肠粉，是大肠刺身。” 事到如今已经不必再隐瞒些什么了，何老师快步走过来打开了篱笆门，大华欢喜地招呼着自己和程钰琪，正在院中劈木柴的小岳岳也停下了手，紧张且有些好奇地望着自己手中装了大肠的箱子。 郭悳冈和于老师已经完成了今天的积分任务，正坐在亭子内喝茶聊天儿，老郭看似风轻云淡一副无所谓的样子，却终究还是忍不住偷偷瞥了周栋几眼。 天气这么热，就算有冰袋镇住，猪肠的味道还是难免会散逸出来一些，老郭是干什么的？当下脸色就是一变。 “呵呵，周弟总算是把新菜品的食材弄来了，等等，这莫非是猪肠” 于老师冲老郭使个眼色，两人走进周栋，距离一近，就连于老师也闻出味道来了。 “没错，新鲜的猪肠，这就是我新菜的食材。” “呵呵，能不能问下周老弟啊？你准备让我试吃的菜是”郭悳冈终究还是没忍住。 周栋一脸笑容地道“说起来这道菜还是在郭老师您的相声里出现过的，没错，就是大肠刺身！” 顿时全场静默，明星们万分惊愕的望着周栋，今天可算是涨见识了，老实人闷骚啊。 而且如果没记错的话，这‘大肠刺身’之父应该就是郭老师吧？ 他还在相声里调侃于老师的爸爸王老爷子来着，于老师被砸挂砸的多可怜啊，周栋这算是替于老师报仇雪恨了？ “” 郭悳冈脚下一滑，差点没摔了，幸亏被于老师拉了一把。 这真是坑人者人恒坑之，走多了夜路遇到鬼啊！ 郭悳冈此刻是万念俱灰，要不是还惦记着干爹的事情，他肯定会当场耍赖。 以老郭的脑子要真耍赖你也没辙，比如‘有事弟子赴其劳’？把小岳岳推出去也在讲，这叫弟子撑门户，梨园行武术界都有类似的说法。 再比如上升到健康人道的高度，装个肚子疼什么的还不是毛毛雨？等我老郭恢复了健康再吃你的大肠刺身行不行？等到我的健康恢复了，估计这些猪肠也就不怎么健康了，拖呗 “周老弟啊，你做的大肠刺身不会是生的吧？” 郭悳冈还是抱了一线希望，他也算见多识广，知道在岛国有一种北极贝刺身，岛国人把这种刺身做的红白相间、十分漂亮，就因为它是熟的，否则根本不会有这种卖相。 大肠可不是三文鱼，得有多少细菌啊？他不相信周栋会拿人命开玩笑。 周栋笑了笑，宽慰他道“郭老师你放心，我已经按照老京都做蒜肠的传统方法，让猪吃了七天大蒜，最后四天更是只吃蒜不吃别的饲料，您应该不忌蒜吧？” 好嘛，还挺细心。郭悳冈一听死的心都有了，尼玛这猪还吃了七天大蒜？这得多大味儿啊？哭丧着脸道“我不忌蒜” “那就行了，郭老师您稍等，大肠刺身很快就得。” 周栋打开箱子，取了两挂大肠出来，老郭一看小心肝砰砰乱跳“兄弟，你这是准备了多少啊，我一个人怕是吃不下这么多啊？” “这是两头猪的大肠，准备多些是怕我一次两次试菜不成功，恐怕得多做几次，有备无患嘛。” 周栋取了一截大肠，将剩下的又放回箱中，拿冰块镇上，还不忘对热心过来帮忙的大华说“大华，你帮我找根绳子，把这些大肠吊在井里，不用入水，靠近水面就行，天太热，光靠这些冰块撑不了几天的” 郭悳冈一听眼泪都快下来了，还几天，你这是要让我连吃几天大肠麽？我的天，咱上辈子可没仇吧？ “周周老弟啊，我想问清楚了，这怎么才算试菜成功呢？” 这个问题很关键，关系到鉴定权的归属。 “当然是要郭老师您吃到满意为止了。” “哦，是这样啊” 郭悳冈心中稍定，这还成，回头我捏着鼻子赞声好不就行了？关键是要忍住不能吐，还得做出吃到了顶级美味的享受样子。 嗯，人生如戏、全靠演技，就这么定了！ “不过郭老师是否真的满意，我还是能够看出来的，咱们可不许演戏骗人。” “那不能够，大丈夫一言既出驷马难追，我老郭不是那种人！” “行，那郭老师就请稍等，我很快就好。” 周栋拿着一截大肠和两个冰袋走进了厨房。 经过七天喂蒜，不仅去除了大肠内的细菌，还改变了大肠的味道，除了大肠本身的腌臜气外，还有股浓郁的蒜味。 蒜味没关系，关键是如何去除这连大蒜味道都无法掩盖的腌臜气，周栋准备从三处入手。 一是要在大肠刺身的下面放置冰块，用降温法有效遏制味道散发。 二是用碱水清洗并配合完美级洗菜技能，尽可能消除异味。 三是用极为高明的刀功，在大肠没有完全化冻前就迅速削去大肠内壁和肠衣，只保留中间部分的肠肉。 至于蘸料，周栋想来想去，还是准备用酱油和芥末，酱油蘑菇屋里就有，芥末则是他早就准备下的。 大肠刺身究竟能不能让老郭满意，关键就看他的洗菜技能和刀功是否可以最大程度消除大肠的异味了。 “先试试看吧。” 周栋看了眼窗外探头探脑的老郭，可不好让人家等太久，钝刀子杀人不是他这种老实人应该做的事情。 半个小时后，忧心忡忡的老郭看到了一脸严肃的周栋端着盘子向他走来，盘内堆放着冰块，冰块上有十几片不名肉片，看着倒是还挺像那么回事儿的。 “郭老师，请品尝。” 周栋把一盘大肠刺身轻轻放在茅亭内的石桌上，同时把酱油碟和芥末放在老郭面前“我不知道郭老师习惯不习惯吃芥末，建议还是加点儿。” 老郭苦着脸道“这个建议很不错” 边说边用轻微颤抖的手弄好了蘸料，夹了片大肠刺身，蘸足了酱油和芥末后，一咬牙一跺脚塞进了嘴里。 “呼啦啦！” 包括于老师在内，众明星齐齐后撤，都怕老郭回头忍不住喷了，再弄自己一身可就不好了。 程钰琪更是捂住小嘴，满脸惊惧，就算是川高官大的妹子也看不下这种生吃大肠的操作。 周栋则紧紧盯着老郭，就见这位相声宗师先是被芥末味冲的眼眶发红，呆了几秒，忽然变得面色古怪，过了一会儿，身子向前微倾、下巴往脖颈方向猛收，嘴唇抿得紧紧的 “师傅！” 要不怎么说小岳岳能在德于社拔份儿出头呢？就是有眼力！ 看到师傅明显不对，一个箭步就冲了过来，手中已经多了个撑开的塑料袋。 老郭脑袋一低，嘴巴对准了塑料袋“呕” 好容易吐完了，跑到井边漱了足足五分钟的口，才晃晃悠悠走回来，远远指着周栋道“老弟咱可不能这样坑人啊” 周栋没回话，望着蘸料出了半天神，猛然一拍大腿道“我知道问题出在哪里了！郭老师你等我一会儿，看我给你‘化臭为香’！” 郭悳冈苦着脸道“兄滴，真不着急啊，要不咱改明天？” “不用等明天了。”周栋拿起手机就拨了出去“李村长，请问咱凤栖村有没有” 。 162 以臭攻臭 （二合一） 凤栖村的豆腐吴是如今这个时代少有的良心商家了。 一大早起来就开始忙碌，臭豆腐的卤水消耗最快，他家生意又好，按照半年出一批卤水和他家臭豆腐的销量计算，他最多间隔三天就要准备新的卤水，这样才不会在半年后断货。 臭豆腐又分南北两派，南方的臭豆腐看着像是黑炭头，其实并不算太臭；北方传统臭豆腐如果洗去卤水，看上去白白嫩嫩的，却可以迎风臭出三里地去。 就连吃法上也有不同，南方的臭豆腐需油炸，出锅后加以辣酱、香菜末子等提味，基本上出锅后就没有多大臭味了；北方的臭豆腐却是用发酵过的臭卤浸泡了最少三天以上，讲究的是越炸越臭、越臭越香，臭香臭香说的就是它。 而且北方的臭豆腐还可以直接凉拌着吃，口味重的食客甚至连沾在上面的卤水都不洗，直接浇上香油、酱油、辣椒油、蒜泥就开吃，却又别有一番风味。 豆腐吴这是家传的手艺，做生意讲良心，不会像一些黑心商家居然用某些‘不可言状物’冒充臭豆腐的卤水来欺骗消费者。 因此他家的生意很好，每天都有批发商直接来村里取货。就靠着卖臭豆腐，硬是在凤栖村盖起了两层小楼，虽说楼上楼下臭气熏天，他却经常笑着对人说你们懂啥？这才是天下最香的味道呢！ 豆腐吴将豆豉，食用碱、香菇、冬笋、盐、白酒、豆腐脑按祖传秘方配比好后，倒入一个个已经空出来的卤水老瓮。 这些老瓮都是他用了十几年的好东西，里面的老卤水一旦用光，就立即用来发酵新卤，十几年下来，就像是多年养成的极品紫砂壶一样，简直就是宝贝，别人出多少钱都不会卖的。 有人曾经开玩笑地对豆腐吴说，你这十几年的老卤瓮恐怕就是直接倒进清水去，也能出好卤水吧？ 豆腐吴冷笑道，不敢比真正的好卤，也比那些用‘垢物’充当卤水的玩意儿强百倍！ 每次提起那些有娘养没爹教的黑心同行豆腐吴就有气，这帮王八蛋个个都该遭雷击！生了孩子活该没屁烟儿！ 忙碌了小半天才将新卤水弄好了，豆腐吴躺在葡萄架下的藤椅上，手边小桌就放着莲花白和猪头肉，喝一口莲花白、吃一块猪头肉，然后狠狠吸一口飘荡在空中的臭豆腐味道，这个美啊情不自禁就哼起了荒腔走板的乡间小调儿，都是些哥哥妹妹什么的，也不管自己都是五十多岁的人了。 “这个老骚情，都多大的人了还唱这个” 李秀臣看看身后的周栋，脸不觉微微一红“老吴啊，来客人了。哎呀，你家这个味儿哦，可真是够冲的！” “是村长啊，我这的味儿怎么了，这就是标准的臭香，城里人可喜欢着呢这位小兄弟是？” 豆腐吴看着周栋，感觉这个年轻人有些眼熟，就是一时想不起在哪里见过。 “怎么，忘记了？这不就是给祝爷爷做过粥的小周麽，说起来咱村里的人可都欠了人家一份人情呢！你吴家当年也没少受祝家的好处吧？” “哎呀，我说呢，原来是周兄弟啊，你看看我这脑子周兄弟，来二两？” 周栋笑道“您的年龄比我爸都大了，还是叫我小周吧。吴叔，我找您有事，酒就不喝了。” 按楚都的规矩，如果是跟父亲交情非常好的长辈，年龄又比父亲大，那是要叫‘大大’的，如果不是这种情况，叫个叔就成，这些天与李秀臣熟悉了，周栋也是叫他李叔的。 豆腐吴笑道“啥事儿？你要是想吃臭豆腐，叔送你几斤！” “不是，我是想要些臭豆腐的卤水，也不需要太多，有个几两就成了。” 在分辨香臭这个严肃问题上，人类有时候就是掰扯不清，很多时候就是心理作祟。 就拿臭豆腐来说，如果你把臭豆腐藏在某个爱吃此物的哥们儿家里，然后隐瞒真相，这哥们儿会恶心的不行、四处寻找臭味所出。可一旦他知道这是臭豆腐的味道，心中就立即舒坦了，然后怎么闻怎么开心，真香！ 北方的臭豆腐能臭到什么程度呢？臭到一些不法商户用‘不可言状的垢物’来卤臭豆腐，食客们居然还能够吃得津津有味，回头等新闻上爆出了内幕，一个个却又恶心到吐酸水。 这种臭，绝对与猪大肠有异曲同工之妙，可你如果给郭老师吃大肠刺身他会吐，给他臭豆腐吃他会美滋滋地喝上二两；北方汉子不爱吃臭豆腐的还真不多，更别说老郭这种走惯江湖、吃过苦日子的人了。 这不是心理作用是什么？ 周栋也是偶然间灵光一现，才明白了这个道理。 他做的大肠刺身先是经过大蒜改味，又以完美级洗菜技能尽可能去除了大肠中的腌臜味，最后还以上佳刀功去肠壁、去肠衣，只余中间肠肉，再用冰镇降温的方法物理控味 经过这样处理的大肠刺身还能臭过臭豆腐？而且两者的臭气是如此相近，老郭为啥偏偏对猪肠有这么大的反应？ 说白了，就是心理问题。 周栋来找臭豆腐卤汁，就是要以臭攻臭，同时借臭豆腐这种‘熟悉的味道’，来抚慰老郭受伤的心灵。 真是快要被自己感动了，做厨师都做到开始研究人的心理了，我容易麽我？ “你要我的卤水？” 豆腐吴一愣，有些警惕地望着周栋。 这臭豆腐的卤水可是他家的祖传秘方，别看用的材料都是大路货，其实对各种材料的处理和配比都是大有讲究的。 如果是一般消费者甚至是卖臭豆腐的同行他都不会在意，相信没人能单凭成品卤水看破他的秘方；可眼前这个年轻人就不一样了，厨艺都快被乡亲们传成神话了。 “瞧你那点出息，以为谁都会惦记你家的秘方呢？” 李秀臣瞪了豆腐吴一眼道“小周对我说了，是准备用你的卤水做蘸料。 你就偷着乐吧，想不到你豆腐吴的臭豆腐卤水居然会成为刺身的蘸料吧？这属于整体提升了你家臭豆腐的档次！” 豆腐吴目瞪口呆“真的假的，刺身我还是知道的，那东西贵的很呐。小周你这是弄的啥刺身啊？” “也多没贵，就是大肠刺身。” “大肠刺身？这个我还真知道，我也是个钢丝呢。还听说这两天郭老师也来了蘑菇屋？ 明白了明白了，小周你的想法很妙啊，这叫做以臭攻臭。 我再送你三斤臭豆腐，回头你弄蘸料的时候，在料碟里放些捣碎的臭豆腐会更妙，还可以先油炸一些臭豆腐，让这种臭香首先深入人心，小周你看这主意咋样？” “高！” 周栋冲豆腐吴一挑大拇指，凤栖村是真出人才啊，要不是豆腐吴提醒，自己都没想到还有这招。 先炸些臭豆腐，这叫改良大环境，等于是先对老郭进行一番心理暗示，这都已经是心理学的范畴了，果然是高手在民间！ 老郭很绝望，那可怜见儿的目光让黄老师都有些不忍心了“老郭，这不像你啊，不就一盘大肠刺身麽？咱宁愿吐死，也不能被吓死！” “你少来。” 郭悳冈那是多聪明的人？ 周栋是什么厨艺？连这样的勤行高手都要靠‘灵机一动’现找辙，而且找辙还找到村子里去了，这不就是抓瞎麽？恐怕回头弄出的玩意儿还不如第一次呢！ 一想到这里老郭的胃就阵阵翻江倒海，不成啊，老郭我不能吃眼前亏，实在不行也只能牺牲爱徒了 小岳岳忽然打了个哆嗦，偷眼看到师傅的目光有些异样，忙缩了下脖子，不动声色地躲到了于大爷身后，嘴里还念叨着“师傅看不见我，看不见我” “周小厨回来了，他手里面拿的是什么啊？” 周栋手里是不透明油纸包裹的臭豆腐，卤汁也是封在玻璃瓶内的，众明星倒没瞧出是什么东西，他也只是冲众人点点头，便一头钻进了厨房。 没过多久，一股诱人的臭香就从厨房内冒了出来，让郭悳冈于老师这几名北方明星眼睛一亮“臭豆腐！” 至于何老师程钰琪等人，还真是很少吃到这种北方臭豆腐，一开始还感觉这味道冲了些，不过随着空气中的臭香味越来越浓，他们也终于拨乱反正、由表面的臭味中寻觅到了那一股奇香。 佛曰香即是臭、臭即是香、佛就是狗屎、狗屎就是佛 “这蘸料” 老郭看了眼吃油炸臭豆腐吃到不亦乐乎的众人，暗暗咽着口水，可想了想还是准备按照周栋的提议，先苦后甜，过了大肠刺身这一关再说！ 蘸料比先前丰富了许多，不仅有酱油、香油，还有捣碎的臭豆腐沫，稀释过的臭豆腐卤水 别说，这种熟悉的味道让他刚才还在翻江倒海的胃安静了不少，居然还升起了一丝食欲。 夹起一片大肠刺身，映着阳光看了看，这不是很干净麽？ 他也是厨子出身，自然一眼就看出这是顶级刀功的杰作。 要将尚未完全化冻的猪大肠削去内壁和肠衣，留下肉色晶莹的肠肉，而且每一片肠肉都是两个拇指盖大小、厚薄一致，这起码也得是特一级厨师才能有的刀功啊？ 多好的刀功、多美的刺身啊，之前自己怎么就没瞧出来呢？ 蘸满了卤水和臭豆腐沫，郭悳冈将一片大肠刺身送入口中，这次居然有些期待。 轻轻一咬，顿时臭香满口，和着臭豆腐沫和卤水，再吸上几口油炸臭豆腐的香气，老郭忽然感觉自己找到辙了！ 居然有点好吃啊！ 为什么这么说？臭豆腐最诱人的其实就是那股子臭香之气，要说口感也就一般，能比得上周栋精心特取的肠肉麽？ 这些肠肉去除了内壁和肠衣，片片薄如蝉翼，又被冰块镇过，当真是臭香盈盈、口感一流，咬一口咯吱作响，好像顶级的海蜇头一般。 老郭现在也想明白了，先前只是他的心理作祟，总爱胡乱联想，险些就错过了美味！ 现在有了臭豆腐的味道勾引造势，臭香大势已成，顿时与大肠刺身那仅存的一丝异味完美融合，他也将心态摆正，顿时就发现了这大肠刺身的妙处。 妙妙妙，肠中药！满院臭香皆不足，唯有大肠留其名，天生食材必有用，千呕万吐香复来！ 与臭豆腐相比，这道大肠刺身既有臭豆腐的臭香，又有远远超过臭豆腐的口感，轻轻一咬，咯吱有声，慢慢品味，臭香满口！ 而且这臭香还有另外一种妙处，初尝时还有丝丝臭味，转瞬即香，你要是多嚼上几口，那就是越来越香，最后满口流香！ 没有臭，哪来的香？没有苦，哪来的甜？没有姑娘，哪来的色~狼？ 做一名合格的食客，还是要懂些辩证法的，这个世界上哪里有什么绝对的香臭呢？ 不吃榴莲的人说榴莲臭，爱吃榴莲的人闻到这种味道却会忍不住流口水。 臭豆腐也是如此，大肠刺身就更是如此了。 “刷刷刷！” 老郭的速度越来越快，如果说第一片大肠刺身还有迟疑，后面简直是怕人抢他的美味一般，转瞬间就将十几片薄薄的大肠刺身吃了个干净，居然还有些意犹未尽，望着周栋道“兄滴，还有麽？” “恭喜宿主完成传说级技能突破任务，获得当世厨神才能拥有的传说级洗菜技能！ 同时，因为宿主在完成任务时堪破了味道变化之发，以臭攻臭，化臭为香，从此达到了‘香臭不分’的至高境界，为奖励宿主，传说级洗菜技能的附随技能不仅同样为传说级，且将会是最具实用性的传说技能。 该技能虽与厨艺无关，却又与美食有着千丝万缕的联系，希望宿主能够善用之” 程序就是程序，毫无情商可言，什么叫‘香臭不分’？你丫是骂人还是夸人呢！ 周栋没好气地道“能不这么啰嗦不？这个附随技能究竟是什么？” “恭喜宿主，你已同时获得传说级酿酒技能” “酿酒？” 周栋心中一喜，老爸这辈子别的不爱，就是喜欢小酌几杯，不过如今市面上假酒泛滥，稍微好些的粮食酒就要大几百甚至上千元一瓶。 老爸明明不缺钱，可就是舍不得买这些好酒，他前几天买了瓶五粮液给老爸，还被埋怨不会过日子，硬逼着他退了。 要是自己掌握了酿酒技术，不说为赚钱，给老爸弄些好酒喝还成问题麽？ 而且这可是传说级的酿酒技能，自己岂非就是酒神了？ 。 163 随园主人 周栋立起的卤煮老锅如今已经成了蘑菇屋的早餐标配，大清早起来吃上一碗热乎乎的卤煮，给个神仙都不换，每个来到这里的嘉宾都夸好。 不管这些来自天南海北的嘉宾说的是真是假，反正黄老师是愿意相信的，在京都生活多年的他爱卤煮、更爱那些能接受卤煮的嘉宾，都是明白他做饭辛苦的好伙伴啊。 一大早起来，脑中还回味着昨天‘大肠刺身’带来的感动。 什么叫做匠人精神？黄老师认为周栋精心研制大肠刺身的认真劲儿就是最典型的匠人精神；他甚至不太喜欢这种说法，在他眼中周栋这种有情怀、有手艺的大厨就应该是位大师，匠人什么的，反倒低了一等。 有卤煮老锅在，就算后期添水添料都是黄老师大华他们动手，也能保证一定的品质，美美地咽下一口香喷喷的猪下水，黄老师忍不住又把自己赞美了一遍，开始算计着等到节目结束的时候要如何把这锅老卤水带回京都去。 不算嘉宾的话，蘑菇屋里除了何老师就没人能比他辈分更高了，估计何老师是不会跟他抢的 何老师琢磨的当然不是卤水，而是昨天那期节目的收视率；谁能想到一盘大肠刺身居然让郭老师吃美了？接下来周栋足足又上了四五盘才满足了嗷嗷待哺的郭老师和好奇的明星们。 就连他也忍不住跟着尝了一口，而且还没用臭豆腐卤水，就着空气中飘荡的臭香气息，用酱油和芥末做为蘸料的。 何老师简直不明白，郭老师第一次为什么会吐？这大肠刺身根本就是人间美味啊，口感一流，奇香满口，如果不是亲口尝过，谁能想到原来肠肉才是猪的精华所在？ 传说级洗菜技能就是如此神奇，不仅从根本上提升了猪肠肉的质感和口味，更让传说中的大肠刺身在镜头前成为了现实。 以何老师的经验不难判断，这期节目播出后收视率肯定会再创新高！毕竟大肠刺身还是有广泛群众基础的，这全都得益于郭老师的努力宣传 偷眼看看周栋那张英俊的面庞，何老师暗叫可惜，简直就是天生的艺人嘛，可惜周弟志不在此。 周栋此刻正端坐在院子一角的大榕树下，旁边石凳上分别坐着郭悳冈和于老师，小岳岳则有些恭谨地站在两尺开外。 程钰琪本来想找周小厨去阿姐谷的，周栋说分不清楚蛐蛐和油葫芦，她多少有些怀疑，这么厉害的厨师估计一眼就能分出公蚂蚱和母蚂蚱，会分不出蛐蛐和油葫芦？一定是这家伙怕麻烦！ 可看到郭老师和于老师一脸严肃的样子，连节目组的摄影师剧务都不许靠近，估计是在同周栋说正事；她性子虽直，却不是个没有脑子的傻白甜，自然明白这个时候不方便打扰周小厨，否则可就是不懂事了。 “去京都？好像很远啊” 周栋皱皱眉，望着面前的三碗水，想了想，拿起中间的一碗，轻轻尝了口，还是摇头放下了。 “现在有点明白‘四巨头’的痛苦了，果然是见识越高就越会挑剔，也就越加的痛苦。传说级酿酒技能让我成为华夏酒神，也让我变成了一个挑剔的人，凤栖山环境优美、水质已经算是非常不错，我却完全看不上” 一大早周栋就请何老师帮忙叫了辆节目组的车，去取了三种水。 第一种是凤栖湖心没受过污染的湖水，第二种是村口百年老井里面的井水，第三种是阿姐谷的温泉水。 昨天程钰琪还在温泉泡过脚呢，说那里的水又滑又软，舒服的很；周栋特地避开了她泡脚的位置，一直寻到上游泉眼，直接取了泉眼中冒出的净水。 老郭和于老师不明白周栋一大早起来为啥就盯着三碗水看，不过厨艺到了周栋这种境界，有些怪癖也是能够理解的，两人对望一眼，还是决定开门见山。 “呃，周弟啊，哥哥我听说九州鼎食正在为你装修私房菜厅，你这个主厨现在可清闲的很呢，所以才想邀请你去京都走一趟，说是请你散心游玩，其实其实是想请兄弟你帮哥哥一个忙。” “帮忙？” 周栋又拿起左边那碗来自百年老井的井水，仔细品尝了两口，摇摇头，干脆把三碗水都倒了，转头望向老郭“郭老师不会是要让我去京都做菜吧？” 老郭现在正是如日中天，要人有人、要钱有钱，除了厨艺方面，周栋还真想不出他有什么忙必须要自己帮的。 要是跑去京都做菜就算了，虽说他的私房菜厅还在装修，也不等于他就可以懈怠。 如今已经完成了传说级洗菜的突破任务，就要把时间放在对刀功、白案、颠锅、炒功的练习上。 他的颠锅和炒功技能如今还都只是‘专精’级呢，总不能以后遇到某种菜色就跑去造化后厨中练习吧？这个方法好是好，可是需要耗费大量的赞赏值啊，如今离开了早点部，赞赏值已经开始入不敷出了。 与其巴巴地跑去京都，还不如留在九州鼎食，虽说他现在已经是‘主厨’身份，可主厨也是可以指导下级厨师的嘛，亲自动手切个菜、炒个菜什么的，也算是一段佳话。 到现在周栋还记得申公道对他说过的话，小周啊，鲁厨永远是你的家，日后你自己开了厅，有什么需要帮忙的，鲁厨是义不容辞！你也别忘记了有空来指导指导申诚的刀功，这小子明明有天赋，就是不够刻苦。 “怎么好请周弟去京都做菜呢？” 老郭苦笑道“不瞒周弟说，我是遇到了一个难题。 简单说吧，我干爹有个心愿，要请一位勤行牛人出手才能解决，可人家实在是牛，我找了很多关系都不给面子。 干爹对我有恩，现在又得了重病，怕是不久于人世，他这个心愿我是无论如何都要完成的。 想来想去，忽然想起这位勤行牛人最爱的不是富贵权势，偏偏是勤行的后起之秀、未来庖丁，所以才想请周弟帮这个忙。” “还有这样的事，郭老师，你说的这位勤行牛人究竟是谁啊？” 周栋还真是有些好奇，勤行在三百六十行中的地位其实并不高，除非是做到几位老爷子那样，又或者是怀良人这种在国外米其林餐厅拿股份的大厨，才会养出这种脾气性情来。 老郭也算是有脸面的人，对方竟然如此不给面子，难道说他是遇到了加强版的怀良人？ 郭悳冈苦笑道“这个人就是新一代随园主人，袁子丹” 。 164 白衣傲王侯 叫子丹的人，通常都很能打。 听了郭悳冈的讲述，周栋才知道这位袁子丹在勤行也是位特别能打的主儿。是根红苗正的袁氏后人，祖上就是大名鼎鼎的袁枚。 袁枚可了不得，乃是乾嘉时期著名的诗人、散文家、文学评论家和美食家，自号苍山老人，随园主人。 这位随园主人最厉害的其实还不是写文章，而是以一个美食家的身份，写出了一本让天下厨师奉为经典的《随园食单》，从食材分类、遴选、到烹饪手法无一不全，偏偏人家还是半路出家，没有勤行师承，这份天才简直可比创出了《九阴真经》的黄裳。 他的后人自然不敢冒犯祖上的雅号，不过还是被人尊称为‘新一代随园主人’。 提起这位袁子丹，郭悳冈无奈之余更多的还是佩服“周弟你是不知道，这勤行能让我佩服的就三个人。 一位是我的干爹，虽然只是个普通厨师，却在我当年最潦倒的时候帮助过我，胸襟广阔、仁义无双。 另一位就是兄弟你，一份大肠刺身吃得我是心服口服。 而这第三位，就是这位新一代的随园主人了。 这位袁子丹先生不仅诗画双绝，更是一位高厨，京都不知道有多少达官贵人都想和他结交，结果你猜怎么着？” 说到这里故意留了个气口儿，转头看了眼于老师，于老师接过话道“结果人家是一概不见，却给每个上门拜访的人送了一碗水” 郭悳冈长叹一声道“君子之交淡如水啊，既给人留了面子又拒绝了人，骨子里还透出一股傲意，你说高明不高明？” 周栋点点头“高明。” 心里却很奇怪，京都是什么样的地方，就连他这个刚‘毕业’没多久的年轻人都知道，袁子丹这种做法是要得罪人的，在京都得罪达官贵人，居然还能混得下去？ 而且随园不是在金城麽，虽然后来被战火所毁，袁家要重建随园也该在金城啊，怎么跑到京都去了？ 毕竟是专业技校毕业的，随园的历史周栋还是听何必进讲过的。 “所以说啊，哥哥我这点面子在人家袁先生那里算什么？可偏偏干爹他老人家从年轻时起就有一个心愿，就是想亲口尝一尝随园食单上记载的美食。” 郭悳冈苦笑道“再过一周时间就是干爹的八十大寿了，他老人家身体又不好，恐怕所以哥哥我才想着，要帮助干爹完成这个心愿。” “原来郭老师是有这样的孝心啊？” 周栋点点头“可你刚才不是说随园还是对外承办宴席的麽？既然这位袁先生打开门做生意，又为什么会拒绝你呢？” 于老师接口道“周弟你有所不知，随园对外经营是没错，可是每天只接待一桌客人。 而且就这样还得先考查客人的为人不顺不孝者不接、身在高位却无清名者不接、不通经义者不接、不懂饮食之道者不接。” 周栋讶然“还有这么多的规矩？” 这还真是第一回见到这么开饭馆的，一天只一桌客人不说，还有各种的规矩？这位袁子丹先生有点意思啊。 “可不是麽？” 老郭叹道“好家伙，就这一条不通经义者不接，就难倒了不知道多少人啊。我也算是读过些经义的，去报名排队的时候心里都没底。 还好，人家袁先生说了，我对相声艺术多少有些贡献，虽说这相声是‘雅痞文化’，他还挺喜欢的，这才算有了排队的资格！ 可光是排队不成啊，我可打听过了，随园的客人都排到明年底了，我干爹可等不了啊” 周栋苦笑道“您要是这么说，我去了也不成啊？别说经义了，我连高等教育都没经历过呢。” “兄弟，你可不一样啊。袁先生对勤行中的高手也有一条规矩，说如果有人能够做出他祖上曾经赞赏过的‘梅花炒饭’，就可以去破解随园出的题目。 只要破了题目，就是随园最尊贵的客人。这样的客人是可以要求随园为其加开宴席的！所以兄弟你看” 该说的都说了，郭悳刚眼巴巴地望着周栋；他的人脉也算广大，早就托人打听过勤行有哪位高手能够做出‘梅花炒饭’，结果有倒是有，可那些人没有一个不是大名鼎鼎的勤行前辈，多数都已经封勺了，谁会帮他去破题啊？ 眼下可就一个星期的时间了，周栋要是不肯去京都，他可真没辙了。 “这样吧，我先打个电话，看能不能帮郭老师你解决问题。” 周栋除了一心厨艺，别的事情都懒得理会。懒得交女朋友、懒得过多交际，否则以他的厨艺还需要在九州鼎食做个主厨？自己开个私房菜馆赚钱不要太容易。 可是啊，自己开饭馆得多麻烦啊，想想都累 不过郭悳冈一口一个兄弟，也不好驳他的面子，何况还得看于老师的情分呢，就想起了易知鱼的门路。 几位老爷子去金城前都给周栋留了电话，没想到还真用上了，易知鱼当初可是拍过胸脯的，说在京都勤行圈子就没有他摆不平的事情。 电话接通立即传来易知鱼惊喜的声音“臭小子，是准备回早点部推出新品还是你的周氏私房厅要开张了？我一准儿立即回去。 你是不知道啊，这边的厨子都是废物，就这还都是四星五星级酒店的主厨呢？我老人家迟早被他们给毒死！” 他知道周栋对柳长青的承诺，每月还是会到早点部推出一两种新品，也算在离开后继续为早点部尽些心力，保持人气不失。接到周栋的电话，还以为是这种‘好日子’到了。 周栋道“不是，是我有件事想找易老帮忙。记得您说过，京都勤行圈子就没有您摆不平的事情” “那是啊，在京都勤行圈子，提起我易知鱼谁不给几分面子，你放心说，什么事情？” “是我一个朋友随园的规矩有点难办，易老您看？” “你说的是随园的袁子丹？” 易知鱼犹豫了一会儿，苦笑道“小子，知道袁家什么来头麽，知道随园为什么会在京都复兴麽？他是这么回事明白了吧，要不怎么说人家可以白衣傲王侯呢？ 我老人家在京都勤行的面子是大，可也有人可以不给我面子的，就比如这袁家。” 什么！新华夏立国之初，我们华夏国第一良相亲自请来袁子丹的爷爷参加大典？所以袁家才在京都重建了随园？ 周栋听得心头震动，原来如此啊，怪不得袁子丹敢这么不给那些达官贵人面子呢！ “易老，您该不会也没吃过随园的菜吧？” 周栋还真是非常的好奇。 “怎么没吃过，我老人家这点面子还是有的吧？ 小子你听着，我不光吃过随园的菜，而且还吃出了一段故事来，这件事我可是至今难忘啊” 。 165 扫塌相迎（二合一） “先天需知凡物各有先天，如人各有姿禀 作料需知厨者之作料，如妇人之衣物首饰也 上菜需知上菜之法，盐者宜先、淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后” 老郭的路虎车上，小岳岳驾车，老郭跟于老师对着新活儿；算起来已经有一个多月没在德于社露面了，这次回到京都，两位相声宗师是一定要亲自坐镇几天的，否则观众都要有意见了。 演电影拍电视上综艺节目，这些终究都是外撇儿，老郭从没忘记他的根本还是在相声圈子。 周栋坐在前排副驾驶的位置上，手中拿着一本《随园食单》在阅读，刚好读到了‘须知单’这一篇，一面读一面暗暗点头。袁枚可是位真正吃透、吃明白的主儿，绝对是吃货中的霸王、老饕里的盟主。 面对这位传说中的新一代随园主人，周栋也感觉有些压力，提前阅读《随园食单》也是要知己知彼。如今他可是‘华夏面王’了，一举一动可不光是代表自己，还代表着华夏白案的面子。 昨天易知鱼的话犹在耳边，就连周栋都没想到，易老当年居然也在随园闹了个大笑话。 易知鱼毕竟身份特殊，又是勤行高手，当年倒是不用排队，袁子丹的父亲还给了他这位‘御厨’单独加宴的特殊待遇。 这是多大的面子？易知鱼当年也是年轻了些，得意之下竟然呼朋唤友带了足足十几个人同去随园吃这顿‘荣誉加宴’。 袁家也不多说什么，该接待还是接待，客客气气优雅从容，瓜子香茶一样没缺，可结果到了上菜的时候，端上来的却是四菜一汤 十几个准备吃筵席的家伙望着顿时傻了眼，易知鱼当时脸都青了，跑去询问原因，袁家却说给他的加宴就是这个标准，两三个人都是足够吃的，可谁让你带了这么多人来呢？ 菜是不可能加了，袁家也只提供最多三人份的米饭，酒不给，茶水可以管够。他这种级别的加宴能有多好的茶水？倒是顶级的茉莉花茶，可这茉莉花解渴是解渴，要在茶中排位，实在是附随骥尾的货色啊 从此之后，易知鱼是绝口不提随园，今天要不是周栋请托到他这里，才不会提起当年这桩糗事呢。 这也从侧面说明易知鱼是如何的看重周栋，为了不想周栋以为他是遇事推脱，甚至不惜主动说出自己当年丢脸的故事。同时易知鱼还存了个小心思，他越是把随园说得来头高大、袁家是何等的不近人情，周栋这样的年轻人就越是会好奇，甚至生出不服心理。 他可是非常期望有人能够煞煞袁家的威风！随园在京城勤行也算‘横行无忌’了，要是被个年轻人破题折服，那才叫有意思。 小岳岳开起车来龙腾虎跃，一路120的速度狂飙到京都，进了五环之后，车速开始慢得像蜗牛，周栋本来有些着急，见到老郭他们都是一付气定神闲的样子，不得不佩服首都人民的胸襟涵养。 果然是能容五环车速、便可笑行天下间。看小岳岳一面堵车一面开嗓儿，估计五环之歌就是这么来的吧？果然有生活才有市场，才能够被广大人民群众接受啊。 这些年德云社发展迅速，可最得粉丝们看重的还得说是天桥总社，老郭和于老师便是常年坐镇于此；或许是为了来往方便，也或许是因为这些年老郭囊中丰润，老郭的亦庄别墅如今已经成了周末与家人、友人散心聚会的场所，常年居住的其实是位于后~海的一处四合院。 来了京都就得找寻京味儿，可要说京味儿最浓的地方，那就是存量已经不多的各种巷子、各种四合院儿了。在这种院子里炸大酱捞面条儿，那才能吃出正经炸酱面的味道来。 一出门儿，遇到个看着眼顺的爷们儿，甭管是不是认识的，都可以笑着招呼一声“您吃了没？” 哪怕这位爷刚打对面的公共厕所出来，您也尽管大着胆子招呼，人家不但不会生气，还会笑着应一声“吃了您呐，怎么，今天没喝两口儿？” 换了是于大爷这会儿准会晃悠下手中的鸟笼，笑眯眯地道“人吃了，雀也吃了，这不带着它溜食儿呢麽？您听听我这黄莺，口儿正不正？” “喝，真没得挑！可得给您提个醒儿啊，前街转角的电线杆子上可落了只老鸹，您还是绕着走吧，回头再把您的黄莺带到沟里去，脏了口儿就可惜了！” “哎，谢谢您嘞。” 这就是老京都的日常招呼，透着股子亲热、慵懒、大气和喜庆。 于老师曾说过玩儿在京都，这话说得可太对了。 玩儿也是要看气氛看环境的，您提溜个鸟儿笼子在香江街头上晃荡，满大街行色匆匆的人们个个都像竞走运动员，您能找着玩家的感觉？回头被卫生署的人盯上，备不住还要罚您款呢。 这就是一座城有一座城的容色、一座城有一座城的气口儿，老京都的气色可是几代玩主一同养出来的，您甭提八旗风气、上纲上线的全没用，您就说这种气氛养不养人吧？ 一下车，走在后海的小巷中，周栋就感受到了扑面而来的京城气。 什么是京城气？简称大爷气，这里的爷们儿对谁都有礼貌、透着大气，可也从没拿正眼夹过谁，骨子里透出一股傲气，管你是大老外洋毛子还是头上戴着几品顶戴，一概从容面对肆意调侃。 这或许有些油滑，却又何尝不是大国之民该有的骄傲？反正这种感觉让周栋非常新鲜，比起新兴的那几座国家经济大都市，老京都总是有着与众不同的味道。 老郭的四合院不大，前后两进院子，估摸着能有五百平米左右，入门有屏风、堂屋南屋各三间、东西各有待客的厢房，绕过南屋西头儿的月亮门儿，就看到后院已经被改成了一个小花园。 水池子里养着大鹅，不光好看关键时候还能吃，见到周栋一个个全都眼神迷离；水池旁有几米长的回廊、凉亭，还栽种着几棵柳树；传说中的德于社内掌柜正拿着个小铁铲在树下挖金蝉，看那翻出来的几十个土坷垃，估计是抓了不少。 没等老郭招呼，内掌柜就笑嘻嘻迎了上来，见人就有七分熟“这就是周弟吧？等会儿晚饭就得了，今天人少，就咱们五个人，我炸了花生米、称了二斤猪头肉、还有煮毛豆、炸金蝉，你们哥仨儿先喝着。 周弟你可是勤行的大人物，不会嫌咱家待客简陋吧？” 周栋一笑“那不会，我就喜欢这么吃，这样能吃饱。” “哈哈，看你说的，吃什么不饱啊？ 不过这几样下酒菜看着简单，还真是最经典；早就听说你们当大厨的吃喝都简单，都是见多吃多的主儿，所以我今天专门准备了这些下酒小菜和绍~兴黄酒。” 内掌柜笑着道“等你们喝得差不多了，回头尝尝我的打卤面。岳岳，你帮我去和面，要是能被华夏面王夸个好，以后我就在德于社支上摊子专卖打卤面去！ 小岳岳笑道“得嘞，周叔您稍等，一会儿就齐活儿了。” 周栋脸一红“我看你先等等吧岳岳，辈分乱了，叫什么周叔啊？” “没乱，周弟你跟我兄弟相称，他可不得叫你叔麽？ 借这机会我提个意见啊，你管老于叫哥，管我却叫‘郭老师’，这是瞧不上谁还是欺负谁啊？以后叫郭哥老郭都行，兄弟你称量着办。” 周栋被郭悳冈说得无奈，点点头道“成吧，以后我就管您叫郭哥吧。”不知不觉被环境影响，他也有点京片子的味道了。 “哈哈，好啊兄弟，快坐快坐，咱哥仨先喝着，让孩子和娘们儿去忙活吧。” 郭悳冈拉着周栋在凉亭内坐下，这会儿已经上了月色，清光照水池、芳霰映大鹅，景色算不上优美，却特别接地气。 凉亭内没电灯，却别出心裁地亮着两盏走马灯，灯内的油火气一逼，外面的画就转，又是三英战吕布又是天蓬戏嫦娥的，文戏武戏算是全了。 少兴黄酒是正经的老酒，看着黏稠挂碗喝着香甜，就着花生米、猪头肉，那真是别有风味，酒过三巡炸金蝉也送来了，这东西又叫‘肉米子’，和花生米一样最下酒。 有了这几样小菜在，真比满汉全席更能令人生出酒意来，可惜就是少了茴香豆，无法体会那‘多乎哉不多矣’的意境。 菜过了五味，小岳岳拿了一个锦盒送过来，郭悳冈直接递给周栋道“兄弟，看看哥哥为你准备的‘片子’怎么样？够豁亮不？” 片子是名片的前身，可老年间真正讲究的‘片子’可要复杂多了，除了片子本身制作繁琐，遇到正经拜访的时候，还要装入锦盒，盒子里面要放上各种点心，甚至还有金银等物。 往年间下者拜访上者，那里面的银钱定份都是有讲究的。有准备给门房的，有准备给管事的，还有准备给大太太、二太太、三姨太的，别的不说，光是这锦盒里面的分层分格，就有很多的讲究机关。 周栋打开这个黑漆锦盒，只见上面是个九宫格，旁边的八个格子中放着桃、杏、李、枣、冬瓜、生姜、话梅、山楂等八蜜饯，中间的格子却是空着的。 问了于老师才知道，如果是主人过寿，中间的格子里就要放上一枚寿桃；而寻常时候拜访主人则要空着中间的格子，讲究的是‘客人不占极数’，以八数讨个吉利。 提起这个九宫格，下面才是黑色牛皮的片子。说是片子，其实是有面有背的折子片，上好的牛皮做成，四角都镶嵌了黄铜，这样一来好看，二来又没有在主人家面前炫耀金钱的意思，最是中正平和。 打开这个折子片，左阴背写的是拜访主人的话，多是些客气又不失气度的词语，右阳面书写的才是自己的名字，后面挂着头衔，华夏面王、九州鼎食主厨周栋云云。 周栋皱眉道“郭哥于哥，这样是不是太招摇了？” “怎么会呢？” 于老师笑道“你可跟那些去排队的食客们不一样，你这算是以厨会友，还要破解袁家的题目，当然是要表明身份了。否则你以为是个厨师就能去袁家递片子，那样袁先生还不得累死？” “放心吧兄弟，对袁家这样的人家，就得递这种片子。不卑不亢、才显得你这位华夏面王的风采嘛岳岳，立即安排人把片子递过去，务必要在晚上八点前递到，要是误了时间，那就得等明天早上了” 郭悳冈笑着对周栋解释道“其实按照规矩，像咱们这样递片子应该是要提前三天的，可是时间不等人啊，也只能请袁先生谅解了，好在这里面有兄弟你的面子在。” “我有这么大的面子？” “那是啊，华夏面王代表的可是华夏白案一脉，袁先生要是不给你面子，恐怕天下做白案的厨师都会恼怒，他这样的身份又怎么会不顾及？” 郭悳冈笑道“来来来，咱兄弟喝完杯中酒就开吃吧，热腾腾的打卤面可来了。” 德于社内掌柜的打卤面名不虚传，周栋在没有开启大师级尝味的情况下居然连吃了两大碗，郭家媳妇儿笑得眼睛都眯成了一条缝。 当晚周栋就宿在郭家，第二天一早起来，在郭悳冈的陪同下刚吃过早点，小岳岳就风风火火地跑来了“师傅，周叔，随园有回话了！袁先生说今天暂停营业一天，要扫榻迎接华夏面王。” 扫榻？周栋听得有点牙酸，这词用的不过也知道人家是爱讲古，这词得按古时的词义解才对。 郭悳冈哈哈大笑“兄弟，我说什么来着，你这位华夏面王的面子够大吧？ 走，咱们这就去随园，见识一下这位传说中的袁先生！” 巧得很，随园也在东城，就位于十刹海和地坛之间，若不是亲眼目睹，周栋根本无法相信在这寸土寸金的区域竟然有着一栋广阔庭院。 粉白色的墙壁、黄橙橙的琉璃瓦，院墙透着古旧气息；一枝红杏探出墙来，搬弄丽色、招引春风，透出骨子里的一片风流。 正门有匾无联，匾上也只有两个大字——‘随园’。 周栋和郭悳冈、于老师下了车子，刚刚走到门前，两扇大门便吱呀开启，门里面走出个一身青色唐装的年轻人，笑着看了看三人，却对周栋微微一拱手“家父已经等待华夏面王多时了，三位请。” 如果只看他的做派，周栋还以为自己穿越时空到了古代呢。 过屏风走过遍植翠竹的前院，眼前就是二门了，只见门左右挂着烫金字体的一副对联。 上联写着，且拒庙堂寻国色。 下联是，只参性灵为野狐！ 却是没有横批。 。 166 食色无双袁仓山 有联无批惹人笑话，可这是什么地方？虽说随园现在也是打开门做生意，可在京都上流社会的眼中，人家是正经的书香门第，一天推出一桌饭什么的，最多算个雅趣。 所以就连老郭这么爱开玩笑的人，也只是看看空着的横批位置，并没有出声询问。 “这副对子是先祖亲自书写，基本概括了他的一生。 先祖为官十年，而后弃官不做，只求天下绝色、于胭脂堆中快活一生；所学乃求性灵，不取腐迂也，世人称其为老狐，他老人家便修得野狐禅，又有何不可？ 先祖曾说过，他这一生有钱有闲、阅尽天下国色、尝尽天下美食，可谓是食色无双。之所以留白横批，正是不屑于自己评价自己，而是给个机会让后人评说” 随着话生，从二门内缓缓踱出了一个中年人，穿着竖领的中山装，理了个平头，国字脸、目光犀利无比。 他的眼睛从老郭和于老师身上扫过，最后停在了周栋脸上，微笑道“袁氏后人子丹恭迎贵客，眼前可就是当代华夏面王麽？” 世上竟有袁枚这样潇洒的人，真是让人羡慕啊 周栋之前也听过何必进在课堂上说起过这位仓山老人、随园之主；不过何必进毕竟是教书育人的老师，当然是拣选比较‘健康’的内容给学生们讲。现在听到袁家后人的讲述，才知道袁枚这人真是一生潇洒、完全为自己而活。 别说是古代人，就是现代人也会无比羡慕啊。周栋分明见到于老师眼睛放光，一副无限神往的样子，估计这位袁大才子就是于老师的偶像吧？ “我就是周栋，袁先生您好。我这次来” “周面王不必多言，只要你今天能破了我的题目，随园自然会为郭老师别开一宴。” 袁子丹看看郭悳冈道“郭老师重情重义，子丹也是十分佩服的，不过随园的规矩就是规矩，还请不要见怪。” “不敢不敢，先生客气了” 在袁子丹面前，老郭居然有些紧张；这就是几代书香世家养成的气势。 所谓腹有诗书气自华，没有几世的温养教育，学是学不来的，一旦气质养成，那就是白衣傲王侯，按现代话说，就是逼~~格足够高。 袁子丹微微一笑“两位老师请，周面王请。” 袁家虽然诗书传家，一切家用却还是靠每天一席的天价‘随园菜’赚取，既然如此，他现在就是半个勤行人，无论周栋年龄辈分如何，他也要尊称一句‘面王’。 走进二门，眼前的景物霍然一变，只见曲栏回廊、辰石细瀑，翠竹漫岸、芳甸花香，竟然是有山、有水、有瀑、有花竹。 与外面满是京都味道的堂皇大院相比，二门后恍然便是典型的江南园林风貌，一步见一景、每每于穷尽之处别开洞天、柳暗花明。 那曲栏回廊还围绕了一方湖水，湖中青荷正起、莲子飘香，此刻正有一艘小木船穿行于荷田中。 船上有几名身穿汉服的少女，正叽叽喳喳说笑着，伸出玉藕般的手臂去摘莲蓬，忽然看到有外人进入，尤其还有周栋这个大帅哥，少女们一个个掩口轻笑，指着周栋小声议论了几句，便红着小脸把船划到藕花深处去了。 此情此景别说周栋，就连老郭和于老师都看傻了；到底是袁家后人啊，当年的袁枚就是广收美女弟子、更纳无数绝色入随园，现在看来袁子丹也没比祖先差多少，这特麽的就是基因传承吧？ “呵呵，这些女孩子都是京都大学汉服社、诗社的成员，经常会来随园听我讲说经义、诗词唱合，我也就允许她们随便出入，倒是让三位见笑了。” “哦” 老郭点点头，忽然问道“好家伙，都是美女啊对了袁先生，难道说这汉服社、诗社里面就没有男学生麽，我怎么一个都没见到？” 人熟了就不讲理，他现在也渐渐不紧张了，逐渐恢复了相声宗师的本色。 袁子丹冷冷一笑“我这随园是何等清幽的所在，除了每天那一桌客人，或者三位这样的贵客之外，水样的女儿家还可以进入，那些腌臜恶臭的男人怎么可以踏入此地呢？” “哎呀，袁先生这话说的”老郭头一歪、脸一板，伸出大拇指道“真高级！” “非常高级。”于老师也跟着连连点头。 周栋无语，好家伙，他算是看出来了，袁家这不光是诗书传家，而且还是直男传家，不过袁子丹这番论调怎么听着这么耳熟呢 三人跟随袁子丹穿过一座小型假山，走进置于假山阴凉处的一座临水小榭；这水榭也真是设计独特，正南有一面粉墙，夏日炎炎的时候刚好可以遮挡日光，另外三面却只有及膝的围栏和围凳。 水面上清风徐来，远处是汉服少女的低笑打闹声，隐隐听到她们说什么这个新来的小帅哥可比袁家公子更好看呢。公子这个称呼现代早就绝迹了，可在这随园中却是让人感觉再合适也不过，没有半点违和的感觉。 老郭低笑道“‘周公子’，那几个女大学生可是不错呢，心动了没有？放心，我有办法帮你搞来她们的联系方式” 周栋懒得理这家伙，从来都是女孩子想方设法要找我的联系方式，什么时候倒过来了？你们这些颜值低下的家伙，怎么可能了解我的世界？ 袁子丹请三人落座后望着周栋微微点头“周面王，随园的规矩是遇到能够做出‘梅花炒饭’的高厨，则给他一个破题的机会；你做的梅花炒饭视频我已经看过了，倒是无需验证。 现在就要请你选择考题了。你已经是华夏面王，有关白案的考题自不可选，其余但凡与华夏饮食有关的，都可以选择，不知道你要选择什么类别呢？” 周栋听得一愣，忍不住看了袁子丹一眼，心想就算你是袁家后人，这话也未免太大了吧？袁仓山的随园食单我也看过，虽然说是包罗很广，却算算不上是包罗万象，而且一些美食的做法只有简单陈述，恐怕要完全复原都有些难度。 更别说华夏菜系众多、美食无数，难道说我选什么类别，你就能对应出什么难题不成？ 要知道，出题有时甚至比破题还难，难道说你就认为自己的厨艺是天下第一了？ 。 167 玉笛谁家听落梅 不过周栋是个厚道人，借此发难不是他的习惯。只是心里隐约有些不舒服，感觉有点来气，其实多半还是和他的病有关系，于是也冷冰冰地道“既然是袁先生出题，我就不选了，随便你出题吧” “哎，老弟啊，你怎么这么说呢？” 郭悳冈听得直想跺脚。谁能想到袁子丹傲气，自己这位周兄弟就更加傲气，这么好的缩小‘考试范围’的机会就被他直接放弃了？ 袁子丹望着周栋微微一笑“面王就是面王。也好，那看来我是要想出一个惊天动地的难题才成了” 袁子丹哈哈一笑，走出了水榭凉亭，然后足足有半个多小时都不见他出现。 老郭等得心里发虚，忍不住滴咕道“兄弟，我看这位袁先生神神秘秘的，他可不是要想什么绝招为难你吧？” 于老师苦笑道“冈子你这就是当局者迷啊，你也不想想周弟是什么人？大号是华夏面王，小号就是白案第一人！要是周弟今年七老八十也就算了，可偏偏他还这么年轻 换了你是袁子丹，会不会借这个机会与周老弟斗一斗呢？” 老郭无奈道“这下可麻烦了，周弟，你有把握麽这个，不是我不信你啊，袁子丹这人可是出了名的难搞。” “说不好，兵来将挡、水来土掩吧。” 周栋却感觉没什么，从进入早点部开始，他一步步走来，见识‘四巨头’，单刀赴会折服怀良人，一道八珍面得获华夏面王之名，什么样的勤行高手没见过？袁家的名气虽然不小，可袁枚的遗泽至少就占了一多半，究竟袁子丹怎么样，那还是要比过了才知道。 又过了半个多小时，袁子丹还是没来，倒是先前那个在正门迎接他们的袁公子提着一壶茶笑呵呵地走进水榭“两位老师，周面王，我父亲还在准备考题，吩咐我煮了茶来，几位先喝点茶吧？” 说完拿起桌上的茶杯，为每人倒了一杯，老郭和于老师望着茶杯，微微皱眉，这是什么茶啊？茶汤倒是红亮好看，可味道却直冲鼻子，好像上面还漂浮着油星子呢。 老郭也是个爱讲古的人，也算颇通几分茶道，还真是没喝过这麽独特的茶。 ‘袁公子’也不说话，只是笑眯眯地望着周栋。 老郭和于老师对望一眼，顿时心里明白，正经的考题还没出，堂前测试就来了，袁家这是要首先借这壶古里古怪的茶来考验周老弟啊？ 老郭和于老师拿起茶水喝了口，然后就迅速放下，似乎没有兴趣再喝第二口，这茶的味道实在古怪，他们两个是接受不能。 周栋看了看茶杯中的茶水“袁公子，这杯‘古茶’也是考题麽？” 袁公子笑笑道“只是随园待客之物，不过父亲说了，周面王是我勤行高人，一定能喝出这道茶所用的材料几何、烹煮之妙，让我要留心记下来，向您多多学习呢。 父亲还说了，如果周面王对茶道没有研究，让我千万不可以追问，那样是非常没有礼貌的。” “那我就喝喝看吧” 周栋笑着端起茶杯，轻轻饮了一口，点头道“袁先生真是名不虚传，这不是泡茶，而是烹茶，也就是古时的煮茶。 华夏有茶道，其实是西汉之后的事情了，从西汉到初唐，烹茶之道大兴，人们会在茶中加入盐、葱、姜、桂、薄荷等食材，有些更凶猛的甚至还会加入猪油 据说，那段时期的文人雅士是要用味蕾一层层感受茶汤的美妙味道，还要大写诗赋加以赞美。 等到茶圣陆羽治《茶经》，才渐渐抛弃了这种煮茶的方式，改为喝清茶。 袁先生煮的这道茶，绝对是依足了古法，至少转化了文武火十三次以上，把每一种食材的味道和作用都淋漓尽致地展现出来，虽然现代人很难接受，却真正做到了古茶‘补中、益气、去寒、暖身’的作用。 说它是一壶药茶，也不为过。 其实啊，能不能接受味道只是人们的习惯问题。烹茶出现在自然环境恶劣、人们对营养品认识不足、烹饪手段单一的时代，是有一定历史原因和历史必要性的，那个时代的人如果只是泡清茶喝，其实才是对茶叶的一种浪费。 袁先生煮这道茶给我们，其实考的不是我对茶道历史的了解、也不是让我辨认出这些简单的食材，而是传递给我们一个信息。 人，既不可以厚古薄今、也不可以崇今贬古！铭记历史、正视历史、尊崇古法有时候未必是倒退，也可能是进步。 如果一定要说，我在这道茶中喝出了君子之诚和你父亲的传世之心，不知道我说得对不对呢？” 袁子丹果然够厉害啊，这道茶看似考的只是古茶的常识和几种普通食材，其实是要考周栋的见识。 考题隐藏极深，好在大师级尝味不仅可以帮助周栋分辨对方的手艺优劣，更有大量的相关信息提供，才让周栋一眼看穿了袁子丹的心思。 “哈哈哈，说得好！周面王果然不愧是我华夏勤行翘楚，光是这份见识，就不负面王之名！” 只见袁子丹大笑着走进水榭，把手里的一盘菜轻轻放在周栋面前“听于老师说过，理想的生活中那道二十四桥明月夜就是出自周面王之手，我看了那集节目，果然是十分惊艳。 既然周面王对‘金学菜’研究如此之深，不知道可能看出眼前这道菜是什么麽？” “这道菜麽？” 周栋低头一看，只见在莹白如玉的瓷盘上，按照梅花形状摆放了五叠肉条，每一叠都是五根、每根都是两指长、小指粗细的样子。 不禁轻轻叹了口气，这位袁先生也真是够好胜的，自己做了道二十四桥明月夜，他就拿出这道‘玉笛谁家听落梅’来考自己？ 不用问了，这道‘玉笛谁家听落梅’，一定比俏黄蓉做的那道更为复杂、更加难以分辨，这是要考考自己的舌头比不比得过九指神丐洪七公啊？ 。 168 最是销魂西施舌 如果是小说中记载的‘玉笛谁家听落梅’，应该是用牛腰肉、山麂肉、兔肉、猪耳尖、羊羔臀肉五种肉相互连接融合，以不同的食材提供不同口味，再加上彼此交融生变，产生出诸般口感来。 其中以羊羔臀和牛腰肉最嫩，山麂肉、兔肉最有烂漫野趣，猪耳虽然普通，却可以保证爽脆的口感，当真十分完美，如果世上真有黄老邪此人，那绝对是不亚于‘四巨头’的美食家。 如黄蓉所说，这道菜如果不计次序，总计应有五五二十五种变化，暗合梅花之数，并因此得名。 不过书上并没有说明黄蓉是用了什么方法连接这五种肉，是砧碎后捏揉在一起，还是以肠线一类的东西缝合，就连洪七公这种级别的老饕也只是说她将‘獐腿肉加兔肉揉在一起’，其实还是语焉不详，因为他也只会吃不会做。 袁子丹既然亲自出手，那自然要比金老先生笔下的黄蓉更为高明，毕竟他是真正的顶级大厨，可比金老先生这个外行强多了。 轻轻夹起一根肉条，周栋先行咬下五分之一，又咬下五分之二，最后一口吞下；然后又取一根肉条，这次第一口就咬下五分之三。 转眼间周栋已经吃了七八根肉条，每次下口都有讲究、或近或远、或细细咀嚼、或浅尝辄止，同时微微闭起双眼，似乎是在感受什么。 老郭和于老师看得直冒汗，好家伙，吃个肉条都这么多的讲究？ 这也幸亏是请了周老弟，换个普通的美食家来，恐怕早就被袁子丹给绕晕了吧？ 袁家父子此刻也坐了下来，一面有滋有味地喝着古茶汤，一面微笑看着周栋。 “袁先生不愧是新一代随园主人，这一手榫扣肉条的手艺，不仅仅要对各种肉类的特性了如指掌，还要有非常高明的雕工。 比起这种手法来，用肠线缝合各种食材的做法，简直就像是儿童的游戏了。” 周栋又咬断了一根肉条，将截面展现在众人面前，还特别转换角度，让老郭和于老师能够看得更加清楚。 只见这个截面的肉质暗红，在暗红色肉中，隐隐留下了一块‘凸’字形的白肉，其实也算不上很白，只是对比外包的暗红色肉，这部分的肉相对更为白嫩一些。 “用木匠榫眼扣木的方法，连接不同的肉类，这份心思恐怕就连金老先生也没想到吧？” 周栋看了眼微微色变的袁子丹道“牛腰肉遇热暗红，羊臀肉遇热发白，牛羊同属膻物，先生是先将它们榫扣连接起来，然后才入锅烹制，这就需要对油、火、锅、勺的掌控炉火纯青才行。 “高明！” 袁子丹脸色一正，让他吃惊的还不是周栋后面的评价，而是周栋才吃了几根肉条而已，居然就能断出他是用了榫接方法连接各种肉条。 这也就算了，要一口咬在榫接的位置上，展露截面，让外行都能够看得清清楚楚，这得是多么灵敏的舌头和牙齿才能做到？ 在认识周栋之前，他以为就算有顶级美食家能够看破他的手法秘密，那也需要吃过两三盘‘玉笛谁家听落梅’才成，却哪里想到周栋竟然这么快就发现了秘密？ “华夏面王就是华夏面王，不过周兄弟不该只能看出我连接各种肉材的方法吧？ 一位出色的美食家，不仅仅要吃出这道菜用了多少种食材，而且还要说出我的烹饪手法，有何独到之处，否则可不能算你破题过关啊？” 就算周栋能够看破他的榫接手法，袁子丹也绝对不信周栋能够吃出他用了多少种食材和烹饪的手法。 这道菜按说是用五种肉材，这样才符合梅花之数，否则就不能取名叫‘玉笛谁家听落梅’了；可袁子丹这种文化人又怎会被区区梅花之数限制住？ 他在这道菜中可不止用了五种肉材，至于该如何靠上这个好听的菜名，袁大才子眨眨眼睛就能想出一千种方法来！ “唉，我听说袁先生您是书香门第、诗书传家，想不到连您这样的人，也会想方设法的为难人，这道菜究竟用了多少种肉材，我恐怕要全部吃完才能知道了 不过，这一根肉条中已经被我吃出了牛腰、羊臀，这些还都是原书里记载过的肉材，其实不算稀奇，稀奇的倒是接下来的肉材” 周栋将筷子上的肉条又咬下一段，在口中细细咀嚼后才道“这一段用的食材还真是让人想不到，居然是‘西施舌’？ ‘西施舌’，很多人以讹传讹，以为就是蚌肉，就连大文豪美食家郁达夫先生也曾经错认大蚌肉为西施舌，其实真正的西施舌有比较明显的特征，它的壳长应该是壳宽的两倍，长如人舌，雪白粉嫩，入口鲜美多汁，好像美人香舌、最是、绝对不是普通文蛤类能够相比的。 所以清代周亮工才会在《闽小纪》中说‘闽中海错，西施舌当为神品！’李笠翁也在《闲情偶寄》中写道‘海错之至美，人所艳羡而不得食者，为闽之西施舌也！” 这都能吃出来？ 以袁子丹的镇定，也不禁当场色变，那位‘袁公子’吃惊地望着周栋，他可是知道这根肉条中的西施舌烹饪是何等之难、用料又是何等之偏，说是父亲为周栋挖的大坑也丝毫不为过，结果就被人家几口吃出来了？ 袁家父子哪里知道，周栋这个尝味技能升到完美级后，简直就如同开了天挂，各种与美食相关的信息顺手拈来，不把他吃个‘底儿掉’能算完？ 老郭和于老师呆呆地望着周栋和袁子丹，总感觉姓袁的很不厚道，怪不得都说知识分子最难相处呢。 周栋则笑着看了看袁子丹“就连李笠翁那个时代，西施舌都是人所艳羡而不得食者，更别说是现在这个假货横行的时代了。 袁先生居然能找来这种食材，随园的物藏之丰富，可真是让人惊叹啊。 不过这也不算很难，最难的还是袁先生烹饪这西施舌的手法，可真是妙想天开啊” 。 169 苍天饶过谁 “袁先生用的是榫接法，肉一旦熟了，也就变得无力，所以需要在生肉时拼接好，这就带来了一个问题…… 比如这根肉条，是用了炸制法。除了西施舌、牛羊肉外，还有小公鸡的腿肉和鸭脯肉。 油炸是烹饪中的粗法，可以忽略牛羊鸡鸭肉对火候的要求，可西施舌却不行。 西施舌可以炒吃、可以烧汤、可以白灼，也可以做油条西施舌，可是却要讲究沾油即起，最多一起一落！如果和牛羊鸡鸭肉同炸，恐怕这四种肉刚熟，它就已经过了火候。” 周易此时已经吃完了这根榫扣有西施舌的肉条，正夹起另外一根肉条来吃，嘴巴不停咀嚼，居然还能够保持话声清晰“所以就只有一个办法，用双锅！” “双锅？” 老郭也是厨师出身，却还真没听过什么是双锅。 “其实说起来也很简单，一只锅下油，伴入料物同热，另一只锅却提前煮出沸水；袁先生是故意把西施舌榫接在最靠后的位置，这个时候就需要用手捏住西施舌这段，把前面的牛、羊、鸡、鸭部分在沸水中先汆过几遍。 等到油锅中的油到了八成热，再把这根肉条放进油锅中炸制，因为牛羊鸡鸭这些肉已经在水锅里汆过了，而西施舌还是生的，这时候只要一起一落，五种食材的火候就都是刚好！” 郭悳冈撇了撇嘴“就只是这样？听起来也不是很难啊？” 周栋一面继续吃着肉条，一面摇头道“听起来简单，其实非常困难。 因为牛羊鸡鸭这四段肉其实是不可以直接用开水煮的，否则会因为熟过头，而没办法在油锅里入味。其实是要在入水锅时，在已经沸腾的水锅中加入一些凉水，让水温降低到八十度左右，而且不能一直放在热水里，需要不停的起落。 另外，水锅是会升温的，所以这个时候袁先生要完全用手操作，一面要耐受水上的蒸汽高热，一面还要时刻判断水温，低了就要加火、高了就要添水。 等到油锅热到八成的时候，还要迅速从水锅转移出去，快一秒或者慢一秒都不行” 话音刚落，袁子丹已经连连鼓掌“厉害，周面王说得丝毫不差。 算了，你连我如何处理这西施舌部分都说得清清楚楚、好像是亲眼目睹一样，后面的内容也不必说了，你已经破题成功！” 袁大才子心里直打鼓，他琢磨了好久才想出的‘独门秘技’被周栋几眼就给看破了，还当众说了出来，这可不成啊，得赶紧堵住这小子的嘴巴才行。 我算你过关还不成麽？你还是别说了 周栋点点头，停下了筷子道“袁先生，这道菜我还没吃完呢…… 不过我已经吃出了牛、羊、獐、狍、刀鱼、西施舌、鸡、鸭、蟒、雀、鸽子、春笋、松茸等八十七种荤素食材。 袁先生与之对应的各种烹饪手法、有些甚至可能是独门绝技，也有六种之多。 真是太让人惊叹了！袁先生，我可以继续吃完这道菜麽？” 袁子丹一听汗都下来了，还吃？我袁某人可还没疯呢！让你继续吃下去，我这点东西还不都给你小子学去了？回头我传给儿子什么啊我！ 忙冲儿子使了个眼色，‘袁公子’倒是也不傻，一个箭步冲上来，端起盘子就走，任凭周栋怎么呼唤，他是头也不回！ “哎呀，我说袁先生，这算怎么一回事啊，怎么还不许客人吃饱吃好的，这难道就是袁家的待客之道？” 老郭可乐坏了。他多鸡贼啊，到这会儿如果还看不出袁子丹的心思，还配做德于社的班主？ 痛快啊！老郭十万八千个汗毛孔都快乐开了，嘿嘿，你袁子丹不是挺牛的麽，哦，原来我兄弟比你还牛啊？ 哈哈，尔今抬头看，苍天饶过谁！ 老袁啊，我周老弟不出，你是老袁；我周老弟一到，你就是老猿！ 袁子丹有些尴尬地笑道“呵呵，此菜既为考题，什么时候破题成功自然是本人说了算。 既然周面王已经破题成功，我这个出题人如果还不立即结束破题环节，岂不是故意拖延，有损我诗书传家的气度？” “高级！” 老郭重重点头“老于你看看，到底是书香门第。” 于老师一乐“那是啊，要不怎么说人家是阳春白雪、咱们都是下里巴人呢？咱就没这些花花肠子 哎，袁先生您可别误会，我是说啊，您腹藏锦绣，绝对是褒义，褒义” 袁子丹脸上红一阵白一阵的，一时无话可说，气氛十分尴尬。 还是周栋厚道，见袁子丹实在太尴尬，连忙岔开话题道“袁先生，我还是有个问题。 这道菜之所以叫做‘玉笛谁家听落梅’，是因为用五种肉制成，五五相互，正好是梅花之数。 你却足足用了近百种食材，虽然难度更大、手艺更精妙，却不符合这道菜的菜名了吧？” 他这不是为难袁子丹，只是好奇，想不通袁子丹怎么会犯这种错误。 老郭一听还真是，也跟着追问“对啊袁先生，您是什么人？那可是书香门第、真正的读书人、文豪啊！怎么也会犯这样的错误呢？” 袁子丹微微一笑，看了看郭悳冈，今天就让你知道知道什么叫文化。 沉吟片刻，忽然朗声道“一片两片三四片，五六七十片。千片万片无数片，飞入梅花总不见” 这是？ 老郭顿时明白，好家伙，你还真能找辄。 袁子丹笑道“这首郑板桥的《咏雪》，说得虽然是雪，诗眼却是在梅。 既有千万雪花飞入梅花不见，我这道菜就算用上百种千种食材，也一样未曾脱出一个梅字。 各位，金老先生引据与我之引据，虽有不同，其实全都对！” 郭悳冈一时无话可说，人家这是真高级，他还真找不出毛病来。 于老师见搭档被人家用文化打了脸，忙接口道“袁先生，既然我们破了题，那这加宴？” “当然是可以了。郭老师什么时候要来随园，提前三天告诉我就可以了。” 袁子丹看了周栋一眼“我是真没想到，居然有人能够破了这道题，周面王” 周栋道“袁先生有话请说。” 说是破题，他却借机‘偷师’了不少袁子丹的绝技，对袁子丹还是非常感谢的。 “是这样的，袁某被一个厨道上的难题困扰了许久，一直无法破解，本来以为没有希望了，今天遇到周面王，却让我看到了破解这道难题的可能。” 袁子丹微微脸红道“不知道周面王愿意不愿意与我同参此难题？当然了，这只是我的单方面请求” 。 170 慰亭鸭的难题 （二合一） 周栋无论如何都没有想到，袁子丹说的难题竟是出自他的同姓之人，而且还是个古人。 同姓，却非同宗，这个人就是历史上大名鼎鼎的窃国大盗袁士凯袁大头。 如果公正评价袁大头此人，应该说他在前期还是锐意改革、推行新法新风，也曾有过一些建树，可到了晚年却利令智昏、竟然逆历史潮流而动、妄图恢复帝制，最终被千夫所指、只做了八十三天皇帝就呜呼哀哉，从此被钉在了历史的耻辱柱上，成为华夏有史以来最大的反派。 袁子丹不关心政~治，他关心的除了诗书画之外，就是厨艺了，而这袁慰亭正是一个不折不扣的美食家 周栋成功破题之后，老郭和于老师满意而归，他却被袁子丹热情挽留下来，暂时住在了随园。 袁家待客之道可圈可点，每天早上那位‘袁公子’都会站在周栋的门外请安；周栋吃过袁子丹亲手制作的精美早点后，就被这位新一代的随园主人请到假山凉亭上喝茶。 这回不是古茶汤了，是正宗的武夷山大红袍。 母树大红袍自然是喝不到的，那玩意儿就是海子中的几位老人家每年也就能分到几两而已，子树大红袍袁家还是有些存货的，平时舍不得拿出来，面对周栋倒是大方的很。 红亮的茶汤入口，让人心中一片熨贴。 周栋香茶在手，俯望下方湖面上泛舟采莲的燕都女大学生们，听着她们与岸边的‘袁公子’诗文唱和，每每说些什么‘鸟宿蓬山顶、一惊红羽飞’的半荤不素的妙诗晦词。 周栋总感觉这帮子文化人一个个都是骨子里风骚的很，万万招惹不起，所以就低下头，躲过那一道道来自水面的火辣目光。 这些女大学生对于他来说都是一个个的大姐姐，他感觉有代沟！ “不错，幼良这些年来在厨艺上并无寸进，诗文却是见长，只可惜耽于小道、不肯去读经义，距离‘明经’还差了十万八千里呢。” 袁子丹听着儿子作的几首诗词，不住地颔首微笑，嘴上说是批评，其实心里不知道有多麽得意呢。 这点小心思其实华夏人都有，炫娃就得炫的不露痕迹才是，动不动就在朋友圈发文发照片多没意思？ 周栋实在是有些看不下去了，岔开话题道“袁先生，刚才听你说起那道厨艺上的难题，竟然是出自袁大头？” “是袁慰亭。” 袁子丹其实也不是很待见自己的这位同姓，不过他素来以名士自诩，就算对方是一只狗，只要有名有字，他也会以‘名字’称之“袁慰亭晚节不保，世人称其为窃国大盗，不过这些是政~治，咱们今天只说他对美食的贡献。 慰亭好补、世人皆知，慰亭会吃，世人知道的却恐怕不多了。 当年袁府中可不仅只是养了几位名厨，就连他的太太姨太太们，也个个都是烹饪的好手。后人猜测，袁慰亭娶老婆估计是先看厨艺，如果做不出一手好菜，他是不肯娶回家的。” 周栋点点头，这倒是听何必进讲过。抛开政~治不提，袁大头确实对华夏菜有过一定的贡献，尤其对宫廷菜和豫菜的发展起到了比较积极的作用。 “我说的难题，就是袁慰亭改进的一道清宫美食‘清炖肥鸭’。世人都知道，袁慰亭与慈禧太后有种天生的默契，往往慈禧喜欢吃什么，他就喜欢吃什么，而且还不是为了拍马屁承欢上意，他是真的在美食方面与慈禧‘志同道合’。” 袁子丹喝了口大红袍，慢悠悠地道“这道清炖肥鸭，是从慈禧钟爱的一道‘糯米八宝鸭子’改进而来。 《御香缥缈录》上记载这道菜是将鸭子去毛、去内脏洗净后，加入调味品，然后装入一个瓷罐子中，再把瓷罐放入半水锅内，以文火连蒸三天，直到鸭子酥烂” 周栋微微皱眉“连蒸三天？” 做一道清炖鸭子就要花费三天的时间，先不说耗费的时间太长，更不知道要耗费多少人力看火、添水。奢侈不奢侈先两说着，这道菜实在是太麻烦。 “周面王是不是感觉很麻烦？” 袁子丹笑道“宫廷菜中其实还有比这更麻烦的，这也是正宗宫廷菜很难在民间推广的原因，就算能够还原出来，价格也是一般人无法承担的。” “呃，袁先生以后还是不要叫我周面王了；小周或者周栋都可以，面王什么的，听着感觉古里古怪的。” 袁子丹哈哈大笑“别的人想要这个名号还没有呢，你倒是嫌弃古怪。也罢，我以后就叫你周老弟吧，幼良以后就叫你周叔。” 周栋点点头，经历过老郭和小岳岳的事情，他现在也不纠结辈分不辈分的了。 “周老弟以为这道菜麻烦，却不知道袁慰亭的改良版更要麻烦了许多呢。” 袁子丹笑道“袁慰亭是在这道菜中部分恢复了‘糯米八宝鸭’的做法，先在鸭肚中放入糯米、火腿、酒、姜汁、香菌、大头菜和笋丁，然后才放入瓷罐隔水蒸。 而且慈禧太后远远比他要节俭许多，还只是用清水蒸，袁慰亭却是用鸡汤来蒸，也是要蒸上三天，才能让鸡的味道慢慢融入。 这道菜不仅美味，更有食补的作用。鸭肉滋阴益胃，利水、消肿，加入糯米和香菌后，更有了状阳的作用，袁慰亭有一妻九妾，想必是非常喜爱这道菜的。” 周栋望着袁子丹，眼神儿有些古怪。心想你家先祖的红颜知己恐怕比袁大头还要多，不知道最喜欢的又是哪一道菜呢？ 只听袁子丹又道“这道菜原本是改进的不错，而且是个上好的食疗方子，我有心将其引入随园菜中，可是有一点让我非常不满意。” 周栋道“是时间吧？” “正是。” 袁子丹道“华夏菜中有很多泡制繁琐、程序复杂的菜品，但那都是因为食材本身的原因造成，不会被人诟病为‘奢侈’。 可这道菜却不同，本来就是出自袁慰亭这个窃国大盗之手，而且所用食材都为常见之物，如果这样也要花费三天时间，难免会被人说我随园崇尚奢靡之风，于我袁氏名声有碍。 所以我一直在思考，有什么方法可以既保证这道菜的品质，又可以缩短时间，比如将三天缩短为三个小时？可惜一直想不到破解的办法。 周老弟惊才绝艳，为我勤行中百年难得一遇的天才，不知可有良策？” 周栋听得很想翻白眼，你这是要疯麽？这我哪会有什么办法！ 就不说袁大头家的厨师了，难道当年清宫里的御厨都是白吃干饭的麽？这些可都是当时最顶级的厨师，要是有办法，他们还会花费三天的时间蒸鸭子？ “哎，难道以周老弟的厨艺，也没有解决的方法麽？” 袁子丹微微叹息道“看来要做这道‘慰亭鸭’，也只有不惜耗费功本，不顾奢靡才行了” “确实是没有好的方法。如果是清宫菜中的‘清炖鸭子’，倒是可以用内外交攻的方法，先在鸭子腹内灌入汤汁。” 周栋想了想道“等到升温后，鸭腹内的汤汁会从内向外烫熟鸭子，这样虽然可能会失去一两分的味道，却可以节省大量的时间，可是袁大头的改良版就不好用这个方法了。” “没错，因为袁慰亭又在鸭腹中添加了糯米、火腿、酒、姜汁、香菌、大头菜和笋丁，妙就妙在外面的鸡汤缓缓升温蒸熟鸭体，而鸭体内的各种食材则在‘半干培’的状态下成熟，这样才能让各种食材饱吸鸡汁鲜味，同时又不走失自身的味道。” 袁子丹点头道“如果在鸭腹内灌入汤汁，就成了浸泡汤煮这些食材，那岂不是等于在鸭腹内做了一锅乱炖麽？绝非我等为厨之道。 我甚至想过在鸭腹内塞入一些鹅卵石，利用其快速吸收热量，同样起到内外交攻的作用。 可是却无法保证这些鹅卵石能够在鸭腹内平均铺开，如此就很难掌控火候；就算能铺垫好这些鹅卵石，也担心这些石头吸聚了过高的热量，反倒会烤坏了鸭肉，难，难啊” 周栋也摇头道“既然袁先生连塞入鹅卵石的方法都想过了，我怕是也想不出别的好办法了。” “哈哈，周老弟不必介意，或许本来就是我异想天开吧。 其实我们这些为厨的，就算手艺再如何高明，终究也不能够逆天而行。 这道‘慰亭鸭’说来也有近百年的历史，多少名厨都想要缩短其制作时间，却始终无人能够解决。我袁子丹何德何能，难道还会比这些老前辈们更强麽？” 袁子丹倒有几分先祖之风，虽然难题破解无望，却也没有失望沮丧，反倒来劝周栋“不想了不想了周老弟，且尝尝我这里的好酒，还能入得你口麽？” 两人边品茶边说话，不知什么时候那些争入藕花深处的京都大学女学生们已经静悄悄地离开了，先前还在与女学生们诗词唱和、白衣如雪的‘袁公子’已经出现在凉亭内。 问候过父亲，又恭敬地叫了一声‘周叔’，袁幼良从手中的食合内拿出四样小菜和足有两斤的一大壶酒。 周栋看了看，发现这四样小菜都是《随园食单》上见载的名菜。 分别是‘整蒸猪头’‘肥鸡松’‘王太守八宝豆腐’和‘蜜酿刀鱼’，除了刀鱼外，都是寻常的食物，但是每一样都做得精巧细致，异香扑鼻。 笑道“怎麽袁大哥你不怕我偷学你的绝招了？” 袁子丹哈哈大笑“随园菜最讲究的就是心得、火候两项，用料、做法早在百年前就公之于众了；却是不靠所谓的技巧，而是靠我袁家一辈辈摸索心得，厚积薄发乃成。 这样的菜，周老弟要是也能吃几口就学会了，那也随得你。” 周栋微微一笑“袁大哥说的有理。” 袁子丹说得本来没错，这几道随园菜虽然见于《随园食单》，真正的诀窍却在于处理食材的各种不传之秘和火候的掌控，这些书上可是没有的，而且经过袁氏后人一代代改良完善，看似简单，其实奥妙深藏。 这与他处理西施舌的手法不同，就算是顶级美食家也不可能只靠品鉴就推断出来。 只是他哪里知道，周栋一旦开启‘完美级尝味’，就能吃他个底儿掉！ 这还只是完美级尝味，如果是传说级的尝味，周栋甚至可以‘吃’出厨师做菜时的情绪如何是大悲大喜还是心境平和、是超水平发挥还是中规中矩的寻常表现，袁子丹自以为的‘重重迷障’，在周栋眼里只是一个笑话。 周栋正在琢磨，留在随园的这几天是不是应该努力‘尝遍’随园菜？嗯，看‘袁大哥’如此热情，想必会献宝一样把随园菜都拿出来请自己品尝吧？ 两人笑谈间，袁幼良已经把酒斟上，酒是老黄酒，用的自然是碗，周栋只是看了一眼，顿时叫绝“好酒啊！” 华夏的酒，基本可以归为三类第一类是不需用酒曲的民家自制酒，也就是米酒；第二是要用酒曲、以粮食酿造的黄酒；第三才是经过蒸馏提纯的白酒。 其中又以黄酒承上启下，能保证美味的口感，更与啤酒、葡萄酒共称为世界三大古酒之一。 米酒则口味相对寡淡、又名‘加饭酒’；白酒更易谋醉，其实太过辛辣，至少周栋是不怎么喜欢的，平时除了偶尔陪陪老爸，也不会去喝。 袁家的这黄酒颜色红中透黄，倒入碗中就如同琥珀一般好看，而且挂碗堆叠，明明被袁幼良倒得高出了碗沿，却仿佛碗中堆谷一般，形成了一个坡度较缓的‘凸’字形。 周栋脑中顿时出现了三个字——‘女儿红’，而且这还是最上等的女儿红。 这种酒在古代时是生下女儿后就酿造，埋入土中，到了女儿出嫁时才会取出，一般不会超过二十年。毕竟在古时候超过二十岁那就基本是嫁不出去的老闺女了。 现代人已经没有了这种习惯，所以很多挂着‘女儿红’招牌的黄酒根本就不是真正意义上的女儿红。 可眼前这碗，周栋根本不用尝，就知道这是最少三十年往上的‘女儿红’。绝对不会看错，以他当代‘酒神’的眼力要是这都能看错，那就是笑话了。 “看来袁家有故事啊？在古代，三十年的状元红容易找，三十年的女儿红最难寻，更别说是现代了。” 周栋用异样的目光望着袁子丹，心里暗暗猜测“难道说袁家还有个没嫁出去的老闺女，袁幼良还有个大姐姐” 。 171 百年酒膏（二合一） 袁家虽崇古风，却也是贯彻了曾经的基本国策，‘只生一个好、政~府来养老’，所以幼良公子很幸福，上无兄姐、下无弟妹，千顷地就他一根苗。 当然这都是明面儿上的，以袁家老祖一贯的风流行事，鬼才会相信袁子丹能够老老实实从一而终，更何况周栋也听说了，早在五年前，袁夫人就已经因病去世。 所以幼良公子究竟有多少名声不彰、隐藏在犄角旮旯里的哥哥姐姐弟弟妹妹恐怕就只有袁子丹才清楚了。 不过袁家没有老闺女是基本可以肯定的，别说这年头儿三十岁的女子尚可称‘娇嫩’，就算袁家真有这样的老闺女，恐怕也早就被提亲的人踏破了门槛，毕竟家族基因优秀，而且又有钱，吃软饭当上门女婿这年头儿可流行着呢。 “三十年往上的女儿红还真是难寻，别说现时没有，就是古代也没人会把女儿红放过十八年，不是干脆就此深埋地下、就是趁个没人注意的时候悄悄挖出来喝了，毕竟家里有个老闺女在以前可不是什么光彩的事情。” 周栋微笑道“看着酒色如蜜，应该是当年酿酒所用的红糖与糯米经过多年陈积发酵所至，这就与状元红有很大的区别。 状元红很少用红糖，而且会加入十几种补中益气的名贵中药，古人重男轻女，连酿酒的时候也不例外。” 袁家把这样珍贵的酒摆在面前，显然又是存了考较他的心思，周栋自然明白，所以先不品尝，看一眼就开始评价。 开玩笑，在别的方面他或许还有不足，说到酒，那正经是当代第一酒神的身份；这也就是他对金钱看淡，否则自己开家酿酒厂，不用几年就能在酿酒界展露头角，日后取代国酒茅台都未必不可能！ 能够一眼分辨女儿红和状元红在普通人看来或许有些不可思议，其实对于懂酒的人来说并不算什么。袁子丹闻言只是微笑“周老弟，这坛女儿红可并非只是表面上看来这般简单，我要是你，就先品一品再说。” “哦，是麽？” 周栋深深看了袁子丹一眼，端起酒碗，先嗅了酒香，认定自己的判断没有偏差，才轻轻抿了一口。 酒入口中，就如浓郁的蜂蜜般在舌尖上打了个转，硬是要用口水帮助化开，酒香才慢慢充满整个口腔，周栋心中微微一震，‘果然是不简单啊，有老酒的沉香厚重，却也有新香暗藏，新旧交融、暗香浮动？却为何这股新香最多不出今年，而那道厚重的老酒醇香却至少有了三十年的火候？ 好狡猾的袁子丹啊，都到了这个时候，还不忘记考较我？‘ 姓袁的可真是不厚道，估计从袁枚起就是如此，否则世人为何要称他为‘老狐’呢？ 袁子丹笑得就像只道行不足的小狐狸“袁兄弟啊，如何？” “呵呵” 周栋放下酒碗，深深地望着袁子丹“难得，太难得了！ 我本来以为三十年的女儿红就已经非常难得了，却没想到袁家的库藏居然如此丰厚，竟然连这女儿红的酒膏都能够找到。 要是我的舌头没出问题，这酒膏怕是最少都有五十年以上了吧？ 现代根本就找不到这样的好东西，要是我没猜错，这酒应该是袁家自酿的，还故意做成了酒膏。这样既容易保存，还可以在关键时刻用来迷惑‘内行人’，对吧袁大哥？” “这样你都能喝的出来？” 袁子丹失望之余更多的还是震惊，不过心中也有隐隐喜悦，他如今正需要一位识酒的方家帮手呢。 “如何会喝不出呢？人们都说超过十八年的不是女儿红，固然是因为十八岁的老姑娘还不出嫁，已经没脸再取出女儿红庆祝，其实还有一个重要原因，就是酿造女儿红时所用的红糖！ 红糖固然可以补中益气，为准备出嫁的女儿打下一个良好的身体基础，让女儿日后生孩子、做月子更为安全，却有天生的苦涩味道，如果年头过长，虽然酒会变得更为醇厚，余味中却会产生苦涩感。 可我刚才却没有品出苦涩余味，就知道这不是普通的女儿红了。” 周栋淡淡看了袁子丹一眼“脂化后的酒膏可以重新勾兑饮用，还可以利用脂化过程以及特殊的勾兑方法，来消除这种苦涩感。 所以我初步判断，这坛女儿红从一开始埋在地下，就选择了温度、湿度最为稳定的位置，而且是用了胎质最为细腻的上等瓷坛密封。 有了这几个条件，最多二十年，这坛女儿红就可以变成酒膏，更别说这坛女儿红至少在地下存放了五十年以上！袁大哥，五十年前你应该还没有出生，恐怕这是您父亲所为吧？” 袁子丹摇头苦笑“以后谁再叫你华夏面王，我第一个不答应！你岂止是面王，我看明明还是个酒王啊！ 我袁家勾兑酒膏可是有特别配方的，我勾兑出的这壶女儿红，就算是遇到专业评酒师也保证他喝不出来，只会认为这就是多年陈的‘女儿红’，你是如何喝出来的？” 现代人一听到‘勾兑’就如遇蛇蝎，以为勾兑出的酒就是垃圾，其实也要分情况。 用酒精勾兑出的酒自然不成，可这种用酒膏勾兑的，只要手法高明，一样会异香扑鼻、丝毫没有酒精刺鼻的味道，而且一样是纯正的粮食酒！ 如果从广义上来说，往酒里掺东西就叫勾兑；曹操和刘备‘青梅煮酒论英雄’，那也是一种勾兑方法，结果却是提升了酒的品质和口味。 好的酒膏，那可是天价，比什么茅台珍品更为昂贵。 就比如袁子丹用的酒膏，那是用一点就少一点，虽说还是存了考较周栋的心思，但这也就是周栋，换了别人他还舍不得拿出来呢。 “呵呵，有位老人家曾经说过‘人间至味是梅盐’。 盐咸而梅酸甜，就是人类最先接触的三种自然味道，这种自然味道最易融入百物，而且不会违反物性。 袁家肯定有自己勾兑酒膏的方法，虽然我并不了解，却可以判断出袁大哥你是用了熟梅煮汁。 而且你煮汁时用水少、用火只过半程，这样得到的梅汁就是玫红汁而不是乌梅汁，不会破坏酒色。 而且因为是熟梅，梅汁不但不会酸、而且十分甘甜，这道梅汁加入酒中，不但不会与酒性相冲，反倒引出一脉新香，让酒香更有层次感。 所以说你的勾兑法最关键的就是这道梅汁，令这壶酒保持了三十年厚味，却没有三十年苦涩，犹如最完美的人生！ 我说的对麽？” 袁子丹叹息一声，忽然站起身走到周栋面前深深一礼“周兄弟，如果说先前我还有些不服，现在可是真正的心服口服了。 你在白案上的名声再大，在我眼里其实也不过如此；毕竟白案在华夏菜中最多算是绿叶，可你对酒也有这样的见识研究，那才是真正让我心悦诚服，诚惶诚恐！” 文人自古三大好诗书、美酒、颜如玉，美酒还要排在美人儿的前面。 所以在袁子丹眼中识酒懂酒的人就一定是雅士，至于厨师麽 他虽然靠厨艺赚钱，也是半个勤行人，却从不认为炉头上的大师傅是什么雅士。 周栋皱眉道“诚惶诚恐什么的就算了，不过我这个人的脾气也不太好，下次要是你还是变着法儿的考我，我可要翻脸了。” “不敢不敢” 袁子丹苦笑道“不是袁某要考兄弟，实在是有件事必须要如兄弟这般真正的酒中方家出面才好，兄弟” “不去！” 周栋也是有脾气的人，这叫什么事啊，说好的留自己做客，结果总是用心眼子，这些文化人不好相处！ “周兄弟，你如果不去一定会后悔的，因为这次关乎一件宝贝，绝对是你感兴趣的好宝贝” “你就不用卖关子了，直说吧。” “这宝贝就是一坛百年酒膏，而且还是最上等的竹叶青！ 周老弟，不瞒你说，你喝到的这壶女儿红已经是绝品，因为酒膏用光了” 这个世界上真有百年酒膏麽？ 周栋还真是有些不信，不过也因此被勾起了好奇心。 如果真是百年的酒膏，那绝对值得他走一趟了。 第二天中午，又吃过一桌免费的随园菜，周栋与袁子丹来到位于后海附近的一家拍卖行。 华辰拍卖行建立时间还没超过两年，与京都的几家大型拍卖行相比，无论规模和拍品等级都远远不及，甚至有几次公开拍卖，流拍的物品居然占到了三分之一。 袁子丹在京都文玩圈子也是鼎鼎大名的人物，本人作品也是经常被拿上拍卖行拍卖的。 华辰拍卖行有几次想要求取他的墨宝拍卖，都被袁子丹拒绝了；按他的话说，袁某前几次拍卖，无非是为赈灾筹款、表率先行而已，我像是个缺钱的人麽？ 可是袁子丹在京都文玩圈子的地位实在是太特殊了，有他出场的拍卖会简直就是自带逼格光环；力求快速发展的华辰拍卖行也是绞尽脑汁，这次终于投其所好弄来了一幅巨然和尚的山水画，和据传是一代御酒大师马世青于百年前酿造的一坛酒膏！ 袁子丹终于心动了，巨然和尚的画可是他的心头好，而且这幅据说还是罕见的巨然横幅山水！ 要知道巨然和尚传世的画作多以竖幅出现，横幅极为罕见，如果这幅画是真的，那就是无价之宝！ 价钱其实都是毛毛雨，随园的菜价可不便宜，平时只是袁幼良出手，一桌菜都要价十到二十万；如果是袁子丹亲自出手，那最少都是五十万起，就那道请周栋吃的王太守八宝豆腐，在随园菜单上的标价就是七千元！ 袁子丹看重的是这幅巨然横幅山水将可填补他藏品的空白。 随园的逼格是如何培养出来的，凭啥在他这里吃顿饭就得动不动大几十万甚至上百万？ 你坐在饭厅中吃饭，湖中有美女大学生巧笑倩兮、藕花深处是阵阵银铃般的笑声，旁边的墙上挂着少说价值几百万的书画佳作，给钱少了脸红不脸红？ 而最让袁子丹和周栋心动的，还是这坛号称是马世青所酿的酒膏。 两人不仅是心动，而且非常好奇。 因为百年酒膏就像百年老汤一样，更像是一个伪命题。 百年老汤？知道华夏近百年内发生了多少场战争麽？在烽火连天的岁月里，居然有人可以静静地守护着一锅老汤，添水、加柴、看火然后还得一代代传下去，而且代代还都得有这种不为乱世相扰的好运气？这有点扯吧！ 所以说百年老汤更像是一个传说，理论上虽然可以存在，现实中却很难成就。 百年酒膏就更扯了，首先白酒是成不了酒膏的，放久了只会什么都剩不下。而黄酒一般也就是三五十年即成酒膏中的极品，真过了百年，还能剩下多少？ 不过既然是马世青这种宫廷御酒大师，备不住就有他的独家秘法，这是连袁子丹也拿不准的；父亲酿造的那坛女儿红酒膏也不过五十年而已，他对酒膏的见识其实也就是五十年。 被拍卖行工作人员恭敬甚至是有些卑微地引入贵宾雅座后，袁子丹嫌弃地看了一眼拍卖行送上来的雨前龙井茶，连一点喝茶的都没有，偷眼看了看满脸好奇和期待的周栋，心中暗道“周老弟倒是真的识酒懂酒，可他有把握分辨百年酒膏麽？” 百年酒膏固然不容错过，袁家的脸面可丢不起啊。袁子丹是真的心中没底，这要是‘打了眼’，以后随园还不得成为众人的笑柄麽？ 周栋正在翻看拍卖行给的宣传画册，对前面那些瓶瓶罐罐字画什么的完全没有兴趣，直接翻到了第十六件拍品百年酒膏。 当看到介绍中提到，该拍品还附送一本马世青当年走遍华夏遍访‘灵水’后所著的《水说》时，心中忍不住阵阵兴奋，一时竟有些控制不住，喜形于色。 如果不是要努力成为厨神以求完全治愈自己的病，找个好山好水的地方、种一块好田、养一条好狗、做几样好菜、酿几壶好酒，这就是周栋理想中的生活。 茶棚的何爷爷是这样说的，周爸也是这样说的，潜移默化之下，周栋已经将这种悠闲的生活模式当成了自己日后必须要实现的目标！ 他肯去理想的生活节目组，其实很大程度上也是出于这个原因，蘑菇屋与他理想中的生活还是有几分相似的。 要酿好酒，就得有好水，否则就算是酒神也是巧妇难为无米炊；所以马世青的这本《水说》在周栋看来，真的比什么百年酒膏都更为珍贵。 “周老弟，看你如此开心的样子，不知对鉴别百年酒膏有几成把握呢？” 袁子丹有些心虚的问道。 “嗯，这个要看拍卖行是如何规定的了，可以品尝麽？” “怎么可能” 袁子丹心中一震，周老弟怎么说起外行话来？ “老弟啊，要真是百年酒膏，恐怕你拿舌头舔一舔就会醉个三天三夜，就是让你品尝，你也不敢尝啊？ 不过打开盖子看一眼、闻一闻味道还是可以的。” “这样啊” 周栋有些为难地道“如果是这样，我怕是只有八成把握了，最好还是允许我尝一尝。 袁兄可以和拍卖行沟通下嘛，我保证不醉不就行了？” “你保证不醉？” 以袁子丹的修养，也忍不住翻了个白眼“这是你能保证的麽？别说是你啊兄弟，就是海子里的那些国家级陪酒员，也不敢说吃了百年酒膏能够不醉。” 周栋摇摇头“百年酒膏而已，还醉不倒我。如果允许品尝，我就有百分之百的把握帮你鉴定这坛酒膏，不过我有一个条件” 。 172 新的专业技能 袁子丹招了招手，唤来拍卖行的工作人员耳语了几句，没多久拍卖行经理就巴巴地赶了过来，眼前这位袁大才子可是真正的爷，拍卖行还指望着能跟他保持良好关系，日后好求几件墨宝上拍呢 拍卖行经理走后，袁子丹笑道“拍卖行应允了，其实他们也不得不同意。 这坛酒膏与巨然和尚的画作毕竟不同，估计除了我随园也没人会出大价钱购买了。 不过还是要我们先拍下来，拍卖行只是同意我们当场开坛检验，如果这坛百年酒膏真的有问题，他们承诺可以退货。 周老弟你究竟有没有绝对的把握判断这坛酒膏？万一有问题，你是否能够拿出具有说服力的证据来？ 刚才那位吴经理可是说了，这坛百年酒膏是马世青后人托付拍卖行拍卖的，又有马世青的《水说》在，绝对是不会出错的” 周栋正要回答，忽听久违的系统音响起“随机任务出现，宿主身为真正的华夏酒神，这部《水说》非你莫属，请务必得到此书！ 完成任务后，宿主将得到厨师专业技能一项，注该技能为单项高技，与华夏美食息息相关，却并非厨师的基础技能” 神神秘秘的，居然不是类似狗不理这样的单项食品或者菜品？厨师除了红白案和炉头上的基础技能外，还有什么专业技能，我怎么不知道？ 周栋有些疑惑，不过此时也不容他细想，袁子丹还在等着他回答呢，想了想道“如果这酒膏有假、或者不够年份，我自然有办法证明。不过如果酒膏是真的，那本《水说》” “哈哈，那本《水说》自然是归周老弟所有了。 昔日的玉泉山，如今早已成为了传说现在的京都可没什么好水可用，袁家也懒得跑去外地酿造私酒；随园的酒都是直接从一些酿酒名家的手中购买，又或者是茅台、五粮液这种大牌中的珍品，酿酒这么辛苦的事情，可不适合袁家。” 袁子丹微笑着看了周栋一眼“袁某倒是没想到，周老弟对百年酒膏居然不屑一顾，却对这本《水经》如此感兴趣，莫非你还是位酿酒高手不成？” “那就一言为定，我就不和袁大哥你客气了。” 周栋淡淡一笑“百年酒膏虽然好，可惜也不过就是竹叶青而已。这酒的名气不小，却也不一定就是最顶级的黄酒了。” “哦，是吗？” 袁子丹有些诧异地看着周栋，连古法酿造的竹叶青也不放在眼里，这位周老弟究竟是不是真的懂酒啊？ 竹叶青，算是比较特殊的一种酒类。 在古时属黄酒，是以糯米酿造的黄酒加竹叶和一些中药材酿造而成；到了现代，却又以汾酒为底酒，同样加入各种中药材，俨然已经成了‘新竹叶青’，被归入养生白酒品类。 马世青是清代御酒大师，自然是按古法酿成了这坛酒膏；这也就更加显得珍贵，在现代已经基本见不到古法酿造的竹叶青了，更何况这还是百年的酒膏？毕竟物以稀为贵嘛。 周栋慢慢喝着茶，吃着茶点，似乎没准备回答袁子丹的这个问题。 夏虫不可语冰，以他现在传说级酿酒的水准，就是袁枚还活着，怕是也没资格和他论酒，更别说是袁子丹了。 两日相处，袁子丹也早就习惯了周栋这个忽冷忽热的性格，倒也不以为杵，此时拍卖会也正式开始，将他的注意力完全吸引了过去。 周栋则是毫无兴趣，看得昏昏欲睡，如果不是期待着马世青的那本《水说》，恐怕早就自行离场了。 袁子丹倒是兴致颇高，不大会儿的功夫已经拍下了一对郎红梅瓶，周栋实在无法理解这对东西居然能值大几十万，拿来腌咸菜都嫌不趁手呢。 “呵呵，周老弟有所不知，官窑的郎红精品实在难找，这对已经算是民窑中的极品了，若是官窑，价格怕是最少要翻上十倍呢。” “嗯，好看是好看，就是不中用，如果瓶口再大些就好了，可以用来炖鸭子” “炖鸭子？” 袁子丹瞪着眼睛看了周栋半天，最后决定还是不跟这家伙多说什么，免得被活活气死；而且他一直关注的巨然横幅山水就是下一件拍品，按拍卖行的规矩，他这种级别的贵宾可以要求走近鉴赏，以便决定待会儿要不要出手竞拍。 袁子丹去得快回来的也快，坐下后只是冷笑，气的连先前不屑一顾的雨前龙井也肯喝了，然后把茶杯重重一摔“岂有此理，居然是幅伪作！” 不要以为拍卖行就绝对没有假货，古玩行的水比勤行更深，华辰这种中小型拍卖行就更加容易出问题。 袁子丹本身就是书画大家，东西是真是假自然是瞒不过他，当下也不出价，只是一边冷笑、一边看着几个土大款在那里竞价追逐。 如果不是还惦记着百年酒膏，袁子丹恐怕早就拍拍屁股走人了。 耐着性子终于等到第十六件拍品百年酒膏，袁子丹看了眼正在卖力介绍酒膏的拍卖师，微笑道“我们不着急出价，这坛酒膏怕是除了我们以外，再没人会认同拍卖行给出的底价了” 土大款们的钱也不是大风刮来的，一百八十万的底价对于一坛酒膏来说怎么看都是偏高了；而且听说这东西还需要勾兑后才能饮用，土大款们便立即失去了兴趣。 勾兑什么的，在他们看来简直太low了，有这钱还不如买几瓶82拉菲什么的，会不会喝先两说着，至少面子上好看不是？ “各位先生女士，这坛百年酒膏出自清代御酒大师马世青先生之手，举世独此一件，可谓是物以稀为贵啊！而且就连这盛放酒膏的酒坛，也是出自官窑精品” 台下懂行的人一看直接撇嘴，狗屁的官窑精品，不过就是官窑大批量出品的酒坛子而已，跟紫禁城里的防火缸一样，最多算是普通用具，跟古董根本就不搭界的玩意儿！ 第一次叫价居然没人应价，拍卖师不觉有些紧张，感觉自己已经快编不下去了。 见拍卖师频频向自己的方向望来，袁子丹淡淡一笑，也不着急，慢悠悠地喝了口茶，继续看拍卖师的表演。 钱在袁子丹眼里不算什么，只不过他要等待拍卖师第三次叫价无人应答、即将流拍的时刻才会出手，一击定乾坤的感觉简直不要太爽。 “第三次叫价，百年酒膏，一百八十万，每次叫价十万元，还有没有人出价、还有没有人出价！” 拍卖师暗暗摇头，今天已经流拍了两件拍品，看来这是要破三啊？ 。 173 华夏酒王 见火候差不多了，袁子丹才缓缓抬起右臂。 按照他与拍卖行临时约定，拍下这坛酒膏后就可以当场品尝验证，如果酒膏有假，拍卖行会承担一切法律责任。 “两百万！” 袁子丹万万没想到，在这关键时刻，隔壁包厢内居然跳出了一位‘程咬金’。 拍卖师眼睛一亮，大吼道“两百万第一次” “两百五十万！” 袁子丹高高举起右臂，这坛百年酒膏到了他的手里，最少能变现出几千万，所以他是志在必得。 “袁先生，还记得我仓燕山麽？” 华辰拍卖行的贵宾包厢建设的很有些中世纪欧洲歌剧院风格，包厢内的客人只要向前几步，就可以转头看到隔壁的客人。此刻一名中年男子正站在隔壁包厢中，笑着对袁子丹点头。 这个中年男子的气质很独特，身上既不缺市井间的圆滑世故、却又有股子官气，这种感觉似曾相识，周栋曾经在易知鱼的身上感受过。 “仓先生？” 袁子丹顿时一皱眉，这个人怎么出现了。 “呵呵，袁先生有钱，而且是自己的钱，自然是怎么花都可以。我可不行啊，我这花的可是国家的钱，要是花费太大，恐怕不好向上面交代啊，袁先生就让我一步如何？” 姓仓的中年男子呵呵笑着，目光有意无意间从周栋面上掠过，眼中闪过一丝迷惑，似乎是想起了什么、却又不敢太过确定。 “莫非是？” 望着周栋似曾相识的面孔，仓燕山心中忽然一惊。 华夏面王，尚周集团最年轻的主厨，在号称网罗了八大菜系的楚都九州鼎食，小小年纪就为一方诸侯！ 《大国寻味》上的常客，华夏勤行最年轻的传奇人物 这些对于苍燕山来说其实还不算什么，别说是华夏勤行的后起之秀，就是那几位已经隐退的当代神厨，也未必能够影响到他什么，厨师和酿酒师虽说是饮食不分家，毕竟还是两个行当，各自有各自的圈子。 关键是这个年轻人与易知鱼有些关系，而且据说有位‘老人家’已经听到了这个年轻人的名字，还曾经笑谈说，华夏国菜之争闹了几十年，日后能不能争出个结果来，恐怕就要看周栋这些年轻天才了。 这可是上达天听了啊？ 仓燕山在琢磨周栋的身份，袁子丹也在不停地权衡利弊。 仓燕山，素有华夏酒王之称，主管海子里和国宴上的用酒。 如果放在旧时他就是‘御酒房’的掌事主管，平日里国家招待外宾、各界精英什么的，所用酒水一率都要他看过点头才成。 同时仓燕山也是一位酿酒大师，据传说酒量也是天下无双，曾经有人见过他一顿喝了五公斤的高度白酒，还能围着皇城根儿来一场半马，跑完后出一身大汗，还要弄一箱啤酒解解渴。 即便如此，袁子丹也是不需要给仓燕山什么面子的。 白衣傲王侯嘛，仓燕山再牛也就是个管理国宴用酒的，还没资格给他小鞋穿。 可听仓燕山刚才的话，似乎是要用公款买下这坛百年酒膏，这件事背后传递出来的信息可就太多了 究竟是海子里的几位‘老人家’对这坛百年酒膏产生了兴趣？还是国家来了重要的客人，需要用到这百年酒膏招待？ 白衣傲王侯就是个美名，可别真拿自己太当回事儿了，柳永这个白衣卿相如何？最后还不是傲到了勾栏之中，做了一辈子风尘女子眼里的‘大明星’？ “也罢，不过就是一坛百年酒膏，因为它和仓燕山闹僵，并不符合我袁家圆润通变之道。” 袁子丹已经有了放弃的想法。 “放慢拍卖进度” 华辰拍卖行的吴经理通过耳麦提醒了一下拍卖师，心中兴奋不已。 这个202包厢的贵宾来路神秘，只是出具了某不知名企业的‘总裁’身份，缴纳了足够的保证金和包厢费用，之前还真没在古玩圈里见过。 本以为这是位‘隐形富豪’，要对别的藏品下手的，却没想到这位居然看上了百年酒膏，要跟袁先生打对台？ 吴经理原本还在担心这个半路里杀出来的程咬金会坏了袁先生的心情，没想到在网上搜索后，发现这位程咬金居然是堂堂的华夏酒王，就连国宴上的用酒都是由他掌管的！ 百年酒膏本来是拍卖行用来吸引袁子丹的诱饵，却没想到居然钓上了更大的鱼！ 想想吧，如果日后新闻爆出消息，华辰拍卖行拍出的百年酒膏出现在华夏的国宴上，这是什么等级的宣传效果？ 现在是袁先生叫价高，这位‘华夏酒王’同志似乎正在犹豫，必须要给他足够的时间啊！ “两百五十万第一次，还有没有人更高了，还有没有人更高了” 一个优秀拍卖师的作用就体现在这种关键时刻，需要拖延时间的时候，会在不知不觉间放慢语速，以谋求最大利益。 “两百六十万。” 仓燕山叫过价后，立即转头望向了袁子丹。 毕竟这是拍卖会，袁子旦要是不管不顾地继续叫价，他也没什么办法，不过袁家人从来都是狐狸的性情，想必是会权衡利害的。 “两百六十万第一次” 拍卖师声音拉得老长，如同一位优秀的花腔男高音歌唱家，拍客们纷纷会心微笑，当有人对一件藏品竞价时，这是再正常也不过的操作了，大家早就习以为常，也乐得看戏。 “这位先生。” 周栋忽然道“我想要声明一点，马世青的《水说》我志在必得！ 如果先生不肯放弃，就算袁大哥肯让你，我也会竞争到底！” 这部《水说》可是清代御酒大师所著，没有什么电子版可以共享的；何况已经过了百年，无论是书中的遣词用句、时代变化造成的各种差异，都需要用心揣摩才行，可不是看几眼就够。 别说关乎到系统任务，就是与系统任务无关，周栋也是必须要得到这本《水说》的。 在周栋看来，任何不守规矩的人都不应该被尊重。 这个人从半路杀出来，一出场就以国家的名义压人，让他非常不爽、心情烦躁、隐隐有要犯病的趋势，袁子丹肯给这人面子，他还真不想给。 “呵呵，我这位周兄弟牛x啊，干得漂亮！” 袁子丹表面上不说，心里也是一阵暗爽。 本来这件事就是仓燕山不讲究，拍卖就拍卖，大家公平竞价就是，你拿官面儿上的身份压人可就不对了，多少透着有些狐假虎威。 “两百六十万第二次第二次二次”拍卖师汗都快下来了，远远望着两个包厢，心说你们倒是快出价啊！ 周栋看了仓燕山一眼，作势就要抬起右手。 。 174 两王相遇 （加更） “华夏面王居然会对马世青的《水说》感兴趣，倒是让我有些吃惊” 仓燕山不知何时，已经走进了周栋和袁子丹所在的包厢；近距离看到周栋，越发确认了这个年轻人的身份。 “我虽然也是个酿酒师，这些年却已经很少出手酿酒，真正心思都在为国选酒；尤其是国宴，所选之酒万万不可有失我大国体面！ 就算我要为几位老人家酿些好酒，自然也有各种好水送来京都，所以这《水经》对我可有可无。小兄弟既然志在必得，我就让给你又有何妨？不过这百年酒膏” 周栋缓缓放下手臂，摇头道“我没兴趣。” “那就好了，拍卖结束后，我会要求当场检验这坛百年酒膏，小兄弟如果有兴趣，不如一起去看？” 仓燕山果然也是只老狐狸，周栋和袁子丹能够想到的，他自然也能想到，而且以他的身份根本不需要提前知会拍卖行，任何时候想要检验都可以，如果检验出了问题，那可是时刻都能提升到政~治层面去的。 周栋点点头“可以。” 系统界面中的‘传说级酿酒技能’分为几项子技能，分别是‘神之酒曲’‘神之辨酒’‘神之酒量’等等。 到了传说级的技能，就已经是系统认可的神级，自然是要这样表述。虽然看上去有些中二，却也简单直接地让周栋了解到自己在‘酒’上的实力。 他也是第一次遇到百年酒膏，自然非常好奇，如果能够亲眼看一看、甚至是尝一尝，自然是再好不过。 仓燕山微笑着看看周栋，心中暗暗得意“臭小子，看我回头不把你灌趴下才怪！” 这坛百年酒膏虽然是公款购买，他也不可擅动，不过这种级别的酒膏只需要几滴就可以兑出公斤级的高度酒，取几滴酒膏还是没啥关系的。 也只有仓燕山和袁子丹等人才明白百年酒膏是如何厉害，周栋之前在随园喝的女儿红都是稀释了又稀释的东西，否则就算他有神之酒量不会醉倒，袁家父子怕也早就出溜到桌子下面去了。 这还只是五十年的酒膏，百年酒膏又该是何等的霸道？ 霸道不是因为酒膏的度数真能超过一百度，而是因为它浓缩到了极点；就好比是军用的压缩饼干一样，不是说油水有多足，而是‘解压缩’后的量大可怕，吃多了真能撑死人。 像这种百年酒膏，只需要三两滴就能勾兑出公斤级别的高度酒，您要是吃个五六七八滴下去还能不耍酒疯，那绝对是修养高深的君子！ 仓燕山可是五公斤级别的‘选手’，如果冒顶儿了喝，可以到7，8公斤的样子。这绝对是酒王级别了，海子里的顶级陪酒员也得写个服字。 可就是他这样的酒王级选手、酒桌上制霸四方的超牛存在，也未必敢喝下半汤匙的百年酒膏。 更何况是眼前这小子。华夏面王？九州鼎食的主厨？在勤行的名气是不小，在酒界却是籍籍无名。 今天居然被这小子为难了一把，以仓燕山的性格，倒是不会做出挟私报复的小人行径，却是必须要在酒上找回些面子的。 拍卖师很无奈，出于对职业道德的坚守和对职业巅峰的追求，他非常渴望能够将这一坛基本没多少人问津的酒膏拍出超过三百万的‘天价’，可惜有一个竞拍对手似乎要放弃了，而且拍卖行的吴经理一直都在耳麦中催促他快些落锤。 “可惜了！” 拍卖师暗叹一声“两百六十万第三次，成交！” “仓先生，恭喜！” 袁子丹哈哈一笑，以茶代酒敬了仓燕山一杯“有机会可以去随园尝尝真正的好茶。” 白衣傲王侯的前提是要分清楚哪些是真正的‘王侯’，只会傻乎乎地学柳永那种狂徒乐子可就大了；袁家就是一窝狐狸，袁子丹更是这一代最杰出的‘狐王’，自然明白仓燕山职位虽然不高，能量却是极大的。 这个人就是随园也要刻意结交，真要惹怒了仓燕山，他一句话就能断了随园的好酒供应，难道说袁家还要苦哈哈地自己去酿酒麽？ “袁先生，算我仓燕山欠你一个人情。” 仓燕山目光闪烁地望着下方正冲他点头哈腰的吴经理，微笑道“等拍卖一结束，也请袁兄帮我掌掌眼。说实话，这百年酒膏连我也是只闻其名，还是第一次有机会见到。 袁子丹哈哈大笑“一样一样，我这也是请了周老弟来帮我掌眼的，只是没想到半路上居然杀出了仓兄这个‘程咬金’。无奈啊，既然是国家需要这坛酒膏，袁某也只能忍痛割爱了。” 话说的十分客气，其实是再次重申，老仓你可欠我一个大人情啊。 仓燕山微微一笑，没再接袁子丹的话，转头望着周栋道“这倒是没想到，周面王居然也懂酒？是了，你既然志在马世青的《水说》，那当然是酿酒的高手了。” 周栋淡淡地道“略知一二。” “只是略知一二？” 仓燕山感觉看不太透这个年轻人，试探着问道“我倒是听说周面王年纪轻轻就做了九州鼎食的主厨？据说古家那个丫头还要为你独设一厅。 周面王该不会是要自己酿酒，用来供应你的‘私房厅’吧？这可有点麻烦。 不如这样，这坛百年酒膏我是不能让的，不过你以后要是进些好酒什么的，我倒是可以帮你介绍些门路，保证都是酒中上品，那些供应商看我的面子，至少给你个七折。” 周栋点头“如果有需要，我再麻烦仓先生吧。” “哈哈，叫什么先生？你是华夏面王，哥哥我不才，人称华夏酒王，今天咱们算是两王相遇，就该兄弟相称！ 再说了，刚才我听老袁也是叫你周兄弟，你既然和他兄弟论交，跟我也得一样对吧周老弟？” 仓燕山此刻心情极好，先前都是袁先生袁先生的，如今也叫上了老袁，而且对周栋这位年轻的华夏面王，他是真心想要结交的。 所谓‘肩膀齐、为兄弟’，周栋既然是当代面王，那就是够资格与他交往了。 周栋点点头，看了眼拍卖台方向“拍卖已经结束了，两位老哥，是时候去看看这百年酒膏了。” 他自从得病就没交下几个朋友，现在倒好，一交就是袁子丹仓燕山这样的人物，其实心里也挺高兴的，毕竟老爸又有了可以向棋友炫耀的资本。老爸开心，他这个做儿子的也就开心了。 仓燕山哈哈大笑“走，咱们去看看马世青这个御酒大师究竟有多厉害” 。 175 跟我比酒量？（二合一） 拍卖结束后，参加拍卖行的客人已经全数离开，仓燕山交代下去后，这坛百年酒膏就摆放在拍卖台上等待检验， 本来这不合规矩，拍卖行所有证明手续都有，客人既然参与竞拍就是认同了这些证明，就算事后有证据可以证明这坛酒膏有问题，那也是之后的事情，没道理当场就要检验。 可苍燕山是什么人，他就算现在突然翻脸要退货，拍卖行也不敢说个不字，更别说只是提前检验了。 拍卖行的吴经理和拍卖师、拍卖行的几位专家都在场。其实专家在这种场合也就是个摆设，这些都是古董文玩圈里的二三流人物，连之前那幅巨然的横幅山水都打了眼，更别说是鉴定酒膏了。 用来盛放酒膏的坛子是真的出自官窑，虽然只是大批量生产的器具，倒也是胎质细腻、密闭性极好;要是换了黄酒常用的花雕坛，百年时间过去，剩下的酒膏能比两只小蜜蜂的蜜蜂屎多些就得谢天谢地了。 而且这酒坛的封口也有讲究，是用了三层红绸为骨，每隔一层红绸，就用蜡封一层，连续三层蜡封，才保证了这坛酒可以在地下渡过百年时光。只不过经过百年岁月，红绸已经掉色，蜡封也变成了土黄色而已。 系统里可没提供开酒坛的技能，因此周栋也不首先上前，只是静静地站在一旁，看仓燕山这位华夏酒王要如何验酒。 几位专家也同时瞪大了眼睛，这是开眼界长见识的机会，那是万万不能错过的。 仓燕山走上前掂了掂酒坛的重量，微微点头道“不错，应该是马世青的手笔。否则可没有这样的保存条件，这坛百年酒膏居然还能够剩下三分之一，两百六十万算是便宜了！” 听到这话，拍卖师委屈地看了眼吴经理，心说都是你没命的催，不然说不定还能拍到更高的价格呢！ 袁子丹笑道“仓兄是要现在开坛封麽？” 对酒他也不算行家，如果要他检验，那就得直接开封，检验后再想办法把这些酒膏转到现代的玻璃密封容器中去。 “不需要，我自有办法。” 仓燕山微微一笑，从上衣内口袋中掏出一个细长型的黑色皮囊，从内取出两件工具来。 周栋走近了细看，只见一件工具像个钻头，不过比普通的钻头柄要细了很多，钻头也小巧玲珑，而且在螺旋形的钻头上方，还有两个明显是收起的‘亮翅’，不觉好奇“这是什么？” “这是专开坛封的钻子，周老弟你看。” 仓燕山用手按动柄末的一个机关，就听‘咔’一声轻响，两片亮翅顿时展开。 周栋顿时了然，这东西如果放大几十倍，那不就是小说里的钩镰枪麽？只不过钩改成了翅，而且还是一对翅。 这东西用来破封应该会很方便，先钻个洞探出头，然后展开双翅，往上提，这对亮翅就好像两个小兜子，可以防止蜡封掉落在下面的酒膏里。 另一件工具则是根加粗银针一样的东西，比普通医生用的银针粗了四五倍，也长了许多，仓燕山按动机关后，下半段‘针体’就出现了十几个小孔，可以看出下半段完全是中空的。 袁子丹感叹道“这就是传说中的取酒针吧？真是设计奇妙，恐怕也就是仓兄手里才会有了。” 仓燕山点点头，面露得色，当下先用破封钻一点点钻开蜡封和红绸，然后才将取酒针从破开的小孔中深深探入酒罐。 只见他两指捻住针尾发力晃动，看他手上的动作幅度似乎不大，酒封上破开的小孔也没有因此扩大，可露在外面的半根取酒针却不停震动，到了最激烈时，竟然发出‘嗡嗡’低鸣。 周栋忽然心中一动，瞪大了眼睛望着仓燕山手中的破封针道“仓老哥是要凭借这根取酒针，让这坛酒膏‘见风活性’麽？” “说的好，周老弟果然是内行啊。 不错，这坛酒膏过了百年，已经凝成一体，酒性僵固，就算取出来也很难品鉴，所以我才要让空气进入，利用取酒针的震动，让其变成膏状体。嗯，现在就差不多了！” 说完，仓燕山迅速提起取酒针，同时让拍卖行的人用早就准备好的新蜡封上刚才开的小孔，又取来一个干净的小碗，按住取酒针上的机关，顿时有一股色泽碧绿、酒香扑鼻的膏状物缓缓从针尾孔洞中流入碗中。 仓燕山足足滴沥了十几分钟，才将取酒针中的酒膏滴尽，此时这百年酒膏已经将碗底铺了浅浅一层。小碗瓷白如玉，酒膏则碧绿如翠，就好像是一件艺术珍品。 袁子丹叹息一声“膏色如翠，且酒香浓郁，这是真正的古酿竹叶青膏啊！ 也只有马世青这样的御酒大师，背靠清宫资源，才能酿成这么一坛百年酒膏” 仓燕山看了他一眼，微笑道“老袁你能确定这酒膏是一百年的？” “这个” 袁子丹一愣，有些尴尬地道“凭膏色和酒香判断，至少是超过了五十年，我也就能看到这里了。” 他对酒膏的见识其实就是五十年，仓燕山这样问是难为人了。 仓燕山又看看周栋“周老弟你看呢？” 这就是存了考验周栋的心思了。 在他看来，周栋才多大年龄？就算有高人传授或者祖传秘方什么的，有一手酿酒的本事，对酒也有些认识，却绝对没本事判断出百年的酒膏。 袁子丹果然是外行，居然找个年轻人来掌眼，这不是病急乱投医麽？找自己这种级别的酿酒大师还差不多。 周栋走到拍卖桌旁，仔细打量了几眼碗中的酒膏，看看仓燕山道“仓老哥认为呢？” 仓燕山一摇头“兄弟，我是问你呢。” “那我可就直说了，这不是一百年的酒膏” 话一出口吴经理的脸就绿了，忙道“绝对不可能！这可是马家后人送拍的，怎么会有假？这位小兄弟，你不懂可不要乱说啊！” “我还没说完，你急什么？” 周栋道“仓老哥，能借你的取酒针用下麽？” 接过仓燕山递过来的取酒针探进酒碗，周栋开始按照顺时针方向缓慢搅动起来，酒膏也就跟着转动，好像一片碧玉生波，十分的好看。 转了十几圈后，周栋忽然抽走了取酒针，那碗中的酒膏竟然在他起针的同时立即停转，变回原先古井不波的样子。 仓燕山顿时目光一凝，深深看了周栋一眼。 “我刚才果然没有判断错，‘以物引旋，物去后而膏瞬停者，必过百年！’” 周栋淡淡地道“仓老哥，我说的对麽？” “没有错。”仓燕山点点头道“可你刚才” “刚才我是说，这坛不是一百年的酒膏，因为他已经超过了一百年，最少也有一百二十年！” 周栋扬起取酒针，让针尾在灯光下展露无遗“各位看出什么来了没有？” 众人凑过来仔细看了看取酒针的针尾，顿时倒吸一口凉气。 刚才仓燕山用这根针取酒膏，分明是见到中空的取酒针中有碧绿色的酒膏滴沥；可刚才周栋在酒碗里搅了半天，此刻针尾上却是干干净净，不见有半滴酒膏在？ 仓燕山没有说话，只是叹了口气，冲周栋伸出了大拇指。 拍卖行的几位专家眼睛都看直了，纷纷凑过来追问“这位小兄弟，究竟是怎么回事？解答下呗” “刚才仓老哥取酒膏，只是让酒膏见风活性，却并没有给其上劲，所以酒膏虽然粘稠，还是可以进入真空的取酒针里。” 周栋将取酒针递还给了仓燕山，继续道“我刚才是顺时针旋转酒膏，先慢而后快，其实是在给酒膏上劲。等火候差不多了，我提起取酒针，已经上了劲的酒膏会立即停止不动，同时也不会沾在取酒针上。 ‘打膏如打糕，得其力者，凡十年也，大得其力者，凡二十年也” 周栋一面复述着系统提供的资料，一面道“刚才这酒膏就是‘大得其力’，所以我才说，它最少也有一百二十年了。” “原来如此，真是太奇妙了！” “长见识了啊，多谢这位小兄弟！” 几位老专家喜形于色，以后在电视上又可以装逼了，能不开心麽？ “周老弟厉害，佩服啊。” 仓燕山笑道“不过我这个人太贪心，又喜欢追根究底，你刚才说这坛酒膏最少一百二十年，可见还不止是这个年头儿，还能具体些麽？” 周栋看了看时间“那就要看它了！” 说着冲碗中的酒膏一指，众人跟着看去，只见刚才‘停’下的酒膏过了几秒钟后，忽然向逆时针方向转动了半圈，然后才彻底停下不动。 周栋对苍燕山点点头“这就可以再加五年了。” 仓燕山心中顿时一沉，在场的人中，除了周栋外，也只有他能够准确判断出这坛酒膏的年份，而且还能精确到五年这个单位。这种判断方法，也是他师傅秘传，究竟如何还得现场检验过才能够知道。 可他是什么人，那是华夏酒界第一人，‘御酒房’的掌事主管！ 人家呢？是华夏面王 奶奶的，跨界跨到你这种程度，你咋不去做跨界歌王啊你？ 仓燕山心里这个郁闷劲儿就甭提了，呵呵干笑了两声，给了吴经理一个地址，让他派人把酒膏送过去，自己却在接过吴经理递来的《水说》后，按住酒碗，望着周栋半天不开口。 周栋皱眉，说好了《水说》归我的，你这是啥意思？按着酒碗看着我，眼神儿很不对啊，茶棚里面有些病友要算计医生和护士的时候，很多都是这种眼神儿 “周兄弟啊，我老仓说话算话，这本《水说》自然是你的，不过” 仓燕山嘿嘿笑道“这可是朋友相赠，既然是相赠，你就得有所表示吧？这样，咱们兄弟不谈金钱利益，只谈感情，这俗话说‘感情深、喝几杯’” 周栋一愣“仓老哥要请我喝酒？” “嘿嘿，聪明！ 先说明啊，我老仓这可不算公款消费，刚才不是取出这麽点酒膏麽？我也不能再装回去了，如果浪费了多可惜，干脆你我兄弟就把它喝了吧？” 袁子丹一听脸都黑了，就这碗里的酒膏足有一汤匙，而且还是一百二十五年的酒膏！毫不夸张的说，这种酒膏两三滴就能勾兑出一斤高度酒！这一汤匙酒膏得勾兑出来多少斤？ 谁不知道你仓燕山是华夏第一海量，十几斤酒下肚还能跑半马的角色？周老弟如何能喝得过你啊！你找场子也不能这么坑人吧，这比我还不厚道呢！ 忙冲周栋使了个眼色，意思是说你可千万别答应，这是天坑！ 周栋调出系统面板再次确认。 ‘神级酒量！少年，不用你就是酒桌上的神！在享受过美酒带来的享受后，无论多少度的酒都会瞬间在你体内化气，从全身毛孔散出 唯一缺点，你将无法体会酒醉的感觉。’ “呃，仓老哥，必须要喝吗？” 周栋很为难，他是一个善良的人，真不想坑人的。 “哈哈哈，男子汉大丈夫，难道还怕喝酒麽？” 仓燕山放声大笑“周兄弟，不能喝酒可做不了我仓燕山的朋友啊，你说你如果不是我的朋友，我干嘛送这本《水说》给你呢？” 袁子丹怒道“老仓，这都是说好的，你怎么能临时加条件呢？再说比喝酒，谁能喝过你啊，你这样做非君子所为！” “去去去，我又没要跟你喝。这么好的酒膏，你就是想喝，我还舍不得呢，这也就是周兄弟，换个人想都别想。 周兄弟，喝是不喝，你给个准话。” “那行吧，既然仓老哥你坚持，那就随便喝点吧。” “吴经理，拿六个大碗来！” 仓燕山笑道“直接喝酒膏那是哥哥欺负你，咱们还是勾兑了来喝。这样的百年酒膏，直接兑入纯净水，就是上等的好酒，兄弟你看如何啊？” 吴经理巴巴地拿了六个大碗来，每一个都是白瓷大碗，能装下半只鸡！ 就这种碗，一碗就能装一斤酒！在仓燕山自然是毛毛雨，可在普通人一碗下去就多半要醉了。 仓燕山偷眼看着周栋，他也就是想找找面子，如果周栋摆手说不行，喝不下这么多，他也会借势下台，面子有了就可以了，还真把这位小老弟喝趴下不成？他老仓厚道着呢。 “嗯，那就先来三碗吧。” 周栋看了一眼仓燕山，要跟我比酒量？ 这可是你自找的 。 176 酒神（上） 酒膏的勾兑手法其实是有很多讲究的，对于那些二三十年的酒膏，多半是加入酒性相合的新酒；而袁家那坛五十年的女儿红酒膏，则是加入了袁子丹精心调配的梅汁，有的为了养生保健，还可以加入各种中药材。 这坛一百二十五年的竹叶青膏却完全不必，本就是一代御酒大师精心酿造而成，只需要加入普通的纯净水，就是异香扑鼻的上等好酒；而且每碗还不能用太多酒膏，否则酒性之霸道，简直可比‘海海的迷字’，喝多了这种酒，不用出门就倒了。 仓燕山向每个白瓷大碗中都滴入三滴青翠欲滴的酒膏，然后将拍卖行提供的纯净水倒入碗中，端起来轻轻一晃，就见有三道青绿仿佛大漠孤烟，从碗底直上水面。 只是眨眼间，就迅速扩散开来，将一碗原本普通到不能再普通的纯净水染得一脉青幽，恰似端了碗软翠在手。 “周老弟，我就先干为敬了！” 仓燕山哈哈一笑，端起碗来一饮而尽。 此时众人才发现仓燕山喝酒是靠‘丢’的，端起大碗往嘴里一倒，也不见中途停顿换气，就直接丢进了喉咙里，三碗酒下肚，居然只用了不过五六秒钟的时间！ 袁子丹在心中暗叫“直娘贼，这可是三斤高度酒啊！” 余者也是无不失色，这个人怕是酒缸成精了吧，酒是这样喝的麽？ “好酒！” 仓燕山喝得痛快，狠狠一拍大腿，望了眼周栋又笑道“周老弟，以老哥我的经验来看，这勾兑过的酒膏也不会低于五十度，三碗可就是三斤，你要是喝不下，喝一碗意思意思就得了。” 三斤高度酒可不是开玩笑的，普通人喝了有八成会酒精中毒，仓燕山只是要找回些面子，可不想闹出人命来。 周栋没说话，走到自己的三碗酒前，端起一碗先尝了尝，入口先是淡淡的竹叶清香，继而转为浓烈火热，在喉中微微一转，便仿佛一条火龙般落入胃中，全身顿时感觉暖洋洋舒服无比，叫了一声好！两三口就将这碗酒喝了个干净。 “老弟，你这酒量不错啊？” 这种百年酒膏勾兑的高度酒跟炸弹没什么分别，可不讲究后劲拿人，如果是酒量不够的人，先是瞬间上脸、然后仰头就倒，绝对干脆利索。 所以在周栋喝下这碗酒的瞬间，袁子丹就一个箭步蹿到周栋身后，生怕他摔个好歹；毕竟是他带周栋来的，自然要负起责任来。 仓燕山也是紧紧盯着周栋的眼睛。 通常酒量不足的人就算靠意志勉强抗衡酒力，眼神也会变得浑浊，如果周栋有这种表现，他也是不会让周栋继续喝下去的。 “确实是好酒，不容错过！” 周栋砸巴砸巴嘴，端起了第二碗酒，一仰脖，碗到酒干。 然后是第三碗，端碗的手稳如泰山，俨然就是位酒中仙一般，看得仓燕山都是一阵起疑，忍不住问道“老弟，你有几斤的酒量？” 三斤酒下肚还能面色不变，目光炯炯、身子连晃都不晃，那酒量最少也是五斤打底，这已经够资格做海子里的陪酒员了。仓燕山也是暗呼见鬼，这小子难道不光懂酒，还是个海量的主儿？ 不过再是海量他也不怕，他老仓对外说是十五六斤的酒量，要是拼了老命，二十斤酒也还不会倒，这个年轻人就是再能喝，也不可能喝得过他。 他也就是好奇问问，见到酒中同道，多少还是有些开心的。 “呃，没试过不过我还没真正喝醉过，这点酒膏应该不在话下吧？” 周栋此刻还沉醉在诱人的酒香中，舔了舔舌头道“仓老哥，再来三碗？” 没醉过 袁子丹往后退了一步，心中大石落下。 虽说跟周栋只是接触了几天，他却知道这个年轻人从来不会说过火夸大的话；周栋既然说没醉过，那就是真的没醉过。 怎么感觉仓燕山这位华夏酒王今天要崴啊？ 想象着仓燕山醉后撒酒疯的样子，袁子丹顿时无限神往，真希望周老弟今天可以填补华夏酒界的空白 “哈哈，行！想不到周老弟也是位酒仙儿啊？今天咱哥们儿喝完，回头我给你办个海子陪酒员的证件如何？有了这东西，你就是日后不做厨师，光靠喝酒每年赚个几百万都不在话下。” 仓燕山仿佛见到了千里马的伯乐，看周栋的眼睛都开始放光了“顶级陪酒员的要求是十五斤下肚保持清醒，可以晃、不能倒，中级十斤、初级五斤就是一个中级陪酒员，大企业都会争先延聘，随随便便就是三四百万的年薪，不知周老弟能到什么级别啊？” 袁子丹听得一撇嘴，这老酒鬼也就这点见识了，还三四百万年薪？ 知道周老弟这种级别的大厨一年是多少价码麽？这也就是人家嫌麻烦不肯自起炉灶，否则我随园都未必干得过他！三四百万，你这就是坐井观天！ 周栋也对陪酒员证件没啥兴趣，看了眼正在勾兑的仓燕山道“仓老哥，刚才的酒虽然美味，劲道还是有点不足，要不每个碗里放六滴酒膏如何？” “六滴？” 仓燕山微微一愣，继而放声大笑“痛快！咱们老爷们儿，正要这样喝酒才对呢！” 三滴改六滴，这接下来的三碗酒可就非同小可，就算是仓燕山也不敢再用‘丢’的了，而是像普通人一样缓速慢饮，让身体分泌的醛基转换酶和乙醇转换酶能够跟得上来。 他这种海量的人其实别处都和常人一样，就是肝脏中产生的醛基转换酶和乙醇转换酶是常人的几倍甚至是十几倍，能够迅速分解酒精，所以才能够千杯不醉，可是如果摄入的酒精过多过快，那也是一样会醉的。 面对周栋这个异军突起的酒界新人，仓燕山嘴上说得轻松，其实心中却没有半分松懈，生怕一招不慎，丢了‘华夏酒王’的面子。 这一次交锋，周栋是后来居上，连干三碗酒，速度居然比仓燕山更快。 袁子丹看了看周栋的面色和站姿，再看看脸色开始变为严肃的仓燕山，心中一动，嘿嘿笑道“老仓，这样喝下去太耽误时间了吧？我倒是有一个提议” 。 177 酒神（下） “嗯，你又有什么歪主意了？” 仓燕山能够成为华夏酒王，第一是靠他酿酒的手艺，第二则是酒量。 其实要说酒量，他比顶级陪酒员也强不了太多，多也就多出个一两斤而已。主要是他肝脏分泌的醛基转换酶和乙醇转换酶不仅量大、而且分泌速度极快，最是能喝快酒。 可就是他这样的身体条件，刚才三碗加量的勾兑酒膏下肚，也是脑袋微微一晕，两腿细不可察地打了个踉跄；虽然很快就恢复了过来，也让他警惕之心大起，用防备老狐狸的目光看了一眼袁子丹。 这种文化人都是花花肚肠，如何小心都是不为过的。 周栋站在那里，全身上下酒香四溢，简直就是个行走的‘人形酒膏’一样；不过这会儿台上众人的注意力都被袁子丹吸引了过去，加上原本整个拍卖台就被酒香笼罩，倒是没人注意到他已经变成了一个香喷喷的大男孩儿。 “呵呵，袁某曾听先祖言说，世间有酒神，一口吞百年！ 说得就是如果有人能够不用稀释，直接吞服百年酒膏，则‘出王成神’，可称为当代酒神也！ 仓老哥，我华夏有酒王，可还没有酒神吧？ 我的意思是，何不趁今天填补这一空白？” 先祖言说什么的，其实根本就是瞎扯。 袁子丹眼神犀利，如何看不出周栋的酒量多半还在仓燕山之上？他是要借机会成全周栋的名声，同时小小报复一把抢去了百年酒膏的仓燕山。 其实他这就是蔫儿坏、老袁家的狐狸性子使然。一旦有坑人的机会，他也是控制不住寄几的，这属于基因传承，与人品无关。 “直接吞服百年酒膏，可称为华夏酒神？” 仓燕山顿时心动。 他是酒界的人，华夏酒王的名头顶了很多年，却从没想过自己可以踏入‘神’之领域啊？ 姓袁的这个提议似乎很不错？ 即使拼到这一步，他的酒量也还刚刚近半，他可不相信周栋会比自己更能喝。 望着那剩下的半汤匙酒膏，被酒神名头吸引的仓燕山开始高估自己了。 周栋说没醉过，他仓燕山何尝不是一样？剩下的不过半汤匙酒膏，分开也就是四分之一罢了，我老仓会顶不住？ 笑话！我可是华夏酒王啊！我没醉！ “周老弟，我感觉老袁的这个提议不错，你我同吞酒膏，不醉者，则为华夏酒神！你看如何啊？” “哦，怎么都行吧，不过仓老哥，你确定还行麽？” 周栋是个厚道人，并不想看到仓燕山出丑，华夏酒神什么的，有这么重要麽？ “我？哈哈哈，我仓燕山什么时候不行过，就这一点点酒膏而已，怕他个鸟啊！” 仓燕山拍着胸脯，砰砰作响。 “那好，我来帮你们两个分酒膏，保证公平。” 袁子丹笑嘻嘻地走过来，花了好久功夫，才将碗里的半汤匙酒膏均分到两个汤匙内，然后分别交在周栋和仓燕山手中。 拍卖行的工作人员又给两人分别送上一杯纯净水，用来给两人漱口。 仓燕山望着汤匙中翠绿色的酒膏，心中忽然有些突突“不对啊，我可从没这样直接吞服过酒膏，而且还是百年老膏刚才怎麽脑子一热就答应姓袁的了？ 该死的，我不会是被姓袁的给忽悠了吧？” 刚才那碗加量的勾兑酒膏还是让他有些轻微失控，否则以他在酒场上的经验，才不会轻易中了圈套。 不过事已至此，仓燕山再无退路，笑道“我年长为兄，我先吞吧你周老弟你这是” 周栋把汤匙从口中抽出来，还意犹未尽地舔了几下，叹道“真香。” 赞叹了好一阵后，才舍得用纯净水漱了口，眼睛望着仓燕山手中的汤匙，很是恋恋不舍的样子。 仓燕山一愣，不对啊，莫非这酒膏没有我想象中那般厉害？我是在瞎担心？ 袁子丹也看傻了眼，莫非是自己弄巧成拙，这酒膏不曾遇水之前，酒力不能百分之百的发挥？ 众位老专家交头接耳，袁大才子刚才是在瞎掰吧？还什么‘世间有酒神，一口吞百年’，人家吃起来分明就跟吃qq糖差不多啊，这要是就能成为华夏酒神，那我也行！ 然后就看到判断失误的仓燕山将酒膏一口吞下！ 几乎是在酒i膏入口的瞬间，仓燕山脸色猛然间涨红、双目大睁，鼻翅贲张，两个大鼻孔‘骨嘟嘟’往外冒着酒气，同时脚下一错，身体就往拍卖桌的方向倒去！ 这可是峰值在二十斤高度白酒的海量牛人，这辈子就不知道什么是醉的角色，此刻居然立脚都不稳了。 幸亏是仓燕山经验丰富，感觉不对的同时就控制身体向前倒，迷糊中双手一撑拍卖桌，才没有当场丢脸；他暗中一咬舌尖，让瞬间产生的剧痛暂时保证大脑清醒，将那本《水说》往周栋面前一丢，叫了半句“你赢了”然后就双目呆直，看谁都像看小情人儿。 “老仓，你没什么吧？” 始作俑者袁子丹踏前一步，满脸关切地道“你这是醉了麽？” “嘿嘿你才醉了呢，你全家都都醉了！老老子没醉，还能喝” 仓燕山痛斥过袁子丹后，忽然垂下视线，呆呆地望着自己的双手。 过了几秒钟，忽然晃动双手划起了圈子，同时脚下踉踉跄跄踏出某种玄奥的步法，口中曼声唱道“跟着我左手右手一个慢动作， 右手左手慢动作重播， 这首歌给你快乐 你有没有爱上我” 众人闻听此歌，无不惊诧。 周栋叹口气，心说你不行就不行，逞啥能啊你？看看，一不小心就成青春偶像派了吧？ 正要和众人一起上前按住仓燕山，却不想老仓酒醉后步法越见神妙，七钻八钻，竟然从众人的围追堵截中脱身而出。 成功脱困后，望着众人吃吃一笑，双手拉住上衣奋力一撕。 “呲啦！” 一个光膊赤臂的男子就此出现在众人面前，这家伙对众人扮了个鬼脸，拍拍自己的皮谷，蹦蹦跳跳下了拍卖台，往拍卖行的大门跑去。 “大河向东流哇！天上的星星参北斗哇该出手时就出手哇，风风火火闯九州，闯九州哇！” 伴随着嘹亮的歌声，这个半果男消失在拍卖行外的茫茫人海之中。 “虽然醉了，仓先生却是好酒品啊，他选择了引吭高歌。” 袁子丹忽然有些自责，感觉自己有点过分了，现在唯有尽力挽回仓燕山的声誉，方显他磊落君子之风。 “唱得还挺好听的，青春偶像派和实力派都占了。”一位老专家言不由衷地跟着赞美道。 “别废话了，快追吧！” 周栋一跺脚，迅速追了出去。 拍卖行里的这帮家伙，有一个算一个，都不是厚道人！ 。 178 酒品与人品（加更） 酒醉后不去打骂妻儿、不去指天骂地、不去仇~恨社会，或倒头就睡、或高歌舞蹈，这就是上佳的酒品了。 如果还能够在酒醉时勇于出手、拯人于危难之中，那人品就是杠杆的，值得大书特书、大力表扬。 仓燕山显然就是这种人，撕去上衣奔跑在风中的他引起无数路人惊诧，而让路人为之惊叹的则是他对一起突发交通事故的处理方式。 一辆静静等待红绿灯的宝马车被后方疯狂的司机直接怼上，宝马顿时化作一团火球，刚巧跑到这里的仓燕山猛然停下脚步，先冲着后方的豪车狠狠吐了口口水，然后就冲向了红绿灯对面，那里正有一辆洒水车路过。 在他的死命拦截下，洒水车司机算是怕了这个赤臂男，只得拼命闯过红灯，临时充当了消防员的角色。 因为洒水车出手及时，火势被迅速扑灭。仓老哥迅速救出宝马上受困的一家四口后，冲到后方豪车前，一脚踹飞了那名满口酒气的司机，怒吼一声“直娘贼，你怎么不死啊！” 然后上去就是一通老拳，打得后方豪车司机惨叫连连，裤当里都见了黄；周栋和袁子丹等人追过来后，见仓燕山神威凛凛犹如天神降世，也就没上去劝阻，等到肇事司机基本被打成孙子了，才上去劝架。 “哎呀老仓，你这是干什么啊？有话就不能好好说麽？” “快住手快住手，咱们可都是守法公民，他再不对也应该由法律来惩处，你可不能滥用私刑啊，这可是不对滴” “你啊，没多少酒量还偏要逞能，你看看你看看，喝多了吧？警查同志，他这是喝多了，又激于义愤，可以理解对吧？” 还是袁子丹老练，冲刚刚赶来的交通警查使了个眼色，冲仓燕山努了下嘴道“也怪袁某大意了，仓兄为国选酒，多尝了几口百年酒膏，这才醉成了如此模样。 哎，没法子啊在海子里当差，凡事就是要亲力亲为。这都怪我，当时就该拦下他的” 交井同志早就看出事故原因了，他处理事故也是干净利索，先让同伴直接拘了肇事司机，表扬了洒水车司机并安抚了一番刚刚赶来却被人跨界抢了‘生意’的消防队，然后就在端详仓燕山。 仓燕山虽然是赤果着上半身，可裤子还在呢！皮带上一个显眼的标志让交井同志看得心头微动，正在回忆这标志的来路，就被袁子丹的话给提醒了。 “原来是海子里当差的大人物啊？” 交井同志心中震动，又看了看袁子丹“你是？” “袁某倒是没有官身，也就是在京都开了家私房菜，叫做‘随园’” 随园？ 交井同志心中一哆嗦，干他们这行的最是消息灵通，没吃过见过也是听过的；何况上个月还听说ju长正在托关系找门路，就是想在随园加一席给老岳父过寿，据说人家硬是没给面子！ 这可都是大人物啊？而且这些大人物还占着理，他立刻就知道这起交通事故该如何处理了。 赤臂男虽然有伤风化，却属于见义勇为，至于伤人？我可没看见，围观群众更是纷纷表示绝对没有这种事情，群众的眼睛是雪亮的，咱们要相信群众对吧？ 至于洒水车司机的事迹交井队将会通报他们的上级单位进行表扬。 因为救援及时，没出现人员伤亡，赔偿问题可以对接保险公司解决，肇事司机酒后驾车，直接刑拘。 一套流程处理下来，交井同志暗暗松了口气，跑到仓燕山面前啪一个立正行礼“同志，谢谢你的及时出手，挽救了四条人命！” “成了，大家都不容易，散了散了” 经过这一通折腾，仓燕山酒醒了大半，冲交井和围观群众摆摆手，接过吴经理从某位拍卖行职员身上扒下的衬衫，匆匆套上，转过头对周栋和袁子丹道“看到了没有，我没醉！要是醉了还能学雷峰麽，对吧？” 周栋点头“仓老哥说的没错。” 袁子丹则嘿嘿直笑，让两人直接吞酒膏的馊主意可是他出的，要不是仓燕山运气好、撒酒疯都能碰到见义勇为的机会，这个梁子就算是结下了。他这人看似清傲，其实比谁都圆滑，自然知道这个时候闭口不言才是最聪明的选择。 “算了，我仓燕山输的起，从今天开始，我会在酒界为你广为传名，你周栋从今天开始，就是华夏酒神！” 仓燕山总算是个人物，望着周栋看了半天，终于叹口气道“老仓我这辈子还没遇到过能把我喝倒的人，你是第一个，你小子牛！” 周栋点点头，一时倒不知该说什么。仓燕山这人直来直去，也有侠义心肠，可比袁子丹这种闷骚文人强了太多。 “从今天开始，你就是我老仓的兄弟，日后在华夏酒界有什么难解的事情，尽管来找我。” 仓燕山看着眼前这个年青人，只觉无比顺眼，哈哈笑道“兄弟，你的‘周氏私房菜’开业的时候，可别忘记了通知哥哥我一声，我得去楚都为你庆祝。别的不敢说，二十年以上的茅台、五粮液，总是要给你整几箱的。” “这多不好意思啊？” “你我兄弟之间说这话可就见外了啊，就这么定了！” 仓燕山拍拍周栋肩膀“谁都不用跟谁客气，要是有一天老哥我有事要兄弟你帮忙，你可不许推，否则老哥我会伤心的。” 周栋点头“成！只要不是违法乱纪的事情，仓老哥要我帮忙，我一定赶到。” “得嘞，我仓燕山今天大大丢了面子，却换回来一个兄弟，值了！走了啊兄弟。” 仓燕山打个电话，没多久一辆奥迪a6便赶了过来，他一屁股坐上车，冲周栋挥挥手便去了，由始至终，就没再搭理袁子丹。 袁子丹尴尬一笑“得，我这次算是把他得罪狠了。周老弟，咱们也回随园吧？” “哦，昨天于老师在电话里说，要我今天一定赶回郭老师家，明天一早说是要带我去参观他的庄园来着，所以我就不去随园了。” 周栋笑着对袁子丹道“这些天多谢袁大哥的款待，再呆下去就太麻烦您了。” “兄弟你这话说的你不会也因为今天的事情” 袁子丹现在是后悔莫及。得罪了仓燕山也就罢了，如果因此让周栋对他产生某种不好的看法，那可就太亏了，这个年轻人潜力无限，是他真心想要结交的人。 “哦，袁大哥想多了。 对了，这些天我免费吃了好多随园菜，也学到了袁家不少东西，作为回报，我就将破解‘慰亭鸭’的方法告诉袁大哥吧。 这也是我今天看到仓老哥用取酒针取出酒膏，才灵机一动想出了解决办法，应该大有可为。 袁大哥你要缩短慰亭鸭的制作时间，可以专门定做一套炊具” 。 179 河豚圣手 以袁子丹的悟性，有的时候只需要提点一句，就能立即拨云见雾，抬头看见北斗星。 就比如困扰了他良久的‘慰亭鸭’。 这道菜的难点其实并不在如何做，而在于如何缩短制作时间。 此前袁子丹想过无数方法，像什么鸭腹中灌汤、放入吸热的鹅卵石等等，最后都被他一一否决，就连周栋当时也是想不出什么好的办法来。 还是仓燕山取酒的手法让周栋有了一丝明悟。 用取酒针可以破开腊封搅拌酒膏，如果换了腹中装满热砂的鸭子又该如何？ 只需要定制带有孔路的蒸锅和瓷罐，再特制一只类似取酒针的奇形搅子，提前将拥有一定面积的搅子头放入鸭腹，然后以细柄连接，待蒸上鸭子后，厨师就可以通过操作搅子柄端，翻动鸭腹内的细砂，如此就可以利用细砂粒吸热，内外交攻，加快‘慰亭鸭’成熟。 这样操作的好处是可以使鸭腹内均匀受热，同时也可以让填入鸭腹的各种食材多了一道‘翻炒’的工序，比之前的纯靠烘熟更见美味。 待鸭子熟后，再用极细的功夫分出细砂粒，也不会影响到鸭腹中的各种食材，解决方法可谓之完美。 周栋这也是不肯欠袁家的人情。这些天他吃了不少随园菜，更是‘偷学’了不少袁家的绝学，如今把‘慰亭鸭’的解决方法告诉袁子丹，也算是两不相欠了。 对袁子丹这个人，周栋还是有些看法的，虽说袁子丹对他是真心结交，可是这种文化人实在是花花肠子太多，很难交心做成真朋友。他和仓燕山拼酒改成了吞服酒膏，其实就是被袁子丹撺掇的。 别看周栋年轻没多少社会经验，越是他这种病就越是敏感多思，自然看得出郭老师只是嘴上有时轻薄、人却重情重义；于老师敦厚有长者之风；就连刚认识不久的仓燕山也是酒品人品上佳的直人；跟这几位交往可以不用提防什么，跟袁子丹可就不同了，太累！ “真是奇思妙想啊，我回去就订做所需的工具，尝试下周老弟你说的办法。” 袁子丹笑道“就让我送周老弟去郭老师家吧？” 周栋倒是没有再拒绝，就由开车来接的袁幼良把他一路送到老郭家的四合院。 临下车的时候袁子丹一语双关地道“等周老弟的私房厅开张之日，不知道我这个做老哥哥的有没有资格去为你庆祝呢？” 还真是习性难改啊，这些文化人说话非得弯弯绕，如果能像仓燕山那样直来直去该有多好？周栋闻言皱眉，口气有些冷淡地道“袁大哥如果想来，那就来罢，我当然是要欢迎的。” 袁子丹呵呵一笑“老弟，来日方长，以后交往多了，你自然会明白我是怎样一个人。 老弟啊，物有百态，人又何尝不是性格各异？你现在还年轻，等以后就会明白，其实任何一种性格的人都有所长、也有所短，很难说好坏对错啊” 望着袁家的车子远去，周栋微微摇头。 他对袁子丹没有多大恶感、也谈不上有多少情分，自然也就懒得分析他说的话究竟是有道理还是没有道理，反正等明天参观过于老师的‘庄园’，他就要起程回楚都了。 昨天何必进打了电话来，说是有件极其重要的事情要他回楚都，说是关乎母校声誉前程什么的，又不肯在电话里说清楚，只说等他回来后细谈，既然是关乎母校，周栋是不能不重视的。 至于郭老师干爹的八十寿宴，郭悳冈并没有开口邀请他参加；这倒不是老郭不懂人情，正是因为太懂人情才不开口的。 老郭看得出来，周栋是不怎么爱热闹交际的，这次来京都也多半是对随园感兴趣，同时也是看了于老师的面子，他要是不知深浅地非要让人家给自己干爹贺寿，那就太事儿了，这可不是正经交朋友的路数。 在这个资讯发达的时代，真的是几秒钟时间便能造就一个网红。 这次的网红是周栋，只不过是在饮食界的圈子里，暂时没出勤行。 仓燕山光明磊落、说到做到，与周栋分手没多久，就发了个帖子到朋友圈，把周栋好一通捧啊，什么华夏第一海量、一口吞百年，当代华夏酒神，还特别将自己与周栋斗酒的过程如写小说般描述了一遍 酒界的人无不惊叹，仓燕山是什么人？那是华夏酒界公认的海量啊，居然被一个年轻人给喝倒了？而且身为华夏酒王的他明明输了，却肯不遗余力地为这个年轻人做吹鼓手，要力推其为华夏酒神！ 周栋华夏面王的身份被揭开后，华夏白案中人无比欢欣鼓舞，看看看看，还得说是咱周面王厉害，这跨界都跨到酒界去了，牛！ 酒界的人倒是不敢直接反驳仓燕山，不过很多人都是暗中不服气的。 光是能喝不成啊？仓燕山除了能喝，更是曾经酿出过号称华夏近代第一黄酒的‘琥珀金’，这才得封华夏酒王，周栋有什么作品？白案上你再牛，到了酿酒界也就是个打酱油的，凭啥能称酒神？ 一时间无数个朋友圈里是议论纷纷，支持派和反对派相持不下；仓燕山本来是真心佩服周栋的酒量，又碍于斗酒失败要履行承诺才如此作为，结果倒是给周栋惹来了许多非议甚至是麻烦。 周栋的朋友圈就没多少人，外面是纷纷扰扰，他却是清静的很；于老师定了明天来接他和老郭，今天却不在郭家，跟老郭聊了几句这些天在随园的见闻，听着老郭调笑说袁家父子绝对都是可比乃祖的风流胚子，周栋也忍不住哈哈大笑，吃了点家常饭后，就去厢房休息了。 老郭家的厢房本来是要点香的，而且都是品流非常不错的香，周栋却没啥兴趣，夏天房间里难免有些蚊虫，就撒了半瓶子花露水在地上。从小到大他就是喜欢花露水的味道，感觉比古亚楠办公室里点的什么龙涎香可好太多了。 躺在床上，周栋先是拿出马世青的《水说》翻看了几眼，发现这本书包罗万象，从如何称水、辨水、用水、取水，一直说到针对各种酒类，要如何搭配各种水源 有些内容简直是令周栋眼界大开，要不是看了这本书，他根本不会知道世上还有‘蒸水’之法，居然是要用各种药材、食材，先煮出汁液，然后用这种汁液‘以水蒸水’。 他的酿酒技能虽然到了传说级，却也只是下列了神之酒曲、神之酒量和神之辨酒三大项分支技能，虽然也有分辨好水劣水的被动效果，却还真没有‘蒸水’这样的奇技银巧，可见系统也不是万能的。 这本书毕竟是出自清代，其中有些语句半文半白，有的干脆就是文言文，以他的底子还需要长时间的细细揣摩，所以看了几眼就放下，调出了系统界面。 ‘宿主得到《水说》，随机任务完成，奖励与厨师相关的技能一项。 此技能为单项高技，且属于可升级类，当宿主与之相关的基础技能得到提升时，该技能可同时升级。 缺点该技能不可在造化后厨中练习。’ “河豚圣手？” 看到这个技能的名称后，周栋顿时明白为什么系统要说不是厨师的基础技能，而是与厨师相关的专业技能了。 与厨师等级资格证书不同，厨师要处理河豚，是需要取得单独资格证书的，否则就是一种违法行为。 哪怕今天政府已经明令禁止任何餐馆出售野生河豚，而必须改用人工养殖的‘轻毒’甚至是近乎无毒的河豚，负责处理河豚的厨师也必须要有专门的资格证书。 而且如果只是关于处理河豚的技能也就罢了，让周栋触目惊心地是，‘河豚圣手’技能的介绍中明确说明了。 ‘该技能将可处理野生河豚中毒性最为强烈的产卵期野豚’ 。 180 小酒馆 大酒缸 （二合一） 河豚，曾经的天下第一鲜，但是毒性极强，而且此毒无药可医，一旦中毒，就只能眼睁睁地等死。 即便如此，古人仍不惜‘拼死吃河豚’，豁出命去也要品尝这种人间美味，不过古人所吃的，统统都是野生河豚。 到了现代，国家明令禁止出售野生河豚，现在市场上供应的都是人工养殖的河豚，多为红鳍东方豚和暗纹东方豚，毒性已经微乎其微，甚至是接近无毒，但还是需要厨师通过专业考试，取得证书才有资格处理。 厨师界对国家的这种规定是既拥护又感叹，河豚关乎人命，国家这样要求自然是无可厚非；可禁止野生河豚上市也确实让这曾经的‘天下第一鲜’失去了昔日的光彩，现在的人工河豚虽然比起普通鱼类细嫩鲜美一些，却已经算不上天下第一鲜了。 要知道，曾经的天下第一鲜可是让明初时出现过一位‘河豚宰相’。 当年胡惟庸就是靠一手宰杀河豚的本事，和敢于冒死先尝的勇气，才得到了李善长的重视，后来一步步踏入权力中枢；李善长这种老狐狸居然也会因为口腹之欲而提拔后进，可见这河豚是何等的美味。 “河豚中最美味的当然是野生河豚，其实不用说是河豚，就连那些普通的鱼类，野生和人工饲养的味道也有很大不同，真正的吃货甚至还要挑选产地，精确到具体水域” 周栋曾经听袁子丹说过，袁慰亭吃野生的黄河鲤鱼都必须是汴梁北面黑岗口出产的，鱼捞上来之后就要立即放入未曾凝结的猪油，然后迅速运至京城，可见吃货对吃的要求是如何之精。 当初谈起久已绝迹的野生河豚时，就连袁子丹都忍不住要吞口水，还连连摆手说休提休提，叹息自己没有胡惟庸那一手处理野生河豚的本事，否则一定要弄一条尝尝的。 国家法律禁止出售野生河豚，袁子丹也不敢以身试法。但是法律可没禁止自己做了给自己吃，不过袁子丹最后还是没能尝试，一来是现在市场上根本找不到野生河豚，二来他自认没有胡惟庸的本事，并不想自杀。 野生河豚最美味的部位是肝脏和卵巢，而毒性最大的也恰恰是这两个部位，炮制的手法已经近乎失传，就连随园传人也一样只能望而兴叹。 至于现代厨师处理河豚的方法，比起拿生命去赌博的古人已经是简化版中的简化版，就算国家开放野生河豚的禁售令，现在那些持有河豚处理资格证书的厨师也绝对没有几个敢去尝试的。 “系统你这是在馋我麽？现在不仅是出售野生河豚违法，就算购买也是一样的违法，除非我是自己捕捞然后做给自己吃，才不算违反法律” 周栋心中蠢蠢欲动，在青翔的时候就没少听何必进谈起野生河豚的美味，同时也一次次被老师严重警告，以后入了勤行，什么都可以碰，就是国家的法律不能触碰、千万别妄想去碰野生河豚。 不过周栋对系统是有百分百信心的，一想到野生河豚的美味，就忍不住像袁子丹那样流口水。 “我有系统在手，恐怕是当今世界上唯一可以处理野生河豚、并且保证百分之百安全的厨师了。如果能够弄到野生河豚，一定要让老爸老妈尝一尝，做给自己和家人吃，那总不算违法吧？” “这个技能也就能孝敬孝敬父母亲了，可惜无法让更多人尝试” 周栋带着一丝遗憾进入了梦乡，像所有的厨师一样，他也希望自己的手艺能够让无数食客认同，也希望可以让曾经的‘天下第一鲜’再次出现在餐桌上，可在目前的法律规定下，也最多只能想想。 于老师做事总是让人挑不出任何毛病，一大早就带着小岳岳和‘大象孙’来接周栋和老郭；周栋这还是第一次见到‘大象孙’，见到真人果然比在电视上看到更为震撼，站在他身旁，小岳岳就是拥有健美身材的国际男模。 五人趋车直奔大兴，目标就是于老师的私人动物园。 哪怕是在大兴，六十亩的私人动物园也绝对不算大，所以周栋一直很固执地认为这就是于老师玩儿出来的所谓动物园，老京都玩宠的玩家多了，只是没人玩到这种规模而已。 既然一开始的出发点本来就是玩儿，叫动物园真不合适，说是一座聚满了动物的庄园还差不离。 古时王公贵族的园子可不都是这样麽？园中有糜鹿往来、孔雀开屏，树上挂着猕猴、怀里撸着波斯猫，你能说这是动物园？ 将一座装满动物的奢华园子弄成动物园，这就是于老师的大智慧，社会上的仇富现象可不是一天两天了。 进了园子，除了各种动物外，最得周栋青眼的就是于老师那几十匹小矮马，虽然比不上高头大马那般神骏，却小巧玲珑的让人怜惜。 这些小马最通人性，几把草喂下来就拿周栋当亲人，脑袋在他身上蹭来蹭去，‘喯喯儿’地打着响鼻儿，一群入园游览的孩子看得羡慕，也跟着过来喂马，叽叽喳喳兴奋地不成。 据说于老师最宝贝的就是这些马，平时除了真正的好朋友根本不让人碰，可这帮孩子跟马玩耍的时候，他却只是站在一旁，满脸慈爱的笑容，有时还会与这些孩子合影留念。 周栋特别注意过，这些孩子有大有小，最大的十一二岁、小的才四五岁，哪怕是在开心玩耍的时候，一张张小脸上却都有着这个年龄本不该有的小心谨慎。 他们穿着普通，甚至是有些陈旧，完全不像是被父母亲呵护长大的心肝宝贝，而且身旁只有一个老师模样的人在看护。 “这些孩子是？” “都是孤儿院的苦孩子” 老郭摇摇头，脸色有些苦涩“老于这动物园说是对外收取门票，其实游客并不多，动物园什么的，也就是个对外的说法。平日除了各界的朋友来这里聚会，就会免费开放给老人院、孤儿院这些社会福利单位。 这里的十七名孩子，都是他资助的孤儿，是要一直资助到他们大学毕业的。” 周栋点点头“怪不得于老师每天都活得这么开心，老话说的没错，善良的人总是快乐的。” 老郭闻言愁眉苦脸地道“拉倒吧，他就是天生性格好而已。 我也学他做了很多善事，可为啥就是没他开心呢？不说德于社这一摊子事要我操心，外面更是风霜雪雨、各种明枪暗箭。 有时候真想做回厨师算了，可是媳妇儿不同意啊，说干厨师又累又赚不到多少钱，这辈子都不许我回头了。 哎，苦~哇！” 周栋一听这还叫上板了，怪不得听人说老郭最大的爱好是京剧艺术呢，现在都不能说是爱好了，人家现在是‘海派京剧’正经的传人，次次开演都能爆座儿的存在。不过这样一来，恐怕老郭的烦恼又要多了，原本各种明枪暗箭还只是来自相声圈，现在连戏曲圈子也在蠢蠢欲动。 人啊，自己不好还见不得别人好，这就是原罪！ 带着周栋把园子逛了个遍后，于老师就安排‘大象孙’带孩子们去吃午饭了。 园子里就有自己的饭堂，有时是饭堂的厨师做，有时于老师也会露一手大铁锅炖肉什么的。 今天孩子们是安排在饭堂吃，他却不准备请周栋在这里吃饭，等大象孙回来后就笑着对周栋道“周弟，既然来了京都，咱就该体验下京都的味道。 你去过的随园算是代表高精尖的京都私房菜，可以说是顶级的饭店了。 可同样是吃，咱京都还有最接地气的‘酒馆儿’，你怕是还没去过吧？ 嘿嘿，这年头儿京都城内是很难找到地道的酒馆儿了，好在大兴还有，怎么着，咱起身罢？” 饶是周栋有华夏面王和华夏酒神两大殊荣在身，也还是第一次听说酒馆儿和饭店还有区别，顿时来了兴趣“那可要去见识一下了。” “哈哈，保证别开生面，不会让周弟你失望的。” 于老师哈哈笑道“岳岳，你来开车，咱们奔‘大酒缸’！” 大概十几分钟后，车子拐进一条老街，停在一家店前，一水儿的青色砖墙、旧痕斑斑的黑漆匾上写了三个鲜红的大字，大酒缸。 走进这家于老师口中的酒馆儿，时代气息扑面而来，墙壁是四白落地，不过已经陈旧发黄，没有高端大气的餐桌餐椅，就是一口口大缸摆在店里，缸上盖个圆形的大木盖子，这就算是酒桌了。 酒缸旁是几根条凳，看着也绝对不是什么新货。 于老师招呼大家在条凳上落坐，冲老板叫道“文爷，今天不喝白的，先来一箱绿棒子，菜你看着上，拣好的。” “得嘞！” 老板应了声，不一会就搬来一箱子燕京啤酒，就是那种最廉价的绿瓶装，一瓶600克，酒精含量可比如今一些新品牌高多了，周栋这才知道绿棒子就是指这种啤酒。 没等周栋发问，于老师点了根烟就说开了“老弟，在咱老燕京酒馆儿是酒馆儿，饭店是饭店。 饭店那是请普通朋友、或者是沟通各种关系铺陈场面的地方，越是高档的地方规矩就越多，不能抽烟不能划拳各种限制，能把人给活活憋死，而且这种地方还有一点最不好。” 周栋一愣“哪一点啊于哥？” 老郭和小岳岳他们哄笑道“那就是吃不饱啊！” 周栋一听也笑了，这话说得虽然夸张了些，却是代表了很多人的感受；有时候越是吃大席、各种菜式琳琅满目、菜品也有保障，可就是吃不畅快，回头酒局结束了还得加顿烤串才成。 “酒馆儿就不一样了，没啥规矩，自己兄弟在这种地方可以随着性子来。” 于老师说着往地上弹了下烟灰“在晚清民国那会儿，京都多的是这种小酒馆儿，真正的大饭店反倒数量不多。 为什么呢？那年头儿房价平稳，门面租金也低，老百姓生活节奏慢，都爱喝两口儿，可回回去大饭店谁受得了啊？在这种小酒馆儿，弄一碟花生米一角酒，你坐上小半天也没人赶你，这日子你说美不美？ 所以说啊，这酒馆儿才是真正喝的下酒、吃得下饭的地方，就是平民阶层的一个乐儿；大饭店什么的，其实进去的人有几个是真正吃饭喝酒的，其中掺杂了不知道有多少利益阴谋，多累啊？ 兄弟，现在人都羡慕什么‘从前慢’，其实有什么好羡慕的，你自己慢下来不就得了？看到没有，这‘大酒缸’就能实现很多人的愿望！” 周栋听得暗暗点头，于老师说的太好了，看似拿小酒馆儿和大饭店说事儿，其实透出的是一种生活态度，你光听明白了还不成，还得用心去悟，且得学呢，于老师这基本都成‘仙儿’了。 说话间老板已经端上了几样小菜，油炸花生米、猪耳朵条、五香酱牛肉、腊皮拌黄瓜、青椒松花蛋、小葱拌豆腐、油炸臭豆腐、老酱白斩鸡。 别看都是些坊间小菜，却是道道异香扑鼻，让人一见就想喝两口儿，周栋本来是不怎么好酒的，居然也忍不住给自己开了一瓶绿棒子。 “进了这大酒缸不用点菜，因为老板就准备了十来种菜色，看你来多少人，就给你上多少菜，绝对良心。 就比如今天吧，除了这些凉菜，热菜还有两样，一是大锅炖鲫鱼，一是铁锅烧老鹅，想要更多的菜您请出门右转，奔大饭店去。 周弟你可别看这些菜简单，可都是老板做了几十年的拿手菜，不说每样都做到天下第一，也绝对让一般的美食家挑不出毛病来。 周弟你是行家，一吃就知道了。” 这会儿老板从于老师手里接了根烟，听于老师这么说，也就没走，笑眯眯地望着周栋，他对自己的手艺还是有信心的。 哦，在这种小酒馆开完美级尝味太欺负人了，就专精级吧。 周栋升级到完美级尝味后，可以随意开启专精、大师、完美三个等级，于老师如果不这么说、老板如果不是眼巴巴地望着他，他其实是连专精级都不想开的。 首先夹起一粒花生米送进口中，嚼了两下点头道“很特别的炸制方法，老板您是先挑选好了大小一致、颗粒同样圆润饱满的花生米，先用水泡过，然后送入油锅急炸。 这种炸法对火候控制的要求非常高，老板显然是高手，所以这油炸花生米看着普通，其实很不一般；不仅保证了应有的酥脆口感，而且因为之前用水泡过，另外还多了一种韧劲儿，吃起来又有咬头又香！” 接着又尝了几样小菜，一连串的评点道“五香酱牛肉是靠老汤老卤，入味十足，这个没得挑，至于老汤的配方，我能吃出一些，就不多说了，这应该是老板的商业秘密。 臭豆腐的卤汁很经典，除了几种常见材料，老板还加入了特别腌制的香椿汁？这其实不算什么秘密，不过现在肯这么下功夫的厨家可不多了。 还有这腊皮，是正经鲁省大腊皮的做法，厚而不粘、入口凉滑，应该也是老板亲手做的。 呵呵，我算是明白了，老板这几样小菜看似简单，却都是自己炮制的好货，您这酒馆虽小，为厨的心思可不小呢” 老板看看周栋，苦笑道“得嘞，今天我是遇到行家了，老于你这位小兄弟是高人啊？今天的消费我得给个八折，各位千万别客气。” 于老师哈哈大笑“这可算我抄着了，谢了啊文爷。” 明明是上亿的身家，在小酒馆得了个八折优惠，却让他开心的跟孩子一样。 几巡酒下来，周栋感觉从未吃喝的如此畅快，自己扯了瓶绿棒子咚咚咚一气喝光，抹了抹嘴道“于老师，这种小酒馆真有意思啊，我感觉比在随园吃的更畅快。” 于老师笑着看了看他，忽然问道“那不知道周兄弟以后的私房厅是会做成‘随园’还是做成‘大酒缸’呢？” 周栋被他问的不由一愣。 。 181 小周师傅回来了 入伏后的楚都热的怕人，走在人行道上，仿佛连路牙石旁的阴井子都在喷吐着热浪。 楚都的爷们儿很有趣，越是在这种天气里，越是要裹得严严实实，长衬衫、板正的西裤，再配个板寸头、戴上黑漆漆的墨镜，怎么看都是社会人，外地人都说楚都民风强悍，估计这就是由来了。 楚都的姑娘最清凉，轻纱笼玉臂，裙短长腿凉，芙蓉敷粉面，一路补妆忙，就说这九州鼎食早点部的迎宾小姐姐，一会儿的功夫已经补了几次妆了，龙大神经常偷窥她们补妆时的美妙模样。 才是早上七点钟而已，滚滚热浪已经笼罩了这座城市。这个时节的楚都人早上就会喝碗咸汤，来保证一天的盐份需求，九州鼎食的老客或者选择双汤就狗不理，或者选择卤煮火烧，一面吃着喝着，一面怀念小周师傅还在的日子。 必须承认在小周师傅的突击教导下，早点部的师傅和负责卤煮老锅的小胖子长进了不少，狗不理和卤煮的味道虽然只有当初的七八成，却还是远远超过了别家的早点。 小胖子潘哥哥如今更是快成了早点部的大拿，每天扬起双刀剁肉馅儿的时候，那悦耳的刀声已经渐渐不会荒腔走板，就连迎宾小姐姐看他的眼神儿都开始变得水灵灵的 “可是再怎么进步，也还是比不上小周师傅啊。哎，九州鼎食也真是的，不是说小周师傅要开‘私房厅’了麽？倒是快着点啊，只要能吃到小周师傅的手艺，多贵也没关系！” 现在的九州鼎食早点部一样也得排队，毕竟这里有周栋的卤煮老锅镇压气运，又有他亲手教授的几位‘真传弟子’，食客们还是比较满意的。 龙大神排在前列，发出每天例行公事般的埋怨，身后立即有人附和“是啊，‘会长’说的是，小周师傅是做早点还是开私房厅都成啊，可他离开楚都已经这么久了，也不见回来，这是把咱老少爷们儿都给忘了吧？让人伤心哦” “小周师傅承诺过的，每月还是会来早点部几次，应该不会欺骗大家吧？ 如今这就是我最大的念想儿了。至于私房厅，不敢想啊，这是什么地方？九州鼎食！小周师傅什么人？那可是二十出头就升为主厨的天才！更是华夏面王！ 这般人物主厨的私房厅，那菜价还不得翻到天上去？就怕咱是看得起、吃不起啊。” “没出息！人这辈子赚钱是为了什么，不就是为个吃喝玩乐？这吃可是头一条！又没让你天天吃？半个月一次成不成，一个月一次成不成？我看小周师傅的手艺多少钱都值！” “我看未必，小周师傅是真正有情怀的厨师，他未必会卖天价菜吧？我看他就不是那种人！” “你还是歇了吧。” 龙大神最听不得这种言论，当场驳斥道“整天说什么情怀情怀，靠爱发电的事情你爱干？ 一分价钱一分货，小周师傅日后卖出多高的价钱我都支持！这叫经济规律。嫌贵麻烦你出门左转，叫个车奔前面的建筑工地，那边儿上有卖快餐的，十块钱三素一荤，还带米饭呢，够有情怀了吧？” “哎，龙会长，你要是这么说话我可就不爱听了” 这位被训得面子有些挂不住，当场就跟龙破天争执起来，加入双方阵营的人越来越多，早点部前陷入一片混乱。 换了往日，迎宾小姐姐早就冲过来，骄傲地挺着小胸脯，用甜甜的声音想方设法平息这场争端了，今天两位美女却是平静地很，默默相视一笑，走进早点部架了个红色的宣传牌出来，往争执不休地人群前面一戳。 “咦，这这这这是？” 有人无意中看到宣传牌，顿时愣住，等看清楚上面的内容后，顿时一蹦三尺高，大声叫着“别吵了别吵了，都他娘的别吵了，小周师傅回来了，哈哈！” 争吵立即停止，一双双充满惊喜的目光从宣传牌上掠过。 ‘特大喜讯小周师傅今日回归早点部，特别推出新品早点——‘颠不棱肉饺’，每份一笼，每笼八只，售价三十八元。 今日小周师傅将供应两百份‘颠不棱肉饺’，每人限购一份，无附加条件，售完即止。 特别说明，该肉饺仅今日供应，请珍惜这次机会。” 哗啦啦！ 都不用人维持秩序，刚才还各执一词、激烈争吵的人们迅速排成了整齐的队列。 每天都是这个时间点来排队的人们彼此早都熟悉了，谁前谁后一目了然，重新列队时的速度比久经训练的军队还要来得干净利索。 有人小声问道“‘龙会长’，这颠不棱肉饺是个什么啊？我知道小周师傅出品肯定差不了，可是真没听过呢？” 龙破天回头一看好家伙，是个韵味十足的黑~丝少妇，顿时来了精神，清了下嗓子道“呵呵，这颠不棱肉饺啊，其实是出自清代才子袁枚的《随园食单》。 书上写道‘糊面摊开，裹肉为馅蒸之。其好处，全在作馅得法，不过肉嫩、去筋、作料而已。余到粤省，吃官镇台颠不棱，甚佳。中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。’。” 少妇听得满眼都是小星星“会长好渊博哦，可为什么这肉饺要叫做‘颠不棱’啊？” “呃，这个麽” 龙破天肚里暗骂，袁枚又没写清楚，本大神哪里知道？ 不过在美女面前那是万万不能丢了面子的，想了想道“所谓棱，或是指过了火候的饺子、或是指饺子出笼后久不去食，结果会改变形状，甚至沱成一团。 这个‘颠不棱’嘛想必是说这饺子特别神奇，就算你如何折腾，依然能够保持上佳的口感。 嗯，这个你就不懂了，我们美食家却是知道的，如果厨师手艺足够高超，从和面到入馅每一步都做到极致的话，是可以达到这种效果的。 你想啊，能让袁枚这种美食家都要记载进书里的美食，要是连这都做不到还成？” “龙会长好厉害哦，人家佩服死了。对了会长，我快到上班时间了哦，可是又想吃到这颠不棱肉饺，您看我们可以换个位置吗，麻烦您了呢。” “行啊，这有什么不行的？都是自己人嘛。” 龙大神二话不说就跟少妇换了位置，在背后望着少妇窈窕多姿的身形，心里这个美啊“嘿嘿，以为就你聪明啊，本大神要是没点好处，会同意跟你换位置，嗯真香！” 。 182 颠不棱肉饺 周栋如果知道龙大神对黑~丝少妇的解释，一定会夸奖他是个天才。 虽然这个解释还有许多牵强之处，也未必就是‘颠不棱肉饺’得名的真正原因，却与‘颠不棱肉饺’的研发初衷无意间相合。 这种肉饺的做法并非是袁枚独创，而是他当年在粤省偶然吃到，或是用了许多手段探得其中奥秘、也或者是靠自己惊人的天才推测出做法，后来虽然记载于《随园食单》中，却绝对算不上是袁氏首创。 袁枚这只老狐虽然语多遮掩，却也透露出两个重要的信息，第一，是肉嫩、去筋；第二，还要以猪皮煨膏为馅，这就是该肉饺所以美味的原因。 所谓‘万法归宗’，其实这颠不棱肉饺与狗不理有很多异曲同工之处，都要尽可能消除肉筋对口感的影响，也都要在馅料上做文章，只不过一个是用排骨高汤入馅，一个是用猪皮煨膏入馅。 在用面上，狗不理更为复杂，半发面的优点让狗不理只需要剁馅儿断筋就可以，而颠不棱肉饺用的不是半发面，所谓‘糊面’，在袁家餐桌上体现出的其实就是烫面。 烫面美观、口感偏硬、更容易做到‘不棱’，可要说到口感丰富，却远远不及半发面，所以对馅料的要求就会更高。 颠不棱肉饺不仅要用最嫩的肉，还要尽去其筋；排骨清汤尚且不足，还要用猪皮煨膏入馅料。 什么是猪皮煨膏？吃过猪皮冻的人应该很有感触，那是猪皮之精华，有补中益气的效果，现在市面上的一些所谓‘阿胶’其实就是用猪皮熬制的 这款面点在做了不知多少次狗不理的周栋面前毫无秘密可言，更别说在完美级尝味下就连袁子良那点经验也统统被周栋‘吃破’，如今他料理起这道面点，就如同狗不理一般的熟练。 几日不见，胖子感觉老大是越来越神了。 猪最嫩的肉在哪里？很多人以为是猪里脊，其实大错特错。猪最嫩的肉在月牙骨上，就是连着脆骨，在一层薄薄筋膜下的部分！ 要取这种月牙肉，先要剔骨，然后去筋膜，换了普通的厨师也不是做不到，却要花费极多时间，可在周栋手中，只见刀光如雪、无使断绝，简直没有半分停顿，不过短短十几分种，面前骨是骨、肉是肉、筋是筋。 周栋拍拍已经看傻眼的胖子肩膀“肉切碎粒，都要三分之一绿豆大小，但是不要给我斩成肉泥了。回头我来检查，有一粒肉达不到要求，我会让柳老师扣你一百块钱。” “老大，你不用这么狠吧？” 胖子先在鲁厨练习刀功，后又跟随周栋进行过几日的‘快速突击’训练，这段时间更是负责狗不理剁馅工作，刀工其实已经今非昔比。这月牙肉虽然不规则、最难处理，可以他目前的刀功只要小心谨慎，也就是多花些时间而已。 不过该示弱还是要示弱的，老大这么变~态，这次让他剁月牙骨，鬼知道下次要他剁什么？ 当‘颠不棱肉饺’的香气开始飘荡在早点部内的时候，那位黑~丝少妇回过头给了龙大神一个甜甜的微笑，踏着春风俏步款款生姿地走进了店里。 点过一份‘颠不棱肉饺’后，少妇在手机的备忘录中记下了这样一段话。 ‘周栋，很可能是继怀良人之后又一位横空出世的厨界天才，但也仅仅是可能而已。 因为到目前为止，周栋当众亲手展现的菜色只有‘油爆双脆’这一款。 理想的生活中出现的二十四桥明月夜，虽然怀疑为其所作，目前还没有证据，且这道菜不在华夏菜谱之列，也缺少评判标准。 虽然他在楚都九州鼎食早点部有上佳表现，甚至因为破解‘八珍面’成为当代华夏面王，也只能证明他在白案上的能力。 虽然在红案、在炉头上他都表现出了出众的天赋；虽然有法国蓝带勋章获得者怀良人和几位勤行宗师级前辈的联名推荐，甚至就连黄河集团董事长祝延平先生也对其大力推荐，我认为他目前依然不足以获得参赛资格，更不可能像怀良人那样直接成为种子选手。 不过，今天或许是一个转机。 本来是一次循例调查，我却惊喜的见到他推出了《随园食单》中记载的‘颠不棱肉饺’。 根据我们掌握的消息，几天前他去了京都，更在一场拍卖会上与华夏酒王仓燕山相遇斗酒，被仓燕山誉为华夏酒神，而与他同时出现在拍卖会上的还有这一代的随园主人袁子丹’ 写到这里，少妇稍稍停顿了下，抬头看了一眼正在后厨忙碌的周栋才继续写道‘我有理由相信，他学会制作颠不棱肉饺的时间很短暂，这刚好是考察他学习领悟能力的最好机会。 哪怕仍然是一道白案面点，我们也一样可以从中判断他是否真如几名推荐人所说，是一名百年难遇的天才。 这个世界对天才总算无限宽容的，如果他这道颠不棱肉饺可以在我这里得到八十分，我个人认为，他将拥有被组委会提名、竞争入围名单的资格。 希望如此吧如果他够争气，大赛组委会就可以名正言顺地向黄河集团和尚周集团抛出橄榄枝了’ “这位女士，您的颠不棱肉饺到了。” 女服务员端来一笼热腾腾的饺子，当着少妇的面打开，顿时一股香气冲出，让少妇微微睁大了眼睛。 外行看热闹、内行看门道。 只闻一下肉饺的香气，少妇就知道周栋果然不愧华夏面王之称，他处理的肉饺不仅火候刚刚好，而且没有一丝一毫的猪肉腥气。 这本来不算什么难事，可她却通过香味分辨出周栋在这道肉饺中只用了姜，甚至连葱都没有使用。 姜入百味不变其宗，说得容易，可真正能够在处理肉包肉饺时只用一味姜的又有几人？ “这道面食他应该只是学习了几天时间吧，就到了这种可以‘尽弃百臣，一味明君’的境界？看来我可以期待一下了” 少妇用筷子夹起一个肉饺，提起半米多高，然后筷子一松，让肉饺跌回到笼屉中。 女服务员看得莫名其妙“这位女士，您干什么啊，这样会把饺子摔坏的。” “呵呵，如果这样就摔坏了，那这笼饺子也就不用吃了” 。 183 挑战周栋（二合一） 这只肉饺跌回笼屉后，透过近乎透明的饺子皮可清晰看到其中有膏汁震荡，无数仅有三分之一绿豆大小的嫩肉粒在膏汁中被震动的离合聚散，彼此间却没有一丝纠缠粘连，这是顶级馅料才有的表现。 少妇的顿时又多了几分期待，夹起这只颠不棱肉饺，轻启朱唇，将肉饺前角咬下；颠不棱肉饺虽然不是灌汤饺，也有极浓的膏汁，先咬开一个口子嘬汁是常见的方法。 “嗯？这膏汁，真是只是用猪皮煨出的麽？” 先前弹口入味的饺子皮就已经让少妇为之一愣，暗暗调高了对周栋的期待值，等到膏汁入口，不觉愣住，微微张开的一张小嘴儿，看得隔壁的龙大神眼都直了。 这颠不棱肉饺中的猪皮煨膏，看似简简单单，似乎只要做过猪皮冻的都会做，其实不然。 猪皮冻中其实还是有猪皮提升口感，而且膏化为冻，很多人都是吃个乐子，对味道其实要求不高。 可这肉饺中的膏汁就不同了，太浓会令人感觉饺子油腻、缠舌覆齿的，吃多了都会心里起急；太淡了又会失去本意，反倒会糟践了那些上等的嫩肉粒。 正因为这颠不棱肉饺的膏汁最难处理，远不如灌汤包灌汤饺子来得轻松，所以就连最讲究面巧的粤省，如今都没多少白案师傅愿意去做这种麻烦的面食了。 这也是少妇明知周栋是华夏面王，却还是只给出了‘八十分’及格线的原因，在她看来就算是周栋，也不可能现学现卖只用几天时间就能够处理好这肉饺中的膏汁。 如果说狗不理的关键在半发面，那么颠不棱肉饺的关键就在馅料和膏汁的完美搭配，所以少妇这一嘬，首先奔得就是精华所在。 呼噜 膏汁的温度刚刚好，稍稍有些烫口，却又在常人可以承受的范围内，入口浓郁，却丝毫没有过于油腻的感觉，原因就在那包裹在膏汁中极嫩极鲜的猪肉粒。 少妇只感觉一股浓香包裹着无数个‘小东西’撞击在她最为敏感的舌尖上，还未曾等到她尝尽美味之妙，生出过犹不及的感觉，牙齿已经下意识地轻轻一扣，那些猪肉粒顿时带着无法想象的嫩香再次袭来。 最后将这一切完美收官的是饱吸了膏汁的饺子皮，烫面带来的麦香绝对没有半发面的狗不理来的浓郁，可此刻食客最期望的却并非浓郁，而是清淡和上佳的口感。 恰到好处的烫面饺子皮就像一个最温柔的情人，控制着她即将喷薄而发的情绪，让她这个美人儿在即将发出美妙申吟的前一刻，身心归于平静。 “这个价钱真是太便宜了，他用的居然是月牙骨肉？这样细心呵护食客的厨师现在可是不多见了” 少妇美目迷离，有些痴迷地望着后厨中那个年轻帅气的背影，一颗芳心如小鹿般左冲右撞。 如果说猪皮煨膏和嫩肉粒的完美结合带给了她火山爆发般的情绪冲动，最后完美收官的饺子皮就如抚平了一泓春水的情人之手，让她在爆发中走向平静、又在平静中酝酿着再次爆发 “曾经听人说过，能够用美食控制食客的情绪，即为‘神厨’境界！ 对这样一位已经窥见了神厨境界的绝世天才而言，白案红案、砧板炉头，又有哪里不能成为他胜利的战场呢？ 八十分？不，他应该得到满分一百，还应该得到附加分才对！能够用一只饺子就征服了我佘玉君的男人，就应该得到这样的分数！ 或许正像蓝带勋章获得者怀良人说的那样，周栋是绝对有实力成为种子选手的。 可惜赛制就是赛制，不过他的提名资格是一定要有的！在楚都，或许只有他才能狠狠狙击某个讨厌的家伙吧？” 佘玉君在手机备忘录中继续写道“只有吃过他做的美食，才会知道三级厨师资格对他而言只是一个笑话，我的意见是，应该通过九州大厦对这位年轻人的提名申请！ 我期待，他将会为这次香江国际美食大赛带来一抹动人的春色” 想了想，把春色改成了风景，才迫不及待地拿起筷子，继续这场饕餮盛宴。 潘珂和早点部的师傅们为之感叹，也只有周栋在的时候，早点部才能有这种热烈的场面吧？ 客人们吃得仿佛不是肉饺，而是一份冲动、一份激情、一段人生。 任凭他们有多么努力，哪怕他们在没有周栋的日子还是维系着早点部的人气，并让早点部渐渐成为楚都第一，可没有周栋，早点部还是缺少了灵魂。 “老大，你真不能回来麽？十七楼不是在为你装修私房厅麽，估计最快也还要两个月才能完工吧，这段时间你完全可以留在早点部啊？” 胖子心里也是有小九九的，老大早晚都要离开的，自己如果能多留他在私房厅一天，就能多学些手艺。在这行混手艺就是一切，眼前就是根又白又嫩的大腿，有机会不抱才是傻子呢。 “这是九州鼎食和我的协议约定了的，估计古总有她自己的考虑吧。” 周栋摇摇头，他肯和九州鼎食签下一年的合约，除了母校的拜托之外，其实主要是懒得自己折腾，当时倒是忘记了询问古亚楠，为何要让他这么快就离开早点部。 对美女，他一向都是言简意赅，懒得多说几句话。 胖子和几位师傅摇头叹息，还想多说几句，何必进的电话已经打了进来“周栋啊，我是你何老师。嗯，嗯，我已经到了，校长也来了，你直接到古总的办公室就好了，见面再细聊吧。” “何老师，你怎么去古总的办公室了？” 周栋微微皱眉，何必进昨天就跟自己约好了在九州鼎食见面，风风火火的，电话里也不说清，非要面谈，结果怎么校长也来了，还跑到了古亚楠的办公室？ 现在青翔的未来发展命运看来是和九州鼎食紧密联系在一起了，不过他们谈他们的就好了，非得叫上自己做什么？ 周栋顶着一脑袋问号，走进了电梯 走进古亚楠的办公室，周栋被吓了一跳。 好家伙，这是苏省勤行开会麽？ 不光是古亚楠，何必进和洪校长，就连董其深、黄明举、卢知味、易知鱼四位老爷子都到了。 另外还有九州鼎食八大主厨以及曾经与他发生过一些小小的不愉快，后来托何必进送了套顶级刀具给他的‘花老板’吕绿馨也赫然在场。 另外还有一个人正坐在古亚楠的对面，笑眯眯地望着他，周栋奇道“祝先生，您怎么来了？” 这人正是给出‘八珍面’这个难题，让他曾经好一阵头疼的祝延平。 古亚楠插口道“周栋，这位是黄河集团的董事长祝延平先生。” “祝先生就是黄河集团的董事长？” 黄河集团在华夏可是大名鼎鼎，当年香江回归时，祝先生的父亲就曾经为国出力不少，只不过祝延平多年隐身幕后，周栋并没有把他和这个市值几千亿的集团联系起来。 “小兄弟，几次见面，我都没有代表高祖感谢过你，那日若不是你的一道‘碧藕脂玉粥’，也不可能让高祖老怀大慰，重新焕发生机，让我等祝家子孙可以多了些承欢膝下的日子 他老人家在临去之时，曾经命我万万不可忘记小兄弟对祝家的恩德。” “祝先生你原来就是你是说祝爷爷走了？” 周栋心中一沉，那位爽朗的老人终于还是无法违背自然规律，已经离开了这个世界。 “高祖临去时说，他以凡人之身得享百年高寿，已经是上天垂怜；尤其在临去时能够再次吃到你做的碧藕脂玉粥，更是了无遗憾。 小兄弟，谢谢你！就连医生也说，我家高祖能够在你的帮助下延寿近月，这已经是医学上无法解释的奇迹了” 周栋点点头，老人能够这样了无遗憾的离去，或许就是最好的结果吧。 “小兄弟，我这次来九州鼎食，一是为了商谈与尚周集团的合作事项，二就是为了你。” 祝延平道“黄河集团是本届‘香江国际美食大赛’的第一赞助商，大赛如今已经进入到‘地区预选’阶段，而九州鼎食有意在这次大赛中崭露头角，我心目中代表九州鼎食参赛的理想人选是你。” “香江国际美食大赛？” 周栋看了眼一脸期待的洪校长和何必进，仿佛明白了什么，皱眉道“这和我有什么关系？” 一趟京都行，让他记忆最深的就是于老师享受生活、笑对人生的态度；眼下除了系统技能升级之外，他对任何事情都没多大兴趣。 什么香江国际美食大赛啊，上回听怀良人说起的时候他就没有多少兴趣；一个厨师好不好，就该让客人们去评说，搞这些比赛有多大意义？ 再说了，香江这么远，还不知道要比几天呢，多累啊？有这时间精力还不如去蘑菇屋呢，既能享受生活，还不耽误升级技能。 “担心什么就来什么，这小子果然没什么兴趣。” 何必进听得皱眉，他现在是越来越看不懂周栋了，堂堂‘周鲶鱼’可是九州鼎食出了名的‘劳模’，却对这些比赛荣誉一副毫无兴趣的样子。 难道这小子的精神境界已经高到如此程度了，只求付出、不求回报？ 与洪校长对望一眼，正想开口，却见祝先生摆了摆手道“小兄弟，你还不了解香江美食大赛。 这个比赛是世界九大美食比赛之一，也是唯一将比赛地点设在华夏的国际性比赛。 讽刺的是，华夏美食明明天下第一，却在历届香江国际美食大赛上表现平平，累计只获得过一次金奖和几次银奖，其余的奖项都被外国人夺去了。 原因其实就在于赛制，香江国际美食大赛以往都是以团体单位参赛，并针对团体作品打分。 这显然更有利于西方厨师，而对更多是靠单打独斗的华夏厨师不利。 黄河集团成为最大的赞助商后，提出了改变赛制的要求，所以这一届香江国际美食大赛，将会以厨师个人名义参加，所得荣誉将由个人和推荐单位共享。 小兄弟，这次咱们可不能再输了，所以我才希望你这样的天才厨师，能够参加这次比赛。” 何必进也道“是啊周栋，如果你能够取得金银奖，那可就是国际性的荣誉啊！就算你不在乎，咱们学校也非常需要这个荣誉，想想你那些毕业后很难找到工作的学弟学妹吧，你就忍心拒绝？” 洪校长跟着连连点头，满眼都是期盼之色。 古亚楠见周栋的学校已经表态了，也不失时机地跟着道“周栋，你现在已经是九州鼎食的主厨了，于公于私，我都希望你可以代表九州鼎食参加比赛并得到荣誉，希望你可以考虑一下 对了，你去香江的所有开销都由九州鼎食承担，而且你还可以自己指定助手，决定权完全在你！” 周栋算是看明白了，敢情这些人都是提前商量好的。 求助般地看了看‘四巨头’，周栋皱眉道“董老、黄老你们是知道的，我现在只是个三级厨师，恐怕资格不太够吧？香江国际美食大赛，一听就很高大上，我这样的资历去参加，还不得让人笑话？ 而且要代表华夏取得荣誉，不是还有怀良人麽？我认为他比我更合适。” “那小子不成，他毕竟有一半的法国血统，要是得了金奖算法国的还是我们华夏的？何况他是种子选手，上一次获得金奖可是代表的法国香榭丽舍餐厅，这次也无法改变。” 几位老爷子连连摇头，目光坚定地望着周栋“你小子就别推了！” “是啊小兄弟，你虽然资历较浅，不过有祝某和几位老先生的推荐，大赛组委会应该不会反对你参加比赛。如果我没有猜错，他们的评调员说不定已经尝过你的手艺了” 祝延平话音刚落，便收到了一条手机短信，打开一看哈哈大笑“你瞧，已经有了结果，评调员居然去吃了你的颠不棱肉饺，给出了近乎完美的评价。 大赛组委会认为，你虽然不能直接成为种子选手，却可以获得赛区参选资格，只要通过本赛区选拔赛，就可以前去香江了。” 说起今天的新品颠不棱肉饺，祝延平和四巨头都是无比遗憾，为了讨论周栋参赛这件事，他们居然错过了品尝美味的机会！ 易知鱼哈哈大笑“小子，现在你的母校、工作单位、祝先生和我们这几个老家伙都希望你能够代表华夏去赢取荣誉，让那些洋鬼子见识见识咱华夏的厨艺天才，你还好意思拒绝麽？ 要不这样吧，咱们这些人如果都支持你参加比赛，你就从了吧，我想是不会有人反对的吧？” 说话间他的目光从九州鼎食八大主厨的面上扫过，八位主厨中原本有几位是不太服气的，周栋再怎么牛，也只是个三级厨师而已，凭什么比都不比就成了九州鼎食内定的‘选手’？ 不过形势比人强，无论是古总、祝先生还是几位老爷子都是周栋的坚定支持者，他们敢当场反对，那还想不想混了？ “唉，看来是躲不过了，就当是看在母校和几位老爷子的面上，勉强去一回香江吧” 周栋无奈下正要同意，忽听一个冷冰冰的声音道“我反对！” 周栋心中一喜，亲人啊！ 苏厨主厨尚师成看清了说话的人后，不禁一哆嗦“丫头，你胡说什么，快住口！” 吕绿馨却理都不理尚师成，抬头望着自己的闺蜜古亚楠道“古总，各行有各行的规矩！既然是要代表九州鼎食出赛，那就必须是九州鼎食最强的厨师才成。 几位主厨不吭声，几位老爷子搞内定，这恐怕不合适吧？怎么说我也是特二级技师，周栋却只是个三级厨师，说到名气，我花一刀也不比他差多少吧？ 别人是什么态度我不管，周栋要代表九州鼎食去参赛，先得问过我手中的菜刀答应不答应！” “周栋，我要挑战你！” 吕绿馨望着周栋，目光坚定。 。 184 令人垂涎的任务奖励 （加更） 古亚楠无奈地望着闺蜜，早知道这妮子性子火爆，行事不按常理出牌，却没想到她会当众拆自己的台，真是让人气不打一处来。 “吕砧头，我是酒店的执行总裁，你是要反对酒店的决定麽？” 不说祝先生的期待和几位老爷子的看重，就算她这个外行也看得出周栋是个‘遇强则强’的天才厨师；酒店评级危机中的那道‘油爆双脆’可不是闺蜜能够做出来的。 还有，据她掌握的信息，周栋去了理想的生活节目组没多久，节目中就莫名其妙出现了一道不知出自何人手笔的‘二十四桥明月夜’；到京都呆了没几天，就成了随园的座上客，顺手还捞了个‘华夏酒神’的名号，虽说很多酒界中人并不怎么服气，可他毕竟还是折服了华夏酒王仓燕山。 这也就罢了，回到九州鼎食后周栋就成功推出了本在随园食单上的‘颠不棱肉饺’，虽说她没能第一时间尝到，可听祝先生所言，这道面点却折服了香江美食大赛组委会的调访员，可见周栋的学习能力也是出奇的强。 无论从哪方面看，周栋都绝对是代表九州鼎食出战的最佳人选，闺蜜心中不忿她能够理解，可她古亚楠从来都是个公私分明的人啊。 “呵呵，古总恐怕忘记了，勤行的规矩，行政管理是不可向后厨伸手的，后厨有后厨的规矩！ 就算比赛涉及到九州鼎食的荣誉，不只是咱们后厨的事，那也是一半一半，你这位大总裁也没有一人决定权吧？” 吕绿馨白了古亚楠一眼，心说这次你气就气，回头我买最好的巧克力哄哄你这丫头就是了，转头仍是紧紧盯着周栋道“周主厨，你不说话，是不敢应战麽？” 周栋半天没说话，倒不是怕了她，而是在系统中发呆。 好容易有个出来打横儿的吕绿馨，这是好事情啊，如果他输了，‘花老板’便是代表九州鼎食去参赛的人选，他也不用千里迢迢去香江了。 有时间多去几趟早点部、研究研究那本《水说》，私房厅还有两个月左右就该开业了，如果到时候能够用上自己酿造的酒，岂不是可以额外赚取大把的赞赏值？ 而且以他目前大师级刀功的水准，还真未必干得过人家‘花老板’，除非他肯耗费大量赞赏值临时提升刀功至完美级。 在不‘作弊’的情况下‘输’给吕绿馨，周栋认为是件再正常也不过的事情。 原本多好的事儿啊？偏偏系统这时候来插上一杠子。 ‘身为未来的厨神，怎么能够放弃国际级美食比赛的金奖呢？ 主线任务出现请宿主保住参赛资格，并在本届香江国际美食大赛中获得金奖，奖励为五万个升级技能点！可用于升级任何基础技能。 随机任务出现身为未来的厨神，请狠狠回击所有敢于向你挑战的人！经检测，挑战者精擅刀功，请宿主寻找机会，在刀功比赛中让其对你心服口服，如达成该随机任务，宿主将得到刀功对应升级技能点两万点！提示，该技能点仅可用于升级刀功技能’ 周栋心中一动，这么丰厚的奖励？五万升级技能点也就罢了，毕竟是要获得金奖才成；可这两万点刀功专用升级技能点就太诱人了，可以帮他更快升级为完美级刀功！ 而且只是赢下吕绿馨，让她心服口服就可以，自己只要耗费些赞赏值，临时开启完美级刀功 “系统提示在随机任务中，宿主不可通过临时提升刀功的方式赢得刀功升级技能点，否则系统将因逻辑无法自洽而面临崩溃” “你不是吧系统？吕绿馨虽然只是特二级技师，却是苏省出名的刀功名家，我以大师级刀功和她比赛，胜率有多少？” “宿主如果以目前状态迎战对手，胜率为41，不过宿主如果肯使用能量药剂，胜率可提升为60。能量药剂，可令宿主体力、精神、意志力全部达到常人150的标准，而刀功是最考验这几项数据的！ 宿主在比赛中使用能量药剂，并不会导致系统出现逻辑错误，不用有后顾之忧。” “还真是，如果不是你提醒，我几乎都要忘记还有一瓶能量药剂了” 周栋打开系统界面，那瓶被他搁置了许久的能量药剂出现在面前。 “喂，周栋，你究竟接不接受我的挑战，倒是说句话啊！” 吕绿馨急道“怕了你就认输好了，输给我也不算丢人！” “呵呵，既然吕砧头要比，那就比吧。” 周栋微笑着看了一眼吕绿馨这个‘运输小队长’，犹如看到了一堆闪闪发光的刀功升级技能点“吕砧头要比什么啊？不会是要比你最擅长的刀功吧？” 系统给出的随机任务是让吕绿馨在刀功方面心服口服，换了比其它内容这个任务可就白瞎了，虽然吕绿馨多半会与他比试刀功，可凡事都有例外，为防万一，周栋还是要故意诱导一下这丫头。 “你这不是废话麽，不比刀功，难道我跟你比做狗不理、鸡蛋饼？” 吕绿馨昂头道“你是华夏面王，白案上的功夫我承认不如你。不过我既然是挑战者，就必须由我来选择比赛内容，我和你就比刀功！” 董其深听得一皱眉，凭心而论，如果没有周栋横空出世，吕绿馨很可能成为苏省主推的美女厨师，人漂亮、性格直爽、刀功一流，炉头上的功夫更是从未展现、深不可测。‘花一刀’的名号也有足够的看点。 可既然有周栋出现，无论于公于私，他当然会站在‘小师弟’这边了。 吕绿馨是以刀功成名，一般的特一级高技也未必敢说在刀功方面可以稳稳赢她；小师弟的刀功他虽然见过，可跟吕绿馨比，最多也就是五五开！ 这可不成啊，必须要阻止‘小师弟’以己之短、攻敌之长方可，于是道“这样恐怕不妥吧？香江国际美食大赛比的是综合实力，可不仅仅限于一项刀功。 我看不如比三场，一场刀功、二场白案面食、三场炉头炒菜！这样才更为合理” 几位老爷子闻言纷纷点头，如此一来，就算周栋在刀功上输了，白案是铁定能赢的，至于最后的炒菜，吕绿馨要赢周栋那道油爆双脆更是绝无可能。 吕绿馨看了眼董老，又看看一向对她爱护有加的黄明举，发现就连黄老爷子也在点头，顿时知道这几位老爷子是站定在周栋一边了。 “周主厨，你怎么说？你要是怕了，咱们就比三场。” 周栋微微一笑，摇头道“不用这么麻烦，我就与‘花老板’比一比刀功！花老板说说，具体该怎么比。” 吕绿馨闻言面色一松“好，那我们就比一道菜，这道菜是” 。 185 鸾刀应俎，霍霍霏霏 （二合一） 刀功究竟有没有用？当然有用！科学研究证明，食材的表面积会极大地影响到烹饪后的风味。 刀功影响了烹饪流程，菜色的纹理和香味，甚至可能有一些更为“玄学”的影响。 八大菜系无不重视刀功，你无法想象粗细不一的土豆丝会被炒成什么鬼样子，更无法想象青椒肉丝里面出现了肉块，又会是何等糟糕的感受。 鲁菜厚重历史悠久，宫廷菜式极尽繁琐，自不可离刀功；粤菜号称天下无物不可入菜，各种刀法在餐桌上展现的淋漓尽致；川菜百菜百格，可其中的一格一调，哪里又能离得开刀功？ 可在华夏各大菜系中，又以苏系淮扬菜最是考较刀功，这是历史决定的。 腰缠十万贯，骑鹤下扬州！ 如果说鲁菜是靠历史沉淀、川菜是靠平民所崇、粤菜是自崖山之后华夏精华南移而成，淮扬菜就是拿钱硬生生‘砸’出来的！ 是那些腰缠万贯的有钱主儿硬生生倒逼出了一个食不厌精脍不厌细的淮扬菜系，苏菜之中，刀工见于淮扬，这话可不是胡乱说说的！ 吕绿馨出身苏菜系，在场者倒有八成认为她会选择‘文思豆腐’与周栋较量，毕竟这道菜可列为淮扬菜刀功三甲，要求‘刀切豆腐细密如发’，要求几近变~态，一般的‘大师傅’也未必敢轻易尝试。 却没想到吕绿馨最后提出的竟然是‘大煮干丝’，比起‘文思豆腐’来，这道菜似乎更为亲民，难度似乎也更低一些。 周栋却是心中一震，‘花一刀’果然是名不虚传。 这道菜，其实并不比文思豆腐的难度低！ 虽然不要求将豆腐切得非常细，如同发丝一般，却要求粗细均匀，要先将一片不到二厘米厚的豆腐干，用刀切成二十四片左右，而后还要切丝。 切出的干丝不仅要整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆。在煮的过程中，既要能够完全散开，又不要凝聚成团，这样煮出来的干丝，既绵软，又松散。对这种粗细程度的拿捏，比一味的要求细密其实更加考验刀工。 而且在这道菜中，还要做到‘鸾刀应俎，霍霍霏霏。’厨师下刀时，不可有一丝犹豫，必须要一气呵成，否则切出的干丝就会厚薄不均，口感大失！ 说什么米其林三星厨师，除了怀良人这种中西合璧的厨界天才，就这道菜便能让那些所谓的米其林大厨直接懵圈儿，然后开始怀疑人生。 “呵呵，这道菜可是我苏菜系最考验厨师刀功的菜色之一，小周啊，这次你恐怕是大意了。” 黄明举这会儿很矛盾，一面是自己看好的后辈小丫头，一面是自己的‘小师弟’，手心手背都是肉。 现在小丫头明摆着要拿最擅长的菜色欺负小师弟，他还是要提醒周栋一句的，这话的意思其实是说，你如果没有把握，也可以要求换个菜色啊。 众人都觉这样才最公平，毕竟吕绿馨已经定了比试刀功，如果周栋在选择菜色时没有任何发言权，那就太欺负人了。 周栋看了一眼吕绿馨“这道大煮干丝，我没做过” “一次都没做过？” 吕绿馨皱眉，周栋虽然不在苏厨，可看他的刀功就知十分不凡，居然一次都没尝试过这道‘大煮干丝’？ 她也是个骄傲的性子，想了想道“那还是你定一道菜吧，就算出了苏菜系也无所谓的。” 周栋摇摇头“你误会我的意思了我的意思是回头你先做，让我看一遍就好了，这个你应该没有意见吧？” “你！” 吕绿馨气得全身颤抖，十万八千个汗毛孔都在喷火！ 哦，你没做过，还不用换菜，看一遍就行？你的意思是说看一遍就能赢我是吧？好好好，老娘让你狂，看你能狂到几时！ 周栋看她一副气鼓鼓的样子，只觉无法理解，菜都是你点的，让你先做一遍而已，至于气成这个样子麽？真是莫名其妙！ 吕绿馨狠狠一跺脚“走，去后厨！” 苏菜后厨今天算是热闹了。 上到四巨头和九州鼎食的执行总裁古亚楠。下到九州鼎食的八大主厨，青翔的校长和目前已被评为一级教师的何必进、身家上百亿的黄河集团董事长祝延平。 下到后厨的各级厨师厨工实习生，都围在两个砧板前望着即将开始比斗的传奇厨师周栋和花一刀花老板。 九州男神群早就已经炸了，这会儿刚好过了午饭口儿，男神群的漂亮小姐姐们刚一闲下来便八仙过海各显神通、纷纷混进了后厨，周栋居然在一群厨子中看到了穿着厨师白色工服，一脸鬼鬼祟祟，犹如地下工作者般的吴蓉蓉。 可以说整个九州鼎食从上到下都在关注着这场比赛。 “如你所愿，我先来！” 吕绿馨取过两块豆方，在面前的清水碗中过了下，抬头望着周栋道“你可要看仔细了！” 说完手腕翻飞，刷刷刷刷就是一连八刀，先把两块豆方四面找齐。 然后以平刀法将两块不足两厘米厚的豆方切成足足四十八张比宣纸稍厚的薄片。 一般的厨师在这一步都会一手轻轻按住豆方，一手执刀轻片。而吕绿馨却是将豆方直接放在砧板上，也不用手按，直接就以平刀削去。 一刀削过，另一只手便同时将削出的豆皮揭去；那豆皮又薄又软，普通人就算小心翼翼都难免不被碰破，她却控制的无比精巧。 只见在如雪刀光中，一只玉手骤出急入、仿若蝴蝶穿花一般，每每都是轻轻一拂，便有一张又薄又软的豆皮被放在了砧板上。 等到两块豆方削完，四十八张豆皮也被她码成了整整齐齐的一叠！ “好刀法！” 周栋早在吕绿馨开始动手时就喝下了那瓶能量药剂，顿觉眼前一阵清明，无论体力、精神、意志力都提升了一个档次，吕绿馨刀法虽快，却一样看得清清楚楚。 越是看得清楚明白，周栋心中就越是震撼。 不愧是花一刀啊，单手片豆方不难，可既不按住豆方，另外一只手却要同时抽走片出的豆皮，这又该是何等之难？ 他计算着自己或许也能做到，但要说到像吕绿馨如此熟练，却没有百分之百的把握。 吕绿馨片完豆方，开始改平刀为立直刀法，要完成最后一步——切干丝！ 这道大煮干丝考较的全是砧板上的功夫，要切好这干丝，你光是有高超的刀功还不成，还必须要炉火纯青，一气呵成！ 鸾刀应俎，霍霍霏霏这个境界，如何解释？ 所谓鸾，取红鸾相合、无使分离之意；所谓俎，说文解字上解释为古代祭祀时放祭品的器物，或切肉或切菜时垫在下面的砧板，在这里应做第二种解释。 鸾刀应俎，就是说在切干丝的时候，刀与砧板就像是一对百年恩爱的夫妻，绝对不可以有片刻分离，要做到刀光如岁月、一刀经百年，山无棱、天地合，干丝不成不敢与君绝！ 霍霍霏霏，指的是刀声，霍者为重、霏者为轻。刀声要连绵不绝，轻重节奏分明！ 吕绿馨以刀功成名，更是苏厨上的名砧，这道菜她也不知道做了多少遍，这下施展开来，就见刀光如一条虹练，紧紧连系着下方的砧板，给人一种她此刻如果突然提起手中菜刀，都能连带着砧板一同提起的错觉。 就是如此的‘恩爱缠绵’，真正达到了鸾刀应俎的境界。 在如雪练般的刀光中，刀声忽轻忽重，霍霍霏霏，正如一曲节奏分明的交响曲。 如果不是亲眼见到、亲耳听到，旁观者简直无法相信居然有人切豆腐丝都能切出一场视听盛宴！ 此刻别说是四巨头、八大主厨这样的内行，就连古亚楠、祝延平这些个半拉外行，也看出吕绿馨这刀功已经近乎无可挑剔，前厅溜过来的小姐姐们个个都为周栋捏了把汗，心中为周栋叫着不平。 吕砧头这算什么啊？居然拿自己最强的刀功欺负男神，亏得老娘之前还崇拜过她呢，哼！ 也就是几分钟时间，刀光一停，吕绿馨轻轻放下手中菜刀，那四十八张整齐叠放的豆皮依然是整整齐齐，与先前没有任何分别。 “这，究竟是切好了还是没切好啊？” 围观的人群中传来阵阵议论之声，只有四巨头和八大主厨沉默不语，董其深看了一眼周栋，面色凝重。 吕绿馨展现出的刀功竟然已经隐隐超出普通特一级高级技师，在董其深的记忆中，也只有失踪多年的恩师才能稳稳超过她！ ‘小师弟’还是太过自信了啊，这一场如果败了，让苏省烹饪协会如何收场啊？ 他已经为周栋量身定做了一套宣传方案，为此甚至与古亚诚兄妹深入交流过，而周栋取得参赛资格、获取香江国际美食大赛金奖，就是方案中重要的一环。 黄明举走到砧板前，举起右掌重重击在砧板上，‘砰’一声响，那四十八张看似整齐叠放的豆皮顿时如雪山崩裂、米丘颓倒，瞬间在砧板散了开来。 黄明举取了几根干丝稍做比较，无奈点头道“丫头，果然好刀功，你这下可让老董坐蜡了啊” 他的看法与董其深一样，除非是恩师出现，否则没人能赢下吕绿馨了，‘小师弟’恐怕也不成。 吕绿馨则看了一眼周栋“周主厨，如何？” “鸾刀应俎，霍霍霏霏，原来是指这样的刀功境界啊” 周栋由衷感叹，点头道“多谢‘花老板’，我学会了。嗯，该我了麽？” “学会了？” 吕绿馨瞪着眼睛看了周栋好半天，才终于确认了他不是在说谎“你之前说的都是真的，真的没有做过这道菜？” 如果面对的不是大名鼎鼎的华夏面王、四巨头都看重的厨界后起之秀，吕绿馨会掉头就走。 你吹牛x也看看对象好吗？现学现卖就敢比赛，你当我这二十年刀功是白练的？太气人了吧你！ 周栋默默走到砧板前，学着吕绿馨的样子将豆方过了水，直接摞在一处，抬头看看吕绿馨，打开刀具箱，取出一柄马头刀。 “这套定做的刀具中，居然有马头刀，正合适用来切干丝，吕砧头，多谢你了” “嗯，你用着称手就好，也免得回头输给我，却来赖刀具不好。” 周栋点点头，依然是看着她。 吕绿馨被他看得很不自在“你看我做什么，倒是切啊？” “听人说刀就是厨师的命，一般是不会借人的，可我想借吕砧头的刀一用，不知道可不可以？” “你不是有刀麽，干嘛还要借我的刀？” “哦，吕砧头有所不知，我比较习惯用双刀，你这套刀具中虽然有不少刀，可马头刀却只有一柄，我看你的刀挺合用的” “什么！你不是开玩笑吧，大煮干丝你敢用双刀！” 吕绿馨是真惊了，大眼睛瞪得溜圆，仿佛一位刚被揭开了红盖头的新娘子 。 186 花刀压江淮 （求订阅） 双刀切干丝？ 这恐怕是九州鼎食本世纪最大的笑话了。 厨师也有左右刀手，一般厨师都是右手执刀，遇到左撇子尤其要留心，这种左手刀一旦练成，刀功便极为了得。 可说到双手用刀，那真是没见过也没听过。 这是因为一名优秀厨师所要练习的基础技能实在太多，能把一只手练成就不错了，哪有时间练什么双刀？ 这是切菜的刀功、不是武侠小说中砍~人的刀法，哪个厨师会闲得蛋腾？ 吕绿馨先是吃惊，接着便是失望，自己看重的对手怎么会变得如此轻~薄。 这是要找个由头，输得好看些麽？ 就连四位老爷子、八大主厨、甚至是古亚楠、祝延平都暗暗皱眉。只觉周栋不够光明磊落，输就输了，何必找什么借口。 双刀？就没见过厨师用双刀切菜的，双刀剁肉馅倒是有，可那是一回事麽？ 也就是吴蓉蓉这些‘男神’的忠诚拥趸依然痴心不改，九州男神群已经沸腾开了。 ‘男神帅呆了！这是要双刀拿下花老板啊？’ ‘那还用说，也不看看咱家男神是什么人！’ ‘喂喂，成功混进后厨的姐妹把视频做好啊，要高清无~码的！’ ‘哎呀，我听到了什么？小小你很渊博啊，阶~级成分复杂！’ 周栋还真不是装。 如果不是有能量药剂提升了他的体力和精神，以及百年天才称号加持了超过常人的领悟力，现学现卖的结果只能是他折戟沉沙。 好在刀功一道万变不离其宗，有大师级刀功打底，加上系统开挂，大煮干丝的用刀方法周栋已经学了个十成，可就以他现在的水平，最多也就是和吕绿馨打个平手，要赢却是绝无可能的。 这就需要出奇制胜，善用系统！ 大师级刀功或许赢不了吕绿馨，可系统加持下的大师级刀功可是左右手都成的。 也就是说，周栋恐怕是当今世界上唯一可以左右开弓，还能够处理‘大煮干丝’这种菜色的牛人。 这其实是有些炫技的成分，可华夏菜不也讲究个色香味麽？ 色者即为目所见，这双刀翻花可比吕绿馨一把单刀好看多了，就算最后切出的干丝没有上下之分，这手双刀也能多加分吧？ “还玩双刀？那随便你了，刀你拿去用吧。” 吕绿馨将自己珍爱的黑铁刀递给周栋，便手抱双肩站在一旁冷眼旁观。 “多谢！” 周栋接刀在手，掂了下份量，将黑铁刀交于右手，那把双立人马头刀则换在左手，深吸一口气，忽然挽出两个刀花来。 众人只觉眼前一花，两块叠放在一起的豆方已经被去除了四面薄凹之处，变得四四方方、端正无比！ “这家伙，居然真的可以同时使用双刀！ 而且看他起手干净利索，绝对不是故弄玄虚！” 吕绿馨心中一沉，几位老爷子和八大主厨却是眼前一亮。 他们可都是行家，不比只会看热闹的古亚楠和祝延平等人，自然明白同时分执双刀为两块豆方整形是如何困难的一件事。 这不仅要求厨师刀功精湛，还需左右手配合默契，否则有一面切斜了，这两块豆方也就算废了，还切个屁的干丝啊？ 望了一眼正在大力鼓掌喊加油的小胖子，董其深和黄明举对望一眼，目光中都有些沮丧。 师傅就是偏心，这双刀刀法别说传给咱们，就是看都不曾让咱们两个看过，果然还是我等天资不够，不是师傅眼中合适的衣钵传人 众人感叹未毕，就见周栋双刀一横，分别从左右向摞在一起的两块豆腐平刀削去！ 如果说吕绿馨平刀削豆方是优雅从容，周栋展现的简直就是极致的技巧了。 只见两道寒光自南北二极射来，初见时还是一泓秋水，刀过却如流水无痕。 两刀对切，彼此上下不过距离几毫米，人人都担心会不会两刀相撞、坏了这两块上等的豆方？前厅小姐姐们更是在向上帝不停地祈祷，男神可千万不要伤到自己的手啊 一切担心都是多余的，周栋双刀齐出，片豆方的速度也自然是吕绿馨的两倍，还没等小姐姐们祈祷完毕，两道南北相向的刀光恰如双龙相会、并驾腾霄，升到豆方上方后轻轻一个翻转，便同时落下。 ‘夺夺夺，霍霍霏霏，霏霏霍霍！’ 这一曲刀声是由轻重不同的双刀同时发出，若同为乐曲，却是比吕绿馨先前‘那首’更为曲婉多变，间折转奏，更胜一筹！ ‘夺！夺！’ 当众人还沉醉在这翻飞双刀和动人的刀声中时，周栋忽然双手一分，两把刀剁在砧板上，两块看似齐整的豆方顿时四散开来，化为一根根长度、宽细完全一致的干丝！ “好刀功，好双刀！” 易知鱼哈哈大笑“好一个双手花刀啊小子，从今天开始，你的绰号恐怕又要多一个了。周花刀！” 董其深也跟着笑道“周鲶鱼、周劳模、华夏面王、华夏酒神、周花刀，好家伙！小师小周啊，我在勤行混了大半辈子，也没得一个佳号呢，你倒好，一弄就是一大堆。” “可惜都不好听！要我说就得把这些佳名改得顺口一些、好听一些。 不如这样罢，以后小周你就叫‘双手花刀压江淮、独出八味面中尊，三杯能定天下酒，原是勤行栋梁人！” 黄明举算是看清楚了，这位以后就是‘掌门’小师弟，马屁该拍就得拍啊。 别看他和董其深都是勤行老行尊，跺跺脚行业就能震三震的大人物，要按照古勤行的规矩，每遇大事还是得听周栋这个‘掌门’小师弟的。 “这家伙，就会玩弄花活儿！” 吕绿馨心中大是不服，刀功说到底还是为菜色服务，又不是杂耍，要这么比自己是不是还得练杂技去，下次老娘踩着高翘亮刀功，是不是也有加分啊？ 看出闺蜜心意，古亚楠生怕这位火爆脾气的花老板再闹出什么麻烦来，忙道“周主厨的刀功可真是精彩，也难怪几位老爷子会这样夸奖呢。 不过几位老爷子啊，咱们是不是先评定胜负啊？” 董其深点点头“不错，刀法再好看，还是得看最后干丝入菜的效果究竟如何。 这样吧，这道菜在场的行家都吃过，也没必要真的做出来才能点评。 大家都过去看看吧，相信现在就可以判断。 师成啊，你是苏厨的主厨，也跟着过来一起看看吧” 四位老爷子和尚师成走到砧板，仔细观察起周栋和吕绿馨切出的干丝，其余人就连另外七名主厨也只能站在一旁等待结果，没有资格上前评判。 五人仔细看过后，董其深微笑道“师成啊，我们心中都已经有了评判，不过还是想先听听你的意见。 绿馨是你的师妹，你又是苏菜的行家，不用拘谨，想说什么就说吧。” 尚师成笑道“那我就说了，几位老爷子相信也看出来了，我师妹和周主厨切出的干丝都无半分偏差，都是片方二十四片、而后间隔两毫米切丝，所得干丝，就像是出自一人之手。 这样的干丝，如果是同一位厨师，用同样的高汤和辅料，最后做出的菜色应该是完全一样，没有上下高低之分。 所以我大胆认为，应该算是平手吧？” “呵呵，你以最后的菜色来评判双方平手，倒也算合理” 董其深笑笑“我和老黄都是苏省的，就不评了，老易和老卢是客人，他们应该更为中肯公平，就请他们两个说说吧？” “那我老人家可就说了，尚主厨是吧？你这不是拉偏架麽！ 什么叫最后菜色没有上下之分？ 哦，光看最后的结果，你就不看看得到结果的过程？ 人家小周用的时间可比你师妹少了一倍，这难道不重要？人家双刀齐出的难度也得大了一倍吧，这也不重要？ 我看这些都应该是加分项，所以我老人家认为这场比斗是周栋获胜！” 卢知味就厚道多了，只是笑笑道“小周略胜半筹。” 尚师成脸一红，也就不再开口。 古亚楠无奈地看了眼闺蜜“吕砧头，结果已经出来了，你还有什么意见？” “好吧，输就输了。不过我是输在不会花刀上，切干丝我可没输！ 周栋，我回去也练双手刀，早晚赢回你！” 周栋无奈，这位姑奶奶太好强了，显然是口服心不服。 这下可好，自己虽然赢了，随机任务还是没能完成，因为任务内容是要让吕绿馨心服口服。 “不过输给你，我也算松了口气，就不用自己去硬顶强敌了！” 吕绿馨微微一笑“四位老爷子可能都还不知道，我却已经得到了消息，周栋要走出苏省赛区，恐怕并不容易呢” 。 187 本之味 （第一更） 如果把后厨比喻成一条完整的生态链，总厨就是位于生态链最顶端的生物，九州鼎食的情况比较特殊，目前有九位主厨，可算是九大顶级生物。 不过从今天开始，这个微妙的平衡就要被打破了。 即将代表九州鼎食出战香江国际美食大赛的周主厨不仅刷爆了‘九州男神’群，更是刷爆了九州人的朋友圈。 现在就连九州生态链最低层的‘单细胞生物’也已经听说了周主厨一对双刀压江淮的赫赫战绩。 在距离总裁办公室几十米的楼梯拐角处，苏沫沫可怜兮兮又满是羡慕地望着胖子，她这只‘单细胞生物’忽然有一种抱错了大腿的悲哀。 或者说她压根儿就没抱上过大腿，家里的那点关系无非也就是让她可以离开水台，从砧板或打荷起步。 可那又如何？卑微的实习狗在哪里都是没有人权的，东西没学到多少不说，每天辛苦之余还要挨骂。 苏沫沫看着自己那双已经变得有些粗糙的小手，想起每况愈下的苏家，不禁一阵悲从中来，那对好看的杏核眼一阵发红。 “哎呀，苏同学你别哭啊” 胖子这辈子最见不得的就是美女流泪，那具略见臃肿的身躯内藏的却是一颗宝二爷般怜香惜玉的心“你跟小霞怎么说都是好闺蜜，我一会帮你的啊。” 苏沫沫擦了擦眼泪，怯生生地望了眼总裁办公室“潘潘学长，周主厨真的会接纳我麽？我我实习了这么久，每天都在切土豆丝了，而且还切得不咋样。” “放心吧，周主厨是谁啊？那是我老大！你这件事就包在我身上了” 胖子微微仰起头，有一种忽然成为了重要人物的陶醉感，他感觉此刻的自己掌握了苏沫沫的命运。 这种感觉非常爽。 “你也是知道的，九州鼎食为了我老大，在十七层足足划出了几百个平方呢，以后就叫什么‘周氏私房厅’。 你说这么大的一个餐厅，光靠我老大一个人那能行麽？ 前几天老大就跟我说了，说到时候让我也跟过去呢，而且还通知了鲁厨的申主厨。 哎，说起来申主厨对我还真是不错，我的刀功就是在鲁厨练出来的，那可是用宣纸练的啊，都是记在人家鲁厨的账上。” “宣纸练刀功” 苏沫沫一听眼睛又红了，自从苏家的日子一天不如一天，当初的关系也不怎么待见她了，她在苏厨砧板的日子当真是度日如年。 别说用宣纸练刀功了，用草纸也轮不上她啊。 “潘学长，谢谢你啊。” “都说了不用谢，你是小霞的闺蜜嘛，那就是咱自己人，客气个啥？ 古总裁和几位老爷子把我老大叫到办公室开会，我估计多半就是要谈‘私房厅’的事情。 咱们得趁热打铁，回头等老大一出来，就先把你的事情给定了。 你放心，那是我亲老大，你这点小事还不就是他一句话的事情？快擦擦眼睛吧，开心点” “嗯。” 苏沫沫非常听话地把眼泪擦干，就这么蹲在楼梯上，眼巴巴地望着总裁办公室的门。 “吕砧头，事关重大，这可不是开玩笑的！” 古亚楠丝毫没有了往日的淡定，秀眉紧锁，面色严肃。 不仅是她，就连坐在沙发上一直在倾听的四巨头也微微色变，放眼华夏勤行，能让这四位老爷子动容的事情可不多了。 在世界烹饪饮食界，只要是稍有身份的人，就没人不知岛国本州‘犬养一刀流’的名头。 这个一刀流不是武术中的一刀流，而是厨界的一刀流！ 花一刀的一刀，是指她当年处理一条草鱼，从头至尾只出一刀，由此名震苏省厨界。 而‘犬养’却是一个岛国的姓氏。 这个家族以刀功传家，家族里的女子怀了身孕后，就会由族长为腹中胎儿选择一把精美锋利的菜刀。 等到婴儿降生满岁，就会把用厚布包裹的菜刀和几十种东西放在一起，让孩子抓周。 如果这个孩子抓的不是菜刀，就会立即被打入家族旁支，永远无法进入家族核心。 而过了这一关的婴儿，从三岁开始就会由家族中的刀功高手督导其练习刀功，而这把由族长亲自为其选定的菜刀将会陪伴他的一生。 犬养一刀流，意思是‘一生养一刀’，主人的性命前途，全都系在了这一把菜刀上！ “绿馨，你能确定楚都‘本之味’岛国料理店真的请来了犬养家族的人？ 真是岂有此理啊，这么大的事情，他们居然瞒过了楚都烹饪协会。 老黄，你这个会长究竟是怎么干的？犬养二郎在岛国年轻料理师大赛中也是拿过银奖的，‘本之味’请他来当外援，你居然不知道？” 董其昌很是恼火，这不是平空出了个对手麽，小师弟虽然未必就怕了，却要多了些波折和麻烦！ “这能怪我麽？ 老董你也不是不知道，咱们烹饪协会虽然在行业内权力不小，却是不能干涉人家正常经营的。 而且这家‘本之味’岛国料理本来就是外资经营，基本不怎么尿咱们，我老人家对这种小气吧啦的岛料店也没啥兴趣，自然也就没怎么去特别关注” “董老不用急，这个犬养二郎我是有些了解的。” 吕绿馨接口道“上次我出差去岛国，主要是探寻他们所谓的‘匠人精神’。 不得不承认，在对待食物方面，很多岛国厨师比我们的一些厨师更为虔诚” 见几位老爷子面露不屑，吕绿馨就知道他们不爱听，暗叹一声，接着道“我也是在一个偶然的机会，和这个犬养二郎比试了一次刀功比赛后出于礼貌，和他彼此交换了手机号。 没想到在昨天，我却接到了他的电话，他说是接受‘本之味’的邀请，要代表本之味参加这届香江国际美食大赛” 犬养？ 周栋暗暗奇怪，那不就是狗！娘养的麽？ 忍不住问了句“花老板，你跟他比刀功，最后结果如何啊？” 忽见吕绿馨色变，顿时暗呼自己糊涂，周栋啊周栋，你的情商呢？ 。 188 定位最高端 （第二更） 虽然吕绿馨没有回答，聪明人却都能够猜到她与犬养二郎的比斗结果如何了。 古亚楠不觉皱眉“几位老爷子，按照香江美食大赛的赛制安排，周主厨是不是一定要和这个犬养二郎比赛啊？” 周栋的双刀虽然惊艳，但在内行人解释过后，古亚楠也知道周栋是有取巧的成分。 这个犬养二郎能够赢下自己的闺蜜，恐怕会是个强劲的对手，她无法不担心。 黄明举皱眉道；“香江国际大赛的赛制是有些麻烦。 在比赛的预选阶段，大赛组委会一般都是根据各地区报上来的推荐名单来决定有资格参与决赛的厨师人选。 国外不提，华夏则一般是以省为单位。 其实说白了，就是各省烹饪协会综合各方面的情况考虑，给出一个大名单，然后再由大赛组委会的评调员提出评价，最后筛选。 比如我们苏省，一般是下面单位报上来，我们各市的烹饪协会主席和老董他们商议过就定了，怎么可能有时间安排参赛者一个个去比赛？ 往年是单位团体参赛，就更是简单。 毕竟勤行就这么大，有名有姓的厨师就那么些位，大家的实力都是明摆着的。 烹饪协会最后推荐的人选一般都非常客观，也不会有人提出异议” 董其深点头道“老黄说的没错，我们烹饪协会一般只做书面调研，像绿馨和小周这种内部比赛，其实都不算大赛选拔的正常程序。 不过勤行有勤行的规矩，如果有人对协会的决定不服，要力争参赛名额，那就得按勤行的规矩来，最后还得是在厨艺上见分晓。 就比如楚都，按规矩是有一个参赛名额，大家都可以报上来，老黄决定最后由哪位厨师代表楚都参赛。 一般来说也不会有人提出异议，大家都知根知底，其实就是走个程序而已。 如果不是特殊情况，没人会对本市烹饪协会的决定提出异议的，因为那就等于是在质疑老黄的专业能力了。 可是” 古亚楠点头道“我明白了，在楚都能和我们九州鼎食争的恐怕也只有‘食为天’。 这次卢老都没推荐自己的弟子参赛，也是看重周主厨的能力，认为他足以代表楚都和九州鼎食。 别的饭店自然也有自知之明，就算最后协会不批准他们提名的厨师，他们也不会因此有什么不满。 可‘本之味’就不同了。 他们是一家岛国料理店，又从岛国千里迢迢请来了犬养二郎，摆明了是要和我们争夺这一个推荐名额。 就算楚都烹饪协会最后决定的人选是周主厨，他们也会提出挑战，此时烹饪协会也只能按照勤行的规矩来处理。” 黄明举点头道“烹饪协会也不能超越勤行多年的规矩，否则就无法服众。 不过我们还是会把周栋的名字先报上去，如果在一段时间内犬养二郎不提出挑战，老董就可以拍板决定，那时候就算犬养二郎再提出挑战也没用了。” 周栋听得微微皱眉，黄老这话说的，倒好像自己怕了这个什么犬养二郎一样，让人心里很不舒服。 吕绿馨一直在冷眼旁观，见周栋一副无所谓的态度，终究还是忍不住出声提醒道“喂，我说你这个人能不能不要这么骄傲？ 犬养二郎可不是什么弱者，而且他真正的目标应该也不是国际金奖。 不停地挑战高手，才是他的‘修炼之道’。 所以他是一定会挑战你的，你可不要有任何侥幸心理。” 周栋点点头“我知道，他能在刀功上赢了你，应该是很有实力的。” “你！” 吕绿馨大恼，真是好心没好报，这家伙就是有病！ “黄老，那就这么定了，相信就算犬养二郎挑战周主厨，周主厨也一定可以击败他的！” 古亚楠说这话时还下意识地扬了下小拳头，表示对周栋非常有信心的样子。 四巨头对周栋的状态也是十分满意，在这小子眼中似乎就没什么人有资格做他的对手，而且无论对手如何强悍，他总是能够赢下来。 哪怕面对的是以刀功传家的犬养家族，也一样云淡风轻。 这才是真正的高手气度啊，董其深和黄明举又想到了昔日恩师胡神厨，记得恩师曾经说过，为厨若养不出这种气质，终究无法近神，一生都与神厨无缘。 四巨头和气呼呼的吕绿馨先后离开了，周栋本来也想走，却被古亚楠叫住了。 这位笑面如花的古总裁轻轻白了他一眼”周主厨，你这个甩手掌柜可当得好啊？ 又是去理想的生活节目组，跟女明星眉来眼去，又是去随园做客的 我可是听说那随园主人风流的很，就连家里种植的红杏都要探出墙头来？ 你倒是快活的很，我这个总裁却要忙里忙外，帮你看着还在装修的‘私房厅’，你就不能关心关心你日后的餐厅啊？” 被他这么一说，周栋顿时有点不好意思了。还别说，在随园的时候，他也没少了被一群女大学生围着撩拨，想想还真是有些脸红。 “哎呀，说你两句还真的脸红了？就像个面嫩的学生一样，这可不成啊我的周主厨，你以后可是要独当一面的。” 古亚楠见周栋这个帅哥俊脸微红，心里这个爽劲儿就别提了，语气越来越温柔，听着很有那么点柔媚入骨的意思。 “呃，古总就是不提这件事，我也想着要去看看呢。 另外我也想请问古总，今后在经营方式、菜色定价方面，我有多少自主权？” 周栋从京都回来后就准备就这些问题和古亚楠谈一谈了，毕竟这不同于在早点部，私房厅日后就是他的地盘儿，和另外八位主厨没什么分别，自然是要有一定的自主权才行。 古亚楠轻笑道“这才像个主厨的样子嘛。其实你也该知道的，酒店和后厨从来都是互不干涉，酒店负责前厅的各种管理工作，后厨则负责提供菜品，然后双方按比例分配利润。 之前我们协议约定的年薪80万，那只是周主厨的保底工资。 也就是说即使私房厅不赚钱，我们也会按年度支付给周主厨80万年薪。 简单说，我管的是前厅这块儿，你管的是后厨。 在我们自己的地盘儿上，我们都有百分之百的权力！对方不得干涉。 不过在经营方式和菜色定价方面，却还是要充分磋商才好” 周栋点头“古总请继续说。” “周主厨，集团对你非常重视，所以在‘周氏私房厅’的经营方面，希望你能够接受酒店方面的意见。” 古亚楠微微顿了下“那就是定位最高端！” 。 189 要吐血了 （第三更） 身为九州鼎食的执行总裁，光靠一张漂亮的脸蛋和不知所谓的英式贵族教育是不成的。 还要明晓人心。 什么是人心，简单来说，就是名、利二字。 所以才说这全天下熙熙攘攘，来来往往的却只有两个人，一个叫‘名’，一个叫‘利’。 古亚楠有绝对的把握说服周栋，尤其是在他去了京都、见识了随园的风景之后。 “能够让新一代随园主人袁子丹都佩服的人，在菜价方面怎么可以输给随园呢？ 所以今后周主厨列出菜谱后，九州鼎食会首先给出一个基础参考价格。 考虑到地区消费水平问题，这个价格会参考随园菜价，同等级的菜色大概只是随园的八成左右。 也就是说，周主厨只可以在这个基础价格上提升菜价，却不可以降低菜价。 九州鼎食需要有早点部的‘亲民早点’，需要有八大菜系作为中流砥柱，同样也需要代表最高端的‘周氏私房菜’。” 古亚楠红唇翻动，鼓动如簧之舌道“希望周主厨能够理解，这既是保证了九州鼎食的利益，同样也是保证了你的利益。 你有最顶级的手艺，就该得到最顶级的价格，这才是最公平的。” 其实在早点部的时候，古亚楠就在为周栋暗暗叫屈。 在她看来周栋推出的那些早点都太便宜了，价格最少应该是现在的三倍才算合理。 只不过周栋在早点部太过强势，柳长青什么都听周栋的，她这个执行总裁也不好插手。 “嗯” 周栋点点头道“古总说得没有错，这个道理是我去了随园后才想明白的。对此我没有意见，还有别的麽？” “呃。” 古亚楠一愣，定价的问题你都没异议，那还能有什么问题？下意识地道“没了。” “那好，如果我在同意古总意见的基础上，做出一些小小的改变，相信古总也不会反对的吧？” “那肯定不会啊，周主厨你想要做哪方面的改变？” “现在还没完全想好，不如我们一起去十七楼看看吧？” “好啊，你早就该去看看了，那可是你日后的地盘儿，就应该多上点心。” 这抱怨的语气，真像个与丈夫分别了多年的老媳妇儿 周栋走出办公室就见到胖子站在楼梯口探头探脑，身后貌似还有个挺漂亮的女孩子。 这好像不是那个微胖界的女朋友啊？样子还有点熟悉，好像是在哪里见过。 周栋皱眉道“胖子，在那边鬼鬼祟祟的做什么，还有这个女孩子是谁？” 胖子和苏沫沫本来见到古亚楠就想逃的，没想到周栋招呼，只得磨磨蹭蹭走过来。 胖子先叫了声古总，又叫老大，苏沫沫吓得心都快跳出来了，小声叫了声周主厨，就迅速红着脸低下头去。 古亚楠一看就明白了，笑眯眯地对周栋说“周主厨还没看出来呢，你‘小弟’出息了，这是帮小美女找门路呢。 你就先处理‘家事’吧，我旁边等会儿。” 周栋看了胖子一眼“怎么回事，找什么门路，我的门路？” 胖子心一横，干脆实话实说“老大，是这么回事儿，她是小霞的闺蜜” 听完胖子的讲述，周栋点点头，看了一眼苏沫沫“你是苏厨砧板上的？吕砧头我认识，这件事她知道麽？” “吕吕砧头根本就不记得我。我，我想跟着周主厨学本事” “你想学，也得看我有没有时间教啊？” 周栋瞪了胖子一眼，是不是平时对你太好了，这种事你也敢自己做主？ 胖子脸一苦“老大，帮帮忙吧，这是小霞交代的事情，我也是没办法啊” “苏沫沫是吧，说说你都会什么？” “我会点颠锅、也会点炒菜，都是在厨师学校学的。 刀功刀功也学过的，在学校里我还切过蓑衣黄瓜，就是就是花费的时间长了点” “厨师学校学的东西不能说没用，可在我的‘私房厅’却是用不上的，你在苏厨砧板都学到了些什么？” “我就一直切土豆丝来着” “嗯，土豆丝要切好也不容易，回头切一份给我看看再说吧，要是连这份手艺也没有，你就算来我这里，也只能在水台洗菜，愿意麽？” 胖子的面子还是要给些的，毕竟是自己在九州鼎食最先结识的朋友。 反正私房厅开张后，还是需要人手的，这个苏沫沫如果真不成器，就放在水台好了。 在周栋的计划中，私房厅的精品菜色从洗到出锅都要自己来，可还是有相当一部分工作需要杂工，什么都靠自己那得累死。 “我愿意！” 苏沫沫一咬牙，反正在苏厨砧板也不受吕绿馨待见，留在周栋这里说不定还有机会。 “你们两个跟我走吧，我刚好要去十七层看看。” 周栋冲站在远处的古亚楠招招手，两人并肩从楼梯下楼，就一层楼而已，没必要等电梯了。 “呵呵，感觉如何啊周主厨？一言决定他人的命运，这可是成功者才能享受到的快乐呢。” 古亚楠回头看了眼哆哆嗦嗦远远缀在身后的胖子和苏沫沫“还是个小美女呢，我们的大主厨就没有点别的想法？” 周栋正气胖子呢，她又凑上来撩拨，顿时气不打一处来，没好气地瞪了她一眼“有个毛！” 古亚楠大怒下一时忘记了维护淑女形象“靠，你去了趟京都，怎么变得这么粗鲁了！” “我什么时候温柔过？” “” 因为前期要出图纸、决定装修风格等等，周氏私房厅的装修工作目前还停留在铺设水路电路阶段。 周栋现在能够看到的，也就是被隔出来的五百多平米的空间，和几面空荡荡的墙壁。 这个面积比先前说的大了不少，据说是古亚楠决定添加的。 古亚楠叫来了装修公司的负责人，拿着图纸为周栋解释。 九州鼎食果然是很上心，准备在周氏私房厅投入的装修资金居然超过了百万。 没有散座，除去占了百平方米左右的后厨，剩下的四百多平米会被划分成十八个包间，到时还会请著名书法家为包间题名。 据古亚楠说，就连包间的名字都得请几位苏省文坛上的名家来取，不仅要有出处，还得要足够雅致。 装修的风格是园林风。小桥流水、曲折回廊都得有，到时候水塘边立的得是花石纲等级的奇石，养得都得是最名贵的金鱼种儿。 还得玩儿古意，到时候跑堂的‘小二哥小三儿姐’们不光得有颜值，还得会起码三百首唐诗宋词什么的！ 这还远远不够，到时候引用起诗词来都得会唱韵，让人一听就知道是受过专业训练的，倍儿有面子！ 而且光是这些哪行啊，体现不出咱的档次来！ 等客人入座后小二哥小三儿姐就得捧着精瓷小盖碗儿送到客人面前，客人要是把水给喝了，那都叫没见过世面！ 非得把水在嘴巴里转上几圈，然后不紧不慢优雅从容风度翩翩地吐到旁边的瓷坛子里，这才叫有范儿！ 古亚楠不无得意地说，这就叫过滤客人，竖立高端品牌！怎么样啊周主厨？ 跟在身后的胖子和苏沫沫一听，兴奋地都快跳起来了，这才叫高档私房菜呢，跟着周老大准没错！ “哦，原来古总还请了品牌战略顾问啊，真是费心了” 周栋点点头，叫过装修负责人，用手在图纸上划了一下道“给我留下一个厅就成了，面积要比普通酒店的大包再大一倍，厅里面什么值钱你就给我摆什么。 反正就是要让客人认为哪怕在这里喝碗白水也得给上千块才能安心，才能感觉有面子，特别值！” 众人都是一愣，无比崇拜地望着周栋。 高人啊，什么是品牌战略，人家这才是！要不怎么才二十出头就能为九州鼎食的一方诸侯呢？ 古亚楠脸上的笑意更浓了，就知道这家伙聪明，没想到这麽快就进入状态了，我果然没有看错人啊。 “围着这个厅，给我做一些刚才说的水塘、假山石什么的，然后开条道直接通前面大门对了，这个范围要拿墙隔出来” 周栋继续指点道。 “呃，周主厨您先等等，我怎么没听明白呢，您说的开条道是什么意思，为什么还要用墙壁隔开呢？” 装修负责人听得一头雾水。 “你看是这样啊这样开条道出去，‘周氏私房厅’就成了一个独立的空间，明白了麽？ 这个空间就为一个包间服务，最高档、最顶级的那种。” “明白了，可剩下的部分呢？ 按周主厨您这样设计，去除了后厨和这个独立空间，还剩下两百多平方呢，您这是打算？” “当然有别的用处了啊” 周栋不厌其烦地讲解道“你看啊，这剩下的空间可就简单了。 墙壁全部给我刷成四白落地、地面用青砖铺陈，也单开一个门内门，门上面要有个匾额，就写三个字。” 古亚楠忽然有种不好的预感，急忙插口道“哪三个字？” “大酒缸！” “大大酒缸？” 古亚楠顿觉眼前一花，胸口憋闷的难受“你可不要告诉我是京都小酒馆儿的名字！” 身为九州鼎食执行总裁，这见识她还是有的，比当初的周栋强。 “没错啊，就是大酒缸。” 周栋点点头，继续对装修负责人道“两百平米按说也不算小了，可大酒缸讲究的是无拘无束，客人就是点盘花生米也可以坐一天，所以要保证有足够的座儿。 为了充分利用空间，你到时候给我弄几十个大酒缸，上面放圆木盖子就成，嗯，配条凳，不用太好的木头。 对，这可比方桌好多了，占的空间少啊“ “周栋，你你” 古亚楠脸涨得通红，玉手颤抖着指向周栋，胸口一阵阵的疼痛，感觉自己随时都可能被气吐血。 。 190 极度危险的刀功比赛 （二合一） 一名优秀的厨师究竟应该以金钱为先、像随园那样只为有钱人服务，还是为广大人民群众服务？ 这是当下最为困扰勤行人的问题。 那日在大酒缸，于老师的一席话让周栋恍然大悟。 这两者其实并不矛盾。 有钱人吃的是饭、更是面子，东西便宜了可不成，人家会感觉跌份，所以就得给他们准备一个顶级消费场所，不光菜色要精美可口，还得足够贵！ 最好包间内再站个管家模样的人，一身英伦风打扮，明明是华夏人，偏偏得说英文，而且还是一口地道的伦敦音，这才够范儿！ 所以周栋给私房厅的定位是‘既求最好、也求最贵！’ 剩下的空间用来经营大酒缸，这叫做为人民服务。 这就是五星高消费场所中的平价绿洲、是在响应上方‘拒绝奢靡之风’等正确价值导向。 两手都要抓、两手都要过硬，这才是新时代新酒店应有的新风尚。 “你是说，以后‘周氏私房厅’每天只供应一桌菜，而且菜色还要由你定，客人不可挑选，给什么吃什么，爱吃不吃？ 而且价格昂贵，随随便便一桌饭都得几十上百万，与外面的‘大酒缸’要形成巨大的反差、让来消费的大佬们特有面子？” 听着周栋的讲述，古亚楠一双美目越来越亮，感觉心气儿也顺了、胸口也不憋闷了、生活充满乐趣了、都想歌颂周主厨了 什么叫品牌战略，人家这才是真正的品牌战略！ 一天就供应一桌的高逼格想想都让她心动，亲密接触人民群众的大酒缸更是为其画上了一个完美的句号，简直就是天才般的构想！ 不能让这家伙翘尾巴啊，古亚楠暗爽之余立即板起了脸蛋儿“听着似乎不错，不过我有一个条件。 你必须拿回香江美食大赛的金奖！ 否则我才不会让‘大酒缸’出现在九州鼎食呢。” “成交！” 周栋没心情去分析美女总裁是在搞条件交换还是矫情撒娇，反正系统任务也是要完成的，同意她的‘条件’也只是顺手的事情。 “周栋，绿馨说犬养二郎可不是好对付的，你就对自己这么有信心？” “如果对付这个犬养二郎都没有信心，我还凭什么取得国际金奖？” 吕绿馨的分析果然没错，楚都烹饪协会将周栋的名字公布不久，本之味就提出了挑战。 楚都勤行一时为之轰动。 早就看出这个半年前才开业的岛料店不怎么安分，想不到居然如此大胆，这是要赤果果打黄会长的脸麽？ 而且这个叫犬养二郎的挑战者也太不知天高地厚了吧，在楚都的一亩三分地上，居然敢挑战周主厨？ 现在谁不知道周栋的大名？ 董其深那首‘成名诗’已经成了整个苏省勤行最大的谈资，连堂堂一省会长都要亲自赠诗的人，谁能惹得起？ 何况周栋出道不足几月，就已在华夏勤行名声远播，据说不久前连花一刀都输了，这样的人物他也敢挑战？ 也就是小国岛民才会如此猖狂、居然跑到咱华夏的地面儿上搞风搞雨，这就是不知死活啊！ 楚都勤行一时群情激愤，周栋接受挑战这日一个个连生意都不顾了，纷纷跑到‘本之味’岛料店。 不为别的，就是要为周栋摇旗呐喊、鼓劲加油！ 就连吕绿馨也放下身段，提着她的黑铁马头刀找到了周栋“用我的刀吧，温养了十几年的上等利刃，比你那箱专门定制的双立人更好” 见周栋好像还有些犹豫，吕绿馨跺脚道“拿着啊！ 岛国菜刀是出了名的锋利，而且犬养家都是‘一生养一刀’，家族里就有最好的炼刀师傅，你如果没有一把好刀是会吃亏的！” 周栋点点头接过了刀去“我其实是在想，等我赢了犬养二郎后，你如果非要送这把刀给我，那该怎么办呢？ 拒绝我舍不得，不拒绝就太占你的便宜了，左右都是为难。” 吕绿馨脸蛋儿微微一红“想要我的刀，美的你。 你最好帮我把犬养给赢了，要是输给他，哼哼” “哼哼什么，感冒了？” “你才感冒了呢。我是说，你要是输给犬养，等你私房厅开业的时候，可别怪我去砸场子！” 吕绿馨笑着转身离去，抛下一句话“‘大酒缸’很不错，我喜欢。” 或许有点本事的人都爱这样居高临下指点江山般的说话吧？ 犬养二郎在仔细打量了周栋几眼后，双手合并胸前，先是毕恭毕敬地鞠了个躬，然后笑眯眯地道“哦，周双刀，双手花刀周？ 最近都在传说你的诗句，在说什么，双手花刀压江淮？ 我的，现在就在江淮。 很想见识一下周桑如何的压制我，就用你的双刀对我的单刀如何？” 周栋微微一笑，打量了犬养二郎几眼。 这家伙的脑袋很大，双眉浓密、额头宽广，双目炯炯有神，如果不是脖子太短，还真是一副好相貌。 因为几乎没脖子，这家伙看人的角度总是很奇怪，脑袋总是下意识地拼命上抬，给人一种故意挑衅的感觉。 周栋很不喜欢这种感觉，抬起左手冲他摆动了一下“对付你并不需要使用双刀，一只手就足够了。” “周桑，犬养先生是我国最优秀的青年厨师之一。 如果不是因为要竞争参赛名额，你恐怕很难得到他的指教，所以你应该对犬养先生保持足够的尊重！” 本之味的店长井边三次郎大为愤慨，认为周栋这是在侮辱尊敬的犬养先生。 为了应对今日的比赛，本之味暂停营业一天，餐厅内清出了上百平米的一块区域，直接摆上了砧板。 岛国人似乎唯恐热闹不够大，不仅请来了四巨头作为今天的评审，而且还按照华夏勤行的规矩，向楚都城几十家三星以上的餐厅饭店下了邀请帖，楚都有头有脸的厨师都接到了。 其实就是没帖子大家也会来为周栋打气加油，要看看这位双刀压江淮的厨界天才如何教训不知天高地厚的小国岛民。 周栋看了井边三次郎一眼，淡淡地道“我说一只手可以对付你的犬养君，只是在陈述一个事实。 至于尊重麽还是等他赢了我再说吧。 对了，你就是这里的店长井边第三次？” “是井边三次郎！不是井边第三次！ 周桑，你太无礼了，你必须要向我和犬养先生道歉！” 岛国虽然不是阿三那种彻头彻尾的种姓制国家，却也极重出身，且阶~级分明，听名字基本就能判断出身阶层。 诸如藤原、德川、丰臣什么的，代表着贵族出身；而‘草民’则根本就没有什么家族渊源，也没有名姓，祖辈住在村子上町，就给自己起名叫村上，种田的时候看到只可爱的乌龟，就叫自己龟田了 井边三次郎这个名字是很古怪的，渊源恐怕只有他爸爸妈妈才能知道。 周栋因为没记清楚，叫成了井边第三次，这等于是拨开迷雾直指事件本来、走近科学找到结果，井边三次郎自然是恼羞成怒。 “井边，我老人家可没听出第三次和三次郎有啥分别，你还有完没完，比还是不比？” 周栋还没说话，黄老爷子先怒了，狠狠一拍桌子“跟我华夏讲礼仪？ 如果你懂得礼仪，就该提前为犬养二郎申报！ 而不是等到协会已经有了人选，再跳出来挑战！ 真以为我老人家不明白你们在打什么主意呢？ 少废话，要比就比不比拉倒，我老人家现在就宣布犬养二郎失去比赛资格！” 犬养二郎闻言，狠狠瞪了井边三次郎一眼“住口！不要妨碍我和周桑的比赛，否则，犬养家族是不会原谅你的！” 转过头来又对周栋笑道“周桑，现在我们可以开始了吗？” “当然可以。” 周栋走到砧板前“你想怎么比？” “听说，周桑用一道‘大煮干丝’赢了九州鼎食苏厨的吕女士，你的厉害。 我今天也想和周桑比一比这道菜，为了节省时间，我们也只比刀功。” 犬养二郎笑道“贵国有一句名言‘不怕不识货、就怕货比货’，那么就让我这个货，来比一比周桑的货，你看怎么样？” 挤在围观人群中的古亚楠噗嗤一笑，轻轻掐了吕绿馨一把“馨馨你好不幸啊，看来你这个货已经被犬养这货遗忘了。” 吕绿馨狠狠回了她一把“你敢再惹我，信不信我鼓动周栋把你的十七层全改成‘大酒缸’？” 古亚楠正想回嘴，忽听周栋笑道“那你这货就说说怎么比吧？ 要是普通的比法，估计你这货得扔。”她顿时就不行了，趴在吕绿馨耳边咯咯直笑，这家伙最近可学坏了 “周桑，我是个很健壮的男人，你是扔不动我的。 还有，比赛的方法希望不会吓到你，因为我要用的不是砧板，而是美人的脖子” 犬养示意人撤去了砧板，然后拍了拍手，走来一名二十多岁、穿着和服的岛国女人。 听了犬养几句话后，这个岛国女人‘哈一’应了声，就在犬养面前弯下腰，平伸出一段雪白的脖颈。 犬养二郎得意一笑，拍拍女人的脖子，然后将一块豆方放在脖颈上。 “周桑，如果你现在认输，可以直接离开这里。 如果是在我开始以后才认输的话，你的就要向我行礼了，按照我们岛国的规矩，要行跪地的大礼！” 古亚楠看得一惊“馨馨，上次你和这个犬养比赛的时候，他也玩这么大麽？” 吕绿馨没有回答，只是双眉紧锁。 在人身上表演刀功在华夏也不算稀奇，比如在人背上切豆腐什么的，电视里都有过。 可背上毕竟平整，空间也较大，厨师只要刀功过关、心理素质过硬，再稍加练习就能够做到。 脖子上却不一样了，空间小，食材都未必能够放稳；更别说女人的脖颈比男人后背可娇嫩多了，一个不小心可能就会见红。 犬养这一手在她面前都没露过，显然是有备而来，私下里更不知道练习了多少次，周栋可是没有任何经验的。 周栋的刀功是好，可在这种情况下，恐怕也难免会技术变形。输了比赛还是小事，万一伤到人事情可就大了。 “太危险了，这种比赛方法太草率！” 董其深皱眉道“作为苏省烹饪协会的会长，我不允许这种形式的比赛出现！ 小周，你不要意气用事，这已经不是单纯的比试刀功了。” 犬养二郎微微一笑“董会长，在人身表演刀功你们华夏厨师不是也做过麽？ 还是说，你们华夏厨师只有勇气在男人的背上展现刀功，却畏惧一个女人的脖子？ 如果您肯承认这一点，我可以放弃这种比赛方式。” “不必了，就这么比吧。” 周栋淡淡一笑“董老，请相信我，不会有任何问题的。犬养，请吧？” 虽然他只是大师级刀工，可系统提供的技能有一个最大的优点，那就是在任何情况下都不会技术变形！ 犬养二郎想要跟他玩心理战，那是打错主意了。 “很好！” 犬养二郎低喝一声，束在腰间的菜刀已经离鞘而出，当场拉出一道蓝电，其中更有无数云纹闪现，绕向了岛国女人的脖颈。 见到这一幕，在场的很多楚都厨师都下意识地一闭眼，这把菜刀一看就是锋利无比，如果稍有闪失 也就是几十个呼吸的时间，只见刀光一收，岛国女子微笑着直起身来，旁边早就准备好的厨工手中的碟子上已经多出了一堆干丝。 “请各位老先生评鉴。” 犬养二郎摆了下手，厨工将碟子送到四巨头面前。 几位老爷子仔细察看过后，微微点头，就算再怎么讨厌这犬养二郎，他们也必须承认这干丝切的没有任何毛病。 这可是苏菜，一个岛国人能够做到这种程度，确实是无可挑剔。 似乎是为了炫耀犬养的高明刀功，岛国女子姗姗走到四巨头面前鞠躬行礼，露出她依然光洁的脖颈。 别说受伤，脖颈上就连一丝红痕都没有。 众人顿时一片哗然，这个犬养二郎虽然狂了些，刀功却真是非常了得，也不知道小周师傅能不能赢下这场比赛啊？咱大楚都的面子可不能丢！ 犬养二郎笑道“周桑，我的刀功还没有让您失望吧？” 周栋点点头，冲他腰间一指“好刀！” 只夸刀好，不提刀功。 犬养二郎面色微变，呵呵笑道“看来，周桑是有更精彩的表现了，我擦亮眼睛看着。” “记住了，那叫拭目以待。” 周栋一指岛国女子道“你过来。”同时从刀箱中取出吕绿馨的黑铁刀，从厨工手中接过一块豆方。 “周栋，我来做你的砧板吧！” 吕绿馨挤出人群，冲他使个眼色“用他的人你会吃亏的。” “不用你，万一伤到自己人多不好啊？” 周栋嘿嘿一笑，将豆方放在已经弯下腰的岛国女子脖颈上，轻轻一拍她的脑袋“定住了别动啊，我的刀可快！” 说话的同时，黑铁刀已如一条乌龙般破空而起，直直向那块放置在岛国女子脖颈上的豆方斩去。 一丝狡黠的微笑在岛国女子唇边闪现，就在周栋刀锋将及的瞬间，她忽然将脖子抬起了一毫米 。 191 一刀斩破‘九重天’ 这种凶险比拼，最是出不得任何意外，所以吕绿馨才不惜要做周栋的砧板，就是要彻底杜绝这种‘盘外招’。 想不到还是发生了。 吕绿馨心里一惊。 如果换了普通菜刀也就罢了，这可是她的黑铁刀，名列苏省勤行十大名刀！不说斩金截铁，也是一流的利器。 上回去岛国，如果不是她这把黑铁刀无法随身携带、又不放心托运，没了趁手的家伙，又怎会轻易输给犬养二郎？ 岛国女子忽然抬高的一毫米，换了普通菜刀或许就是留下一道白痕而已，而在黑铁刀下，就可能会破皮出血！ “都说了我的刀快，还不老实？回去！” 周栋手稳的如同三十年单身狗，眼看就要破皮见红的瞬间，居然刀锋偏转，用刀背在岛国女子第七节颈椎骨和颈部连接处轻轻一击！ 岛国女子顿时感到全身一麻，身体僵直了两秒，这也不是什么武学中的点穴定血，而是正常人的反应。 “刷刷！” 就是这两秒钟时间，黑色刀光已围着豆方转了一周，将这块豆方四面取平！ 岛国女子银牙暗咬，正要悄悄抬颈、安全的不要；周栋又是轻轻一刀背砸在了她的颈椎关节处，顿时又是全身一阵僵硬。 周栋出手如电，时而以刀背敲击岛国女子，时而平刀片出豆方、直刀斩丝，前后也不过几十个呼吸的时间，黑色刀光在岛国女子颈上一抄，已将一叠干丝送到胖子手端的盘子里。 胖子狠狠瞪了岛国女子一眼，把干丝送到四位老爷子面前的评审桌上。 “双方所切干丝都达到极高标准，如果只评价最后的干丝，双方都可以得到一百分，可是” 董其深语气一顿，冷冷地望着岛国女子道“可是犬养二郎你准备如何解释她刚才的行为呢？” 犬养二郎神色如常地走到评审桌前，仔细看过周栋切出的干丝后，深深一躬道“董会长，我输了！” 众人都是一愣，本以为这小国岛民会夹缠不清呢，没想到他倒是挺痛快，居然直接认输。 “这家伙确实了不起，怪不得我会输给他。” 吕绿馨看得暗暗佩服。 像周栋这样切干丝她也能够做到，但是面对岛国女子使诈，如果换了是她难免会技术变形，就算可以勉强不伤人，下刀也会偏差，却是无法像周栋这样处之泰然。 她一直以为周栋不过是靠‘双刀花招’才勉强赢了她，因此是口服心不服，此刻见到周栋处变不惊、稳若泰山，最后逼的犬养二郎不得不当众认输，这才算真正的心服口服了。 犬养二郎走到岛国女子面前，狠狠给了她一个耳光“八格！你的卑鄙行为，丢尽了大岛国的脸！还不快滚！” “哈一，哈一！” 岛国女子捂着被抽肿的脸退了下去。 “周桑，请原谅这个蠢女人的卑劣行为，并接受我诚挚的道歉。 您在刚才的环境下还能切出水准极高的干丝，我的不如您。 所以是您赢了，我的认输！” “嗯” 周栋微微皱眉，岛国人搞起盘外招手段卑劣、认起错来也是痛快无比，他倒是不好再说什么。 点点头道“既然你认输了，今天的比赛也就可以结束了对吧？” “当然，如果周桑想要现在就结束比赛，这是您的权力。” 犬养二郎道“不过，我听说追寻‘道’的强者是不会放过任何一个进步机会的。 我这里，有一个更妙的比赛方法，周桑一定会非常感兴趣。 如果周桑同意，我们或许可以改成三盘两胜制？ 当然，如果周桑没有兴趣，我也是不会勉强您的。” “周栋，你可别上他的当啊！” 吕绿馨忍不住插口道“上回在岛国，我本来已经赢了，就是听了他的话，同意继续比赛，结果输在了他层出不穷的各种鬼花样上！ 这些岛国人最狡猾了，他们想出的比赛花样都是练习过很多次的，我们却并不熟悉。” 想起上次输给犬养的经历吕绿馨就忍不住来气，回国后就在想着该如何找回这个面子，要不是为了‘报仇’，她才懒得和犬养二郎交换电话号码呢。 “哦，犬养你不会是又想出什么盘外招吧？” 周栋淡淡一笑“不过无所谓，你有什么更妙的比赛方法，说出来听听？” 这家伙，还是上当了，简直和老娘一样的骄傲！ 吕绿馨听得一跺脚，很是无奈，明知山有虎偏向虎山行，这家伙和她完全就是一类人。 “很好。” 犬养二郎一笑“周桑，我们还是比‘大煮干丝’，不过这次要用砧板” “哦，改用砧板，不用美女的脖子了？这样难度不是反而降低了麽？” “呵呵，周桑放心，比赛难度只会增加、绝对不会降低的。” 犬养二郎得意一笑“我给这个比赛方法起了个好听的名字，叫做‘一刀斩破九重天’！” 一刀斩破九重天？ 围观的厨师们纷纷动容，听名字还挺华夏范儿的，犬养这家伙又要出什么幺蛾子。 “听名字倒是不错，只是不知道何为‘一刀斩破九重天’呢？” 周栋倒是被犬养二郎勾起了好奇心。 “请看。” 此刻已经有厨工重新摆好了砧板，犬养二郎招了招手，有人送上一叠宣纸来。 他先取一张宣纸铺在最下方，然后将两块豆方堆放在这张宣纸上，又取来足足九张宣纸，一层层覆盖在豆方上。 “周桑，‘一刀斩破九重天’的意思就是厨师要首先斩破这九层宣纸，然后将豆方切成干丝。干丝切好后，下面铺设的宣纸还不可以有任何破损。 这样的比赛难度极高，没有一流刀功是无法胜任的。 事实上，自从我创造出这个比赛方法后，还没有使用过。 因为我还没有遇到有资格的对手，而周桑，是足以令我尊重的对手！” 这个犬养二郎，还真是出了一个难题啊 就连四位老爷子和吕绿馨这样的刀功高手，闻言都是微微色变。 用宣纸练习过刀功的人都知道，宣纸柔韧性十足，要切开九层宣纸，下刀时就要相对用力，而在遇到豆方时，又要迅速收回部分力量，然后既要保证切好干丝，还不能损伤到最下层的那张宣纸 大煮干丝原本就非常考较刀功，如此一来更是难度剧增十倍！ 就算是周栋和吕绿馨这样的刀功高手，如果没有特别练习，恐怕也很难应付这样的挑战。 黄明举和董其深对望一眼，都从对方的眼中看到了担忧，在没有提前练习的情况下，除非是恩师现身，否则就连他们也是没有任何把握的。 不知‘小师弟’该如何应对呢？ 。 192 临阵突破 周栋也在犹豫。 怪不得吕绿馨会输呢，恐怕不是输在实力方面，而是输在犬养二郎花样百出的比赛方式上。 不用出手就知道，‘一刀斩破九重天’的难度不是大师级刀功可以应付的。 犬养二郎的刀功应该也就在特一级左右，其实也就是大师级的水准，可架不住人家练习了不知几百几千遍，手中还有一柄自小温养、家族炼刀大师手工打造的菜刀啊？ 刚才那一轮比拼后，周栋已经判断出黑铁刀的锋利程度，好刀是好刀，但恐怕还是比犬养的刀略差了半筹。 这把黑铁刀还无法做到切宣纸和切豆腐如挥刀过水，还是需要他在力度上精确控制才成，可这已经不是大师级刀功能够应付的了。 “哼，徒仗利器，算什么本事？” 吕绿馨走出人群，冷冷地道“据我所知，犬养你的‘蓝月’是家族炼刀大师以秘密配方打造，温养二十多年才成，用这把刀比赛，几乎可以无视宣纸和豆腐的差距。 比赛，首先比得是公平，你如果真要比，有本事和周主厨用一样的刀啊？” “就是，什么犬养家族，周主厨的刀功能甩你三条街！ 不就仗着有把好刀麽？丢人不丢人！” “小国岛民也就这点出息了，申砧头您也别为难人家，人家离了这把刀，到您鲁厨还不得直接混成杂工了？人家也不容易。” 吕绿馨这一带头，旁观的华夏厨师也跟着纷纷发难、各种嘲讽，甚至有人取了两套一模一样的刀具来，直接丢在犬养二郎面前。 按说厨师间的比赛是不允许局外人搅乱的，可四位老爷子并没有阻止这些华夏厨师，就连他们也认为犬养二郎凭仗利器，就算赢了也是胜之不武。 其实要说到冶铁炼刀，华夏历史上的大师多了，欧冶子炼出盖世名剑的时候岛国人还在学猴子爬呢。 只可惜进入了现代社会，别说炼刀炼剑，就是水果刀都不能超出标准，否则就是违法！在这种大环境下，传承几近断绝，反倒被岛国后来居上。 吕绿馨的黑铁刀已经算是一流刀具，可如果和犬养家族的刀具相比，还是差了些。 面对众人责问，犬养二郎微微一笑“很抱歉，犬养家族的传统是一生养一刀，否则就不是一名合格的厨师。 所以，这把‘蓝月’已经是我身体的一部分，是不可以放弃的。 当然，我并不想勉强周桑。 如果周桑因为害怕我的刀太锋利，你的可以现在退出比赛，结果依然是周桑获胜。 周桑，你要退出比赛麽？” “退出就退出，周栋，这小龟子狡猾地很，你可不要中了他的激将法！” 吕绿馨悄悄拉了下周栋的衣袖“能让我心服口服的厨师可没几个，你勉强算是一个，你可不能输！” “哦？” 周栋心中方一动，耳边已经听到了熟悉的系统音“昔日对手对宿主心服口服，随机任务完成，宿主因此得到两万个刀功升级技能点” 这不是临瞌睡就送枕头麽？ 周栋心中大喜，迅速调出系统界面，见刀功一项目前是大师级10500/30000。 升级技能点居然累积了过万，这与他前段时间在早点部抽选幸运观众、短短时间推出上百新品，以及在鲁厨中的辛苦练习是分不开的。 想都没想，周栋直接把技能点砸了过去，加上19500个技能点后，手中还省500个技能点，同时刀功等级也升为完美级。 ‘完美级刀功，对应现实生活中的神厨级别！恭喜宿主已达到‘刀即是人、人即是刀’的人刀合一境界！ 同时升级传说级刀功的突破任务处于待激活状态，宿主是否要激活该任务？” “暂时不用。” 周栋现在可不想冒险挑战传说级刀功突破任务，‘神厨’级的完美刀功已经足够他用了。 “突破任务暂不开启 同时提醒宿主，每次使用完美级刀功，将耗费一百个赞赏值。” “一百个？ 还好，比临时提升刀功耗费的少多了，而且还没有时间限制。对了，我现在的赞赏值有多少了？” 很久没去关注了，周栋进入造化后厨一看，赞赏值赫然已经突破了八千！ 这段时间他又是华夏面王、又是华夏酒神，又是理想生活、又是京都随园的，可没少了被人称赞，光是袁子丹这种等级的厨师一次点赞，那可就是最少上千点赞赏值。 “开启完美级刀功。” 周栋看了犬养二郎一眼，微微点头道“犬养，你可以开始了。” “哈哈，我的知道，周桑是真正追求‘道’的厨师，一定不会拒绝这个有趣的比赛。” 犬养二郎哈哈一笑，似乎已经胜券在握，话落便抽刀在手，‘蓝月’幻成一道蓝电仿佛，斩向覆盖在九层宣纸下的豆方 “‘小师弟’还是太嫩了些，竟然受不得激，中了这犬养的圈套！” 黄明举眼随刀走，看得清清楚楚。 犬养家族的菜刀果然是名不虚传，这把‘蓝月’简直就是菜刀中的倚天屠龙一般，轻轻松松就切开了九层宣纸，顺利斩入豆方。 如果刀不够锋利，在斩破九层宣纸接触豆方的瞬间，厨师一定会收力，菜刀就会有一个极为短暂的停顿。 除非是恩师那样的神厨、早已到达人刀合一的境界，对力量控制入微，才不会被人看出这个停顿的过程。 犬养二郎算个球，如何能与恩师相比？可他的刀路却势如破竹、一马平川，没有半分停滞，这分明就是在菜刀上占了大便宜！ 黄明举心中一阵恼火，如果不是考虑自己的身份，他早就把桌子掀了！ 小龟儿上个世级靠武器优势欺负华夏，今天又靠刀具锋利欺负‘小师弟’，简直是岂有此理！ 在一个个眼中冒火的华夏厨师注视下，犬养二郎迅速切完，刀光一转，将上面已经被切成干丝状的宣纸拨开，露出下面粗细均匀的干丝来。 取走干丝后，一名厨工将放在豆方下的宣纸高高举起，让众人一一查看，果然没有任何破损，只是就算犬养二郎再如何熟练，终究还是无法避免地在宣纸上留下了一条条刀痕。 四位老爷子仔仔细细查过了干丝，最后还是由董其深宣布道“干丝有三根不合规范。” “哈一，多谢几位老先生。” 犬养二郎得意的一笑，没想到自己居然还超水平发挥了。 在岛国练习这‘一刀斩破九重天’的时候，他的正常成绩是切废五根左右的干丝。 “周桑，该你了。” 犬养看了一眼周栋手中的黑铁刀，微微摇头道“如果我是周桑，或许会考虑先磨一磨这把刀。” “这是个好建议啊，磨就磨！” 吕绿馨不知从哪里找了块磨刀石，再次钻到周栋身旁“老周，刀给我，我来磨！” 周栋一愣，我什么时候成老周了？ 。 五十万字总结及感谢 不觉这本书已经五十万字了，想做个总结，兼和各位读者朋友聊一聊。 在开书之前，我曾经想过按照主流的日常类美食文去写这本书，之前不乏成功的例子，《美食供应商》就是其中佼佼者。 那种写法也很不容易，看似简单，其实是在重复日常中写出新意，比如定时推出的新菜，各种萌吃货立人设，就像一泓秋水，慢慢润泽大地。 可我犯了个错误，第一个书名叫做《疯魔厨神》，很多从最初跟来的老读者可能会记得。 这个书名显然太草率了，疯魔容易给读者一种过犹不及的感觉。 于是在第一次上试水推荐的时候，我的成绩垫底，当时甚至想过放弃。 可是呢，我发现读者粘性还不错，于是就想着换个书名，就有了今天的《我是勤行第一人》，结果我后悔了，我发现很多读者不知道勤行是什么，又怎么会点进来呢？ 但也只能如此了，好在我要写的是主角在勤行中的经历，如何渐渐成为最牛x的那个，而且收藏增加的虽然一般，读者粘性还是不错的，于是我在读者的支持下，终于坚持了下来。 说说这本书的立意吧，我想写的不仅仅是一家店面，不仅仅是一些美食，还想写些主角在整个勤行中的互动故事，这也就决定了主角要比较频繁的换地图，也就决定了出场角色会稍稍多一些。 其实也不是真正的换大地图，比如从早点部到鲁厨、到理想的生活节目组、到京都随园，兜兜转转其实还是与美食有关。 这是必须要的，但也会引起追订起起伏伏，忽高忽低，是对我信心的极大考验。 我想说的是，各位读者，这本书既是比较传统的系统美食文，却又不是常见的那种主流美食文。 我想写的东西比较多，可能不一定章章都是美食，比如也会用较多的篇幅去表现刀工雕工等等，会有换地图、有过渡章节，但就一个整体来看，这本书应该算是比较新的尝试。 我想尽可能去描写一个行业的边边角角，去描写传说中的古勤行，国菜之争，就注定了与以往的美食文会有所不同。 目前这本书虽然勉强进了精品，订阅情况却很一般，或许与我的角度有关，也与我的水平有关，我慢慢提高吧。 检讨自己的缺点，应该是前期用力较猛，过犹不及，因为前期收藏数据不是太好，我不得不去进行一些在前期本来没有必要的极致描写。 例如第一个出现的美食狗不理，其实我的描写十分用力，还有后面的鸡蛋饼、卤煮等等 这不是我的本意，而是形势所迫。 这种写法会造成读者的期待感越来越高，使得后期在美食描述方面的写作难度大增。 好在，我也是写了上千万字的作者，还有一点点经验。（不止这一个作者号，04年出道，在台湾混繁体时我的笔名是大行者，初到起点时我叫执戟郎中，十五年才千万字，我算是很懒了） 面对这种不利局面，我知道唯有在情节上求新求变，虽然可能也只是我自己认为，其实也没新到哪里去，不过相对而言，我会尽可能多给主角一些展现的平台，以消除前期过度描写造成的不利影响。 总之，与诸君共勉，且行且学习吧。 最后，谢谢各位读者的支持，如果不是你们的陪伴，这本书可能在新书期就已经夭折了。 这个时代的网文作者很不幸，原因我不说，大家也知道。 这个时代的网文作者又很幸运，因为有你们这些全网最好的读者在。 。 193 给跪了 其实这把黑铁刀磨不磨都是一样，不过这种实话还是不要告诉吕绿馨的好，人家磨刀磨的多认真啊，怎么说都是一番心意。 “周栋，接刀！” 堂堂九州鼎食的苏厨头砧，苏省勤行大名鼎鼎的花一刀‘花老板’，硬是在大庭广众之下，为周栋低头磨了足足三遍刀才觉满意，一抖手，将黑铁刀丢向了周栋“一定要赢！” “必须的。” 周栋心中一笑，轻轻接刀在手，看都不看砧板上已经被铺盖了九层宣纸的豆方一眼，手腕轻轻一振，黑铁刀已斩落下去。 好快的刀！ 好准的刀！ 四位老爷子虽然是勤行前辈，毕竟‘退离二线’已久，还没感觉怎样，犬养二郎可是玩刀的好手，感觉却最为灵敏，只觉心中一寒，全身汗毛倒竖。 刀气！ 这不是武侠仙侠小说中的所谓剑气刀气，而是半辈子与菜刀相伴的厨师才能感受到的一种气质。 当一名厨师的刀功跨越了某个境界，不出刀则已、一旦出刀，别的厨师就算与其相距数米，也能够感受到的某种宗师气质。 犬养二郎面色一呆，心中却有一丝欣喜。 记得父亲曾经对他讲过，这个世界上有一种厨师，可称神厨。神厨出刀，自有宗师气压人。 二郎，你这次去华夏，如果遇到这样的高手，千万不要有与之比试的念头，因为最后输的一定是你。 你要立即把这件事回报家族，静斋大人等待这样的对手已经很久了 我终于找到那个人了吗？想不到不用等到前往香江，我就已经找到了静斋大人渴盼已久的对手，这可比得到香江国际美食大赛的参赛资格更为重要！ 岛国是没有炒菜一说的，岛国人或者拿开水烫菜后用各种调料拌一拌就吃，或者是弄个铁板烧、章鱼小丸子什么的，拿只虾在油里炸炸，就叫什么天妇罗。 岛国最出名的，其实是各种鱼生，从有剧毒的野生河豚到金枪鱼、三文鱼，把从华夏传来的‘脍’文化彻底发扬光大了。 所以评价一名岛国厨师的技艺高低，主要就是看刀功。 这也是周栋同意与他比试刀功的原因，你一定要和非洲兄弟比做佛跳墙，那不是欺负人麽？人家也得会啊！ 在岛国厨师眼中，炉头上的大师傅根本就不算啥，他们最看重的其实是砧板上的高厨，犬养家族以菜刀传家，更是如此。 “他是怎么做到的？” 可能是跟周栋太熟了，吕绿馨倒是没感受到什么宗师刀气。 不过身为砧板上的高手，眼力还是有的，眼见周栋挥动黑铁刀轻轻一绕，便顺利切开九层宣纸，将豆方四面取平，刀过宣纸时，竟没有丝毫停顿！ “我的黑铁刀什么时候变得如此锋利了？还是说他的刀法已经到了传说中的宗师境界，虽然受困于器械不足，却依然凭借对力道的精微控制，无视了宣纸和豆方的受力差距！ 原来我还是小看了这个家伙，他和我的差距居然这么大？ 我本来以为他最多领先我半个肩膀，原来人家随便一发力，我就只能看到他的后背了” 吕绿馨惊疑不定地望着周栋，心中念头转动，又是惊喜、又是羞愧、又是倾慕她长这么大，还是第一次真正服了一个人。 她又哪里知道，此刻不光是她，四位老爷子也是看得目瞪口呆。 易知鱼这次抢先开口，狠狠一拍大腿，叫了声“刀功宗师！这小子竟然隐藏如此之深！” 系统中的完美级刀功、勤行传说中的神厨级刀功，也就是俗称的‘刀功宗师’，到了此等境界，又岂是‘一对花刀压江淮’可以形容的？易知鱼此时不拍大腿，更待何时？ 黄明举一咧嘴，狠狠瞪了他一眼“拜托，下次你能不能拍自己的腿，个老东西，就会趁机占便宜！” 刀光闪动间，一条条宣纸满天飞舞，却是被周栋用刀风裹起，直接清除，比起犬养二郎还要用刀拨开碎纸，高明了何止一筹？ “谢谢你磨的刀，手艺不错。” 周栋笑着将黑铁刀归还吕绿馨，然后轻轻敲了下砧板，两块豆方顿时化成根根干丝。 第一个冲过来的居然是犬养二郎，这家伙一根根翻看着周栋切出的干丝，口中不停地喃喃自语“精确到十分之一毫米的刀功啊？居然没有切废一根静斋大人，我找到了，我终于找到了这个人！” 什么动斋静斋的，这家伙一定是傻了吧？ 吕绿馨提着黑铁刀就蹿过来了，一把抓起铺垫在最下方的那张宣纸，拿起来左看右看，最后更是走到门口，迎着日光仔细查看，越看越是目光呆滞“竟然竟然没有一丝刀痕。 这家伙赢了，而且赢的如此干净漂亮、如此轻松。” 四位老爷子这次没有上前查看，正忙着互拍大腿，一个个龇牙咧嘴。 没人能理解这老哥几个心中的兴奋，华夏不是没有神厨级的人物，可这些位不是老前辈就是老老前辈，一个个闲云野鹤，封刀的封刀、封锅的封锅，就连他们也难得见一面。 如今却出了个神厨级的年轻后进，哪怕目前只是刀功到了神厨境界，也当可浮一大白、拍一大腿！ 这也就是当着许多楚都勤行的后辈，否则老哥儿四个早就相拥而泣，抱成一团长叹息、且窃喜了。 “周桑，您是真正的刀功宗师，能够得到您的指教，是犬养最大的荣耀！” 犬养二郎面色一正，走到周栋面前噗通跪倒，行起了五体投地的大礼。 足足行了三遍大礼，犬养二郎才意犹未尽地站起身来，回头看了眼拿着手机对他做出ok手势的井边三次郎，心中万分得意。 除了静斋大人，这位周主厨是他见过唯一的刀功宗师；就算他是犬养家族的子弟，也是没有资格拜见静斋大人的。 能够拜见一位刀功宗师，这可是无上的荣耀啊！ 周栋点点头“这么说，是我赢了？” “当然，周宗师，准确地说法应该是，犬养二郎根本就没有资格与您比赛。这次是您对犬养的指导，从今天开始，犬养应该算是您的半个弟子” 犬养二郎冷汗都下来了，挑战一名刀功宗师？他根本就不够资格！ 这件事如果被静斋大人知道，他是要受到严厉惩罚的。 岛国可是一个阶层分明的国家，老派的犬养家族就更是如此。 “对不起，我可没有你这样的弟子，半个也不行。” 周栋摇摇头，岛国人太麻烦，翻脸的时候禽兽一样，舔你的时候则像只狗；一旦给他机会，舔狗随时可能会变成咬人的疯狗。 跟四位老爷子打了个招呼，周栋就准备离开这个是非之地，却见到手提黑铁刀的吕绿馨笑吟吟站在面前“老周你先等等。” 周栋一愣“你想干嘛？” “没想干嘛，你帮我报仇雪恨，我当然要有所表示了。走吧，今天是入伏第三天，咱们吃伏羊去！” 吕绿馨嘿嘿笑道“我可是很少主动请客的，怎么样啊周主厨，给个面子呗？” 。 194 伏羊节 华夏吃羊的历史由来已久，很多国人都以为最好的羊肉在新省、蒙自、甘省等几个地区，其实不然。 楚都附近的小山羊，都是草料加粮食喂大，肉质细嫩，入口即化，价格更是要高出外地羊近三分之一。 前些年从新省甘省过来的外地羊肉卖到25-30元一斤的时候，楚都本地羊就已经超过了四十元一斤，这还是生羊肉。 在楚都数量最多的馆子就是羊肉馆，几乎家家生意爆满；在这里你可以吃到羊身上的任何部位，从羊肉、到羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊鞭、羊脑，简直无所不包。 甚至还有‘烧羊眼’，一大碗热乎乎的羊汤端上来，上面飘浮着红亮亮的羊油辣椒，十几双羊眼就飘浮在汤中望着你，没点胆量的吃货还真不敢点这道菜。 楚都人吃羊甚至活活吃出了一个节日，都说羊肉性热，小伙子吃多了能滚凉炕，楚都人就偏偏在入伏时吃羊！ 一个个呼朋唤友钻进大街小巷的羊肉馆子，顶着三十几度的高温，吃着热腾腾的羊肉，出一头急汗，还要大叫痛快。 入伏这几天，就是楚都的伏羊节。就这短短几天时间，消耗的羊肉数量都是以百万斤计算，很多外地人不远千里而来，就是为了尝尝楚都独特的羊肉味道。 楚都有歌谣是专门赞羊肉的，‘苍蝇馆子大锅汤，辣子要用羊油熬’ 在楚都吃羊，第一要找那些看上去卫生条件不怎么好的苍蝇馆子，这才是正经的羊肉馆，星级酒店里你是吃不到地道楚都羊肉的。 第二要看辣油的颜色，一家馆子的羊肉好不好，从辣油就能看出一二。 楚都羊肉馆里的师傅都是用羊膘炼油，而后放入纯正的辣椒粉熬制，压小火，不停翻熬，光是这一锅羊油辣椒就得花费小半个晚上的功夫！ 就这样羊油辣椒，连九州鼎食的餐厅内都不曾备有，毕竟成本等同生羊肉，又不是专门的羊肉馆子，熬少了不值，熬多了又卖不光。 所以就连吕绿馨请吃伏羊，也只能是在苍蝇馆子，就这还得排队等座，还不能有脾气。 “我听说歌风也是楚都的老馆子了，生意这么好，也不重新装修下，真是的” 总算吕绿馨与这家馆子比较熟悉，半小时后就等到了一个空出来的小包间，这在伏羊节期间那就是特殊待遇了。 明显是要蹭吃蹭喝的古亚楠走进包间就皱眉，这什么环境啊？墙壁上刷的106都犯黄了，地砖一看就是最廉价的货色，就这还裂了好几块，空调还是最老的窗机，吱吱呀呀卖力运转着，也没见出来多少凉风。 她自从来到楚都就没尝试过大名鼎鼎的羊肉馆，就是嫌环境太差，今天也不知是被啥迷了心。 有些幽怨地偷偷撇了周栋一眼，见周栋一副期待的样子，心里实在好奇，忍不住问道“周栋你是不是常来这种地方吃羊肉啊？” “古总可能不知道，在楚都的羊肉馆，歌风已经算是环境最好的了，要吃正宗的楚都羊肉，就得在这种地方。” 周栋打小儿就爱吃楚都的羊肉面和羊肉汤，几天不吃都有瘾，这段时间又是在早点部忙碌、又是到处乱跑，好久都没能一饱口福了，所以今天吕绿馨提议来吃伏羊，他是想都没想就答应了下来。 吕绿馨坐定后点了素拼、拌羊肉等几个凉菜，周栋又要了个白汤烧羊腿，烧羊杂和烧羊脑，顺带还要了半箱绿棒子雪花啤酒，没多久凉的热的就摆满了一桌，在吕绿馨这个东主的招呼下开始吃喝起来。 两大杯绿棒子下肚，古亚楠也渐渐放开了，吃了几口酸辣爽口的调羊肉和拌羊耳后，就满怀期待地等着周栋和吕绿馨调理那根烧羊腿。 楚都的烧羊腿是盛放在大号的汤碗里的，羊腿半只浸泡在奶白的羊汤中，半只搭在碗沿儿上，旁边放着小碗的精盐、羊油辣椒和洗过切碎的芫荽，客人可以自己调整口味。 两位大厨先后尝味，确定了放入的盐量，这才将羊油辣椒倒入汤中，奶白的羊汤就像是被人用上等彩笔勾画出了颜色，顿时变得红亮诱人，同时一股焦香从碗中溢出，迅速弥漫了整个包间。 周栋闻了闻，点头道“不错，还是歌风的味道，老师傅还在。” 又问过二女都不忌口，才将芫荽放入汤中，汤碗中顿时红绿相映，变得更加诱人。 吃羊腿，必须要先用筷子从骨根处剥下一块腿肉来，要连着贴骨的筋膜一并弄下，饱蘸汤汁后就立即送入口中。 古亚楠看了几眼就学会了，迅速剥下块腿肉，蘸了汤汁往口中一塞！ 顿时浓郁的汤汁和入口即化的羊肉在口中弥漫开来，其间还夹杂着几片芫荽叶子，那味道简直给个神仙也不换。 一口羊腿肉，一杯冰啤酒，这就是楚都市民在这个伏天里最大的享受了。 在这种享受面前，动用尝味技能简直就是该被烧死的异端！ 三个人你一口我一口，大口肉大杯酒，吃得不亦乐乎，一条羊腿居然就在短短十几分钟内被吃了个精光。 望着汤盆中光秃秃的羊腿，古亚楠欲哭无泪，算是被这两个家伙给带坏了，我的减肥大计啊啊 “楠楠，来口汤。” 吕绿馨很是豪放，吃到痛快处，一只腿干脆踩在了椅子上，边跟周栋抢食还不忘记招呼古亚楠。 古大美女愣了下，也跟着喝了口羊汤。 真是一品鲜香！楚都的羊油辣椒不仅不辣，反倒更添了几分羊汤的厚重，醇厚开胃的辣椒油入腹后，跟着入口的就是奶白的汤汁，越发让人感觉这羊汤清淡无膻、鲜美适口！ 忽然像是明白了什么，古亚楠望着周栋道“原来真的有很多美食不在八大菜系之中，也不是什么豪华盛宴，却是普通人的最爱。 周主厨，之前我还反对你的‘大酒缸’，现在看你可能是对的。” “楠楠你明白了就好，什么普通人的最爱啊，那些有钱人也一样爱这种调调儿，周主厨在十七层弄的大酒缸未必就不能吸引那些吃得起天价菜的有钱人。 嘿嘿，我就想看到楚都首富蹲在大酒缸里吃花生米的样子，多有趣啊？” 周栋微微一笑，看了眼古亚楠道“天价私房菜有存在的价值，大酒缸也一样；而且在大酒缸里，不管是有钱的大佬、还是普通的老百姓，他们都可以品味美食。 最昂贵的食材可以做出美食，可那不是普通人能够消费起的；真正有心的厨师，就应该在赚钱之余，用最普通的食材，做出让普通人也能够消费的美食。 民以食为天，这就是这个世界上最大的公平！” 这番话还是从于老师那里听到的，周栋深以为然，并奉为经典。 “老周，你丫说得太好了！” 吕绿馨直接开了瓶绿棒子，咚咚咚咚灌下肚，醉眼朦胧地冲周栋伸出大拇指“老娘我是彻底服气了！ 从今天开始，你你也是老娘我的男神了 不过啊老周你必须要答应我一件事” 。 195 犬养静斋 古亚楠闻言笑道“就没见过馨馨你这样的，人家周主厨不知有多少迷妹呢，又不缺你一个。 你倒好，居然还要提什么条件” 边说边给吕绿馨使眼色，心说你就别装了，你的酒量我还能不清楚？ 就这点啤酒你能醉，gui都不信，也就能骗骗这个大男孩儿。 吕绿馨晃晃脑袋，看都不看古亚楠一眼，嘿嘿笑道“楠楠你这次提醒的对，老周啊你就当我刚才放了个气，别介意啊？” 古亚楠一抚额，自己这是认了个假闺蜜吧，为了装醉这种话都能说出来，也不怕丢人！ “不介意不介意。” 周栋听得哭笑不得，早知道绿棒子雪花这么厉害，刚才就不会一次要半箱了。连放气这种话都能说出口，花老板您喝不了酒就别充海量成不成？ “不介意就还是好同志” 吕绿馨打个酒嗝，两眼定定地望了他一阵，忽然重重拍了下空空如也的纤腰“我的黑铁刀，好用不？” “嗯，好用。” “送你了！” “这可不成，我可不能要你的刀啊？” “哦，我也就是客气下，你真要，我也得真给啊？吼吼，你个小男孩儿，明显就是缺乏社会经验，看把你给美的。” 周栋这个气啊，喝多了有理是吧？行，君子避醉人，我不跟你一般见识就是。 “借了我的刀，你欠我一段情” “花老板，不能这么说，最多算欠你个人情。” 第一次感觉千杯不醉似乎也不是什么好事，遇到这种喝几杯就上头的女人，周栋感觉自己还是醉了的好，要胡搅蛮缠大家一起来。 “要还！” 吕绿馨把个空酒瓶子‘当’一声摔在桌上，“老娘要要做你的助手，美食大赛的助手，你的答应不答应。” 这是真喝多了吧，都拿自己当犬养了。 周栋有些为难“这恐怕不方便吧？” “有啥不方便的你还怕老娘吃了你？ 老周，九州鼎食除了老娘，还有谁够资格做你的助手？你你说出名字来，老老娘去找他决斗！” “唉，看来她这是真的喝多了啊。 周主厨，反正你也需要一个助手，你就答应她吧，不然啊” “不然怎么样？” 周栋脸一板，心中很是不耐，这段时间他病情控制的不错，已经很少发脾气了，可不等于他就是个健康人士！ 古亚楠凑到他耳边低语几句“馨馨是我闺蜜，我还能不知道她，她也不会怎么样你。 不过呢，距离苏省提交名单给大赛组委会还有半个月的时间，大赛组委会恐怕还要进行一次筛选，前前后后就要二十多天 在这二十多天里，她一定会经常去找你谈心的。 哎，我太了解她了，别看她表面上冷冰冰的，那都是假象，其实挺能聊的，曾经有一次拉着我聊了两个多小时。 你也怕烦吧？再说了，馨馨肯把爱若性命的黑铁刀借给你，也真是份人情” 周栋闻言一声长叹“行了古总，您也不必说了，我答应她做助手就是了。” 他倒不是怕了吕绿馨，实在是受不了被人整天找上门来谈心，万一因此加重病情，那还参加什么美食比赛？估计就得回到茶棚跟何爷爷探讨人生价值、研究什么‘人间至味是梅盐了’。 “古总，‘私房厅’和‘大酒缸’按计划装修就好，去香江之前，我还有些事情要忙，就先走了。” 酒醉的男人惹不得，他随时可能翻脸变成景阳冈上的打虎英雄；酒醉的女人就更加惹不起，弄不好就变成你孩子的妈。 有道是君子不立危墙之下，周栋可得尽早抽身。 何况他是真的有事，伏天正是制作酒曲的时候，未来‘私房厅’和‘大酒缸’中的好酒，可全看他这一手‘神之酒曲’了。 入伏的富良野美瑛迎来了它生机蓬发的美妙时刻。 在连绵的丘陵和湖泊间，大片大片的薰衣草正值开放季节，将这片土地渲染的犹如一个童话世界。 每年到了这个季节，世界各地的游人便纷至沓来，把凡间的喧嚣毫无顾忌地抛洒在这个人间天堂。 不过就算在旅游最旺季，某个丘陵深处的小山谷也是禁止外人进入的，道路边就竖立着‘私人禁地勿入’的牌子，遇到不开眼的游人非要闯入，立即就有穿着员警制服的人出面警告，让游人迅速退去。 这个小山谷是属于犬养家族的私地。 犬养家族的出身原本并不高贵，养狗的身份能高贵到哪里去？ 不过在犬养家族第十一代祖先犬养多骨横空出世并成为岛国的刀功大宗师后，这个家族就成了北海省赫赫有名的家族之一，隐隐已经有了些贵族世家的气象。 刀功大宗师，其实也就是华夏传说中的神厨级刀功，之所以加个‘大’字，是因为犬养多骨当年得以进入御所奉伺天~皇，犬养家也是由此拔贱入贵。 犬养二郎此刻正趴伏在樱花亭前的椿木栈板上，恭敬而又心惊胆战地望着正从薰衣草花田中缓缓走来的那个白色人影。 哪怕距离还有上百米，犬养二郎依然感觉那人犹如白昼烈日、又似夜空中的北斗星，哪怕只是看到他‘老人家’在风中飘拂的一角衣袂，也让他心中激动不已，感受到了无上的荣耀。 “嗯，你就是家族直系的子弟二郎吧？” 那个光照整个犬养家族的身影已经静静走到了犬养二郎的面前，淡淡的浑厚男中音传入他的耳中“你的资质还不错，日后多加努力，或许可以成为家族的核心成员！” “谢谢谢静斋大人！” 犬养二郎深深低下头去，眼前三尺处是一双踏在木履上的贵足。 哦，哪怕只是见到静斋大人的脚，也将是我这一生中最美好的回忆吧？ 想到这里，犬养二郎把头又低下一寸，皮谷则撅的更高。 由不得他不激动，犬养家从十一代祖先犬养多骨开始家道中兴，传到如今，也只是出过三位刀功宗师而已。 如今家族中硕果仅存的刀功宗师，就只有他眼前这位犬养静斋大人了！ 十年了，自从十年前静斋大人潜心入花田修炼刀功，犬养家族就再也没有人能够得见他的尊容。 犬养二郎万万想不到自己从华夏带来的消息，居然可以让静斋大人亲自召见自己，只觉荣耀无比。 “听说你这次去华夏，遇到了一位拥有神厨级刀功的年青人，他叫什么名字？” ”他叫周栋“ 犬养二郎捏着嗓子，让自己的声音变得动听又柔顺“我在他的身上感受到宗师才有的刀气。” “哦，是麽？你报回的消息说，他今年只有二十一岁？” “是的大人，他很年轻。而且，这位年轻的周宗师还是大名鼎鼎的华夏面王和华夏酒神，在华夏勤行的地位很高。” “面王，酒神？却有着宗师级的刀功？” 面前的一只贵足轻轻动了下，犬养静斋发出阵阵轻笑声“想不到华夏勤行居然还出了这样一位天才，真是有意思啊，看来我有必要去一趟香江了” 。 196 神之酒曲（二合一） 犬养二郎面色大变，膝行几步，将头深深埋在犬养静斋的脚上，痛呼道“静斋大人不可啊！ 香江美食大赛上的那些厨师，怎么有资格与大人比赛？ 大人可是我大岛国唯一的神厨，他们根本不配！” “唯一的神厨麽，恐怕未必吧？ 何况，我也只是在刀功方面达到了宗师神厨的境界，要成为真正的神厨，可不仅仅只是刀功强就可以了。” 犬养静斋微微叹息道“再说我去香江美食大赛，仅仅是为了周栋而已，与那些参赛者又有什么关系？” “大人，可是按照赛制” 犬养二郎还想再劝“大赛组委会给我国的名额不过三十个，而我大岛国却有一都二府四十三县，有数百名有志参赛的厨师。 我也是因为这个原因，才会接受井边的邀请前去华夏国，为的就是要节省一个名额。 否则就要和本国的厨道高手较量，无论输赢，都有损我大犬养家族的荣光。 二郎尚且是这样，何况大人？ 那些家伙怎么有资格让大人出手呢！” 岛国这种好战的民族可不像华夏，只要各省烹饪协会定下名单，很少有人会去挑战，像犬养挑战周栋这种事情，只怕多少年才会出现一次。 岛国决定参赛名额，可没有烹饪协会认定这种事，都是要‘真刀真枪’去比拼的。 “我看了你的履历，很不错，所以，你就做我的助手吧” 犬养静斋穿着白色棉袜的左脚在地面上轻轻点动了几下“争取岛国出线名额还不值得我亲自出手，就由你这个助手来解决吧。 事成之后，你可随我入花田学习刀功，如果失败，家族将会考虑收回你的‘蓝月’。” “哈一！” 犬养二郎大喜过望，这可是静斋大人赐予他的机会，代表着大人的信任和期待。 比起动不动就要决斗的岛国，大华夏就和谐的多，犬养二郎被狠狠教训后，苏省大名单就基本确定了，来自十几家星级酒店的主厨和周栋一同被报上了大赛组委会。 这个大名单上的厨师最后能够进入预赛的，恐怕也就是一两人的样子，华夏地大物博，省份也多，最后能够进入预选赛前往香江的，全华夏也就是五十人左右。 本来按祝延平的想法，区区一个小岛国都有三十个名额，华夏起码也得一百个吧？ 可就算他是第一赞助商，这个提议还是被组委会否决了。 毕竟是国际美食大赛，比起一个国家只有一两个名额的欧洲以及整个大洲才有三个名额的非洲，华夏这五十个名额已经是‘天文数字’，如果再多恐怕会引起其他国家的非议，会说香江有意偏袒大陆。 甚至就连岛国，在这一届大赛也被从三十个名额缩减到了二十个，据说岛国美食理事会还因此向大赛组委会提出了严正抗议。 虽然抗议无效，岛国厨界却因此群情激愤，认为华夏这种连国菜都没有国家竟然可以有五十个名额，这届香江美食大赛一定是有华夏人的黑手在幕后操纵！ 岛国三大刀功大师之一的犬养静斋大人这次居然自降身份参加这届美食大赛，在岛国厨师看来无疑是对华夏的有力回应。 就算你们有五十个名额，金奖也一定是属于静斋大人的！ “犬养静斋麽？” 身在巴黎的怀良人抬头望着被阴云笼罩的巴黎圣母院，唇边绽开一丝笑意。 “有意思，真的很有意思。 神厨级的人物有多久没有出现在香江国际美食大赛上了？ 最少也有二十年了吧。 虽然犬养静斋还不是真正的神厨，不过他的刀功却被传说的神乎其神，倒是让本天才产生了一点兴趣啊。 如果再加上周栋那家伙，这届香江国际美食大赛的金奖应该是历届含金量最高的吧？” 想到周栋，怀良人笑得更是开心。 似乎应该提醒他一句，否则万一不小心输给那个总爱呆在花田里装x的家伙就不好了。 可惜电话没有接通，提示对方不在服务区。 信号这么差？这家伙不在楚都好好呆在，这是又跑到哪里去浪了？ 怀良人很是郁闷。 大赛都快要开始了，这家伙也不说打个电话跟自己联络下感情什么的，亏了自己还曾经卖力地推荐他，希望他成为种子选手呢！ 个没良心的，这才离开楚都多久，就把好朋友抛到了脑后？ 八月的凤栖山不仅美丽，而且为山区人民带来了满满的收获，还没到收购小麦和水稻的时节，颗粒饱满的圆糯米和辣蓼花就已经成熟了。 这是酿黄酒的最佳季节，如果是在江南，家里的小媳妇和婆婆就要开始忙碌起来，先备下上等的酒曲，才好为当家的酿造一坛坛满是爱意的黄酒啊。 有道是养生靠黄酒，图醉才求白；喝黄酒虽然也会醉，但更多的还是品味酒中味道和承载的文化。 白酒这种蒸馏产物浪费粮食不说，有的干脆它就不用粮食良莠不齐，口味较黄酒也更为单一，周栋其实是不怎么喜欢的。 而且随着现代健康理念深入人心，酒类消费市场上的黄酒品种也是越来越多，在三千年华夏酒历史上真正占据统治地位的黄酒再次焕发了生机。 这次来凤栖山，周栋是准备先把酒曲搞定，同时也让李秀臣帮忙囤积些新米，等他从香江归来，酿酒这件事就要提上日程了。 李秀臣家中也有酿酒的习惯，一大早就带着周栋下了田，已经成熟的糯稻穗子沉甸甸的，迎风轻轻晃动，仿佛是在迎接周栋这位伯乐。 “我家田里都是最上等的珍珠糯，周老弟你要做酒曲，就得选择一些颗粒饱满的好糯米。 毕竟酒曲直接关系到成酒的品质，可是马虎不得呢。 要不，等明天收了头一茬的糯稻，我帮你选？” 李秀臣知道周栋是九州鼎食的大厨，可要说到酿酒，他总认为周栋还是个雏儿，估计还是得他来帮手。 周栋微微一笑“不用了老哥，我还是想自己选。 我这次制作酒曲，有个二十斤糯米就够了，倒是辣蓼花不知开的怎么样了？还有马鞭草、荭草，毛草根、大茴香叶什么的，这些我都需要。” “呵，周老弟是个行家啊？ 放心，咱凤栖村的辣蓼花那是一绝。理想的生活节目组走的时候，黄老师还跟我预定了不少呢，说是让我给寄去京都。 至于其它的配料，家里就有，我跟周老弟一个爱好，就喜欢自己酿点酒来着。” “那成，我明天就得去香江了，还得拜托老哥帮我收些糯米和上好的稻米、玉米和小麦。 量要的不少，回头我写给您，等我从香江回来，咱们一并算钱。 我这是公家事，钱也不是我出，老哥你不用客气的。” “那成吧，就听周弟的。” 李秀臣本来想客气几句，听周栋这么说，也就不说什么了，正想着帮周栋挑选做酒曲的稻穗，却见周栋已走进田中，一面走，一面用手轻拂稻穗 “挑糯稻是这么挑的吗，周老弟这是做什么？” 李秀臣看得一阵奇怪。 无论黄酒白酒，所用原料固然重要，可最重要的还是酒曲。 酒曲的优劣直接关系到成酒的品质和口感。 对口感丰富、可以添加各种辅料的黄酒来说，酒曲就更为重要。 制酒曲，手艺是一方面，最重要的就是选择用来制曲的糯米或稻米。 凤栖村产的圆粒糯米饱满丰泽，是最好的制曲原料，可在选择的时候，就更加要谨守‘一慢二看三选水’的原则。 所谓一慢，是指脱粒时要用手工，而且要小心脱粒，不可以伤到糯米。 所谓二看，是指要一粒粒精心选择糯米，一穗取粒不过九。 所谓三选水，是说制酒曲需用矿物质含量高的水，以山泉水为最好。 周栋之前选择酿酒的水，对凤栖山的水不是太满意，不过如果是用来制曲，阿姐谷中的天然泉水却是最合适不过的了。 选糯稻可是门技术活儿，哪有像周栋这样的？也不等脱粒，好像大姑娘看花一样，就这么一路走过去，用手指头轻轻拂过，偶尔停下脚步，把看中的稻穗直接就折了下来？ 而且李秀臣看得清清楚楚，周栋选的稻穗并不都是最粗壮的，有些看上去甚至有些干瘪枯黄，就这样的稻穗也能出好糯米？ 有心想要提醒，却又怕折了周栋的面子。 心想还是算了，等回头脱了粒，如果这些糯米不得用，我再帮他重新选过就是 周栋早就看出李秀臣的心思了，却也不解释。 传说级酿酒技能中的‘神之酒曲’号称可以制作出人间无处寻觅的顶级酒曲，挑选制曲原料的方法又岂会被普通人所知？ 所谓一米一黍，皆为地力精华；说得玄幻一些，那就是天地灵气蕴含其中，否则如何滋养人身？ 饱满圆润的糯米一般来说蕴含的地力精华也会较多，可也并非没有例外；正如人一般都是个子大的才有力气，可干瘦如猴的李元霸却为隋唐第一好汉。 这糯米也跟人一样，每亩地中，必有几十株是‘米王’。或许看上去并不是最圆润饱满的，其实蕴含的地力精华却要远远超过一般的米。 周栋要做的，就是挑出这些‘米王’和品质最好的一批糯米来。 毕竟是第一次酿酒，他也不想太过惊世骇俗，否则一定会走遍凤栖山，将每亩地中的米王都挑出来做成酒曲，那样酿出的酒才称得上‘神酒’，不负他华夏酒神的称号。 不过这也就是想想，凤栖山的糯米田是不少，可别的农家却不会像李秀臣这样任由他到田里选摘稻穗。 庄稼就是农人的命，你有多少钱也不能这样糟蹋人家的田啊，说不定会被打的 李秀臣蹲在田边抽了两袋烟的功夫，周栋就拣选了小山般的一堆稻穗，拍拍手笑道“应该是够了，今天就借用老哥家的制曲工具，先把酒曲给弄出来。” 看了眼周栋挑选的稻穗，李秀臣暗暗摇头，也就八成还不错，另外两成在他看来肯定是要出次米的，忍不住道“够是够了，可周老弟你这挑的不太成啊，要不老哥我帮你换些？ 还有这些稻穗要全靠手工脱粒可是挺费功夫的，怕是得忙活到晚上，今天你怕是制不成酒曲了。你刚才说，明天要去香江参加什么比赛来着？这可来不及啊。” “换就不用换了，我挑的肯定没问题；脱粒也简单，不用忙活到晚上，今天我就能弄出来。” 李秀臣笑了笑，心说你就倔吧，白白净净的没干过农活儿，你当这制曲脱粒容易呢？ 成吧，先由着你小子折腾 要手工脱粒，就得用脱粒桶，李家这些年都用脱粒机了，也就是酿酒的时候偶尔用用；李秀臣找人把糯稻拉回家后，就招呼老伴儿准备把脱粒桶弄出来洗洗干净，周栋却摆手说不用。 “不用脱粒桶？周老弟你不是开玩笑吧，你究竟会不会脱粒啊你这是干什么麽？” 李秀臣跟老伴儿都看傻了。 就见周栋一手抓过稻穗，往另外一只手内一塞，轻轻一撸，然后攥了几下拳头，拿嘴一吹，雪白浑圆的糯米就出现在掌中了。 这特么！ 李秀臣直着眼走过去，死死地盯着周栋。就这麽一会儿的功夫，小半斤糯米已经完成了脱粒，简直如同神话一般。 “九州鼎食的厨子都是这么牛x的麽，个个都是脱粒小能手？” 半辈子扔在庄稼地里的李秀臣可是内行，像周栋这样空手脱粒连脱粒桶都不用，这手上得有多大的劲道？单身青年果然是惹不起啊 。 197 人间哪得此酒香 （补更） 李家‘内掌柜’拿肩膀轻轻顶了一下李秀臣，不无感慨地道，当家的，你年轻的时候可比人家小周差远了 李秀臣脸一红“那是那是，人家可是九州鼎食的大厨呢，这可比不了。” 回头想想不对啊，孩儿他娘，我年轻时手速也不差啊，打谷场上大比武我怕过谁？你当年不就是看中这点才嫁给我的？ 得得得，好汉不提当年勇，不扯了，快去把石臼洗洗，再把咱家最大号的淘米盆拿来，看他这速度很快就得用上了 果然让李秀臣给猜中了，不到一个小时，周栋就凭空手脱出了足足二十四五斤糯米。 他这空手脱米出自‘神之酒曲’技能，在李秀臣看来只是手劲足、技术一流。 却不知经过周栋的手，不仅米中蕴含的地气精华没有半分流失，更有着‘脱胎换骨’的神奇效果，原本的那些‘米王’此刻都成了‘王中王’，就连普通糯米也眼看着就要‘称王’了。 虽说耗费的赞赏值似乎多了点，二十几斤糯米就费去了五百赞赏值，却是非常值得。 “这些糯米，我看着怎么感觉有点不对劲呢？” 原本不怎么看好周栋选的这些糯米，此刻李秀臣却发现问题有些复杂了。 也不知是怎么一回事，这些放在簸箩中的糯米粒在阳光下闪闪发光，真跟一粒粒珍珠似的。 李秀臣抬头看看太阳，心里十分狐疑“是光线问题，还是我老花眼了？” 糯米脱粒完成后，接下来就应该是取山泉水浸泡糯米，光是这个程序就得五六个小时才成。 周栋却似乎不准备等待太久，将糯米一簸箩一簸箩送进水盆的同时，居然将辣蓼花等辅料也放了进去。 李秀臣急的直跺脚“周老弟你这是干什么？ 浸泡糯米要小半天呢，你把辅料放进去，这么长时间下来，会影响到糯米的品质！哎，你这” 辅料最后也要掺入米粉这没错，可浸泡糯米的时候却是不应该混杂在一起的，这可是老辈儿传下的手艺，周栋这弄法简直就是棒槌。 “放心吧老哥，我的制曲法别具一格，并没有浸泡糯米的过程；同时在米水中洗去辅料的杂质，早些让主料辅料味道一统才是王道。” 周栋不顾他劝阻，将一只手伸入大盆轻轻搅动起来，到了传说级洗菜境界，已经没有容易被人发觉的白色光点，且另有奇巧之处。 糯米和辅料中的地气精华、各种独有的特质，就在他看似漫不经心的单手搅动下被完美融合在了一起。 这就是厨神的可怕之处，单就一个酒曲而言，先有传说级酿酒技能从根本上提升糯米的品质，后有传说级洗菜助攻，再一次达成品质+5的可怕效果。 什么是酒神？ 光是有厨神级的酿酒技能还不成，还得有厨神级的洗菜技能辅助！ 在周栋手中弄出来的神之酒曲，绝对会是一加一大于二的可怕东西，这些又岂是李秀臣能够看懂的？或许换了仓燕山这个华夏酒王才能感受到一二。 李秀臣吧嗒吧嗒地抽着旱烟袋，这小子就是瞎胡闹，平白糟蹋粮食，有你后悔的时候呢！ 等到周栋洗净了糯米和各种辅料，放入石臼中开始捣碎，李秀臣才渐渐发现一丝不对。 用打碎机打出来的米粉是没有灵魂的，如此重要的酒曲，那是一定要用手工捣碎的，只有这样才能够控制轻重缓急、弄出上佳的米粉。 可李家的石杵连上木轴足有十斤重，别说周栋这个白嫩的后生，就是村头的钱铁牛捣上十几下后也得歇歇，否则节奏一乱，就会影响到米粉的品质。 可这小子却足足捣上二十多下后才休息个半分钟，就又变得生龙活虎了。 这也就罢了，那种美妙的节奏是怎么回事，这还是在捣米粉，这是弹钢琴吧？ 李家内掌柜不知什么时候走到了李秀臣身旁，听着石臼内发出的美妙声响，满眼中都是迷醉神色。 “真好听，他就像一位钢琴王子” 李秀臣翻个白眼“你可拉倒吧，你个老娘们能听出个啥啊，还钢琴王子。” “哼哼” 女人狠狠白了他一眼“好歹我也是高中毕业，也热爱过音乐事业，要不是嫁给了你” “行了吧，还事业。 你的事业就是帮俺生一大堆儿子，然后带儿子，目前看来完成的还不错。” 李家儿子可不少，素有李家四虎之称，有的在楚都工作，有的去打工了。 提起儿子‘内掌柜’眼睛就红了，转身蹬蹬蹬进了堂屋，把门狠狠摔上。 李家上演这出对花枪的时候，周栋已经将二十多斤糯米和幅料统统捣成粉末，用四分之三的糯米粉和辅料做成曲胚，加入六成左右的山泉水，滚成一个个汤圆般的团子，然后将剩下的糯米粉滚在这些团子上，这曲胚就算成了。 李秀臣早就准备好了用来做‘曲窝’的棉被，绝对的新棉花，专找村北的鲁瞎子弹的，连被套用的都是纯棉布，周栋十分满意，就将这些圆呼呼的小东西全部放了进去。 “哎，起初以为你这窝曲胚是糟蹋了，可看你的手法又挺像那么回事儿，尤其是那捣石臼的功夫，真是一流！” 李秀臣笑眯眯地道“这窝曲胚真能成？” 周栋和他把这窝曲胚送进东面的房间，估了下房间里的温度，笑道“明天这个时候老哥就知道了。 到时候还得麻烦老哥把它们取出来，找个阴凉的地方晾干。 等我从香江回来，就指着它们酿造美酒呢。” “这个你放心，保证不会有差。 晾干后我就把它们存在地窖里面，还有你嘱咐的糯米、玉米和上等稻米，都包在老哥身上了。 咱凤栖山的风水好，出产的这些庄稼可都是有名的。” 周栋笑道“那可就多谢老哥了。” “谢啥？ 你要的量大，给的价钱又高，乡亲们该谢谢你才是呢。 今天可得吃好了才走啊，我已经让孩子娘去杀鸡了，正经的走地鸡，能斗蜈蚣王的那种，差了也不敢给你这个大厨吃” 走地鸡的味道自然很好，李家内掌柜的手艺也着实不错，这个中午周栋还小酌了几杯，喝的就是李家自酿的黄酒。 看酒色还成，就是酒香不够浓郁，差了些味道，或者是因为年头不够，又或者是因为酒曲差了成色。 周栋喝了几杯也就不想喝了，正想找个借口推掉，忽然一阵淡淡酒香扑鼻而来，先是缓入口鼻，而后竟深达心脾，流连不去 “这酒香也太好闻了吧，我这辈子还是第一次闻到！” 李秀臣霍然起身，不敢相信地望着东屋，这股淡淡的酒香就是从东屋冒出来的。 东屋可没有酒，只有一酒窝的酒曲胚子，还是刚放进去不到两个小时的。 “老弟，你这可是神了啊！ 我老李也酿过酒，还没听说过酒曲胚子能出酒香的。 你你这究竟是怎么做到的？” 这样的酒香，让他这个老酒鬼都快炸毛了，绝对是那种闻过一鼻子就再难忘记的酒中奇香。 人间哪得如此酒香？ 李秀臣望着周栋，满眼都是惊疑。 。 198 巨头纷至 （二合一） 祝延平自信不是一个好酒的人，可当他走到李家院门前的时候，也不禁有些迷醉，轻轻推开院门，笑着插口道“确实是香，看来小兄弟这个华夏酒神也是名不虚传，倒是让我十分期待。” 今天是祝爷爷满头七的日子，周栋早上还去拜过，祝延平也知道他来凤栖山是为了摆弄酒曲，心中十分好奇，所以祭奠完老人后就赶到了李家。 “咦？” 祝延平贪恋般深深呼吸了几口酒香，只觉心怀大畅，简直恨不得周栋现在就把这酒酿出来，让他一醉方休才好。 却不想那股奇异的酒香在院子中盘旋了一周，便渐渐淡去，似乎是又缩回了东房，顿时大奇“小兄弟，你弄的这酒曲很不老实，为何又把酒香收了回去？” 李秀臣笑着拉过条凳，请祝延平坐下，又为他倒了酒、布了菜，笑呵呵地接口道“祝先生没酿过酒，自然是不明白的。 其实这酒曲胚子被放进曲窝后，就会开始发酵了。在发酵初期，理论上是可以产生非常微弱的酒香，不过这也就是理论，真没人闻到过。 周老弟这手制曲的功夫不知道是谁的秘传，反正我是没见过，这才造成酒曲在发酵初期释放出浓烈的酒香，居然穿透棉被、冲出了屋子。 不过过了这个发酵初期，也就是两个小时以后，酒曲胚子就开始逐渐‘成熟’，酒香也就消失了，所以才让祝先生您产生了一种错觉，认为酒香是被收了回去” “原来如此啊，这么说来，小兄弟这酒曲厉害啊！” 祝延平有些遗憾地道“可惜我来晚了，这酒香也太好闻了。小兄弟，祝某平生不好酒，却有些着急想要喝到你的佳酿呢，不知道还要等待多久？” 李秀臣笑道“呵呵，那祝先生怕是要等上一段时间了 有道是‘伏天的酒曲腊月的酒’，周老弟要酿的可是黄酒，素来都是在腊月天开始酿造，再过上3至6个月才能成酒，这么算起来，怕是要等到明年夏天去了” 祝延平闻言有些失望“居然要这么久？” “当然不是了。” 周栋笑道“我这些酒是要用在‘私房厅’和‘大酒缸’里的，怎么可以等到明年？ 南方酿造黄酒要等到腊月，那是因为南方气候湿润、对酿酒不利，可在楚都却没有这个问题。 楚都的天气一向干燥，今年又没有连绵的雨天，所以三伏一过应该就可以开始酿酒了。 李老哥你严格按照南方的工艺来，却是忘记了凡事都要讲究因地制宜，没必要照搬南方酿酒的那套程序。 我的酿酒工艺和一般黄酒也有所不同，计划着从香江回来就开始酿造，最多一个半月酒就可以出窖，到时候欢迎两位来品尝我的新酒。” “听小兄弟这样说，我倒是有些后悔让你来参加香江国际美食大赛了，恨不得你这酒越早酿成越好。” 祝延平笑道“不过我听说黄酒也是年份越长就越好，你这一个半月就出酒，可别浪费了这麽好的酒曲啊？” 周栋一笑“陈酒品质最高的说法也对也不对，这可不是一两句话就能说清楚的，祝先生要是感兴趣，咱们还是以后有机会再聊吧。 时间已经不早了，我还得先回楚都，收拾些衣服什么的。” 本来他是准备和吕绿馨自行坐飞机去香江的，刚好祝延平回凤栖山为祝爷爷头七祭拜，一定要让他们两个坐自己的私人飞机走，周栋也就没再推辞。 与祝延平约好了明天出发的时间地点，祝延平便让司机将周栋送回了楚都市。 望着这个年轻人离去的背影，祝延平嘴角含笑，也不知道在想些什么。 坐私人飞机时间上就自由多了，周栋和祝延平约的是上午十点在九州鼎食早点部门口等车来接，然后从楚都机场直飞香江，这可比坐民航要舒服多了，完全不用担心晚点什么的。 去参加国际大赛这件事让周妈很是紧张了一番，特意为儿子准备了一身名牌西服，皮鞋都擦得铮明瓦亮，说啥都得让周栋打扮上。 没辄，为了让老妈开心，周栋只能把这身行头放在九州鼎食，自己又跑到商场悄悄买了身运动服和运动鞋。尝味技能都很久没有启用了，他可是准备去香江扫街品尝美食的，当然是怎么舒服怎么穿。 站在早点部门前，与早就得到消息的熟客们一一道别，顺手还带上了大家的祝福；周栋从那一张张笑脸中得到了最真实的信息，就像龙大神说的那样，整啥都是虚的，把金奖带回来就成！还神神叨叨地弄了个红色香囊塞进他怀里，硬说是从云龙山兴化寺里求来的。 “老周，没想到一不小心就承载了乡亲们的期望吧，是不是压力山大啊？” 吕绿馨忽然出现在面前，把周栋吓了一跳，任凭他想破脑袋也想不到这位后厨女强人居然会是这么一身打扮。 一身爽利的白色运动服，脚踩小白鞋，不施脂粉炫耀着青春颜色，脑后还扎了根调皮的马尾，一说话甩来甩去，活像个高三的女学生。 周栋直着眼看她，心里说不出的别扭，花老板怎么就跟自己选了同品牌同款的运动服呢，这么巧？ 吕绿馨看看他，点头道“品味不错，都快赶上我了。” “早知道这样，我就不买这个牌子了。” “你什么意思？哎，你给我说清楚了！” 吕绿馨大怒，甩下双肩包直接扔他手里“你扛吧！” “什么东西，这么重？” 接过这个超大的双肩包，周栋连连皱眉，这里面都装了些什么东西啊？ “既然是坐祝先生的私人飞机，当然要自带刀具了。 组委会提供的刀具虽然不错，又怎么能比得上我的黑铁刀，你总没忘记犬养二郎的蓝月吧？” 吕绿馨没好气地瞪他一眼“你倒是轻松，出门就提个塑料袋？你们男的是不是都这样，一个个在家里还像个大人，出门就变成什么都不懂的妈宝了？” “车来了！” 真没看出来，这位‘花老板’还挺心细的，连黑铁刀都带来了，自己怎么就没想到呢？ 周栋暗叫惭愧，好在祝延平派的车已经到了，倒是化解了他几分尴尬。 祝延平的私人飞机就是大名鼎鼎的湾流550，周栋也不懂飞机，只感觉这飞机内部宽敞，装饰豪华，估摸着比坐传说中的头等舱还舒服。 因为是人生第一次坐飞机，难免有些好奇，这摸摸那问问，惹的祝先生的私人空姐秋波乱飞，短短时间内花枝就颤了几十次。 他倒没感觉怎样，吕绿馨却窘的面红耳赤，招呼过祝延平后干脆找个角落处的位置一猫，表示我不认识这个土老帽儿；祝延平倒是哈哈大笑，越发爱极了周栋这份质朴天真，赤子心性。 昨晚估计不知跑到哪里嗨去了，飞机起飞没多久，将座位放倒当床的吕某人就响起细微的呼噜声，祝延平哈哈笑道“这位‘花老板’倒也是真性情，小兄弟你这个助手选得不错。” “我这也是没办法才答应她的，反正谁当助手都一样。” “呵呵，说得好！” 私人空姐送上茶水和点心，祝延平招呼周栋吃喝了些，自己则捧着茶水慢慢喝着“有信心是好的，不过小兄弟你还是不可掉以轻心啊。 这届美食大赛可不简单，目前光是明面儿上知道的顶级厨师就有法国蓝带勋章的获得者怀良人，思密达国‘泡菜王’车再熙，德国‘猪王’汉姆和据说已经走出花田的岛国刀功宗师犬养静斋 怀良人你是不陌生的，说起来他也算是咱半个华夏人，就是至尊金奖被他得去，也还不算什么大事情。 德国‘猪王’汉姆曾经是03届金奖团队的主厨，已经多年没有参加比赛了，现在连我找不到他这些年的相关资料，现在突然复出，恐怕其志不小。 还有思密达国‘泡菜王’车再熙，他同时也是位刀功大家，据说曾经前往岛国挑战，连续三十三场不败，最后还是犬养静斋亲自出手，才阻止了他连胜的脚步，那一战被岛国人传诵为‘厨界的天王山之战’。 犬养静斋就不用说了，号称岛国厨界‘最接近神的男人’；本来他已经很多年不参加这类比赛了，这次居然肯走出花田，恐怕” 话音还没落，睡到迷迷糊糊的吕绿馨忽然接了句“恐怕他是在花田里犯了错呼呼呼” 翻个身就又接着睡了，一向好涵养的祝延平却差点把刚喝下去的茶水给喷出来，愣了一会儿才摇头笑道“这位花老板倒是爱开玩笑，总之小兄弟你要心中有数，万万不可掉以轻心。 大赛可是在咱们华夏香江举行，这至尊金奖要是被岛国人思密达国人或者德国人给赢去了，那咱们可就没有面子了。 所以这次组委会在选择华夏大名单的时候，可说极尽严格，整个苏省报上来了十六名主厨，最后有资格到香江参加预选赛的也就是你和杭城‘素锦宫’的严一师傅。 严师傅手艺虽好，却是偏重素菜，是‘令隐寺’住持的俗家弟子，最不爱争强斗胜，恐怕在比赛中会吃亏啊。 所以苏省勤行这面旗帜，怕是就得靠小兄弟你来扛了。” 周栋心说都是大佬啊，连俗家弟子都出来了？这次的系统任务似乎挺有难度的。 “祝先生” “等等，我一口一个小兄弟，你却是先生先生的，太生份了吧？还是小兄弟嫌弃我是个沾满铜臭的商人，不愿与我结交啊？” 祝延平佯怒道“你可是管李村长叫老哥的，以后也叫我声老哥就是。” “那行吧，祝老哥” 周栋也是无奈，自己最近认的这堆老哥可是一个比一个年龄大，估计是自己跟这些老男人有缘？ 算了，人活着就得认命。 “祝老哥，您说了这么多世界厨界的牛人，我也都听着了。 可这么多来自世界各地的厨师究竟该如何比赛呢？ 我就在奇怪，东西方厨师所学的菜色完全不同，这又是预赛又是决赛的，究竟该如何比较高低？” 周栋的疑问其实也是很多外行人的疑问，法国大厨遇到华夏的厨师该怎么比？是各做各的还是做同样一种菜？ 各做各的就缺乏了评判标准，法国蜗牛和葱扒海参放一起比赛合适麽；做同一种菜就更扯了，华夏厨师勉强做做鹅肝估计问题不大，您让法国大厨来份臭豆腐试试，保证懵圈儿。 祝延平一愣“你居然不知道赛制规程？ 你被确定预选赛资格后，组委会应该会发送一份赛制说明到你的邮箱里，你没看？” “呃，我可能给忘记了。” “好吧，还是我帮你说明下好了。” 祝延平有些无奈地道“比赛分预选和决赛阶段。 除去种子选手以外，都要从预选赛开始。 早先规定是取得金奖银奖的选手团体可以成为种子选手，直接进入决赛。 今年因为参赛者改为个人，规定就变得更为严格，只有去年的至尊金奖获得者怀良人可以直接进入决赛。 不过如果是在某国家和地区拥有极高声望的厨师，经该地区行业权威人士推荐，组委会也会考虑将其加入种子选手名单。 比如怀良人就曾经推荐过你，结果因为你过于年轻，还没有展示出足够的实力，最后还是被组委会否决了。” 周栋点点头“刚才您说的那几个人，除了怀良人之外，有没有通过种子选手评定的，比如那个什么犬养静斋？” “犬养静斋和车再熙一样，虽然在某方面出类拔萃，却依然被组委会评定为实力不均，所以他们并不是种子选手。 德国‘猪王’虽然在历史上获得过团队金奖，却已经是十几年前的事情了，所以这次他也一样要从预选赛开始。” 祝延平笑道“你的担心其实不会出现，因为所谓预选赛，即为本地区决赛！ 为了消除地区差异，在预选赛阶段，华夏、岛国、思密达国这样的美食‘强国’自成一区。 欧洲算一个大区，美洲、非洲和澳洲算一个大区，其余美食文化不显的小国家和地区则按所在大洲分成若干个‘附加区’ 这些大区都要决出金银铜奖，比如你在华夏区取得金奖，这也只是地区金奖。 要等各大区的金银奖获得者一并进入决赛，才可以决出‘至尊金奖’等！ 另外还有些比赛细则。就如世界杯一样，强如华夏可以独享两个进入决赛的名额，岛国和思密达国虽然自成一区，他们的金银奖获得者还是要与欧洲大区的前三名比赛，最后决出两名可以参加决赛的厨师。 而像是澳美非这样的美食弱旅，他们的金银铜奖获得者，将与附加区的前三名比赛，最后只有第一名才能出线决赛。 还有比赛评审的方法，也是非常繁琐的” 身为这次香江美食大赛第一赞助商，祝延平对比赛规则倒是如数家珍，周栋却听得脑仁疼，连连摆手道“还是算了吧祝老哥，我只管一场场赢下去就好了，至于赛制什么的，还是让专家去研究吧” 祝延平哈哈大笑“说得好！” 。 199 两天学会香江美食？（二合一） 五星级酒店小姐姐最基本的生存技能叫做‘带眼识人’。 入职最多三个月，就必须能够用眼角余光迅速分辨出眼前客人的高低品流。 客人究竟是爱穿布鞋的低调‘马爸爸’，还是有钱又注重仪表被人水瓶淋头依然风度翩翩的竞价公司老总，是内外兼修传承数世的贵族世家，还是金链子堪比狗链粗的暴发户？ 是日常出入高级酒店的回头客源，还是攒了一个月的工资才来奢华一次的小职员？ 这都决定了她们提供给客人的服务究竟是皮笑肉不笑的职业化对待，还是热情如火的宾至如归。 周栋和吕绿馨走进来的时候，美女经理的眼睛顿时闪亮了十倍。 这对客人年龄不大，穿着也是比较廉价的某大陆品牌运动服，怎么看都与湾仔星光酒店有些格格不入，可这些并不重要。 重要的这两位客人都是从一辆低调的别克商务车上走下来的，车牌虽然只如浮光掠影般在她眼前闪过，她却看清楚了车牌号，绝对不会有错，这辆商务车属于香江十大富豪之一的祝先生。 而且，那位男客还那么帅，像极了她的偶像亚洲第一帅哥金武城。 “先生，女士，欢迎来到湾仔酒店。” 美女大堂经理轻轻扭动腰肢，既展露出几分小性，感，又保持了绝对的优雅，这一刻如果不是为了顾及形象，她很想露出十颗牙齿 “我明白了，祝先生的别墅再好，却哪里有五星级酒店的美女多？怪不得你拒绝了祝先生的好意，非得坚持到酒店住。” 吕绿馨多少还是有些埋怨周栋的。 香江国际美食大赛将在湾仔区的国际会议中心举办，考虑到选手们来自不同国家和地区，有的算是以逸待劳、有的还要倒时差，所以大赛组委会为选手们留出了两天的休息时间。 祝延平的意思是，这两天周栋和吕绿馨完全可以住在他半山的别墅，等到大赛开始，再搬到距离国际会议中心较近的星光酒店。 周栋却是执意不从，从头到尾就一句话‘妈妈说了，不可以太打扰朋友的’，祝延平也只能无奈依他。 吕绿馨倒也不是个贪慕虚荣的人，不过对于传说中的半山豪宅还是非常好奇的，多少有些不理解周栋的固执。 周栋淡淡看了她一眼“这里帅哥也不少，小心看路” 美女大堂经理将两人亲自请到贵宾休息处“今天登记入住的人比较多，先生女士可以在这里休息一会儿，对于贵客，我们有免费的咖啡供应。 两位是来参加商务活动的吧，可以把身份证件给我，我去帮助二位办理入住事项。” 吕绿馨奇道“你怎么知道我们是来参加活动的？” “你们两个从进门时起就保持着一定的距离，这显然不是夫妻或者情侣。 一男一女不是夫妻情侣，却同时出现在酒店中，老周你又一身正气，吕砧头也没有半点风尘气象，那当然就是来参加商务活动。” 美女大堂经理抬头一看，有些惊喜地叫道“怀先生您好！” 面前的怀良人越发精致了，一身天蓝色的手工细裁西装让他像极了一名优雅的绅士，下巴上那撮精心修剪的小胡子比上次的造型更为文艺范儿。 像他这种一看就是不缺钱也不缺时间的男人走到哪里都会受到女人的欢迎，甚至比周栋这种青涩的帅哥更能吸引职场女性。 怀良人优雅地笑笑，五星级酒店的大堂经理应该是比较干净的女人，至少表面上看来是如此，所以他并不反感“他们两个和我一样，都是来参加香江国际美食大赛的，一个叫周栋、一个叫吕绿馨。 对了，这位周主厨可是我的朋友，请你快些帮他们办理入住，我的朋友想必已经很辛苦了，ok？” “怀先生请放心。” 美女经理甜甜一笑，接过两人的身份证去了前台，怀良人笑着冲周栋张开双臂“老朋友见面，似乎应该来一个拥抱吧？” 周栋看了他一眼，自顾自坐在了沙发上“你是种子选手，又不要参加前期的预赛，来这么早做什么？” “还不是为了你麽，第一次参加大赛什么都不懂，我这是怕你吃亏！” 怀良人悻悻地收回双臂道“这次不光犬养静斋来了，就连汉姆这个老家伙也跑来凑热闹。 你的对手可都不简单啊，我还期待着在决赛中和你比赛呢，你可不能给我掉链子！” “还比什么，你又不是没输过？” “非正式比赛怎么能算数呢！” “呵呵” 这两个家伙吕绿馨往沙发上一歪刷起了微信，懒得管他们。 “周先生，吕女士，黄河集团为你们的房间升房了，已经由两个高级标间升为一套总统房，请问可以直接办理入住麽？” 美女经理望向周栋的目光更温柔了，出于职业要求，她必须跑回来确认周栋和吕绿馨的意见，不仅没有因此感到麻烦，反倒十分开心的样子，真希望可以为这位帅哥贵宾多服务几次啊。 “总统套房？那怎么行！我们可是两个人。”周栋皱眉道。 “p啊。” 吕绿馨呆呆地望着周栋，你凭啥比老娘的反应还大？凭啥！ 这是总统套，住两个人还不跟玩儿一样，咱能不这么土鳖麽？ “周先生，总统套很大的，而且如果要分割的话，客人只需要把内门反锁就可以了，反正总统套的每个房间里面都有洗澡间。” “那也不行，还是换回两个标间吧，差价请以现金方式退给我。” 周栋算了算，私房厅和大酒缸还没开业，目前是没钱可赚，年薪基本都给老妈了，最近手头很紧啊，过日子就得细水长流 “呃，先生您确定要这样做？” 美女经理瞪大了眼睛，她还是第一次遇到提出这种要求的总统套客人。 “” 怀良人和吕绿馨一捂额头，真想找个地缝钻进去。 多年养成的职业素养让美女经理虽然疑惑不解，却还是帮两人迅速办理了换房手续，周栋乐呵呵地从她手中接过一叠香江币和两个吊牌般的东西，愣了下道“这是什么东西？” “先生，我们酒店代为承办本届香江美食大赛选手的入住事项，同时也代发身份证明，这是您和吕女士的评委证。” “评委？” 周栋一愣，自己连种子选手都没评上，什么时候变成评委了？看了眼吕绿馨，发现她也是一脸的不解。 “呵呵，就知道你会奇怪，收起来吧，这两张评委证是你们的，不会错，原因到了房间我再告诉你们。” 怀良人呵呵一笑，看了看周栋的房卡“巧了，我们刚好住对门” 听了怀良人的讲述，周栋和吕绿馨才恍然大悟。 根据本届香江美食大赛的规则，某些参赛选手原来也有过一把评委瘾的机会。 不过他们的评委身份也只是在大赛预选阶段才会有效。 祝延平曾经说过，大赛预选阶段会划分为华夏、岛国、思蜜达国、欧洲、澳美非和若干个附加区，进入预选赛后，每天会有两个大区进入比赛。 因为参赛选手众多，时间上不允许组委会全程采用小组循环或者淘汰赛进行比赛，所以预选赛采取的是大众评委和专业评委给分制。 例如华夏区开始比赛，就会由当天没有比赛的别区选手充当专业评委；大赛邀请的美食专刊的编辑记者、幸运路人则充当大众评委。评委们可以在赛区内解决一日三餐，而供应餐点的就是当天的比赛选手。 像周栋这样的‘专业评委’手中握有三分，大众评委则握有一分，需要将手中珍贵的分数投给当天最令自己满意的美食，等到比赛结束后，统计参赛选手的分数，便可决出该区域的金银铜奖。 其实这些在赛制说明中都是有的，无奈周栋和吕绿馨都是不爱学习的家伙，就知道跑来参加比赛，怎么可能把时间浪费在了解比赛规则这种无趣的事情上？ “这样的赛制听起来是不是草率了些？ 让选手去评定选手，选手们会把分数给自己的假想敌麽，这恐怕会造成不公平的结果吧？” 周栋首先想到的就是犬养家族，犬养静斋他是没见过，可犬养二郎的各种盘外招他可是领教过了，如果是他在比赛，恐怕犬养静斋很难凭良心把分数给他吧？毕竟人家手里只有三分，给谁都是有理由的。 “呵呵，任何规则都无法保证绝对的公平。 比起由几名评委掌握选手命运，预赛利用这种方法增加评委人物、提高了选手得分基数，反倒会比较公平。 毕竟分数的基数越大，就越能将主观造成的不公平降到最低” 怀良人笑道“而且也不是任何选手都有资格成为预赛阶段评委的，大赛组委会也是选择了声誉较高、没有污点的选手充任评委。 例如你这个华夏面王、华夏酒神，吕砧头这位大名鼎鼎的花一刀，都是本行业有头有脸的人，总要顾及声誉的吧？” 吕绿馨点头道“还是比较公平的，对了，我们华夏区是什么时间比赛？” “好吧，你们两个是什么都不清楚啊，就这也来参加比赛？” 怀良人无语扶额“各国参赛厨师都是休息两天，然后开始预赛。 预赛阶段分四天，第一天是几个附加区比赛，基本没什么看头，你们想去评就去，不想去评可以去扫街看风景，组委会也不会强求。 第二天是澳美非赛区比赛，看点也不多，不过如果非洲哥们儿干倒了美佬还是很有意思的，我已经决定了，宁愿投给黑哥们儿和‘袋鼠们’，也不会照顾美佬。 反正他们的热狗、披萨和火鸡在我看来不是快餐就是夯货，我才不会因此惭愧。” 吕绿馨会意的一笑。 她与怀良人的看法其实差不多，无法理解美佬放着这么多种鸡不吃，为啥一定要吃肉腥而柴的火鸡，只是因为火鸡的份量够足？这就是典型的夯货行为，让讲究精细的华夏厨师不齿。 参加这种国际美食比赛，华夏厨师就是有种天生的优越感，而且这种优越感来得非常客观。 “第三天是欧洲和思密达国的预选分区赛，分a和b区，所以他们之间是无法相互评审的。 第四天才是咱们华夏和岛国的预选分区赛，同样分ab区，所以犬养静斋也无法提前吃到周栋你做的美食” 怀良人为两个好奇宝宝解释了半天，有些头疼地道“预选赛的比赛内容已经提前给出了，估计你们也没看吧？ 参赛厨师要做出早、中、晚餐，让专业和大众评委品尝、给分。 对于其它区的选手没有特别要求，只要符合早中晚餐的定义都可以，但是对华夏区的厨师却有一个附加条件或者说是机会。 华夏区的厨师只要不是出身香江的，可在早中晚餐加入‘香江的味道’。 但是如果做出的香江美食达不到标准，比赛所得分数将会被减去10。 如果能够做出符合标准的香江美食，比赛所得分数将会额外增加10。” 吕绿馨奇道“组委会为什么要对华夏厨师提出这样的要求？” “这还用问？香江本来就是华夏的国土，身为华夏厨师却不懂香江菜，被减去10的分数也不算很冤枉吧？” 怀良人笑道“就像你们苏菜的主厨，当然是要把苏菜做到顶级水平才符合身份；可像水煮鱼这样的大路川菜，你起码也要做到符合标准吧，否则，又如何配得上一个金奖？ 当然，如果周栋你之前没学过香江菜和各种美食的做法，我劝你也不用瞎费功夫了。 香江美食自有其独到之处，我不怀疑以你的天赋可以在两天时间内学会，可如果仅仅是学会、做到标准程度，又怎麽配做我的对手呢？” 周栋淡淡看他一眼“你不是我的对手。” 怀良人笑道“知道，我们是朋友嘛，不过也可以良性竞争的。” “我不是这个意思。” 周栋摇头“你是我的手下败将。” 怀良人“p啊，你还有完没完！” 有些恼火地看了看手表“懒得跟你这种低情商的家伙废话，晚饭时间到了，我建议就不要吃酒店的免费晚餐了，这里的厨师水准很一般。 这样吧，我和几名欧洲名厨在中环一家西餐厅有个聚会，到时候大家都会露一手，算是彼此交流，你们两个跟我一起去参加吧？ 对了，德国‘猪王’也在，提前摸摸他的实力深浅，对周栋你也是有好处的，他很可能成为我们决赛阶段的对手。” “不去。” 周栋果断摇头“知道我为什么穿一身运动服和运动鞋麽？” “知道，硬装运动达人？” “错，我是要去扫街。这里是湾仔，那就从铜锣湾扫起吧。” 周栋看了眼吕绿馨“要不你跟怀良人去中环？” “不去，我对扫街更有兴趣。” 吕绿馨嘿嘿笑道。 她也是第一次来香江，不扫街能算来过香江麽，还怎么发朋友圈向男神群里的那些小蹄子炫耀？ 怀良人看看周栋，忽然打了个响指“好提议，我决定不去中环了，跟你们一起去扫街！” 周栋“” 。 200 生煎肉饼饭 在香江扫街就两件事，吃与买。所以无论对于男人还是女人而言，这都是一件非常快乐的事情。 可怀良人和吕绿馨却怀疑自己扫了一趟假街，老周这不是疯了吧？ 三位大厨走在一起，又恰逢晚饭时间，吃当然是眼下最紧要的事情，可重复的吃同一种美食，这就很不正常了。 哪怕周栋并没有强求两人，只是自己重复的在不同茶餐厅点同一种美食——‘生煎肉饼饭’。 可看在两位大厨眼中，总感觉有点怪怪的。 “老周，这应该是最后一家了吧？ 求求你可怜可怜我吧，要是再见到这种食物，我一定会吐！” 怀良人掰着手指算过，这已经是第三家茶餐厅了。茶餐厅的名字很有趣，叫‘回头’，这种隐含人生哲理的店名总是能带给人各种莫名其妙的感悟。 他现在就非常感慨。 实话实说，能在铜锣湾这个寸土寸金的地方经营下去，这三家茶餐厅的水准肯定不会差，就连他和吕绿馨这种挑剔的内行人走到第二家时也已经填饱了肚子。 然后两个吃饱喝足的家伙就开始看着周栋发疯。 这家伙就是疯了，每次到茶餐厅就叫两样东西，‘生煎肉饼饭’和柠檬茶，而且每次都要特别叮嘱服务员，只要四分之一的小份饭。 然后就看到周栋以一种‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴’的精神非常认真地品味着‘美食’。 直到吃的干干净净，然后继续寻找下一家茶餐厅，继续点同样的‘生煎肉饼饭’和柠檬茶。 怀良人很不能理解周栋的做法。 在他看来，这三家茶餐厅的‘生煎肉饼饭’虽然都具备一定水准，可也就是勉强达到‘还行’的程度，以周栋的品鉴能力吃个新鲜还可以理解，连吃三份就有些匪夷所思了。 当看到周栋再次拿出手机探访度娘，并且还招了辆出租车，用标准的普通话对司机说要去沙田最出名的那家‘生煎肉饼饭’时，怀大厨终于忍不住爆发了。 “老周，你这是要干什么？ 人生中不只有‘生煎肉饼饭’，还有很多美食！ 就算你是饿死龟投胎，到现在还没吃饱，咱能换一种东西吃吃麽？” 扫街扫到一半抛弃同伴这种事他和吕绿馨做不出来，但是也不能就这麽被活活折磨吧？ 饱着肚子看人不停的吃，这是人间最痛苦的事情，如果可以在前面加上一个时间单位，怀良人希望是一秒钟。 他甚至连一秒钟都无法忍耐了。 吕绿馨也一脸古怪地望着周栋，在等待他的解释。 每次看到周栋吃下一份生煎肉饼饭，她就感觉自己又变胖了些，这家伙莫非是在故意破坏老娘的减肥大计？ “老怀你居然会问出这样的问题？” 周栋看看他，摇头微叹“你难道不知道‘生煎肉饼饭’对香江人的意义麽？” “怎么不知道？这种美食最早出现在‘九龙城寨’，后来才被渐渐推广到城寨外面。 因为它只需要猪油和随便位置的猪肉就能做成，所以是价格最低廉的平民肉食，同时又管饱、能解馋。 在那个混乱的年代，香江的女人总会在月初、十五这两天给自己的男人做一份‘生煎猪肉饭’，因为在那个无法无天的香江世界，只有男人强壮了，才可能有一个安全的家 可是这些跟你有什么关系？” “一份承载了这麽多希望和期盼的饭，就不再是一份普通的饭了，我想要多多了解它。 老怀你难道没有发现，那三家茶餐厅的‘生煎肉饼饭’有什么不同？” “呃，虽然我没吃，但是看也看得出来，应该是一家比一家更好。 你从最差的一家吃到最好的一家，倒是秩序井然。” “度娘有时候还是很管用的，搜索到的结果也是如此。” 周栋望着前方灯火通明的车道，慢悠悠地回道“沙田大围积福街有一家‘生煎肉饼饭’，据说是最正宗的。 虽然没有招牌，却经营了二十多年，香江人都知道这家老店。” 吕绿馨闻言怒道“老周你搞什么，既然早就知道这家最正宗，干嘛不一开始就到这家来，这不是浪费时间麽！” 周栋这次没回答，正微微眯起眼睛，回味着刚才那三份‘生煎猪肉饭’的味道。 三份猪肉饭的味道差距、手法火候的优点与不足，在对比下仿佛灯下观掌，就连最细微的掌纹也逃不过他的眼睛。 “每一种沉淀了数十上百年的美食都是挖掘不尽的宝藏，看上去越简单，可能就越复杂。 ‘生煎猪肉饭’看似简单，好像人人都能做，可事实真是这样麽？ 号称最正宗的沙田肉饼饭，应该也只是保留了更多的传统做法、优点更多而已；前面那三家虽然都有不足，其实也都有着各自的优点。 俗话说，尺有所短寸有所长。 我既然要学习这道美食，就要尽可能还原其本来面貌，尽量追求完美，如果不是时间和肚子限制了我，就应该吃遍全香江的‘生煎猪肉饭’才对” 自从突破到完美级尝味技能，周栋对美食的认识更进一步；大师级尝味时还有些居高临下的心境，现在却是心如止水，常感不足。 这或许就是江湖越老、胆子越小。 出租车开到一条小街上，眼前一家没有招牌的老店内正冒出熟悉的香味。 没办法不熟，不说周栋，就连怀良人和吕绿馨都跟这‘生煎猪肉饭’成为老朋友了。 “嗯？味道是比前三家有所不同啊他家的用的陈皮应该有点特别。” 老板娘虽已中年，却依然风韵犹存，怀良人挑了挑眉毛，寻食先看人，以他的眼力如何看不出老板娘的风韵有一多半是来源于自信？ 从厨的人自信从哪里来，当然就是她家的招牌肉饼饭了。 “老板娘，要一小份肉饼饭和一杯柠檬茶。” 周栋取出一双筷子，在桌面上顿了下，目光从老板娘手上端的一份‘生煎肉饼饭’上掠过，微不可察地绽唇一笑。 老板娘看了眼三名生客，目光最后停留在怀良人的脸上。 她总感觉在哪里见过这个人，可惜一时间却是想不起来，笑笑道“好啊，三位陆客稍等哦，对啦，你们三个就要一份饭？” 周栋点头“一小份，老板娘，我们可是专程从铜锣湾赶来的，可不许藏手艺啊，祖传的手艺没人能偷走的。” 老板娘咯咯一笑“那当然，想偷我家的手艺，你们还嫩着呢” 。 201 祖传秘方 （求订阅） 老板娘很自信，将一小份生煎肉饼饭和一杯柠檬茶放在周栋面前，笑吟吟地道“小帅哥，请品尝吧，若是你能偷走我家的秘方，这份饭算我请。” “呵呵。” 周栋笑了笑，目光看向这份号称香江最正宗的生煎肉饼饭。 “果然不同，猪肉表层已经被炸成紫红色，却不会给人干涩的感觉。 这究竟是用的什么油、火候和油温又是如何控制的？ 还有饱含了肉汁的米饭，粒粒晶莹透亮，不用吃都感觉香味扑鼻！ 没见到有猪油渣啊？猪肉饼也被炸到了火候，不可能还有这样充盈的肉汁 看来真的是祖传秘方，可惜时间太短，如果给我足够的时间，我一定能够破解这生煎肉饼饭的秘密！” 没等周栋开吃，怀良人已经忍不住开口评点，说了一通后摸下肚子“老板娘，我也要一份。” “我也要！” 吕绿馨瞪了周栋一眼“看什么看，陪你跑了这么多路，我现在又饿了！” “都有，都有！” 没过多久，老板娘笑吟吟地又端来两份生煎肉饼饭，先给了吕绿馨，然后才走到怀良人的面前。 放下饭盘后，老伴娘突然想起了什么，指着怀良人道“是你？你是那个法国蓝带勋章的获得者吧，好像还是上一届香江美食大赛的金奖得主？ 我说怎么面熟呢！怀生，你这位‘蓝带大厨’不会真的是要偷学我家的秘方吧？” “哼，老板娘怕了？” 怀良人一皱眉，蓝带大厨？这是什么狗屁称呼！ “怕你扑街啦！” 老板娘哈哈大笑“蓝带大厨很了不起麽？在我家的秘方前你一定系个扑街仔啦！ 尽管吃，吃得出秘方来，我信了你的邪！” “哼！” 怀良人倒是没再回嘴，要说吃一回就能够品出人家的祖传秘方，就算他也做不到，伊尹之舌可不是万能的。 “等等，老周，你这一路都在吃生煎肉饼饭你该不会真把自己当成了厨神，以为多吃几遍就能学会这道香江美食吧？” 怀良人望着周栋，满脸都是惊疑之色。 每个地方的美食都有其独到之处，以他和周栋这样的天赋，真要学习或许也能在两天内达到标准的程度，可周栋是谁？华夏勤行天才，当代面王、酒神，如果只是学到个标准程度有脸拿出手麽？ 到了他们这种身份，不学则已，一学就得青出于蓝，这才叫有牌面！ 可要说周栋只用两天时间就能做出最正宗的生煎肉饼饭，他是绝对不信的。 “不对，万一这家伙真的做到了，岂不是说明我不如他？” 怀良人越想心中就越是不安。 周栋没搭理他，正夹起肉饼，送入口中慢慢咀嚼。 “嗯，这种控制火候的手法，确实精到啊！” 轻轻咀嚼了几口，周栋不禁暗自感叹。 厚厚的肉饼能够呈现出眼前这种紫红色，显然是猛火生煎的结果。 肉饼的表皮其实已经被煎得酥脆无比，而且带着些许的焦香，可里层的肉依然是丰盈多汁。 肉并不是机绞的，直接就是手剁，每咬下一口肉，都是肉粒中带有些许已被斩断的肉筋。 肉筋本来是最影响口感的东西，可老板娘家的却是一咬就会烂，不仅不会碍口，反而增加了几分弹口的口感。 沉浸在美味中的周栋居然有些沉迷，他可是开启了完美级尝味技能的！ 忽然感觉嘴角有些发痒，麻酥酥的，这才发现是有油渗了出来，不知不觉，竟然挂在了他的嘴边 令人叫绝的是，这油居然不腻，还带着一股淡淡的陈皮味道；不但不会影响到猪肉的咸香，反倒成功中合了猪肉的味道，让人吃到满嘴流油，却感口中清香充塞、全身无比的舒畅。 这个时候再喝下一口柠檬茶，简直就是点睛之笔。 周栋只喝了一口就知道，老板娘家的柠檬茶也绝对有门道。 应该是加入了上等的野蜂蜜，而且柠檬在切片前还曾经在火炉旁短时间烤过，既不会因此焦枯，又改变了生柠檬的酸涩味道，变为口感柔和的纯正酸甜。 眼看着周栋越吃越慢，偶尔还会闭目思索一阵，怀良人暗暗撇嘴，心说你就装吧，要是被你这么一吃就能吃出人家的秘方来，我这根蓝带勋章送给你都行！ “我知道了，果然是极尽巧思啊” 周栋吃下最后一口肉饼饭，默默思索片刻，忽然心中明悟，对老板娘微笑道“老板娘，请找这位怀先生结账，他有钱！” 老板娘请怀良人刷过了卡后，笑着撇了周栋一眼“小帅哥，刚才看你一面吃一面想的，有收获了？” “哪有啊” 周栋摇头道“既然是秘方，又怎么可能被人轻易偷走，别说我，就算是怀大厨也不行啊？” 做人要厚道，人家这间店就靠着祖传秘方吃饭呢，周栋虽然已有领悟，却不会告诉任何人，日后就是在赛场上做这道生煎肉饼饭，也不会让任何人看到。 “那是，想破你的头，怕是也想不出呢！”老板娘哈哈大笑。 三人捧着鼓鼓地肚子上了出租车，周栋想了想道“老怀、花老板，明天的早饭你们准备在哪里吃？ 我可是听说，香江的早餐很有特色，有很多东西都是别处吃不到的。 要不，明天还是一起去扫街？” 老怀还是挺不错的，每次都抢着付账，是个爽快人。 周栋感觉每次都让人家请挺不好意思的，自己总要回请一次才是道理。 怀良人和吕绿馨对望一眼，两人连连摇头。 “怎么了？我请客啊！” “你请也不去，陪你扫街太累，我还是在酒店吃吧，五星级酒店的早餐一样有地方特色，而且都在水准之上。” 沙田这家肉饼饭是不错，可一想到周栋连战四家茶餐厅的辉煌战绩怀良人就腿疼，还是不陪这个‘疯子’玩儿了。 “以半炼的猪渣油炸制肉饼，这也真是奇思妙想了。 还有老陈皮的泡制方法，谁能想到是和猪油渣放在一起，没入猪油后才缓缓释放味道，这样等到用的时候，陈皮的味道就可以直接入油，完全不需要考虑两种味道会不会冲突 不过纸上得来终觉浅、绝知此事要躬行，今天晚上又要耗费些赞赏值了” 洗过热水澡，周栋第一时间进入了造化后厨，开始为期‘数月’的练习。 早上7点闹钟准时响起，周栋起身洗漱完毕，开始搜索度娘。 “最具有代表性的香江早点是什么呢？还真是有些头疼，好吃的东西太多了” 。 |
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