贝太厨房:好吃懒做 - xp1024.com
《贝太厨房:好吃懒做》


正文 1-5

盐2茶匙(10g)

黄酒1汤匙(15ml)

准备时间:10分钟

香菇 3朵

外焦里嫩,适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着:好吃的、好喝的、好看的,睡足、懒足、吃足。

准备时间:8分钟

用料:

红椒 1/2个

蘑菇200g

2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。

做法:

小贴士:

大葱2段

姜1片

大虾5个

特色:

猪里脊肉 100g

4. 油锅烧至九成热的时候,将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,炸成金黄色,装盘即可。

2. 先热锅,加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅,把鸡肉片用小火煸炒。

鸡精1茶匙(5g)

特色:

用料:

猪大排2块

大牌出场了——红烧大排(图)

蘑菇含有大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动,就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦!

准备时间:5分钟

烹饪时间:8分钟

鸡翅6只

原料简单而且易得。此菜不过分油腻,也不过分平淡。外面的世界纷繁忙碌,回到家里,做几串好做又好吃的海鲜肉串,来杯啤酒,顿时让人感到心底放松、舒畅。

鸡蛋1枚

葱、姜、蒜 适量

吃一顿美味的排骨是许多人,尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味,快来尝尝吧。

1. 大排洗净,晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。

小贴士:

老抽 1汤匙(15ml)

2. 把大虾、肉块、蔬菜按照自己的喜好串好。

调料酱(番茄酱、辣酱、沙茶酱等) 适量

4. 将柠檬汁挤在肉串上,蘸调料酱即可食用。

3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟。

猪里脊300g

极品海鲜肉串(图)

3. 放入蘑菇,青、红、黄椒,改大火翻炒。

烹饪时间:20分钟

1. 这道菜的成败关键在肉要选好,海鲜、牛肉、猪肉或鸡肉皆可,兼而有之更好。

烹饪时间:30分钟

鸡翅色泽诱人,香味独到。香菇熟后,那么甜软香滑、入口即融,做得好的话,连鸡翅都没有它好吃呢,连汁带肉,可以一连佐饭三大碗。

红椒1个

青椒、红椒 适量

1. 将鸡脯肉、蘑菇,青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。

用料:

怎样的肉片才好吃?用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒,和肉片同炒,颜色清淡又解馋,同时营养更是一流。

做法:

烹饪时间:10分钟

准备时间:8分钟

青椒1个

黄椒1个

2. 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。

用料:

小贴士:

1. 把里脊肉洗净切块,大虾处理干净,青红椒切块。

里脊的周末(图)

菇香黄酒鸡翅(图)

</strong>

做法:

如果你有比较多的时间,把大排洗净后,要平铺在砧板上,用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打,纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身,再斜向拍打一遍。这样操作的目的,是把大排肉质全部拍薄打松,烹饪起来既容易入味,又可保持肉质鲜嫩。

2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。

用料:

鸡精1茶匙(5g)

腰果 50g

白砂糖2茶匙(10g)

2. 剩下吃不完的肉串还可以用高汤煮食,最好再加一点青菜作陪菜,把肉串捞起铺在上面,这样连汤带菜都有了。

烹饪时间:10分钟

胡椒粉、油适量

特色:

2. 黄酒可以用啤酒替代。

小贴士:

3. 锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金黄色。

4. 倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。

特色:

大蒜6瓣

5. 揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。

准备时间:8分钟

盐1茶匙(5g)

盐、鸡精少许

老抽1汤匙(15ml)

鸡脯肉200g

高汤、油适量

4. 开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条,可好吃啦!

特色:

1. 如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。

淀粉60g

油150g

2. 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。

1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。

1. 大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。

盐1茶匙(5g)

3. 将肉串放进带有烧烤功能的微波炉或者烤箱里,烤8分钟。

做法:

4. 加盐、鸡精和一点点高汤,再加一点点油翻一下,即可出锅。

柠檬 1/2个

正文 6-10

把熟的做得更熟——锦色炒饭(图)

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

特色:

光听名字就知道它漂亮,花色宜人,让人垂涎欲滴,跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。

用料:

米饭250g

烟熏火腿1根

黄瓜1根

青豆50g

白砂糖1茶匙(5g)

盐、油适量

碎米芽菜少许

做法:

1. 将火腿和黄瓜切成粒。

2. 锅中倒入适量的油,中火热锅,将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭,加入少许清水,一同翻炒。

3. 热透后,加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意,可加入少许碎米芽菜,以增加风味。

小贴士:

米饭做得太多,就用保鲜袋分装,冰起来,很适合我们这种不常做饭的懒人;而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样,完全不像是剩的。

韩流入侵厨房——韩式泡菜拌饭(图)

<strong>韩流入侵厨房——韩式泡菜拌饭</strong>

准备时间:2分钟

烹饪时间:5分钟

特色:

泡菜属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午,做一碗拌饭,肚子饱饱,生活就快乐!

用料:

米饭150g

韩式泡菜100g

油2茶匙(10ml)

做法:

1. 超市里买来的韩式泡菜,为了卫生起见可先过一下温水,切碎。

2. 起油锅倒入米饭,炒散,加入泡菜混合起来翻炒一会儿,就能上桌了。美味无比,和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。

小贴士:

炒饭时火要大,速度要快,以大火一边掀动锅,一边以锅铲背面碾压米粒,使饭粒充分受热,再加入所有配料不断翻炒。另外,要一边用锅铲将饭粒轻轻压开,一边提起锅不断翻动材料,就可以在加热的同时,使油均匀地裹在材料上,让饭粒自然松开,但千万不要用锅铲使劲压哦,要不就会将饭粒压碎啦。

水果米饭碰——菠萝蔬菜饭(图)

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

特色:

嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味。

用料:

大米200g

菠萝罐头1/2罐

火腿1块

时令蔬菜适量

油、盐 少许

做法:

1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。

2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容。

小贴士:

用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

绝世腊肉土豆饭(图)

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

特色:

喷香喷香的。饭颗粒分明,光泽有弹性,吃起来不油不腻的。在如此快的时间,把如此平常的材料做得如此好吃,简值是化腐朽为神奇啊!

用料:

大米300g

土豆200g

腊肉或者腊肠 150g

葱花1茶匙(5g)

鸡精1茶匙(5g)

酱油1汤匙(15ml)

做法:

1. 将土豆洗净切块,米淘好,腊肉或者腊肠切片。

2. 在电饭锅里先放进米和水,然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。

3. 等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片。

4. 焖好饭后,在吃前撒上些葱花,可香呢。

小贴士:

1. 春天的时候,最好用小土豆,有种清香的气息。

2. 东北大米油性大,有弹性,所以大米一定要选东北大米。

豆角Rose焖面(图)

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

特色:

最经典的面条做法!焖面其实非常简单,特别适合当你有一大堆客人,而自己却没有时间多做饭的时候,或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。

用料:

切面 150g

豆角 100g

瘦肉 25g

葱花、姜丝 少许

盐 1茶匙(5g)

香油 1茶匙(5ml)

酱油 1汤匙(15ml)

油适量

做法:

1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose),拿酱油腌一下。

2. 豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。

3. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。

4. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。

5. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。

小贴示:

面条放开水里煮七分熟,捞出放一边过凉水,可以缩短让面条熟的时间,但是滋味差很多。

正文 11-15

黯然销魂意味面(图)

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

特色:

喜欢吃意面的朋友注意哟,如果你很懒也不要紧,中国式的意面做法很简单,而且爽滑有味、营养齐全,一入口就让你绝不想把它剩下。

用料:

意大利通心粉1袋

西红柿1个

葱花1茶匙(5g)

盐1茶匙(5g)

胡椒粉1茶匙(5g)

鸡精1茶匙(5g)

橄榄油少许

做法:

1. 西红柿洗净切小方块,葱切成葱花。

2. 锅里加少量的橄榄油,倒入西红柿翻炒,加盐、胡椒粉和鸡精,然后加少量的水。

3. 把意大利面煮熟,煮意大利面也是很要功夫的,一定不要煮老了,煮好的面条就放在一边。

4. 把做好的酱汁浇在煮好的意大利面上,就可以吃我们中国的意大利面了。

小贴士:

意大利面单单是面条的形状就有粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳的、贝壳形、蝴蝶形……数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面。说起来,意粉的吃法和咱中国炸酱面的吃法并无二致,但酱的变化就如中国功夫般千奇百幻。意大利面是很好的减肥食品,很多明星的减肥食谱里都有它。

土豆泥这东西(图)

零食和小吃导语:

零食和小吃从来都是人的好朋友。心情郁闷了,零食伺候,欢天喜地了,吃些小吃庆祝一下,看电视需要零食,谈天时需要小吃,总之,用咀嚼来抒发情绪是每个人与生俱来的能力。

准备时间:4分钟

烹饪时间:15分钟

特色:

土豆泥,无论谁都爱吃。但怎样做土豆泥才快捷美味?用鲜肉和它配一配,懒人一定喜欢的。简单、营养,你吃着一定开心。

用料:

土豆1个

鲜肉50g

盐1/2茶匙(3g)

鸡精1茶匙(5g)

胡椒粉 1/2茶匙(3g)

油适量

做法:

1. 先要把买回的土豆去皮,洗净。要有一小块肉,切成小小的丁。

2. 然后往锅里放油,等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水,然后就不用管它了。

3. 大约十分钟的时候,要打开锅把软了的土豆捻成泥状,然后再接着炖,到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。

小贴士:

要注意油不要太多,炒到变色的时候就放清水。

早安!白菜鸡肉粉丝包(图)

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

特色:

卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!

用料:

鸡胸肉 100g

胡萝卜 1根

粉丝 50g

白菜叶 适量

葱 1根

姜 1块

酱油、盐 适量

做法:

1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。

2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。

3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。

4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。

5. 放在平底锅里煎熟即可。

小贴士:

1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。

2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。

迷你无边PIZZA(图)

准备时间:5分钟

烹饪时间:3分钟

特色:

想吃PIZZA了,但需要烤箱,和面,买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧?当然不!懒人自然也有解决的办法。

用料:

片状饼干 若干片

西红柿 1/2个

青椒 1/2个

片装奶酪 若干片

做法:

1. 首先将蔬菜进行加工:西红柿切成片或者丝,青椒、胡萝卜切丝,片装奶酪切丝。

2. 把饼干平铺在盘中,将蔬菜粒均匀地撒在上,再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟,看到奶酪融化即可。

3. 吃的时候用手直接拿着吃,小心奶酪烫哦!

小贴士:

除了上述蔬菜,你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上,比如火腿、虾仁等,开动脑筋,创意的无边PIZZA诞生于你的手中!

梨是炸出来的(图)

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

特色:

梨是炸出来的,想不到吧?等做出来后你肯定有些舍不得吃你的艺术品,又欲罢不能。

用料:

熟糯米饭200g

红豆沙50g

鸡蛋1枚

面包屑、白砂糖少许

做法:

1. 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像,塑造其他形状。

2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。

3. 中火烧热锅中油,将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色,然后取出沥干油。

4. 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿,这样很形象,而且吃的时候还不用手,比较卫生。

小贴士:

1. 红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替,不过甜食容易发胖,不要吃太多哦!

2. 如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。

3. 这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。

正文 16-20

午夜十二点的中式汉堡(图)

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

特色:

汉堡也是可以入乡随俗的,中国式的做法让这种汉堡更有味。肉质鲜香、口味松脆,半夜饿了的时候,吃上一个解馋又解饿。

用料:

烧饼 2个

火腿 2片

生菜 适量

番茄 1/2个

沙拉酱 适量

做法:

1. 烧饼用微波炉加热一下。

2. 番茄切片,生菜洗干净,沥干水分。

3. 把烧饼分成两半,夹上生菜、番茄片、火腿,抹上沙拉酱即可。

小贴士:

更可以摊一个荷包蛋夹进去,那就更好吃啦。

丰收的田园(图)

清爽之妙导语:

懒人喜欢吃,可懒人是不喜欢刷碗。每次吃完饭,看着那一堆碟子碗都十分郁闷。实在看不下去了,才给自己放一盘迪士高的快曲,嘴里给自己喊一声“A!”,然后咬紧牙关,冲到水龙头面前,大洗特洗一番。这几样菜,都不需要怎么洗洗刷刷,看看您是否喜欢。

准备时间:15分钟

烹饪时间:2分钟

特色:

简单又方便,爽脆有营养,风味随意调,吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。

用料:

黄瓜1根

菜花1/2棵

熟花生米少许

盐1茶匙(5g)

鸡精1茶匙(5g)

香油1茶匙(5ml)

生抽1茶匙(5ml)

做法:

1. 黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵,然后用开水烫熟。

2. 盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。

3. 把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来,放多少就看你自己的口味了。

小贴士:

1. 把调料用小碗装了提前搅拌均匀,是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒,但这步可别省。

2. 熟花生米可以自己炸,也可以去超市选购人家已经炸好的,更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。

双西合璧——西红柿炒西兰花(图)

准备时间:3分钟

烹饪时间:8分钟

特色:

谁说红配绿不好看?红绿相间的得当,照样眼前一亮,营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起,让人很有食欲,而且酸酸的很开胃呢。

用料:

西红柿2个

西兰花2棵

油、盐、鸡精 适量

做法:

1. 西红柿洗净,去皮,切成半月状。

2. 西兰花洗净并掰成小朵。

3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。

小贴士:

1. 西红柿经开水烫后更容易去皮。

2. 这道菜富含维生素,又不会使人发胖,是美容减肥的佳品。

开涮了——小火锅羊肉(图)

汤汤水水导语:

汤在是私人的、闲适的、惬意的,心水靓汤中蕴藏着从容与淡定,那无形的一碗味道不知倾倒了几多众生。煲一锅地道味美的靓汤,随着浓浓的香味和暖暖的热气弥漫在室内,温暖从手心传递到心里。

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

特色:

想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿,涮肉醇香不膻,吃起来暖洋洋的。

用料:

羊肉片适量

白菜 1棵

盐1茶匙(5g)

鸡精 1茶匙(5g)

香油 1茶匙(5ml)

做法:

1. 炒锅上火,加清水煮开。

2. 白菜用手撕块,放入水中。

3. 水再开后加入羊肉,煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗,滴入香油,上桌。如果还嫌麻烦,鸡精和香油愿意省就省了吧。

小贴士:

此菜和涮羊肉关系密切,在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片,可以去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切了。

鲜得眉毛掉——腌笃鲜(图)

准备时间:5分钟

烹饪时间:35分钟

特色:

此汤汤色鲜美,味道浓郁。当胃口不好的时候,最好是做这个漂亮而且味道好的汤把人的食欲逗开。

用料:

火腿100g

鲜冬笋180g

大葱2段

姜2片

白胡椒粉1/2茶匙(3g)

盐1茶匙(5g)

做法:

1. 火腿切成长方片,冬笋切成方块。大葱切段,姜切片。

2. 沙锅中倒入水(有高汤更好,不过估计懒人没有),然后加入火腿、冬笋、大葱段、姜片、白胡椒粉和盐。

3. 用小火炖30分钟以上,即可食用。

小贴士:

这个汤特别适合现下经常烟酒过度、熬夜无数的白领一族。因为原料简单、不费时间,即便再不会做饭的厨房懒鬼也不会大失水准。而且它脂肪含量少、卡路里极低,含有植物蛋白质和高量的纤维素,喝了之后可以润肠清毒,调整气血。

正文 21-125

香喷喷的疙瘩汤(图)

准备时间:8分钟

烹饪时间:15分钟

特色:

什么东西都是要多功能的,既能当主食来吃,又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。

用料:

面粉200g

白萝卜1/2根(约200g)

紫菜50g

青菜少许

盐1茶匙(5g)

鸡精1茶匙(5g)

白胡椒粉 1/2茶匙(3g)

做法:

1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。

2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

小贴士:

1. 一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。

2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。

3. 吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。

鸡蛋什蔬沙拉(图)

蛋打天下导语:

懒人进厨房,莫要张惶!凭他天皇巨厨,当年也要从一枚蛋起手。蛋香鲜味美又有营养,易于保存不用清洗,是懒人之最懒菜。懒人入厨,全凭蛋打出美食天下。怕单调?当蛋遇上不同的配料,自可花样翻新!

<strong>Stary stary nigrong>

准备时间:8分钟

烹饪时间:1分钟

特色:

吃蔬菜,清爽可口最为重要,这道菜不但保持了蔬菜原有的清新味道,还让鸡蛋的营养也渗入其中,简单美味,乃凉菜首选。

用料:

鸡蛋2枚

西红柿1个

生菜1棵

洋葱1/2棵

沙拉酱适量

做法:

1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。

2. 准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。

小贴士:

1. 因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。

2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。

紫菜蛋花汤(图)

<strong>参差紫菜,左右流之——紫菜蛋花汤</strong>

准备时间:1分钟

烹饪时间:5分钟

特色:

紫菜中含有大量的营养,和同样营养丰富的鸡蛋一起配制成清淡可口的鲜汤。饭后食用,更是给一顿饱餐画上个完美句号。

用料:

鸡蛋2枚

紫菜3张

葱花1茶匙(5g)

虾皮1茶匙(5g)

盐少许

做法:

1. 先将紫菜切(撕)成片状,鸡蛋打匀成蛋液备用。

2. 在蛋液里放一点点盐,然后再将其打匀。

3. 往锅里倒适量的清水,待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花,再放入紫菜和虾皮,这时候再放入盐和葱花就可以了。

小贴士:

1. 准备紫菜时,用清水稍加清洗,紫菜更易成片状。

2. 在蛋液里可以加入少许水淀粉,这样可以让蛋花形成漂亮的片状。

醉有味的醪糟鸡蛋(图)

准备时间:3分钟

烹饪时间:8分钟

特色:

光是煮鸡蛋口味实在一般,何不让酒味浓郁的醪糟味渗入到鸡蛋中呢?营养丰富,入口极佳,而且制作简单。

用料:

鸡蛋2枚

醪糟200g

白砂糖少许

做法:

1. 将适量水和醪糟放入锅内,烧开。

2. 把蛋直接打入烧开的水中,煮至蛋熟。

3. 盛出醪糟蛋,加白砂糖即可。

小贴士:

1. 鸡蛋不要煮得过老,最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。

2. 醪糟买袋装的也可以,自制也行,但方法有些麻烦,懒人们还是从超市买现成的来煮吧。

准备时间:5分钟

烹饪时间:65分钟

特色:

懒散一个下午,阳光与懒人一道窝入沙发。即使周末不出门,一个遥控器一碗热粥,也绝不寂寞。

用料:

大米 100g

瘦肉 20g

皮蛋 2枚

葱花 1茶匙(5g)

姜丝 1茶匙(5g)

盐少许

油适量

做法:

1. 准备一块瘦肉,切成小肉块,葱切成葱花,姜切成丝,皮蛋去皮切成小块块。

2. 把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥。煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止煮粥时粘锅底,不然懒人涮锅时又该叫苦了。

3. 接着把切好的瘦肉、皮蛋、姜丝,少量的盐和油一起放进去,然后等着吧,大约熬一个小时就可以吃了。别忘了一定要在出锅的时候放进切好的葱花。

小贴士:

1. 煮粥用的米最好用东北大米,也就是珍珠米,用这种米煮出的粥特别绵软、好味。

2. 要选择无铅皮蛋。一则健康些,二则石灰味没那么大。

3. 瘦肉最好在头一天擦上盐,然后放在冰箱里卤一夜,让它入味。

(全文完)



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